白露吃什么傳統食物

　　白露，是“二十四節氣”中的第15個(gè)節氣，秋季第3個(gè)節氣，干支歷申月的結束與酉月的起始。下面是小編為大家收集整理的白露吃什么傳統食物，歡迎大家收藏和閱讀。

　　白露吃什么傳統食物

　　1、白露米酒

　　蘇南籍和浙江籍的老南京有自釀白露米酒的習俗。舊時(shí)蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到，家家釀酒。白露酒的主要原料就是一些糯米、高粱等五谷雜糧，這種酒的性質(zhì)溫和，非常適合在秋天喝。每當家里來(lái)客人的時(shí)候，人們經(jīng)常會(huì )用白露酒來(lái)招待客人。

　　2、龍眼

　　福州有個(gè)傳統叫作“白露必吃龍眼”的說(shuō)法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。白露節氣時(shí)的龍眼，個(gè)個(gè)核小甜味口感好，所以這個(gè)時(shí)候吃龍眼是再合適不過(guò)的了。除此之外，龍眼還有多種美容養顏的功效，對人的身體十分有好處。

　　3、白露茶

　　白露茶就是在白露時(shí)節采摘的茶葉，民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說(shuō)法，此時(shí)的茶樹(shù)經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，白露前后正是它的另一個(gè)生長(cháng)佳期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，它多了一些過(guò)火的味道，給人的感覺(jué)剛剛好。輕輕呷一口，唇齒之間滿(mǎn)是甘醇的味道，深受老茶客喜歡。

　　4、紅薯

　　民間認為白露吃番薯不會(huì )發(fā)胃酸，故舊時(shí)農家在白露節以吃番薯為習。紅薯是我們在生活中經(jīng)常吃到的一種食材，有增強腸道蠕動(dòng)，通便排毒的功效。紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，含糖量達到15%～20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，中醫視紅薯為良藥，有“長(cháng)壽食品”之譽(yù)。

　　5、烏骨白毛雞或鴨子

　　浙江溫州等地有過(guò)白露節的習俗。蒼南、平陽(yáng)等地民間，人們于此日采集“十樣白”，以煨烏骨白毛雞或鴨子，據說(shuō)吃了這樣做出來(lái)的食物，可以滋補身體，使人不會(huì )得關(guān)節炎。

　　白露節氣有哪些風(fēng)俗

　　白露的風(fēng)俗有祭禹王、收清露、吃番薯、喝白露茶、吃龍眼等。

　　1、祭禹王：禹王是傳說(shuō)中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱(chēng)他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時(shí)節，這里將舉行祭禹王的香會(huì )，其中又以清明、白露春秋兩祭的規模為最大，歷時(shí)一周。

　　2、收清露：白露節氣有“收清露”的習俗，明朝李時(shí)珍的《本草綱目》上記載：“秋露繁時(shí)，以盤(pán)收取，煎如飴，令人延年不饑�！薄鞍俨蓊^上秋露，未唏時(shí)收取，愈百病，止消渴，令人身輕不饑，肌肉悅澤�！薄鞍倩ㄉ下�，令人好顏色”。因此，收清露成為白露最特別的一種“儀式”。

　　3、吃番薯：民間認為白露吃番薯可使飯后不會(huì )發(fā)胃酸，故舊時(shí)農家在白露節以吃番薯為習。中醫視紅薯為良藥，有“長(cháng)壽食品”之譽(yù)。

　　4、喝白露茶：民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說(shuō)法，此時(shí)的茶樹(shù)經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，白露前后正是它的另一個(gè)生長(cháng)佳期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，它多了一些過(guò)火的味道，給人的感覺(jué)剛剛好。

　　5、吃龍眼：福建福州有白露必吃龍眼的習俗，認為在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。龍眼有益氣補脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血、失眠、神經(jīng)衰弱等多種疾病，而且白露之前的龍眼個(gè)大味甜口感好，所以白露吃龍眼是再好不過(guò)的了。

　　白露節氣養生

　　情志

　　白露時(shí)節天氣多變，冷暖交替，很容易引發(fā)情緒變化，極易誘發(fā)消沉的心緒。肺氣清肅，此時(shí)勿使情緒波動(dòng)太大，要保持情緒穩定，寧神定志，以免影響肺氣，以達到心境寧靜狀態(tài)。

　　起居

　　白露時(shí)節，隨著(zhù)天氣漸涼，要注意適當添加衣服，我國很早以前就有“薄衣御寒”養生法，明確指出“薄衣之法，當從秋習之”。也就是說(shuō)秋天不要太快地添加衣服。這樣，就避免了多穿衣服產(chǎn)生的身熱汗出、汗液蒸發(fā)、陰津傷耗、陽(yáng)氣外泄，順應了秋天陰精內蓄、陽(yáng)氣內守的養生需要。所以秋凍要凍得合理、凍得適時(shí)、凍得健康。

　　運動(dòng)

　　白露后，運動(dòng)量及運動(dòng)強度可逐漸增加，但仍應以不疲勞為原則；項目方面可選擇慢跑、打太極拳、體操、打籃球、羽毛球、騎自行車(chē)等；還可以結合鳴天鼓、健鼻功等保健手法進(jìn)行養生。

　　飲食

　　白露即為典型的秋季氣候，我們就不能不考慮到秋季的氣候特點(diǎn)——干燥，也就是人們常說(shuō)的“秋燥”。我們講燥邪傷人，容易耗人津液，而出現口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結、皮膚干裂等癥狀。預防秋燥的方法很多，可適當地多服一些富含維生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等，對緩解秋燥多有良效。

　　治療支氣管哮喘，應加強支氣管功能，保持呼吸道通暢，增強抗病力，防止感染。

　　具體方法：

　　采用平臥或站立位，兩手放在上腹部，然后有意識地做腹式深呼吸；吸氣時(shí)腹部隆起，呼氣時(shí)腹部下陷；呼氣時(shí)間比吸氣時(shí)間長(cháng)l～2倍，吸氣用鼻，呼氣用口；呼氣時(shí)口唇緊縮作吹口哨的樣子。同時(shí)可用兩手按壓上腹部，加強呼氣力量，除肺中殘留的廢氣。每次20～30分鐘，每天1～2次。

　　白露節氣應注意什么

　　衣：早晚及時(shí)添加衣服

　　民間有“白露秋分夜，一夜冷一夜”的說(shuō)法，中醫也有“白露身不露，寒露腳不露”的講究。這是在說(shuō)，天氣將逐漸變涼，日常穿衣服不能再像夏天一樣赤膊露體了，需要及時(shí)根據天氣變化添加衣物，以防著(zhù)涼感冒。因此，對于老人孩子最好能夠及時(shí)加衣。同時(shí)，要注意腳部的保暖，寒都是從腳開(kāi)始的。

　　食：注意養肺潤燥

　　白露之后，自然界的陽(yáng)氣由疏泄趨向收斂，空氣變得干燥起來(lái)，肺為嬌臟，易被秋燥所傷，使人容易出現口干、咽干、大便干結、皮膚干裂等現象。

　　此時(shí)養生應當以養肥潤燥為主，日常飲食宜多吃性平味甘或甘溫之物，以及營(yíng)養豐富、容易消化的平補食品。如早晨喝碗粥，既能治秋涼又能防秋燥，如銀耳粥、蓮米粥、芝麻粥、紅棗粥、紅薯粥、玉米粥等。梨、蘋(píng)果、葡萄、橘、柚、柿子、龍眼等都是秋季適合吃的水果。

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　　俗話(huà)說(shuō)，“白露勿露身，早晚要叮嚀”。白露節氣過(guò)后，雖然白天的氣溫仍可達三十多攝氏度，但日夜溫差較大，夜晚氣溫較低，若下雨則氣溫下降更為明顯。

　　因此，夜間睡覺(jué)最好不要再開(kāi)著(zhù)空調，也不能袒胸露背，一定要注意做好腹部、關(guān)節等處的保暖工作，以免著(zhù)涼帶來(lái)一些疾病困擾。

　　行：外出鍛煉動(dòng)靜結合

　　秋天氣候宜人，是一年中非常適合鍛煉身體的好季節。白露節氣的運動(dòng)養生可以在“秋凍”的基礎上增加一些戶(hù)外運動(dòng)，不過(guò)運動(dòng)項目的選擇應因人而異，不宜進(jìn)行過(guò)于劇烈的活動(dòng)，以爬山、太極、散步等較為舒緩的運動(dòng)為主，要量力而行。

　　防：呼吸系統疾病要預防

　　在這個(gè)節氣中，鼻咽部疾病、哮喘病和支氣管疾病都比較高發(fā)，在工作、學(xué)習、出行和飲食方面都應該注意調養，特別是有呼吸系統疾病史的患者，會(huì )出現發(fā)燒、咳嗽、支氣管炎等明顯癥狀。

　　因此，在這個(gè)時(shí)節，患有慢性咳嗽的人也最容易加重咳嗽，最好的預防措施除了食補之外，就是要避免過(guò)敏性的接觸，避免接觸花粉之類(lèi)的過(guò)敏原。另外，若風(fēng)邪侵犯經(jīng)絡(luò )筋骨，嚴重者可能出現四肢麻痹癥。

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