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酒店管事部工作總結

時(shí)間:2021-11-22 12:18:27 總結 我要投稿

酒店管事部工作總結

  時(shí)間不知不覺(jué),我們后知后覺(jué),辛苦的工作已經(jīng)告一段落了,回顧這段時(shí)間中有什么值得分享的成績(jì)呢?該好好寫(xiě)一份工作總結,分析一下過(guò)去這段時(shí)間的工作了。那么要如何寫(xiě)呢?以下是小編為大家收集的酒店管事部工作總結,歡迎閱讀與收藏。

酒店管事部工作總結

  酒店管事部工作總結1

  1、20xx年即將完成,在酒店領(lǐng)導和同事的關(guān)懷幫助下,我與班組全體員工共同努力完成了酒店交代的各項任務(wù)和業(yè)務(wù)指標。

  2、本班組全體員工積極參加了酒店舉行的各項活動(dòng),帶領(lǐng)共同學(xué)習了酒店及部門(mén)班組制定的各項規章制度。強調班組員工在操作過(guò)程中要輕拿輕放,減少餐用具的損耗,積極參與學(xué)習了消防知識,增強了自我防范意識。

  3、制定了各班組領(lǐng)物登記本,在保證前后臺盈利的情況下,督促各班組控制成本,不浪費、不亂使用。同時(shí),制定了各項規章制度。

  日常管理

  1、 為了更好的開(kāi)展工作,將各項工作落實(shí)到實(shí)處,班組對管理人員分工明細、落實(shí)到人。

  2、班組對員工的思想動(dòng)態(tài)隨時(shí)了解,關(guān)注員工每天的工作情況。

  3、為了提高工作效率,更好的做好員工本職工作,班組每周一做為會(huì )議形式培訓。

  工作不足處

  1、班組員工紀律管理不嚴,各項規章制度沒(méi)落實(shí)到實(shí)處。

  2、班組員工在操作過(guò)程中不規范,班組未督促到位在清洗過(guò)程中未做到輕拿輕放。

  3、班組做為餐飲部物資窗口,未把酒店的各項規章制度落實(shí)到位,未督促各班組做好成本的控制。

  20xx年工作計劃

  1、配合各班組完成酒店及部門(mén)交待的各項工作業(yè)務(wù)。

  2、班組員工的各項活動(dòng),加強班組團隊建設。

  3、班組各項工作實(shí)施、督導、落實(shí)到人。

  4、按照酒店的各項規章制度實(shí)施、督導各班組控制好成本。

  餐飲部瓷器、玻璃器皿、布草盤(pán)點(diǎn)明細表(另附)

  酒店管事部工作總結2

  乘著(zhù)財富之船,我們滿(mǎn)載而歸來(lái)到了我們的目的地和起航點(diǎn),在這艘船上有各種各樣的財富:金錢(qián)、名譽(yù)、經(jīng)驗、智慧與創(chuàng )新,另外也有失敗和它的果實(shí)成功!

  一、金錢(qián)

  對于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)它就像我們的血液,我們身體幾乎每一個(gè)地方都會(huì )需要它,但自身也會(huì )創(chuàng )造它,下面看一下我們的成績(jì)吧!

  1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng )收。酒店通過(guò)各方面的調整和拓寬銷(xiāo)售渠道保證和超過(guò)了預計的年營(yíng)業(yè)收入xx萬(wàn)元。酒店全年預計完成營(yíng)收為xx萬(wàn)元,其它收入共xx萬(wàn)元,客房收入為xx萬(wàn)元,年均房?jì)r(jià)xx元/間夜,餐廳收入xx萬(wàn)元,全年累計破損約xx元,全年累計客賠xx元,全年破損率約為2.56‰,20xx年應補充餐具xx元。

  2、管理創(chuàng )利。酒店通過(guò)狠抓管理,節流節支,合理用工等,我部在人工成本、藥水成本、餐具成本、能源成本上制定了一系列的管理措施。

  3、安全創(chuàng )穩定。今年里是特別順利的一年,順利得一年就像一天,在這樣的一天里:從大的方面來(lái)說(shuō)酒店沒(méi)有發(fā)生任何災難性事故,從小的方面來(lái)講管事部沒(méi)有一個(gè)員工提請過(guò)工傷。

  二、名譽(yù)

  我們以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)和完美的硬件,帶給了客人無(wú)比愉悅的心情,贏(yíng)得了客人的歸屬感,從而也為我們的飯店在麗江酒店業(yè)中獲得了至高的地位!質(zhì)量才是硬道理!

  在這一年中,我們以我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)完美的接待了許多大,中型會(huì )議,以及高規格的考察團如:

  1月份,xx地面電暖部年度會(huì )議,xx經(jīng)銷(xiāo)商會(huì )議,xx年會(huì );

  2月,xx份xx銀行年會(huì ),xx銀行財務(wù)管理會(huì );

  至此,名譽(yù),這個(gè)關(guān)系我們酒店生死存亡的寶貝,有如雪球一般越滾越大。

  三、經(jīng)驗、智慧與創(chuàng )新

  對于管事部而言是完全由雙手做出來(lái)的,盡管我們的管事工常說(shuō)自己什么都沒(méi)學(xué)到,但他們做起事來(lái)還是蠻有條理的,如果換個(gè)人,相信很多管事部工作別人是不會(huì )知道如何下手的,這就是經(jīng)驗雖然我們的管事工平常都不曾注意。

  再說(shuō)到智慧,其實(shí)每一個(gè)人都有自己特殊的智慧,就在你如何揚長(cháng)避短了,勞動(dòng)給勞動(dòng)人民創(chuàng )造了無(wú)限的財富與智慧,它使我們的生活變得豐富多彩,每一場(chǎng)勞作下來(lái)我們都會(huì )回想所發(fā)生過(guò)的一切,會(huì )想如何省力,會(huì )想如何更完美,它與經(jīng)驗是朋友,互相配合,久而久之,形成了我們現在的工作方式與格局,這樣才使我們能夠一次又一次較好的完成了任務(wù)。這時(shí)候我們會(huì )把變更過(guò)程中好的`部分剔出來(lái)與之前好的程序相結合,這就是創(chuàng )新。

  四、失敗和它的果實(shí)成功

  這一年里,發(fā)生過(guò)許許多多的事情,對我來(lái)說(shuō)衛生管理是失敗的,雖然我曾一把手一把手的教,像警察一樣的巡邏!物資管理也是失敗的,雖然我定下制度,以賠償來(lái)恐嚇不關(guān)心酒店資產(chǎn)的人們,失敗中的失敗是我此時(shí)還去關(guān)注的卻是這么一件小事:

  “20xx年_月大年三十的晚上,酒店給全體在崗員工發(fā)紅包,當時(shí)是由總經(jīng)理一行發(fā)放的,所有的部門(mén)都發(fā)了唯獨管事部沒(méi)有發(fā),員工中沒(méi)有誰(shuí)知道總經(jīng)理當時(shí)已經(jīng)走到了洗碗間門(mén)口卻沒(méi)有進(jìn)去,同樣我也不知道為什么?但我可以肯定的是員工們當初都知道自己為什么哭了……”。

  “好多事你不去關(guān)注,卻去關(guān)注這么一件小事,難道你不知道因該去搞好破損的控制?難道你覺(jué)得衛生不重要?”或許會(huì )有人這樣問(wèn)了。

  是啊?這些事都是很重要的!我怎么就忘了呢?不!我沒(méi)忘!但我也不覺(jué)得這是件小事,從員工的角度來(lái)看,這是對員工工作積極性的一種打擊,員工會(huì )認為酒店只關(guān)注管事部而不關(guān)心管事部。之所以管事部會(huì )有如此多的問(wèn)題,誰(shuí)敢說(shuō)與此事沒(méi)有一點(diǎn)關(guān)聯(lián)?

  對于我來(lái)說(shuō):“管理以人為本”作為一個(gè)管理人員,如果要員工給你服務(wù),你必須先為員工做好服務(wù),管理人員必須懂得換位思考,這樣我們就可以知道員工心里在想些什么,需要些什么?我們就可以知道我們該做些什么才會(huì )對員工起到真正的作用,達到藥到病必除的效果!挖開(kāi)員工的心結,將他們從低迷工作情緒中解救出來(lái),這就是我們因該對員工所做的,也是我明年的工作計劃的重點(diǎn)部分。

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