山東日照春節風(fēng)俗

　　我國大江南北過(guò)年習俗不一，這才使得中華民俗文化極具魅力。山東日照位于黃海之濱，是山東半島的尾翼，每到春節，日照的大街小巷都彌漫著(zhù)年的味道。日照人過(guò)年有很多講究，有傳統的辭灶、除塵，還要制作各種各樣的糕點(diǎn)，下面和小編一起來(lái)看山東日照春節風(fēng)俗，希望有所幫助！

　　1、辭灶

　　日照的年味從臘八開(kāi)始漸濃，而從臘月廿三小年開(kāi)始，大家就開(kāi)始緊湊的忙年了。臘月廿三這天，要進(jìn)行辭灶。傳說(shuō)中，作為一家之主的灶王爺自上一年的除夕就一直留在家中，以保護和監察一家，到了臘月廿三灶王爺便要升天，去向天上的玉皇大帝匯報這一家人一年的功績(jì)。

　　臘月廿三這天，家家戶(hù)戶(hù)包餃子，辭灶時(shí)一般要將煮好的水餃先端到灶臺上祭過(guò)灶王爺，然后才可以開(kāi)飯。有的人家還喜歡在灶臺上擺放一些點(diǎn)心和糖果等送灶王上天，祈求灶君享用美食之后，“上天言好事，下界降吉祥”。

　　2、除塵

　　臘月廿四打掃衛生，是一年中最認真最徹底的清潔，一般全家動(dòng)手。先把家具等全部搬到院子里，徹底清掃一遍，再用掃帚打掃房頂和墻壁的灰塵、蜘蛛網(wǎng)，連玻璃、窗臺等也都要仔細地擦拭干凈。家里的鍋碗瓢盆也都擦拭一新。

　　近幾年，不少人不愿自己動(dòng)手打掃衛生也怕自己清潔的不徹底，越來(lái)越多的人開(kāi)始選擇找家政公司打掃，特別是居住在樓房的人們更喜歡找保潔擦拭玻璃，清洗油煙機等。

　　3、做豆腐

　　臘月廿五，做豆腐。日照的豆腐好吃，采訪(fǎng)中不少家住外地的人都有這樣的感慨。日照水好，日照的豆制品也非常細膩。對于不少人家來(lái)說(shuō)，做豆腐這一習俗仍然保留著(zhù)，因為豆腐代表著(zhù)“都�！�，有的人家還喜歡將一部分豆腐凍起來(lái)，留著(zhù)正月吃。白菜豬肉燉豆腐是正月里餐桌中最常見(jiàn)的菜。

　　做豆腐首先要選好的黃豆泡，泡好后再磨成豆汁，再將豆汁放鍋里煮，然后點(diǎn)入適當鹵水，攪拌，等出豆腐腦時(shí)，再將其放入篩子之中，壓制而成。一般做豆腐需要全家人一起參與，一個(gè)人燒火，一個(gè)人負責點(diǎn)鹵水，特別是壓制豆腐時(shí)更需要全家總動(dòng)員。做豆腐也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，鹵水點(diǎn)多少，火候是大火還是小火都是有講究的。

　　4、蒸餑餑、年糕、發(fā)團

　　對于日照人而言，年會(huì )一直持續到正月十六，因此小年過(guò)后要多準備一些餑餑，以備正月吃。因此從臘月廿五后，就要開(kāi)始蒸餑餑了。日照人喜歡團團圓圓的感覺(jué)，因此用白面蒸的餑餑個(gè)頭也大�！拔壹乙话阋唤锩嬲粢粋�(gè)，往年都是7斤面蒸7個(gè)餑餑�！笔忻褚�女士介紹，今年家里的餑餑也還是按照老標準。

　　不少人家還喜歡蒸年糕，年糕諧音“年高”，再加上口味香甜，特別受家中的小孩喜歡，而年糕不僅有黃色還有白色年糕，寓意著(zhù)黃金和白銀。而棗山也是日照特色的年俗食品，通過(guò)棗子的點(diǎn)綴，將本來(lái)單調的面食形成了一個(gè)“山”的形象，也寓意著(zhù)新的一年的生活會(huì )越過(guò)越紅火。

　　作為日照的特色面食，發(fā)團很受日照本土居民的喜愛(ài)。一般的面食是以白面為原材料制作的，而發(fā)團則是用大米磨成面制作的，制作的發(fā)團白中透亮，吃起來(lái)也很有勁道。同時(shí)發(fā)團本身的名字也代表著(zhù)發(fā)財和團圓。

　　5、添碗筷

　　臘月二十六七趕大集置辦年貨，除了要買(mǎi)肉、魚(yú)、蔬菜、水果等年貨外，日照人還喜歡添置一些新的碗筷，不管是盤(pán)子還是碗添置的數量都是雙數的，特別是當年有新媳婦嫁入或者孩子出生更會(huì )在過(guò)年時(shí)添置餐具，寓意著(zhù)“添丁”。

　　即使家中成員沒(méi)有增加，也要添置餐具，這是因為餐具增多，意味著(zhù)家中不缺吃少穿，日子過(guò)得豐盈，同時(shí)也蘊含著(zhù)一種期待，新的一年人丁興旺。

　　6、貼對聯(lián)

　　貼對聯(lián)自然是過(guò)年不可或缺的習俗，不管是住樓房和平房，不管是居民家中還是辦公寫(xiě)字樓，人們都習慣在門(mén)中貼上“門(mén)迎百福開(kāi)財源順意來(lái)”、“福生金寶地財進(jìn)富貴家”、“笑納八方財喜迎四季�！钡却�表著(zhù)富貴和吉祥的春聯(lián)。

　　除了在大門(mén)上貼春聯(lián)外，市民還會(huì )在小汽車(chē)、摩托車(chē)等車(chē)輛上貼上“車(chē)行千里路人車(chē)保平安”的吉祥春聯(lián)。而居住在農村的人來(lái)說(shuō)，會(huì )在糧倉中貼“酉”，由于“酉”和“有”諧音，自然也寓意著(zhù)家庭更富有，新的一年莊稼大豐收。貼對聯(lián)時(shí)，豬圈、雞舍、狗窩等也不會(huì )放過(guò)，因為在日照人心里，不僅人要過(guò)新年，同樣也希望家中“六畜興旺”。

　　“�！钡某霈F頻率最高的，屋門(mén)上、墻壁上、門(mén)楣上大大小小的“�！弊譂M(mǎn)是。在貼“�！睍r(shí)不少人還喜歡將“�！钡惯^(guò)來(lái)貼，以代表“福到”。門(mén)中貼“�！�，而窗戶(hù)中也會(huì )貼上集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體的窗花。

　　7、守歲

　　“一夜連雙歲，五更分二年”，除夕之夜，全家團聚在一起，吃年夜飯，年夜飯中的菜的數量也是雙數的，最少4道，一般8道“發(fā)發(fā)發(fā)”、10道“十全十美”等，并且還要熬肉，放入粉條，寓意著(zhù)生活幸福，長(cháng)長(cháng)久久。

　　吃過(guò)年夜飯，全家人要圍在一起包餃子看春晚。等著(zhù)辭舊迎新的時(shí)刻，通宵守夜，象征著(zhù)把一切邪瘟病疫照跑驅走，期待著(zhù)新的一年吉祥如意。在守歲期間，小孩可以向長(cháng)輩叩頭或者拜年，長(cháng)輩則要向晚輩放紅包，以祝福孩子的新的一年茁壯成長(cháng)。待到晚上12點(diǎn)，鞭炮齊鳴，以祝福新年來(lái)到。

　　8、初一不掃地

　　正月初一不管是大人還是小孩都會(huì )穿上新衣服，少的給老的拜年�！斑^(guò)年好”“新年越過(guò)越好”走在大街上見(jiàn)面都要彼此祝福，還要給熟悉的人挨家挨戶(hù)拜年。

　　在正月初一這一天不掃地，由于到家中拜年的人多，瓜子皮，糖果皮等鋪滿(mǎn)一地，在日照多數人眼中，這象征著(zhù)財富。大年夜掃除干凈，年初一不出掃帚，不倒垃圾，備一大桶盛廢水，當日不外潑。之所以正月初一不掃地，是因為俗傳正月初一為掃帚生日，這一天不能動(dòng)用掃帚，否則會(huì )掃走運氣、破財，而把“掃帚星”引來(lái)，招致霉運。假使非要掃地不可，要從外頭掃到里邊，寓意著(zhù)將外邊的財富聚攏到自家來(lái)。

　　山東日照風(fēng)俗

　　山東日照的春節風(fēng)俗豐富多彩，具有獨特的文化特色。以下是一些主要的春節風(fēng)俗：

　　臘月二十三辭灶。這一天，人們會(huì )包餃子，并將煮好的水餃先端到灶臺上祭拜灶王爺，希望灶王爺能上天言好事，下界降吉祥。

　　臘月二十四掃塵。家家戶(hù)戶(hù)會(huì )進(jìn)行徹底的大掃除，寓意辭舊迎新，驅除一年的晦氣。

　　臘月二十五做豆腐。豆腐在日照有“都�！钡脑⒁�，這一天，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )做豆腐，有的家庭還會(huì )將豆腐凍起來(lái)，留著(zhù)正月食用。

　　臘月二十六割年肉。這一天，人們會(huì )購買(mǎi)豬肉，準備豐盛的年夜飯。

　　臘月二十七宰年雞。準備雞肉，作為春節期間餐桌上的重要食材。

　　臘月二十八貼春聯(lián)、貼窗花。增加節日氛圍，寓意新的一年吉祥如意。

　　臘月二十九蒸餑餑、蒸年糕。制作各種面食，如餑餑、年糕，寓意新的一年生活美好、事業(yè)有成。

　　除夕夜守歲、放鞭炮、看春晚。除夕夜，家人會(huì )聚在一起守歲，等待新年的到來(lái)，同時(shí)放鞭炮、看春晚，享受節日的歡樂(lè )。

　　正月初一拜年。大年初一，人們會(huì )相互拜年，祝愿對方新的一年平安健康、萬(wàn)事如意。

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