店長(cháng)年度工作總結范文集錦
總結是指社會(huì )團體、企業(yè)單位和個(gè)人對某一階段的學(xué)習、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓和一些規律性認識的一種書(shū)面材料，它可以給我們下一階段的學(xué)習和工作生活做指導，我想我們需要寫(xiě)一份總結了吧。那么你真的懂得怎么寫(xiě)總結嗎？下面是小編精心整理的店長(cháng)年度工作總結范文集錦，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
店長(cháng)年度工作總結范文集錦1
伴著(zhù)元旦的喜慶和春節的到來(lái)，的鐘聲即將敲響。首先，我預祝各位領(lǐng)導身體健康，工作順利�；仡�，在公司各位領(lǐng)導的悉心指導及我店各位員工的支持下，我由一名基層員工晉升為xx店長(cháng)。在這里，我借此機會(huì )感謝公司各位領(lǐng)導對我的信任�，F在我將一年的工作總結如下：
一、經(jīng)營(yíng)狀況、
從1月18號開(kāi)業(yè)以來(lái)，總體來(lái)說(shuō)很不理想，辛苦了一年，但是沒(méi)給公司盈利，并且還虧損好多錢(qián)，這讓我們很內疚。
二、經(jīng)營(yíng)方面
我們xx一共有5個(gè)檔口，主打韓餐組窗口，涼菜組和小吃組讓我們很頭疼，多次讓領(lǐng)導提出問(wèn)題，有時(shí)我覺(jué)得無(wú)臉面對領(lǐng)導。每月?tīng)I業(yè)額上下不穩定，但成本還算合理，效果不太理想。韓餐組和涼菜組，成本占55%以上，酒水和其它三個(gè)組成本占45%。在五，六，七，八月時(shí)，由于宗教協(xié)會(huì )和電視公布假肉卷時(shí)，對xx影響很大，肉卷成本上增300%，那時(shí)買(mǎi)的多賠得多，我和幾位經(jīng)理的協(xié)商下，我們去了附近幾家xx學(xué)習觀(guān)摩，在9月下旬對肉卷，人員，菜品做了調整。
1、肉卷從以前24元/斤——到現在8元/斤，肉卷成本下降60%。
2、人員以前，前后37位員工——現在25位，人員工資下降了30%，調整后，充分調動(dòng)了員工的主觀(guān)能動(dòng)性，提高了其積極性和創(chuàng )造性，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。
3、菜品調整的不太明顯，（小吃組我加了，燴三鮮，八寶甜飯，蒸碗雞等，涼菜加了酥肉，剁椒魚(yú)，紅燒丸子等）但效果不太理想。
為了讓更多的人群知道女人世界，有一家韓式燒烤，我們每周游街發(fā)宣傳彩頁(yè)，效果還算可以，胡經(jīng)理走進(jìn)校園也拉來(lái)了很多學(xué)生，現在的xx%的消費群體是學(xué)生。
三、質(zhì)量，衛生，服務(wù)方面
作為xx店長(cháng)，我嚴格把關(guān)，對每個(gè)檔口的出品按照標準嚴格執行。期間，我認真聽(tīng)取了各方面的意見(jiàn)和建議，總結每月出現的問(wèn)題，并及時(shí)改進(jìn)，確保就餐顧客的飯菜質(zhì)量。
衛生安全方面，嚴格執行公司的各項規章制度，認真抓好食品衛生安全工作，杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用，同時(shí)，每天收檔后自查和主管輪流檢查安全衛生，預防各類(lèi)事故的發(fā)生，做到安全憂(yōu)患意識警鐘長(cháng)鳴。
服務(wù)方面我們現在做的是最差的，剛開(kāi)業(yè)時(shí)人員充足，有前廳去北京學(xué)習人員，服務(wù)還算好，后來(lái)服務(wù)人員流動(dòng)比較大，招不上專(zhuān)業(yè)的人員，導致服務(wù)下滑，最近我和外貿餐廳的'前廳主管聯(lián)系了，讓她抽時(shí)間過(guò)來(lái)培訓培訓。
由于我初次接住自助餐，在成本以及一些細節方面做的還不夠好，有待進(jìn)一步的改進(jìn)，在以后的工作中，我積極的向各店廚師長(cháng)學(xué)習，爭取做到讓公司效益最大化，共同雙贏(yíng)。在以后的工作中，希望各位領(lǐng)導多提寶貴意見(jiàn)和建議，大家共同進(jìn)步、共同發(fā)展！
展望，在各位領(lǐng)導的指導和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴格要求自己，帶領(lǐng)員工為我xx提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇、盡職盡責做事，爭取營(yíng)業(yè)額再上一個(gè)新的臺階。
多關(guān)心員工生活，多溝通交流，在技術(shù)方面多做些培訓工作，為公司培養有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業(yè)素養，留住員工的心，讓員工在公司感覺(jué)到家一般的溫暖。
嚴格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進(jìn)、收、驗貨關(guān)，樹(shù)立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費的理念。做好每個(gè)檔口的成本核算，幫助員工樹(shù)立節約意識。
我在家道餐飲部工作了一年多了，有辛酸，有喜悅，我感覺(jué)很充實(shí)，對我以后的生涯有很大的幫助，在此我想對家道的所有領(lǐng)導說(shuō)聲謝謝。
店長(cháng)年度工作總結范文集錦2
轉眼即逝，匆匆而過(guò)又是一年，在這一年的時(shí)間里，自己學(xué)習到了很多的知識。為了更好地完成工作，總結經(jīng)驗，揚長(cháng)避短，提高自己的業(yè)務(wù)技能，現將工作情況總結如下：
一、工作總結
略略估算下來(lái)我做餐飲這行也已經(jīng)很多年了，從最初到現在，也經(jīng)歷了很多，自己也在不斷的總結積累廚房的經(jīng)驗和知識，但是仍然做的還不夠好。也是我們令狐沖發(fā)展最快的一年，我們有做的很好的地方也有不足之處，廚房一直是我們餐飲行業(yè)的重中之重，抓住顧客味蕾的最重要一環(huán)，想要把這塊做好則需要我們整個(gè)餐廳的協(xié)助和幫忙。菜品出餐速度也是我們今年一直在強調的問(wèn)題，但是取得的結果卻還不是很好，特別到了高峰期，比如說(shuō)我們金山店，有的時(shí)候出菜就會(huì )變得很慢，特別是炒盤(pán)菜。
我覺(jué)得原因可能是以下幾點(diǎn):
1，站貨數不足。也就是鍋不足，我們餐廳只有三口鍋，高峰期時(shí)又要撈菜又過(guò)水，顯得不夠用。
2，后廚人員配合度不夠。人員沒(méi)有達到一個(gè)很好的契合度，我們后廚的團隊默契力不夠，導致高峰期時(shí)大家手忙腳亂不知道該如何下手，也不知道該怎樣做才能具體的提高上菜速度。
3，熱菜炒盤(pán)數量有點(diǎn)多。在同樣的操作下菜品越少肯定上菜速度就越快，一開(kāi)始我們金山店既有魚(yú)鍋也有炒盤(pán)也有烤魚(yú)，人手是一定的這就導致了我們人手分配不足，高峰期容易導致一人三職甚至四職，同樣的影響著(zhù)我們的上菜速度。如果把我們的熱菜炒盤(pán)數量減半，把不好賣(mài)的去掉，留下精品，那么會(huì )不會(huì )更好呢?我覺(jué)得他可能會(huì )更好，上菜速度也會(huì )相應提高，菜品浪費耗損也會(huì )相應減少。提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回頭看!
二、工作感想
踏入新的工作崗位后，經(jīng)過(guò)一年的鍛煉，使自己對這份工作有了更多更深的認識。對于工作或者說(shuō)事業(yè)，每個(gè)人都有不同的認識和感受，我也一樣。對我而言，我通常會(huì )從兩個(gè)角度去把握自己的思想脈絡(luò )。
首先是心態(tài)，套用米盧的一句話(huà)“態(tài)度決定一切”。有了正確的態(tài)度，才能運用正確的方法，找到正確的方向，進(jìn)而取得正確的結果。具體而言，我對工作的態(tài)度就是選擇自己喜愛(ài)的，然后為自己的所愛(ài)盡自己最大的'努力。我一直認為工作不該是一個(gè)任務(wù)或者負擔，應該是一種樂(lè )趣，是一種享受，而只有你對它產(chǎn)生興趣，徹底的愛(ài)上它，你才能充分的體會(huì )到其中的快樂(lè )。我相信我會(huì )在對這一業(yè)務(wù)的努力探索和發(fā)現中找到我工作的樂(lè )趣，也才能毫無(wú)保留的為它盡我最大的力量�？梢哉f(shuō)，懂得享受工作，你才懂得如何成功，期間來(lái)不得半點(diǎn)勉強。
其次，是能力問(wèn)題，又可以分成專(zhuān)業(yè)能力和基本能力。對這一問(wèn)題的認識我可以用一個(gè)簡(jiǎn)單的例子說(shuō)明：以一只駱駝來(lái)講，專(zhuān)業(yè)能力決定了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存，而基本能力，包括適應度、堅忍度、天性的警覺(jué)等，決定了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久。具體到人，專(zhuān)業(yè)能力決定了你適合于某種工作，基本能力，包括自信力，協(xié)作能力，承擔責任的能力，冒險精神，以及發(fā)展潛力等，將直接決定工作的生命力。一個(gè)在事業(yè)上成功的人，必是兩種能力能夠很好地協(xié)調發(fā)展和運作的人。
三、工作目標
在今后的工作中，我會(huì )加倍的努力學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識，掌握更多的業(yè)務(wù)技能，為將來(lái)的工作打好堅實(shí)的基礎。
在作風(fēng)上，能遵章守紀、團結同事、務(wù)真求實(shí)、樂(lè )觀(guān)上進(jìn)，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚艱苦樸素、勤儉耐勞、樂(lè )于助人的優(yōu)良傳統，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡(jiǎn)樸的生活，時(shí)刻牢記自己的責任和義務(wù)，嚴格要求自己，在任何時(shí)候都要努力完成領(lǐng)導交給的任務(wù)。
隨著(zhù)我們餐飲店發(fā)展越來(lái)越快，可以預料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，做出應有的貢獻。
希望我的更加美好快樂(lè )著(zhù)!
謝謝大家!
店長(cháng)年度工作總結范文集錦3
光陰似箭、歲月如梭，轉眼間已接近年底，思之過(guò)去，放眼未來(lái)，為更好的開(kāi)展新的工作，特對銷(xiāo)售部工作做一個(gè)全面總結，并對工作計劃做一簡(jiǎn)單規范，具體如下：
一、全年主要工作：
1、人員招聘：為保證新項目的順利銷(xiāo)售，今年銷(xiāo)售部重點(diǎn)在儲備人員，自4月開(kāi)始，經(jīng)過(guò)招聘、培訓、篩選和個(gè)別銷(xiāo)售人員的流動(dòng)后，目前銷(xiāo)售部共有銷(xiāo)售人員6名，均較為穩定。
2、培訓工作：今年銷(xiāo)售部最主要也是最重要的工作就是培訓，自5月開(kāi)始到9月，近半年的時(shí)間銷(xiāo)售部全員均在做系統而全面的培訓。5月和6月重點(diǎn)針對第一批招聘的銷(xiāo)售人員進(jìn)行培訓，為提高培訓效果，另聘請了專(zhuān)業(yè)講師進(jìn)行授課。由于第一階段銷(xiāo)售人員綜合素質(zhì)和穩定性都不夠理想，第一階段培訓后，只留老員工在公司繼續工作;7月開(kāi)始，公司調整招聘思路，新招一批沒(méi)有銷(xiāo)售經(jīng)驗的大學(xué)生，綜合素質(zhì)、穩定性以及上進(jìn)心均很理想，經(jīng)過(guò)2個(gè)月的培訓，均掌握了房產(chǎn)銷(xiāo)售的基礎知識。為了明年項目順利銷(xiāo)售，培訓工作目前仍在有序的進(jìn)行。
3、市場(chǎng)調研：今年下半年，因為新項目未開(kāi)始進(jìn)行蓄客，培訓之外，給銷(xiāo)售人員又增添了更多的機會(huì )和時(shí)間去實(shí)踐培訓內容，也就是做市場(chǎng)調研，從5月開(kāi)始培訓起，結合實(shí)踐課以及配合市場(chǎng)部做調研，銷(xiāo)售部先后開(kāi)展全面的調研共計5次以上，包括新項目周邊樓盤(pán)調研、同質(zhì)樓盤(pán)調研、商鋪和車(chē)位調研以及全市性的整體調研，經(jīng)過(guò)調研鍛煉了銷(xiāo)售員的分析能力，并增加了對全市所有樓盤(pán)的熟悉，從對房產(chǎn)市場(chǎng)的陌生到目前的基本熟悉，在這近半年的鍛煉中，均有一定的效果，并且很顯著(zhù)。
4、老項目收尾工作：今年上半年直到7月底，除去平時(shí)培訓之外，銷(xiāo)售部重點(diǎn)工作就是在持續對老項目尾房和商鋪進(jìn)行銷(xiāo)售和租賃，同時(shí)在7月底配合物業(yè)公司對新業(yè)主辦理入住，截止目前，僅剩余27戶(hù)未辦理完入住，客戶(hù)的盯催工作仍在繼續中。
5、日常業(yè)務(wù)：自9月底開(kāi)始，銷(xiāo)售人員經(jīng)過(guò)培訓后，以小組形式分配到兩個(gè)老小區對剩余尾房的銷(xiāo)售以及商鋪的租賃工作。銷(xiāo)售期間，主要依靠個(gè)人網(wǎng)絡(luò )發(fā)布信息、老客戶(hù)回訪(fǎng)、懸掛條幅和外出派單的形式搜集新客源，銷(xiāo)售難度較大，雖然業(yè)績(jì)不夠出彩，但是對于新一批銷(xiāo)售人員來(lái)講，通過(guò)實(shí)踐性的銷(xiāo)售又進(jìn)一步鞏固了培訓所學(xué)內容，尤其是銷(xiāo)售技巧的實(shí)踐，為來(lái)年新項目的蓄客和銷(xiāo)售奠定了一些專(zhuān)業(yè)基礎。
6、日常管理：由于新項目沒(méi)有啟動(dòng)，老項目又進(jìn)行了收尾，銷(xiāo)售人員日常開(kāi)展的業(yè)務(wù)工作就相較減少，多數時(shí)間在公司報到，僅8月一個(gè)月銷(xiāo)售員在新項目售房部進(jìn)場(chǎng)模擬工作了一個(gè)月，對案場(chǎng)日常工作的開(kāi)展進(jìn)行了熟悉。目前經(jīng)過(guò)規范，銷(xiāo)售部每日晨會(huì )、周會(huì )以及月度會(huì )議均按時(shí)召開(kāi)，自10起又對全員開(kāi)始實(shí)行了績(jì)效考核機制，從制度上和執行力上對銷(xiāo)售部全員進(jìn)行規范和強調。
7、其他工作：主要是配合市場(chǎng)部做市場(chǎng)調研以及年底配合公司做好年會(huì )的策劃和節目編排工作。
綜上總結，主要以團隊的建設、人員的培養為主要工作，經(jīng)過(guò)近半年的努力，目前團隊人員較為穩定，凝聚力也較強，協(xié)作力較好，整體團隊的執行力也有所提高，對于制度的遵守也日漸規范。
二、工作不足之處：
銷(xiāo)售部整體工作表現簡(jiǎn)言之就是：心態(tài)欠缺端正、工作有待積極、方法需要鉆研!
1、心態(tài)欠缺端正：今年經(jīng)過(guò)培訓后的銷(xiāo)售員仍然出現流動(dòng)和被淘汰，主要還是心態(tài)不夠端正，銷(xiāo)售團隊內對于公司和新項目的情況傳播負面思想的人員占據多數影響了原本心態(tài)積極的人員，再次此基礎上對自己的自信也有所下降，這也是第一批銷(xiāo)售培訓不夠理想的主要因素。歸根結底對公司和項目的'自信心和認知不夠，目標不夠長(cháng)遠。
2、工作有待積極：銷(xiāo)售團隊的惰性是今年一個(gè)主要的障礙，更多的體現在紀律的遵守上，又逢各小區銷(xiāo)售的收尾工作，在客戶(hù)的跟進(jìn)頻率上也有所下降。一方面團隊里遲到、請假以及曠工的次數增多，另一方面客戶(hù)成交上出現了零業(yè)績(jì)以及丟客戶(hù)的情況，工作的積極性不高，直接影響了收尾工作的銷(xiāo)售速度。
3、方法需要鉆研：今年銷(xiāo)售部雖然工作任務(wù)不重，但是一些工作仍然需要動(dòng)用頭腦和運用合適的方法才能得到一定的效果，而這也是銷(xiāo)售部?jì)炔咳藛T缺乏的一項，更多的體現在團隊的配合上，由于方法不當，出現了重復工作和工作堆積在了一人身上的情況，影響了部分銷(xiāo)售員的工作情緒。
綜合以上問(wèn)題來(lái)講，多數是我在管理上沒(méi)有處理得當導致的結果，在來(lái)年新項目開(kāi)始運作后，對于以上存在的問(wèn)題會(huì )重點(diǎn)做一規避和加強改正。
店長(cháng)年度工作總結范文集錦4
尊敬的領(lǐng)導、親愛(ài)的同事們：
大家好!伴著(zhù)元旦的喜慶和即將到來(lái)的春節，我們迎來(lái)了，首先，我預祝各位領(lǐng)導在新的一年里闔家歡樂(lè )萬(wàn)事如意，各位同事身體健康工作順利。
回顧過(guò)去的，有很多美好的回憶浮現在腦海里，在公司的重視培養以及各位員工的支持下，我同全體員工，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了各項工作任務(wù)�，F在就我一年的工作情況給大家做個(gè)簡(jiǎn)短的匯報，請大家給予評議。
說(shuō)實(shí)話(huà)，作為一名員工餐負責人，這一年來(lái)，我深感到責任的重大，這幾年的工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個(gè)道理：只有用心去觀(guān)察，用心去與顧客交流，大家齊心協(xié)力才可以做好餐飲服務(wù)。
首先，先匯報一下的經(jīng)營(yíng)狀況：
從以來(lái)，經(jīng)營(yíng)狀況總體來(lái)說(shuō)還算理想，辛苦了一年，我們改善的往年虧損的情況，并有一定的盈利，這讓我們都覺(jué)得比較自豪。全年實(shí)現營(yíng)業(yè)收入xxx元，比去年的xxx元，增長(cháng)xxx元，營(yíng)業(yè)成本xxx元，比去年同期的xxx元，增加xxx元，增加率xx%.
其次，總結一下我的工作收獲。具體歸納為以下幾點(diǎn)：
1、認真貫徹百花村的經(jīng)營(yíng)理念，將公司的經(jīng)營(yíng)策略及時(shí)準確的傳達給每位員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、充分調動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的`優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(cháng)，做到量才適用。增強團隊的凝聚力，使之成為一個(gè)和諧的集體。
3、通過(guò)各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的消費心理，做到知己知彼，心中有數，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來(lái)的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。從百花村整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細致的服務(wù)去吸引顧客。為了給顧客創(chuàng )造一個(gè)良好的用餐環(huán)境，為公司創(chuàng )作更多的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jì)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作，做好每天的清潔工作，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的用餐環(huán)境;積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿(mǎn)足顧客需求;要不斷強化服務(wù)意識，并以發(fā)自?xún)刃牡奈⑿投Y貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿(mǎn)意的離開(kāi)。
6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀(guān)的去看待工作中的問(wèn)題，并以積極的態(tài)度去解決。
現在，新的一年開(kāi)始了，展望，在各位領(lǐng)導的指導和各位員工的支持下，我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)管理好我們的團隊，為我們的員工提供精美的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，盡自己最大的努力，勤勤懇懇，盡職盡責做事，爭取營(yíng)業(yè)額再上一個(gè)新的臺階。
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