老寧波大雪民俗

　　古人云，養生之道“順時(shí)而動(dòng)”，到了大雪時(shí)節，天寒地凍之際，一般說(shuō)來(lái)人們的日常生活和民間的生產(chǎn)勞動(dòng)都會(huì )陸續進(jìn)入“順應避藏”的休息期，但在老寧波民俗里，此時(shí)可不能閑著(zhù)，為了隨后即將到來(lái)的冬至節，人們紛紛“開(kāi)夜工”，還應運而生了“夜作飯”，下面和小編一起來(lái)看老寧波大雪民俗，希望有所幫助！

　　在過(guò)去，進(jìn)入大雪節氣，寧波當地大大小小的店鋪和手工作坊就開(kāi)始“夜作”。那么，什么是“夜作”呢？

　　所謂“夜作”，宋朝梅堯臣在《續永叔歸田樂(lè )秋冬》中曾有“織婦夜作露欲冷，社酒已熟人相呼”的描述，清朝顧祿在《清嘉錄·重陽(yáng)糕》中也有“百工入夜操作，謂之做夜作”的說(shuō)法。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是夜間工作，“開(kāi)夜工”。

　　根據當地民俗學(xué)者的.介紹，“夜作”習俗的形成，是因為進(jìn)入大雪節氣，天氣漸冷，白天短，夜間長(cháng)，直到冬至，于是人們便利用夜間長(cháng)的特點(diǎn)，紛紛“開(kāi)夜工”。糕團、年糕店自不用多說(shuō)，南貨北貨鋪也是忙忙碌碌，就連藥鋪都要比平時(shí)忙上好幾倍。生病的人希望能趕在年前開(kāi)些膏方好好補補，別把病帶到新的一年。

　　同時(shí)忙得焦頭爛額的還有裁縫鋪。過(guò)去做衣服完全靠手工一針一線(xiàn)，特別耗時(shí)，人們往往會(huì )把裁縫請到家里來(lái)，一住就是三四天，好吃好喝招待，為家里的每個(gè)人量體裁衣。

　　除了“夜長(cháng)日短”的緣故以外，民俗專(zhuān)家說(shuō)，“夜作”之俗的興盛，主要還是因為過(guò)了大雪節氣，很快就要迎來(lái)“大如年”的冬至，為了過(guò)冬至節，人們總要提前做些準備。

　　而“夜作”至深夜，人們的肚子難免要“抗議”，這時(shí)候，“夜作飯”就應勢而生了。所謂“夜作飯”，并不是通常意義上的飯，大多是指饅頭、包子、面條、餛鈍等可充饑的小吃。民俗專(zhuān)家說(shuō)，對于小商小鋪，小本經(jīng)營(yíng)，“夜作飯”常常是就地取材，例如年糕店就蒸些年糕吃，南貨鋪就燒碗紅棗桂圓湯喝。

　　“夜作”的興盛和“夜作飯”的需求，多多少少也促進(jìn)了夜宵生意的繁榮，飲食店、小吃攤紛紛開(kāi)設夜市，營(yíng)業(yè)到五更才打烊。漢書(shū)《食貨志》中就曾記載：“十月既入，婦女同巷相從，……小民明燈荷擔賣(mài)糖炒栗子、熟銀杏之類(lèi)，以充夜間小食，沿門(mén)叫喚，每至殘漏街衢始寂人聲�！�

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