2021食堂員工個(gè)人年終總結（通用7篇）
緊張而忙碌的一年馬上就要結束了，在經(jīng)過(guò)一年的努力后，我們終于可以說(shuō)自己在不斷的成長(cháng)中得到了更多的進(jìn)步，你的年終總結寫(xiě)好了嗎？適時(shí)做總結才能讓自己的努力更有方向哦。如何輸出一份打動(dòng)人心的年終總結呢？下面是小編精心整理的2021食堂員工個(gè)人年終總結（通用7篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食堂員工個(gè)人年終總結1
一、基本狀況：
上�；厥程霉灿胁僮魅藛T16人，主要擔負著(zhù)內外接待、員工就餐等工作任務(wù)。長(cháng)期以來(lái)在集團的大力關(guān)懷下，在公司的領(lǐng)導下，我們緊緊圍繞在公司整體工作大局周?chē)�，精心搞好了各項餐飲服�?wù)工作。年初以來(lái)，公司在為做好員工生活保障上下工夫，經(jīng)常組織相關(guān)人員深入車(chē)間、辦公司傾聽(tīng)員工就餐意見(jiàn)，員工普遍反映就餐費用過(guò)高（每月個(gè)人就餐費550左右）、大鍋菜口味不佳、冷菜冷飯時(shí)有發(fā)生，針對這些狀況，公司立即組織財務(wù)、行政、食堂等相關(guān)人員剖析、查找原因所在，并對采購、衛生安全、烹飪加工、服務(wù)進(jìn)行逐一分析，發(fā)現一是原材料都是來(lái)自正規、安全可靠、有資質(zhì)的供應商，個(gè)性是在配料上，都是正規包裝，價(jià)格以至于無(wú)下降空間；二是個(gè)別廚房人員職責心不高、烹飪技術(shù)但是硬、服務(wù)意識不強；三是由于是生產(chǎn)型企業(yè)，就餐時(shí)間線(xiàn)拉的較長(cháng)，大鍋燒制的菜在長(cháng)時(shí)間狀況下口味不佳、米飯保溫不好；四是廚師菜系單調，口味難以保障來(lái)自五湖四海的員工需求。
二、整改思路：
職工食堂是公司生活服務(wù)保障工作的重要組成部分，工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到廣大員工的切身利益及隊伍穩定狀況。因此，我們堅持做好以下幾個(gè)方面的工作：
1、圍繞大局，提高認識。今年以來(lái)我們把切實(shí)做好各項生活綜合服務(wù)工作當作全年奮斗目標，堅持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿(mǎn)意的場(chǎng)所。個(gè)性是我們能夠根據本單位的實(shí)際，堅持對員工進(jìn)行“生活服務(wù)無(wú)小事”、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺(jué)地投身到各項服務(wù)工作中去。今年以來(lái)，職工食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導和員工的稱(chēng)贊。
2、加強管理，規范運作。職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問(wèn)題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種狀況下，我們沒(méi)有因為自我雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。今年以來(lái)，我們沒(méi)有辜負局領(lǐng)導和廣大干部職工的期望，領(lǐng)導以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng )造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時(shí)，還在改變經(jīng)營(yíng)模式、轉變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了超多工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工帶給便利條件。
3、團結協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。招待所和職工食堂所承擔的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項工作都與沙運司的整體工作和干部職工的切身利益息息相關(guān)。個(gè)性是我們所承擔的許多大中型對外接待任務(wù)，直接涉及到沙運司的對外形象。因此，我們在有關(guān)部門(mén)的配合下，堅持搞好內部團結協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。個(gè)性是今年以來(lái)，招待所和職工食堂人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉，凡有大中型接待任務(wù)，我們內部的員工都能夠服從領(lǐng)導的安排，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來(lái)，食堂所承擔的三桌以上的接待任務(wù)達十多次，但每一次接待任務(wù)都能夠圓滿(mǎn)地完成，受到沙運司領(lǐng)導的信賴(lài)和大家的好評。我們還把沙運司內部單身干部員工的就餐和住宿服務(wù)當成工作重心切實(shí)抓緊抓好。目前，沙運司各項生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)任務(wù)緊張而繁忙，尤其是一些長(cháng)期在各個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)第一線(xiàn)工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到xx就餐和住宿，作為后勤生活服務(wù)單位，能夠設身處地的為他們著(zhù)想，使他們xx能夠吃的滿(mǎn)意，住得舒心，則是我
們的工作本分。為了使我們的各項服務(wù)工作上檔次、服務(wù)上水平，招待所及時(shí)為大家換發(fā)被褥、床單，并在具體的服務(wù)工作上做到了態(tài)度和藹可親，環(huán)境干凈整潔，使大家在招待所能夠住得舒心。就餐方面，我們沒(méi)有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照沙運司領(lǐng)導的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。此刻，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應，每頓的主食都在六個(gè)品種以上，副食也在四個(gè)以上，并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工帶給滿(mǎn)意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于理解大家的監督。由于職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)工作有了新的起色，就連一些住戶(hù)同志也愿意攜家帶口的在職工食堂就餐了。為了方便干部職工的生活，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供應饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣大干部職工的贊揚。當然，今年以來(lái)，我們雖然作出了一些工作成績(jì)，但距局領(lǐng)導的要求和廣大干部職工的期望還有必須距離。個(gè)性是在沙運司目前快速發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改善。
三、今后的工作打算：
一是要進(jìn)一步認識做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性。加強生活服務(wù)工作是沙運司黨委、沙-運司貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，堅持以人為本，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實(shí)事的重要舉措。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問(wèn)題，說(shuō)到底，實(shí)際上是一個(gè)政治問(wèn)題、群眾觀(guān)點(diǎn)問(wèn)題。因此，我們在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉化為具體行動(dòng)，千方百計，創(chuàng )造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂、招待所，以方便干部職工就餐和住宿，為沙運司的可持續發(fā)展作出自我應有的貢獻。二是要不斷強化管理，切實(shí)抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個(gè)中心、突出“兩為”方針、實(shí)現三個(gè)轉變、到達四個(gè)滿(mǎn)意率。
圍繞一個(gè)中心，就是緊緊圍繞沙運司的各項工作目標，把做好生活服務(wù)工作與沙運司發(fā)展的大局緊密結合起來(lái)，以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)穩定民心，以滿(mǎn)意服務(wù)贏(yíng)得民心，從而到達凝心聚力，促進(jìn)發(fā)展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事、辦實(shí)事。透過(guò)我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為沙運司領(lǐng)導與干部職工相互信賴(lài)的橋梁和紐帶。實(shí)現三個(gè)轉變，就是要實(shí)現思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉變，把干部職工滿(mǎn)意不滿(mǎn)意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進(jìn)各項工作上臺階、上水平。
到達四個(gè)滿(mǎn)意率，就是透過(guò)我們的努力，使職工食堂、招待所兩個(gè)方面的服務(wù)滿(mǎn)意率有較大提高，實(shí)現生活服務(wù)的社會(huì )效益和經(jīng)濟收入到達“雙贏(yíng)”的實(shí)際效果。三是用心負責，認真搞好食物安全和衛生工作。生活服務(wù)工作千頭萬(wàn)緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。因此，我們必須要認真貫徹《食品衛生法》，把依法加強食品衛生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到職責到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。
食堂員工個(gè)人年終總結2
時(shí)間飛逝，不知不覺(jué)中一年又已經(jīng)過(guò)去了�；仡櫼酝�，現總結如下：
一、政治思想上
我平時(shí)能積極參加政治學(xué)習，關(guān)心國家大事，不斷提高自身的政治理論水平，遵守法律、法規及幼兒園的各項規章制度，服從領(lǐng)導安排，盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團結協(xié)作，樹(shù)立全心全意為師幼服務(wù)的思想，認真完成各類(lèi)工作。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師，但我從不認為自己和別人有什么不同，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作，保證教師和幼兒每餐都有營(yíng)養豐富的飯菜。
二、在工作上
我擔任幼兒園中食品的采買(mǎi)和食堂主管兼食堂烹調工作。
首先我嚴格規范操作，執行消毒制作，保證幼兒飲水飲食的安全。平時(shí)在操作中注意以身作則，節約水電，燃油，作料，不開(kāi)無(wú)人燈，及時(shí)關(guān)閉水龍頭，杜絕一切浪費現象，還能做到督促其他工作人員嚴格按規范操作，嚴格執行消毒制作，確保幼兒飲食和飲水安全。
其次在實(shí)踐中我不斷探索，根據教師的口味和幼兒的營(yíng)養搭配，調配不同的菜肴，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜。在食品的采買(mǎi)過(guò)程中，我嚴格把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，不怕辛苦，貨比多家，選購各種營(yíng)養豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，堅決不讓不合規格的食品進(jìn)入食堂。
最后，我還認真做好食堂及包干區的清潔衛生工作，做到每天一小掃，每周一大掃，各類(lèi)物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時(shí)，我還積極參加幼兒園中的各類(lèi)學(xué)習和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，認真做好領(lǐng)導交代的每一件事情。
三、在生活中
今年來(lái)在工作時(shí)間不做私活，不存私心，愛(ài)護物品，輕拿輕放，平時(shí)說(shuō)話(huà)注意文明語(yǔ)言，輕聲交流。我還遵守勞動(dòng)紀律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時(shí)性突擊工作，能圓滿(mǎn)完成任務(wù)。
總之，近年來(lái)，我忠于職守愛(ài)崗敬業(yè)，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jì)，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻。
食堂員工個(gè)人年終總結3
我是廚師長(cháng)，緊張而忙碌的一年已經(jīng)結束了�；仡欉@一年的工作有許多收獲和體會(huì )。為了今年的工作更上一層樓，總結一下去年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進(jìn)行以下總結：
一、工作的整體回顧
作為企業(yè)贏(yíng)利是她的第一目標《需要解釋的是目標不是目的》，只有實(shí)現了贏(yíng)利才可能實(shí)現一年里四次加薪，才能履行企業(yè)對員工對社會(huì )的承諾和責任，贏(yíng)利也是企業(yè)生存的法則。作為一個(gè)服務(wù)性部門(mén)，為顧客提供安全、清潔、可口的食品是我們的首要工作，但同時(shí)我們還擔負著(zhù)為企業(yè)創(chuàng )收，節支的責任，一年來(lái)經(jīng)過(guò)分店全體員工和領(lǐng)導的共同努力，我店實(shí)現了雙達標。
在努力創(chuàng )收的同時(shí)我們也不忘節約和安全教育，部門(mén)全年都把安全和節約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量，不影響對客服務(wù)和員工工作、休息的情況下，盡的努力降低成本，安排安全培訓，我們深知只有安全才能生產(chǎn)，節約下來(lái)的每分錢(qián)都是企業(yè)的利潤同時(shí)也是我們自己的。
二、完成工作內容
1、順利接手華天廚師長(cháng)的工作。
我是今年4月正式接手華天廚部的工作，因為我自己個(gè)性較強，渴望軍事化的管理凡事都希望別人能服從自己，還有潔癖，所以自己還是有點(diǎn)擔心，不過(guò)我相信自己最終在領(lǐng)導的幫助下，自己努力的付出融入和同事的配合下順利的完成了交接工作，前三月人員，營(yíng)收，毛利都保持平穩。
2、對編制內員工的輪崗培訓。
現廚部除一人外，其余人最少能熟練操作生產(chǎn)區的兩個(gè)工作崗位《不包括水吧》。
3、對新入職員工的培訓。
自去年4月起到9月底，以接待培訓各店新入職新員工25人，在領(lǐng)導的幫助下按照《新員工培訓程序》逐一逐條并盡可能安排熟手員工一對一進(jìn)行培訓，同時(shí)也注意給新員工一個(gè)好的第一映像，并尋求時(shí)機給其灌輸做人和與人相處的自我調控和隱忍法則。著(zhù)重強化安全培訓，迄今為止還沒(méi)出現我處培訓的新員工發(fā)生安全事故上報公司的。
4、分店所有能自行處理的工程維修除煤氣外，均自行處理，保證分店正常的供需和不因為自己的工作而給別人添麻煩。
三、不足之處
1、容易將個(gè)人情緒帶到工作中，心情好時(shí)運作順暢，衛士滿(mǎn)意，充滿(mǎn)激情，不高興時(shí)有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這些狀況。
2、員工的衛生意識還需要提高，洗消和廚雜爐頭的源頭衛生正在進(jìn)行中。
3、自控力差。還記得洪少跟我說(shuō)過(guò)一句話(huà)：要做好管理就要管好自己。公司的培訓課程，拓展訓練里所表現的所希望我們明白的，可以說(shuō)我都知道，都明白，也都理解，只是太多的時(shí)候我放縱了自己，沒(méi)有約束自己，在以后的工作和生活中管好自己。
四、計劃
1、認真做好每一天每一項的工作。
2、細化安全，出品，衛生措施，提高顧客滿(mǎn)意度。
3、加強教育培訓，強化員工素質(zhì)，盡可能的實(shí)現新員工一對一培訓。
4、約束自我，規范管理，不斷調整員工崗位輪訓。
5、本月底針對節約煤氣和，毛利控制的詳細計劃上交分店經(jīng)理共同商討執行。
6、多學(xué)習其他東西，充實(shí)自己。
實(shí)踐證明，隨著(zhù)市場(chǎng)競爭的不斷加劇，我們不能只停留在過(guò)去的十年和亞運成績(jì)，首先要革新觀(guān)念，隨著(zhù)員工年齡層次的變化而改變策略和改變自己適應社會(huì )，期望在明年的此時(shí)大家都踏上一個(gè)新的臺階更上一層樓，最后衷心希望能跟大家?jiàn)^斗，謝謝！
食堂員工個(gè)人年終總結4
時(shí)光荏苒，轉眼20xx年過(guò)去了�；仡櫼荒陙�(lái)的工作，感受很多，收獲很多。一年來(lái)，在領(lǐng)導的培養教育下，自己始終堅持勤懇做事、誠懇做人的原則，帶領(lǐng)本部門(mén)員工齊心協(xié)力，團結一致，克服困難，加快工程建設和線(xiàn)路維護工作，全力做好前端支撐保障，較好地完成了各項任務(wù)�，F對過(guò)去的一年工作總結如下：
一、抓工程進(jìn)度，加快項目建設
20xx年線(xiàn)路工程建設十分繁重，本人帶領(lǐng)部門(mén)人員團結一致，面對挑戰，群策群力，堅定信心，自動(dòng)放棄休息時(shí)間加班加點(diǎn)，全身心地撲在工程建設工作上，按照時(shí)間節點(diǎn)和工作節點(diǎn)，科學(xué)組織加大協(xié)調力度，定期召開(kāi)會(huì )議，及時(shí)研究解決施工過(guò)程中遇到的困難和問(wèn)題。認真履行職責，加強溝通，密切配合，確保了各項工程順利推進(jìn)。全年累計完成各類(lèi)工程建設項目個(gè)。在加快工程建設步伐的同時(shí)，使原有的通信能力得到了進(jìn)一步的發(fā)展和提高，更加有力地保障了經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)拓展與發(fā)展，提高了與其他運營(yíng)商在通信設施建設競爭中的優(yōu)勢地位，規避了在爭奪業(yè)務(wù)發(fā)展中一定的風(fēng)險。
二、抓工程質(zhì)量，嚴把質(zhì)量關(guān)
為切實(shí)加強質(zhì)量管理和監督工作，實(shí)行旁站監理和值班公示制度。同時(shí)，把提高全員質(zhì)量意識和教育結合起來(lái)，使大家樹(shù)立“質(zhì)量第一”的思想，制定了項目創(chuàng )優(yōu)規劃和目標，使“工程優(yōu)質(zhì)”形成每個(gè)員工的自覺(jué)行動(dòng)和準則。在工程建設中嚴把質(zhì)量關(guān)，以工程質(zhì)量為生命做好服務(wù)保障工作，嚴格執行工程初驗和終驗制度，杜絕不合格工程投入運行。一是把握好施工隊伍。對新引進(jìn)的施工隊伍不宜發(fā)包工藝復雜的項目，大的工程項目嚴格執行招投標，小項目發(fā)包一律采取公開(kāi)、公平，集體研究，優(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)運作機制，從源頭上制止“xx”工程。二是規范工程驗收。在管理中，嚴格按設計標準施工，嚴格過(guò)程控制和驗收程序。堅持圖紙會(huì )審，做好技術(shù)交底。定期召開(kāi)質(zhì)量會(huì )議，建立質(zhì)量保證體系，組織相關(guān)人員到相鄰標段觀(guān)摩學(xué)習，使大家統一了思想、開(kāi)闊了視野、掌握了施工技能和方法。三是加強質(zhì)量檢查。定期不定期進(jìn)行質(zhì)量檢查，對重點(diǎn)部位、關(guān)鍵環(huán)節采取定點(diǎn)檢查和巡查相結合的監督方式，按照文明工地標準，開(kāi)展勞動(dòng)競賽、工程質(zhì)量評比活動(dòng)。四是嚴把材料關(guān)。加強對原材料的檢驗和試驗，把好材料進(jìn)貨關(guān)，以保證不合格材料不在工程中出現，加大力度消除質(zhì)量通病。截止目前，已完單位工程合格率達100％，優(yōu)良率達90％以上。
三、抓施工安全，落實(shí)安全生產(chǎn)責任
為了確保工程施工安全，建立了規范的安全生產(chǎn)責任制，實(shí)行各級、各部門(mén)層層控制，明確安全生產(chǎn)指標和各項安全保證措施，與各個(gè)施工班組簽訂安全生產(chǎn)責任書(shū)，不定期下施工場(chǎng)所進(jìn)行監督檢查，對查出的安全事故隱患及時(shí)簽發(fā)事故隱患整改書(shū)，要求及時(shí)做出整改。積極進(jìn)行職工安全培育教育宣傳和職工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓工作，結合上級有關(guān)安全生產(chǎn)法規、制度及安全生產(chǎn)事故通報等，進(jìn)行專(zhuān)題部署，教育全體職工從思想上高度重視安全生產(chǎn)，樹(shù)立起強烈的自我保護和保護他人的意識。在接受每一項工程前，都仔細現場(chǎng)勘查，熟悉施工環(huán)境，制訂施工組織設計方案和安全施工措施，在施工中嚴格按照行業(yè)安全操作規程，每天進(jìn)行班前三上崗活動(dòng)，確保工程施工安全。
四、抓成本管控，降低工程成本
對每個(gè)工程項目，首先進(jìn)行成本核算，根據預算，承包到施工班組，實(shí)行獎賠制度，凡工程中所需的材料，必須由工程部根據預算列出工程材料清單，倉庫按單發(fā)料，這樣一來(lái)杜絕了浪費和外流現象，提高了工程的效益，同時(shí)把責任制落實(shí)到每一個(gè)施工人員身上，廣大員工責任性普遍得到加強，基本杜絕了由于質(zhì)量引起返工而浪費材料的現象。每項工程竣工，都對工程結算進(jìn)行管控，有效降低了工程成本。
五、抓業(yè)務(wù)學(xué)習，不斷提高自身素質(zhì)
企業(yè)在不斷發(fā)展，改革在不斷深化，新知識新技術(shù)不斷運用，需要我們不斷學(xué)習。為此，我積極轉變觀(guān)念，加強專(zhuān)業(yè)知識的學(xué)習，掌握新的知識、,新的技術(shù)，服務(wù)于企業(yè)的發(fā)展，以服務(wù)就是效益全力做好支撐工作。同時(shí)，帶領(lǐng)本部門(mén)員工認真學(xué)習黨的方針政策和有關(guān)規定，做好廉政建設工作，在工程建設中不收受施工單位的好處，工程發(fā)包和審核嚴格按照規定辦理。
回顧一年來(lái)的工作，確實(shí)付出了不少努力，做了一些實(shí)事，也取得了一定的成績(jì)，但也存在一定的問(wèn)題，與上級的要求和前端業(yè)務(wù)發(fā)展的需求還是存在差距的。在以后的工作中，我將加倍努力，在領(lǐng)導和同事們的關(guān)心幫助下帶領(lǐng)本部門(mén)員工堅持發(fā)展不動(dòng)搖，居安思危，加快工程建設，抓早、抓好，使其早出效益，為企業(yè)的更好更快發(fā)展再做新貢獻。
食堂員工個(gè)人年終總結5
時(shí)間過(guò)得真快，不知不覺(jué)，監督員這一崗位已伴隨我度過(guò)了在北大的第一學(xué)期。從最初對監督工作的一無(wú)所知，到現在學(xué)會(huì )了如何發(fā)掘與處理問(wèn)題，我似乎已習慣了每天上崗、答疑，在BBS與意見(jiàn)本上回復，到前臺與后臺檢查的生活。掛上監督員證時(shí)，總有一種莫名的自豪感，感覺(jué)是在從事著(zhù)一項神圣而不可或缺的職業(yè)，身旁是兩個(gè)權益體，而我的角色是做一個(gè)中立者，盡力維持兩端的平衡，在做好監督工作的同時(shí)，成為兩端信息溝通的中轉站。
回顧三個(gè)月來(lái)的工作，真的收獲了許多。在日常的監督以及同食堂人員的交流中，了解了食堂的一些運轉程序，了解了成本的計算，某些菜肴的配料，利潤的比例，規章與賞罰制度，學(xué)會(huì )了處理基本問(wèn)題，比如量不合理，菜中有異物，衛生沒(méi)做好，飯卡打錯等等，學(xué)會(huì )了為同學(xué)們“吶喊”，去維護大家的權益，而同時(shí)，也看到了每道菜肴背后鮮為人知的艱辛、智慧與忍耐，學(xué)會(huì )了去理解和感恩。
在每日給同學(xué)的回復中，都能看到自己的歷程，看到摸索、碰壁、成果與不斷積累的經(jīng)驗。然而不變的始終是一種責任感。記得一位師姐說(shuō)，不論我們起初對一份工作有多大的熱情，支撐著(zhù)我們堅持到最后的，必定是那份責任感。我想，監督員的工作也一樣，它需要的是一種認真負責的態(tài)度，一份執拗和隱忍，始終堅持自己的原則，該罰的時(shí)候不能猶豫不決，比如在處理一些窗口缺斤少兩的問(wèn)題或出售隔夜菜時(shí)，雖然會(huì )有些于心不忍，因為一罰就50，而那些員工一天工作十多個(gè)小時(shí)還掙不到30元，但原則是不偏袒眼淚的，只有這樣，才能使之成為一種習慣，使食堂更加完善。同時(shí)，該忍耐時(shí)也得堅守自己的陣地。比如有一次，同學(xué)質(zhì)疑幾道菜的價(jià)格，我將成本與量的標準回復給他，沒(méi)想到竟引起巨大爭議，還“光榮”地登上了BBS的十佳寶座。去調查了市場(chǎng)價(jià)，了解了進(jìn)貨渠道后，我發(fā)現并沒(méi)錯，便固守自己的立場(chǎng)，雖然遭受了一些不好的對待，但始終問(wèn)心無(wú)愧。有時(shí)想想，這也不失為一段有趣的小插曲，其實(shí)收獲遠比一帆風(fēng)順要大得多。
之前總是只會(huì )向經(jīng)理反映問(wèn)題，不懂得自己去解決，很少與員工們溝通。后來(lái)在工作中，慢慢學(xué)著(zhù)自己去處理了，并試著(zhù)與更多的人溝通，去聆聽(tīng)不同人的聲音，獲取各個(gè)渠道的信息，比如在詢(xún)問(wèn)為什么桂林要用固體酒精作燃料時(shí)，就聽(tīng)到了許多種版本，從中篩選出了正確的信息，不至于聽(tīng)取單方面的觀(guān)點(diǎn)而盲目下判斷。對于一些成本的了解也多虧了經(jīng)理和廚師，在與廚師長(cháng)交談時(shí)才了解到為什么某些看似一般的菜會(huì )很貴的原因，也才了解到他們一個(gè)月的利潤盈虧。
我把三個(gè)月來(lái)的回復和總結整理了一下，重溫這些日子的工作時(shí)總是有許多感慨，好像自己長(cháng)大了不少。與同屆的新生們相比，我真的很幸運，能夠成為食堂監督員中的一員，從而看到了許多，也學(xué)到了許多。每次在收到同學(xué)們的意見(jiàn)時(shí)，都感到一種被信任的快樂(lè )。因著(zhù)這份信任，我想我無(wú)權讓大家失望。希望在學(xué)期的尾聲，在新年伊始之時(shí)，我能擔好這份責任，走好新學(xué)期的路程。
食堂員工個(gè)人年終總結6
十二月份隨著(zhù)期末考試的臨近，同學(xué)們反映的情況日漸減少，食堂工作有條不紊的進(jìn)行，日常工作中出現的問(wèn)題也能及時(shí)的處理并回復。具體事情的解決和處理不再贅述，下面簡(jiǎn)單的寫(xiě)寫(xiě)我的想法：
在食堂監督員的崗位上工作約有兩個(gè)半月左右，從開(kāi)始的誠惶誠恐到現在的慢慢上手，對工作中可能遇到的問(wèn)題和相應的解決辦法都有了一個(gè)大概的掌握。其實(shí)同學(xué)們反映的問(wèn)題就恰恰反映了食堂的日常工作中的服務(wù)的各個(gè)方面：食品衛生、營(yíng)養美味、服務(wù)態(tài)度。
首先，食品衛生肯定是最重要的內容。而關(guān)于食品衛生方面同學(xué)們反映的問(wèn)題主要體現在米飯炒菜中時(shí)不時(shí)地會(huì )出現異物，就像十二月份的解決的問(wèn)題中提到的菜中出現的青蟲(chóng)、洗菜的塑料筐的一小塊、盛米飯的筐的螺絲等等。這是平常做飯中涉及到的最細的一部分，無(wú)論是洗菜擇菜，稍有不注意，就有可能有異物進(jìn)入菜品，也就會(huì )給同學(xué)們的飲食帶來(lái)不便之處。這是一個(gè)日復一日、年復一年需要細心對待的工作，仔細是唯一避免的方法。食品衛生出現的第二個(gè)主要問(wèn)題是蔬菜與肉類(lèi)的新鮮，因為我曾經(jīng)以監督員的身份參觀(guān)過(guò)咱們學(xué)校先進(jìn)的洗菜摘菜的.設備，對學(xué)校的食品的來(lái)源有些許了解，從而對于這個(gè)方面是絕對信任的，但我想大多數同學(xué)其實(shí)并沒(méi)有這么一個(gè)了解的渠道，于是偶爾吃壞了肚子對這個(gè)方面的懷疑也是有些許道理的。我覺(jué)得這方面除了要繼續堅持新鮮食品的購進(jìn)、儲存與加工外，還要對食堂的這部分工作有個(gè)宣傳的渠道，給大家一個(gè)放心的解釋。
其次，反映問(wèn)題比較多的方面是營(yíng)養美味。更多的同學(xué)提出的問(wèn)題都是菜品的味道不好、營(yíng)養不夠搭配。例如十二月份解決的兩個(gè)問(wèn)題，一個(gè)是有同學(xué)反映涼菜中每道菜都放了糖，但實(shí)際上主食中供給的糖量已經(jīng)足夠，所以從營(yíng)養的角度應該減少涼菜中的糖供給量。就這個(gè)問(wèn)題，我和經(jīng)理也進(jìn)行了討論，藝園的涼菜中只有藕片和蘿卜片是有糖的，其它菜是不含糖的。但我覺(jué)得這個(gè)同學(xué)的問(wèn)題特別好，在滿(mǎn)足同學(xué)們的基本飲食需求的情況下，食堂也可以為營(yíng)養搭配做更多。另一個(gè)解決的問(wèn)題是辣子雞的配菜多和雞塊外面面多的情況。這個(gè)就是大家對菜品美味和實(shí)惠的要求了，如果大家提出來(lái)，食堂都是想辦法做得更好的。這道菜將于下學(xué)期繼續推出，希望到時(shí)候能讓大家滿(mǎn)意。
再次，師傅們的服務(wù)態(tài)度也是同學(xué)們提意見(jiàn)的情況之一。十二月份中有人提出早點(diǎn)賣(mài)煎餅的師傅不響應大家的要求，態(tài)度不夠好。一方面我們會(huì )請經(jīng)理幫忙提醒，另一方面也希望同學(xué)們能有所理解，師傅們也會(huì )有順心不順心的情況，誰(shuí)也不能保證每天的心情都陽(yáng)光燦爛的，若是哪個(gè)師傅長(cháng)期的態(tài)度不夠好，這個(gè)我們一定會(huì )提醒他改善，但是若只是一時(shí)的情況，請大家相互理解。我們希望盡量的給大家一個(gè)熱情微笑的服務(wù)。
這個(gè)月還一個(gè)比較大的事情是十佳菜肴和十佳服務(wù)員的評比。有的同學(xué)在質(zhì)疑這件事情到底有沒(méi)有意義，而我個(gè)人覺(jué)得它的不在于評選出到底哪個(gè)好哪個(gè)不好。給食堂一種激勵，在評選的過(guò)程中努力讓自己做得更好也是查找工作漏洞的好機會(huì );給同學(xué)們一種參與，決定自己的飲食生活的參與，無(wú)論這份參與的能量有多大，至少這是一個(gè)交流的窗口，大家的飲食生活由大家決定。還是挺遺憾在這個(gè)評選過(guò)程中沒(méi)有藝園食堂的菜品被評為十佳的，不過(guò)，大家覺(jué)得怎么能夠更好，我愿意為你們努力。
食堂員工個(gè)人年終總結7
本學(xué)期我的工作出現了全新的挑戰，在這段過(guò)去的時(shí)間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導重用，感謝學(xué)校培養，從本學(xué)期開(kāi)始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開(kāi)展與落實(shí)，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項工作繼續堅持雷校長(cháng)提出的“服務(wù)、規范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實(shí)，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創(chuàng )造性開(kāi)展工作。
繼續依照校長(cháng)先進(jìn)的辦學(xué)理念，引導食堂人員養成用心工作、勤于思考的良好習慣，調整心態(tài)，準確定位，牢固樹(shù)立“服務(wù)、規范、高效、一流”服務(wù)意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂(yōu)，高標準完成飲食衛生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負責，為學(xué)校教學(xué)管理制度服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來(lái)，一直以超常規的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔負著(zhù)為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任�？梢哉f(shuō)，食堂后勤管理是一個(gè)與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門(mén)。
通過(guò)這半個(gè)學(xué)期的工作，在主任的指導下，在全校各部門(mén)領(lǐng)導、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實(shí)到實(shí)處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結經(jīng)驗，不斷提高自身素質(zhì)，這使得本學(xué)期食堂的全面工作有了實(shí)質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個(gè)新的層次，為學(xué)校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障。從9月我全面接手食堂工作時(shí)起就遇到了很大的挑戰，因為9月1日羅馬校區高中部食堂新開(kāi)，要從我光大食堂調派老員工十多名，由于種種原因當時(shí)人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作，本學(xué)期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長(cháng)在管理別人的同時(shí)也要提高自己，對他們的工作不規范的地方及時(shí)指出，并提出改進(jìn)措施，指導他們如何使整體工作達到規范和標準，我利用一切機會(huì )幫助他們，直到本學(xué)期結束才把人員招齊。
在常規工作方面，全體人員方向明確“服務(wù)、規范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導對總務(wù)處工作的指導方針；而我食堂組織全體員工認真學(xué)習學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導的先進(jìn)理念如何轉化到實(shí)際工作之中，亦使我們的工作真正達到服務(wù)于學(xué)校的學(xué)校教學(xué)管理制度，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會(huì )，起到良好的綜合效益；通過(guò)每周的例會(huì )，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現服務(wù)，又要體現育人；既要主動(dòng)工作，又要用心工作；通過(guò)這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進(jìn)展。
從每周一開(kāi)始，堅持開(kāi)早會(huì )，對員工不達標的地方及時(shí)解決處理，總結昨天的全面工作，去安排今天新的工作，對員工的日常工作進(jìn)行考核和評價(jià)，使其工作在短時(shí)間內得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進(jìn)步；每周五下午的例會(huì )，對食堂的整體工作進(jìn)行總結和對下周工作進(jìn)行安排，對員工的本周工作進(jìn)行總結，幫助員工從工作思想上，專(zhuān)業(yè)知識上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。
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