冬至不同地區不一樣的習俗
冬至俗稱(chēng)“冬節”、“長(cháng)至節”、“亞歲”等，是二十四節氣中最早制訂出的以陽(yáng)歷12月21日至23日之間這個(gè)時(shí)間段為準的節氣，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長(cháng)的一天；在中國有北方吃餃子、南方吃湯圓的習俗。下面和小編一起來(lái)看冬至不同地區不一樣的習俗，希望有所幫助！
河南“捏凍耳朵”：
吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱(chēng)。人們稱(chēng)它為"餃子，也有的稱(chēng)它為"扁食"和"燙面餃"，人們還紛紛傳說(shuō)吃了冬至的餃子不凍人。
相傳南陽(yáng)醫圣張仲景曾在長(cháng)沙為官，他告老還鄉正是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見(jiàn)南陽(yáng)白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過(guò)，就叫其弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的`藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉親們的耳朵都治好了。后來(lái)，每逢冬至人們便模仿做著(zhù)吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。
老北京餛飩：
老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。
相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，所以相傳至今，冬至這天家家戶(hù)戶(hù)吃餛飩。
江南赤豆糯米飯：
江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。冬至吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
寧波湯圓：
冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行，寧波最為昌盛。冬至吃湯圓，寓意團團圓圓，合家美滿(mǎn)。
民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。湯圓也稱(chēng)湯團，冬至吃湯團又叫“冬至團”。清朝記載，江南人用糯米粉做成面團，里面包上精、肉、蘋(píng)果、豆沙、蘿卜絲等。冬至團可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈親朋。舊時(shí)上海人最講究吃湯團。他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓號，然后用肉塊壘于盤(pán)中祭祖。一古人有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天�！睖珗A也是我國傳統的美味食品。南北各地還有不少湯圓的名品，寧波湯圓餡多皮薄，糯而不粘最為出眾；長(cháng)沙姐妹湯圓潔白晶瑩，香甜可口；溫州縣前湯圓用料考究，甜美味香，都是馳名的美味食品。
杭州年糕：
吃年糕從清末民初直到現在杭州人在冬至都喜吃年糕。年糕養人，生津忘返。
在每逢冬至做三餐不同風(fēng)味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉絲、筍絲湯年糕。
巴東酒釀：
湖北恩施的巴東客家人認為，冬至時(shí)的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，柔和爽口，回甜生津，后勁頗足。所以，客家人冬至釀酒已成為習俗。
為了這一天，客家主婦常挑個(gè)吉祥的日子，專(zhuān)門(mén)到集市添置釀酒的器具，把陳年的酒壇搬到溪流中，用黃黃的細沙洗去污物，再讓清涼的泉水反復沖洗，最后置放在陰涼處風(fēng)干。釀酒用的新糯稻，剛剛揚場(chǎng)完畢，精選風(fēng)干，顆顆飽滿(mǎn)，粒粒精華，去掉金燦燦的外殼之后，倒入竹篼里，用山泉水反復沖洗，洗去糯米中的塵物，接著(zhù)又將洗干凈的糯米倒進(jìn)飯甑，放到鍋里蒸熟，隨后又用泉水沖冷，將碾成末的酒餅與糯米飯均勻地攪拌，最后放進(jìn)酒壇，讓其發(fā)酵，到冬至之日，才正式加進(jìn)潔凈清涼的山泉水，之后讓其慢慢醞釀，時(shí)間愈久，酒質(zhì)愈醇，酒色愈清朗、明凈，讓人一見(jiàn)頓生愛(ài)慕之心，急欲解饞。
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