安全知識培訓

　　一、指導思想

　　認真貫徹省、市食品安全工作會(huì )議精神，以“四個(gè)最嚴”和“四有二責”統領(lǐng)食品安全工作全局，緊緊圍繞縣委、縣政府食品安全工作的總體部署，以維護廣大群眾身體健康和生命安全為目標，全面普及食品安全法律法規和基本知識，通過(guò)有組織、有計劃地開(kāi)展食品安全培訓活動(dòng)，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者第一責任人的意識，提高全縣食品安全保障水平。

　　二、工作目標

　　通過(guò)培訓食品安全法律法規和基本知識，使食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)負責人、食品安全管理員、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員、農村集體聚餐廚師了解食品安全法律法規要求，掌握食品安全管理規范和相關(guān)知識技能，提升食品安全意識和道德修養，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的第一責任人意識，推動(dòng)我縣食品產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，切實(shí)保障公眾飲食安全。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)負責人、食品安全管理員、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員、農村集體聚餐廚師xx人。

　　三、培訓對象

　　全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)負責人、食品安全管理員、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員、農村集體聚餐廚師。

　　四、培訓內容

　　1、食品安全法律、法規、規章、規范性文件、標準；

　　2、食品安全基本知識；

　　3、食品安全管理技能；

　　4、食品安全事故應急處置知識；

　　5、其他需要培訓的內容。

　　五、培訓方式

　　20xx年食品安全培訓工作堅持食品安全普法教育、普及科學(xué)知識和監管工作方法相結合，針對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)負責人、食品安全管理員、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員、農村集體聚餐廚師分批次、分重點(diǎn)開(kāi)展培訓，以社會(huì )化第三方培訓和部門(mén)組織相結合的辦法，采取專(zhuān)家授課、集中培訓、以會(huì )代培等方式進(jìn)行。

　　六、培訓要求

　　1、提高認識。各相關(guān)股室、基層所要充分認識開(kāi)展食品安全培訓工作的重要性和必要性，進(jìn)一步增強責任感，加強組織領(lǐng)導，切實(shí)做好食品安全培訓工作。

　　2、狠抓落實(shí)。要把食品安全培訓工作與監管工作有機結合起來(lái)，把一些行之有效的培訓形式和方法制度化、經(jīng)�；�，扎實(shí)開(kāi)展好本年度食品安全培訓工作，務(wù)求取得實(shí)效。

　　3、加強檢查指導�？h局食品監管相關(guān)股室要加強對食品安全培訓工作的檢查指導，及時(shí)解決食品安全培訓工作中出現的新情況、新問(wèn)題，確保食品安全培訓工作有部署、有落實(shí)、有檢查。 3月15日下午，我們醫院組織了一場(chǎng)安全知識培訓活動(dòng)，事故中一個(gè)個(gè)鮮活的生命被大火無(wú)情的吞噬，令人心痛、惋惜的同時(shí)，更加深刻認識到學(xué)習安全知識、樹(shù)立安全意識至關(guān)重要。安全無(wú)小事，安全重于泰山，安全關(guān)乎每個(gè)人，安全這根弦要始終植于心中。安全四個(gè)能力不僅要學(xué)習，還要應用到工作、生活中。四個(gè)能力：撲滅初期火災的能力、疏散逃生的能力、排查事故隱患能力、宣傳教育的能力。在大火初期把火撲滅非常重要，選擇對的滅火方式迅速撲滅火焰，錯誤的滅火方式只會(huì )助長(cháng)火苗的蔓延，造成生命、財產(chǎn)損失。

　　疏散逃生能力的三個(gè)要點(diǎn)：彎腰、捂鼻、濕毛巾捂口鼻（毛巾水分60%，毛巾折三下，共8層），大火初期，住樓房者，爭取在三分鐘內下樓。

　　排查事故隱患，防患于未然。認真檢查和排除科室及家中的安全隱患，久時(shí)不用的電器隨時(shí)關(guān)閉電源，拔掉插頭：隨時(shí)關(guān)閉電腦飲水機電源：定時(shí)檢查滅火器有效期及有無(wú)裂痕、生銹，是否放于指定位置；定時(shí)查看滅火器指針位置是否指于綠區，紅區及時(shí)更換；隨時(shí)梳理電源電線(xiàn)，保持線(xiàn)路干凈、整齊；各種充電器用完及時(shí)拔除，消除安全隱患。

　　做好安全知識宣傳教育：及時(shí)向身邊人員做安全知識指導，特別是老人及兒童，學(xué)會(huì )自救及逃生，以免發(fā)生人身傷害。身體衣服著(zhù)火，不可用手拍打，以免皮膚撕脫油鍋著(zhù)火，不可用鍋蓋特別是玻璃鍋蓋，以防爆炸。商場(chǎng)、酒店發(fā)生著(zhù)火，及時(shí)找到防煙用具，正確戴至頭部，以免燒傷頭面部。

　　安全無(wú)小事，我們要牢固樹(shù)立“安全第一，預防為主的思想”，樹(shù)立“防患于未然”的安全意識，時(shí)刻將不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)。

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