有關(guān)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)教學(xué)實(shí)習總結（精選5篇）
指縫很寬，時(shí)間太瘦，悄悄從指縫間溜走，回顧一段時(shí)間以來(lái)的教學(xué)經(jīng)歷，付出了汗水，也收獲了成果，不妨把這些記錄下來(lái)，寫(xiě)一份教學(xué)總結吧。那么教學(xué)總結怎么寫(xiě)才能體現你真正的價(jià)值呢？以下是小編收集整理的有關(guān)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)教學(xué)實(shí)習總結（精選5篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)教學(xué)實(shí)習總結1
這次生產(chǎn)實(shí)習，通過(guò)各種不同工序的學(xué)習與操作，對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個(gè)比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎。我深切體會(huì )到，在工作崗位上，有著(zhù)良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎能力，而理論學(xué)習是業(yè)務(wù)實(shí)踐的基礎，因此，對于我們這些在校的大學(xué)生，掌握好牢固的專(zhuān)業(yè)知識就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復的工作中，不僅應保持工作的質(zhì)量及效率，還應具備創(chuàng )新精神。
二、進(jìn)一步接近社會(huì )，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標；更是公司、企業(yè)立足于社會(huì )、與他人競爭的本錢(qián)。要創(chuàng )造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂(lè )家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設備生產(chǎn)能力的對比，其道理便可略見(jiàn)一斑。
三、掌握了一定的管理營(yíng)運理念。無(wú)歧視的基礎上，合理地以員工平等條款為基礎進(jìn)行招募、培訓、提升人才等，構建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公司的健康正常運轉。歡樂(lè )家食品廠(chǎng)方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門(mén)下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較準確了解了當前食品行業(yè)的發(fā)展現狀與食品質(zhì)量安全狀況�，F在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說(shuō)更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴格的衛生規范來(lái)加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠(chǎng)專(zhuān)業(yè)實(shí)習順利完成了，但是實(shí)習中所見(jiàn)所聞所學(xué)所感必將更好地指導我今后人生的發(fā)展，非常感謝xx歡樂(lè )家食品有限公司給我提供了這么一個(gè)鍛煉的平臺�？偠灾�，這次實(shí)習不但增強了我的實(shí)際動(dòng)手操作能力，也讓我學(xué)到了許多實(shí)際的工作經(jīng)驗與知識，使我對未來(lái)更加充滿(mǎn)了信心與勇氣。
今年五月份，我來(lái)到了哈爾濱市xxx食品廠(chǎng)進(jìn)行實(shí)習工作，這家食品廠(chǎng)是以生產(chǎn)冷飲食品為主，而我在工廠(chǎng)里主要負責的工作就是對冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的流程進(jìn)行控制以及成品檢驗。通過(guò)在xxx食品廠(chǎng)的實(shí)習工作，我學(xué)到了許多的東西，而最重要的就是，我個(gè)人的實(shí)踐能力加強了許多，這是令人欣喜與鼓舞的。
一、生產(chǎn)流程
我發(fā)現在冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)工藝流程中，最關(guān)鍵的控制點(diǎn)就是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個(gè)方面。
1、混合料的配制：混合料在配制時(shí)一定要嚴格按照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱(chēng)量。同時(shí)還要控制好混合料的酸度。因其對成品的風(fēng)味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關(guān)系。配料設備及工具要進(jìn)行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標和微生物含量超標。
2、混合料的殺菌：混合料在殺菌時(shí)一定要嚴格控制溫度和時(shí)間。一般采用巴氏殺菌，溫度過(guò)高或過(guò)低均會(huì )影響冰淇淋的質(zhì)量。
3、老化：經(jīng)過(guò)殺菌后的混合料在進(jìn)入老化罐后，要對其進(jìn)行品嘗。老化罐的溫度和老化的時(shí)間也有其一定的標準。
4、凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在80s%—140%之間。膨脹率對冰淇淋的口感、風(fēng)味、組織狀態(tài)均有影響。
冰淇淋成品的要求也很?chē)栏�，其中就感官�?lái)說(shuō)，要求其色澤均勻，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細膩滑潤，無(wú)凝粒，無(wú)明顯粗糙的冰品，無(wú)氣孔，滋味協(xié)調具有該品種應有的滋味、氣味、無(wú)異味、無(wú)外來(lái)可見(jiàn)雜質(zhì)，并且包裝完整，內容物無(wú)裸露。理化指標及衛生指標均能達到國家行業(yè)標準。
二、實(shí)習體會(huì )
xx食品廠(chǎng)在人員管理上是比較系統的，分工比較明確。不同的工6作都由不同的部門(mén)經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個(gè)部門(mén)，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個(gè)部門(mén)，其中包括物流部、保管部、品控部、財務(wù)部、銷(xiāo)售部和生產(chǎn)車(chē)間。連鎖事業(yè)部由董事長(cháng)領(lǐng)導，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠(chǎng)長(cháng)負責。各個(gè)部門(mén)又分設部門(mén)經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷(xiāo)售由總經(jīng)理負責，其他事情由廠(chǎng)長(cháng)負責。
我來(lái)到這里實(shí)習已經(jīng)有四個(gè)多月的時(shí)間了，在實(shí)習的這段日子里，xxx食品廠(chǎng)讓我體會(huì )到了很多，最大的滿(mǎn)足就是學(xué)到了很多的書(shū)本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線(xiàn)，大部分時(shí)間都是在車(chē)間度過(guò)的，我的工作主要是通過(guò)感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒(méi)有正式工作的時(shí)候覺(jué)得品控的工作比較單調，但是但自己真正從事這份工作的時(shí)候才體會(huì )到并非如此。這個(gè)工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點(diǎn)點(diǎn)的馬虎，通過(guò)不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時(shí)間長(cháng)了就沒(méi)有了當初的困惑，日積月累經(jīng)驗也就多了不少，這些都是我在書(shū)本上學(xué)不到的。剛開(kāi)始上由于和別人一起工作都是別人做著(zhù)我看著(zhù)，并沒(méi)有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立工作的時(shí)候才真正體會(huì )到了自己肩上的擔子有多么的重，體會(huì )到了作為一名品控所承擔的責任。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)教學(xué)實(shí)習總結2
轉眼間，三個(gè)星期的食品教學(xué)實(shí)習結束了，此期間我收獲頗多，學(xué)到知識的同時(shí)，也領(lǐng)悟到很多東西。大三的生活已經(jīng)接近尾聲，將課堂所學(xué)知識運用于實(shí)踐是我們提高自己能力的必經(jīng)之路。此次實(shí)習為我們提供了很好的機會(huì )。
實(shí)習期間，我對桶裝水生產(chǎn)線(xiàn)、飲料生產(chǎn)線(xiàn)、乳制品生產(chǎn)線(xiàn)和焙烤生產(chǎn)線(xiàn)有了更深刻的了解，更重要的是我們接觸到了食品生產(chǎn)中常見(jiàn)的設備。以前只能在課堂上通過(guò)書(shū)上和老師PPT上的圖片來(lái)了解食品設備的工作原理和結構，而在實(shí)習中，我們可以拆卸機器深入了解，這樣的機會(huì )很珍貴，所以我十分珍惜此次實(shí)習。
紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行。在短暫的實(shí)習過(guò)程中，我深深的感覺(jué)到所學(xué)知識的膚淺和在實(shí)際運用中專(zhuān)業(yè)知識的匱乏。乳制品生產(chǎn)和果酒的生產(chǎn)我在課堂上已經(jīng)學(xué)習過(guò)，但是涉及到某些具體工序的目的及原理時(shí)，知識還是很模糊，無(wú)法準確表述出來(lái)。例如我們知道硅藻土過(guò)濾的作用，卻不了解其設備的工作原理。同時(shí)我認識到食品機械設備知識的重要性，在我們實(shí)習的過(guò)程中，硅藻土過(guò)濾器就出現了問(wèn)題，然而我們束手無(wú)策，因為不懂其原理及構造，所以只能干著(zhù)急卻無(wú)能為力。雖然機械設備的學(xué)習對于一個(gè)女生來(lái)說(shuō)很枯燥無(wú)味，但興趣在于培養。理論知識是基礎，沒(méi)有知識量的積累，就無(wú)法達到質(zhì)的突破。
通過(guò)此次的實(shí)習，我總結，應對食品行業(yè)現在的發(fā)展狀況和前景，作為一個(gè)食品專(zhuān)業(yè)的大學(xué)生，必須注意一下方面知識及意識的強化：
�。ㄒ唬┘訌妼�(zhuān)業(yè)基礎知識的學(xué)習
專(zhuān)業(yè)基礎就好比蓋高樓時(shí)的根基，根基沒(méi)打好早晚有一天會(huì )挎掉的，而且蓋得越高，損失也越慘重。這些底層知識和課本不是沒(méi)有用也不是高深的不能學(xué)，而是我們必須掌握的基礎。對基礎的學(xué)習就是內功，只注重招式而內功不扎實(shí)是不可能成為高手的。食品科學(xué)與工程涉及微生物、生物技術(shù)、化學(xué)、機械等方面的知識，這就要求我們作為食品專(zhuān)業(yè)的本科生掌握并理解此類(lèi)知識。只有在牢固掌握基礎知識的基礎上，才能進(jìn)行深入研究與應用。一切的技術(shù)與思想創(chuàng )新都是依據專(zhuān)業(yè)基礎知識的拓展與延伸。所以要腳踏實(shí)地，夯實(shí)基礎。
�。ǘ├碚搼糜趯�(shí)踐
“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書(shū)”只是古代讀書(shū)人的美好意愿，它已經(jīng)不符合現代需要的人才。我們要在社會(huì )實(shí)踐中培養獨立思考、獨立工作和獨立解決問(wèn)題能力。通過(guò)參加一些實(shí)踐性活動(dòng)鞏固所學(xué)的理論，增長(cháng)一些書(shū)本上學(xué)不到的知識和技能。因為知識要轉化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗和鍛煉。
在此次的實(shí)習中我深深體會(huì )到這一點(diǎn)，我發(fā)現，課堂上學(xué)習過(guò)的東西時(shí)間一久很容易淡忘，然而經(jīng)過(guò)自己動(dòng)手操作后印象極為深刻。在《軟飲料》課堂上老師已向我們介紹過(guò)純凈水的生產(chǎn)工藝，但是我一直也沒(méi)有記下，但是通過(guò)實(shí)習，整個(gè)生產(chǎn)線(xiàn)親手操作，我把純凈水的'生產(chǎn)工藝和設備了解的十分透徹。這就是實(shí)踐不可替代的作用。
可以利用寒暑假期間做做兼職，不一定非得與自己的專(zhuān)業(yè)相關(guān)，實(shí)踐中我們主要還要提高自己的交際能力，學(xué)習人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中，能看到自身的價(jià)值�！泵總�(gè)用人單位的招聘條件中，幾乎都要求有工作經(jīng)驗。所以，我們大學(xué)生不僅僅要有理論知識，工作經(jīng)驗的積累對將來(lái)找工作也同樣重要。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)教學(xué)實(shí)習總結3
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)XX級本科生教學(xué)實(shí)習從XX年6月19日開(kāi)始，至XX年7月15日結束，為期15天，其中外出參觀(guān)學(xué)習10天，討論及撰寫(xiě)報告5天。參加本次實(shí)習的學(xué)生為120名，指導教師8名，在食品學(xué)院的直接領(lǐng)導下順利完成了實(shí)習任務(wù)。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)XX級本科生教學(xué)實(shí)習分漢中區和寶雞區兩區進(jìn)行，共參觀(guān)了xx建興農業(yè)科技有限公司、xx春光油脂有限公司、xx漢中漢王米業(yè)有限責任公司、漢中未來(lái)生物科技有限公司、xx三糧液酒業(yè)有限公司、xxxx縣天元面粉有限責任公司、xx漢中定軍山綠茶有限責任公司，xx西鳳酒公司、寶雞啤酒廠(chǎng)、愛(ài)姆食品公司、惠民乳品廠(chǎng)、恒興果汁廠(chǎng)等12家食品加工企業(yè)，覆蓋了糧油加工、保健藥品制造、白酒釀造、方便面生產(chǎn)、乳制品生產(chǎn)、肉制品加工、速凍食品、傳統腌制品、調味品以及茶葉生產(chǎn)等內容。通過(guò)食品企業(yè)參觀(guān)實(shí)習和食品企業(yè)領(lǐng)導的現身說(shuō)法加深了學(xué)生對食品生產(chǎn)及市場(chǎng)競爭嚴酷性的認識，對學(xué)生進(jìn)行了真正的現場(chǎng)教育。食品企業(yè)參觀(guān)實(shí)習是學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的重要環(huán)節，也是學(xué)生走上社會(huì )前的知識和心理準備的重要階段，參觀(guān)xx建興農業(yè)科技有限公司、xx春光油脂有限公司、xx漢中漢王米業(yè)有限責任公司、xx三糧液酒業(yè)有限公司、xx漢中定軍山綠茶有限責任公司，愛(ài)姆食品公司、惠民乳品廠(chǎng)、恒興果汁廠(chǎng)的等優(yōu)秀食品加工激發(fā)了學(xué)生從事食品生產(chǎn)的信心和興趣，xx市醬貨場(chǎng)等傳統腌制品和調味品生產(chǎn)使學(xué)生充分認識了傳統食品的魅力。
通過(guò)實(shí)習，通過(guò)與經(jīng)理和技術(shù)人員的交流，學(xué)習到分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的方法懂得了書(shū)本知識是實(shí)踐生產(chǎn)的結晶成果，只有真正學(xué)好了書(shū)本知識，在實(shí)踐中，才能隨機應變，為以后工作確定了發(fā)展方向，堅定了信心。
通過(guò)實(shí)習，對我國各種食品的生產(chǎn)流水線(xiàn)有了更詳盡的認識，對于稻谷制米、小麥制粉、油脂提取以及精練和深加工、淀粉制糖、乳制品生產(chǎn)、肉制品加工、速凍食品、傳統腌制品、調味品以及茶葉生產(chǎn)等工藝流程有了更全面系統的學(xué)習，對于生產(chǎn)中實(shí)際用到的機械設備有了更為深入的了解。
但本次實(shí)習內容多時(shí)間緊，又恰逢省質(zhì)檢對xx縣區相關(guān)企業(yè)進(jìn)行質(zhì)檢、xx市進(jìn)行全國衛生城市創(chuàng )建，加之xx市相關(guān)企業(yè)接待實(shí)習積極性不高，實(shí)習學(xué)生人數較多等原因，為實(shí)習帶來(lái)了無(wú)法事先預測的困難，這就使得各實(shí)習區第二批學(xué)生實(shí)習計劃一變再變，實(shí)習效果不盡理想，但在全體指導教師努力和學(xué)生的通力配合下順利完成了實(shí)習的全部任務(wù)。在實(shí)習過(guò)程中，實(shí)習學(xué)生能夠嚴格要求自己，講究衛生，遵守實(shí)習紀律，認真聽(tīng)取講解，積極思考和提問(wèn)，表現出了很高的積極性，這充分說(shuō)明了學(xué)生對這一時(shí)間環(huán)節的重視。特別在xx縣區實(shí)習，學(xué)生的實(shí)習態(tài)度得到了相關(guān)企業(yè)領(lǐng)導的首肯，表示歡迎同學(xué)到企業(yè)去工作、學(xué)習。只是因為學(xué)生人數多，生產(chǎn)車(chē)間嘈雜，大部分學(xué)生不能很好地聽(tīng)清講解內容，看和聽(tīng)不能很好地兼顧，使實(shí)習效果受到影響。
根據外出實(shí)習需要，本次實(shí)習安排指導教師共8名，副教授3名，講師5名，均為第一線(xiàn)主講教師。杜雙奎副教授總體負責，李志成副教授、張國權副教授、胡中秋講師協(xié)助，其余4名教師各負責一個(gè)班級。針對本次實(shí)習情況，在實(shí)習過(guò)程中充分調動(dòng)了各班班干部的能動(dòng)性，為學(xué)院節省了部分實(shí)習經(jīng)費，又充分鍛煉了年輕教師的領(lǐng)導和班干部的帶頭作用，使年輕教師直接站在生產(chǎn)一線(xiàn)，直接與企業(yè)生產(chǎn)接觸，為今后的生產(chǎn)實(shí)習鍛煉了教師隊伍。
生產(chǎn)實(shí)習成績(jì)?yōu)閷?shí)習表現和實(shí)習報告的綜合評價(jià)。各個(gè)帶班教師對本班的實(shí)習狀況了解清楚。為了避免偏差，實(shí)習報告采用了集體評閱的方式。對各個(gè)帶班教師認為實(shí)習表現優(yōu)秀、實(shí)習報告撰寫(xiě)認真規范的同學(xué)進(jìn)行集體討論，最終確定了優(yōu)秀實(shí)習學(xué)生。通過(guò)實(shí)習報告的評閱，應該說(shuō)，大部分學(xué)生能夠認真撰寫(xiě)實(shí)習報告，真正暢談實(shí)習體會(huì )，但也有少部分同學(xué)的實(shí)習報告象記流水帳，也很少有實(shí)習體會(huì )，未達到實(shí)習目的。
基于我院學(xué)生人數多，相關(guān)食品企業(yè)少，企業(yè)接待實(shí)習積極性較差等原因，建議今后實(shí)習應將學(xué)生進(jìn)行分流，或是學(xué)院出具證明讓學(xué)生自行聯(lián)系實(shí)習企業(yè)，或是將學(xué)生分配給與企業(yè)聯(lián)系較多的教師，讓這些教師與企業(yè)聯(lián)系并安排實(shí)習。盡管這樣可能使實(shí)習內容減少，但更能讓學(xué)生在一個(gè)食品行業(yè)得到充分鍛煉。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)教學(xué)實(shí)習總結4
學(xué)年實(shí)習是在完成全部基礎課程和專(zhuān)業(yè)課程的學(xué)習后所進(jìn)行的實(shí)踐環(huán)節。通過(guò)到工廠(chǎng)參觀(guān)企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節，了解和掌握食品的生產(chǎn)工藝和流程，鞏固和理解已學(xué)過(guò)的理論和專(zhuān)業(yè)課程內容，培養我們理論聯(lián)系實(shí)際的能力，提高實(shí)踐能力、動(dòng)手能力、解決問(wèn)題和觀(guān)察問(wèn)題、分析問(wèn)題以及解決問(wèn)題的能力，為后續畢業(yè)設計以及畢業(yè)論文打下堅實(shí)的基礎。
在實(shí)習過(guò)程中讓我們了解企業(yè)廠(chǎng)史、生產(chǎn)現狀及發(fā)展遠景等，掌握企業(yè)的產(chǎn)品結構及在市場(chǎng)的地位；掌握產(chǎn)品的工藝流程及各生產(chǎn)環(huán)節操作注意事項；了解車(chē)間布局，掌握設備操作流程并分析車(chē)間的質(zhì)量控制點(diǎn)，提出提高產(chǎn)品質(zhì)量的合理化建議，以及企業(yè)的科研開(kāi)發(fā)狀況等。
XX食品有限公司是一家集生產(chǎn)、銷(xiāo)售、科研開(kāi)發(fā)于一體的現代化綜合食品企業(yè)，公司憑借一流的方便食品生產(chǎn)水平和“XX”、“華龍”等知名品牌而享譽(yù)華夏。
公司現員工總數3萬(wàn)人，總資產(chǎn)達50億元，分設制面、面粉、餐飲、飲品、綜合五大事業(yè)部，下設28個(gè)分公司。在全國建有河北隆堯、邯鄲、正定、徐水、秦皇島、黑龍江哈爾濱、吉林長(cháng)春、遼寧沈陽(yáng)、山東兗州、河南許昌、湯陰、湖南平江、安徽天長(cháng)、陜西扶風(fēng)、浙江嘉興、廣東東莞、四川成都、北京密云等18個(gè)生產(chǎn)基地，形成方便面年產(chǎn)能120億份，年轉化小麥180萬(wàn)噸的龐大生產(chǎn)規模，這樣的轉化量相當于60多個(gè)縣的農民的商品糧，制面、制粉規模躍居世界前列。
營(yíng)銷(xiāo)公司分設華北部、華中部、華東部、華南部、東南部、四川部、西北部、東北部、江安部（江西、安徽）、西南部和直營(yíng)部（直轄市）等11個(gè)營(yíng)業(yè)部，下轄47個(gè)辦事處60萬(wàn)個(gè)營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)。
公司旗下的XX系列、東三福系列、小康家庭系列、六丁目系列均受到全國各地消費者的廣泛好評，尤其是以XX為代表的產(chǎn)品更是以“勁道爽滑，營(yíng)養可口”的優(yōu)勢受到消費者的追捧。XX年華龍日清公司實(shí)現銷(xiāo)售收入63億元。
XX食品有限公司的前身河北華龍面業(yè)集團是1994年3月創(chuàng )建成立的一家股份制企業(yè)。以公司董事長(cháng)兼總裁范現國為首的決策者，始終將"產(chǎn)業(yè)報國，造福社會(huì )"作為企業(yè)的崇高理念，憑借得天獨厚的資源優(yōu)勢、領(lǐng)先水平的專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢、門(mén)類(lèi)齊全的配套優(yōu)勢、優(yōu)越的產(chǎn)品性?xún)r(jià)比優(yōu)勢、國內高覆蓋率的市場(chǎng)優(yōu)勢，實(shí)現了企業(yè)的超常規發(fā)展，創(chuàng )造了中國食品界企業(yè)超速成長(cháng)的"奇跡"。
短短十年，企業(yè)規模與綜合實(shí)力擴張了1000多倍，品牌價(jià)值飆升至82.8999億元，產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國31個(gè)省、市、自治區，并遠銷(xiāo)美國、加拿大、德國、捷克、南非、澳大利亞、新西蘭等30多個(gè)國家和地區，被業(yè)界譽(yù)為是國內方便面行業(yè)最具活力和發(fā)展潛力的企業(yè)之一。
食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)教學(xué)實(shí)習總結5
xx年7月12號到xx年8月12日，經(jīng)xx集團的安排，我同幾位同學(xué)來(lái)到xx新食記公司開(kāi)始我的實(shí)習生活。雖然只有短短的一個(gè)月時(shí)間，但是通過(guò)這段時(shí)間的學(xué)習，我卻受益匪淺，從更深的層面上進(jìn)一步的認識了食品行業(yè)，同時(shí)也讓我深刻的體會(huì )到學(xué)習的過(guò)程是最美的，在整個(gè)實(shí)習過(guò)程中，我每天都有很多的新的體會(huì )。
xx新食記食品有限公司是xx股份公司下屬的專(zhuān)門(mén)從事食品加工銷(xiāo)售的全資子公司，于xx年11月份正式注冊成立。公司坐落在xx市興寧區三塘鎮松柏路工業(yè)園區內，占地面積40多畝。
公司現有員工257人，其中大中專(zhuān)畢業(yè)生191人，占74.3%。公司總投資規模1.5億元，下設有生鮮分割車(chē)間、燒鹵熟食車(chē)間、腌臘制品車(chē)間、速凍制品車(chē)間、豆制品車(chē)間、燒鴨生產(chǎn)加工車(chē)間、中央廚房配餐車(chē)間、榨油車(chē)間、國家級食品檢測中心等。建成投產(chǎn)后可實(shí)現年產(chǎn)值22億元，其中，年生產(chǎn)加燒鴨1800萬(wàn)只，分割豬36萬(wàn)頭，分割牛1.5萬(wàn)頭，生產(chǎn)加工豆制品3.6萬(wàn)噸，同時(shí)，每天可以向社會(huì )提供快餐10萬(wàn)份，將成為廣西技術(shù)最先進(jìn)、管理最規范、規模最大、產(chǎn)值最高的中央廚房。
進(jìn)入公司后，我們找到了負責安排我們工作的徐經(jīng)理，她是一個(gè)很負責的人，為人熱情，在我們還未開(kāi)始實(shí)習前已經(jīng)提前為我們做好了安排計劃，盡量使我們抓住在這里的每分每秒，積累學(xué)習經(jīng)驗。另外他還讓我們主動(dòng)地提要求，征求我們的意見(jiàn)，目的就是使我們這個(gè)實(shí)習更加的圓滿(mǎn)，給我們更多的機會(huì )。實(shí)習期間，我們分成幾個(gè)小組，有在辦公室做內勤的、銷(xiāo)售的、采購的、攝影的…讓我們實(shí)習生可以全方位的了解公司。
我被安排到了熟食組跟著(zhù)我的師傅做著(zhù)銷(xiāo)售熟食的工作，我懷著(zhù)十分激動(dòng)而又緊張的心情走上了自己今天的工作崗位。在這里的工作人員都很年輕，就如我們的哥哥姐姐一般。實(shí)習的前幾天我們正趕上了銷(xiāo)服例會(huì )，這也是新食記每個(gè)月特有的會(huì )議，主要是讓我們銷(xiāo)售人員對公司產(chǎn)品的一個(gè)了解、對這個(gè)月的工作任務(wù)以及下個(gè)月的工作重點(diǎn)等等的一個(gè)會(huì )議。
在整個(gè)的銷(xiāo)服例會(huì )中，我們收獲頗多，講師們激情洋溢的演講讓我們對公司的產(chǎn)品有了一個(gè)更加深入的了解，同時(shí)對開(kāi)加盟店的一個(gè)流程以及店面的裝修設計都有了一定的.了解�？偟膩�(lái)說(shuō)這次銷(xiāo)服例會(huì )讓我學(xué)到了很多東西。
為期三天的銷(xiāo)服例會(huì )就結束了，之后的幾天我師傅帶著(zhù)我去談業(yè)務(wù)，教我對待什么樣的人用什么樣的方式方法。第一天師傅帶我去見(jiàn)得是東盟博覽會(huì )的秘書(shū)長(cháng)，在整個(gè)的交談過(guò)程當中我就在一旁靜靜的聽(tīng)著(zhù)，通過(guò)這次的交談感覺(jué)自己欠缺的東西太多了，做銷(xiāo)售的雖說(shuō)不能上知天文下知地理但是一些基本的很多東西還是應該知道的，不然在交談的過(guò)程當中別人就會(huì )對你大打折扣。這些都是在以后的生活學(xué)習中需要不斷的提高自己的地方。
在跑業(yè)務(wù)的同時(shí)我們師傅自己也開(kāi)了一個(gè)加盟店，隨著(zhù)時(shí)間的推移師傅的加盟店也裝修的差不多了。在之后的工作當中我和西北農林科技大學(xué)的一個(gè)女生我們被安排到了師傅的加盟店里面幫忙，從前期的開(kāi)業(yè)準備到銷(xiāo)售我們都全程協(xié)助。在開(kāi)業(yè)準備的過(guò)程中也遇到了許多問(wèn)題，不過(guò)靜下心來(lái)慢慢的把問(wèn)題考慮周全都可以解決的。一周過(guò)去了，店里的生意趨于穩定，我也有以前的銷(xiāo)售人員成為了一個(gè)“店長(cháng)”吧。每天早上七點(diǎn)多和師傅一起去店里開(kāi)門(mén)，清點(diǎn)貨物，為營(yíng)業(yè)做準備，店里每天的貨款都是我一個(gè)人在掌握以及一天完了的結算我都全程參與，真的是一個(gè)很好的鍛煉人的機會(huì )。通過(guò)在師傅店里這幾天的幫忙我覺(jué)得我成長(cháng)了很多，也有很多需要提高的地方。
還有一點(diǎn)就是在這一個(gè)月的實(shí)習中，我體會(huì )到做銷(xiāo)售放下臉面做事才是最重要的，無(wú)論在哪行哪業(yè)都是十分重要的。我佩服沈總可以在店面門(mén)口放下臉面拉客的勇氣，我佩服師傅的銷(xiāo)售能力。他們都激勵著(zhù)我今后在學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識的同時(shí)提高自己的能力和銷(xiāo)售技巧。
時(shí)間過(guò)的好快，轉眼間，我們?yōu)槠谝粋�(gè)月的實(shí)習生活就這樣結束了。在這段時(shí)間中我學(xué)習到了很多東西，積累了很多經(jīng)驗，人也更加成熟。在這里的實(shí)習生活，讓我學(xué)著(zhù)開(kāi)始面對社會(huì )，讓我對銷(xiāo)售和食品專(zhuān)業(yè)知識有了興趣，相信在以后的學(xué)習生活中，我會(huì )開(kāi)始關(guān)注食品安全，關(guān)心最新動(dòng)態(tài)，用全新的視角觀(guān)察周?chē)男侣剟?dòng)態(tài)，正如在這里的一位前輩所說(shuō)的那樣，我會(huì )把關(guān)注食品當成一種習慣。最后，非常的感謝此次實(shí)習過(guò)程中幫助并指導我們的沈總，王師傅及各位前輩們，也很感謝學(xué)院能給我們這次機會(huì )，讓我們成長(cháng)歷練。
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