2021酒店領(lǐng)班年終總結（精選8篇）
時(shí)間總是這樣的快，眨眼間，一年就這樣毫無(wú)聲息的走了，在這一年中，我們的工作能力、經(jīng)驗都有所成長(cháng)，來(lái)總結過(guò)去的一年，展望充滿(mǎn)期望的下一年吧。很多人都十分頭疼怎么寫(xiě)一份精彩的年終總結，以下是小編收集整理的2021酒店領(lǐng)班年終總結（精選8篇），歡迎大家分享。
酒店領(lǐng)班年終總結1
轉眼間入職公司工作已一年多了回顧這一年多工作,我在領(lǐng)導及各位同事的支持與幫助下,嚴格要求自己,按照酒店的要求,較好地完成了自己的本職工作,通過(guò)這一年的學(xué)習,工作方式有了較大的改變,工作質(zhì)量有了新的提升,現將20xx年度工作情況作總結匯報，并就20xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。
一、日常管理工作
作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下,協(xié)調左右的作用,我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著(zhù)挑戰性的工作。這一年在餐廳的工作中，各項工作都是本著(zhù)提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。努力配合經(jīng)理做好餐廳的管理工作，本著(zhù)實(shí)事求是原則，做到上情下達，下情上報。
加強自身學(xué)習，提高業(yè)務(wù)水平要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書(shū)本，向領(lǐng)導，向同事學(xué)習，這樣下來(lái)感覺(jué)自己這一年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力，協(xié)調能力及處理問(wèn)題等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。
二、廳面現場(chǎng)管理
1、禮節禮貌要求每天例會(huì )反復練習，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺收銀和區域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監督,共同進(jìn)步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現儀容問(wèn)題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調配，以領(lǐng)班或助長(cháng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即答“到”進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。
6、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì )出現客人排隊的現象，客人會(huì )表現出不耐煩。為了的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，進(jìn)一步規范自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準。這時(shí)就需要班組人員作好接待高峰前的接待準備，增加菜夾，雙向同時(shí)進(jìn)行取菜，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
三、存在不足
1、許多工作我是邊干邊摸索，現場(chǎng)管控業(yè)務(wù)知識也是不足，以致工作起來(lái)不能游刃有余，工作效率有待進(jìn)一步提高。
2、有些工作還不夠過(guò)細，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監督中，硬件設施的維護及衛生檢查上，不是十分到位。
3、部門(mén)之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現問(wèn)題的存在。
20xx年即將過(guò)去，我將會(huì )調整好心態(tài)迎接新的挑戰，我將一如繼往，為騰格里國際酒店的發(fā)展盡自己的一份綿薄之力。我堅信餐飲部一定會(huì )堅定信念，精誠團結，以百折不撓勇往直前的精神風(fēng)貌，共同繪制出騰格里國際酒店新的藍圖，實(shí)現各項指標的歷史性突破。
酒店領(lǐng)班年終總結2
一、日常管理工作
樓層領(lǐng)班對我來(lái)說(shuō)并不是一個(gè)陌生的工作,但嘉海對我來(lái)說(shuō)是一個(gè)全新的工作環(huán)境、作為一名樓層領(lǐng)班,自己扮演的角色是承上啟下,協(xié)調左右的作用,我們每天面對的是繁雜瑣碎的事務(wù)性工作。在新的工作環(huán)境中，各項工作幾乎都是從零開(kāi)始，盡快理順工作關(guān)系，融入新的工作環(huán)境，是我的首要任務(wù)。努力配合主管做好樓層管理工作，本著(zhù)實(shí)事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的會(huì )議接待任務(wù)比較重，一年多次接待了海關(guān)的重要賓客，但由于客房服務(wù)人員因種種原因經(jīng)常短缺，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。
二、加強自身學(xué)習，提高業(yè)務(wù)水平
雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班，但要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書(shū)本，向領(lǐng)導，向同事學(xué)習，這樣下來(lái)感覺(jué)自己一年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力，協(xié)調能力及處理問(wèn)題等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了樓層各項工作的正常運行。
三、存在的問(wèn)題
一年來(lái)，本人能認真地開(kāi)展工作，但也存在一些問(wèn)題和不足，主要表現在：第一。我畢竟到嘉海工作才一年多，許多工作我是邊干邊摸索，以致工作起來(lái)不能游刃有余，工作效率有待進(jìn)一步提高。第二、有些工作還不夠過(guò)細，如在查房上，設施設備及衛生檢查上，不是十分到位。第三。自己的理論水平還不太高。
四、下一年的工作計劃
1、積極認真配合主管，搞好樓層的日常管理工作。
2、加強學(xué)習，拓展知識面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)，靈活運用自己的實(shí)際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。
3、加強對設施設備的檢查和維護保養，給客人在使用過(guò)程中以和諧、舒適之感。
4、針對一些新員工和操作不規范的服務(wù)員進(jìn)行手把手的教，提高員工的業(yè)務(wù)水平。
5、對客房的日常衛生質(zhì)量要嚴格把關(guān)，合理的安排好計劃衛生。
6、加強節能的檢查，平時(shí)多跟服務(wù)員講節能的意識，努力做到二次進(jìn)房檢查。
在接下來(lái)的日子里，我要努力改正自己的缺點(diǎn)，發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)，爭取取得更大的`工作成績(jì)，為部門(mén)創(chuàng )造更大的價(jià)值。
酒店領(lǐng)班年終總結3
尊敬的各位領(lǐng)導，親愛(ài)的同事們：
湫河國際大酒店從開(kāi)荒到試營(yíng)業(yè)再到正式開(kāi)業(yè)已快有一年的時(shí)間了，在這一年的工作中要感謝各級領(lǐng)導以及各位同事的指導和關(guān)心，讓我學(xué)到了許多寶貴的東西，讓自己在平時(shí)的工作中不斷改進(jìn)，不斷提高自身的做事能力。
作為一名客房部的領(lǐng)班，在新的環(huán)境中，各項工作都是從頭開(kāi)始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個(gè)承上啟下，協(xié)調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。我每天的職責是:
1、落實(shí)主管下達的各項指示，管理好所屬員工。
2、監督員工為客人服務(wù)，組織員工現場(chǎng)調配，確保服務(wù)質(zhì)量。
3、檢查下屬員工的儀容儀表、禮節禮貌、工作態(tài)度，并帶領(lǐng)下屬員工做好衛生清潔，嚴格記錄本班員工考勤。
4、每日開(kāi)好班前例會(huì )，傳達各部門(mén)的指示及通知，總結上個(gè)班次工作情況及注意事項，提出各崗位的服務(wù)要求。
5、對所屬區域的設備設施經(jīng)常檢查，確保經(jīng)營(yíng)區的設施、設備保證良好的狀態(tài)。
我們的服務(wù)就是體現在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營(yíng)造出一種在家的感覺(jué)。我現所擁有的經(jīng)驗還較少，前面還有很多的東西要等著(zhù)我學(xué)習。工作中有時(shí)也難免會(huì )出現失誤之處，出現的問(wèn)題我會(huì )引以為戒，要想取得好的成績(jì)就要靠自己腳踏實(shí)地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實(shí)力說(shuō)話(huà)。平時(shí)工作的順利開(kāi)展與酒店領(lǐng)導的關(guān)心和同事們的支持是分不開(kāi)的，酒店就是個(gè)大的家庭，成績(jì)是靠大家共同努力的而得來(lái)的。新年新起點(diǎn)，過(guò)去的成績(jì)已成歷史，在今后的工作中要再接再厲，為酒店的美好未來(lái)盡自己的一份力。
最后，祝各位領(lǐng)導同事，新春吉祥，合家歡樂(lè )。
酒店領(lǐng)班年終總結4
光陰似箭，時(shí)光如梭，20xx在不經(jīng)意間已經(jīng)悄悄來(lái)到我們身邊，過(guò)去的一年，有許多收獲與體會(huì )�？头坎孔鳛榫频甑囊粋�(gè)重要部門(mén)，給客人提供一個(gè)清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境，提供人性化的高品質(zhì)服務(wù)是我們的首要工作，同時(shí)我們還擔負著(zhù)為企業(yè)創(chuàng )收、節支的責任，整個(gè)部門(mén)工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將很大程度上影響酒店的服務(wù)質(zhì)量與經(jīng)濟效益。一年來(lái)，經(jīng)過(guò)全體員工及部門(mén)管理人員的共同努力，圓滿(mǎn)完成了酒店給我們部門(mén)下達的各項指標，服務(wù)質(zhì)量，好評率，經(jīng)濟收入和去年相比都有了很大的提高�；仡欉@一年的表現，自己還是較為滿(mǎn)意的，雖然中間也有過(guò)泄氣的時(shí)候，嘴上時(shí)常也有抱怨的時(shí)候，但是內心深處我還是喜歡著(zhù)這份工作。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過(guò)去一年的工作、成績(jì)、經(jīng)驗及不足，以利于揚長(cháng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng )佳績(jì)。
1、在衛生方面：嚴格執行查房制度，注重細節品質(zhì)，詳細記錄檢查結果，做好衛生補差工作；實(shí)行客房分區域清潔責任制和超額計件制，提高員工工作熱情和工作實(shí)效；規范各項操作規程，穩步提高工作效率。
2、設備設施方面：每天根據客房區域的墻紙發(fā)霉，飾板發(fā)霉，燈光不亮等實(shí)際情況，聯(lián)系工程部或外來(lái)工程人員，針對性的進(jìn)行維護和保養，提高客房設施設備的使用壽命和使用品質(zhì)。同時(shí)聯(lián)系PA，合理安排日常的地毯去漬，地毯洗滌，大理石鏡面保養等。
3、開(kāi)源節流，降本增效，從點(diǎn)滴做起�？头坎渴蔷频甑闹饕獎�(chuàng )收部門(mén)，同時(shí)也是酒店成本費用很高的一個(gè)部門(mén)，本著(zhù)節約就是創(chuàng )利潤的思想，號召全體員工本著(zhù)從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費現象，主要表現在：
�、僖髥T工回收客用一次性低值易耗品，如沐浴液、洗發(fā)水等回收給PA使用，牙膏可做為清潔劑使用等。
�、诿刻焱砩细鶕】蛯�(shí)際情況調整樓層燈光；查退房后要求拔掉取電卡，關(guān)閉空調；房間空調均在客人預抵前開(kāi)啟等等節電措施，這樣日復一日的執行下來(lái)，為酒店節約了一筆不少的電費。
�、蹫榱俗龊梦锲返某杀究刂�，針對酒店實(shí)際住客情況預算指標，客用品領(lǐng)用責任到人。
4、培訓方面：制定月培訓計劃，落實(shí)到個(gè)人。對房務(wù)中心與樓層服務(wù)班進(jìn)行有針對性的培訓。同時(shí)在各種日常工作中內容上也制定了明文規定，如查退房標準，開(kāi)夜床標準、燈光控制標準時(shí)間、物品租借標準，物品擺放標準等。針對樓層服務(wù)班員工年齡偏大，用語(yǔ)存在不規范、不統一的現象，使用標準的崗位服務(wù)用語(yǔ)規范進(jìn)行情景模擬演練；每天對樓層燈光，空調及夜床進(jìn)行抽查。發(fā)現操作不規范、不科學(xué)的員工，將存在的問(wèn)題加以分析，對員工進(jìn)行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。讓員工切實(shí)的感受到培訓對日常工作的重要性及實(shí)用性。通過(guò)培訓及考核，取得了一定的成效，房間衛生質(zhì)量有了顯著(zhù)提高。
5、團隊建設：通過(guò)一系列的培訓與考核，出現了以梁桃桃，葛國花，王慧，李敬紅等老員工起帶頭模范作用，新員工努力追趕的良好氛圍。在平時(shí)的工作中，靈活處理對客服務(wù)，提高客人滿(mǎn)意度，獲得了客人的贊揚與肯定。
通過(guò)一年的工作，發(fā)現自身存在很多不足，其中最為嚴重的概括為三點(diǎn)不足：
1、領(lǐng)班各項技能有待進(jìn)一步提高，尤其查房等薄弱技能。
2、執行力，監督力還有很大的提升空間。
3、每天工作效率不夠高效，缺乏緊迫感。
上面三點(diǎn)是自己這一年以來(lái)發(fā)現自身存在的諸多不足中最需要改進(jìn)，最迫切的，在今后的工作中要時(shí)時(shí)刻刻引以為戒，努力改進(jìn)，使自己進(jìn)一步提高。
通過(guò)日常的工作，個(gè)人覺(jué)得部門(mén)存在的有待提高的一些地方：
1、房間衛生有待進(jìn)一步提高，尤其細節方面。
2、全體員工服務(wù)語(yǔ)言規范性欠缺。
3、員工綜合素質(zhì)、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)水平參差不齊，需進(jìn)一步加強。
4、部門(mén)各項培訓與考核機制在摸索中前進(jìn)，還有進(jìn)一步提高的空間。
針對以上的不足，本人有幾點(diǎn)建議和看法：
1、可以加強各崗位的培訓工作，強化員工的服務(wù)技能與服務(wù)意識。
2、對全體員工有針對性的培新后，進(jìn)行季度考核、年中評比、歲末評估等制度，優(yōu)勝劣汰。
3、可以完善各項培訓與考核的流程與標準，讓培訓與考核更加合理，最大程度起到提高全體員工素質(zhì)的目的。
明年將是一個(gè)機遇和挑戰的一年，部門(mén)的工作緊緊圍繞以五星級標準這個(gè)中心不動(dòng)搖，努力完成酒店下達的經(jīng)營(yíng)指標的同時(shí)，我對自身及部門(mén)的工作有以下的設想：
1、建立一套系統的房務(wù)中心，樓層服務(wù)人員的培訓制度及考核制度，
并在以后的工作中不段完善。
2、建立員工優(yōu)秀事跡記錄表，每星期一在部門(mén)例會(huì )上表彰，起到激勵員工的作用，同時(shí)也可以為年終考評做參考。
3、在員工的培訓上，制定相對應的流程與標準，同時(shí)將培訓進(jìn)一步細化，在各個(gè)環(huán)節上都進(jìn)行針對性的培訓。
4、建立部門(mén)二級倉進(jìn)出制度，實(shí)行進(jìn)出簽名并登記物品，統計管理，嚴格控制，節約成本。
以上是自己這一年來(lái)的工作總結與計劃，存在的不足與改進(jìn)的方案。綜上所述，我堅信在酒店領(lǐng)導以及部門(mén)經(jīng)理的帶領(lǐng)下，全體員工共同努力，聯(lián)手齊心，共同為酒店的20xx年的經(jīng)營(yíng)管理方針和政策盡全力�？傊�，作為客房部的領(lǐng)班，我將會(huì )在今后的工作中努力配合部門(mén)經(jīng)理做好本部門(mén)的各項工作，為提高房務(wù)部的服務(wù)水平、管理水平、培訓水平，質(zhì)檢工作、增強員工的凝聚力，提高員工的基本素質(zhì)，為酒店實(shí)施五星級建設工作而奉獻自己的力量！
酒店領(lǐng)班年終總結5
緊張而忙碌的一年馬上就要結束了，回顧我這一年的工作，有許多的收獲和體會(huì )。為了明年部門(mén)的工作更上一層樓，總結一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進(jìn)行一下總結。
一、工作的整體回顧：
一個(gè)企業(yè)贏(yíng)利是第一目標，也是企業(yè)能否生存下去的保障，一個(gè)部門(mén)的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來(lái)做文章�？头坎孔鰹橐粋�(gè)服務(wù)性部門(mén)，做好清潔給客人提供一個(gè)清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時(shí)我們還擔負著(zhù)為企業(yè)創(chuàng )收、節支的責任。一年來(lái)，經(jīng)過(guò)全體員工及部門(mén)管理人員的共同努力，有經(jīng)營(yíng)指標的部分都完成了山莊領(lǐng)導在去年工作會(huì )議上給我們下達的任務(wù)。在努力創(chuàng )收的同時(shí)我們也不忘節約，部門(mén)全年把節約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量、不影響對客服務(wù)的前提下，盡的努力降低成本，我們深知節省下來(lái)的每一分錢(qián)都是集團的利潤。
二、今年我完成了以下工作：
1、學(xué)習、規范崗位的服務(wù)用語(yǔ)，努力提高對客服務(wù)質(zhì)量。為了體現從事酒店人員的專(zhuān)業(yè)素養，針對我本人對各崗位服務(wù)用語(yǔ)存在不熟悉、不規范現象，我在同事中、在負責本集團客房的主管經(jīng)理的培訓中學(xué)習崗位的服務(wù)用語(yǔ)，進(jìn)行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語(yǔ)言指南。自本人規范服務(wù)用語(yǔ)執行以來(lái)，我在對客交流上有了顯著(zhù)提高。以致在工作的任何時(shí)期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加大學(xué)習應用的力度。
2、開(kāi)源節流，降本增效，從點(diǎn)滴做起�？头坎渴枪镜闹饕獎�(chuàng )收部門(mén)，它的本本本費也很高，本著(zhù)節約就是創(chuàng )利潤的思想，我和同事們本著(zhù)從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費現象，主要表現在：
�、倩厥湛陀靡淮涡缘椭狄缀钠�，如牙膏可做為清潔劑使用
�、诿咳赵绯恳髮ν丝蜆菍拥淖叩罒絷P(guān)閉，夜班六點(diǎn)后再開(kāi)啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復一日的執行下來(lái)，能為公司節約一筆不少的電費。
3、為了做好客房的衛生和服務(wù)工作，領(lǐng)導經(jīng)常對我們打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評定。從中發(fā)現我們在操作時(shí)有無(wú)不規范、不科學(xué)的問(wèn)題，針對存在的問(wèn)題，管區領(lǐng)班級以上人員專(zhuān)門(mén)召開(kāi)會(huì )議，對存在的問(wèn)題加以分析，對員工進(jìn)行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷實(shí)踐，認真打掃和檢查好每一間房，通過(guò)考核，取得了一定的成效，房間衛生質(zhì)量提高了，查房超時(shí)現象少了。
4、領(lǐng)導采取對員工集中培訓、專(zhuān)項培訓、個(gè)別指導培訓等方式，促進(jìn)了員工酒店意識得到較大提高，服務(wù)理念進(jìn)一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺(jué)行動(dòng)。對什么是個(gè)性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認識，整個(gè)集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿(mǎn)意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門(mén)培訓、班組培訓從理論到實(shí)際的全面梳理和提高。
酒店領(lǐng)班年終總結6
進(jìn)入工作以來(lái)，得到上級領(lǐng)導的精心培育下，并且通過(guò)自身的不斷努力，不管是在思想上，還是管理工作上，都得到了發(fā)展和頗多的收獲。
在工作期間。以身作則，身先士卒，帶領(lǐng)著(zhù)員工共同進(jìn)步，共同解決困難，以工作為己任。以事實(shí)為依據，以效率為準則，腳踏實(shí)地，扎實(shí)工作，在各項工作都存在不同難度的問(wèn)題，勇于面對困難，應中了：“明知山有虎，偏向虎山行”的態(tài)度，把難題化為動(dòng)力，我從內部管理抓利潤。加強財務(wù)管理，降低成本，獲得更大的利潤，是加強餐飲管理的出發(fā)點(diǎn)和歸宿。建立原材料采購計劃和審批流程，餐飲部管理人員要根據酒店餐飲的營(yíng)運特點(diǎn)，制訂周期性的原料采購計劃，并細化審批流程。如每日直接進(jìn)廚房的原料，要按當天的經(jīng)營(yíng)情況和倉庫現有儲存量，來(lái)制定次日的原料采購量，并由行政總廚把關(guān)審核。重要的原料如燕、翅、鮑等要實(shí)行二級控制，要經(jīng)總廚申報，餐飲總監審核報總經(jīng)理審批。減少無(wú)計劃采購。對于計劃外及大件物品則必須通過(guò)呈報總經(jīng)理批準進(jìn)行采購。
為了能更好的完善管理工作，進(jìn)行了以下工作措施：
第一、對員工提倡科學(xué)管理。
完善，實(shí)現標準化的餐飲成本核算體系。利用先進(jìn)的計算機系統完善。如我們以前運用的物流系統，可以科學(xué)化管理采購—驗收—庫存—標準菜單—成本核算—供應商溝通等。同時(shí)我們也要注意現有軟件系統功能的應用。如現有的NCR系統，可以定期做賓客消費分析、菜肴銷(xiāo)售排行等。為加強成本控制提供有用的數據。提高員工的意識。在各個(gè)工作環(huán)節、各個(gè)工作崗位的員工來(lái)說(shuō)，是成本費用的直接有效控制者。全體員工從上到下組成一個(gè)全員成本管理的群體，形成一個(gè)人人為酒店，處處講效益的氛圍。
第二、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門(mén)管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進(jìn)行分析總結，針對問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
第三、培養員工服務(wù)意識，提高員工綜合素質(zhì)
為了培養員工的服務(wù)意識，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識培訓》、《員工心態(tài)訓練》、《服務(wù)人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識，服務(wù)心態(tài)、專(zhuān)業(yè)服務(wù)形象及餐飲專(zhuān)業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來(lái)，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現員工違紀現象。
第四、優(yōu)化培訓課程，提升管理水平
課程進(jìn)行調整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實(shí)效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉化為企業(yè)人》、《顧客滿(mǎn)意經(jīng)營(yíng)》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓練》、《服務(wù)人員的五項基本修煉》，擬訂新開(kāi)設的課程為：《時(shí)間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營(yíng)養》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進(jìn)行專(zhuān)題培訓，并將把日常管理工作與所學(xué)內容緊密結合，全面推動(dòng)餐飲管理。
轉眼間道了工作快速進(jìn)展之期，我始終以“上下一心，其利斷金”的態(tài)度充分利用，與團體的合作精神并肩作戰，使企業(yè)快速的發(fā)展。在往后的管理工作上，我會(huì )不斷努力，挑戰自己，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團隊而努力！
酒店領(lǐng)班年終總結7
20xx年各項安全保衛工作已圓滿(mǎn)落下帷幕，我們將滿(mǎn)懷信心、齊心協(xié)力地開(kāi)創(chuàng )20**年的新篇章。我部肩負著(zhù)xx公寓各區域的治安、消防、物業(yè)秩序維護管理及公司財產(chǎn)、人生安全等多項工作任務(wù)。在20xx年6月1日我部進(jìn)駐xx公寓以來(lái)，在公司及項目各級領(lǐng)導的親切關(guān)懷、強有力的帶領(lǐng)及其各部門(mén)全體員工的幫助和大力支持下，通過(guò)我部全體保衛人員團結一致、共同努力，為項目順利實(shí)現各項經(jīng)營(yíng)目標提供了強有力的安全保障，圓滿(mǎn)完成了20xx年度項目賦予我部門(mén)的各項工作任務(wù)。
值此辭舊迎新之際，對我部進(jìn)駐xx公寓的工作進(jìn)行回顧，總結經(jīng)驗，查找不足，以利于在來(lái)年的工作中揚長(cháng)避短，再創(chuàng )佳績(jì)，現將我部具體工作情況總結
一、xx年區域安全保衛狀況。
我部共有保安人員17名，在項目的正確領(lǐng)導下，認真貫徹執行公司有關(guān)規定和決策，緊緊圍繞"抓隊伍建設，樹(shù)公司形象"的服務(wù)理念，以確保"項目順利實(shí)現各項經(jīng)營(yíng)目標提供強有力的安全保障"為宗旨。全年來(lái)，共發(fā)生重大治安案件及事件2起(8月25日出現我部主管在日常管理過(guò)程中與成保人員發(fā)生沖突事件，導致成保人員集體罷工，在此次事故處理過(guò)程中，始終本著(zhù)尊重事實(shí)的原則，采取謹慎、負責的態(tài)度對參與者進(jìn)行了思想說(shuō)服教育，并對相關(guān)責任人作出了嚴肅處理。
9月8日因管理措施不力，出現電梯公司丟失電梯配重鐵事件，但在9月10日我部在巡視丟失電梯配重鐵現場(chǎng)時(shí)發(fā)現，丟失得配重鐵又出現在原地。此案目前公安機關(guān)正全力調查中);勸阻一起業(yè)主私自安裝衛星電視接收器，及時(shí)制止散發(fā)小廣告6余起并將散發(fā)人員交到城管、平息斗毆事件3起，協(xié)助開(kāi)發(fā)商解決民工討薪事件1起，為開(kāi)發(fā)商、業(yè)主發(fā)現和消除各類(lèi)不安全隱患上10余次，消防跑點(diǎn)演練1次，圓滿(mǎn)完成承擔大型活動(dòng)安全保衛任務(wù)2次。
通過(guò)我部全體保安人員的共同努力，隊伍發(fā)展不斷壯大，為項目順利實(shí)現各項經(jīng)營(yíng)目標和物業(yè)安全作出了貢獻，為有效保障管理處的正常經(jīng)營(yíng)秩序提供了有力的保障。
二、堅持預防為主，狠抓安全防范。
我部全體安保人員在立足現有條件下，充分利用監控系統與人防結合，加強各區域的安全監測，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)派人察看，立即處理。
1、實(shí)行"重點(diǎn)目標重點(diǎn)管理，可疑分子跟蹤監控"的原則。堅持以預防為主、主動(dòng)控制、措施有效、工作扎實(shí)，特別是加強了開(kāi)發(fā)商辦公區域、管理處辦公區域及物業(yè)區域的安全工作，嚴格落實(shí)來(lái)訪(fǎng)客登記制度。
2、嚴格落實(shí)安全保衛工作責任制。嚴格執行逐級負責制，實(shí)行區域制管理，從而使各自職責更加明確、責任分明，發(fā)揮作用更加明顯。
3、建立防范體系。建立健全出入管理制度及施工管理制度，加強人員、車(chē)輛及物品的出入登記管理，加強機動(dòng)車(chē)、非機動(dòng)車(chē)出入管理等一系列措施，防止被盜等各類(lèi)治安案件發(fā)生。
4、加大巡邏檢查力度。對重要目標及各區域不定時(shí)不間斷巡邏檢查，及時(shí)有效排除各種安全隱患，盡最大努力減少犯罪分子的可乘之機。
5、加強消防安全工作。消防安全是我部常抓不懈的重要工作，落實(shí)專(zhuān)項檢查。定期對消防安全隱患及時(shí)檢查，及時(shí)發(fā)現，及時(shí)整改;定期對保安隊伍進(jìn)行消防安全知識及業(yè)務(wù)技能培訓，保證項目各區域無(wú)火災隱患和事故的發(fā)生，確保管理處的正常經(jīng)營(yíng)，保障公司財產(chǎn)、業(yè)主的安全。
三、狠抓保安服務(wù)質(zhì)量，樹(shù)立企業(yè)形象"窗口"。
始終把樹(shù)立企業(yè)形象放在首位，依法開(kāi)展安全防范工作，抓隊伍自身建設，以服務(wù)質(zhì)量提升工作標準。以最大限度地適應保安服務(wù)行業(yè)對安全防范方面"多層次、多形式"的需求，牢固樹(shù)立以項目為家、不計個(gè)人得失的觀(guān)念，全心全意為項目、業(yè)主服務(wù);抓保安員主動(dòng)服務(wù)、熱情服務(wù)、愛(ài)崗敬業(yè)、忠于職守的工作道德，樹(shù)立公司良好的形象"窗口"。
四、工作中存在不足：
在這一年里，我部工作取得了一定成績(jì)，但在很多方面仍有不足之處，離項目要求還差一定距離，部分保安隊員工作責任心不強，服務(wù)意識差，我部門(mén)對部分違規違紀較重、累教不改的保安人員進(jìn)行了辭退處理。
1、部門(mén)管理工作有待進(jìn)一步提高。由于管理工作不到位，對員工工作的領(lǐng)導不力，缺乏監督檢查，致使發(fā)生9?8電梯配重鐵丟失事件，造成管理處工作被動(dòng)，嚴重影響了我部正常工作。在出現問(wèn)題后加大了管理力度，通過(guò)思想教育，組織培訓，人員、崗位調整，使部門(mén)工作得到了較大改觀(guān)。
2、提升業(yè)務(wù)能力，培訓仍需加強。外保公司現狀不容樂(lè )觀(guān)，整體素質(zhì)參差不齊，這些需要我們在以后的工作中加強保安人員的治安防范意識，加大業(yè)務(wù)知識的培訓，把安全意識深入到每個(gè)隊員思想中，落實(shí)到日常工作、生活中去。
3、服務(wù)質(zhì)量需提高。在日常的工作中，還需提高服務(wù)質(zhì)量，不斷提升服務(wù)水平，嚴格要求保安人員履行崗位職責，加強保安人員的禮儀培訓，提高服務(wù)意識，注重禮節禮貌等細節。
五、xx年工作計劃
xx年已經(jīng)來(lái)臨，為了確保管理處各項安保工作高效、有序的開(kāi)展，為項目順利實(shí)現各項經(jīng)營(yíng)目標提供堅強的安全保障，我們將著(zhù)重抓好以下幾個(gè)方面的工作
1、加大管理力度，調動(dòng)人員工作積極性、主動(dòng)性，進(jìn)一步完善安全保衛工作。
2、加強部門(mén)員工學(xué)習、訓練，不斷提高隊伍個(gè)人素質(zhì)，提高部門(mén)整體工作水平。定期進(jìn)行安全、消防知識培訓，不斷提升業(yè)務(wù)技能，適應處理各類(lèi)突發(fā)性公共安全事件，提高全體保安人員防范、處置事故的能力。
3、加強監督檢查，落實(shí)工作責任制。加大安全檢查力度，在日常安全巡查、設施設備檢查中，發(fā)現隱患及時(shí)告知相關(guān)部門(mén)，立即整改并做好整改復查，杜絕安全隱患。
4、在管理處的協(xié)助下盡快與開(kāi)發(fā)商對中控室的設施設備進(jìn)行系統移交，并做一次消防聯(lián)動(dòng)測試。
5、完成消防器材的年度檢驗工作。
6、將完善保安部應急預案工作，將應急預案以流程圖形式上墻(于2月底完成)
7、完成上級領(lǐng)導下達的各項任務(wù)。
今后的工作要求將會(huì )更高，難度將會(huì )更大，這就對我們的工作提出嚴峻的考驗，我們一定正視現實(shí)，不畏困難。我們將迎難而上，做好工作。在思想觀(guān)念上不斷改進(jìn)，在工作質(zhì)量不斷提升，在工作方法不斷創(chuàng )新，全體保安部人員為樹(shù)立公司良好形象盡職盡責，最后達到公司領(lǐng)導的要求，把xx公寓做成鐵桶一個(gè)。
以上是我們保安部進(jìn)駐xx公寓來(lái)的工作總結，有認識不到、做得不妥之外，懇請領(lǐng)導批評指正。
酒店領(lǐng)班年終總結8
緊張而忙碌的一年即將就要結束了，回顧這一年來(lái)的工作，有許多的收獲和體會(huì )�？头坎康娜w員工克服了重重困難，發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神，完成了飯店下達的營(yíng)業(yè)指標。接待了世博論壇、等重要客人。作為領(lǐng)班每天認真地完成上級布置的各項工作要求，做好客房衛生檢查和員工工作督導，確�？头康募皶r(shí)出租，為飯店增加收入做出了盡自己的一份努力。
一、切實(shí)履實(shí)職責，完成上級交辦的各項工作：
在工作中，我雖然只是充當一名普通領(lǐng)班的角色，但我的工作絕不是查查房那么簡(jiǎn)單，如果將一間清潔的客房比作一件產(chǎn)品的話(huà)，其實(shí)我就好比是一個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量檢查員。查房時(shí)嚴把質(zhì)量關(guān)，加強細節方面檢查力度，如地毯污跡、床下、柜下衛生等容易疏忽的地方，堅持當班空房“一天一過(guò)”制度，及時(shí)發(fā)現存在問(wèn)題并及時(shí)解決，力爭將疏漏降到最低。
二、改變工作方法：
部門(mén)新進(jìn)的員工做房速度較慢，且衛生質(zhì)量差錯較多，要求自己盡可能少一點(diǎn)抱怨，每個(gè)問(wèn)題都有落實(shí)。盡量做到事事落實(shí)到人，件件有反饋，我不是采取簡(jiǎn)單的責令其整改，而是詳細記錄在其工作單上，新員工幫助員工分析發(fā)生問(wèn)題的原因，找出解決問(wèn)題的方法，演示操作方法，如套枕套的技巧、鋪床技巧等避免類(lèi)似問(wèn)題的重復出現。也是我今年工作較以前的一個(gè)改變。
三、協(xié)助主管提高員工對客服務(wù)質(zhì)量，強化服務(wù)意識；
對員工服務(wù)質(zhì)量做好現場(chǎng)輔導工作，協(xié)同班組做好員工培訓工作。督導落實(shí)情況，確保新員工掌握技能的同時(shí)，并且增強對客服務(wù)技能技巧。
四、做好服務(wù)工作的同時(shí)關(guān)心員工，做到團結友愛(ài)、相互幫助、共同進(jìn)步。
在日常工作中了解員工的個(gè)性，講話(huà)方式，身體狀況。避免因工作忙碌、身體狀況欠佳等情況產(chǎn)生厭煩的情緒從而影響工作，有時(shí)遇見(jiàn)員工感冒時(shí)主動(dòng)幫助她們鋪床等，使員工從思想放下包袱，從而認真的投入到工作中。今年即將過(guò)去，我將會(huì )調整好心態(tài)迎接新的挑戰，我將一如繼往，為飯店的發(fā)展盡自己的一份綿薄之力。
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