2023處暑節氣吃什么食物

　　處暑，二十四節氣之一，意思是炎熱的夏天將過(guò)去，到此為止了。下面是小編為大家精心收集整理的2023處暑節氣吃什么食物，歡迎大家收藏和閱讀。

　　2023處暑節氣吃什么食物

　　1、吃鴨肉

　　處暑之所以要吃鴨，是因為處暑正處在由熱轉涼的交替時(shí)期，飲食調養應以預防燥邪傷人為主。這個(gè)時(shí)期的飲食應該遵循潤肺健脾的原則，而鴨子味甘性寒，具有滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳定驚、消螺螄積、清熱健脾、利水消腫之功效，可主治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養不良性水腫等癥。民間認為鴨子是“補虛勞的圣藥”。因此鴨子是非常適合處暑之際吃的潤燥食物。

　　2、吃蓮藕

　　蓮藕，美容解疲，渾身是寶。民間也有吃糖醋蓮藕的習慣，并且蓮藕具有很好的美容功效，無(wú)論是促進(jìn)新陳代謝還是緩解疲勞，它都具有很高的食用價(jià)值。蓮藕雖小，渾身是寶。除了蘊含豐富的維生素C和鈣以外，它還含有大量的多酚類(lèi)物質(zhì)。

　　3、吃石榴

　　處暑是吃石榴的季節。石榴中維生素C和維生素E都高于蘋(píng)果和梨。紅粉皮石榴含維生素C高，青皮石榴含維生素E高。石榴性味溫甘酸澀，有生津止渴、殺蟲(chóng)止痢的作用。石榴可直接食用，也可榨汁飲用。酸石榴對防治腹瀉很有效，甜石榴可防治咽燥口渴。

　　4、吃龍眼

　　“處暑”到了，“避暑”也就結束了。老福州“處暑”之后不再喝涼茶，而多吃些“補氣”、“補血”的東西，老福州習慣吃龍眼，龍眼剝殼后泡稀飯吃。

　　處暑過(guò)后要進(jìn)入秋天，中醫上有“補秋”的說(shuō)法，所以少喝涼茶、多吃龍眼是有道理的。這個(gè)時(shí)候講究“補氣”、“補血”，要避免寒涼的食物；同時(shí)龍眼偏溫性，有益心脾，補氣血，有滋補養氣的作用，在這個(gè)節氣食用是有益的；但食療不用太過(guò)刻板，并沒(méi)有規定這個(gè)節氣一定要吃龍眼泡稀飯，很多人平時(shí)也可以這樣食用，是有益的。

　　5、吃白丸子

　　除此之外，老福州在處暑吃的另一種食物就是白丸子。白丸子其實(shí)就是糯米丸，做法很簡(jiǎn)單，將糯米粉搓成一小粒一小粒，煮湯，加點(diǎn)糖，味道清甜，既可補充碳水化合物，又可以解夏天的口膩。

　　糯米有養陰的功效，秋季可以適當喝點(diǎn)糯米粥。糯米，其味甘、性溫，入脾腎肺經(jīng)，能夠補養人體正氣，具有益氣健脾、生津止汗的作用。吃了后會(huì )周身發(fā)熱，起到御寒、滋補的作用。秋季適當吃點(diǎn)糯米類(lèi)食物，對身體會(huì )有很好的補益作用。

　　6、吃玉米

　　處暑是玉米成熟的季節，新鮮玉米中的賴(lài)氨酸是人體必需的氨基酸，只能從食物中攝取，而其他食物中的含量極少，因此，新鮮玉米是賴(lài)氨酸的主要來(lái)源之一。特種玉米的營(yíng)養價(jià)值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1——2倍，“生命元素”硒的含量則高8——10倍。

　　7、涼茶

　　處暑煎藥茶的習俗自唐代以來(lái)已盛行。每當處暑期間，家家戶(hù)戶(hù)有煎涼茶的習慣，先去藥店配制藥方，然后在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點(diǎn)“苦”，在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。

　　在處暑前后如果感到口干舌燥，以性干寒的麥冬或石斛泡茶，有助消暑熱，還能養陰；以雪梨加入蜂蜜、川貝泡水飲用，更是有化痰止咳、生津養肺的作用，也適合氣虛的人士。不過(guò)，處暑時(shí)節應少喝涼茶，因為此時(shí)的暑熱并不嚴重，而涼茶過(guò)度苦寒，易傷脾胃，同時(shí)也對肺和腎無(wú)益。

　　8、酸梅湯

　　上世紀六七十年代，溫州市區街頭專(zhuān)門(mén)有賣(mài)酸梅湯的茶攤，故有“處暑酸梅湯，火氣全退光”的諺語(yǔ)。制作酸梅湯很簡(jiǎn)單，在夜間用開(kāi)水沖泡曬干的梅子，再加冰糖。煮好放涼后，裝進(jìn)木制有蓋的冰桶中，使其溫度降低。喝起來(lái)酸中帶甜，甜中微咸，口感甚佳。

　　烏梅中的有機酸含量非常豐富，能有效地抑制乳酸，降低疲勞感，除掉使血管老化的有害物質(zhì)。所以處暑節氣喝酸梅湯可以消暑提神、生津止渴，讓肌肉和血管組織恢復活力。此外，吃多了肉時(shí)，喝酸梅湯還能幫助體內酸堿值達到平衡。

　　處暑真的會(huì )“出暑”嗎

　　處暑的“處”在此作為動(dòng)詞，讀三聲�！墩f(shuō)文解字》曰：“處，止也�！碧幨畋硎練鉁赜裳谉嵯驔鏊�過(guò)渡的變化趨勢。處暑到來(lái)，意味著(zhù)即將進(jìn)入氣象意義的秋天。民間有時(shí)會(huì )借用入伏、出伏的說(shuō)法，把處暑叫作“出暑”，表示從暑熱天氣中出來(lái)了，炎熱離開(kāi)的意思。

　　三伏天涉及小暑、大暑、立秋、處暑四個(gè)節氣，超過(guò)一半年份的三伏天沒(méi)到處暑就出伏了，而且從歷史上伏天分布于上述四個(gè)節氣的天數統計來(lái)看，處暑在伏天中的占比不到1%。在“夏九九”中，處暑已進(jìn)入“--七十二，子夜尋棉被；九九八十一，開(kāi)柜拿棉衣”的秋爽時(shí)段，此后天氣變化趨勢將越來(lái)越?jīng)鏊��?/p>

　　我國幅員遼闊，地理條件差異較大，處暑時(shí)節南北方的氣候也各不相同。北方地區此時(shí)暑去涼來(lái)、微風(fēng)拂面，是二十四節氣中風(fēng)最輕柔、能見(jiàn)度最好的節氣，所謂“天高云淡”“秋高氣爽”說(shuō)的就是處暑時(shí)節。南方卻繼續被副熱帶高壓控制著(zhù)，秋天總是讓人感到姍姍來(lái)遲，稍微清涼一下就再次回歸35攝氏度以上的高溫狀態(tài)，這就是名副其實(shí)的“秋老虎”。

　　“秋老虎”發(fā)威時(shí)，往往表現為溫燥，“燥則潤之”，可以多吃一些清熱解暑、養肺潤燥的食物，如蓮子、百合、綠豆、苦瓜等，多喝白開(kāi)水。使用電扇不要直接對著(zhù)身體長(cháng)時(shí)間吹，使用空調最佳溫度應該設定為26—28攝氏度。早睡早起，適當增加午休，早晚戶(hù)外運動(dòng)。

　　處暑后還要熱多久

　　在我國南方多地，在處暑之后還會(huì )有“秋老虎”，天氣炎熱而干燥，只是早晚稍微降溫，這種天氣會(huì )持續十來(lái)天，通常在白露時(shí)節才算是真正進(jìn)入秋季了，天氣才會(huì )真正涼快起來(lái)。

　　在處暑之后，北方地區基本上除了正午太陽(yáng)會(huì )強烈一些，其他時(shí)候并不會(huì )太熱。處暑過(guò)后北方天氣會(huì )逐漸轉涼，南方卻容易受秋老虎影響，持續高溫。

　　在南方許多地區，還是會(huì )受到東南季風(fēng)的影響，天氣依然炎熱，但是早上和晚上的溫度又會(huì )較夏季降低，而且此時(shí)天氣還會(huì )逐漸變得干燥，我們稱(chēng)之為“秋老虎”。

　　處暑期間的氣候特點(diǎn)是白天熱早晚涼，暑氣逐漸散去，早晚溫差變大，總的趨勢是天氣越來(lái)越?jīng)鏊�，但晴天下午的炎熱不亞于暑夏之季，距離進(jìn)入真正涼爽的秋天還有待時(shí)日。

　　處暑后，由于蒸發(fā)量大，空氣濕度大，就形成了即熱有悶的特點(diǎn)，也是人們最難受的“桑拿天”。另外，每年秋老虎控制的時(shí)間有長(cháng)有短，半個(gè)月至一個(gè)月不等。

　　有時(shí)秋老虎來(lái)了去，去了又回頭�！扒锢匣ⅰ碧鞖�，雖然氣溫較高，但總的來(lái)說(shuō)空氣干燥，陽(yáng)光充足，早晚不是很熱，不至于熱得喘不過(guò)氣來(lái)。

　　處暑的活動(dòng)

　　出游迎秋

　　祭祖、迎秋處暑節氣前后的民俗多與祭祖及迎秋有關(guān)。時(shí)至今日，已成為祭祖的重大活動(dòng)時(shí)段。此外，處暑之后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時(shí)節。

　　吃鴨子

　　老鴨味甘性涼，因此民間有處暑吃鴨子的傳統，做法也五花八門(mén)，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京至今還保留著(zhù)這一傳統，一般處暑這天，北京人都會(huì )到店里去買(mǎi)處暑百合鴨等。

　　放河燈

　　放河燈是為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。肖紅《呼蘭河傳》中的一段文字，是這種習俗的最好注腳：“七月十五是個(gè)鬼節；死了的魂怨鬼，不得托生，纏綿在地獄里非�？�，想托生，又找不著(zhù)路。這一天若是有個(gè)死鬼托著(zhù)一盞河燈，就得托生�！�

　　開(kāi)漁節

　　對于沿海漁民來(lái)說(shuō)，處暑以后是漁業(yè)收獲的時(shí)節，每年處暑期間；在浙江省沿海都要舉行一年一度的隆重的開(kāi)漁節，決定在東海休漁結束的那一天，舉行盛大的開(kāi)漁儀式，歡送漁民開(kāi)船出海。

　　處暑養生小知識

　　1、早睡早起

　　進(jìn)入秋季后，人體出汗減少，人的機體進(jìn)入一個(gè)生理休整階段，水鹽代謝開(kāi)始恢復原來(lái)的平衡，心血管和神經(jīng)系統負擔緩解，腸道功能日漸正常，由此，身體就會(huì )出現各種不適應，一些在夏季時(shí)潛伏的癥狀就會(huì )出現，機體也會(huì )產(chǎn)生一種莫名的疲憊感，如不少人清晨醒來(lái)還想再睡，這種狀況就是“秋乏”。

　　處暑時(shí)節正處在由熱轉涼的交替時(shí)期，自然界的陽(yáng)氣由疏瀉趨向收斂，人體內陰陽(yáng)之氣的盛衰也隨之轉換。此時(shí)人的起居應相應調整，尤其是睡眠要充足，最好比平常多睡一個(gè)小時(shí)，因為只有這樣，才能適應“秋乏”。

　　2、益腎養肝多吃咸

　　處暑節氣，炎熱的夏天即將過(guò)去，處暑過(guò)后，氣溫逐漸下降，日夜溫差逐漸增大，但白天氣溫仍較高。此時(shí)飲食調養方面宜益腎養肝，潤肺養胃。飲食上宜多吃咸味食物如荸薺、沙葛、粉葛等。

　　3、多喝水去秋燥

　　想去秋燥必須養陰，而養陰的重點(diǎn)在于留住水分。除了多吃平潤的食物外，水分的攝取也不可少。建議早上起床后喝一杯溫水，可以讓整個(gè)消化系統蘇醒過(guò)來(lái)，腸子開(kāi)始蠕動(dòng)，就會(huì )想上廁所，當然也就不會(huì )便秘了；但是千萬(wàn)不要喝冷水，因為人的脾胃喜溫忌寒，低于室溫的水多喝反而有害健康。

　　4、吃粥補充水分與潤燥

　　秋天早餐若能吃些溫熱粥或藥膳粥，可說(shuō)是養生一大良方，尤其是脾胃虛、消化吸收功能比較差的人，吃粥有助健脾胃、補中氣。百合粥、銀耳粥、杏仁粥、蓮子粥、堅果粥與芝麻糊等，都是很好的養生早餐。中醫提醒，老年人、體質(zhì)較虛弱者，或是每年冬天都會(huì )明顯感覺(jué)不舒服的人，應該從秋天就開(kāi)始調理保養身體，多喝水、多吃滋陰潤燥的食物，以增強人體的抵抗力。

　　5、多睡一小時(shí)

　　專(zhuān)家表示，增加睡眠一小時(shí)，并且保證有質(zhì)量的午覺(jué)，可以讓人保持精神，也可在冬天來(lái)臨之前保存能量，養精蓄銳。尤其是對于老年人，隨著(zhù)年齡的增加，老年人的氣血陰陽(yáng)俱虧，會(huì )出現晝不精，夜不瞑的少寐現象。因此可以在晚上提早入睡，并且堅持午睡的好習慣，即使睡不著(zhù)，但閉目養神也是對身體有好處的。

　　6、多吃清熱安神食物

　　從養生的角度來(lái)看，處暑節氣適宜進(jìn)食清熱安神的食物，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚(yú)、干貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類(lèi)及奶類(lèi)，少食多餐。另外，隨著(zhù)氣侯漸漸干燥，身體里肺經(jīng)當值，這時(shí)可多吃滋陰潤燥食物，防止燥邪損傷。如梨、冰糖、銀耳、沙參、鴨子等養陰生津的食物，或黃芪、黨參、烏賊、甲魚(yú)等能益氣保健的食物。

　　7、避免過(guò)早添加衣物

　　秋季養生小常識提示說(shuō)，“春捂秋凍”之意，是讓體溫在秋時(shí)勿高，以利于收斂陽(yáng)氣。因為熱往外走之時(shí)，必有寒交換進(jìn)去。但是，夜里外出要增加衣服，以保護陽(yáng)氣。同時(shí)，早晚比較涼了，要注意增加衣服。

　　8、多喝蜂蜜水少吃姜

　　營(yíng)養學(xué)家說(shuō)，季節進(jìn)入秋天，要多喝蜜，少吃姜。因為秋天氣候干燥，燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥。那么，人體就必須經(jīng)常給自己“補水”，多喝水也就成了我們對付“秋燥”的一種必要手段。

　　專(zhuān)家建議白天喝點(diǎn)鹽水，晚上則喝點(diǎn)蜜水，既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時(shí)還可以防止因秋燥而引起的便秘。

　　9、通風(fēng)透氣，早晚添衣

　　處暑時(shí)節，正值初秋，暑熱尚未退盡，此時(shí)不宜過(guò)多過(guò)早地添加衣服，以自身感覺(jué)不過(guò)寒為準，以提高機體對低溫環(huán)境的適應能力。當然，‘秋凍’還要因人而異，老人和孩子的抵抗力弱，代謝功能下降，血液循環(huán)減慢，既怕冷又怕熱，對天氣變化非常敏感，更應及時(shí)增減衣服。

　　一定要確保室內通風(fēng)，白天只要室內溫度不高就不宜開(kāi)空調，可開(kāi)窗使空氣流動(dòng)，讓秋風(fēng)滌蕩暑期熱潮留在房?jì)鹊臐駶嶂畾�。睡覺(jué)時(shí)腹部蓋薄被，以防脾胃受涼。

　　10、護腸養胃

　　對于消化功能低下的人來(lái)說(shuō)，除了及時(shí)治療、盡量不喝酒、避免冷飲冷食、避免過(guò)度刺激的辣椒等調味品、少吃傷害消化系統的藥物之外，還要消除不利于消化吸收的各種不良習慣。

　　按時(shí)吃飯。烹調方法盡量采用蒸、煮、燉等，不要過(guò)于擔心加熱到軟會(huì )破壞營(yíng)養素，因為即便損失一點(diǎn)維生素，也比吃了不消化要好。維生素可以用豐富食物品種的方法來(lái)彌補。

　　11、精神調養

　　處暑時(shí)節“宜安靜性情”，時(shí)至處暑，秋意越來(lái)越明顯，大自然逐漸出現一片肅殺的景象，此時(shí)人們容易產(chǎn)生悲傷的情緒，因此在精神調養上，處暑時(shí)節要注重收斂神氣，使神志安寧，使情緒安靜，切忌情緒大起大落，平�？啥嗦�(tīng)音樂(lè )、練習書(shū)法、釣魚(yú)等安神定志的課外活動(dòng)。

　　12、輕松運動(dòng)

　　飯后散步，或者飯后做點(diǎn)輕松家務(wù)，對于處暑后養生是個(gè)好習慣。剛吃完飯并不適合劇烈運動(dòng)，不適合快走，但不意味著(zhù)連慢悠悠的散步也不可以。出門(mén)散步的好處，很大程度上在于讓人精神放松。如果不散步，可能會(huì )看電視、看電腦、看雜志等，而腦力活動(dòng)更不利于消化吸收。在飯后兩小時(shí)之后，可以做些不太累的運動(dòng)，快走、慢跑、跳操、瑜伽等都可以。適度的運動(dòng)有利于改善血液循環(huán)，對消化吸收能力也有幫助。

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