- 相關(guān)推薦
2022年幼兒園食堂職工年終總結（通用17篇）
緊張而忙碌的一年馬上就要結束了，有過(guò)困惑，更有希望和喜悅，是時(shí)候對自己這一年的工作進(jìn)行一個(gè)全面的總結了。但是年終總結要寫(xiě)什么內容才能讓人眼前一亮呢？下面是小編精心整理的2022年幼兒園食堂職工年終總結，希望能夠幫助到大家。
幼兒園食堂職工年終總結 篇1
為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂(lè )健康成長(cháng)，根據衛生監督所規定的指示精神，我園針對自身情況進(jìn)行詳細周密的自查�，F將工作總結
一、明確責任，組織制度建設
園內成立了食品安全組，由法人親自擔任食品安全組組長(cháng)，由張紅燕擔任負責食堂檢查工作，班級帶班教師負責幼兒分菜工作，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛生安全工作。園長(cháng)帶頭簽定安全責任狀，明確食品衛生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時(shí)進(jìn)行例會(huì )，每月進(jìn)行一次膳食管委會(huì )會(huì )議總結分析會(huì )，發(fā)現隱患及時(shí)處理，使食堂衛生安全工作做到萬(wàn)無(wú)一失。針對各項具體安全工作開(kāi)展排查活動(dòng)。要求分管人員提高責任意識，增強食品衛生安全常識，切實(shí)認識到食品安全工作的重要性，為此，我園組織安全組成員針對工作中實(shí)際情況，將安全工作歸納出“四個(gè)第一”、“三個(gè)到位”、“三個(gè)落實(shí)”、“五不動(dòng)搖”和“四不放過(guò)”，要求全體教職工認真學(xué)習，積極領(lǐng)會(huì )，并貫穿于行動(dòng)中。其中“四個(gè)第一”是指：(1)安全第一，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)負責安全的人員要全力以赴抓安全(4)每周園務(wù)會(huì )議第一項議事議程是研究安全�！叭齻�(gè)到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位�！叭齻�(gè)落實(shí)”是指：安全工作要落實(shí)到班級;堅持“嚴”字當頭嚴格管理，嚴格規章制度不動(dòng)搖;抓好安全負責人工作“三到
位”不動(dòng)搖;對發(fā)生的問(wèn)題堅持“四不放過(guò)”的處理原則不動(dòng)搖;堅持落實(shí)有效的安全措施不動(dòng)搖�！八牟环胚^(guò)”包括：不查清原因不放過(guò);不分清責任不放過(guò);不采取措施不放過(guò);不嚴肅處理不放過(guò)。
二、食堂環(huán)境衛生管理。
幼兒園對食堂衛生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認真學(xué)習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定，加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的.場(chǎng)所有專(zhuān)人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲(chóng)，防止各類(lèi)傳染病的發(fā)生。
三、健康管理
我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進(jìn)行健康管理，發(fā)現工作人員有不健康因素及時(shí)采取調離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內。
四、索證索票
1、食堂采購人員購菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛生許可證復印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關(guān)工作。
五、清洗消毒
1、我園由于地理位置原因，食堂共設立三個(gè)水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類(lèi)使用，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右，再進(jìn)行清洗，避免有殘留農藥等。
2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來(lái)水進(jìn)行清洗，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時(shí)使用。
3、食堂人員分發(fā)餐用具時(shí)帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染。
六、食品加工管理
1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛生，不留衛生死角，不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
2、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過(guò)程中注意生熟分開(kāi)，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過(guò)我們一般不買(mǎi)四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預防食物中毒。
3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時(shí)以?xún)茸層變壕筒�，以免時(shí)間過(guò)長(cháng)影響食物質(zhì)量。
雖然在食堂衛生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會(huì )繼續努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。
幼兒園食堂職工年終總結 篇2
課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長(cháng)，直接影響幼兒園的社會(huì )形象。因此，我園堅持以黨的"十六大"精神為指導，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步增強后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿(mǎn)意、家長(cháng)放心、幼兒開(kāi)心的食堂。后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在，幼兒園在園領(lǐng)導的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面舍和園內環(huán)境在原有基礎上有了更大的改觀(guān)
完善各類(lèi)制度：
1、增強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工作實(shí)行基礎工資加獎金制，對照《細則》由教師每月定期評價(jià)食堂人員的工作出勤等情況，，發(fā)放工資及獎金，有效增進(jìn)了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購入采用多人組合法，買(mǎi)菜、付款、驗貨、過(guò)秤、記賬分人負責，互相督促、互相監督，園長(cháng)統一審批。
3、建立食品衛生管理網(wǎng)絡(luò )，實(shí)行食品衛生安全園長(cháng)負責制，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛生責任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀，做到有崗就有人，有人就有責。
4、進(jìn)行成本核算，積極施展伙委會(huì )的作用，及時(shí)調查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。
提高職工素質(zhì)：
1、增強培訓。我園每月組織職工學(xué)習《食品衛生培訓教材》或對她們進(jìn)行安全教育，增強食堂工作人員規范操作的意識，提高規范操作的'能力。
2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化，組織學(xué)習各崗位職責，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識。
3、及時(shí)反饋情況。每月由教師對食堂工作進(jìn)行評價(jià)，在評價(jià)中提出的意見(jiàn)或建議，我們及時(shí)與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
高度重視衛生安全工作：
1、通過(guò)正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人員均持健康證和衛生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛生，環(huán)境衛生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛生。
4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規范操作，時(shí)刻注意用氣安全。
5、增強了食堂財產(chǎn)管理。每學(xué)期開(kāi)學(xué)時(shí)，各人領(lǐng)用炊具、餐具認真履行領(lǐng)用手續，學(xué)期結束時(shí)上交清點(diǎn)，增強了大家愛(ài)護集體資產(chǎn)的責任感�？傊�，我們本著(zhù)思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著(zhù)更完善更規范的軌道發(fā)展。
幼兒園食堂職工年終總結 篇3
嚴格執行《食品衛生法》等文件規定，嚴把食品采購關(guān)、加工關(guān)，不購買(mǎi)腐爛、變質(zhì)的食品。存放食品有專(zhuān)人專(zhuān)門(mén)管理，做好食品24小時(shí)留樣備查等工作。其他人不得進(jìn)入食品加工間和操作間，嚴禁外來(lái)人員出入廚房。加強餐具和炊具的消毒工作，嚴防食物中毒。
加強安全教育，提高安全防護能力
安全教育持續有效。各班學(xué)期計劃中對安全教育進(jìn)行統一安排，每月都有安全教育活動(dòng)，還利用中小學(xué)安全教育日對全園幼兒進(jìn)行安全疏散演習，逐步提高了全體教職工的安全意識和應急突發(fā)事件的能力，限度地確保幼兒的生命安全。
1、安全教育與主題教學(xué)相結合。為提高幼兒的防護意識和技能，我園將安全教育與主題教學(xué)相結合，滲透在孩子的一日生活之中。我們開(kāi)展了豐富多樣的`游戲、學(xué)習、訓練、實(shí)踐活動(dòng)。首先，在活動(dòng)室周?chē)蜆翘�、過(guò)道兩旁貼上安全標記圖，以經(jīng)常提示幼兒。如小心觸電、當心危險，上下樓梯按指示箭頭行走，不推擠，以免碰撞。教育幼兒不玩火，不動(dòng)插座、開(kāi)關(guān)等。其次，開(kāi)展一系列安全主題活動(dòng)，如遵守交通規則，給幼兒介紹交通規則，認識交通標記，懂得紅燈停、綠燈行的常識。第三，讓幼兒掌握簡(jiǎn)單的自救技能，讓幼兒學(xué)習地震、水災、火災發(fā)生時(shí)的自救方法，學(xué)習正確撥打特殊電話(huà)號碼：110、119、120等，并積極開(kāi)展各種疏散、消防、防震、傳染病隔離等演練活動(dòng)，從而使幼兒的安全意識有了明顯的提高，心理素質(zhì)、應變能力都明顯加強。
2、安全演練日�；�。針對幼兒年齡小、保護能力差，各班開(kāi)展有針對性的安全教育，教師們以游戲的形式，模擬了防暴、地震等過(guò)程，生動(dòng)地向幼兒講授遇到壞人和危險事件的自救方法，鼓勵幼兒不懼怕，教育幼兒要靈活躲避，機智逃生。為保障安全演練的效果，開(kāi)展了“幼兒園演練周”活動(dòng)，利用一周的時(shí)間，統一信號，定時(shí)與隨機演練結合，每日進(jìn)行，對幼兒園各類(lèi)安全預案進(jìn)行集中演練。同時(shí)還規定每周組織幼兒防范較差的防暴、緊急疏散演練，讓演練習慣化、日�；�。
一年來(lái)，我園嚴格執行各項安全制度和檢查制度，全園教職工始終把安全放在第一位，盡職盡責，各項措施得力，管理嚴格，確保了每位幼兒健康平安地成長(cháng)。
幼兒園食堂職工年終總結 篇4
后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在，我在園領(lǐng)導的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內環(huán)境在原有基礎上有了更大的改觀(guān)。認真貫徹《幼兒園教育指導綱要》，抓好后勤工作，保障供給，做到責任明確，分工到人，切實(shí)做好衛生保健、財務(wù)工作、食堂工作、門(mén)衛工作及園內環(huán)境的綠化管理工作等。具體工作
做好財產(chǎn)、財務(wù)管理工作：
1、堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實(shí)事，辦好事。
2、做好學(xué)年度的預算、決算的審核、檢查監督工作，嚴格財務(wù)制度和財經(jīng)制度。
3、嚴格財務(wù)制度，分工明確，一切財經(jīng)支出都必須在園長(cháng)的統一安排下進(jìn)行，每張發(fā)票都必須由園長(cháng)簽字，每學(xué)期對財務(wù)賬目審查一次。
4、會(huì )計堅持每月上報結算報表，使園長(cháng)能掌握資金情況，合理安排資金。
事務(wù)工作方面：
1、及時(shí)做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作，并根據本園的特點(diǎn)，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。
2、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門(mén)窗、玻璃、自來(lái)水等及時(shí)維修。
3、做好幼兒園的衛生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。
4、關(guān)心幼兒生活，辦好食堂。
(1)要經(jīng)常深入食堂檢查工作，要求嚴格執行食堂工作制度和衛生制度，全心全意為師生服務(wù)。
(2)幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營(yíng)養搭配，價(jià)廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長(cháng)放心。
(3)做好開(kāi)水的.供應工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時(shí)喝水。
(4)搞好食堂的衛生工作，生熟分開(kāi)，杜絕一切不衛生因素，培養幼兒良好的進(jìn)餐習慣。
搞好園舍建設，創(chuàng )設優(yōu)美環(huán)境：
1、管理好花木、草坪、果園。在草坪成長(cháng)期，要保護好草坪，讓其生長(cháng)好，同時(shí)要加強施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛(ài)護幼兒園的一草一木。園內無(wú)雜物，各種玩具擺放合理，活動(dòng)室內外布置美觀(guān)，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。
2、加強幼兒園的衛生環(huán)境管理。整個(gè)校園內外分工到人，各活動(dòng)室由班主任教師負責，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內外無(wú)紙屑、無(wú)痰跡、無(wú)雜物，各種用具擺放整齊，保潔區無(wú)雜草。
幼兒園食堂職工年終總結 篇5
本學(xué)年我園按照上級主管部門(mén)關(guān)于安全工作的安排部署，始終堅持“安全第一，預防為主”的指導方針，緊緊圍繞“維護幼兒園的教學(xué)和生活秩序，保障師幼人身和財產(chǎn)安全”這一中心，把“檢查到位，整改有力”作為抓好安全工作的一項最基本的制度來(lái)落實(shí)。從提高安全意識入手，加強制度管理，層層落實(shí)責任強化檢查力度，積極做好安全宣傳、教育、培訓工作，一年來(lái)，幼兒園無(wú)發(fā)生任何事故。
一、我園以高度負責精神，切實(shí)加強對幼兒園工作的領(lǐng)導，認真執行并落實(shí)上級有關(guān)安全文件和項安全系數規定，并做到認識到位，領(lǐng)導到位，措施到位。園長(cháng)與各部門(mén)簽訂安全責任狀，教師、保育員與家長(cháng)簽訂責任狀，把責任落實(shí)到人，做到各司其職，各負其責。
二、幼兒園十分重視做好各類(lèi)安全系數隱患的監控與整改。把幼兒人身安全放在首位。如由專(zhuān)人負責定期檢查房層、消防、大型器械玩具的安全情況，如發(fā)現問(wèn)題及時(shí)檢修，保證幼兒安全。如發(fā)現日光燈有松動(dòng)現象，立刻請人進(jìn)行維修。做好食品、藥物的.管理和幼兒接送安全。盥洗室、廁所保持干燥以免幼兒滑倒。廚房食物凡有殼、骨頭、魚(yú)刺都要注意去除干凈，防患于未然。
三、我園在全國“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)期間，開(kāi)展了一系列安全教育活動(dòng)。
1.參觀(guān)消防大隊，觀(guān)看消防演習，請消防大隊長(cháng)為幼兒講解消防知識。并結合此次活動(dòng)在園內開(kāi)展火警演習等活動(dòng)。
2.對幼兒進(jìn)行交通安全教育，引導幼兒認識交通標志，教育幼兒遵守交通規則。
四、本園切實(shí)做好暑期安全工作，在暑期前分發(fā)《告幼兒家長(cháng)書(shū)》并在期未舉行家長(cháng)會(huì )，提醒家長(cháng)注意幼兒暑期安全。如不玩火、不碰電、不擅自外出等，以確保幼兒人身安全。
五、學(xué)校重視幼兒包含衛生工作，加強食堂管理制度。與廚工簽訂安全責任狀，培訓廚工進(jìn)行安全衛生知識學(xué)習。如采購食物新鮮，無(wú)變質(zhì)，把好入廚前的質(zhì)量關(guān);保證廚具干凈清潔，做好消毒工作;禁止外人進(jìn)入廚房，嚴禁不安全事故發(fā)生。建立有關(guān)食物中毒事件的應急處理和報告制度。
在這一次的檢查中，我們集中發(fā)現了一些共性的問(wèn)題需要各園加強管理及時(shí)整改。在檢查中，有一部分幼兒園的幼兒衛生間及盥洗室的衛生不好，衛生間的幼兒座便器不是幼兒專(zhuān)用，幼兒使用過(guò)程中不是很方便;幼兒園設置的休息室幼兒床棱角分明，容易使幼兒上下床出現磕碰現象;在檢查中我們發(fā)現，有個(gè)別幼兒園食堂衛生狀況不佳，從業(yè)人員的健康證明不全而且食品留樣沒(méi)有做到天天都留存;那丹伯春竹幼兒園人員眾多，活動(dòng)區域和休息室不夠用;在檢查中發(fā)現，全縣校辦幼兒園的師資情況都能符合國家規定，而個(gè)體幼兒園的師資狀況不容樂(lè )觀(guān)，大部分個(gè)體幼兒園除了園長(cháng)和極少數教師具有幼兒教師資格外，其余聘用幼兒教師都沒(méi)有幼兒教師從業(yè)資格。
幼兒園的安全工作是一項長(cháng)期而艱巨的工作，我們將時(shí)刻警記!努力為幼兒提供健康安全的環(huán)境，確保每位幼兒健康快樂(lè )地成長(cháng)是我們的責任和義務(wù)，通過(guò)檢查和督促，我們更加明確了今后的目標和任務(wù)，為今后更好地管理和強化幼兒園安全工作積累了更多的經(jīng)驗。
幼兒園食堂職工年終總結 篇6
基于高度重視學(xué)生、家長(cháng)和社會(huì )的態(tài)度，并嚴格按照縣食品藥品監督管理局和教育局的相關(guān)要求，我校高度重視食堂的食品衛生安全工作�，F將20xx年的工作總結如下：
一、建立領(lǐng)導機構，強化責任感
加強學(xué)生集體用餐安全和食品衛生，確保師生健康，進(jìn)一步強化管理意識，提高管理水平，明確管理職責。學(xué)校成立了食品衛生安全領(lǐng)導小組，組長(cháng)為副組長(cháng)，班主任為成員；班主任是學(xué)校食堂食品安全的第一責任人，教師配合管理，分工負責，層層落實(shí)。領(lǐng)導小組應定期和不定期相結合，對學(xué)校食堂的.食品衛生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改，學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛生工作會(huì )議，明確職責分工，制定具體安全工作計劃，明確責任。同時(shí)，召開(kāi)校職工會(huì )，學(xué)習上級下發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛生意識，增強食堂衛生知識，有效認識學(xué)生安全衛生工作的重要性，確保孩子的教育，管理和保護，讓家長(cháng)放心，孩子會(huì )交給我們的。檢查
開(kāi)學(xué)伊始，縣食品藥品監督管理局對學(xué)校食堂進(jìn)行了現場(chǎng)檢查指導，對食堂和儲藏室進(jìn)行了檢查，并從餐飲服務(wù)許可證、記錄、，索取證件、門(mén)票，了解師生就餐情況，現場(chǎng)檢查指導。檢查結果如下：
�。↖）檢查中的陽(yáng)性位置
1、學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證有效期至20xx年。負責人。廚師和食堂管理員擁有完整的健康證書(shū)和工作許可證
2、食品采購質(zhì)量得到嚴格控制，沒(méi)有腐爛、變質(zhì)、過(guò)期或標識不全的食品進(jìn)入儲藏室和食堂
3、購買(mǎi)食品時(shí)，及時(shí)向商家索要證書(shū)和票證，并將食品生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期）存檔。
4、當食品采購進(jìn)入食堂時(shí)，建立采購賬戶(hù)
5、食品和原材料的儲存符合衛生、安全和清潔要求，并按照“先進(jìn)先出”原則進(jìn)行分配。學(xué)校不使用食品添加劑，廚師的專(zhuān)柜負責所有種類(lèi)的香料
7、食品冷藏和冷凍，以便將原材料和成品分開(kāi)儲存
�。↖I）存在的問(wèn)題：
1、爐子的吸油煙機上有少量灰塵，墻上也有少量灰塵
2、各種票據未張貼在適當的位置
3、根據標準，手術(shù)室不防塵，也不防塵。光明廚房和爐灶項目尚未完成
二、食堂食品檢驗整改
為有效加強學(xué)校食品衛生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛生安全事件發(fā)生，確保學(xué)生生命安全，檢查監督整改情況如下：
1食、堂全面清潔，特別是消毒柜、留樣柜、冷凍柜、，洗菜池、抽油煙機和墻壁
2、學(xué)校食堂操作室的墻壁經(jīng)過(guò)防塵和防灰處理
3、按規定張貼門(mén)票
通過(guò)努力，本期食堂食品安全工作順利完成，學(xué)校無(wú)安全事故發(fā)生。我們希望在下一階段繼續努力
幼兒園食堂職工年終總結 篇7
食堂工作是學(xué)校后勤工作中的一項重要工作，要認真嚴格的對待每天的工作，本年度我園堅持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿(mǎn)意、家長(cháng)放心、幼兒開(kāi)心的食堂�，F將一年的工作，特總結如下：
�。ㄒ唬┻M(jìn)一步建立健全和完善《食堂工作管理制度》，在原有制度的基礎上，又制定了《伙房人員健康檢查制度》《伙房人員健康檔案制度》《伙房人員培訓制度》等，并建立了《伙房人員健康檔案》。
�。ǘ┨岣叽妒氯藛T素質(zhì)加強培訓。組織炊事人員學(xué)習《食品衛生培訓教材》學(xué)習食品衛生知識、食物中毒預防知識、餐具消毒知識等等，對他們進(jìn)行安全教育，增強食堂工作人員規范操作的意識，提高規范操作的能力。
�。ㄈ┘哟罅Χ韧度胭Y金改善伙房條件。利用暑假期間擴建了15多平方米的蒸車(chē)間，對原蒸車(chē)間和新蒸車(chē)間的屋頂都進(jìn)行了PVC吊頂，增添了兩輛蒸車(chē)、一臺和面機、一臺電餅鐺、兩個(gè)保溫桶、一架面板操作臺、一輛餐車(chē)、兩個(gè)儲物架、一臺鍋爐、六個(gè)儲物箱、一臺小冰箱等一些小件的炊事用具。
�。ㄋ模┌促|(zhì)、按量、按時(shí)的購進(jìn)食堂所需各類(lèi)原料及加餐食品，保證食堂工作的'正常運行，確保幼兒準時(shí)吃到美味，可口的飯菜。
�。ㄎ澹┳龊檬程眯l生工作。把好食品進(jìn)貨關(guān)、食品驗收關(guān)、食品烹飪關(guān)，做好食品進(jìn)貨臺帳、驗收臺帳和索證臺帳記錄，抓好廚房食品來(lái)源的登記、驗收，簽好發(fā)票單，嚴把關(guān)口，讓幼兒吃到放心食品，堅決杜絕三無(wú)產(chǎn)品。拒絕購買(mǎi)無(wú)證及腐爛變質(zhì)的食物，杜絕不安全隱患的存在。
�。┘皶r(shí)做好食堂衛生許可證的驗證工作，按時(shí)參加上級衛生部門(mén)組織的學(xué)習培訓工作。對于上級衛生部門(mén)檢查提出的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改，并做好信息反饋。
�。ㄆ撸┦称妨魳幼龅綄�(zhuān)人負責、專(zhuān)柜存放、專(zhuān)用容器、按時(shí)按量留存，并做好留樣記錄。
�。ò耍┦程霉ぷ魅藛T均持健康證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛生，環(huán)境衛生分人分塊包干，做到責任到人，各司其責，努力確保幼兒園食堂環(huán)境衛生的安全。
�。ň牛⿲κ程玫幕锸迟M，我們是精打細算，計劃開(kāi)支，合理使用。既要做到讓孩子吃好，吃飽，有足夠的營(yíng)養。又要做到不浪費。
�。ㄊ┳龊檬程冒踩ぷ�，對食堂灶具、液化氣、電器等經(jīng)常檢查，發(fā)現安全隱患及時(shí)處理，炊事人員按規范操作，時(shí)刻注意用電、用氣的安全，確保不發(fā)生安全事故。
�。ㄊ唬┱J真做好日常消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，面板用紫外線(xiàn)燈消毒，并做好消毒記錄。
�。ㄊ┦称诽砑觿┳龅綄�(zhuān)柜存放、專(zhuān)人管理、專(zhuān)用量器稱(chēng)量，并做好使用記錄。
�。ㄊ┘訌娏耸程秘敭a(chǎn)管理。定期對食堂進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)增強了大家愛(ài)護集體資產(chǎn)的責任感。
幼兒園食堂職工年終總結 篇8
時(shí)光飛逝，茫茫碌碌中已近年末，轉眼間又過(guò)了半年了�；仡欉^(guò)去的每一天，我作為一名幼兒園食堂工作人員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會(huì )影響到全園小朋友的身心健康。所以，為了揚長(cháng)避短，今后能把工作干得更好，現將半年來(lái)的工作情況總結如下：
一、工作態(tài)度
今年以來(lái)我們把切實(shí)做好各項生活綜合服務(wù)工作當作全年奮斗目標，堅持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿(mǎn)意的場(chǎng)所。特別是我們能夠根據本單位的實(shí)際，堅持對員工進(jìn)行“生活服務(wù)無(wú)小事”、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺(jué)地投身到各項服務(wù)工作中去。今年以來(lái)，幼兒園食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導和員工的稱(chēng)贊。
二、服務(wù)質(zhì)量
職工食堂的工作經(jīng)常與老師打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問(wèn)題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒(méi)有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。今年以來(lái)，我們沒(méi)有辜負領(lǐng)導和廣大干部職工的期望，領(lǐng)導以身作則，加強各方面的`管理，并不斷為大家創(chuàng )造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時(shí)，還在改變經(jīng)營(yíng)模式、轉變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件。
三、飯菜種類(lèi)
就餐方面，我們沒(méi)有停留在使小朋友僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照上級領(lǐng)導的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫�，F在，食堂以一日三餐供應，每頓的主食都在六個(gè)品種以上，副食也在四個(gè)以上，并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，食堂的管理、服務(wù)心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿(mǎn)意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監督。
四、衛生狀況
我們本著(zhù)積極負責的態(tài)度，認真搞好食物安全和衛生工作。生活服務(wù)工作千頭萬(wàn)緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。因此，我們一定要認真貫徹《食品衛生法》，把依法加強食品衛生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。
通過(guò)我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為大家相互信賴(lài)的橋梁和紐帶。實(shí)現三個(gè)轉變，就是要實(shí)現思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉變，把干部職工滿(mǎn)意不滿(mǎn)意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進(jìn)各項工作上臺階、上水平。達到四個(gè)滿(mǎn)意率，就是通過(guò)我們的努力，使食堂的服務(wù)滿(mǎn)意率有較大提高，實(shí)現生活服務(wù)的社會(huì )效益和經(jīng)濟收入達到“雙贏(yíng)”的實(shí)際效果。
今后不斷得到改進(jìn)�？傊�，食堂工作正在日漸步入正�；�，正規化，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻與合作的團隊，共同服務(wù)祖國的花朵。
幼兒園食堂職工年終總結 篇9
在領(lǐng)導的關(guān)心與指導下，本學(xué)期我園堅持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，團結一致積極工作。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權益，先將本學(xué)期食堂做做總結如下。
一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛生工作。
我園本著(zhù)衛生、安全、富有營(yíng)養、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營(yíng)養食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。每月我們還及時(shí)做出營(yíng)養分析，我們對營(yíng)養分析結果，及時(shí)讓幼兒園伙委會(huì )了解，廣泛聽(tīng)取伙委會(huì )成員的意見(jiàn)建議，發(fā)現問(wèn)題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類(lèi)營(yíng)養素攝取均衡。同時(shí)我們還將每天菜肴向家長(cháng)展示，讓家長(cháng)了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。定期巡視幼兒進(jìn)餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)改正。在飲食衛生方面，我園嚴把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現腐爛、變質(zhì)的原料一律退回；同時(shí)嚴格督促食堂工作人員嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進(jìn)行日常操作，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在各條線(xiàn)的共同努力下，本學(xué)期沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起食物事故。
二、規范日常操作細節，不斷提升營(yíng)養員工作質(zhì)量。
加強營(yíng)養員的理論學(xué)習，按照操作規范，強化細節、規范、嚴謹操作，增強服務(wù)意識。認真組織全體人員參加每月一次的理論實(shí)踐學(xué)習活動(dòng)，通過(guò)現場(chǎng)觀(guān)摩、案例、理論學(xué)習及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。并做好活動(dòng)記錄，以理論指導實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。組織全體食堂工作人員認真參加園內的政治學(xué)習，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過(guò)學(xué)習衛生工作管理條例和食堂操作規范，做好安全衛生工作。明確各崗位的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會(huì )的監督指導下，根據每月?tīng)I養分析，不斷改進(jìn)，取長(cháng)補短，使幼兒園的營(yíng)養工作質(zhì)量不斷提高。
三、高度重視衛生安全工作，加強檢查、及時(shí)反饋。
1、嚴格執行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節的'安全衛生關(guān)。嚴格按規程操作各類(lèi)設備，不違章違規操作。經(jīng)常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。
2、嚴把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和"三無(wú)"（無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限）食品進(jìn)入食堂；堅決杜絕采購過(guò)期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀(guān)性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買(mǎi)食品的索證工作。
3、嚴格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開(kāi)，用專(zhuān)用工具、專(zhuān)用冰箱存放食品。
4、認真做好食堂內外的衛生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。食堂工作人員按照一條龍操作程序進(jìn)行。
6、加強食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨及時(shí)登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。
幼兒園食堂的安全衛生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發(fā)展。在今后的工作中，我們會(huì )不斷探索實(shí)踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項工作！
幼兒園食堂職工年終總結 篇10
課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。幼兒灶辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長(cháng)，直接影響幼兒園的社會(huì )形象。因此，我園堅持以黨的十九大精神為指導，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強炊事人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高治理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿(mǎn)意、家長(cháng)放心、幼兒開(kāi)心的幼兒灶。
回顧幼兒灶這半年來(lái)工作，我們主要做了以下幾方面的工作：
一、加強硬件建設，確保服務(wù)質(zhì)量
為更好的服務(wù)全體師幼，確�；锸撤⻊�(wù)質(zhì)量。
一是利用暑假放假的時(shí)間，聯(lián)系設備維修人員，對幼兒灶的電磁灶、和面機、切菜機、絞肉機進(jìn)行了檢修，對這些設備在上學(xué)期使用中存在的問(wèn)題進(jìn)行了徹底維修。
二是對食譜進(jìn)行了調整，由以前的一菜一湯，調整為兩菜一湯。
三是為解決盛菜及保溫問(wèn)題，我們?yōu)槊總�(gè)班購置了一個(gè)保溫飯盒。
二、加強軟件建設，確保食品安全
一是統一辦理了健康證。8月底，組織幼兒灶全休工作人員，統一進(jìn)行了身體健康檢查，確保所有工作人員身體健康，無(wú)傳染病，確保全園師幼飲食安全。
二是嚴格索票索證制度。9月初，我們組織所有食品原材料供貨商重新簽訂了合同，索取食品經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)手續進(jìn)行備案，并在合同中明確雙方責任，把好食品采購索票、索證關(guān)。
三是明確職責分工。10月初，為更好保障我園伙食，確保幼兒灶的'工作井然有序開(kāi)展，對幼兒灶炊事人員的崗位分工做了進(jìn)一步明確，主要分為3大塊，對每一塊指定負責人，同時(shí)要求各負責人要相互溝通，團結協(xié)作，確保幼兒灶工作順利開(kāi)展。
四是加強食品安全教育。要求炊事人員要加強責任心，工作中要認真負責，不能馬虎大意，尤其是在食品安全方面，杜絕食物中毒及其他不安全事故。11月份，針對近期陜西出現的多起出血熱病，組織炊事人員進(jìn)行了學(xué)習，告誡大家要加強身體鍛煉，注意防控，如有情況要及時(shí)匯報，堅決杜絕將傳染源帶入到幼兒園。12月初，根據冬季飲食安全要求，組織炊事人員進(jìn)行了冬季食品安全知識學(xué)習。教育大家在加工食品原材料前，要仔細檢查是否霉變、生蟲(chóng)、變質(zhì)，食品及使用的刀具要做到生、熟分開(kāi)，分類(lèi)存放。要提高食品安全防護意識，確保飲食安全。
五是做好日常食品安全工作。嚴格按照伙食管理制度，堅持每周一次大掃除，堅持紫外線(xiàn)消毒、高溫消毒、食品留樣、索票索證制度，確保食品安全。
三、強化服務(wù)意識，促進(jìn)幼兒健康成長(cháng)
為了保證幼兒身體健康成長(cháng)，能夠攝取足夠的營(yíng)養，為此，我們教育炊事工作人員要以幼兒的健康成長(cháng)為目標，以服務(wù)師幼為宗旨，合理安排膳食。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽(tīng)取老師和家長(cháng)的意見(jiàn)建議，發(fā)現問(wèn)題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類(lèi)營(yíng)養素攝取均衡。9月初，我們對上半年伙食保障工作中存在的突出問(wèn)題進(jìn)行梳理，研究解決對策，制定下半年食譜。11月初，對前兩個(gè)月的伙食保障工作進(jìn)行了一次梳理，研究解決工作中存在的問(wèn)題，對9月份制定的食譜做了進(jìn)一步細化，修改了部分不合理的菜品，保證全體師幼吃到衛生、營(yíng)養、可口的飯菜。
半年來(lái)，我們幼兒灶始終本著(zhù)為家長(cháng)負責、為幼兒負責、為幼兒園負責的態(tài)度，積極研究解決工作中存在的問(wèn)題，努力將幼兒灶辦成大家滿(mǎn)意的食堂。但是同時(shí)，我們也會(huì )存在著(zhù)一些問(wèn)題，我們會(huì )在以后的工作不斷改進(jìn)，砥礪前行，努力使幼兒灶的工作沿著(zhù)更完善更規范的軌道發(fā)展。
幼兒園食堂職工年終總結 篇11
本學(xué)期我園以積極創(chuàng )建鎮江市綠色幼兒園和鎮江市a級食堂為目標，以安全工作為主線(xiàn)，以錘煉教師的業(yè)務(wù)水平，努力提高保教質(zhì)量為重點(diǎn)，依托利用社區、家長(cháng)資源，開(kāi)展了豐富多彩的幼兒教育活動(dòng)，取得了一定的成績(jì)，現小結如下：
一、落實(shí)“安全第一”的方針，抓好食品衛生和安全保健等工作。
安全工作是幼兒園工作的重中之重。本學(xué)期，在園領(lǐng)導的重視下，在保健教師的辛勤工作下，努力做到了衛生防疫體制健全，管理有序。 通過(guò)業(yè)務(wù)學(xué)習、討論、檢查、評比等多種形式，強調保育工作與食堂工作的規范操作。其次嚴把晨檢關(guān)、衛生消毒關(guān)，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理，切實(shí)落實(shí)防病工作，做到了一學(xué)期內無(wú)安全事故發(fā)生。順利地通過(guò)了鎮江市婦幼保健院的檢查，領(lǐng)取了婦幼保健合格證書(shū)，同時(shí)被評為鎮江市兒童保健工作先進(jìn)單位，保健教師也榮獲了“先進(jìn)個(gè)人”的殊榮。
“鎮江市a級食堂”是我園本學(xué)期的創(chuàng )建目標之一，我們認真對照《鎮江市學(xué)校食堂衛生達標建設活動(dòng)a級食堂評分表》和《關(guān)于開(kāi)展放心消費食堂創(chuàng )建活動(dòng)的通知》精神，利用暑期，在校領(lǐng)導的關(guān)心下，在市、區衛生監督所的指導下，按照要求對整體布局進(jìn)行了較大的調整。安裝了監控系統、給粗加工間、食品操作間、配餐間更換了天花，完善了抽排油煙系統，添制了保潔設備，完善了各種硬件設施，整體環(huán)境煥然一新。同時(shí)堅持以服務(wù)師生為宗旨，努力提高后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平。在全體后勤人員的共同努力下，XX年12月我園食堂順利地被評為“鎮江市a級食堂”。新區管委會(huì )仲新福主任也親臨我園就食品安全衛生工作進(jìn)行了專(zhuān)項檢查。仲主任對我園的食堂管理工作非常滿(mǎn)意，勉勵我園繼續努力，把食堂辦成教師滿(mǎn)意、家長(cháng)放心、幼兒開(kāi)心的'食堂。
二、加強師資隊伍建設，提高教師專(zhuān)業(yè)素養。
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導班子隊伍建設。
俗話(huà)說(shuō)：“火車(chē)跑得快，全靠頭來(lái)帶”。要打造一支師德高尚、業(yè)務(wù)精良的師資隊伍，領(lǐng)導的表率起著(zhù)不可忽視的作用。我們要求園領(lǐng)導在工作之余，加強自身的業(yè)務(wù)學(xué)習，不斷地用新的知識和新的信息充實(shí)自己，提高自己的專(zhuān)業(yè)理論水平。其次采用推門(mén)聽(tīng)課的方式，經(jīng)常深入班級聽(tīng)活動(dòng)，指導教師開(kāi)展區域游戲，了解教師的教學(xué)情況。同時(shí)采用面對面、一對一指導的方式，指導教師改進(jìn)教學(xué)方式，提高課堂教學(xué)質(zhì)量。本學(xué)期，魏妍園長(cháng)在區園長(cháng)聽(tīng)評課活動(dòng)中獲一等獎。
�。ǘ└鶕變簣@師資隊伍建設規劃，加強教師師資隊伍培訓。
1、加強理論學(xué)習，夯實(shí)教師的理論基礎。本學(xué)期我們利用教研會(huì )議和教研活動(dòng)，帶領(lǐng)教師深入學(xué)習、理解《綱要》及相關(guān)的幼教理論，轉變教師觀(guān)念，加強師德建設，鼓勵教師利用業(yè)余時(shí)間每月讀一篇幼教文章，并作摘記、寫(xiě)簡(jiǎn)短的讀后感，為教師搭建了學(xué)習、交流的平臺，努力提高教師的理論水平。
2、本學(xué)期，繼續要求每位教師每月積極撰寫(xiě)觀(guān)察記錄、教養筆記各兩篇，每節活動(dòng)課后都有教學(xué)反思、一周一次大反思，并進(jìn)行交流，教育論文每學(xué)期至少寫(xiě)一篇，青年教師每周抄一篇優(yōu)秀教案，每月進(jìn)行一課三研活動(dòng)，每月練習一首簡(jiǎn)單曲子，全園上下形成了濃郁的學(xué)習氛圍，苦練教學(xué)基本功。
3、我們還積極組織教師參加園內外的各項學(xué)習、培訓活動(dòng)，努力提高教師教育理論水平，明確學(xué)習的目的性，并且要求教師學(xué)以致用，把所學(xué)理論與自己教學(xué)實(shí)踐相結合。
4、本學(xué)期我園繼續以市級課題《農村幼兒良好生活習慣的指導研究》為抓手，在提高教師的教科研水平的同時(shí)努力促進(jìn)兒童良好行為習慣的養成。同時(shí)繼續以“快樂(lè )識字、分享閱讀”為幼兒園的特色進(jìn)行打造，并努力改革教學(xué)組織形式，使之生活化、游戲化。
三、開(kāi)展豐富多彩的活動(dòng)，以活動(dòng)促保教質(zhì)量的提高。
1、開(kāi)學(xué)初結合“鎮江市綠色幼兒園”的創(chuàng )建，以“綠色、環(huán)保、美觀(guān)、實(shí)用”為主題，開(kāi)展了創(chuàng )設良好育人環(huán)境的評比。利用廢舊物品將樓梯、走廊、教室布置得內容豐富、五彩繽紛、琳瑯滿(mǎn)目，并且定期更換，成為了環(huán)境教育的好陣地。同時(shí)在一日生活和各種教育活動(dòng)中滲透環(huán)保教育以及開(kāi)展適合幼兒特點(diǎn)的環(huán)境教育的專(zhuān)題活動(dòng)。全園總動(dòng)員開(kāi)展“變廢為寶”自制玩具評比。每個(gè)班還設立了可回收與不可回收垃圾箱，讓幼兒學(xué)會(huì )分類(lèi)投放垃圾。通過(guò)各種活動(dòng)，我們不僅讓孩子學(xué)會(huì )在認知中辨析，同時(shí)也在日常生活中逐漸養成了良好的生活衛生習慣，逐步提高了幼兒的環(huán)保意識，幫助他們慢慢積累保護環(huán)境的經(jīng)驗，懂得了保護環(huán)境要從小事做起，從我做起。XX年11月我園被評為“鎮江市綠色幼兒園”。
2、結合幼兒園教育的特點(diǎn)，我園要求各班在布置主題墻時(shí)注重幼兒和家長(cháng)的參與，把主題墻作為特色教育和主題活動(dòng)的外顯窗口，通過(guò)教師的啟發(fā)和引導，將墻飾變?yōu)檎故居變鹤约阂庠傅膱@地。園內每月根據主題從幼兒、家長(cháng)參與率、美觀(guān)、實(shí)用等方面進(jìn)行評比。
3、游戲是幼兒的基本活動(dòng)，是對幼兒進(jìn)行全面發(fā)展教育的重要形式。區域活動(dòng)是開(kāi)放性的教育活動(dòng)，是幼兒按自己的意愿進(jìn)行的一種帶有學(xué)習性質(zhì)的游戲，也是對幼兒進(jìn)行個(gè)別化教育的最佳手段。我園的游戲水平一直比較薄弱，本學(xué)期我園主抓區域游戲，要求各班依據本園實(shí)際和我鎮的鄉土資源，開(kāi)辟游戲區角，及時(shí)地捕捉孩子感興趣的事，把幼兒生活中熟悉的事物遷移到游戲中，并在游戲區中結合教育主題投放各種動(dòng)手操作材料，給予孩子充分的操作探索機會(huì )，使游戲區角成為幼兒開(kāi)展自主學(xué)習的主陣地。在經(jīng)歷了日常檢查、指導，專(zhuān)題討論，教師精心準備等環(huán)節后，開(kāi)展了園內的區域游戲評比。但評比中我們發(fā)現孩子的游戲水平低下，亟待提高。于是我們又組織教師去丹陽(yáng)實(shí)驗幼兒園進(jìn)行了專(zhuān)項的參觀(guān)學(xué)習，請教師與專(zhuān)家之間面對面的交流、指導。下學(xué)期，我園將繼續主抓區域游戲，培養教師的指導能力與幼兒的游戲水平。
幼兒園食堂職工年終總結 篇12
本年度我所分管的師生生活在黨支部校長(cháng)室的正確領(lǐng)導下，取得了明顯的進(jìn)步。下面我就本人一年來(lái)的工作作一個(gè)簡(jiǎn)單的小結。
一、嚴于律己
食堂管理崗位十分敏感，總是和錢(qián)物分不開(kāi)。在工作中我能始終保持清醒的頭腦。嚴于律己，按章辦事，公私分明，自覺(jué)接受校內外各方面監督。對于采購組的工作，總是大膽放手讓他們自己去干，從不設立條條框框，捆住他們的手腳。擔任分管主任八年以來(lái)，從不拿公家一分錢(qián)不拿食堂一斤肉，也從不為自己家人和朋友介紹過(guò)任何一樁生意。因為他深信只有自己行得正、帶好頭，才能積極影響全體員工努力而無(wú)私的工作。
二、狠抓管理
學(xué)校食堂作為展示學(xué)校辦學(xué)水平的一個(gè)窗口，我始終不忘內務(wù)管理，每周組織員工學(xué)習各項規章制度和食品安全制度，并經(jīng)常請王校長(cháng)、許校長(cháng)、陸主任、黃主任給食堂員工提要求、敲警鐘，讓全體員工牢固樹(shù)立服務(wù)意識、質(zhì)量意識安全意識，倡導勤儉節約，反對大手大腳、鋪張浪費，力爭把更多的實(shí)惠讓給師生。
三、努力辦事
食堂工作事情多且紛繁復雜，有許多未知性和不確定性。只有周密部署、精心準備，才能成竹在胸應對自如。去年下半年，學(xué)校申辦江蘇省四星級高中，為確�，F場(chǎng)驗收在食堂和師生生活這一塊萬(wàn)無(wú)一失。在黨支部和校長(cháng)室正確領(lǐng)導下，我經(jīng)常組織食堂全體工作人員精心謀劃、悉心準備，不分白天和黑夜。順利地完成驗收的各項工作。
另外為了豐富學(xué)生的伙食，學(xué)校決定在三樓為學(xué)生開(kāi)辦了特色窗口，盡管還在摸索之中，但目前整體運行情況良好。我相信通過(guò)食堂全體工作人員繼續努力，不斷探索，一定會(huì )辦出特色，讓學(xué)生有"在校如家"的感覺(jué)。
為保證高三學(xué)生在最后的沖刺階段有足夠的精力投入到緊張的復習中去，學(xué)校決定最后一個(gè)半月為高三學(xué)生每天準備一只雞蛋。接到通知后該同志帶領(lǐng)大家克服困難，立即行動(dòng)，堅持每天把傾注了全校教職工對高三學(xué)生的關(guān)心和溫暖的雞蛋及時(shí)送到教室門(mén)前。也許多年以后每當他們吃到雞蛋時(shí)，都會(huì )不經(jīng)意的想起在母校受到的那份殷切的關(guān)懷和真誠的呵護。
四、鉆研教學(xué)
在繁重的.工作之余，他也不忘自己的本職教學(xué)工作，因為他深知同學(xué)們都非�？释象w育課，所以他從來(lái)沒(méi)有因為工作忙為借口而缺上一堂課，受到了學(xué)生的一致好評。本年度，他還積極撰寫(xiě)論文，在省級刊物發(fā)表了論文一篇。在江蘇省第五屆"行知杯"論文評比中，他的文章獲三等獎。
當然在工作中，本人還缺少一點(diǎn)大膽的改革創(chuàng )新精神，我將不斷學(xué)習，努力提高自己，力爭新年度有新突破，為學(xué)校再上新臺階作出不懈的努力。
幼兒園食堂職工年終總結 篇13
本年在園領(lǐng)導的多方指導關(guān)心幫助，全體教職工的理解和支持下，廚房在本年較好的完成了各項工作，現將具體的工作總結如下：
一、認認真真做事老老實(shí)實(shí)做人
不管天氣冷暖，我們自覺(jué)克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真做好份內的工作，從不輕視洗洗切切的事情。也許，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然園領(lǐng)導相信我，把這份工作給了我，我就要對得起幼兒園，對得起父母和孩子們。做一個(gè)誠實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的.人，干好自己的工作，讓父母滿(mǎn)意，讓領(lǐng)導放心。
二、勤勤懇懇不計較得失
大家都知道，廚房工作不像當老師，需要很高的文化修養、口才和專(zhuān)業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是認真細致，我認為還要舍得花力氣，要有樂(lè )于奉獻精神，因此在工作中我從不挑三揀四。服從領(lǐng)導安排和同事在一起也總是能夠節省時(shí)間提高效率，又保證了工作質(zhì)量。
三、高度重視衛生安全工作
1、通過(guò)正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，把好采購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到'一用一消毒'。并做好消毒記錄。
3、每周對廚房進(jìn)行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無(wú)污。
4、做好開(kāi)水的供應工作，讓孩子和教師隨時(shí)有水喝。
5、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到營(yíng)養搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓父母放心。
6、搞好廚房的衛生工作，做好生熟分開(kāi)。
7、食堂灶具等處，時(shí)刻注意用氣用電安全，杜絕一切安全隱患。
幼兒園食堂的安全衛生，管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發(fā)展，在今后工作中，我會(huì )不斷探索實(shí)踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項工作。
幼兒園食堂職工年終總結 篇14
在進(jìn)入西溪花園幼兒園之后，我的工作出現了全新的挑戰，面對著(zhù)新的顧客群，我的工作內容也發(fā)生了很大的變化。在此，我負責對幼兒園全體師生的菜肴安排，本著(zhù)“服務(wù)、規范、高效、一流”的原則，對全體老師與小朋友的健康負責的態(tài)度，理清工作思路，做好自己的本職工作。在這段過(guò)去的兩三個(gè)月時(shí)間里，承蒙幼兒園領(lǐng)導重用，感謝學(xué)校培養，使我充分體現出了在學(xué)校食堂里的價(jià)值。
從師生的健康安全出發(fā)，解決師生及家長(cháng)的后顧之憂(yōu)，使幼兒園小朋友有一個(gè)健康的體魄，且能快樂(lè )的成長(cháng)，我在我的'工作崗位上具體做了以下幾個(gè)方面的工作。
樹(shù)立全心全意為師生服務(wù)的思想重視飲食、消防、衛生、人身安全工作，為了確保小朋友的生命安全，保證飲食衛生質(zhì)量，杜絕一切不安全隱患發(fā)生。我們嚴格按照食品衛生法辦事，認真落實(shí)飲食衛生安全條例。
不斷提高飲食質(zhì)量，讓領(lǐng)導、家長(cháng)、教師放心。確保學(xué)生能夠健康快樂(lè )的成長(cháng)，為此，我們特別制定了適合小朋友飲食的套餐，不斷補充小朋友所需營(yíng)養素。
在西溪花園幼兒園工作期間，使我更加明白責任的重要性，做到真正解決師生及家長(cháng)的后顧之憂(yōu)，工作人員用心，小朋友吃的歡心，教師工作安心，家長(cháng)上班放心。
幼兒園食堂職工年終總結 篇15
一學(xué)期已接近尾聲，在園領(lǐng)導的關(guān)心與指導下，本學(xué)期我園堅持以服務(wù)師幼為宗旨，進(jìn)一步加強食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，團結一致積極工作。為了更好地保障師幼身體健康，維護師幼的權益，本學(xué)期食堂工作總結如下：
一、嚴格膳食管理，加強衛生監管
我園本著(zhù)衛生、安全、富有營(yíng)養、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營(yíng)養食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。同時(shí)每月我們還根據菜譜及時(shí)做出營(yíng)養分析，積極聽(tīng)取膳食委員會(huì )成員的意見(jiàn)建議，發(fā)現問(wèn)題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類(lèi)營(yíng)養素攝取均衡。
二、規范操作細節，提升工作質(zhì)量
在日常烹飪中加強工作人員的理論學(xué)習，按照操作規范，強化細節、規范、嚴謹操作，增強服務(wù)意識。通過(guò)現場(chǎng)觀(guān)摩、及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。以理論指導實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。
我們食堂工作人員認真參加園內的政治學(xué)習，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過(guò)學(xué)習衛生工作管理條例和食堂操作規范，做好安全衛生工作。明確各崗位的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會(huì )的監督指導下，根據每月?tīng)I養分析，不斷改進(jìn)，取長(cháng)補短，使幼兒園的營(yíng)養工作質(zhì)量不斷提高。
三、加強員工技能，促進(jìn)營(yíng)養均衡 食堂工作人員的素質(zhì)決定后勤服務(wù)的`質(zhì)量。
抓好食堂食品衛生安全工作，提高從業(yè)人員的思想素質(zhì)，業(yè)務(wù)技能是關(guān)鍵。為此，我園對食堂后勤管理和炊事服務(wù)人員進(jìn)行優(yōu)化組合，強化培訓和管理，不斷提高他們的素質(zhì)。一抓業(yè)務(wù)學(xué)習，堅持每周召開(kāi)管理人員工作例會(huì )，一月一次食堂炊事人員業(yè)務(wù)學(xué)習，增強業(yè)務(wù)熟練程度。二抓個(gè)人健康體檢，對未體檢的不能上崗，對身體不合格的人員立即調離，對身體合格者持證上崗；并建立個(gè)人檔案。三抓業(yè)務(wù)技能，定期組織食堂飲食從業(yè)人員進(jìn)行紅案、白案、切菜、炒菜技能比武，現場(chǎng)操作，評選先進(jìn)，在業(yè)務(wù)上技能上立標兵，抓典型，鼓勵飲食從業(yè)人員努力進(jìn)取，不斷創(chuàng )新，提高素質(zhì)。四抓溝通交流，要經(jīng)常與廚師溝通，主動(dòng)了解廚師的需求動(dòng)機和想法，聽(tīng)取他們的意見(jiàn)；了解廚師性格的差異，對廚師的不良行為，進(jìn)行教育引導，做到“揚優(yōu)去劣，揚長(cháng)避短”，使廚師專(zhuān)心投入工作。
幼兒園食堂的安全衛生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發(fā)展。在今后的工作中，我們會(huì )不斷探索實(shí)踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項工作！ 總之，食堂工作正在日漸步入正�；�、正規化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻與合作的團隊，共同為我園食堂的發(fā)展默默奉獻。
幼兒園食堂職工年終總結 篇16
時(shí)間過(guò)得真快，忙忙碌碌中已接近年末，我又在幼兒園食堂工作了一年。俗話(huà)說(shuō)，“民以食為天”。食堂工作最重要的一點(diǎn)就是食品衛生質(zhì)量的好壞，作為幼兒園的食堂，其直接關(guān)系到每一位小朋友的生命安全和健康，努力提高小朋友們的身體素質(zhì)是我們食堂工作的基本任務(wù)。在過(guò)去的一學(xué)年里，我們做出了一些工作成績(jì)，但是離領(lǐng)導的要求還有一定的距離，在此，我對過(guò)去的半年的工作進(jìn)行了總結，以便以后更好的工作。
首先，幼兒園的食堂關(guān)系到幼兒園的穩定和發(fā)展，關(guān)系到師生員工的切身利益。幼兒園領(lǐng)導一貫重視食堂管理和伙食衛生安全，把它當做一件大事來(lái)抓。幼兒園領(lǐng)導的重視、關(guān)心和指導，為我們幼兒園創(chuàng )建標準化食堂建設奠定了良好的基礎，也是我們做好工作的.關(guān)鍵環(huán)節。
其次，在我們食堂的管理工作中深深地感到，食堂的硬件設施的重要性，我們不定期的進(jìn)行大掃除，使其面貌煥然一新。從食堂門(mén)面、廚房間都進(jìn)行打掃，徹底地改變了食堂面貌。因此，可以這樣說(shuō)，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標準化食堂建設提供了必要的物質(zhì)保證。
最后，在食堂工作中，我們堅持“服務(wù)育人，管理育人”的宗旨，做好兩個(gè)服務(wù)工作，服務(wù)幼兒園的根本任務(wù)和根本性質(zhì)不變。我們食堂工作人員精神面貌穩步提高，表現了較高的服務(wù)熱情，全心全意為幼兒服務(wù)，兢兢業(yè)業(yè)做好工作，精益求精提高質(zhì)量，想方設法滿(mǎn)足需求。就我個(gè)人而言，我在幼兒園工作也將近有20多年的時(shí)光了，我覺(jué)得做好幼兒園食堂工作最重要的一點(diǎn)就是要有責任心。
對于食品的衛生安全我們要有責任心，對于食品的營(yíng)養搭配我們也要有責任心。只要我們隨時(shí)抱著(zhù)這份沉沉的責任心，我們就會(huì )認真的做好每一件事，即使它微不足道。同時(shí)，要做好幼兒園食堂工作還要有滿(mǎn)腔的熱忱，帶著(zhù)這份熱忱，我們在為幼兒的服務(wù)中將會(huì )充滿(mǎn)熱情。
在這一學(xué)期里，食堂內部也暴露出了不少問(wèn)題，這是在改革前進(jìn)發(fā)展中會(huì )出現的必然現象，不足為奇。但是，我們的.工作還是仍有改進(jìn)的地方。我相信以我們的覺(jué)悟和熱情，以及打硬仗和打勝仗的經(jīng)驗，我們可以將以后的工作做的越來(lái)越好，為幼兒們的健康提供豐富營(yíng)養，為幼兒園的發(fā)展留下奉獻的痕跡。
幼兒園食堂職工年終總結 篇17
忙忙碌碌的一學(xué)期即將過(guò)去，我們作為廚房的工作人員，特別是我們是新幼兒園的新員工，要求自已各個(gè)方面都能做得更好。雖然說(shuō)要安排好幼兒園全體師生的餐食是件“眾口難調”的事，但是我們本著(zhù)從衛生、營(yíng)養、科學(xué)的配餐為出發(fā)點(diǎn)，根據季節變化，在市場(chǎng)允許的前提下，一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營(yíng)養餐食譜，讓幼兒吃得衛生、營(yíng)養、吃出健康。為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結：
一、認認真真做事，老老實(shí)實(shí)做人
廚房工作看起來(lái)是一項簡(jiǎn)單的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我們不這樣想，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我們都十分的投入。不管剛開(kāi)學(xué)時(shí)天氣多么炎熱，學(xué)期結束時(shí)天氣多么寒冷，我們總是能自覺(jué)克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真地做好自己份內的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。我們覺(jué)得，既然幼兒園領(lǐng)導相信我，把這份工作的機會(huì )給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長(cháng)們和孩子們，做一個(gè)誠實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，認認真真干好自己的工作，讓家長(cháng)們滿(mǎn)意，讓領(lǐng)導放心！
二、勤勤懇懇不計得失
大家都知道，廚房的工作不像當老師，需要很高的文化，需要口才和專(zhuān)業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細致和認真，我們認為還要舍得花力氣，要有樂(lè )于奉獻的精神。因此在工作中，我們四個(gè)人從不挑三揀四，不但服從領(lǐng)導的安排，還主動(dòng)為領(lǐng)導排憂(yōu)解難，平時(shí)與我們在一起時(shí)也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。我們認為：人的勤懇不像別的東西用了就沒(méi)有了，因此在幼兒園不管遇到誰(shuí)有需要幫忙的'地方，只要我們能做到我們就不會(huì )拒絕，幼兒園的事情就是我們的事情，不管誰(shuí)做都是為了集體。
三、找竅門(mén)使巧勁
雖然我們在幼兒園才工作一學(xué)期，盡管我們的工作都是手上活兒，但并不是沒(méi)有規律可循。我們幾個(gè)常常在放學(xué)回家的路上琢磨，怎樣使重復的環(huán)節少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節省時(shí)間提高效率，又保證工作質(zhì)量。我們經(jīng)常一起學(xué)習菜譜知識，從多方面掌握烹飪技術(shù)，提高自已的業(yè)務(wù)水平。我們想，只要肯動(dòng)腦精，找竅門(mén)使巧勁，一定會(huì )把工作做得又好又開(kāi)心�，F在，我們的事情越做越順手，我們也越來(lái)越喜歡這份工作了。一學(xué)期結束了，我們順利地完成了廚房工作以及其他的各項任務(wù)，要多謝園領(lǐng)導在各個(gè)方面對我們的關(guān)懷，也要多些各位幼兒園同事們的幫助，今后我們仍會(huì )一如既往，做好本職工作，我們會(huì )以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步提高自我素質(zhì)，以主人翁的態(tài)度努力把食堂辦成家長(cháng)放心、幼兒開(kāi)心、領(lǐng)導同事滿(mǎn)意的食堂。