采購部?jì)?yōu)秀文員工工作總結
總結是指對某一階段的工作、學(xué)習或思想中的經(jīng)驗或情況加以總結和概括的書(shū)面材料，它可以幫助我們總結以往思想，發(fā)揚成績(jì)，為此我們要做好回顧，寫(xiě)好總結。但是總結有什么要求呢？下面是小編整理的采購部?jì)?yōu)秀文員工工作總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。
在日常的采購工作中，我們每一位采購員都秉承“為公司節約每一分錢(qián)”的觀(guān)點(diǎn)，堅持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，限度為公司節約成本”的工作原則，同時(shí)以總公司指示的八字理念“溝通，用心，堅持，快樂(lè )”為工作宗旨，多與各部門(mén)實(shí)行溝通，快樂(lè )地完成工作。當前，采購的核心是以廚房部的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理，認真履行采購員的工作職責，完成本部門(mén)以及領(lǐng)導交代的的各項工作任務(wù)，現簡(jiǎn)要地匯報今年的工作情況：
一、如何展開(kāi)采購工作?
主要工作流程：
1、采購即時(shí)，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序
1)食品原材料：每日定量完成廚房部需求的原材料菜單，在質(zhì)量穩定的前提確保原材料的到貨時(shí)間及數量。對待特殊原材料系列(鵝肝、娃娃魚(yú))，專(zhuān)門(mén)安排人員在市場(chǎng)上實(shí)行調研，從全國各地收集資料，做好產(chǎn)地品質(zhì)的確認，當前已利用網(wǎng)絡(luò )資源從全國各地采購原材料及其它非食品類(lèi)材料10余次，共完成采購任務(wù)300余次，采購各類(lèi)原材料及非食品類(lèi)物品800余件，并完成因經(jīng)營(yíng)部門(mén)臨時(shí)需要而出現的零星采購30余次，有力保障酒店正常運營(yíng)。
2)非食品原材料(酒水、飲料類(lèi))：每一系列的酒水，首先必須保證供貨渠道合法性，三證齊全;其次保證酒店正常營(yíng)運酒水、飲料的基本數量，做到既不多備貨占用資金，又確保持續貨。每年根據供應商年度考評，對其合同內容進(jìn)一步的補充，修改或取締重新其資格。
2、貨比三家，確保采購物品物美價(jià)廉
為限度的`降低酒店經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)現物美價(jià)廉，在日常工作中堅持對廚房部所需原材料實(shí)行每十天或半個(gè)月的市場(chǎng)調查，對出現價(jià)格波動(dòng)較大的原材料實(shí)行了即時(shí)的調整，對不合格產(chǎn)品做到了即時(shí)的退貨、更換，對于員工餐實(shí)行一周到周谷堆批發(fā)一次，每次節約100至200元不等，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本;
3、服務(wù)水平
現為酒店提供服務(wù)的日常原材料(食品類(lèi)、酒水類(lèi))供應商名列將近有40家，潛在供應商有30家;易耗品(工程裝飾類(lèi)、辦公用品類(lèi))供應商名列近有20家，為酒店更好的發(fā)展奠定基礎;
4、標準化
為了更好地配合酒店標準化工作的展開(kāi)，采購部在對上游供應鏈進(jìn)貨途徑、渠道把關(guān)的同時(shí)，也對酒店所進(jìn)原材料做驗收標準，為菜品標準化工作開(kāi)好頭。
二、20xx年工作計劃：
1、延續以今年的工作小結作為基礎，對于每個(gè)階段容易出現的采購困難，做好預案措施。根據廚房部推出的四季養生菜譜，采購部人員應多增強學(xué)習并能夠提供各地方特色的原材料資料，供廚房部參考;
2、對于暢銷(xiāo)的原材料上游供應鏈，實(shí)行實(shí)地考察調研，盡量保證源頭原材料的穩定性(如土老母雞、野兔、野鴨);
3、當前現推出的養生禮品系列，在品種、功效、符合養生特點(diǎn)的花茶飲品實(shí)行挖掘及考證，進(jìn)而形成我們逸境酒店的特色養生系列。
4、采購部除了日常工作外，多收集全國各地關(guān)于特色養生原料料系列，宏觀(guān)把握采購信息資源，多渠道、多角度、多視聽(tīng)的分析采購途徑，做到即時(shí)補充原材料。
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