元旦春節安全工作總結（通用5篇）
充實(shí)的工作生活一不留神就過(guò)去了，經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的努力后，我們在不斷的成長(cháng)中得到了更多的進(jìn)步，好好寫(xiě)寫(xiě)工作總結，吸取經(jīng)驗教訓，指導將來(lái)的工作吧。大家知道工作總結的格式嗎？下面是小編精心整理的元旦春節安全工作總結（通用5篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
元旦春節安全工作總結1
元旦、春節期間，在黨委及政府的正確領(lǐng)導下，我鄉積極發(fā)揮綜合監督和組織協(xié)調作用，齊抓共管，積極努力，確保了全鎮食品安全工作�，F將“兩節”期間食品安全工作總結如下：
一、組織領(lǐng)導方面
鄉黨委、政府對食品安全高度重視，成立食品安全工作檢查小組，將它納入了政府議事日程，并召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議進(jìn)行研究，根據上級安排，及時(shí)召開(kāi)鄉、村干部會(huì )議，傳達了上級食品安全會(huì )議精神，任務(wù)層層分解，明確了工作職責。并召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議。
二、規范管理建章立制
逐步建立完善了各項規章制度，制定了《xx鄉食品藥品安全協(xié)管站工作制度》、《xx鄉食品藥品安全協(xié)管站工作職責》、《xx鄉食品藥品協(xié)管辦公室職責》、《xx鄉食品安全監管責任追究制度》、《xx鄉食品安全領(lǐng)導小組食品安全監測檢驗制度》、《xx鄉食品安全督查督辦制度》，擬定了《xx鄉重大食品安全事故應急預案的通知》等等，并要求各村張貼到醒目的地方或者各組公房墻內。要求各村主任、信息員定期或不定期檢查、統計轄區內家宴的衛生情況，為順利開(kāi)展“兩節”期間食品安全工作奠定基礎。
三、加強宣傳，提高全民食品安全意識
積極宣傳《食品安全法》并制定宣傳方案，把《食品安全法》貫徹到各生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)，貫徹到人民群眾中去。
一是通過(guò)廣播、會(huì )議、標語(yǔ)、黑板報、張貼衛生小知識等形式，宣傳食品安全的重要性，宣傳食品安全法律法規，提高群眾的安全意識和自我保護意識；二是以事故為教訓，召集全鄉企業(yè)負責人加大對食品安全的宣傳，本著(zhù)對他人負責，對自已負責的態(tài)度，提醒大家吸取教訓，高度重視，加大督查力度。
四、加強監管，組織開(kāi)展食品安全檢查
食品安全關(guān)乎人民群眾的身體健康，為保證群眾飲食安全，保證不發(fā)生中毒事件，我鄉把集中“兩節”期間整治與平時(shí)檢查結合起來(lái)。根據《xx鄉xx年食品安全工作要點(diǎn)》，嚴格按照方案確定的工作重點(diǎn)開(kāi)展工作：
1、抓日常監管。一是注重零售食品店、小作坊、集貿市場(chǎng)的衛生條件、食品的安全性和證照是否齊全情況的監管；二是注重企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節的監管；三是注重畜禽屠宰場(chǎng)定點(diǎn)屠宰的監管。
2、抓集中整治。一是在“兩節”期間，積極布置食品安全檢查工作，向主要領(lǐng)導匯報檢查的內容和范圍，召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議進(jìn)行安排，由分管領(lǐng)導親自帶隊，綜治中心工作人員及各村信息員等積極配合，檢查了食品店、飯店、村內的小作坊等，發(fā)現有過(guò)期食品，證照不全以及衛生條件差的小作坊都及時(shí)指出、批評教育。二是加強農村家宴的檢查，按屬地管理原則，食品安全信息員切實(shí)履行職責，將檢查的情況于每月30日前上報，我鄉食品安全協(xié)管員定期不定期進(jìn)行督查，通過(guò)監管整治，加大食品市場(chǎng)的監測，規范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，切實(shí)保證群眾的切身利益。
為確�！皟晒潯逼陂g食品安全工作萬(wàn)無(wú)一失，我鄉認真落實(shí)節日值班制度及信息通報和首報負責制等各項制度。認真安排“兩節”期間的值班和信息通報等工作，保證“兩節”期間每天24小時(shí)通訊暢通,確保了我鄉在“兩節”期間廣大群眾的飲食用藥安全。
元旦春節安全工作總結2
根據XX市食品安全協(xié)調委員辦公室《關(guān)于加強元旦春節期間食品安全監管工作的通知》（竹食安委辦[20xx]15號）要求，為確保我市人民群眾過(guò)上歡樂(lè )祥和的節日，市糧食局以對人民群眾消費糧油食品高度負責的態(tài)度，切實(shí)履行《糧食流通管理條例》賦予糧食行政管理部門(mén)的職責，采取有力措施，加大對糧食收購、儲存、運輸等流通環(huán)節糧油食品安全的監管力度，保障人民群眾糧油食品消費安全�，F將元旦、春節期間糧油食品的安全監管工作總結如下：
一、加強糧食法制宣傳，營(yíng)造依法行政氛圍
結合糧食行業(yè)特點(diǎn)，宣傳學(xué)習《糧食流通管理條例》、《XX省〈糧食流通管理條例〉實(shí)施辦法》、《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規以及糧油食品安全消費科普知識。在糧油食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所懸掛食品安全宣傳標語(yǔ)、橫幅，努力提高糧食經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)者的糧油食品意識和素質(zhì)，提高糧油食品消費者安全消費糧油食品的知識水平和依法自我保護維權的意識，為依法監管糧油食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全程營(yíng)造成良好的法制氛圍。
二、加強對群眾過(guò)冬糧油儲備的監管
�。ㄒ唬┙⒏吆絽^困難群眾過(guò)冬糧油應急儲備
為確保高寒邊遠山區困難群眾元旦、春節期間的糧油供應、安全過(guò)冬。根據市政府的統籌安排，市糧食局匯同市民政局在清平鄉、金花鎮、天池鄉分別建立了糧油應急儲備，全市共建立成品糧應急儲備152噸，食用植物油應急儲備17噸，從而保證了在大雪封山，交通中斷等特殊情況下人民群眾對糧油食品消費的需要。市糧食局對應急儲備糧油食品質(zhì)量實(shí)行全程監管，保證了應急儲備糧油質(zhì)量符合國家糧油質(zhì)量標準、數量真實(shí)可靠。
�。� 二）建立困難群眾過(guò)冬糧油應急儲備
根據省、市（縣）級政府和上級業(yè)務(wù)主管局提出的“要全面落實(shí)保障當地市場(chǎng)10天以上的小包裝成品糧油應急儲備”的要求，根據我市困難群眾人數，按每人10天口糧預算，結合我市糧油加工企業(yè)的加工生產(chǎn)能力，承儲糧食企業(yè)的儲備能力以及必備的交通運輸條件，建立了1000噸成品糧應急儲備，對應急儲備糧油質(zhì)量實(shí)行全程監管，保證了應急儲備糧油質(zhì)量符合國家糧食質(zhì)量標準，為困難群眾安全過(guò)冬，歡度元旦、春節提供了充裕的糧油物資儲備保障。
三、加強對糧油市場(chǎng)糧油食品的監管
匯同市商務(wù)局、工商局、物價(jià)局，以“萬(wàn)村千鄉市場(chǎng)工程”融融百貨連鎖店為基礎，以XX市大型超市——家得利、誠實(shí)商場(chǎng)、美好家園及其連鎖店為依托，建立了涵蓋全市21個(gè)鎮鄉的糧油供應應急網(wǎng)點(diǎn)；以全市5家國有糧食購銷(xiāo)企業(yè)，2家民營(yíng)糧食經(jīng)營(yíng)企業(yè)為定點(diǎn)儲備應急供應加工生產(chǎn)企業(yè)。對糧油加工生產(chǎn)儲備企業(yè)，銷(xiāo)售供應網(wǎng)點(diǎn)的糧油食品質(zhì)量實(shí)行全程監管，保障我市糧油市場(chǎng)供應物資充裕，糧油價(jià)格基本穩定糧油食品質(zhì)量符合國家糧食質(zhì)量標準為，廣大人民群眾歡度元旦、春節營(yíng)造了和諧、喜慶、祥和的社會(huì )生活環(huán)境。
四、加強應急值守，保障信息暢通
元旦、春節期間實(shí)行節日值班制度，保障通訊信息暢通，確保發(fā)生重大，糧油食品安全事故，及時(shí)按程序報告，采取有效措施妥善應對。做好突發(fā)糧油食品安全事故的預防和應急準備，開(kāi)展節日糧油食品安全專(zhuān)項檢查，確保節日期間糧油食品安全無(wú)事故，維護了社會(huì )和諧穩定。
元旦春節安全工作總結3
按照文件要求我局精心組織全面部署落實(shí)20xx年元旦春節安全生產(chǎn)大檢查活動(dòng)，現將我局活動(dòng)開(kāi)展情況總如下：
一、組織開(kāi)展機關(guān)辦公場(chǎng)所安全檢查。
由局辦公室組織人員對局辦公大樓、出租場(chǎng)所、各下屬單位辦公場(chǎng)所進(jìn)行檢查，檢查消防設施是否有效，電路是否老化，安全通道是否暢通，重要物品的儲藏是否安全，經(jīng)檢查未發(fā)現安全隱患。
二、組織開(kāi)展特種設備安全檢查。
我局安排專(zhuān)人參加特種設備管理培訓辦，并考取了特種設備操作人員資格證，保證專(zhuān)人持證對電梯進(jìn)行日常管理。此外，委托專(zhuān)業(yè)維保單位每月2次定期對電梯進(jìn)行維護保養，半年進(jìn)行一次大型的檢修。電梯內外張貼注意事項、警示標致、緊急聯(lián)系方式等要件，平時(shí)做好對電梯風(fēng)扇、燈源、各類(lèi)開(kāi)關(guān)的檢查，如遇問(wèn)題及時(shí)解決，確保電梯能夠安全使用。今年我局電梯已經(jīng)通過(guò)質(zhì)監部門(mén)的年度安全檢查。
三、重點(diǎn)開(kāi)展農機安全生產(chǎn)大檢查。
1、提高認識，及時(shí)部署。
農機安全生產(chǎn)關(guān)系到農民群眾的生命財產(chǎn)安全，關(guān)系到農業(yè)和農村經(jīng)濟安全發(fā)展，關(guān)系到農村社會(huì )和諧穩定。進(jìn)入寒冬，氣候干燥，霧雪冰凍、惡劣復雜天氣增多，道路交通事故隱患也隨著(zhù)增多。特別是元旦、春節期間，農民走親訪(fǎng)友、購物等出行頻繁，給農機作業(yè)安全帶來(lái)許多不利因素，稍有麻痹和松懈，就可能發(fā)生較大安全事故。20xx年xx月xx日簽發(fā)《關(guān)于切實(shí)加強元旦春節期間農機安全生產(chǎn)工作的通知》文件，合安全生產(chǎn)大檢查，對我縣20xx年元旦春節期間農機安全生產(chǎn)工作做了部署。從構建和諧社會(huì )、建設“平安農機”的高度，充分認識做好今年元旦春節期間農機安全生產(chǎn)工作的重要性，克服麻痹思想，堅持“安全第一、預防為主”的方針，把預防和減少拖拉機交通事故作為工作重點(diǎn)，努力從源頭上預防和減少農機事故發(fā)生。
2、主動(dòng)協(xié)調，爭取支持。
12月31日，主動(dòng)與交警大隊進(jìn)行協(xié)商，分析當前農機安全生產(chǎn)形勢，協(xié)調開(kāi)展元旦春節期間農機安全生產(chǎn)工作：聯(lián)合組織下鄉督導、走訪(fǎng)拖拉機駕駛員、聯(lián)合組織上路檢查，重點(diǎn)是檢查拖拉機違法載人（特別是拖拉機搭載學(xué)生）等嚴重違法行為，加大處罰力度，消除重特大事故隱患，確保春節期間農機安全生產(chǎn)工作。
3、嚴格監管，開(kāi)展隱患排查治理。
合農機安全大檢查活動(dòng)，繼續開(kāi)展農機安全生產(chǎn)隱患排查治理工作，發(fā)現隱患要及時(shí)排除，特別是拖拉機違法載人搭客等嚴重農機安全生產(chǎn)隱患，要及時(shí)制止和報告，堅決杜絕拖拉機接送學(xué)生上下學(xué)。
4、加大宣傳，切實(shí)做好應急處置工作。
加大宣傳力度，一方面通過(guò)各鄉鎮農機管理部門(mén)深入鄉村、農戶(hù)、學(xué)校，進(jìn)行農機安全生產(chǎn)宣傳活動(dòng)，督促農機企業(yè)、合作社落實(shí)好各項農機安全生產(chǎn)工作；另一方面，充分利用“農民信箱”、“農機安全村”、“農機安全片組”陣地，組織農機手進(jìn)行學(xué)習，合“深化創(chuàng )建平安農機，促進(jìn)新農村建設”活動(dòng)，認真貫徹好上級關(guān)于農機安全生產(chǎn)工作的有關(guān)精神，宣傳農機安全法規，講解安全常識，提高廣大機手安全防范意識，形成人人講安全，處處注意安全的社會(huì )風(fēng)氣�，F已向全縣拖拉機駕駛員及農機人員發(fā)送農機安全宣傳短信5條次，印發(fā)《致全縣拖拉機駕駛員及家屬的一封公開(kāi)信》2000份進(jìn)行宣傳。嚴格執行節假日值班制度，切實(shí)做好應急處置工作。在元旦春節假日期間，值班人員堅守崗位，同時(shí)公布了24小時(shí)開(kāi)通的值班電話(huà)，及時(shí)掌握農機安全生產(chǎn)動(dòng)態(tài)，確保信息暢通。
5、加強督導，確保實(shí)效。
由分管領(lǐng)導帶隊，與交警聯(lián)合組織督查組，對鄉鎮進(jìn)行了農機安全生產(chǎn)督導。檢查組每到一處都認真聽(tīng)取所在鄉鎮關(guān)于春節期間農機安全生產(chǎn)工作部署及進(jìn)展情況的匯報，并及時(shí)向被督查的單位及時(shí)反饋督查意見(jiàn)，限期整改落實(shí)，消除事故隱患，確保大檢查取得實(shí)效。
元旦春節安全工作總結4
我局歷來(lái)高度重視節假日期間安全生產(chǎn)工作。按照市委辦《關(guān)于做好xx年元旦、春節期間有關(guān)工作的通知》（德委辦[]129號）精神和要求，在市安委會(huì )的統一安排部署下，我局認真開(kāi)展節前安全生產(chǎn)大檢查，強化節日值守，全力確保全市安全生產(chǎn)工作形勢持續穩定，現將有關(guān)工作情況報告
一、元旦期間安全生產(chǎn)工作情況
1、及時(shí)研究部署節前安全生產(chǎn)工作。為了切實(shí)做好節日期間的安全生產(chǎn)工作，市安委會(huì )于12月23日專(zhuān)門(mén)組織各縣（市、區）、市安委會(huì )成員單位和市屬及以上企業(yè)有關(guān)負責人在旌湖賓館召開(kāi)了四季度安委會(huì )例會(huì )暨“百安活動(dòng)”動(dòng)員會(huì )，認真分析研究我市重點(diǎn)行業(yè)、轄區安全生產(chǎn)工作情況，統一安排部署節前安全大檢查工作，分析安全生產(chǎn)考核指標，進(jìn)一步提高了各級、各部門(mén)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位對做好節日期間安全生產(chǎn)工作重要性的認識，增強做好安全生產(chǎn)工作的責任感。市政府副市長(cháng)李思清出席會(huì )議并對元旦期間做好安全生產(chǎn)工作有關(guān)情況提出要求。
2、組織安全生產(chǎn)綜合大檢查。為切實(shí)加強安全生產(chǎn)工作，有效防范和堅決遏制重特大事故發(fā)生，按照《國務(wù)院安委會(huì )關(guān)于開(kāi)展全國安全生產(chǎn)綜合檢查督查的通知》（安委明電[]3號）要求，市安委會(huì )于12月13至24日，分組赴各地開(kāi)展綜合督查。此次檢查督查工作以全面檢查，重點(diǎn)督查為主要方式，明確了工作任務(wù)、督查重點(diǎn)，發(fā)現問(wèn)題，立即整改。
3、認真部署“百日安全生產(chǎn)活動(dòng)”。為切實(shí)抓好今冬明春安全生產(chǎn)工作，深入貫徹落實(shí)《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強企業(yè)安全生產(chǎn)工作的通知》（國發(fā)[]23號）、《四川省人民政府關(guān)于進(jìn)一步加強企業(yè)安全生產(chǎn)工作的實(shí)施意見(jiàn)》（川府發(fā)電[]59號）和《四川省人民政府安全生產(chǎn)委員會(huì )關(guān)于深入開(kāi)展“百日安全生產(chǎn)活動(dòng)”切實(shí)抓好今冬明春安全生產(chǎn)工作的通知》（川安委[]24號），鞏固打擊非法違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)建設行為專(zhuān)項行動(dòng)成果，確保各項安全生產(chǎn)目標順利實(shí)現，市安委會(huì )印發(fā)《市“百日安全生產(chǎn)活動(dòng)”通知》及實(shí)施方案，明確了指導思想、活動(dòng)主題、活動(dòng)目標和責任單位，并就三個(gè)階段工作提出總體要求。
4、在市安委會(huì )的統一安排下，12月31日上午，市長(cháng)陳新有、副市長(cháng)李思清率市公安局、市安監局、市交通運輸局、市國資委、質(zhì)監局、市旅游局、市商務(wù)局、市公安交警支隊、市公安消防支隊等部門(mén)先后到馬鞍山交警執勤點(diǎn)、四川文化娛樂(lè )城、裕興公交公司、新洋洋百貨商場(chǎng)進(jìn)行節前安全生產(chǎn)檢查。每到一處，陳市長(cháng)認真聽(tīng)取情況匯報，現場(chǎng)了解安全工作的落實(shí)情況，查閱相關(guān)安全檢查記錄，檢查安全防范應急設施設備運行情況，并就節日期間的.安全生產(chǎn)工作提出具體要求。
5、堅持制度，及時(shí)匯報。我局嚴格執行節日安全生產(chǎn)工作日報告和零報告制度，均安排責任心強、熟悉業(yè)務(wù)的同志在崗值班，領(lǐng)導干部在崗帶班，確保了每天情況及時(shí)上報省安監局、市委、市政府，值班人員堅守崗位，盡職盡責，沒(méi)有發(fā)生誤時(shí)誤事現象。
二、春節期間安全生產(chǎn)舉措
春節期間，我局將按照市委、市政府的總體安排部署，深入貫徹近期安全生產(chǎn)電視電話(huà)會(huì )議和全市安全生產(chǎn)工作會(huì )議精神，全面開(kāi)展安全生產(chǎn)綜合督查和專(zhuān)項督查，全力促進(jìn)安全生產(chǎn)工作，確保全市安全生產(chǎn)形勢的平穩。
一是高度重視，全面部署節日安全工作。認真貫徹全國、全省安全生產(chǎn)工作會(huì )議精神，認真落實(shí)我市百日安全生產(chǎn)活動(dòng)各項內容，忠實(shí)履行職責，全面部署春節期間全市安全生產(chǎn)工作，做到早部署、細安排，完善應急預案，嚴格落實(shí)值班制度。
二是強化措施，認真開(kāi)展安全大檢查活動(dòng)。市安辦將組織督查組，在節前和節中，對各縣（市、區）不間斷地開(kāi)展安全生產(chǎn)大檢查。安監、公安、交通、建設、質(zhì)監、旅游、文化、鐵路、民航等部門(mén)也針對節日安全特點(diǎn)，不定期抽查各地和各行業(yè)節日安全值守情況，有力地促進(jìn)了節日期間的安全生產(chǎn)工作，切實(shí)加大監管力度。
三是全面落實(shí)企業(yè)安全生產(chǎn)責任制，突出企業(yè)主體責任。狠抓安全生產(chǎn)責任制落實(shí)，進(jìn)一步強化企業(yè)安全生產(chǎn)承諾、約談、事故企業(yè)“黑名單”、事故現場(chǎng)分析會(huì )、企業(yè)領(lǐng)導班子成員作業(yè)現場(chǎng)帶班等制度，認真學(xué)習總結內江威遠縣八田煤礦堅持礦長(cháng)帶班制帶給企業(yè)和社會(huì )的巨大效應。嚴格要求各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主要負責人親自部署，強化企業(yè)各級各類(lèi)人員的安全責任管理，把安全責任層層落實(shí)到每個(gè)環(huán)節、每個(gè)崗位和每個(gè)職工。
四是突出重點(diǎn)，集中開(kāi)展安全隱患排查整治。繼續保持“打非”工作的高壓態(tài)勢，鞏固“打非”工作成果，推進(jìn)“打非”工作向縱深開(kāi)展并逐步納入經(jīng)�；�、規范化和制度化軌道。重點(diǎn)加強了對煤礦、非煤礦山、道路交通、危險化學(xué)品、煙花爆竹、旅游、建筑、消防及公共娛樂(lè )場(chǎng)所等人員密集場(chǎng)所的安全生產(chǎn)專(zhuān)項整治工作，對在“打非”過(guò)程中發(fā)現的安全隱患，采取針對性措施，集中整治，督促企業(yè)經(jīng)常性開(kāi)展安全隱 患排查，切實(shí)推動(dòng)重大隱患和事故查處掛牌督辦制度、工傷事故死亡職工一次性賠償標準等落實(shí)到位。
五是切實(shí)做好重點(diǎn)時(shí)段的安全監管。采取有力措施，加大對元旦、春節、節后復產(chǎn)和明年全國“兩會(huì )”等重點(diǎn)時(shí)段和關(guān)鍵節點(diǎn)的安全監管力度，做到工作早部署、隱患早治理、事故早防范。要求各縣（市、區）、各單位、各企業(yè)及時(shí)組織開(kāi)展好重點(diǎn)時(shí)段安全生產(chǎn)檢查和督查工作，強化措施，督促各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位做好節日放假、停產(chǎn)復產(chǎn)的安全檢修和保障工作，嚴格執行復產(chǎn)驗收制度，嚴防各類(lèi)事故反彈，堅決遏制重特大事故發(fā)生。
六是大力做好安全生產(chǎn)宣傳教育工作。充分利用電視、網(wǎng)絡(luò )、電臺、雜志等多種媒介，采取群眾喜聞樂(lè )見(jiàn)的方式，開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，讓“百安活動(dòng)”深入到企業(yè)、鄉村、學(xué)校，不斷強化一線(xiàn)崗位員工的安全責任意識，提高安全素質(zhì)，培育安全文化，全力落實(shí)今冬明春安全生產(chǎn)措施，確保人民群眾在元旦、春節期間的安全。
七是強化紀律，嚴格春節期間應急值守工作。按照市委、市政府的要求，堅持24小時(shí)安全值班制度，認真做好安全生產(chǎn)調度和值班記錄。各級各部門(mén)堅持24小時(shí)干部值班和領(lǐng)導帶班制度，并確定專(zhuān)人每日向市安辦報送節日期間的安全生產(chǎn)工作情況。市安辦每天對各地、市安委會(huì )成員單位的值班情況和安全生產(chǎn)情況進(jìn)行調度。
元旦春節安全工作總結5
為確保元旦、春節期間餐飲服務(wù)食品安全，根據《關(guān)于加強元旦、春節期間餐飲服務(wù)食品安全監管工作的通知》要求，我院采取積極有效措施，加大對轄區內餐飲服務(wù)單位監管，保障了兩節期間餐飲服務(wù)食品安全。具體情況如下：
一、加強組織領(lǐng)導，落實(shí)監管責任
為確保元旦、春節期間餐飲服務(wù)食品安全，我院組織召開(kāi)會(huì )議，成立領(lǐng)導小組，由院領(lǐng)導擔任組長(cháng)；會(huì )議認真分析當前餐飲服務(wù)單位可能存在的食品安全隱患，組織監督員學(xué)習《通知》精神，強化責任意識；加強突發(fā)事件處置能力培訓，做好突發(fā)食品安全事件的應急處理準備工作；要求每位監督員忠于職守，并嚴格食品安全行政責任追究制度。
二、制定實(shí)施計劃，明確監管重點(diǎn)
根據《通知》精神的要求，針對兩節期間餐飲服務(wù)單位等可能存在的食品安全隱患問(wèn)題及食品安全監管薄弱環(huán)節，研究制定我鎮的行動(dòng)計劃和具體實(shí)施方案，明確加大對承辦5桌以上宴席餐飲單位、集體食堂、餐飲服務(wù)單位的食品安全監管力度，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位鮮肉及肉制品、食品原料、調味品、食品添加劑和白酒、葡萄酒采購的管理，以及食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康狀況，進(jìn)一步規范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。督促餐飲經(jīng)營(yíng)者認真執行采購索證索票和進(jìn)貨查驗制度，以及食品添加劑使用管理規范，杜絕使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等。
三、組織實(shí)施，落實(shí)安全監管
1、宣傳動(dòng)員和自查自糾階段
為了兩節期間的餐飲食品安全，監督員提前對餐飲業(yè)、建筑工地食堂、餐飲服務(wù)單位等廣泛宣傳食品安全知識和法律法規，強化責任意識和安全意識。要求各單位強化自身管理，層層落實(shí)責任，從源頭把好食品安全關(guān)；同時(shí)要求餐飲單位不得超接待能力承辦年夜飯，并督促餐飲單位一次性承辦5桌以上年夜飯的及時(shí)申報。針對兩節期間可能存在的食品安全問(wèn)題，向餐飲單位下達食品安全指導性意見(jiàn)書(shū)。
2、執法檢查階段
兩節前及期間，監督員對管轄范圍內的餐飲單位、集體食堂等，開(kāi)展食品安全執法檢查。重點(diǎn)檢查大中型餐飲單位、集體食堂、餐飲服務(wù)單位等，采取深入庫房、操作場(chǎng)所等，檢查鮮肉及肉制品、食品原料、調味品、食品添加劑等采購索證索票和進(jìn)貨查驗情況，以及食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康狀況。特別加強年夜飯承辦餐飲單位食品安全檢查，要求各單位做到環(huán)境整潔，食品原料新鮮,涼菜間必須做到“專(zhuān)人、專(zhuān)間、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用冰箱（柜）、專(zhuān)用消毒設備”，烹煮食品必須燒熟燒透，加強各類(lèi)餐飲具、刀具的清洗消毒和保潔，嚴禁無(wú)健康合格證明的從業(yè)人員從事接觸食品的工作。嚴格審查年夜飯菜譜，對可能存在安全隱患的涼菜等及時(shí)進(jìn)行調整；同時(shí)要求所有承辦年夜飯單位烹制菜肴燒熟煮透，涼菜開(kāi)餐前兩小時(shí)內制作，并每菜留樣100克、密閉冷藏保存48小時(shí)。一旦發(fā)現疑似食物中毒事件，所涉餐飲單位必須立即向我所報告。
檢查中發(fā)現主要存在問(wèn)題：少數餐飲服務(wù)單位臺賬記錄不全，葷素水產(chǎn)水池及餐具洗消水池混用，餐具保潔柜不密閉，涼菜間放有雜物，操作臺存在超保質(zhì)期食品、及無(wú)標簽預包裝食品，庫房食品落地存放、食品與雜物混放等。針對上述問(wèn)題，監督員及時(shí)提出改正意見(jiàn)，要求限期整改到位；對經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期食品單位進(jìn)行立案查處。
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