感恩節的傳統食物有哪些
每逢感恩節,美國人必有肥嫩的雞可吃�；痣u是感恩節的傳統主菜。下面和小編一起來(lái)看感恩節的傳統食物有哪些，希望有所幫助！
烤火雞
美國吃火雞的歷史已經(jīng)有近四百年了。這個(gè)象征豐收團圓的感恩大餐“Thanks giving Dinner”中的“Dinner”原本并非指晚餐。而應該在中午吃。美國人吃火雞的習俗是將火雞的腹內裝填各種材料，放入烤箱內烤熟。等烤熟后將整只火雞端上桌，再用刀叉把烤好的火雞分切一起享用。換句話(huà)說(shuō)，他們吃的是“全雞”。
烤火雞在西方人的感恩節餐桌上，是必不可少的一道菜。該習俗起源于美國歷史的開(kāi)端，1620年，英國一批主張改革的清教徒，因理想和抱負不能實(shí)現而退出國教，自立新教，此舉激起了英國當政者的仇恨。這些清教徒們不堪承受統治者的迫害和歧視，先逃到荷蘭，9月初，乘船遠渡重洋，準備流亡美國。于11月終于到達了美國東海岸，在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。當時(shí)，此處還是一片荒涼未開(kāi)墾的處女地，火雞和其他野生動(dòng)物隨處可見(jiàn)。
時(shí)值寒冬，來(lái)到陌生的地方，缺衣少食，惡劣的環(huán)境正在威脅著(zhù)他們的生命。在這生死攸關(guān)的時(shí)刻，當地的印第安人給他們送去了食物、生活用品和生產(chǎn)工具，并幫助他們建立了自己的新家園。這些英國人在安頓好新家以后，為感謝在危難之時(shí)幫助、支援過(guò)他們的印第安人，同時(shí)也感謝上帝對他們的“恩賜”，1621年11月第4個(gè)星期四，將獵獲的火雞制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并與他們進(jìn)行聯(lián)歡，慶�；顒�(dòng)持續了三天。英國移民為了感謝救助他們的印第安人，移民們舉行了豐盛的感恩會(huì )，用烤火雞和玉米糕點(diǎn)款待印第安人。
此后，每年11月第四個(gè)星期四都要舉行這樣的慶�；顒�(dòng)，除招待印第安人食烤火雞外，并在一起舉辦射箭、跑步、摔跤等體育競賽，夜晚還圍著(zhù)篝火盡情歌舞，共享歡樂(lè )�；痣u在烤制前會(huì )用各種香料進(jìn)行腌制，整只烤制，雞皮呈深棕色，肚子里還要塞上許多拌好的食物，如碎面包等�？境龅幕痣u色澤金黃，雞皮油潤不開(kāi)裂，雞肉嫩滑。用刀切成薄片，澆鹵汁、灑鹽食用，味道鮮美。
南瓜餡餅
1620年，著(zhù)名的“五月花”號船滿(mǎn)載不堪忍受英國國內宗教迫害的清教徒102人到達美洲。1620年和1621年之交的冬天，他們遇到了難以想象的困難，處在饑寒交迫之中，冬天過(guò)去時(shí)，活下來(lái)的移民只有50來(lái)人。這時(shí)，心地善良的印第安人給移民送來(lái)了生活必需品，還特地派人教他們怎樣狩獵、捕魚(yú)和種植玉米、南瓜。
在印第安人的幫助下，移民們終于獲得了豐收，在歡慶豐收的日子，按照宗教傳統習俗，移民規定了感謝上帝的日子，并決定為感謝印第安人的真誠幫助，邀請他們一同慶祝節日。南瓜是北美洲盛產(chǎn)的食物，于是移民們做了美味的南瓜餡餅送給當地的印第安人，意味著(zhù)美好生活的開(kāi)始像南瓜餡餅一樣生活甜蜜蜜，忘記以往的傷痛及表示感恩。
紅莓苔子果醬
小紅莓(Cranberry)是一種又小又酸的野莓，生長(cháng)在麻塞諸塞州和新英格蘭各州的沼澤地區，用它制作的紅莓醬是第一次感恩節餐桌上的食物，如今感恩節的餐桌上也少不了它。
印第安人把小紅莓叫做“ibimi”，意思是“苦莓”，用它的果實(shí)治療各種炎癥，用果汁來(lái)染紅地毯和毛毯。美國早期移民則叫這些“鶴莓”，因為小紅莓的花把草莖拖的倒垂下來(lái)，很像脖子細長(cháng)的白鶴。
印第安人教導清教徒怎樣使用糖和水來(lái)烹飪小紅莓，做成紅莓醬。小小的紅色果實(shí)口味略酸，但做成果醬非常的爽口，酸甜怡人。在感恩節前后，家家戶(hù)戶(hù)都熱衷于做口味各異的紅莓苔子果醬，那酸甜的味道最適合出現在一家團聚的感恩晚餐上。
甜山芋
甜山芋是感恩節的主要食物之一。甘薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營(yíng)養價(jià)值很高，是世界衛生組織評選出來(lái)的“十大最佳蔬菜”的冠軍。
野生種山芋起源于美洲的熱帶地區，由印第安人人工種植成功，抗病蟲(chóng)害強，栽培容易。哥倫布初見(jiàn)西班牙女王時(shí)，曾將由新大陸帶回的甘薯獻給女王，西班牙水手又將甘薯傳至菲律賓。
玉蜀黍
根據感恩節的由來(lái)，最初英國清教徒移民到美國沒(méi)有食物吃，當地的印第安人就送上了自己的食物給了他們，為了表示感激，從此有了感恩節。故這玉米面包就這樣延續了下來(lái)。
感恩節是和美洲古代的印第安人，特別是和玉米的種植有十分密切的關(guān)系。1620年9月6日，一批英國清教徒難以忍受宗教的迫害，搭乘“五月花號”木船駛往美洲。他們在疲勞、饑餓、寒冷和疾病的襲擊下在大西洋上漂泊了65天，最后到達北美殖民地的普利茅斯。
當時(shí)正值冬季，氣候嚴寒，田野寂寥。當地印第安人慷慨地拿出貯藏越冬的`玉米和土豆，送去獵獲的野鴨和火雞。春天來(lái)了，印第安人教他們種植玉米和南瓜，飼養火雞。白人移民和印第安人建立了親密的友誼。
這年秋季玉米豐收，移民們舉行了豐盛的感恩會(huì )，用烤火雞和玉米糕點(diǎn)款待印第安人。印第安人帶著(zhù)各種玉米制品、烤火雞、南瓜餡餅、野葡萄以及玉米酒漿等參加晚會(huì )，人們歡唱歌舞，通宵達旦。以后在每年玉米收獲后的11月底，定居在這里的白人移民都要舉行感恩會(huì )，家家烤火雞，烹制玉米食品，款待印第安人。長(cháng)此以往，這種感恩會(huì )就成為一種慣例。
在感恩節傳統游戲中，玉米游戲也很古老。據說(shuō)這是為了紀念當年在糧食匱乏的情況下發(fā)給每個(gè)移民五個(gè)玉米而流傳下來(lái)的。游戲時(shí)。人們把五個(gè)玉米藏在屋里，由大家分頭去找，找到玉米的五個(gè)人參加比賽，其他人在一旁觀(guān)看。比賽開(kāi)始，五個(gè)人就迅速把玉米粒剝在一個(gè)碗里，誰(shuí)先剝完誰(shuí)得獎，然后由沒(méi)有參加比賽的人圍在碗旁邊猜里面有多少玉米粒，猜得數量最接近的獎給一大包玉米花。
因為玉米有較高的營(yíng)養價(jià)值，因此在世界上被稱(chēng)為“黃金作物”。在所有主食中，玉米的營(yíng)養價(jià)值為稻米、小麥的5-10倍。玉米中除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米還含有大量的卵磷脂、亞油酸黃體素、鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和玉米黃質(zhì)等營(yíng)養物質(zhì)。
玉米的作用也是很多的，具有延緩衰老、益肺寧心、調中開(kāi)胃、利肝膽、清濕熱等其他的很多功效。
蘋(píng)果派
提起感恩節的美食，很多人會(huì )想起那肚子里塞滿(mǎn)食材的烤火雞，但除了火雞，我們不能忽略感恩節的另一美食——蘋(píng)果派。蘋(píng)果派有著(zhù)各式不同的形狀，大小和口味，包括自由式，標準兩層式，焦糖蘋(píng)果派，法國蘋(píng)果派，面包屑蘋(píng)果派，酸奶油蘋(píng)果派，舉不勝舉。
除了感恩節之外，許多的場(chǎng)合都用上蘋(píng)果派。在冬天的暖爐前，吃片蘋(píng)果派，不搶?xiě)虻乃绍浥善�，蓋上一層蘋(píng)果肉，再加上焦糖和肉桂等餡料，一口咬下，蘋(píng)果香，焦糖香和肉桂香在嘴里交織纏綿，揮之不去。
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