餐飲月度工作總結6篇

　　總結是在某一特定時(shí)間段對學(xué)習和工作生活或其完成情況，包括取得的成績(jì)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗和教訓加以回顧和分析的書(shū)面材料，它可以使我們更有效率，不妨讓我們認真地完成總結吧。那么如何把總結寫(xiě)出新花樣呢？下面是小編為大家收集的餐飲月度工作總結，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

餐飲月度工作總結1

　　一、服務(wù)

　　·在本月由于人員陸陸續續的增加，在服務(wù)意識上沒(méi)有的得到什么培訓，所以在服務(wù)質(zhì)量上沒(méi)有很好的提高，而且本月有新提升一名經(jīng)理，對餐飲部還不是很了解，一些工作還需要在本人的知道下來(lái)一桶煮好餐廳的服務(wù)，爭取調整培訓內容及方式，相信能有所提高，讓員工在服務(wù)意識上能夠明顯的體現細節服務(wù)和主動(dòng)服務(wù)，讓客人高興而來(lái)滿(mǎn)意而歸。

　　二、銷(xiāo)售

　　本月餐廳業(yè)績(jì)不管是從酒水外賣(mài)到會(huì )員卡均沒(méi)有完成任務(wù)，本人深刻慚愧，身為部門(mén)第一負責人，為企業(yè)創(chuàng )作不出一定的效益就是打了敗仗的兵一樣，只有為隊伍創(chuàng )造出好的效益才能證明個(gè)人存在的`價(jià)值。針對業(yè)績(jì)，本人想領(lǐng)導保證在下個(gè)月完成好總經(jīng)辦下發(fā)的任務(wù)指標，不忘領(lǐng)導的培養。

　　三、衛生方面

　　針對衛生問(wèn)題，每天帶領(lǐng)部長(cháng)和員工在收完餐后對衛生檢查一遍，并把衛生的指標告訴員工要達到什么樣的標準。上個(gè)月人員緊缺未能達到衛生標準，如今人員得以補充，本人吧衛生任務(wù)下發(fā)到個(gè)人身上，每天定點(diǎn)檢查，如有不合格的現象給予整改，本人還要繼續跟進(jìn)部門(mén)存在的死角衛生給予一一做好。

　　四、成本控制

　　由于本月開(kāi)展了一年一度的金秋美食節，客流量有所上升，再加上新員工的加入，造成指標的成本有所浪費，在此方面本人將拿出一定的培訓方案及針對性的解決方法，努力做到為公司節省不必要的浪費并且將愛(ài)店如家的優(yōu)良傳統傳播到每一個(gè)員工身上，工作總結《餐飲部作總結》。

　　五、紀律及禮節禮貌

　　1.之前有很多各部門(mén)的員工到本部門(mén)偷吃的現象，在本月本人要求部長(cháng)及員工對各部門(mén)的監督，避免在餐廳出現此行為，如果發(fā)現第一時(shí)間通知各部門(mén)第一負責人給予處理。

　　2.對本部門(mén)的員工崗上紀律要求，在崗期間不得出現玩手機，大腦的行為，已經(jīng)發(fā)現給予罰款警告。

　　3.要求員工從攪拌發(fā)哦上崗見(jiàn)到同事管理人員都主動(dòng)問(wèn)號，做到本部門(mén)的亮點(diǎn)式。

　　下月工作計劃：

　　一、抓好員工的心態(tài)

　　了解員工動(dòng)向，為年底做好人員在崗的工作狀態(tài)，并且繼續補充新的人員加入。

　　二、業(yè)績(jì)方面

　　發(fā)動(dòng)員工的力量，把本月初放月末過(guò)，做好會(huì )員卡和酒水的業(yè)績(jì)，挖掘老客戶(hù)，開(kāi)發(fā)新會(huì )員，用服務(wù)和優(yōu)勢打動(dòng)客戶(hù)，創(chuàng )造好的業(yè)績(jì)。

　　三、服務(wù)方面

　　培訓員工要拿客人當自己的親人一樣服務(wù)，能正確看待自己的行業(yè)，樂(lè )于為客人服務(wù)，爭取做到細節化，人性化，亮點(diǎn)化，主動(dòng)化的服務(wù)，做到客人在餐廳的零投訴。

　　四、衛生方面

　　做出每日衛生清理計劃交代部長(cháng)抬頭去清理，本人每日監督檢查，發(fā)現不合格的地方立即整改，并對寶雞的衛生做好監督和檢查，部拖泥帶水。

　　五、紀律方面

　　要求員工在崗紀律的行為規范，并要求部長(cháng)做好監督，本人也從下月起一個(gè)星期去宿舍檢查一下員工的宿舍，看看是否有吸煙喝酒的現象，確保安全，避免一些不良行為。

餐飲月度工作總結2

　　一、營(yíng)業(yè)狀況

　　1、x月1日—x月30共計營(yíng)業(yè)額約為xx萬(wàn)元。

　　2、主要婚宴為。

　　(1)x月1日18桌標準xx元。

　　(2)x月24日36桌標準xx元不標準計算婚宴營(yíng)業(yè)額為xx萬(wàn)元左右。

　　3、其它消費為xx萬(wàn)元,平均日消費為x萬(wàn)元。

　　4、餐飲本月主要是單位消費為主,零點(diǎn)消費很少。

　　5、本月未能完成酒店下達的指標,主要原因1是酒店下達的指標不符合實(shí)際,另外部門(mén)在營(yíng)銷(xiāo)方面和服務(wù)方面都有存在著(zhù)不足之處。

　　二、員工工作情況

　　1、員工積極性始終欠佳。

　　2、員工工作意識不夠。

　　3、員工缺乏對用餐顧客的熱情度。

　　4、衛生工作有所改進(jìn),但不能持之以恒。

　　三、管理調整情況

　　1、對管理層進(jìn)行了調整,增加了一名主管人員

　　2、加強餐飲區域通道及公共衛生的跟進(jìn),并持速對該區域衛生定期進(jìn)行清理,衛生得到了明顯的改進(jìn)。

　　3、服務(wù)目前存在的問(wèn)題主要是員工的服務(wù)意識欠缺,員工情緒化較普遍,本人也采取了一些爭對性的措施,比如

　　(1)員工本性難改的問(wèn)題采取了換人措施。

　　(2)實(shí)行跟包服務(wù)。

　　(3)做員工思想工作。

　　4、培訓方面主要是針對于禮節和禮貌在餐前進(jìn)行培訓,員工在此方面有所提高,其它的培訓較少,主要以管理人員現場(chǎng)指導為主,下月開(kāi)始要加強此方面的培訓。

　　5、活動(dòng)方面部門(mén)一直沒(méi)有開(kāi)展,主要是餐飲零點(diǎn)生意不是很好,推出以后不一定有效果,目前部門(mén)正在制作一份清涼一夏活動(dòng)的方案,計劃在四月份出臺上報審批,五月份開(kāi)始操作,其中需要贊助的將上報采購員。

　　四、相關(guān)制度的實(shí)施

　　對餐廳的.管理也出臺了一些相關(guān)制度,但是各小組落實(shí)的很慢不到位.關(guān)鍵問(wèn)題檢查監督與指導力量不夠,部門(mén)今后應加強此方面的管理。

　　下月工作計劃

　　1、加強服務(wù)培訓(見(jiàn)培訓計劃)。

　　2、制作一份清涼一夏活動(dòng)的方案,爭取在月底這前報總經(jīng)辦。

　　3、提高員工節能意識,并做好酒店財產(chǎn)的保管工作。

　　4、天氣開(kāi)始轉熱,做好滅蟲(chóng)滅蠅工作。

　　5、加強員工的勞動(dòng)紀律及員工的考勤制度。

　　6、配合酒店做好淡季營(yíng)銷(xiāo)工作。

餐飲月度工作總結3

　　在這一個(gè)月工作當中我發(fā)現很多問(wèn)題。當然我只能給各位領(lǐng)導一些建議，首先是吃飯，我進(jìn)來(lái)遇到的第一個(gè)問(wèn)題是吃飯的時(shí)候遇到，也是所有員工都要求改變的，就是同事們每日吃完飯以后都要過(guò)潲水間倒剩下的飯菜時(shí)，時(shí)常有一股刺眼，經(jīng)常刺的把持不住眼淚，那個(gè)地方早班人員去的比較多，希望能進(jìn)行整改。

　　第二個(gè)地方是我們的更衣柜，那個(gè)地方的物品擺放非常的不合理，而且還有一筐爛皮鞋，一個(gè)梯子橫在里面，空間更小，還有那里還有幾個(gè)餐車(chē)，讓同事們沒(méi)有一個(gè)良好的工作環(huán)境，員工食堂里面的設施設備應該更換一下，在大廳里的背景音樂(lè )聲音偏大，音樂(lè )聲音的控制在60分貝左右很合適的，另外在大廳里的衛生勉強可以，各個(gè)區域里備餐柜里的擺放不和規范，需要經(jīng)常整理才行。

　　要緊抓，如果不緊抓的話(huà)，接下來(lái)的工作辦起來(lái)就不那么順利，因此需要常抓，還有就是C區里的備餐柜里的東西太多了，是否考慮該拿走的就拿走，騰出更大的空間放有用的東西，卡坐上備的餐具不夠用，還有就是各區域內的`員工的崗位職責不太明確，特別是兼職員工，我感覺(jué)他們好象沒(méi)有經(jīng)過(guò)正規的培訓一樣，因為他們總是不知道自己什么時(shí)候該干什么。

　　還有就是很多員工的服務(wù)經(jīng)常脫節，服務(wù)經(jīng)常不到位，為了避免這種情況的出現，希望多注意培訓員工的服務(wù)意識，強化他們的服務(wù)意識，服務(wù)理念，同事之間的善處的原則，及個(gè)人的工作目標是圓滿(mǎn)的完成任務(wù)，還有就是為了提高工作效率大廳內的幾個(gè)區域應該添加幾個(gè)電話(huà)，方便聯(lián)系廚房。還有就是要找個(gè)優(yōu)秀的配菜員，因為我覺(jué)得如果要找服務(wù)員配菜的話(huà)，肯定會(huì )讓整個(gè)服務(wù)流程脫節，后果就是讓客人覺(jué)得我們的服務(wù)不周到。

　　還有就是要強調服務(wù)員在開(kāi)菜單的時(shí)候要注意寫(xiě)清楚時(shí)間，讓廚房及時(shí)的做出菜品，各個(gè)區域內的餐具不太統一，比如說(shuō)湯勺就有好幾種型號，同時(shí)出現在同一桌會(huì )是什么樣子的，筷架也是如此，筷套也是臟的很，筷套爛的像掃帚一樣，也需要更換，桌上的擺設也是零零散散，在婚宴的時(shí)候還有就是上毛巾，沏茶，倒飲料，套椅套，套椅套的方式也有待改變，一人一個(gè)樣，應該統一，還有就是在各個(gè)區域內的臺面擺設不太統一，應該有相應的人員尋場(chǎng)，督導整個(gè)現場(chǎng)的工作，另外應該有一個(gè)質(zhì)量監督和管理小組，以改進(jìn)工作，讓公司盡快的發(fā)展。

餐飲月度工作總結4

　　為早日將我院建成綜合性大學(xué)，落實(shí)學(xué)校黨的十一次代表大會(huì )的精神，餐飲公司必須有省級標準的食堂為之配套服務(wù)。

　　一、全力以赴食堂達標

　　學(xué)年初的暑期，為達到標準化食堂而進(jìn)行整建基礎設施，餐飲公司籌集了240萬(wàn)元資金，有50多人參加工程的施工。工程收尾時(shí)，公司130人全員上陣，為暑期的整建工程圓滿(mǎn)劃上了句號。為節約每一元錢(qián)，包括經(jīng)理在內的公司每一個(gè)人都成為最普通的勞動(dòng)力。整建后的二個(gè)學(xué)生骨干食堂的面積增加了盡1000平方米，炊事設備基本達到了不銹鋼化，硬件設施基本達到省《標準化食堂》的要求。目前，第一食堂后廚的硬件環(huán)境已被xx市xx區衛生行政部門(mén)列為院校食堂的樣板。

　　公司的上半年經(jīng)營(yíng)管理比以往更加規范有序。我們遵循了省《標準化食堂》細則的要求進(jìn)行運作。我們根據《標準化食堂》細則和我院的'具體實(shí)際重新修訂了大連輕工業(yè)學(xué)院餐飲服務(wù)公司〈規章制度匯編〉。對全員進(jìn)行了規章制度的學(xué)習和討論，對新工人進(jìn)行了上崗前的組織紀律、基本技能、食品衛生法規、服務(wù)要求等的培訓。同時(shí)，要求參加培訓的人員參加考試。

　　全員素質(zhì)的提高，為創(chuàng )造省《標準化食堂》打下了堅實(shí)的基礎。經(jīng)過(guò)艱苦努力和充分準備，我院的餐飲管理水平達到和部分超過(guò)了省《標準化食堂》的要求，二個(gè)學(xué)生食堂在20xx年xx月xx日雙雙被授予xx省《標準化食堂》。我院餐飲的服務(wù)效果被上級和社會(huì )承認，是對學(xué)校的最大貢獻，提前為建設綜合性大學(xué)提供了相配套的基礎性的服務(wù)標準。被授予《標準化食堂》，有力的提升了我院后勤服務(wù)的標準化和規范化水平的提高。

　　二、提升服務(wù)質(zhì)量標準實(shí)現師生滿(mǎn)意新高

　　按照高標準的《標準化食堂》管理細則和服務(wù)標準進(jìn)行企業(yè)化運作，是實(shí)現師生滿(mǎn)意、學(xué)校滿(mǎn)意、餐飲企業(yè)滿(mǎn)意的最佳過(guò)程。

　　半年中，我們食品生產(chǎn)嚴格按相關(guān)法規進(jìn)行操作，就餐者沒(méi)出現腸道傳染疾患。說(shuō)明我們的食品衛生工作抓到了實(shí)處；生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量控制達到了要求；食品的餐具洗消毒過(guò)程達到衛生要求；就餐環(huán)境在本地屬于一流，各界人士有口皆碑；省、市衛生行政部門(mén)對食堂的檢查沒(méi)提出異議或實(shí)質(zhì)問(wèn)題；我們?yōu)榫筒驼叩慕】嫡嬲�負了責�?/p>

　　全年的利潤率在8%左右，低于省《標準化食堂》的15%指標。低利潤經(jīng)營(yíng)，使就餐者受益，突出公益性的高等學(xué)校后勤服務(wù)。

　　每日三餐的主副食品種多于《標準化食堂》的指標。兩個(gè)主體食堂的午和晚間的主副食品種各達100余種，高于《標準》的2倍。20xx年3月成功地同xx科大進(jìn)行廚藝交流，社會(huì )和經(jīng)濟效果明顯。

　　開(kāi)辦了食品一條街。在原有小炒部的地址上，進(jìn)行了有計劃的隔斷，形成了有羊肉館、炒餅店、西北拉面鋪和快餐盒飯、新疆燒烤和風(fēng)味包子間等組成較有特色的小吃區域，解決了部分人的飲食需求，豐富了我院的餐飲內容。

　　在餐廳里，每日午、晚有免費粥和湯供應給就餐者。有專(zhuān)用售飯窗口為貧困學(xué)生提供補貼性的飲食服務(wù)。有200把雨傘為師生雨天服務(wù)。餐廳內有12臺電視為就餐者播放各類(lèi)節目，豐富學(xué)生的文化生活和緩解了學(xué)校的壓力。

　　成功地試辦了教工自助餐形式。社會(huì )效果非常好。

　　上半年沒(méi)有一例炊事員或餐飲公司員工同就餐者發(fā)生爭吵或以上的事件。

　　在一和二食堂設立了餐飲區主任現場(chǎng)辦公席，實(shí)現服務(wù)者和被服務(wù)者零距離接觸，面對面直接受理就餐者的提問(wèn)和投訴或者批評。

餐飲月度工作總結5

　　首先在經(jīng)營(yíng)收入方面：

　　8月份共完成營(yíng)收元，其中客房完成營(yíng)收元，占計劃的%，平均出租率%，平均房?jì)r(jià)元；另外，餐飲完成營(yíng)收收入元，占計劃的%；5月份客房任務(wù)超額完成，與去年同期相比，有所提高；但是較四月份的營(yíng)收

　　下降幅度也是比較大的；另外，在5月份餐飲收入也超額完成計劃目標，主要是體現在宴會(huì )包桌收入的提高方面，占據了當月餐飲營(yíng)收的很大比例；從以上經(jīng)營(yíng)收入匯總來(lái)年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結構方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場(chǎng)定位的；另外，餐飲方面，此月份在營(yíng)收方面雖然超額完成任務(wù)，但是在內部客源方面散客消費是呈下降趨勢的，如何提高此類(lèi)客源的消費應是下期工作的重點(diǎn)。

　　在部門(mén)工作方面：營(yíng)銷(xiāo)部在5月份累計完成會(huì )議接待13批次，其中主要完成了醫療器械會(huì )議期間在店會(huì )議的接待工作，通過(guò)此次接待活動(dòng)宣傳了飯店品牌，同時(shí)也獲得了客戶(hù)的認同；另外，接待了中化輪胎和金萊克、鄭州市公路局和深圳富士康集團等一系統會(huì )議團隊；在部門(mén)銷(xiāo)售方面，本月按照年度工作計劃并結合飯店指導思想，主要對周邊市場(chǎng)客戶(hù)進(jìn)行了走訪(fǎng)工作，加強了政務(wù)類(lèi)客源的回訪(fǎng)并形成了有效的意見(jiàn)；同時(shí)，本月根據9月份市場(chǎng)情況提前對周邊會(huì )議客源市場(chǎng)進(jìn)行主動(dòng)的走訪(fǎng)，保證了淡季期間飯店客源的穩定；另外，本月完成了對許昌地區客戶(hù)的走訪(fǎng)，通過(guò)此宣傳了飯店產(chǎn)品，開(kāi)拓了部分新客戶(hù)；同時(shí)，本月結合飯店評星要求，對飯店各區域所有宣傳品進(jìn)行了重新設計，使飯店公共標識符合評星標準要求；另外，本月部門(mén)開(kāi)展了團隊建設月活動(dòng)，通過(guò)日常的團隊意識培訓和組織部門(mén)人員處出集體活動(dòng)加強了團隊凝聚力和協(xié)同能力；

　　公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)方面：8月份主要是策劃了母親節活動(dòng)；制定出了短信營(yíng)銷(xiāo)流程和標準，使短信營(yíng)銷(xiāo)模式成為日常營(yíng)銷(xiāo)的一種；同時(shí)，部門(mén)結合餐飲重點(diǎn)加強婚宴產(chǎn)品的情況，對餐飲婚宴產(chǎn)品進(jìn)行重新的包裝和設計，現已完成宣傳手冊的統一制作，將于下月投入使用；另外，本月將飯店積分活動(dòng)禮品進(jìn)行了重新的設計和推廣，豐富了禮品種類(lèi)，吸引客戶(hù)的進(jìn)一步消費；

　　8月份的工作已經(jīng)過(guò)去，在8月份的工作中存在著(zhù)諸多不足之處，結合市場(chǎng)情況和09年度全年營(yíng)銷(xiāo)計劃，現將09年6月份的工作從以下幾個(gè)方

　　方面開(kāi)展：

　　1、部門(mén)工作方面：

　　本月部門(mén)的'主題活動(dòng)確定為優(yōu)質(zhì)服務(wù)月，將如何提高對客服務(wù)水平作為本月的日常工作，通過(guò)培訓和要求來(lái)提高部門(mén)整體的對客服務(wù)水平，并在活動(dòng)中評選出服務(wù)標兵；另外，本月部門(mén)結合市場(chǎng)情況和任務(wù)目標制定第三季度部讓銷(xiāo)售任務(wù)目標分解，通過(guò)合理的激勵機制來(lái)調動(dòng)部讓員工的積極性；

　　2、市場(chǎng)銷(xiāo)售方面：

　　本月將飯店的客源結構所占比例調整為以散客為主，會(huì )議為輔，團隊為補；從去年數據分析結合今年飯店客源走勢來(lái)看，在散客客源和團隊客源因市場(chǎng)情況下降的同時(shí)，為確保飯店營(yíng)收不出現大幅下降，適當提高會(huì )議客源的比重，來(lái)提高并穩定此月客房營(yíng)收和餐飲營(yíng)收；

　　會(huì )議市場(chǎng)，加強鞋城、洗化類(lèi)、服裝類(lèi)公司的走訪(fǎng)，搜集行業(yè)信息，把握各種會(huì )議信息，把握該季節會(huì )議，確保飯店收入的穩步提高；團隊市場(chǎng)方面，銷(xiāo)售經(jīng)理積極了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，與各主要旅行社達成合作意項，關(guān)注鄭州市內各主要酒店競爭酒店的團隊價(jià)格政策，與韓國團社積極達成進(jìn)一步合作的協(xié)議，確保該客源的穩定性，同時(shí)也積極的去開(kāi)發(fā)新的團隊客源；散客市場(chǎng)方面，擴大市場(chǎng)開(kāi)發(fā)范圍，將銷(xiāo)售工作的重點(diǎn)放在對主要客源市場(chǎng)的重點(diǎn)開(kāi)發(fā)和維護，多走訪(fǎng)周邊單位，深入客戶(hù)中回訪(fǎng)客戶(hù)真實(shí)意見(jiàn)并及時(shí)反饋與飯店；進(jìn)一步加強與各客房來(lái)源渠道的合作和溝通；同時(shí)，本月仍將繼續加強對外地市場(chǎng)客戶(hù)的走訪(fǎng)，重點(diǎn)對禹州市、長(cháng)葛市、以及平頂山地區進(jìn)行開(kāi)發(fā)和回訪(fǎng)；

　　3、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方面：

　　本月主要對今年中秋節月餅市場(chǎng)進(jìn)行考察，確定今年飯店銷(xiāo)售方式；

　　以上是對營(yíng)銷(xiāo)部8月份工作的總結和對6月份工作的計劃；

　　市場(chǎng)競爭對手報告

　　8月份周邊主要飯店客房情況統計：

　　1、飯店62%本月主要是以會(huì )議為主，同時(shí)也接待了部分醫療器械會(huì )議，會(huì )議以鞋城會(huì )議為主；散客客源走勢下半月較差；

　　2、賓館71%本月主要是以中石油會(huì )議為主；本月團隊價(jià)格定的較高，未接旅游團隊；

　　3、大酒店59%散客出租率不高，因現有房間老化嚴重所以競爭力不斷下降，主要接待內部電力會(huì )議和客人；

　　4、飯店78%本月主要承接了市政府安排的醫療器械會(huì )議，房間均按門(mén)市價(jià)銷(xiāo)售；

　　5、89%此月前半月的出租率較高；下半月一直下降；

　　綜合以上各酒店并結合8月份整體情況，此月份整體市場(chǎng)客源走勢受醫療器械會(huì )議影響都是前半月情況較好，散客客源較充足，下半月呈下降趨勢；團隊市場(chǎng)方面，團隊客源較四月份大幅下降，各酒店對于價(jià)格的競爭也較激烈；

　　進(jìn)入9月份以后，整體酒店市場(chǎng)進(jìn)入到全年中僅次于夏節之后的淡季，內賓團隊客源和散客市場(chǎng)客戶(hù)下降較為明顯；會(huì )議市場(chǎng)方面根據情況不同，主要是產(chǎn)品發(fā)布會(huì )和訂貨會(huì )為主。

餐飲月度工作總結6

　　按照省食品安全委員會(huì )辦公室工作部署，合肥市于6月13日至6月20日舉辦了食品安全宣傳周活動(dòng)，組織開(kāi)展了一系列食品安全宣傳活動(dòng)，現將食品安全宣傳周有關(guān)工作總結如下：

　　一、高度重視，全面部署宣傳周工作

　　合肥市食品安全委員會(huì )高度重視食品安全宣傳周工作，按照省食安辦《轉發(fā)國務(wù)院食品安全委員會(huì )辦公室關(guān)于開(kāi)展20xx年食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》(皖食安辦〔20xx〕22號)要求，于6月1日印發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展20xx年合肥市食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》(合食安辦〔20xx〕16號)，制定了《合肥市開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)實(shí)施方案》。各縣區食安辦也制定了本地區宣傳方案，各市直食品安全監管部門(mén)也部署了本部門(mén)宣傳工作，食品安全宣傳工作部署到了各縣區各行業(yè)和基層。

　　二、整體行動(dòng)，舉辦宣傳周啟動(dòng)儀式

　　合肥市和各縣區都舉辦了隆重的啟動(dòng)儀式和集中宣傳活動(dòng)，提高宣傳周活動(dòng)的影響，提升宣傳聲勢。6月13日上午，合肥市暨蜀山區食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式在家樂(lè )福超市三里庵店北廣場(chǎng)隆重舉行，合肥市人大副主任郭超、市政協(xié)副主席盛志剛等市領(lǐng)導以及市衛生(食品藥品監管)、農業(yè)、畜牧水產(chǎn)、質(zhì)監、工商、商務(wù)等成員單位負責同志和蜀山區政府負責同志出席了宣傳周啟動(dòng)儀式。啟動(dòng)儀式后還開(kāi)展了集中宣傳活動(dòng)，大力宣傳《食品安全法》等法律法規、食品及食品添加劑基本知識以及各級黨委政府關(guān)于食品安全工作決策部署和本部門(mén)落實(shí)情況。向市民發(fā)放《關(guān)于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用行為的`公告》、食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單和易濫用的添加劑名單等十余種宣傳資料。肥西縣、肥東縣、長(cháng)豐縣、廬陽(yáng)區、瑤海區、蜀山區、包河區，以及新站、高新、經(jīng)開(kāi)三個(gè)開(kāi)發(fā)區都舉辦了啟動(dòng)儀式或集中宣傳活動(dòng)，地方政府分管負責同志和監管部門(mén)負責人、執法部門(mén)人員都參加宣傳。部分規模大、信譽(yù)好的食品安全企業(yè)也受邀參加集中宣傳，龍頭食品企業(yè)發(fā)起誠信倡議，通過(guò)宣傳名優(yōu)產(chǎn)品提升群眾的消費信心。

　　三、多措并舉，提升宣傳效果

　　合肥市通過(guò)多種宣傳措施，深入基層、深入群眾，開(kāi)展宣傳，拓展宣傳廣度，提升宣傳效果。

　　一是開(kāi)展宣傳咨詢(xún)。全市共接收現場(chǎng)咨詢(xún)次數1147次，接收宣傳咨詢(xún)人員13萬(wàn)人，發(fā)放宣傳材料5.83萬(wàn)份。包河區還創(chuàng )新印制食品安全知識撲克牌1萬(wàn)份，分發(fā)給群眾。

　　二是通過(guò)媒體進(jìn)行宣傳。市食安辦在《合肥日報》食品藥品專(zhuān)版上宣傳，各縣區還在《肥東報》、《廬陽(yáng)報》、《瑤海報》等當地媒體進(jìn)行專(zhuān)版宣傳。全市通過(guò)廣播電視報紙等媒體宣傳101次。

　　三是懸掛橫幅進(jìn)行宣傳。食品安全各監管部門(mén)積極組織食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)在廠(chǎng)區、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所懸掛食品安全橫幅;同時(shí)各街、鎮、開(kāi)發(fā)區在轄區每個(gè)村居顯著(zhù)位置張貼食品安全橫幅標語(yǔ)，全方位進(jìn)行食品安全宣傳。全市共懸掛宣傳橫幅477條，主要用語(yǔ)是食品安全責任重于泰山，民以食為天，食以安為先，貫徹落實(shí)食品安全法促進(jìn)經(jīng)濟社會(huì )協(xié)調發(fā)展等內容。

　　四是深入街道社區開(kāi)展宣傳。我市在淮河路步行街、宿州路等食品企業(yè)集中街道開(kāi)展集中宣傳，在三十頭社區開(kāi)展一次科普下鄉趕大集活動(dòng)，在龍崗開(kāi)發(fā)區靜安新城廣場(chǎng)開(kāi)展送宣傳進(jìn)社區活動(dòng)，送食品安全宣傳進(jìn)基層。市農委與肥西縣聯(lián)合組織開(kāi)展了放心農資下鄉進(jìn)村宣傳活動(dòng)，合肥豐樂(lè )種業(yè)、中鹽紅四方集團、合肥星宇化工等10多家種子、農藥、肥料生產(chǎn)企業(yè)參與了活動(dòng)。

　　五是面對企業(yè)開(kāi)展宣傳。合肥市質(zhì)監局聯(lián)合市教育局、廬陽(yáng)區政府開(kāi)展了食品安全教育進(jìn)校園活動(dòng)，給合肥市泊景灣小學(xué)師生上一堂食品安全知識講座并開(kāi)展宣傳。廬陽(yáng)區、瑤海區、新站區的衛生監督部門(mén)聯(lián)合區教委、建設局，深入學(xué)校和工地食堂開(kāi)展宣傳。市質(zhì)監局利用開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責任工作會(huì )議的形式，以會(huì )代訓開(kāi)展宣傳。通過(guò)食品安全免費短信平臺，向全市所有食品獲證企業(yè)及納入監管的小作坊及時(shí)發(fā)送食品安全監管方面的法律法規、工作要求及重要信息，共計800家次。市農委對農產(chǎn)品生產(chǎn)基地的負責人舉辦培訓班并開(kāi)展宣傳。市工商局向企業(yè)發(fā)放《致全省食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)食品添加劑經(jīng)營(yíng)戶(hù)的公開(kāi)信》開(kāi)展宣傳。

　　食品安全宣傳是做好食品安全工作的一項重要內容。在今后食品安全監管和整頓工作中，我市將一如既往面對群眾、面對行政相對人開(kāi)展宣傳，營(yíng)造全社會(huì )關(guān)心支持食品安全的良好氛圍。

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