霜降節氣必吃的十種食物
霜降，是二十四節氣中的第十八個(gè)節氣，秋季的最后一個(gè)節氣。斗指戌；太陽(yáng)黃經(jīng)為210°；于每年公歷10月23—24日交節。進(jìn)入霜降節氣后，深秋景象明顯，冷空氣南下越來(lái)越頻繁。下面和小編一起來(lái)看霜降節氣必吃的十種食物，希望有所幫助！
1、白蘿卜
霜降節氣的到來(lái)意味著(zhù)冬季將要到來(lái)，養生首先推薦白蘿卜�！岸蕴}卜夏吃姜，不要醫生開(kāi)藥方”中說(shuō)的就是蘿卜所具有的功效。中醫認為，白蘿卜性涼、味甘，具有清熱生津、下氣寬中、開(kāi)胃健脾、順氣化痰之功效。白蘿卜中含有豐富的維生素C和微量元素，可幫助機體增強免疫力，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，以增加食欲等。
蘿卜性清涼，有一定的潤肺止咳功效，尤其是在冬天，人們常常會(huì )出現燥熱痰多，肺部不適等癥狀，得法地吃一些蘿卜，就可得到輔助治療。蘿卜生吃是一種方法，不但清涼而且水分多，可以利尿，有益健康。同時(shí)做一些冰糖蘿卜也格外有效。
2、白果
中醫認為白果性平，味甘苦澀，有小毒；入肺、腎經(jīng)�？梢娣螝�、治咳喘，是霜降節氣養肺食補佳品。白果也是營(yíng)養豐富的高級滋補品，經(jīng)常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚紅潤、精神煥發(fā)，另外它還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效。
不過(guò)白果雖然美味，卻不能多吃，因白果含有少量氰化物，不可長(cháng)期、大量生食、以免中毒。
3、兔肉
霜降進(jìn)補可以吃兔肉。兔肉在國外被稱(chēng)為“美容肉”。其性味甘涼，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、無(wú)機鹽、維生素A、維生素B1—維生素B2等成分。具有補中益氣、滋陰養顏、生津止渴的作用，可長(cháng)期食用，又不引起發(fā)胖，是肥胖者的理想食品。
兔肉適用于炒、烤、燜等烹調方法；可紅燒、粉蒸、燉湯，如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等。兔肉和其他食物一起烹調會(huì )附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之說(shuō)。
4、橄欖
鮮橄欖入口雖苦，但是經(jīng)過(guò)仔細的咀嚼后，越發(fā)的甘甜，且滿(mǎn)口生津，是秋冬防燥潤喉的佳品。橄欖在醫學(xué)上用為清肺利咽藥，主治咽喉腫痛。秋季天氣干燥，嚼食鮮橄欖可以潤喉、清熱、止渴、生津。
鮮食味甘甜，與鮮蘿卜煎服潤喉效果更佳。橄欖經(jīng)蒸餾后的液體稱(chēng)橄欖露，可用于治療咽痛、咳嗽、煩躁等癥。
5、栗子
栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效，是霜降節氣的進(jìn)補佳品。中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好的療效，故又稱(chēng)為“腎之果”。
熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅，適用于飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食欲，調理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復，也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。
6、牛肉
霜降食療要多吃牛肉。中國人消費的肉類(lèi)食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱(chēng)。中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。
適宜用量每餐約80克，過(guò)量食用可能會(huì )提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
7、秋梨
梨別名快果。甜脆多汁，清涼解渴，其中含有很多種維生素、礦物質(zhì)和有機酸，金秋正是各種梨收獲的季節，應季、新鮮，營(yíng)養素損失少，是秋季水果之佳品。中醫把梨的功效歸納為：生津、潤燥、清熱、化痰，正好適合干燥的秋季食用。
秋季天氣轉涼，老人孩子如果過(guò)多食用梨，會(huì )出現腹瀉的現象。胃腸功能差的人，吃梨時(shí)最好水煮，之后連梨肉帶湯一起吃掉。冰糖蒸梨也是不錯的選擇，這也是我國傳統的食療補品，可以滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子具有良好的潤澤保護作用。
8、山藥
秋天吃山藥補益脾胃，養陰潤肺，還有增加機體免疫力的功能，是防秋乏、進(jìn)補的好食物。山藥最大的特點(diǎn)是能供給人體大量的黏液蛋白，對人體有特殊的保健作用。老年人經(jīng)常食用山藥，對預防心血管系統疾病，如冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化癥的發(fā)生有預防作用，并兼有減肥功效。
蒸煮的做法很省事，做熟了直接吃就可以，也可以沾點(diǎn)白糖或蜂蜜佐味；或做成藍莓山藥�？梢园局�，熬小米粥、大米粥或雜糧粥時(shí)都可以放一點(diǎn)山藥，也可以做成山藥南瓜粥。還可以和肉類(lèi)燉在一起，排骨山藥、烏雞山藥，也可以和土豆、豆角等做成亂燉。
9、鴨肉
鴨肉有滋陰養胃、利水消腫之功效。中醫認為，鴨子吃的'食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補、養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等作用。適用于素體內熱、容易上火的人食用；對于體質(zhì)虛弱、食欲不振、經(jīng)常低熱、大便干燥和水腫的人，食之更佳。
烹制鴨子的方法有很多，平常的家常做法就有紅燒、燉湯、清蒸，還有烤鴨、鹽水鴨、板鴨等等也都是美味各異，讓人食指大動(dòng)。煲湯一般選用老鴨為好，老鴨燉湯不僅滋味鮮美，營(yíng)養也更全面。只是老鴨的肉質(zhì)相比嫩鴨要堅韌，纖維較粗，所以必須經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的小火燉煮，鴨肉才能變得酥爛，有利于消化吸收。
10、百合
步入霜降后因為干燥的天氣，很多人會(huì )出現口干、咳嗽的癥狀，所以我們此時(shí)應該吃些具有潤肺止咳功效的食物，百合就是不二之選，味道清香，可以用來(lái)炒菜、熬粥、煲湯等等。并且可以起到潤肺止咳的功效，是秋季滋補的佳品。
吃百合的方法很多，可以當菜肴吃，如薺菜炒百合，先將薺菜切成末，與百合瓣共炒，稱(chēng)得上是美味佳肴，特別適宜于肺病患者食用。