優(yōu)秀實(shí)習生實(shí)習工作總結范文
總結是在一段時(shí)間內對學(xué)習和工作生活等表現加以總結和概括的一種書(shū)面材料，它可以幫助我們總結以往思想，發(fā)揚成績(jì)，不妨坐下來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)總結吧�？偨Y怎么寫(xiě)才是正確的呢？以下是小編整理的優(yōu)秀實(shí)習生實(shí)習工作總結范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
優(yōu)秀實(shí)習生實(shí)習工作總結范文1
轉眼間，五個(gè)月的實(shí)習生活已順利結束，現在回望一路走來(lái)的日子，感想、感悟、感動(dòng)頗多�，F就小發(fā)一下感慨，記錄一下我的難忘酸甜并在的實(shí)習生活。
首先，感謝學(xué)校給我們提供的這個(gè)珍貴的實(shí)習機會(huì )，使我們相對容易的和社會(huì )接軌，將理論運用于實(shí)踐，給我們提供一個(gè)犯錯誤的機會(huì )，讓我們更早的認識社會(huì )，明確自己的發(fā)展方向，更好的提升自我，投入到實(shí)習后短暫而珍貴的大學(xué)生活中。
懷揣著(zhù)種.種期待，少許激動(dòng)，我來(lái)到了天津一家四的酒店。經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的介紹與了解以及考核，很幸運我被分到酒店客房部擔任客房文員一職，和我期待的更多的與人接觸，培養自己應對突發(fā)事件的反應力、解決力以及學(xué)習更多人身上的閃光點(diǎn)的愿望要求相滿(mǎn)足。在這種感謝與幸運中，我開(kāi)始了我的工作。
期間遇到很多狀況，讓我收獲了很多，認識了很多，學(xué)習了很多。通過(guò)與客人的交流以及解決客人的'要求與問(wèn)題中，讓我意識到了高質(zhì)量服務(wù)的重要性。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓和平時(shí)部門(mén)的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識，學(xué)會(huì )了用標準化禮儀禮貌待客，明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
經(jīng)過(guò)五個(gè)月的酒店實(shí)習，我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解。禮貌是一個(gè)人的綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更是如此。要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到：口到、眼到、神到。
對于客人的要求要盡量幫其轉達。盡管有些要求不合理的不能辦，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其它解決辦法。
在與同事一起合作學(xué)習的實(shí)習工作中，我認識到我不只是一名實(shí)習生，是和其他酒店員工密切合作的員工。和各部門(mén)同事密切合作，維護酒店形象和創(chuàng )造利益，不會(huì )因為自己是實(shí)習生而受到特別的禮遇和其它新員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開(kāi)始了解，偶爾做錯事也不會(huì )有人偏袒。所以要堅強，要獨立。
實(shí)習生的工作要求我要比較全面地了解酒店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸形形色色的客人，同時(shí)與各部門(mén)的同事進(jìn)行密切合作與交流。這讓我了解到人際溝通、理解、包容的重要性，讓我更深刻地了解社會(huì )，拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )，融入社會(huì )。
實(shí)習生活讓我認識到我的方向。我將利用實(shí)習給我的啟發(fā)，珍惜最后在校的學(xué)習時(shí)間，不斷提升自我，朝自己的理想不斷努力。
優(yōu)秀實(shí)習生實(shí)習工作總結范文2
短暫而充滿(mǎn)意義的一個(gè)月的實(shí)習以來(lái)，我的專(zhuān)業(yè)知識與實(shí)踐操作真正進(jìn)入了一成長(cháng)的時(shí)期。隨著(zhù)師傅與同班同志耐心的指導與提醒，我的操作能力在所具有的專(zhuān)業(yè)知識的基礎上很快的適應與熟練了各個(gè)崗位上的工作內容，步驟及要點(diǎn)。同時(shí)也提高了我對這份工作的認識和了解。激起了我對這份工作的興趣和重大的責任感。我的每一步都必須從小事開(kāi)始，從細節起步，刻刻牢記操作規范，時(shí)時(shí)不離的堅守自己的崗位職責。從不敢有過(guò)半點(diǎn)的馬虎和大意。每各項工作的操作中，我都虛心接受和聽(tīng)取領(lǐng)導與同志的指導。不懂就問(wèn)，不會(huì )就學(xué)。從不掩飾與含糊。并在每一項操作過(guò)程中不斷的刻苦鉆研，總結經(jīng)驗，不斷的吸取教訓，以致使我在工作中學(xué)到了更多的東西，得到更大的進(jìn)步。
努力總會(huì )得到果實(shí)，在這一個(gè)月的工作里，使我在此崗位上操作的內容有了不小的成就。在班里常受到班長(cháng)與師傅的表?yè)P。每一次的收發(fā)油中，他們都會(huì )在此教會(huì )我新的東西。耐心細致的為我講解油品的流程和每個(gè)閥門(mén)所管轄的范圍及通過(guò)油品流量的大小。特別是在每一次的儲油時(shí)，他們會(huì )按一步步細致嚴格的為我講述每一種牌號油的特點(diǎn)及怎樣通過(guò)看，聞，摸，測等方法驗證油品的質(zhì)量，然后測出密度�？傊�，教到我學(xué)會(huì )，聽(tīng)懂，熟練為止。這一切的工作內容與工作氛圍，促使我更加的不怕臟不怕累，吃苦耐勞，勤奮好學(xué)。
一、堅持專(zhuān)業(yè)知識指導實(shí)踐，努力學(xué)習各項HSE管理規章制度，認真履行HSE崗位職責，提高HSE意識，嚴格執行本崗位的操作規程，遵守工藝操作紀律，積極參加各項HSE活動(dòng)，崗位技術(shù)兵和事故預案演練。熟練正確的使用各種防護裝備和消防器材，努力做到安全文明生產(chǎn)。
二、積極參加公司舉辦的各項活動(dòng)，充分的鍛煉自己，磨練自己，充實(shí)自己，使自己的特長(cháng)得到展現和升華。
三、保持謙虛的工作心態(tài)和學(xué)習的態(tài)度，認真聽(tīng)取建議，以的努力去工作，以熱情去學(xué)習。把規章牢記心中，虛心接受與采納每一位同志的提議，累積經(jīng)驗，以便更快的完善自己，充分的發(fā)揮一個(gè)員工的責任，為自己的前程打下一個(gè)牢固的'基礎，從而實(shí)現自己的人生價(jià)值。
實(shí)現自我的人生目標。是一項長(cháng)期而艱巨的使命，需要我們持之以恒，不斷努力，不斷探索，不斷進(jìn)取。善于總結經(jīng)驗，抓住自己的特長(cháng)做到，那么人生的目標，也只不過(guò)是離我們一步之遙。
雖然我目前還缺乏經(jīng)驗，缺乏在艱難局面中獨立開(kāi)展工作的能力，但我相信年輕就是本錢(qián)，我正處于人生中精力充沛的時(shí)期，我渴望在更廣闊的天地里展現自己的才能，我不會(huì )滿(mǎn)足現有的知識水平，期望在實(shí)踐中得到鍛煉和提高。因此我一定會(huì )把所有的時(shí)間和精力放在我的工作上，積極投入到工作中，為實(shí)現自己的人生價(jià)值拼拼!
優(yōu)秀實(shí)習生實(shí)習工作總結范文3
為了進(jìn)一步了解秘書(shū)職崗的特點(diǎn)和要求，不斷拓寬和更新知識結構。強化職業(yè)道德和職崗意識，培養自身的工作能力，提高業(yè)務(wù)技能，將理論知識付諸于實(shí)踐，積累實(shí)際工作經(jīng)驗，為將來(lái)走上工作崗位和勝任秘書(shū)工作打下堅實(shí)的基礎。根據學(xué)校和中國語(yǔ)言文學(xué)系本科學(xué)生專(zhuān)業(yè)實(shí)習相關(guān)安排，本人于20xx年4月在XX市煙草專(zhuān)賣(mài)局(公司)進(jìn)行了為期1個(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習。在指導老師的精心指導和單位負責人的具體安排下，我制定了相應的實(shí)習計劃，注重在實(shí)習階段對所學(xué)的文秘理論知識進(jìn)行進(jìn)一步鞏固和提高，以期達到根據理論知識，指導日常工作實(shí)踐的目的。同時(shí)我將專(zhuān)業(yè)實(shí)習和新聞寫(xiě)作工作相結合，潛心學(xué)習，努力工作，積極和指導老師聯(lián)系，按時(shí)報告本人實(shí)習情況，并經(jīng)常和其他同學(xué)交流見(jiàn)習體會(huì )，圓滿(mǎn)地完成了見(jiàn)習任務(wù)，收到了較好的效果�，F將實(shí)習的相關(guān)情況總結如下：
一、基本情況
XX市局接納了我校三名實(shí)習生，安排她們在辦公室工作，主要協(xié)助辦公室三大塊日常工作。實(shí)習生之間可以先熟悉情況，稍后可以交換實(shí)習工作內容，互相學(xué)習共同促進(jìn)。XX煙草是主要包括煙葉生產(chǎn)、卷煙營(yíng)銷(xiāo)、專(zhuān)賣(mài)管理三大塊，辦公室主要負責日常辦公。XX市局給我們的工作任務(wù)有：第一大塊是辦公室接待，主要負責辦公室的日常接待，收發(fā)文件，接打電話(huà)，傳達會(huì )議精神，公文處理，接待方案編寫(xiě)等;第二大塊是XX市局網(wǎng)站新聞編輯工作，主要負責各縣區送發(fā)的文章審核，撰寫(xiě)市局的相關(guān)新聞等;第三大塊是檔案管理工作，主要負責檔案的分類(lèi)、歸檔，機密文件的處理等，收發(fā)文件等。
二、主要工作
根據個(gè)人特點(diǎn)和特長(cháng)，我選擇了辦公室法規科煙草學(xué)會(huì )的網(wǎng)站新聞編輯工作，主要負責縣區送發(fā)文章的編輯、發(fā)表和市局的新聞撰寫(xiě)工作，還有向省煙草局和國家煙草局選送優(yōu)秀篇章工作。圍繞這些方面，見(jiàn)習期間我主要作了以下一些工作：
(一)以提升寫(xiě)作水平為目的，參加了一系列文字性工作。
1、報道稿的寫(xiě)作。實(shí)習期間共撰寫(xiě)了“金點(diǎn)子”創(chuàng )意征集、煙草局物資招標陽(yáng)光采購等新聞報導，在市煙草局網(wǎng)站發(fā)表過(guò)自己的影視評論《觀(guān)<越獄>有感》，編輯發(fā)表過(guò)散文《文字的香醇》。
2、各縣區的來(lái)稿編輯工作。實(shí)習期間協(xié)助負責了永州市煙草專(zhuān)賣(mài)局(公司)的網(wǎng)站新聞編輯工作，從新聞的標題、新聞主要內容、新聞的落款等進(jìn)行一系列的繁瑣審查編輯工作，編輯修改發(fā)表新聞稿件多篇。
3、文章審核、送審，圖片編輯工作。把編輯好的稿子按照一定的格式發(fā)表在市局網(wǎng)站上，并選取較好的稿子送往省局審核，特別優(yōu)秀的送往國家煙草局審核。在市局發(fā)表的新聞，如有需要還必須得對有關(guān)圖片進(jìn)行編輯和圖文處理。
3、市局報刊《瀟湘煙語(yǔ)》的文字校對工作。對于已排版好的報刊進(jìn)行校對，主要修改語(yǔ)病，錯詞錯字，適當調整結構，并對有關(guān)內容提出合理化建議。
(二)以提升能力為需求，參與計算機培訓、物資招標等活動(dòng)。
實(shí)習期間積極參加了公司為員工組織的計算機基礎知識培訓活動(dòng)，學(xué)習了有關(guān)計算機基本技能;參加了公司的配送物資招標活動(dòng)，熟悉了招標的整個(gè)流程，學(xué)到了一些招標和投標的實(shí)際操作技能技巧。
(三)以熟悉辦公室工作為出發(fā)點(diǎn)，積極參與了辦公室法規科的日常工作。
實(shí)習期間共參加了1次煙草學(xué)會(huì )組織的貫徹會(huì )議精神的抽獎活動(dòng)，了解了會(huì )議組織基本流程;協(xié)助負責了會(huì )議的攝影工作，經(jīng)老師指點(diǎn)，習得了一些攝影和圖片處理技巧;常常協(xié)助負責日常的值班、簽到、電話(huà)接聽(tīng)、文件、信件收發(fā)與處理等工作。
三、見(jiàn)習體會(huì )與經(jīng)驗
通過(guò)本次見(jiàn)習，我對文秘工作及其重要性有了更深一步的了解，使自己的專(zhuān)業(yè)能力有了很大的提升。主要有以下一體會(huì )與經(jīng)驗：
(一)思想政治理論知識對文秘工作人員十分重要，必須加強學(xué)習。很多時(shí)候，我們大學(xué)生往往覺(jué)得思想政治理論知識很大，很空，同時(shí)一提起“政治”往往有排斥情緒。但是作為一位文秘工作者，那就必須加強思想政治理論知識的學(xué)習，因為我們往往是在單位的綜合樞紐部門(mén)和領(lǐng)導身邊工作，只有具備較高的思想政治理論水平，才能夠把握住大局和方向，才能夠和組織及領(lǐng)導保持一致。同時(shí)，如果沒(méi)有較為扎實(shí)的理論知識功底，那么我們在編輯一些新聞來(lái)稿的時(shí)候就會(huì )很困難，往往把握不住要領(lǐng)和方向，不知道從何下手，因為新聞具有很強地思想理論性，起著(zhù)宣傳作用。因此我們必須加強思想政治理論知識的學(xué)習，不斷提升自己的思想水平，加強世界觀(guān)的改造，努力成為成為政治過(guò)硬，業(yè)務(wù)精通的優(yōu)秀文秘人員。
(二)秘書(shū)必須是多面手，要做到專(zhuān)與廣相結合。只專(zhuān)不廣或只廣不專(zhuān)都難以勝任秘書(shū)工作。秘書(shū)工作沒(méi)有盲區，只要領(lǐng)導工作有可能涉及的領(lǐng)域，秘書(shū)就不能說(shuō)“不”。比如，作為一名在法規科煙草學(xué)會(huì )工作的秘書(shū)，首先要具備作為秘書(shū)的`一些基本素質(zhì)，如語(yǔ)言文字表達能力、文電處理能力以及熟練使用各種自動(dòng)化辦公設備的能力等。其次要熟悉煙草學(xué)會(huì )工作的實(shí)踐及相關(guān)的理論，不能說(shuō)出話(huà)來(lái)、寫(xiě)出文稿來(lái)處處是“雷區”、句句是“外行話(huà)”。再次要對除此以外的政治、歷史、法律、經(jīng)濟、心理學(xué)等其他領(lǐng)導工作可能涉及的領(lǐng)域有所了解。拿學(xué)會(huì )的稿件編輯工作來(lái)說(shuō)，我覺(jué)得要讓一篇稿件通過(guò)省局的審核，不僅要具備一定文字功底編好稿子，還要具備一定的心理學(xué)知識，要能揣摩出編者的喜好，要繼續調動(dòng)好投稿人的積極性。
(三)要不斷領(lǐng)悟，注意秘書(shū)工作中的藝術(shù)。
1.學(xué)會(huì )拒絕。拿我的實(shí)習來(lái)說(shuō)，出去應酬在所難免，這時(shí)對于這些特殊任務(wù)，就要求我們通過(guò)有一定藝術(shù)的方式委婉地拒絕，否則你就會(huì )很累。
2.主動(dòng)工作，超前謀劃。對與領(lǐng)導有關(guān)的工作要超前考慮、提前完成，留有一定的提前量。領(lǐng)導尚未布置但根據自己判斷即將要開(kāi)展的工作，要超前謀劃，想在領(lǐng)導前面，走在領(lǐng)導前面。
3.注意場(chǎng)合，謹慎說(shuō)話(huà)。在公共場(chǎng)合說(shuō)話(huà)時(shí)要注意內外有別，把握分寸，對什么該說(shuō)什么不該說(shuō)必須心中有數，不能為了嘩眾取寵一時(shí)興起而口無(wú)遮攔什么都往外說(shuō)。這樣，不僅會(huì )泄露一些工作秘密，而且還可能會(huì )損害的形象，于己于工作都不利。
4.重視領(lǐng)導安排，按時(shí)完成工作。一定要對領(lǐng)導安排的工作要重視，當面問(wèn)清工作要求和時(shí)限，按時(shí)完成工作，如果由于特殊原因不能如期完成也要向領(lǐng)導說(shuō)明情況，因為沒(méi)有那個(gè)領(lǐng)導會(huì )容忍自己的下屬把自己說(shuō)的話(huà)當耳邊風(fēng)。這個(gè)時(shí)候如果你大而化之，那就會(huì )很危險。
5.不要在公眾場(chǎng)合和上司面前隨便評論別人。不要在公眾場(chǎng)合了隨便評論一個(gè)人，不要在上司面前隨便說(shuō)同事的不對，有什么問(wèn)題可以單獨跟同事談，這樣你的同事很可能會(huì )十分感激你，你就會(huì )贏(yíng)得同事的尊重。這不僅是一個(gè)做事方式，更是一個(gè)做人原則。
6、要積極調整心態(tài)，坦然面對挫折。不要有太多的個(gè)人情緒，面對文秘工作中的挫折，經(jīng)常保持自信和樂(lè )觀(guān)的態(tài)度，要心懷坦蕩，善于化壓力為動(dòng)力。
(四)必須要有很強的信息意識和主體意識。只有隨時(shí)隨地留心觀(guān)察周?chē)娜撕褪�，才能做到思想常新。不要把自己當外人，以一個(gè)旁觀(guān)著(zhù)地身份去開(kāi)展工作，要以主人翁的角色融入到單位中，這樣在工作中才能全身心地投入，才能有組織的榮辱感。
(五)要大力提高自己的寫(xiě)作水平。寫(xiě)作對一個(gè)秘書(shū)人員來(lái)說(shuō)十分重要，因為幾乎對于所有的單位來(lái)說(shuō)最頭疼的就是文字性工作，所以如果你的寫(xiě)作水平很好，那就很可能會(huì )得到領(lǐng)導的賞識與重用。這個(gè)時(shí)候你很可能就會(huì )從具體地事務(wù)中脫離出來(lái)。
(六)要學(xué)會(huì )坦然面對和適應。很多時(shí)候我們好多同學(xué)還處在一種比較理想的狀態(tài)。工作期間，往往可能會(huì )這也看不慣，那也看不慣。我們要盡量去改變自己所能改變的，接受自己所不能改變的。當我們在一個(gè)組織里面能看到問(wèn)題，然后進(jìn)行一些思考，那就是一種成長(cháng)和進(jìn)步。
優(yōu)秀實(shí)習生實(shí)習工作總結范文4
時(shí)間是讓人想敢都趕不上的東西，實(shí)習期很快就過(guò)去了，深知在其中學(xué)到了很多道理。為人處世，堅持不懈，這些都將會(huì )成為我人生中寶貴的經(jīng)驗。我要好好珍藏著(zhù)，那么一下是我的實(shí)習總結：
(一)實(shí)習內容
紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行。讀萬(wàn)卷書(shū)，行萬(wàn)里路。常言要知道梨子的味道就應該去嘗一嘗梨子。在本次實(shí)習中，我積極協(xié)助各位指導老師工作，抓住一切機會(huì )鍛煉自己，在實(shí)踐中去感受，體會(huì )，理解和運用所學(xué)知識。二十多個(gè)日出日落的時(shí)光中，我大概參加了以下的實(shí)習活動(dòng)。
(二)文件建檔
實(shí)習期間老師有大批文件需要整理建檔，而此時(shí)又遇到創(chuàng )衛，他們都忙的不亦樂(lè )乎，于是我主動(dòng)和勇敢的承擔起了整理那大批文件的任務(wù)。整理文件看似小事，也有很多學(xué)問(wèn)。數量浩瀚，排序，裝訂，拆圖釘，編碼都能學(xué)到很多書(shū)本永遠無(wú)法體會(huì )的知識。
(三)數據統計和整理
在二十多天的普查中，我得到了大量第一手的可靠資料。為了盡快讓這些冗雜的數據轉化為協(xié)助老師們決策的有力材料，我又迅速對數據進(jìn)行了統計分析，得出了一些很有價(jià)值的結論。
(四)打文件和打印復印文件
辦公室總是有大量的文字需要處理，一般遇到這種事情，我就主動(dòng)代勞�；蛟S是qq聊的比較多，終于發(fā)現收益，在辦公室時(shí)迅速幫老師們打了很多東西，為他們減輕了很多負擔，心里真的很高興。除打文件之外，就是打印和復印文件了。在實(shí)習期間一般所有文件的打印和復印都是我處理。
(五)輕松辦公室大環(huán)境
老師們個(gè)個(gè)都精明能干，而且兢兢業(yè)業(yè)，讓人敬佩之情油然而生。但他們大都對電腦的熟悉程度大都沒(méi)有我們在校學(xué)生高。到辦公室后我發(fā)現他們的電子資源都很齊全，但利用的程度不是很高，特別是他們工作繁忙，對如何利用電腦來(lái)休息和放松自己，如何提高工作效率做的.不夠。與是我在極其謙虛的情況下，本著(zhù)把他們看成自己的叔叔阿姨的情況下，給他們每個(gè)人的電腦裝了不少游戲，下載了很多圖片，音樂(lè )，視頻節目以及小說(shuō)等。這樣做得到了老師們的熱烈歡迎，也大大放松了辦公室的氣氛，甚至可以說(shuō)促進(jìn)了老師們之間本身的融洽。
(六)給老師做通訊錄數據庫
實(shí)習時(shí)發(fā)現老師有一個(gè)電話(huà)本，大概從零六年開(kāi)始到現在各種時(shí)期的電話(huà)都有，本很厚，在查找需要的電話(huà)本時(shí)很不方便，特別是在情況緊急的時(shí)候還會(huì )耽誤重要事情。與是我用學(xué)習的數據庫技術(shù)給她把所有的通訊資料都保存到數據庫里，這樣查找方便，還可以和其他老師共享，以后更新也非常容易。
最后的總結是：總之在實(shí)習的過(guò)程中，雖有一些遺憾，但更多的是收獲的喜悅。這是我們初涉社會(huì )的開(kāi)端，邁向殘酷而美好的未來(lái)，我要一直堅信自己的能力，不斷奮斗和前進(jìn)�？傆袝�(huì )看到彩虹的一天。
優(yōu)秀實(shí)習生實(shí)習工作總結范文5
XX年暑假，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們05級旅游、酒店管理專(zhuān)業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入桂林賓館，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋�(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會(huì )的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問(wèn)題和要注意的事項。也許是幸運，也許是專(zhuān)業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順利通過(guò)了酒店人事部門(mén)的面試，經(jīng)過(guò)嚴格的體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作，帶著(zhù)一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了桂林賓館，開(kāi)始了我們的實(shí)習。實(shí)習的一個(gè)多月里，我感受頗多，受益匪淺。
一、準備工作
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習，但酒店還是按正規的實(shí)習生對我們進(jìn)行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解;
第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現場(chǎng)講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解;
第三是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓貫穿著(zhù)我們實(shí)習的一個(gè)月，由部門(mén)負責人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導，一個(gè)月的實(shí)習讓我們對部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學(xué)習和工作都是非常有用的。
我們實(shí)習的單位——桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四涉外酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場(chǎng)廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部(包括漓江廳、七星廳和多功能廳)和西餐部(包括酒吧和自助餐廳)，我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是桂林賓館的'也是最主要的一個(gè)餐廳，主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì )和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數名，工作比較繁忙。
二、實(shí)習過(guò)程
中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因為酒店并沒(méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當的時(shí)候會(huì )有補休，雖然沒(méi)有加班費，但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著(zhù)工作服的，由酒店統一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人分外感動(dòng);在休息和飯堂進(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì )聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì )對沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數客人都是外國人，在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(cháng)了見(jiàn)識，開(kāi)闊了視野。
三、心得看法
以上是我在實(shí)習過(guò)程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來(lái)我對桂林賓館的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現的一些問(wèn)題的個(gè)人看法：
一)、各項規章制度落實(shí)不是特別到位。所有高酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。桂林賓館的各項規章制度也很完善，但我個(gè)人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規定在酒店公共區域員工一定要用普通話(huà)交流，但是實(shí)際情況是桂柳話(huà)還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話(huà)的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個(gè)涉外的高酒店，服務(wù)需要標準化，所以我覺(jué)得建立一套規范的服務(wù)執行和監督機制是酒店管理的一個(gè)當務(wù)之急。
二)、加強對餐廳衛生的管理和監督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調查，有70%的人對酒店的餐飲衛生不放心。在餐廳實(shí)習的一個(gè)月的時(shí)間里，通過(guò)自己的切身體會(huì )，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題。據我觀(guān)察，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對與員工個(gè)人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也并不是很強，如沒(méi)有養成經(jīng)常洗手的習慣。
三)、建立一套公開(kāi)透明的激勵機制和晉升制度。據我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(cháng)了，個(gè)人服務(wù)意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒(méi)有獲得什么激勵和晉升，而個(gè)別員工表現的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(最多也只是發(fā)錢(qián))，事實(shí)上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。
四)、樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習過(guò)程中，我發(fā)現桂林賓館似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心(可能是我工作的時(shí)間太短了)，即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng )造性。
四、總結
酒店實(shí)習的日子結束了，這次酒店實(shí)習也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習�？偟膩�(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì )了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí)，更讓我認識到作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì )到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習的方向和側重點(diǎn)。
最后感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實(shí)習機會(huì )，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。
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