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食堂基本情況總結匯報
從小學(xué)、初中、高中到大學(xué)乃至工作，匯報的應用范圍越來(lái)越廣泛，匯報可以是任務(wù)開(kāi)始前，也可以是任務(wù)結束之后進(jìn)行的，每個(gè)階段的匯報重點(diǎn)不一樣，那么，優(yōu)秀的匯報內容都是怎么寫(xiě)的？下面是小編收集整理的食堂基本情況總結匯報，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
時(shí)間過(guò)的真快，忙忙碌碌中已近年末，我作為食堂的一名廚師所從事的工作質(zhì)量，很有可能會(huì )影響到全體干部職工的身心安康，所以為了今后的工作能做到更好，我對今年的工作狀況總結如下。
首先我要感謝個(gè)位領(lǐng)導對我工作的認可和支持,其中包括在工作中給我指出問(wèn)題并提出了珍貴的看法,如:菜咸了,太油，顏色偏重等等.同時(shí)我也很快深刻的相識到了工作中的缺乏賜予剛好訂正。
其次在工作上我嚴格遵守食堂衛生制度，謹慎執行衛生“五四”制。嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體安康。同時(shí)成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與自然冰隔離。環(huán)境衛生采納“四定”方法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責;個(gè)人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，謹慎擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴格保證操作間地面、門(mén)窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛生。
在這一年中，我遵守勞動(dòng)紀律及食堂的一切規章制度，努力完本錢(qián)職工作。工作上，聽(tīng)從工作調配，愛(ài)惜集體財物，做好集體和個(gè)人衛生，嚴防食物中毒。在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規程進(jìn)展工作，保證平安、衛生。做到制作的主食，符合質(zhì)量要求，大小勻稱(chēng)，駕馭火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜謹慎，丁、塊、絲清楚。配菜美觀(guān)，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在效勞上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員看法隨和，說(shuō)話(huà)和氣。不說(shuō)粗話(huà)，不罵人，團結相同，做好廚房工作。
總結這一年，在工作上我勤勤懇懇，謹慎負責，任勞任怨，踴躍履行自己的工作職責。展望新的一年我會(huì )以更加倍的努力和更大的熱忱嚴格在領(lǐng)導的指導下完成自己的本職工作。
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