食堂倉管員的年終總結（通用21篇）
不知不覺(jué)間一年就快結束了，很快就要開(kāi)展下一年的工作了，肯定感想頗多吧，感覺(jué)我們很有必要對自己的工作做一下總結。那么如何做出一份高質(zhì)量的年終總結呢？下面是小編整理的食堂倉管員的年終總結，歡迎閱讀與收藏。
食堂倉管員的年終總結 1
在公司領(lǐng)導的推動(dòng)下，在全體成員的幫助下，我緊緊圍繞成品和材料的儲存，充分發(fā)揮崗位職能，不斷改進(jìn)工作方法，提高工作效率，圓滿(mǎn)完成各項任務(wù)�，F在我對自己一年的工作做一個(gè)簡(jiǎn)要的總結。
一、注重學(xué)習，不斷提高自身素質(zhì)
加強思想政治學(xué)習和專(zhuān)業(yè)知識，提高政治素質(zhì)。主要學(xué)習公司的相關(guān)精神、物資管理、計算機操作、企業(yè)管理等知識，以不斷提高自身素質(zhì)。
二、是強化工作職能，做好成品管理
1、本人主要負責砂狀、鋁狀、顆粒狀成品的管理，工作中能?chē)栏褚笞约�，保證入庫、入庫、領(lǐng)料數據的準確性；
2、交接班期間，認真協(xié)調好入庫工作，準確及時(shí)地進(jìn)行；
3、材料發(fā)放時(shí)，能認真執行材料發(fā)放規定，敢于堅持不徇私情的原則，確保成品發(fā)放的準確性；
4、報告制作。除了提高交付效率，四點(diǎn)交接班還必須認真收集數據，做好合理準備，為領(lǐng)導提供盡可能準確的.數據；
5、做好倉庫管理工作，盡可能庫位整齊，及時(shí)除壞包，根據倉庫情況，積極做好附近5S管理。
三、存在的問(wèn)題和下一年的工作計劃
在總結今年工作的同時(shí)，要端正態(tài)度，努力克服工作中存在的性格急躁、作風(fēng)不正等問(wèn)題。我也對明年的工作提出了初步的想法。一是繼續加強理論學(xué)習，牢固樹(shù)立“服務(wù)第一”的理念。二是繼續加強業(yè)務(wù)學(xué)習，積極爭取參加各種培訓課程，做業(yè)務(wù)能手，提高工作效率，使工作上一個(gè)新臺階；第三，在會(huì )計方面，要努力學(xué)好計算機，為以后的ERP等網(wǎng)絡(luò )管理做好充分準備。
面對領(lǐng)導和同事的期望，我充滿(mǎn)信心。相信在史玉平主任的領(lǐng)導和同志們的幫助下，我一定能夠做得更好，真正成為一個(gè)永不落后的成品保管員。
四、目前成品管理還存在一些問(wèn)題
1、醫院的管理
2、相關(guān)部門(mén)對質(zhì)量不夠強勢，甚至有妥協(xié)的味道。不合格的產(chǎn)品怎么能視而不見(jiàn)？沒(méi)有合理的相關(guān)制度，僅限于簡(jiǎn)單的不合格申請，絕對不可能；
3、采購物資管理不足。至今沒(méi)有一套公認的質(zhì)量指標，哪些指標該收，哪些指標不該收，一目了然，給倉庫的使用和收回帶來(lái)一定的隱患。也希望不要在購買(mǎi)的材料中加入太多模棱兩可的意思。
希望以上問(wèn)題能引起相關(guān)關(guān)注。困難是前進(jìn)的絆腳石和基石。在努力發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，要學(xué)會(huì )改進(jìn)缺點(diǎn)，知恥而后勇。相信在大家的共同努力下，成品管理一定會(huì )煥然一新。
食堂倉管員的年終總結 2
時(shí)間過(guò)得真快，20xx快結束了，20xx的新開(kāi)始來(lái)了。在此期間，回顧1月至12月20日的工作，主要有以下幾點(diǎn)：
一、倉庫保管員的工作
1、負責大型倉庫（原輔材料區、涼庫）、危險品倉庫、毒性藥品倉庫、冷庫、中草藥倉庫、涼庫的日常衛生安全工作及記錄；
2、負責所有原輔材料、中草藥、危險品、化學(xué)檢驗、冷藏物品等的入庫和保管。并按照標準操作規程和標準管理制度做好各項工作和記錄。
二、配合車(chē)間生產(chǎn)
1、生產(chǎn)工作計劃，負責固體車(chē)間、液體車(chē)間、注射車(chē)間、原料藥車(chē)間、中藥提取車(chē)間、合成車(chē)間等的物料分配。并及時(shí)填寫(xiě)相關(guān)記錄；
2、配合上述車(chē)間的領(lǐng)料工作，及時(shí)填寫(xiě)定位卡和臺賬，審核現場(chǎng)資料，做到賬清可查。及時(shí)匯報問(wèn)題并改正。
三、配合GMP認證
1、配合各車(chē)間GMP認證所需的超額賬戶(hù)調整工作；
2、在倉庫GMP認證期間完成了多個(gè)賬目的清點(diǎn)整理，做到賬目一目了然，現場(chǎng)整潔，帳、卡、物相符；
3、配合實(shí)驗室中心進(jìn)行現場(chǎng)審批。
四、負責倉庫清潔區的管理和清掃
1、做好潔凈區空調機組維護工作；
2、每周一打掃清潔區域，并填寫(xiě)相關(guān)記錄；
3、取樣后，檢測中心和質(zhì)量保證部門(mén)應做好清潔工作；
4、分發(fā)材料后，做好清潔和清理記錄。
五、配合其他工作
1、負責中藥材外加工所需材料的入庫、領(lǐng)料及相關(guān)記錄；
2、負責我廠(chǎng)生活能源合成所需原輔材料的'入庫、材料發(fā)放、材料采購及相關(guān)記錄，并制定個(gè)人工作計劃；
3、負責技術(shù)研究部門(mén)進(jìn)行小規模試驗或新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)所需材料的入庫、材料發(fā)放、材料采購及相關(guān)記錄；
4、配合實(shí)驗室中心的采樣工作；
5、每月協(xié)助財務(wù)做好庫存工作；
6、配合成品保管員做好出庫、退貨、搬運工作，輔助包裝材料保管員做好日常工作。
食堂倉管員的年終總結 3
時(shí)光荏苒，日月如梭。不知不覺(jué)中我來(lái)到公司已有4個(gè)月了。在這期間，我熱衷于本職工作，嚴以律己，遵守各項公司規制度，嚴格要求自己，擺正工作位置，時(shí)刻保持“謙虛，謹慎，律己”的工作態(tài)度，在領(lǐng)導的關(guān)心培養和同事們的幫助下，始終勤奮學(xué)習，積極進(jìn)取，努力提高自我，始終勤奮工作，認真完成任務(wù)，履行好崗位的職責。堅持理想，堅定信念。不斷加強學(xué)習，提高自己的專(zhuān)業(yè)技能。
下面我把在過(guò)去的一個(gè)月里自己完成的工作項目及一些體會(huì )進(jìn)行了總結，具體如下：
本月主要從事工作有檢查辦公樓、整備中心及第三堆場(chǎng)水、電表并填寫(xiě)水電表記錄；對辦公樓、培訓中心、整備中心等基礎設施進(jìn)行使用檢查及維護；制訂防水施工方案、合同，聯(lián)系防水施工單位并從中選擇報價(jià)及施工選材最合理的單位與其進(jìn)行溝通，制作防水施工簽辦單，監督防水施工過(guò)程；整編整備中心建設原始檔案；在平時(shí)積極參與基建組工作，與其他同事一起對日�；A設施、設備進(jìn)行維修保養、網(wǎng)路及辦公設備進(jìn)行維護等工作；在平時(shí)的工作中積極協(xié)助其他同事進(jìn)行水電、照明設施的日常維修及網(wǎng)路、辦公設備及計算機的調試等工作。
通過(guò)定期檢查辦公樓、整備中心及第三堆場(chǎng)基礎設施，對檢查結果進(jìn)行記錄并完善檢查記錄檔案，對檢查結果出現的問(wèn)題及時(shí)報告主管領(lǐng)導。在對現有的基礎設施巡視檢查中發(fā)現問(wèn)題時(shí)要及時(shí)做好記錄并報告主管領(lǐng)導，要提高對事物處理的能力，把握處理的分寸，對于自己能夠處理的問(wèn)題要及時(shí)匯報并進(jìn)行處理，對于沒(méi)有把握的事情不要擅自做主，先要報給上級主管，如果主管不在或不能處理時(shí)也可以再上報，直至事情處理妥當。在選擇施工單位方面，要確保施工單位具有相應的資質(zhì)證明，相關(guān)工程的施工經(jīng)驗，其報價(jià)要合理。在選擇施工原材方面，要確保使用的材料符合施工要求，嚴格控制原材的質(zhì)量，對不符合要求的產(chǎn)品要杜絕使用。
積極主動(dòng)的去整編以前的新建、擴建項目的工程資料檔案，提高自己的工程檔案編制能力，能夠加強自己的專(zhuān)業(yè)學(xué)習能力及專(zhuān)業(yè)技能，為公司的進(jìn)步做出貢獻。同時(shí)能夠提高自己的工作積極性，加強自己對日常文件資料檔案的編輯處理能力。
主動(dòng)配合其他部門(mén)工作，協(xié)助處理部門(mén)科室間相關(guān)的工作事宜；部門(mén)之間相互了解，有助于培養整體觀(guān)念和合作精神。在工作中做到同事間互幫互助、相互關(guān)心，維護現有良好的工作環(huán)境氛圍。
以上是我這個(gè)月主要的工作內容。通過(guò)這段時(shí)間的工作和學(xué)習，我體會(huì )到在工作中，不但要認真的.做好自己的本職工作，還要協(xié)助其他同事做好相關(guān)的維護工作。我們要做到團結，在工作中大家要做到積極主動(dòng)、互相配合，這樣才能處理好每一個(gè)問(wèn)題。同時(shí)在這段時(shí)間的工作中我發(fā)現了自己的一些不足之處，需要在以后的工作中不斷學(xué)習、改進(jìn)。在與施工單位確認工程量時(shí)，需要雙方進(jìn)行核算，要仔細做好工作中的每一個(gè)細節。
“業(yè)精于勤而荒于嬉”，在以后的工作中我要不斷學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識，通過(guò)多看、多問(wèn)、多學(xué)、多練來(lái)不斷的提高自己的各項專(zhuān)業(yè)技能。學(xué)無(wú)止境，時(shí)代的發(fā)展瞬息萬(wàn)變，各種學(xué)科知識日新月異。我將堅持不懈地努力學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識，并用于指導實(shí)踐。在今后工作中，要把自己的工作創(chuàng )造性做好做扎實(shí)，通過(guò)學(xué)習去改正缺點(diǎn)、彌補我經(jīng)驗的缺乏，去不斷的完善自己；要嚴格的要求自己，提高自己的工作積極性，使自己能夠不斷進(jìn)步，為公司的發(fā)展貢獻自己的力量。在以后的工作中請領(lǐng)導指導、監督。
食堂倉管員的年終總結 4
一年來(lái)，在單位領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，在組長(cháng)的正確指導及和同事們的大力支持幫助下，我以“服從領(lǐng)導、團結同志、認真學(xué)習、扎實(shí)工作”為準則，始終堅持高標準、嚴要求，認真完成了領(lǐng)導安排的各項工作任務(wù)，自身的政治素養、業(yè)務(wù)水平和綜合能力等都有了很大提高�，F將一年來(lái)的思想和工作情況以及今后的努力方向匯報如下：
一、加強學(xué)習，努力提高自身素質(zhì)
我堅持把加強學(xué)習作為提高自身素質(zhì)的關(guān)鍵措施。認真學(xué)習鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想，切實(shí)把為民服務(wù)，作為自己的行動(dòng)指南。結合全市的“23444作風(fēng)建設工程”活動(dòng)，積極開(kāi)展自查自糾活動(dòng)，對照檢查自己的行為，深挖根源剖析了自己的思想，個(gè)人認識都有了很大有提高。災后重建以來(lái)，隨著(zhù)市政工程數量的增多，倉庫工作量成了爆發(fā)式的增長(cháng)，我在業(yè)余時(shí)間一有機會(huì )，都會(huì )向互聯(lián)網(wǎng)、書(shū)籍、師傅請教材料保管知識，同時(shí)把這些知識運用在工作中，根據各類(lèi)材料的保管特點(diǎn)、存放周期，合理安排存放位置，取得了不錯的效果。
二、恪盡職守，無(wú)私奉獻，認真作好本職工作
倉庫保管工作就象車(chē)間流水線(xiàn)的一個(gè)環(huán)節，默默無(wú)聞，但卻無(wú)比重要。小到一枚鏍絲釘，大到一根大口徑的管材，都是國家的一份財產(chǎn)，這些我都認真核對它們的質(zhì)量、數量，做好進(jìn)出記錄。工程材料領(lǐng)用隨機性很大，為此我放棄了大部分休息日，不論刮風(fēng)下雨，只要工地有需求，我都會(huì )在5分鐘內抵到達倉庫，及時(shí)發(fā)放材料，決不影響施工進(jìn)度。
三、嚴于律已，不斷加強作風(fēng)建設
倉庫保管工作對內服務(wù)于公司各部門(mén)，對外服務(wù)于各供貨商，一年來(lái)我對自身嚴格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無(wú)聞作為自己的準則，始終把作風(fēng)建設的重點(diǎn)放在嚴謹、細致、扎實(shí)、求實(shí)、腳踏實(shí)地埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀律規范自己的一切言行，嚴格遵守材料領(lǐng)用管理制度，尊重領(lǐng)導，團結同志，謙虛謹慎，主動(dòng)接受來(lái)自各方面的'意見(jiàn)，不斷改進(jìn)工作；堅持做到不利于單位形象的事不做，不利于單位形象的話(huà)不說(shuō)，積極維護市政管理所的良好形象。
總之，一年來(lái)，我做了一定的工作，也取得了一些成績(jì)，但距領(lǐng)導和同志們的要求還有不少的差距：主要是對政治理論和法律的學(xué)習抓得還不夠緊，學(xué)習的系統性和深度還不夠；工作創(chuàng )新意識不強，創(chuàng )造性開(kāi)展不夠。在今后的工作中，我將發(fā)揚成績(jì)，克服不足，以對工作、對事業(yè)高度負責的精神，腳踏實(shí)地，盡職盡責地做好各項工作，不辜負領(lǐng)導和同志們對我的期望。
食堂倉管員的年終總結 5
本人加入xx這個(gè)大家庭已經(jīng)近三年了，期間為公司付出了很多辛勞和汗水，有過(guò)困惑，受過(guò)委屈，但是更多的，卻是收獲和成長(cháng)。三年來(lái)，本人在公司總經(jīng)理xxx的領(lǐng)導下，在全體同事的關(guān)懷下逐漸成長(cháng)為一個(gè)領(lǐng)導信任，同事認可的倉管員。同時(shí)也讓我認識到只要勤勤懇懇的用心去做好每件事，便一定會(huì )獲得收獲。
一、堅持執行倉庫管理員規章制度。
倉庫管理員的工作無(wú)需那么多復雜的技術(shù)要求，看似平凡卻卻又不那么的平凡，且不說(shuō)日常工作瑣碎和繁雜，當當是堅持就讓這份工作充滿(mǎn)了挑戰。
1、堅持收貨原則，對產(chǎn)品質(zhì)量不達標的產(chǎn)品堅決做到不簽收不入庫。例如：x月份由我去驗收的xx特殊教育學(xué)校的15個(gè)文件柜，當場(chǎng)發(fā)現貨物有破損情況且屬于三無(wú)產(chǎn)品，在第一時(shí)間回報領(lǐng)導后未予簽收。
2、堅持物盡其用原則，根據具體情況合理利用廢舊料，例如：x月份從xx（地方）拆除下來(lái)速印機配件“理想小舉人切刀組件”在咨詢(xún)技術(shù)員確認可用后將其出售到xx光明中學(xué)；xx教育局xx（項目名稱(chēng)）項目驗收后剩余的材料，也在日常工作中合理用出一部分。
3、堅持出貨發(fā)貨原則，在嚴格執行產(chǎn)品先進(jìn)先出法的同時(shí)嚴格執行貨物出庫流程，即堅決憑手續齊全的提貨清單發(fā)放物品，并及時(shí)錄入xx財務(wù)軟件之中。
4、堅持執行倉庫產(chǎn)品退、換貨原則。對不符合公司要求的材料及時(shí)通知商務(wù)退回供貨商。例如：xx學(xué)校的松下專(zhuān)用采訪(fǎng)話(huà)筒不符合客戶(hù)要求；xx教育局的智能手表，存在質(zhì)量問(wèn)題；xx教育局剩余下來(lái)的`線(xiàn)材及時(shí)退回了xx及xx公司等；xx學(xué)校的AVH MC-200鵝頸式廣播話(huà)筒應客戶(hù)要求換成了AVHMC-100鵝頸式廣播話(huà)筒;對xx醫院的OKI5150打印機主板進(jìn)行更換。
5、堅持按照公司的返修流程（見(jiàn)附表一）執行返修工作。
6、堅持按照物流發(fā)貨流程表嚴格執行每次物流發(fā)放工作。
二、積極組織開(kāi)展公司文娛活動(dòng)
為了充分調動(dòng)公司員工工作積極性，活化工作氛圍，提高工作效率二至四月份分別組織了6次爬山活動(dòng)；七月份組織了游泳活動(dòng)；八月份組織了內蒙古旅游活動(dòng)；十月份組織了包場(chǎng)看電影活動(dòng)。
三、20xx年工作計劃
1、注重形象，積極參加公司組織的各種活動(dòng)，每天保持朝氣蓬勃的精神面貌面對工作，努力提高自己的學(xué)習能力和業(yè)務(wù)能力，更好的完成公司下達的工作任務(wù)。
2、加強對庫存物品的清點(diǎn)工作，定期對庫存貨物進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)避免物品存放時(shí)間過(guò)長(cháng)，提醒相關(guān)部門(mén)對呆滯物品進(jìn)行及時(shí)處理。
3、強化倉儲能力，對倉庫產(chǎn)品的分類(lèi)擺放和保管工作進(jìn)行改善，避免倉庫物品堆放位置緊缺的現象出現，并對所有物品做到標識清晰、明確，提升倉儲數據的準確性。
4、認真做好公司每一次活動(dòng)的策劃工作，爭取在公司計劃活動(dòng)內做到低耗高效，用最少的資金開(kāi)展最高質(zhì)的活動(dòng)內容。
來(lái)年，我必將在今年的工作基礎之上繼續努力，取長(cháng)補短，以腳踏實(shí)地工作態(tài)度，盡職盡責地做好本職工作，努力高效高質(zhì)的完成領(lǐng)導交辦的一切工作任務(wù)。
食堂倉管員的年終總結 6
我是綜合部精工裝備原材料庫的管理員，在“經(jīng)驗總結辭舊歲，績(jì)效提高創(chuàng )新年”的時(shí)刻，我感謝領(lǐng)導無(wú)微不至的關(guān)懷和支持，也感謝同事們積極熱情的配合，本人在做好本職工作的同時(shí)也做了一部分下料車(chē)間的工作，圓滿(mǎn)的完成了本職工作和領(lǐng)導交辦的其它任務(wù)。
回顧走過(guò)的20xx年，作為一名倉庫管理員，我知道庫房精細化管理，是我們必須認識到的重要環(huán)節，深感責任重大，崗位的重要性和所管物料的價(jià)值，容不得有半點(diǎn)閃失，以集體利益為重，努力做好本職工作是我們應盡的職責。本著(zhù)虛心向領(lǐng)導和同事請教，取長(cháng)補短，不斷學(xué)習和探索的觀(guān)念，使自身業(yè)務(wù)水平得到了很大提高。
根據上級要求，原材料利用率達到85%以上，減少邊角料的積壓，減少庫存量，建立二級庫房，這就意味著(zhù)工作量增加了一倍，在工作量增加和人員沒(méi)有增加的情況下（以前是2人管理本庫房），工作量的增加幅度達100%。我不計個(gè)人得失和薪酬的高低，很快的調整好工作的方式和方法。盡管經(jīng)常加班加點(diǎn)的超強度工作，使自己感到身心疲憊，但心中始終牢記庫管的職責，堅持按照《倉庫管理的職責》和《管理辦法》辦事，沒(méi)有出現不合乎手續的條據發(fā)生。核實(shí)確認并做上標識，起到了監督，監管的'作用。為進(jìn)一步完善管理體系做出了成績(jì)和奉獻，現簡(jiǎn)要將20xx年的工作匯報如下：
1）在管理上：
本人管理原材料一級庫、原材料二級庫、鑄件、鍛件、各種氣體等等。嚴格按照工作流程收、發(fā)貨物，做到帳、卡、物、系統四相符。數據準確的登記二次利用的重量，分規格、型號擺放好，以方便職工領(lǐng)用。
A、各種氣體，到貨后，基本是全檢和抽檢，看氣體的壓力和重量是否達標，對不達標氧氣和各種氣體的予以退回或者補回。各種氣體檢查壓力6000多瓶，合格率達98%。退回不合格氧氣10瓶。
B、鑄件，鍛件達到零庫存，數據清晰準確。退回1次不合格產(chǎn)品。
C、對各種型材，板材到貨后，點(diǎn)清數量，再實(shí)際過(guò)磅，做好標識，分規格型號擺放。退回不合格原材料5起，超計劃原材料2起。
2）在業(yè)務(wù)上：
原材料庫在今年8月交給綜合部管理，20xx年每月平均入庫193T，出庫188T。20xx年每月平均入庫246T，出庫242T。20xx比20xx年入庫同期上漲了27%。出庫上漲了28%，結存上漲了0.2%。每月按時(shí)上報庫存分析報告、盤(pán)點(diǎn)表、月報表、內容詳細正確，業(yè)務(wù)熟練，做到了日清月結。
3）在工作上：
有團體理念，踏踏實(shí)實(shí)工作是我的態(tài)度，認真積極配合工作是我的職責，不遲到不早退是我一貫的要求。全年出勤335天，超出勤天數35天，服務(wù)質(zhì)量良好，服務(wù)態(tài)度上采取積極主動(dòng)配合，工作上兢兢業(yè)業(yè)，勤勤懇懇，嚴格要求自己，始終把耐得住平淡、舍得付出、默默無(wú)聞作為自己的工作準則。
4）在思想品德上：
認真學(xué)習各項規章制度，提高思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。積極要求進(jìn)步，不斷加強學(xué)習，提高業(yè)務(wù)管理水平。嚴格遵守各項規章制度，尊重領(lǐng)導，團結同志，謙虛謹慎，虛心接受各方面的意見(jiàn)，為單位重要數字保密。努力鉆研業(yè)務(wù)知識，積極參加相關(guān)部門(mén)組織的各種業(yè)務(wù)技能培訓。把增強服務(wù)意識作為工作的基礎，在工作上始終要求嚴謹、細致、務(wù)實(shí)。不斷改進(jìn)學(xué)習方法，講究“在學(xué)習中工作，在工作中提高”，堅持學(xué)以致用，注重融會(huì )貫通。以理論聯(lián)系實(shí)際，用新的知識、新的思維和新的啟示，鞏固和豐富綜合知識，使自身綜合能力不斷得到提高。
盡管20xx年超負荷的工作帶來(lái)不少壓力，但在忙碌的同時(shí)，得到了領(lǐng)導和同事的關(guān)心支持，工作上取得了一定的成績(jì)，從中也汲取了很多工作經(jīng)驗和技巧。在體驗取得成績(jì)喜悅的同時(shí)，也深感存在一些不足，與領(lǐng)導的要求還相差甚遠。庫存量過(guò)大，20xx年應加大壓縮庫存量力度，達到降低成本的效率。因此，在工作中做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”從看中學(xué)習一些其他崗位的先進(jìn)經(jīng)驗，從做中找到更適合本崗位的工作方式。要更新觀(guān)念，積極配合各部門(mén)搞好本職工作，完成上級下達的各項工作和各項工作指標，對各項決策和分析出現的問(wèn)題，要及時(shí)提出合理化建議和解決辦法，決不拖泥帶水，做一名合格的助手。
總之，在20xx年將一如既往的努力工作和學(xué)習，克服各種困難和不利因素，認認真真學(xué)習，踏踏實(shí)實(shí)工作，發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)，克服缺點(diǎn)。在繁忙的工作中磨練意志，增長(cháng)才干，為博亞公司的騰飛發(fā)展，把工作做的更好，更細。以高質(zhì)量、高效率，快速反應的工作行動(dòng)，來(lái)向領(lǐng)導遞交一份滿(mǎn)意的答卷。
食堂倉管員的年終總結 7
光陰荏苒，歲月如梭，20xx不知不覺(jué)在指尖悄然逝去，20xx年迎面而來(lái)�；叵脒^(guò)去，面對眼前，展望未來(lái)！有進(jìn)步的喜悅，亦有工作中失誤的愧疚。用心思量工作當中的利弊、得失。從教訓中汲取經(jīng)驗，為以后的工作做好了充分的準備�，F將工作總結如下：
一、工作總結
1、堅持執行本公司的早會(huì )制度，提高員工精神面貌；為了提高工作效率，確保工作能按時(shí)、保質(zhì)保量地完成，對前一天的工作做總結，找出不足加以改善，并做好當天工作計劃。通過(guò)早會(huì )，提高內部人員士氣，加快了各類(lèi)信息的流動(dòng)，能及時(shí)地發(fā)現并解決問(wèn)題。
2、及時(shí)收發(fā)物料，并不定期進(jìn)行自盤(pán)；督促倉管員對所管轄的物料及時(shí)的進(jìn)行收發(fā)整理，并定期自盤(pán)，合格物料及時(shí)清點(diǎn)進(jìn)倉，輸單員及時(shí)做好帳務(wù)處理。確保了帳、物、卡的一致，使倉庫工作做到日清日畢。
3、堅持執行7S工作，做好物料的標識和防護；改善工作環(huán)境，做到讓人一目了然，規劃倉庫物料的區域標識。
4、調整物料擺放，實(shí)行倉庫定位工作；了解各倉管員的所管區域物料擺放后，針對于倉儲規劃的不明確，做了一個(gè)相應的倉儲區域規劃整改方案圖。對物料現場(chǎng)的大面積區域劃分進(jìn)行了相應的調整再次細分與標識，以更有利于現場(chǎng)物料管理。避免倉管員在備料過(guò)程中存在找不到料，及找料時(shí)間太長(cháng)，為了提高他們的工作效率，要求他們對庫位表定時(shí)更新，對于部分倉管沒(méi)有做庫位表的，要求他們對這一缺陷進(jìn)行了整改�，F所有貨架基本都已貼上了庫位表，做到了，不是倉管員走到物料區短時(shí)間內也能及時(shí)的找到所需物料。
5、退供應商不良品的及時(shí)處理；每周統計不良品給相關(guān)部門(mén)并及時(shí)跟進(jìn)，在相關(guān)部門(mén)的協(xié)助下，不良品得到了及時(shí)的處理。
6、加大了物料的追蹤工作；對即將斷貨的物料進(jìn)行合理追蹤，并和采購、生產(chǎn)等個(gè)個(gè)部門(mén)積極溝通，確保到料及時(shí)。降低生產(chǎn)滯留。20xx年悄然離開(kāi)，回想自己在這一年的工作，許多工作還有不盡如意之處，總結起來(lái)存在的不足主要有以下兩點(diǎn)：
二、存在的不足以及改進(jìn)措施：
1、缺乏溝通，不能充分利用資源；在工作的過(guò)程中，由于今年接觸比較多的事物，對比較陌生的地方?jīng)]有積極向其他同事求教，造成工作效率降低甚至出現錯誤，不能達到優(yōu)勢資源充分利用。在以后的工作中，我要主動(dòng)加強和其他同事的溝通，通過(guò)公司這個(gè)平臺達到資源共享，從而提高自己的業(yè)務(wù)水平。
2、缺乏計劃性；在工作過(guò)程中，由于缺乏計劃性，工作目的不夠明確，主次矛盾不清，常常達到事倍功半的效果，領(lǐng)導不滿(mǎn)意不說(shuō)，自己還一肚子委屈。在以后的工作過(guò)程中，我要認真制訂工作計劃，做事加強目的認識，分清主次矛盾，爭取能達到事半功倍的效果。
三、20xx年工作計劃
1、保證工作順利開(kāi)展；確保平時(shí)的收發(fā)業(yè)務(wù)順暢，及時(shí)發(fā)料，及時(shí)進(jìn)倉，保證車(chē)間的正常生產(chǎn)，做到及時(shí)處理各部門(mén)反映的問(wèn)題。
2、倉庫人員的換崗；在20xx年上半年完成所有倉管員的崗位調換工作，可以培養倉庫人員的多方面能力，熟悉多的物料，在其他人員調休的'情況下可以幫忙處理業(yè)務(wù)。發(fā)展多面手人員，作好人員儲備，為以后的工作打基礎。
3、建全倉庫流程；建全倉庫收、發(fā)、存、管的業(yè)務(wù)流程，使每個(gè)人都可以按制度作業(yè)倉庫流程，做到任何一個(gè)人都可以在短時(shí)間內接手本部門(mén)的任何一項工作。
4、倉庫的整體規劃；做好倉庫的整體規劃，對物料進(jìn)行重新分類(lèi)擺放。
5、建立數據化績(jì)效考核；從帳、物、卡相符程度；報料及時(shí)；庫容；做賬及時(shí)等多方面綜合員工失誤次數，從而計算出員工失誤率。以失誤率來(lái)判定員工的績(jì)效考核。不在以模糊的印象來(lái)決定員工的工作表現，而是以準確數據來(lái)確定員工的工作能力。
6、實(shí)行A、B、C、管理法，做好物資盤(pán)點(diǎn)工作，確保帳卡物三相符；A、B、C管理法是將產(chǎn)品分為三大類(lèi)重點(diǎn)盤(pán)點(diǎn)A類(lèi)物資（占倉庫資產(chǎn)的70%）A類(lèi)物資具有占資金大數量少等特點(diǎn)，方便倉儲人員盤(pán)點(diǎn)，可做為月盤(pán)點(diǎn)。重點(diǎn)管理C類(lèi)物資（占倉庫資產(chǎn)的10%）C類(lèi)物資是常用物資，且數量大，資金小。
倉儲人員應每日查詢(xún)C類(lèi)物資，以確保因物資短缺而造成的生產(chǎn)滯留。B類(lèi)物資（占倉庫資產(chǎn)的20%）可適當不做重點(diǎn)管理。A類(lèi)物資可做月盤(pán)點(diǎn)，B、C類(lèi)物資可做為季度盤(pán)點(diǎn)。
7、員工培訓；培訓計劃，對員工進(jìn)行5S、安全、崗位操作技巧和新中大系統操作的培訓。
作為公司中一個(gè)普通的職員，我不要求什么，只要求自己做的更好，不斷的在進(jìn)步，自己的能力有限，但是能力是一方面，態(tài)度是另一方面。只要認真的工作，我相信我是會(huì )做的更好的，這些都會(huì )認識到，我相信我能夠做好！
食堂倉管員的年終總結 8
20xx年，本人在公司各級領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，在同事們的團結合作和關(guān)心幫助下，較好地完成了今年的各項工作任務(wù)，在業(yè)務(wù)素質(zhì)和思想政治主面都有了更進(jìn)一步的提高�，F將今年的各項工作總結如下，敬請各位領(lǐng)導提出寶貴的意見(jiàn)。
一、思想政治表現、品德修養及職業(yè)道德方面
本人認真遵守勞動(dòng)紀律，按時(shí)出勤，有效利用工作時(shí)間，堅守崗位，需要加班完成工作按時(shí)加班加點(diǎn)，保證工作能按時(shí)完成，認真學(xué)習法律知識；愛(ài)崗敬業(yè)，具有強烈的責任感和事業(yè)心。積極主動(dòng)學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識，工作態(tài)度端正，認真負責地對待每一項工作。
二、工作能力和具體業(yè)務(wù)方面
我的工作崗位是銷(xiāo)售內勤和倉管。主要負責統計公司線(xiàn)纜的.發(fā)運數、上貨數。另外就是將每天發(fā)貨的數量報給客戶(hù)，核對客戶(hù)收貨情況與數量，整理現款現貨的客戶(hù)開(kāi)出收據，統計每天入庫和出庫的數量。我本著(zhù)“把工作做的更好”的目標，工作上發(fā)揚開(kāi)拓創(chuàng )新精神，扎扎實(shí)實(shí)干好本職工作，圓滿(mǎn)地完成了今年的各項任務(wù)。能及時(shí)做到電話(huà)跟蹤客戶(hù)收貨情況與數量核對，做到發(fā)運數與收貨數統計準確。原材料廠(chǎng)家報的收貨數量，跟我接收的數量要核對準確。如有多或是少的情況，要及時(shí)匯報給采購部。做好每天出庫、入庫的臺賬數據，就能做到周報表和月報表的數量基本準確。
三、存在的不足
有時(shí)工作的質(zhì)量和標準與領(lǐng)導的要求還有一定差距。由于個(gè)人能力素質(zhì)不夠高，成品倉庫和原材料倉庫收發(fā)數有時(shí)統計存在一定的差錯；有的時(shí)候工作量多，時(shí)間比較緊，工作效率不高。有時(shí)工作敏感性還不是很強，對領(lǐng)導交辦的事不夠敏感，有時(shí)工作沒(méi)有提前完成，上報情況不夠及時(shí)。
四、明年工作計劃
加強工作統籌，根據公司領(lǐng)導的年度工作要求，對工作進(jìn)行具體謀劃，明確內容、時(shí)限和需要達到的目標，加強部門(mén)與部門(mén)之間的協(xié)同配合，把各項工作有機地結合起，理清工作思路，提高辦事效率，增強工作實(shí)效。加強工作培養。始終保持良好的精神狀態(tài)，發(fā)揚吃苦耐勞、知難而進(jìn)、精益求精、嚴謹細致、積極進(jìn)取的工作作風(fēng)。
食堂倉管員的年終總結 9
“民以食為天”，作為學(xué)校的食堂，應為師生的飲食著(zhù)想，為保證師生的身心健康而考慮，現對學(xué)校食堂一年來(lái)的管理工作作如下總結。
一、領(lǐng)導重視，全力保障
學(xué)校食堂關(guān)系到學(xué)校的穩定和發(fā)展，關(guān)系到師生員工的切身利益。學(xué)校領(lǐng)導一貫重視食堂管理和伙食的衛生安全工作，把它作為一件大事來(lái)抓。學(xué)校多次召開(kāi)后勤討論會(huì )，研究布置食堂工作的發(fā)展目標，對食堂建設提出意見(jiàn)，并親自指揮食堂改造。校領(lǐng)導的重視、關(guān)心和指導，為我校創(chuàng )建標準化食堂建設奠定了良好的基礎，也是我們做好工作的關(guān)鍵環(huán)節。20xx年食堂把創(chuàng )建A級食堂作為工作重點(diǎn)，檢查不足，及時(shí)整改，努力使我校食堂工作再上一個(gè)新臺階。最近，市防疫站、區衛生局對我校食堂進(jìn)行了評估驗收。
二、強化軟件管理
每學(xué)期開(kāi)學(xué)，我都要與食堂工作人員一起重溫一下《中華人民共和國食品衛生法》，在自己和每位工作人員的思想上提高認識。在此基礎上與每位食堂工作人員簽訂好“臨時(shí)工聘用合同書(shū)”，一年多來(lái)，先后制定了十項規章制度，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規范。定時(shí)定期對食堂工作人員進(jìn)行法律法規、工作規范的培訓，做到以法律法規為準繩，辦好學(xué)校的集體食堂。
自創(chuàng )辦食堂以來(lái)，學(xué)校非常重視食堂內部管理，在科學(xué)化、規范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實(shí)，做全面。20xx年9月，食堂相繼進(jìn)行了用人制度和獎金分配制度的改革，實(shí)行了聘用制和績(jì)效掛鉤的分配辦法。根據形勢變化三次修訂《考核辦法》，從操作上保證管理工作的有章可循。采購工作中充分發(fā)揮規模采購效益，與蔬菜基地、食品公司簽訂供貨協(xié)議，努力降低食品原材料價(jià)格，同時(shí)加強市場(chǎng)調查和檢查監督機制，從源頭上保證食品原料的物美價(jià)廉與質(zhì)量。下學(xué)期考慮試行從凌家塘直接批量采購，進(jìn)一步降低成本。去年下半年由于糧食價(jià)格上升43％，成品油價(jià)格升高12%，給食堂的.成本支出增加了相當的壓力。食堂通過(guò)節約味精、鹽、水、電等其他成本支出，在成本消耗上盡量保持平衡。食品衛生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)（防中毒、防投毒、防病毒），加強培訓、加強檢查、培養炊事人員的良好衛生意識和習慣。同時(shí)，加強炊事人員的技術(shù)與技能的提高。認真做好相關(guān)材料，做到材料不缺門(mén)斷項、內容翔實(shí)可靠；對照《食品衛生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細和萬(wàn)無(wú)一失。
三、加大硬件投入
我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設施、設備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應，就餐人數由兩年前的五百多人上升到一千多人。學(xué)校多方籌集資金，開(kāi)源節流，多次對食堂進(jìn)行了改建和擴建，但仍先天不足。去年暑假，經(jīng)過(guò)學(xué)校領(lǐng)導充分論證研究，下定決心對食堂再次進(jìn)行布局大調整。經(jīng)過(guò)裝修改造，面貌煥然一新，餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛生整潔，物見(jiàn)本色；從食堂門(mén)面、教工餐廳、廚房間都進(jìn)行了裝修，徹底地改變了食堂的面貌。對粗加工間進(jìn)行了全封閉和太陽(yáng)板吊頂，整修了食堂內部設施，對食堂進(jìn)行了整體粉刷。此外，還對食堂的電路、電器設施進(jìn)行了徹底地更新，重新改建了下水道,保證下水道暢通。20xx年10月，完成了專(zhuān)用配餐間的改造。20xx年6月食堂完成了煤氣改天然氣工程。因此，可以這樣講，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標準化食堂建設提供了必要的.物質(zhì)保證。
四、堅持服務(wù)育人，尊重師生民意
在食堂工作中，我們堅持“服務(wù)育人”的宗旨，做好服務(wù)工作，服務(wù)學(xué)校的根本任務(wù)和根本性質(zhì)不能變。
食堂工作人員精神面貌穩步提高，表現了較高的服務(wù)熱情。20xx年4月底，召開(kāi)了1-6年級就餐學(xué)生座談會(huì )，了解學(xué)生的想法和愿望。同時(shí)改變單一的座談會(huì )形式，在網(wǎng)上開(kāi)展食堂意見(jiàn)調查，注意師生的網(wǎng)上留言。認真組織廚師、工會(huì )、后勤相關(guān)人員制定菜譜，定期在公告欄和網(wǎng)上公布。
食堂倉管員的年終總結 10
一、職責分工及工作任務(wù)完成情況
一是食堂賬目清晰準確、成本控制合理。把住食品進(jìn)貨關(guān)非常重要。支隊食堂和中隊食堂合并后用餐人數增加，需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。我能夠嚴把食品采購關(guān)，沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時(shí)間長(cháng)的、變質(zhì)變味的統統拒之門(mén)外，嚴防食物中毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。另外，我也嚴格財務(wù)紀律，每次采購時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費的專(zhuān)款專(zhuān)用、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷(xiāo)，抱著(zhù)節約的.原則做到物美價(jià)廉。
二是食品衛生、環(huán)境衛生干凈整潔。
作為一個(gè)集體食堂，嚴格落實(shí)食品衛生安全，是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛生法的.要求等。通過(guò)學(xué)習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好中隊食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。食品衛生方面做到不能長(cháng)期存放的蔬菜食品每日采購、可長(cháng)期存放的食品定期采購，食堂內的工作人員著(zhù)裝統一，對出每日產(chǎn)生的垃圾雜物日產(chǎn)日清隨時(shí)打掃。
三是設備管理規范、保證安全。
食堂是消防安全的重點(diǎn)部位。因此，對于食堂每日用液化氣、油、明火等都制定了相關(guān)的操作規程及使用辦法，各項設備都設置了專(zhuān)人負責，并能夠做到定期維護保養，杜絕一切安全隱患�？傊�，食堂工作正在日漸步入正�；�、正規化，我相信在我的督導下，食堂全體人員必將逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
食堂倉管員的年終總結 11
光陰似箭，日月如梭轉眼間20xx即將接近尾聲，馬上伴著(zhù)圣誕節的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂(lè )、工作順利！回首20xx年，在膳食處領(lǐng)導的關(guān)懷指導下，在廣大同事的支持下，作為一名食堂經(jīng)理，我始終堅持微利經(jīng)營(yíng)，高標準、嚴要求、團結和帶領(lǐng)食堂員工，堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行，以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理，保證工作正常動(dòng)轉，為領(lǐng)導和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節約成本。做的優(yōu)質(zhì)低價(jià)，溫暖服務(wù)的理念，全心全意為光大師生服務(wù)�，F將一年來(lái)的具體工作總結如下：
一、衛生方面
衛生工作對食堂來(lái)說(shuō)是重中之重，我深知其重要性，民以食為天，病從口入所以食堂衛生是非常重要的，我們按照飲食衛生操作規程，把就餐者的飲食安全放在首位，強化責任心堅決杜絕一切可能有安全隱患的食物一律不得采購。一直堅持每周一次的全面的衛生清理工作，11月在膳食處的領(lǐng)導下舉行了一次消防演練使每位員工都會(huì )用消防器材來(lái)保障安全，今年還組織12次滅鼠工作。來(lái)保障所有的安全。嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把食品加工的各個(gè)環(huán)節。按規定，每個(gè)員工都必須對各自的衛生區負責，堅持持證上崗。前期也有個(gè)別員工未辦理健康證上崗的，在此向領(lǐng)導檢討，保證下不為例。
二、管理方面
首先，在膳食處的`指導下我們實(shí)行例會(huì )制度，對廚房從業(yè)人員定期培訓和指導，杜絕在操作過(guò)程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結合員工實(shí)際情況加強素質(zhì)教育，對操作人員進(jìn)行有針對性的思想，服務(wù)。廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高；注重儀表、遵守食堂規章制度、現在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng )新的團隊。由于今年物價(jià)一直處于高位特別是肉，蛋，米，面，油及蔬菜一直都在漲，這使成本大大提高給食堂的成本控制造成很大的`困難。我們一直堅持例行原價(jià)，沒(méi)有提價(jià)。
三、問(wèn)題與不足
由于食堂員工每個(gè)人的認識和個(gè)人的素質(zhì)差異，有的員工在服務(wù)上，溝通上還不盡人意，有的作業(yè)組的專(zhuān)業(yè)技能也有待提高，有的時(shí)候人與人之間有著(zhù)矛盾，組與組間配合不夠協(xié)調，我的管理還有很多不到位的地方，有的工作不整潔操作還不到位，有的穿工裝上廁所，有的不帶帽子，我銘記在心在今后的工作中一定要引以為戒隨時(shí)警惕堅決杜絕類(lèi)似的事件再次發(fā)生，我在此也懇請所有的就餐的師生多提寶貴的意見(jiàn)，發(fā)現不足我們也好及時(shí)改進(jìn)不足與缺點(diǎn)。來(lái)更好的為所有的師生服好務(wù)。
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時(shí)光飛逝，轉眼間又過(guò)了一年了�；仡欉^(guò)去的每一天，我作為一名食堂工作人員，深感到責任的重大。為了今后能把工作干得更好，現就一年來(lái)的工作情況總結如下：
一、原材物料管理方面：
1、把好食堂原材物料進(jìn)貨關(guān)，不怕遠路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購各種營(yíng)養豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓干部職工吃得好，花錢(qián)少。比喻說(shuō)購買(mǎi)當季的`青菜、現宰的豬肉、新鮮的花生油等等。
2、管理好食堂的原材物料，不易儲存的原材物料盡量做到天天購買(mǎi)，對于易儲存的原材物料也要根據往年消耗情況有計劃的購買(mǎi)。保證原材物料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費，以節省食堂開(kāi)支。同時(shí)對食堂的原材物料建賬，做到帳物相符。
3、每天根據就餐人數制作飯菜，盡量做到不剩菜或少剩菜。
二、服務(wù)態(tài)度方面：
我們在轉變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件。
三、飯菜種類(lèi)方面：
我們根據季節、節日等情況為干部職工做好適合時(shí)令的'可口飯菜，比喻：包餃子、包包子、燉白菜、燉土豆、炒青菜等，盡量滿(mǎn)足干部職工的要求。
四、衛生狀況方面：
我們本著(zhù)積極負責的態(tài)度，認真搞好食物安全和衛生工作。生活服務(wù)工作千頭萬(wàn)緒，最根本的工作要求就是食品的安全。因此，我們認真的貫徹《食品衛生法》，把依法加強食品衛生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并且做到責任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。切實(shí)做好食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，做到?jīng)]有檢疫證、食品衛生許可證的食品不購買(mǎi)，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃，杜絕蚊蠅老鼠等害蟲(chóng)。
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“民以食為天”，作為后勤工作重點(diǎn)之一食堂管理，怎樣激活內部活力，完善競爭機制，提高勞動(dòng)的效率，更好地為師生服務(wù)，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一。為此，自我校食堂的創(chuàng )建以來(lái)，我們更加努力地探索食堂的新路子。兩年多來(lái)，我們基本形成一套我們自己的管理模式，為了更好地總結經(jīng)驗、彌補不足，我將從以下幾方面作簡(jiǎn)要回顧。
一、抓機構建立，促組織落實(shí)：
1、機構設置及人員管理
�。�1）學(xué)校成立食堂管理領(lǐng)導小組。其成員由分管校長(cháng)、總務(wù)主任等組成。
�。�2）伙食部所有成員實(shí)行聘用制。年度開(kāi)始，食堂管理領(lǐng)導小組對其進(jìn)行全面考核，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實(shí)工作，在聘用過(guò)程若有違規違紀的，伙食部有權對其進(jìn)行行政和經(jīng)濟制裁，直至中途解聘。
�。�3）建立建全各項規章制度的組織落實(shí)，年終進(jìn)行考核評比。
2、食堂工作人員的身體執行學(xué)年度體檢制度，發(fā)現身體狀況欠佳的，采取暫時(shí)停用休養的辦法，待身體完全恢復后再考慮安排；對食堂環(huán)境衛生實(shí)行周檢查制度，發(fā)現問(wèn)題，立即指出改正。
3、抓文明禮貌的落實(shí)：我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時(shí)都要求值周領(lǐng)導入餐廳巡視，值日教師定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問(wèn)題。
二、食堂管理的具體做法：
�。ㄒ唬﹪栏窆芾碇贫�，共創(chuàng )文明服務(wù)。
學(xué)校的主要工作是教學(xué)工作，后勤管理的宗旨是堅持為教學(xué)服務(wù)，而作為后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影響學(xué)校工作的正常開(kāi)展，為此，我們特制訂了一些例的規章制度，確保食堂工作正常開(kāi)展。
1、出勤制度：
不隨意更改作息時(shí)間
2、勞動(dòng)管理：
�。�1）和睦相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員或是內部職工吵架、打罵，違犯一次，扣除當事者當月獎金，情節嚴重者送司法機關(guān)依法追究刑事責任。
�。�2）出售飯菜及其他食品一律不準收現金，違犯一次，收一罰十，并點(diǎn)名批評，情節嚴重者，勸其離崗。
�。�3）職工內部來(lái)客就餐者，一律先買(mǎi)票后拿飯菜。
�。�4）要節約水電，做到人走燈滅，水用即關(guān)，違犯一次，罰當事者2元。
�。�5）按規定時(shí)間上交各種票證。如不按時(shí)上交，造成被盜或其它損失，按其金額處以2倍罰款；如發(fā)現私留或轉賣(mài)票證發(fā)現一次，立即辭退。
�。�6）月底結帳需要實(shí)事求是，不準隱瞞不報，若扣留票證或實(shí)物，發(fā)現一次，除追回票證或實(shí)物外，扣除當事者當月獎金。
�。�7）專(zhuān)人負責鍋爐房，按市技術(shù)質(zhì)量監督局要求定期進(jìn)行檢測。不得擅離崗位，不違規操作，否則，鍋爐房所造成的一切責任事故均有當事人承擔。
3、其它：
�。�1）炊事人員不準在伙食部喝酒、吃特殊飯。
�。�2）不得違犯操作規程，無(wú)故損壞炊具；不得不經(jīng)同意擅自把伙食部物品外借；不得偷盜食堂各種食物、材料、票證、餐具等。違者根據情節輕重給予處分，直至勸其離崗。
�。ǘ┘訌娦l生管理，增強憂(yōu)患意識。
食堂衛生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛生管理上我們堅持每周召開(kāi)民主生活會(huì )，做到警鐘長(cháng)鳴，增強職工的.憂(yōu)患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必須做到：
1、上班時(shí)間所有職工，一律要穿工作服。
2、注意個(gè)人衛生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長(cháng)發(fā)、小胡子，開(kāi)飯先洗手。
3、食堂內外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。
4、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見(jiàn)本色，鐵見(jiàn)光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開(kāi)，不得混用。
5、開(kāi)飯時(shí)不準吸煙，不準面向食品說(shuō)話(huà)、咳嗽，不準涂脂抹粉。
6、設立衛生達標獎：認真執行《食品衛生法》和衛生制度，形成制度，對照評比。經(jīng)學(xué)期評比合格者，給予獎勵。
�。ㄈ﹪栏駲z測與監督，創(chuàng )名牌效應。
食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過(guò)硬檢測與監督機制，才能確保制度的純粹性、真實(shí)性，也才能吸引更多的家長(cháng)了解學(xué)校，了解學(xué)校食堂管理，也只有這樣，學(xué)校才能在家長(cháng)中樹(shù)立起名牌效應，才能讓更多的家長(cháng)放心地把自己的孩子送到學(xué)校來(lái)用餐。我們具體做法是：
1、控制進(jìn)貨渠道，不進(jìn)劣質(zhì)低價(jià)菜、不進(jìn)來(lái)路不明菜。凡因此而造成后果的，除承擔一切責任外，還將勸其離崗。
2、由保管員負責經(jīng)常檢查食堂倉庫，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃。
3、有會(huì )計和出納負責成本核算，定期向領(lǐng)導反映情況，節余不超過(guò)8%（節余部分主要用于購置餐具及食堂內的正常開(kāi)支），以確保師生的伙食，凡對有意抬高菜價(jià)而在師生中造成惡劣影響的，將勸其離崗。
三、存在問(wèn)題
隨著(zhù)國民經(jīng)濟的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善，同時(shí)也給我們的獨生子女養成了嬌生怪養的.壞習慣，主要表現在：
1、挑食、偏食，導致倒菜現象嚴重；
2、小朋友們獨立生活能力較差，有時(shí)會(huì )出現吃不飽、吃不好的現象，而引起家長(cháng)的不放心。
另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生心理學(xué)的研究，往往不能想學(xué)生所想，正確善待每一位學(xué)生，這都給食堂管理帶來(lái)一定的困難。
但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問(wèn)題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會(huì )變得得心應手。所以，我堅信，在校領(lǐng)導的關(guān)心和監督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會(huì )越搞越興旺發(fā)達。
食堂倉管員的年終總結 14
一、基本情況：
省分行機關(guān)食堂28人，擔負著(zhù)較為繁重的內外接待、員工就餐等項工作任務(wù)。在省行黨委、總務(wù)處正確領(lǐng)導下，在各兄弟單位領(lǐng)導和職工同志們的大力支持下，我們緊密?chē)@省行機關(guān)的整體工作大局，精心搞好了各項生活服務(wù)工作。
二、今年以來(lái)的主要工作情況：
機關(guān)食堂是后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分。擔負著(zhù)較為繁忙的全行用餐和接待任務(wù)。機關(guān)食堂是每個(gè)員工用餐的一個(gè)“窗口”，工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到廣大員工的切身利益。因此，我們堅持做好以下幾個(gè)方面的工作：
1、圍繞大局，提高認識。今年以來(lái)，省分行的各項經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和整體工作大局呈現出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下，我們的工作節奏和各項管理、生活服務(wù)工作如果不能夠緊緊地跟上農行快速發(fā)展的大好形勢，必將愧對省行領(lǐng)導的信任和支持，也無(wú)顏面對辛勤奮戰在各項工作廣大干部和員工。因此，我們把切實(shí)做好各項生活綜合服務(wù)工作當作貫徹行黨委、全年奮斗目標和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，堅持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿(mǎn)意的用餐場(chǎng)所。特別是我們能夠緊密省分行的整體工作大局，密切聯(lián)系本單位的實(shí)際，堅持對員工進(jìn)行“生活服務(wù)無(wú)小事”、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺(jué)地投身到各項服務(wù)工作中去。今年以來(lái)，機關(guān)食堂所有工作人員，都能以農行發(fā)展大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了行領(lǐng)導和員工的稱(chēng)贊。
2、加強管理，規范運作。機關(guān)食堂經(jīng)常與干部員工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問(wèn)題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒(méi)有因為自己雖然做了很多工作但得不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。今年以來(lái)，我們沒(méi)有辜負行領(lǐng)導和廣大干部員工的期望，領(lǐng)導以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng )造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時(shí)，還在改變經(jīng)營(yíng)模式、轉變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件，使大家一回食堂就餐猶如回到“家”的感覺(jué)。
3、團結協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。機關(guān)食堂所承擔的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項工作都與省行的整體工作和干部職工的切身利益息息相關(guān)。特別是我們所承擔的許多大中型對外接待任務(wù)，直接涉及到省分行的對外形象。因此，我們在有關(guān)部門(mén)的配合下，堅持搞好內部團結協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年以來(lái)，物價(jià)上漲快，員工的工資沒(méi)有提高的情況下，就如何搞好伙食標準是對食堂人員考驗，特別是人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉，凡有大中型接待任務(wù)，我們內部的員工都能夠服從領(lǐng)導的安排，不分工種，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來(lái)，食堂所承擔的三桌以上的.接待任務(wù)達100多次，接待人數為10919人，特別是行長(cháng)會(huì )議期間食堂能保質(zhì)保量完滿(mǎn)保障會(huì )議用餐，得道行領(lǐng)導一致好評。我們還把行里內部干部員工的就餐服務(wù)當成工作重心切實(shí)抓緊抓好。目前，各項經(jīng)營(yíng)任務(wù)緊張而繁忙，尤其年終歲未作為后勤生活服務(wù)單位，能夠設身處地的為他們著(zhù)想，使他們能夠吃的滿(mǎn)意，則是我們的工作本份。為了使我們的各項服務(wù)工作上檔次、服務(wù)上水平，并在具體的服務(wù)工作上做到了態(tài)度和藹可親，環(huán)境干凈整潔。我們做了許多大量工作和制度。
4、就餐方面，我們沒(méi)有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照行領(lǐng)導的`要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。
今年受食品價(jià)格持續上漲等因素影響今年全國居民消費價(jià)格同比上漲4.6%。期中糧食價(jià)格上漲6.6%。油脂價(jià)格上漲35%。肉禽及其制品價(jià)格上漲38.8%。豬肉上漲56%。鮮蛋價(jià)格上漲10%。水產(chǎn)品上漲價(jià)格上漲6.8%。鮮菜價(jià)格上漲28.6%。鮮果價(jià)格上漲12.9%。在食品一直上漲的情況下我們還是以自助餐的形式一日三餐供應，每頓的主食都在4個(gè)品種以上，副食也在8個(gè)以上，并每頓都配有23個(gè)肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，食堂管理人員、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿(mǎn)意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，每天價(jià)格都能明碼標價(jià)，予以公布，便于接受大家的監督。我們及時(shí)掌握外面物價(jià)信息，及時(shí)公布。今年食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)有了很大的提高，工作有了新的起色，就連一些附近單位或客戶(hù)的都在食堂就餐了。就餐人數在不斷增加的情況下，我們想方設法去解決問(wèn)題，都能按時(shí)保障每個(gè)員工就餐。為了方便干部職工的生活，食堂還在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供應饅頭、花卷以及糕點(diǎn)和一些鹵制品，我們今年能根據季節需要做一些年糕和月餅等等，深受廣大干部職工的贊揚。
當然，今年以來(lái)，我們雖然作出了一些工作成績(jì)，但距行領(lǐng)導的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在是農行目前快速發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進(jìn)。
三、今后的工作打算：
一是要進(jìn)一步認識做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性。貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，堅持以人為本，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實(shí)事的重要舉措。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問(wèn)題，說(shuō)到底，實(shí)際上是一個(gè)政治問(wèn)題、群眾觀(guān)點(diǎn)問(wèn)題。因此，我們在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉化為具體行動(dòng)，千方百計，創(chuàng )造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂、以方便干部職工就餐，為省分行的可持續發(fā)展作出自己應有的貢獻。
二是要不斷強化管理，切實(shí)抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個(gè)中心、突出“兩為”方針、實(shí)現三個(gè)轉變、達到四個(gè)滿(mǎn)意率。圍繞一個(gè)中心，就是緊緊圍繞省分行的各項工作目標，把做好生活服務(wù)工作與農行發(fā)展的大局緊密結合起來(lái)，以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)穩定民心，以滿(mǎn)意服務(wù)贏(yíng)得民心，從而達到凝心聚力，促進(jìn)發(fā)展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事、辦實(shí)事。通過(guò)我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為行領(lǐng)導與干部職工相互信賴(lài)的橋梁和紐帶。實(shí)現三個(gè)轉變，就是要實(shí)現思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉變，把干部職工滿(mǎn)意不滿(mǎn)意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進(jìn)各項工作上臺階、上水平。達到四個(gè)滿(mǎn)意率，就是通過(guò)我們的努力，使職工食堂服務(wù)滿(mǎn)意率有較大提高，實(shí)現生活服務(wù)的社會(huì )效益和經(jīng)濟收入達到“雙贏(yíng)”的實(shí)際效果。
三是積極負責，認真搞好食物安全和衛生工作。生活服務(wù)工作千頭萬(wàn)緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。因此，我們一定要認真貫徹《食品衛生法》，把依法加強食品衛生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。
迎接新的一年，我們食堂在保持原有的各項衛生工作，要組織職工學(xué)習，增強服務(wù)意識，加強食品衛生，防盜意識，安全生產(chǎn)防患未然，我們要嚴把食品衛生關(guān)杜絕餐桌污染讓職工吃得放心要努力開(kāi)發(fā)新菜譜不斷改善職工窗口供應質(zhì)量。為農行經(jīng)濟發(fā)展作出應有的貢獻。
食堂倉管員的年終總結 15
我校一直非常重視學(xué)校食堂安全衛生以及就餐質(zhì)量的管理工作，成立了學(xué)校食堂安全衛生管理小組，校長(cháng)親自擔任組長(cháng)，成員由學(xué)校食堂管理教師、后勤的有關(guān)人員組成。同時(shí)，我們還制訂了詳細的學(xué)校食堂安全衛生管理制度，并定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實(shí)。我們按規定辦理了《食品衛生許可證》，并按時(shí)進(jìn)行年審�，F將食堂工作情況總結如下：
一、高度重視，工作落實(shí)。
學(xué)校根據上級文件精神和鎮教委的直接指導，成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的食品衛生安全管理工作領(lǐng)導小組，委派工作責任心強熟悉食堂管理的李長(cháng)明老師擔任食堂負責人，食堂配齊采購員、保管員、衛生管理員和監督會(huì )計員，食堂按正規程序聘請員工2名。
二、健全制度，有章可循。
食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校的穩定和發(fā)展，我校把尊重學(xué)生生命權和健康權放在首位，從食品的采購到食品的驗收；從食品的加工到食品的儲存；從師生的就餐到餐具的處理，我們都按上級的規定，自始自終抓好落實(shí)層層把關(guān)。我校食堂采購的大米、面粉、豬油、面條全部是教育局的招標單位提供，這從根本上保證了師生飲食的安全。在實(shí)際工作中認真踐行科學(xué)管理，責任到人的思想，以為師生服務(wù)為宗旨，建立健全了各項規章制度和工作職責。有食堂管理制度、采購制度、保管制度以及從業(yè)人員職責等制度，使每個(gè)人員有明確的工作目標和具體的工作任務(wù)，每個(gè)人員在工作中均能服從大局、聽(tīng)從安排，有較強的主人公意識、責任意識、團隊意識和服務(wù)意識。工作中做到了既分工又合作，強調了各自的工作必須到位入格，不得有半點(diǎn)馬虎和懈怠，員工之間能主動(dòng)相互幫助、體貼、關(guān)心，出色地完成了學(xué)校下達的各項工作任務(wù)。
三、加強食堂內部管理，提高服務(wù)質(zhì)量
1、嚴格執行從業(yè)人員持證上崗制度。
學(xué)校食堂辦理了衛生許可證，并且按時(shí)進(jìn)行年審；食堂員工均接受衛監所的'培訓和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。學(xué)校強化了對學(xué)校食品衛生工作管理人員和從業(yè)人員培訓，做到每月開(kāi)一次食堂工作會(huì )對食堂人員有一個(gè)教育主題，每周不定時(shí)對食堂工作進(jìn)行自查，保證各項制度的貫徹落實(shí)。食堂定期組織工作員工學(xué)習《食品衛生法》、《食品衛生管理制度》和食堂內部的相關(guān)制度和職責，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。
2、嚴格程序，規范操作。
食堂操作，嚴格規范，從食品原材料采購(堅持“四不購”)→儲存保管(堅持驗收入庫制度)→出入庫(進(jìn)出登記制度)→食品加工過(guò)程(生熟食品分開(kāi))→從業(yè)人員個(gè)人衛生(著(zhù)裝、配證、衛生)。結合學(xué)校食堂實(shí)際，依據管理規范，嚴格過(guò)程管理和規范操作，確保生熟食品的安全衛生。要努力消除食堂不安全隱患(如剩余食品儲存、消毒的安全，預防中毒、疾病的安全，堅持每日食物留樣)，確保飯菜安全。另外，學(xué)校還不定期對食堂情況進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
�。�、員工樹(shù)立服務(wù)意識。
食堂員工在粗加工階段既要注意觀(guān)察菜的質(zhì)量，發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)報告，更要勤儉節約，牢固樹(shù)立節約意識，成本意識。兩位員工掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。每天的飯菜按時(shí)供應，并保證絕對安全、衛生。每天餐具按時(shí)、按規定消毒，從而保證餐具的衛生和食品的安全。從食堂干凈、整潔到飯菜味道，營(yíng)養、節約以及讓師生吃飽吃好方面都是有口皆碑的。
4、實(shí)施民主監督
學(xué)校食堂財務(wù)收支實(shí)行由經(jīng)手人、貨主、驗收人、伙食負責人、審批人“一支筆”簽字審批制度。重大開(kāi)支經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導集體研究決定后，征求全體教師意見(jiàn)方可執行，伙食賬目實(shí)行按期公開(kāi)。
5、明確相關(guān)責任
為規范學(xué)校財務(wù)管理，學(xué)校校長(cháng)是學(xué)校食堂管理工作的第一責任人，負責并主持食堂全面工作制定各種規章制度、獎罰措施。負責食堂環(huán)境衛生、食品衛生、食堂人員個(gè)人衛生的監督檢查，負責食堂財務(wù)支出審批和物品出庫審批，并能保證學(xué)校食堂的正常運轉。報帳員是直接責任人，要嚴格控制伙食利潤，真正辦好師生伙食，并對學(xué)校食堂財務(wù)工作的合法性、真偽性負責，承擔經(jīng)濟責任、紀律責任、法律責任。倉庫保管員職責：負責所有采購食品、物資驗收檢驗工作，核對數量、品名與發(fā)票的數量、品名是否一致，核對無(wú)誤后并在發(fā)票上簽名。做好物資的出入庫和實(shí)物賬的登記工作。采購人員職責：制定采購計劃，保證食品物資數量、質(zhì)量及食品的衛生安全。注重膳食花色品種葷素營(yíng)養搭配和有效憑證的索取工作。
6、以“勤”落“實(shí)”，精細管理。
作為分管食堂的教師，要在“實(shí)”字上下功夫，“勤”字上作文章，堅持常抓不懈。一是要加強日常的管理、檢查、督導。二是要深入食堂實(shí)際，盡可能找準改進(jìn)食堂工作的切入點(diǎn)。三是要深入市場(chǎng)實(shí)際，盡可能找準減少成本，提高質(zhì)量的切入點(diǎn)。四是要深入師生實(shí)際，盡可能找準改進(jìn)飯菜質(zhì)量的切入點(diǎn)。其中每月至少一次的食堂工作專(zhuān)題會(huì )，是不可少的，通過(guò)專(zhuān)題會(huì )，分管領(lǐng)導和后勤管理人員一是總結本月工作，提出下月要求，二是對工人進(jìn)行培訓，三是校長(cháng)進(jìn)行強調、要求，在精細過(guò)程管理中，注重終結管理，克服隨意性，增強自覺(jué)性�？傊�，用一個(gè)“勤”字，落一個(gè)“實(shí)”字，管理才能到位，工作才能把關(guān)。
7、做好了學(xué)生的就餐管理工作
吃飽吃好，這是家長(cháng)最關(guān)心的問(wèn)題，也是我們辦好食堂最關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節。為了做好這一關(guān)鍵環(huán)節，學(xué)校經(jīng)常聽(tīng)取學(xué)生和家長(cháng)的意見(jiàn)或建議，在家長(cháng)會(huì )上學(xué)校多次聽(tīng)取家長(cháng)的意見(jiàn)，逐步完善學(xué)校食堂管理。此外，學(xué)校還負責做好了就餐有序、就餐公平。對學(xué)生的就餐，學(xué)校安排了值周教師維護秩序。
8、做好了餐具的消毒工作
衛生，重在預防。我們堅持了餐具消毒，雖然我們沒(méi)有高檔的消毒設備，但我們每天都堅持把餐具清洗干凈，用消毒液浸泡消毒。
在今后的工作中，我校將進(jìn)一步把學(xué)校食堂管理工作放在至關(guān)重要的位置，長(cháng)抓不懈，努力提高食堂管理質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康，為學(xué)校的教育教學(xué)工作作好后勤保障，讓社會(huì )滿(mǎn)意，讓學(xué)生滿(mǎn)意，讓家長(cháng)放心。
食堂倉管員的年終總結 16
時(shí)間過(guò)得真快，忙忙碌碌中以近年底，轉眼間我接管食堂已經(jīng)三個(gè)月了。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的工具是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應多為職工的飲食著(zhù)想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現我對這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結：
一、作為一個(gè)集體食堂，要嚴格落實(shí)食品衛生安全
食品衛生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。
首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。
其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛生法的要求等。
經(jīng)由過(guò)程學(xué)習，進(jìn)步工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好我臺食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。
二、正式接管食堂工作
先對庫存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛生情況：由于前段時(shí)期連續性接待了幾次大型會(huì )儀，使人人身心疲憊，沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的`不好印象。為了及時(shí)調整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，一切進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改變，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導的印象，保持下去是關(guān)鍵。
九月是忙碌的一個(gè)月，接待了中心主任一行來(lái)學(xué)習交流、中心來(lái)和全職工大會(huì )餐等，大小用餐共計十余次。及時(shí)、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。
金秋十月是收獲得季節，也是秋菜上市的時(shí)節。為了使食堂的成本下降，購買(mǎi)了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時(shí)，在領(lǐng)導的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。
三、把住食品進(jìn)貨
四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時(shí)間長(cháng)的、變質(zhì)變味的`一切拒之門(mén)外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外，我也嚴格財務(wù)紀律，每次采購時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費的專(zhuān)款專(zhuān)用、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷(xiāo)，抱著(zhù)節約的原則做到物美價(jià)廉。
由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個(gè)月就虧損了55.86元，第二個(gè)月又虧損了76.25元。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺，我會(huì )在接下來(lái)的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習等。同時(shí)，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。
總之，食堂工作正在日漸步入正�；�、正規化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。
食堂倉管員的年終總結 17
光陰荏苒，時(shí)光易逝，轉眼間一個(gè)新學(xué)期馬上就要來(lái)了，在這一年當中，在校領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，在各位職工的緊密配合下，本著(zhù)“為同學(xué)服務(wù)，為學(xué)生分憂(yōu)”的宗旨，完成了應盡的職責，本學(xué)期為了進(jìn)一步做好學(xué)生的餐飲工作，維護學(xué)生切身利益，有必要對過(guò)去的工作進(jìn)行反思：
一、過(guò)去工作的回顧
1、制訂并完善了各項管理制度。
如：各類(lèi)人員崗位責任制、服務(wù)人員行為規范、服務(wù)承諾等制度，分別對食品衛生、環(huán)境衛生、炊事員的個(gè)人衛生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規范。
2、加強教育培訓，提高了職工素質(zhì)。
帶領(lǐng)職工到其他學(xué)校參觀(guān)學(xué)習，學(xué)習兄弟學(xué)校的先進(jìn)的管理經(jīng)驗。另外，選送相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員參加市里食品采購索證專(zhuān)業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專(zhuān)業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專(zhuān)業(yè)老師對餐廳職工進(jìn)行食品衛生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統知識培訓，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為學(xué)生服務(wù)。
3、加強了硬件建設，杜絕事故發(fā)生。
利用寒暑假對廚房進(jìn)行了程度不同的改造、添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專(zhuān)人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語(yǔ)“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語(yǔ)“注意安全、精心操作”，食堂供應的材料專(zhuān)人監管。除采購及消毒外，衛生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開(kāi)、無(wú)四害、三餐保潔，冷葷“五專(zhuān)”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛生安全。
4、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。
膳食做到以人為本，給學(xué)生創(chuàng )造了舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應的.過(guò)程中，不斷拓展經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念。
(1)、建立了“小吃一日一頓”，引進(jìn)了數十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。
(2)、在大廳開(kāi)設24小時(shí)值班窗口，確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
(3)、千方百計控制成本，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于學(xué)生，廚房每天為學(xué)生供應稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛生的飯菜。
(4)、開(kāi)設優(yōu)質(zhì)服務(wù)監督臺，設立餐飲服務(wù)熱線(xiàn)電話(huà)，隨時(shí)解決學(xué)生反映的問(wèn)題。
(5)、提供助學(xué)崗位18個(gè)，解決了特困生的燃眉之急。
5、食堂在“規范”落實(shí)的工作中，采取了多方面的措施;
(1)、對原料的.采購、驗收、入庫、出庫、保管?chē)栏癜殃P(guān);對不符合要求的原料堅決拒收。
(2)、對衛生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確;在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛生工作。
(3)、本學(xué)期每周為學(xué)生提供涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據氣候季節為師生制作，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學(xué)
(4)、在對員工的日常管理中，我制度加情感用自己的行動(dòng)去管理，用指導去管理，在不斷的教導下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變;
(5)、開(kāi)學(xué)初由于人員變動(dòng)太大，發(fā)現食品質(zhì)量有所下滑，故馬上對食堂全體工作人員做了調整，目的是要更加有效地體現增效的效果，雖然，此時(shí)食堂連續離職了多位員工，但我們的整體工作沒(méi)有受到影響，而是全體員工團結協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導以及全校師生的認可，但離我們的目標“創(chuàng )一流的食堂”還有一定的距離，我們全體員工一定會(huì )在學(xué)校領(lǐng)導的先進(jìn)理念指導下，在總務(wù)處主管領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實(shí)現我們的目標，為學(xué)校創(chuàng )一流學(xué)校而貢獻我們的力量。
由于我對餐飲工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛生意識和責任感，形成良好規范的衛生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長(cháng)足的發(fā)展和一定的成績(jì)，確保了學(xué)校的穩定和發(fā)展。目前針對現在職工人員少，工作量大，我將知難而進(jìn)，創(chuàng )造條件，狠抓標準化，規范化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，創(chuàng )造新的輝煌。
二、存在的問(wèn)題
1、要進(jìn)一步提高管理水平和業(yè)務(wù)能力，盡量不造成有工作失誤損壞食堂利益。
2、要搞好財務(wù)的開(kāi)支，主要是執行的力度不夠，食堂借支太多，要進(jìn)一步理順財務(wù)室與事務(wù)室的關(guān)系。
3、食堂的骨干人員很欠缺，整體素質(zhì)很低。
4、要合理建設食堂硬件設施，盡量減少浪費和重復建設。
5、教育全體工作人員要注意節約增收。
三、改進(jìn)的措施
1、進(jìn)一步搞好民主監督管理，發(fā)揮工會(huì )積極參與監督的管理，認真接受學(xué)校經(jīng)費清理小組的清查意見(jiàn)，加強有效的改進(jìn)措施，認真聽(tīng)取師生對改進(jìn)食堂的意見(jiàn)。
2、規范食堂財務(wù)賬目，加強成本核算，維護學(xué)生的利益，繼續實(shí)行三公開(kāi)。
3、加強職工業(yè)務(wù)培訓，成為有技術(shù)、精業(yè)務(wù)，懂服務(wù)、會(huì )育人的好職工。
4、加大清潔衛生和食品衛生的管理力度，做到安全、衛生的為師生服務(wù)。
5、搞好食堂的硬件設施建設，使食堂向現代化邁進(jìn)。
6、發(fā)揮管理干部的一技之長(cháng)，鼓勵職工多動(dòng)腦筋，多想辦法，齊心協(xié)力把食堂辦好。
路漫漫其修遠兮，吾將加倍努力而為之!在過(guò)去的一年來(lái)，雖然取得了一些成績(jì)，但存在問(wèn)題不容忽視，讓我們在新的一年里，認真面對存在的問(wèn)題，克難奮進(jìn)，團結一心，仔細探索，努力辦好食堂，以新的業(yè)績(jì)?yōu)樾幑狻?/p>
食堂倉管員的年終總結 18
時(shí)間過(guò)得真快，忙忙碌碌中，一學(xué)年又即將過(guò)去�；仡欉^(guò)去的每一天，我作為一名分管學(xué)校食堂工作者，深深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作，管理的質(zhì)量，很有可能會(huì )影響到師生的身心健康。所以，為了揚長(cháng)避短，以后能把工作做得更好，在此，我將對本學(xué)年的食堂工作作如下總結。
一、嚴格把好食堂衛生關(guān)
首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進(jìn)行上崗前的體檢。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育，貫徹落實(shí)《食品衛生法》規定的各項要求。通過(guò)學(xué)習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好我校食堂的.食品衛生各項工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開(kāi)，每天對廚房間都要進(jìn)行大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉。
二、嚴格把好食品安全關(guān)
每學(xué)期都要和食堂工作人員一起學(xué)習《中華人民共和國食品衛生法》，提高每位工作人員的思想上認識。還制定了各項規章制度并上墻，完善了食物中毒防治預案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規范。定時(shí)定期對食堂工作人員進(jìn)行法律法規、工作規范的培訓，做到以法律法規為準繩。還非常重視食堂內部管理，在科學(xué)化、規范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實(shí)，做全面，做到時(shí)時(shí)有規范，事事有規范。食品衛生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)（防中毒、防投毒、防病毒）。
三、嚴格把好食品進(jìn)貨關(guān)
采購工作中嚴把“五關(guān)”即：嚴格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫驗收關(guān)，操作程序規范關(guān)，飲食衛生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。在驗收中對不合格的食品進(jìn)行堅決的抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。同時(shí)讓全體工作人員參與，全員監督，責任到人，檢查到位，記載詳實(shí)。確保進(jìn)貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。
四、盡力把好燒菜技術(shù)關(guān)
在對食堂人員加強檢查督促、培養她們良好衛生意識和習慣和燒菜質(zhì)量的同時(shí)，經(jīng)常聽(tīng)取師生的意見(jiàn)，每月召開(kāi)一次食堂工作會(huì )議，修改并確定好每月（4周）的菜單，每周菜譜力求達到豐富多樣，不斷改善飯菜質(zhì)量。經(jīng)常督促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術(shù)與技能。使每天的飯菜力求達到“色、香、味”俱全，讓師生吃得營(yíng)養，吃得安心。
本年度，我校食堂在市衛生監督所多次檢查與多次隨機抽測中，衛生合格率都達；在創(chuàng )建省級平安學(xué)校中，我校食堂獲得了專(zhuān)家的好評；在市級食堂評比中獲A級食堂稱(chēng)號。在市衛生監督所對全市餐飲業(yè)食品安全與衛生評比中，獲優(yōu)秀榮譽(yù)稱(chēng)號。食堂管理工作任重而道遠，但我堅信，在學(xué)校領(lǐng)導的關(guān)心和監督下，在全體教師的配合下，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會(huì )越辦越好。
食堂倉管員的年終總結 19
在學(xué)校食堂工作中，在學(xué)校領(lǐng)導的正確領(lǐng)導與監督下，我牢固樹(shù)立“服務(wù)育人”的宗旨，規范食堂安全衛生工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學(xué)秩序，受到了師生和家長(cháng)的好評。下面我把自己的工作總結如下：
首先，要樹(shù)立師生服務(wù)意識。
我在學(xué)校遵章守紀，團結同事，求真務(wù)實(shí)，樂(lè )觀(guān)上進(jìn)，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，工作勤勤懇懇，任勞任怨。在學(xué)校工作投入，熱心服務(wù)，堅守崗位，需要及時(shí)完成的任務(wù)加班加點(diǎn)都能完成好。為確立服務(wù)育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺(jué)，感到省心、舒心、放心。
其次，要切實(shí)做好食堂食品衛生安全工作。
學(xué)校食堂衛生安全工作是一項事關(guān)師生生命安全的大事，無(wú)論把這項工作提升到多么重要的程度來(lái)認識都不為過(guò)。
第三，嚴把采買(mǎi)準入關(guān)。
對原料的購入日期、產(chǎn)品商標、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都要認真登記、驗收。不合要求的堅決不準進(jìn)入原料庫房。嚴禁向無(wú)衛生許可證的單位和個(gè)人購買(mǎi)原材料、半成品和成品。嚴禁采購無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料。食堂所購肉類(lèi)必須有動(dòng)物檢疫合格證明。對所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現場(chǎng)考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛生安全責任書(shū)。原料進(jìn)入庫房隔墻離地，成品與半成品分開(kāi)，生熟分開(kāi)，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。
第四，嚴把生產(chǎn)操作關(guān)。
在食品加工過(guò)程中，嚴格按照有關(guān)規定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛生，餐廳做到整潔明亮，所有門(mén)窗都安裝沙門(mén)、沙窗。每個(gè)班組每天都要填寫(xiě)食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問(wèn)，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長(cháng)時(shí)間，都要求工人師傅嚴格按規程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開(kāi)，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過(guò)水煮熟，豆漿要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。
第五，嚴把成品銷(xiāo)售關(guān)。
每餐烹制的食品均由烹調間移入配餐間進(jìn)行隔離存放，炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進(jìn)冷藏柜，堅決不售霉變食品。
第六，嚴把餐具消毒關(guān)。
餐具及放作物容器的'洗凈、消毒，對消毒物品先用開(kāi)水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜，實(shí)行保潔，將消毒工作落到實(shí)處。近幾年來(lái)，上級部門(mén)每次抽查我校食堂餐具的消毒衛生狀況，合格率均在100%。
第七，嚴把炊工個(gè)人衛生關(guān)。
作為食堂操作人員，堅持定期體檢，持有健康證上崗。養成不錯的個(gè)人習慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時(shí)穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗。售飯時(shí)載口罩。工作中杜絕抽煙。
總之，我在學(xué)校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己的.努力，得到了全校師生的認可，家長(cháng)的信賴(lài)和各級領(lǐng)導的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng )新，更多的接受學(xué)校領(lǐng)導的監督與指導，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂工作再上新的臺階。
食堂倉管員的年終總結 20
長(cháng)期以來(lái)，我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則，抓平時(shí)、重細節，為“辦人民滿(mǎn)意學(xué)�！卑l(fā)揮重要作用。為學(xué)校管理進(jìn)一步提高我校食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據湖北省教育廳《關(guān)于九年義務(wù)教育中小學(xué)食堂財務(wù)管理意見(jiàn)》、十堰市教育局《關(guān)于學(xué)校食堂財務(wù)管理意見(jiàn)》等文件精神及《食品衛生法》《學(xué)校衛生工作條例》等法規條例�，F結合我校實(shí)際情況對學(xué)校食堂工作展開(kāi)了全面、認真自檢自查現將工作總結情況報告如下：
一、領(lǐng)導重視，周密布署
每學(xué)期初，學(xué)校都會(huì )專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂工作會(huì )議，明確職責和具體分工，成立以校長(cháng)為首、學(xué)校食堂工作領(lǐng)導小組統籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂全面工作制度化、規范化后勤處負責具體落實(shí)，從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節，進(jìn)行了細化并狠抓落實(shí)并定期召開(kāi)食堂工作專(zhuān)門(mén)會(huì )議，學(xué)習上級文件，研究各階段，落實(shí)措施，校級領(lǐng)導每天輪流到學(xué)生餐廳巡視，以便隨時(shí)解決問(wèn)題，及時(shí)給予指導立即進(jìn)行改進(jìn)。
二、確保衛生，有效監督
食品安全衛生工作是食堂工作重中之重，為確保無(wú)一例食物中毒發(fā)生，主要采取了以下措施：
1.食堂都能?chē)栏駡绦袊摇妒称沸l生法》，有各項衛生安全制度和措施并做到了有檢查、有記錄、有突出事件應急措施，工作人員能自覺(jué)按要求上崗，和操作其它各項衛生措施和規定能落實(shí)到位。
2.采購做好驗收工作。加工作到燒熟，煮透做好食品，留樣工作，嚴格把好食品進(jìn)貨關(guān)。
3.每次用餐后所有餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛生。
4.建全各類(lèi)安全衛生制度以及進(jìn)、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度。
5.建立群眾監督機制，讓大家共同把好食品安全衛生關(guān)，成立了由校工會(huì )干部、教師代表、學(xué)生代表等組成膳管會(huì )，定期舉行碰頭會(huì )監督，以收費標準、成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、開(kāi)支結構為重點(diǎn)行使對食堂監督、檢查等職能。
三、保證伙食，以人為本
為維護師生合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營(yíng)利性”要求進(jìn)行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉，經(jīng)費收支平衡為目標，合理確定供餐價(jià)格。
1.按照學(xué)校要求后勤處，定期或不定期地組織人員對食堂工作，進(jìn)行檢查和考核，在考核中把食品、菜肴價(jià)格、質(zhì)量、數量作為重點(diǎn)。
2.由于食品價(jià)格上漲，學(xué)校采取部分補貼辦法，以保證學(xué)生不因價(jià)格上漲而影響伙食質(zhì)量。
3.保證飯菜數量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿(mǎn)足學(xué)生身體健康成長(cháng)需要。
4.就餐價(jià)格實(shí)行最高限價(jià)，確保期末結余或虧損控制在學(xué)期營(yíng)業(yè)額4%以?xún)取?/p>
四、師生共建，文明食堂
1.充分調動(dòng)學(xué)生積極性，把與學(xué)生聯(lián)系形成一項制度定期和不定期與學(xué)生伙管會(huì )、學(xué)生代表進(jìn)行座談、溝通聽(tīng)取意見(jiàn)并做到有反饋有措施有改進(jìn)。
2.為家庭經(jīng)濟困難學(xué)生提供“愛(ài)心營(yíng)養餐”，解決后顧之憂(yōu)幫助他們安心學(xué)習。
3.學(xué)校每天在用餐安排教師義務(wù)帶隊，和進(jìn)行用餐管理督促學(xué)生文明用餐，定期評選“用餐文明班級”。
4.食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢和衛生培訓，按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語(yǔ)，做到服務(wù)程序化、操作規范化，平時(shí)積極配合、主動(dòng)接受衛生行政部門(mén)監督與指導。
5.建立食堂財務(wù)和菜譜公開(kāi)財務(wù)制度，實(shí)行每月一公示財務(wù)實(shí)行每周一公示菜譜。
五、規范支出，完善機制
我校食堂實(shí)行包餐制供應，向學(xué)生收取伙食費嚴格按上級規定實(shí)行學(xué)期初預收、月末結轉，確認伙食收入、期末結算方法，多退少補，每月末食堂以當月供應就餐次數、就餐人數、伙食標準為依據，在預收款中結轉確認當月伙食收入預收伙食費時(shí)，我校向學(xué)生和家長(cháng)公布伙食費收取標準和計劃就餐次數;學(xué)期末以學(xué)生實(shí)際就餐次數和學(xué)期初就餐次數差額為依據，向學(xué)生結算伙食費，我校定期將結算訂單在公示欄向學(xué)生和家長(cháng)公布，在食堂就餐學(xué)生按月收取據實(shí)結算。
規范使用食堂結余款，只用于改善學(xué)生伙食和食堂設施設備，而非用于學(xué)校發(fā)放教職工福利或以其它方式轉由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)支出。
六、存在問(wèn)題，等待改進(jìn)
因經(jīng)費不足師，生用餐環(huán)境有待改進(jìn)。
食堂倉管員的年終總結 21
光陰似箭，日月如梭。彈指一揮間20xx年已經(jīng)退出歷史舞臺。一年來(lái)，xx區域食堂在公司領(lǐng)導正確指導下，在食堂張經(jīng)理和全體員工的共同努力下，食堂全面地完成了公司下達的各項任務(wù)指標，創(chuàng )造了良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。下面我將從以下幾個(gè)方面對20xx年的工作做簡(jiǎn)要的回顧和總結。
一、加強業(yè)務(wù)培訓、提升自己的綜合能力
在這一年中我認真學(xué)習，做好每周的會(huì )議筆記;聽(tīng)好張經(jīng)理的指導方針。張經(jīng)理給我們指明了方向，分析了團餐行業(yè)的特性，使我意識到團餐行業(yè)的偉大具有很強的挑戰性。為了不給集團的發(fā)展添麻煩，迫使自己在平時(shí)的工作中要不斷學(xué)習，積累經(jīng)驗，不斷成長(cháng);成為公司的合格人才。
二、本年度完成的主要工作
食品安全衛生活動(dòng)，針對本次活動(dòng)食堂張經(jīng)理制定了安全檢查小組，以班組為單位。我負責的紅制定了四條方案：
一.針對高三學(xué)子的高考專(zhuān)門(mén)指派了一個(gè)廚師對他們進(jìn)行特殊跟蹤服務(wù)為高三學(xué)生的高考提供了良好的后勤保障。
二.加強物資的管理，由班長(cháng)全權負責領(lǐng)料，回庫，當天沒(méi)有用完的物資在下班之前必須回庫房、進(jìn)冰箱鎖好，防止物資丟失無(wú)漏洞。
三.保證食品的.絕對安全消除安全隱患，我每天在開(kāi)餐以前對生產(chǎn)出來(lái)的食品進(jìn)行質(zhì)量跟蹤調查，做好北師大食堂制定的(每日必查的幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節詳情表)確保食品安全萬(wàn)無(wú)一失。
四.強化安全意識，要求值班人員每天要對二樓炒菜間的過(guò)道門(mén)和大廳樓梯口的大門(mén)進(jìn)行開(kāi)餐以外的全封閉式管理，防止陌生人進(jìn)入操作間使破壞。
三、存在差距及努力方向
雖然過(guò)去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績(jì)，但這都是食堂張經(jīng)理帶領(lǐng)我們共同努力的結果，我的工作能力，管理水平，與上級領(lǐng)導的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現在：
1)業(yè)務(wù)知識結構不夠全面，制約管理水平有待提升。
2)對員工的培訓抓的不夠，整體水平提高不快，要增加對員工的培訓力度，制定科學(xué)合理培訓計劃和考核措施，使員工的能力都要有很大的提高，為公司培養更多的優(yōu)秀人才，在今后的工作中，本人要向各領(lǐng)導努力學(xué)習管理技巧，來(lái)提高自己的管理和處理各種問(wèn)題的能力，打好扎實(shí)的業(yè)務(wù)基礎，把食堂管理的更好。根據公司的發(fā)展形勢，不斷提高自己的交際能力和口才，在公司快速發(fā)展需要的時(shí)候，能完成公司交給每一個(gè)任務(wù)，在關(guān)鍵的時(shí)候能頂上去，不給公司的發(fā)展拖后腿。
四、20xx年工作計劃
1.和公司保持高度一致，堅決圍繞公司的指示開(kāi)展各項工作，認真貫徹公司各種思想，做好上傳下達;
2.根據學(xué)生的喜愛(ài)口味增加鹵菜和稱(chēng)菜窗口
3.嚴格把關(guān)物資驗收和采購渠道，降低物資成本，提高經(jīng)濟效益;
4.認真鉆研經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，推陳出新，吸引更多學(xué)生進(jìn)餐，提高營(yíng)業(yè)額;
5.穩定員工隊伍，做好員工培訓工作，為公司的發(fā)展培養更多的優(yōu)秀人才;
6.根據公司的文件精神，結合食堂的實(shí)際情況，認真科學(xué)合理的制定班組核算計劃和實(shí)施方案，最大的提升員工工作的積極性，降低營(yíng)運成本，提高經(jīng)濟效益和利潤。
20xx的工作已過(guò)去，本人希望在20xx年的工作中堅持貫徹公司的各項指示精神，集思廣益、多動(dòng)腦經(jīng)給公司創(chuàng )造更好的經(jīng)濟及社會(huì )效益，為公司的發(fā)展壯大做出更大的貢獻。
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