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衛生管理制度(集合15篇)
在社會(huì )發(fā)展不斷提速的今天，制度使用的頻率越來(lái)越高，制度泛指以規則或運作模式，規范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì )結構。這些規則蘊含著(zhù)社會(huì )的價(jià)值，其運行表彰著(zhù)一個(gè)社會(huì )的秩序。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家收集的衛生管理制度，歡迎閱讀與收藏。
衛生管理制度1
賓館、旅店業(yè)衛生制度
為更好地履行第一責任人的職責,加強本單位的自身管理，不斷提高本單位的衛生水平，保護廣大公眾身體健康。依據《中華人民共和國傳染病防治法》、《公共場(chǎng)所衛生管理條例》及《公共場(chǎng)所衛生管理條例實(shí)施細則》等法律法規的要求，特制定本制度。
一、衛生許可證、從業(yè)人員健康證、培訓合格證必須齊全有效，衛生許可證及公共場(chǎng)所衛生信譽(yù)等級牌要懸掛在醒目處。
二、要保持環(huán)境整潔、美觀(guān)，地面無(wú)污垢和垃圾。
三、必須設有消毒間和消毒設施，所設容器要標記明顯。
四、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換，常住客床上用品至少一周一換，用后必須清洗和消毒。
五、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味�？陀每诒�、茶杯消毒要按以下程序操作和備用：
1、物理消毒
紅外線(xiàn)消毒：將洗滌好的餐具放入消毒柜;溫度保持攝氏100度，消毒時(shí)間不得少于15分鐘。
2、化學(xué)消毒
對不宜蒸、煮的口杯、茶杯、酒杯可在洗凈后用化學(xué)消毒(程序：除殘渣→熱堿水浸泡洗刷→化學(xué)消毒→清水沖)
(1)使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無(wú)害，必須經(jīng)省級以上衛生行政部門(mén)批準生產(chǎn)的產(chǎn)品。
(2)消毒液濃度、消毒時(shí)間必須嚴格按消毒液的使用說(shuō)明進(jìn)行。
3、口杯、茶杯的保潔
經(jīng)消毒的口杯、茶杯應有專(zhuān)門(mén)的保潔柜，存放整齊避免與其它雜物混放，防止重復污染，并對保潔柜定期進(jìn)行清洗消毒。
六、顧客用棉織品要在符合要求的消毒服務(wù)機構或自備洗滌消毒間內清洗消毒。消毒后的產(chǎn)品要放在保潔柜內。撤換下的顧客用棉織品要按規定的程序分類(lèi)清理回收，且不能污染清潔物品。
七、客房?jì)刃l生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒。無(wú)衛生間的客房，每個(gè)床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。
八、公共衛生間要做到每日清掃、消毒，并保持無(wú)積水，無(wú)蚊蠅，無(wú)異味，無(wú)水垢、污垢。
九、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的公共衛生間要做到每日清掃、消毒、并保持無(wú)積水、無(wú)蚊蠅、無(wú)異味。
十、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，并經(jīng)常檢查設施使用情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)維修。
十一、店內自備水源和二次供水水質(zhì)應符合《生活飲用水衛生標準》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛生要求，做到定期清洗消毒。
十二、集中空調通風(fēng)系統要達到《公共場(chǎng)所集中空調通風(fēng)系統衛生規范》要求。
衛生管理制度2
一、每周一徹底清掃小區內路面、公共場(chǎng)地、車(chē)棚、綠地、排水溝等，平時(shí)要堅持小區環(huán)境衛生整潔。
二、每隔一天拖、掃樓道一次。(包括樓梯扶手、塔灰、電表箱、單元門(mén)、樓道燈、窗臺等)。
三、樓道玻璃堅持清潔、透明。
四、小區內墻、柱、門(mén)等無(wú)廣告紙。
五、樓后空中要堅持清潔(不能有磚頭、糞便等)，責任區內如有修建渣滓要及時(shí)清算。
六、小區內有其它休息也要參與，同時(shí)要保證本職任務(wù)及時(shí)完成。
七、推灰人員必需堅持渣滓車(chē)清潔，每周必需徹底洗刷一次。
八、渣滓車(chē)停放點(diǎn)周?chē)獔猿譂崈�，空中有污垢或油漬要及時(shí)洗刷。
九、以上制度保潔員必需嚴厲遵守，如有業(yè)主反映衛生狀況不好，經(jīng)核實(shí)，業(yè)主反映一次對責任人罰款20元，累計3次，自動(dòng)離崗。
公用部位運用和衛生制度
小區公用部位即樓道、樓區公共路途、花壇空地等，是歸居民公共一切的，同時(shí)也是小區樹(shù)立的一項重要內容，為了堅持公用部位在公共運用中的整潔、完整，為小區居民發(fā)明良好的外部環(huán)境，特制定本制度。
一、堅持公共樓道的清潔
1、不得在樓道內亂堆、亂放物品。
2、樓道走廊內堅持清潔、無(wú)廢紙、廢物、痰跡等。
二、樓區內公共路途、公共設備的運用
1、不得在公共路途等公共運用部位違章私搭亂建。
2、不得在公共運用部位亂貼亂畫(huà)。
3、不得在渣滓箱外、果皮箱外等處亂扔亂掉。
4、不得對公共配套設備停止破壞。
三、公共部位的花壇、綠地等的運用
1、不得破壞花壇、蹂躪草坪。
2、不得亂砍亂伐，攀折樹(shù)木、花草。
3、堅持花壇、綠地的整潔，不得亂扔、亂倒物品入公共綠地，
四、小區居民要共同保護公用運用的部位，堅持公用部位的整潔，如有違犯公共運用制度的，小區管理處將依據情節輕重給予處置。
衛生管理制度3
一、目的：
為規范生產(chǎn)車(chē)間的現場(chǎng)衛生管理、人員衛生管理，特制定本規定。
二、適用范圍：
適用于生產(chǎn)車(chē)間的日常衛生清理、維護和管理工作
三、管理要求：
3.1、車(chē)間衛生要求
3.1.1、每班生產(chǎn)結束后，必須徹底將生產(chǎn)設備、工器具、地面、墻壁、排水溝等打掃干凈，所用物品擺放整齊，車(chē)間內不得堆放雜物，保持一個(gè)衛生、干凈、整潔的環(huán)境。生產(chǎn)過(guò)程中不間斷隨時(shí)清掃、整理。
3.1.2、車(chē)間內所有的門(mén)窗、玻璃、窗臺應隨時(shí)保持清潔干凈，每星期徹底清掃車(chē)間衛生。
3.1.3、車(chē)間應每天用水噴灑1次，以清潔空氣。
3.1.4、不得將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人物品帶入車(chē)間，嚴禁在車(chē)間內吃零食、吸煙，不得隨地吐痰、閑聊、打斗、大聲喧嘩、玩手機、翻閱書(shū)報畫(huà)冊。
3.1.5、車(chē)間整潔、無(wú)雜物、空氣新鮮、地面潔凈、無(wú)積水、設備無(wú)油污、無(wú)粉塵。
3.1.6、車(chē)間內不得堆放廢棄物，裝溶液用的桶必須加蓋。
3.1.7、工作時(shí)落地原料必須及時(shí)清掃妥善處理。
3.1.8、生產(chǎn)車(chē)間所有的窗必須安裝紗窗，防止蚊、蠅等進(jìn)入現場(chǎng)，紗窗如有損壞應及時(shí)修補或更換，未經(jīng)許可任何人不準打開(kāi)紗窗。
3.1.9、工作中產(chǎn)生的垃圾，必須放入車(chē)間內的臨時(shí)存放袋、箱中，每天上午、下午(下班前)二次將生產(chǎn)區域的垃圾清理出車(chē)間。
3.1.10、未用的原料、輔料及時(shí)清理、堆放整齊。
3.1.11、各種半成品用轉運箱、輸送平板及垃圾箱保持清潔。
3.1.12、產(chǎn)品包裝(塑料包裝袋、產(chǎn)品標簽和紙板箱)保持清潔、擺放整齊。 車(chē)間應做到：
A、地面清潔、無(wú)灰塵、無(wú)垃圾、無(wú)污跡、無(wú)積水、無(wú)死角。
B、墻壁(角)和天花板清潔、無(wú)污染、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)死角。
C、門(mén)窗明亮干凈、無(wú)積灰、無(wú)污跡、無(wú)蛛網(wǎng)。
D、照明燈具保持清潔，無(wú)灰塵積壓。
E、桌凳保持干凈，物品堆放整齊。
F、水池及地下水道清潔、排水暢通、無(wú)阻塞現象。
G、車(chē)間四周責任區內清潔、無(wú)垃圾、無(wú)煙蒂。
H、設備、線(xiàn)路每周進(jìn)行一次日常保養，含清潔清理的內容，做到表面目視無(wú)灰塵、油漬、污漬等異物。
I、工具、容器、模具、搬運工具等按指定地點(diǎn)擺放整齊，并保持其清潔。
3.2、人員衛生管理的要求
3.2.1、未經(jīng)允許，非生產(chǎn)人員一律不得私自進(jìn)入車(chē)間。
3.2.2、進(jìn)入車(chē)間人員(包括車(chē)間管理人員)穿戴整齊，執行三不進(jìn)制度，即：“不穿工作服、不穿工作鞋、不戴工作帽一律不得進(jìn)入車(chē)間”。
3.2.3、新入職的車(chē)間員工必須到正規的醫院進(jìn)行體檢，體檢合格并經(jīng)衛生知識培訓，考試合格后方可上崗，在職員工每年必須進(jìn)行一次體檢。
3.2.4、車(chē)間工作人員應保持良好的個(gè)人衛生。
3.2.5、著(zhù)裝正確，頭發(fā)不外露，衣帽整潔干凈，做到勤洗勤換。
衛生管理制度4
一、燒煮前檢查食品質(zhì)量，不得燒腐敗變質(zhì)食品。
二、烹調食品應當燒熟煮透，中心溫度不得低于70°，防止里生外熟，尤其應注意引起食物中毒。
三、熟制品應盡可能現燒現吃，在烹飪后至食用前超過(guò)2小時(shí)存放的食品，應當高于60°或低于10°的條件下存放，烹調后的食品要保潔存放，并應與食品原料或半成品分開(kāi)放置。
四、燒煮出來(lái)流程合理，無(wú)交叉污染，生熟菜分層或分臺放置，生熟食品容器有明顯標記，不得混用，用后清洗消毒，定位保潔存放。
五、食堂嚴加工涼菜、涼面、四季豆等蔬菜的干煸，需
經(jīng)高溫煮熟透后才能食用，烘、燒炒要掌握火候，且數量不宜過(guò)多，要翻鏟均勻。
六、操作人員在加工時(shí)要嚴格按衛生要求操作，養成良好衛生習慣，加工食品時(shí)不能對飯菜咳嗽、打噴嚏，上廁所后要洗手。
七、盛裝調料的容器要保持清潔衛生，定期清洗消毒，無(wú)油垢，調料內無(wú)異物。
八、不得用炒菜勺子嘗味。
九、抹布、鍋蓋、防蠅等要保持清潔分類(lèi)使用。
十、操作臺上的調味品要分類(lèi)擺放，并及時(shí)加蓋。
衛生管理制度5
配餐主要是對成品飯菜進(jìn)行分發(fā)的場(chǎng)所，配餐間清潔衛生的好壞直接影響到食物的衛生質(zhì)量，物制定配餐間管理制度。
1、充分利用“三防”設施保持配餐間的清潔衛生，發(fā)揮其對餐具容器、用具的保潔功能。
2、進(jìn)配餐間，工作人員應穿著(zhù)清潔的工作衣帽，洗手消毒后戴上一次性手套、口罩。
3、工作人員在操作時(shí)不能對著(zhù)成品飯菜咳嗽、打噴嚏。
4、配餐間內應注意個(gè)人衛生，不能戴戒指、留指甲，不能在配餐間內吸煙、吐痰。
5、定期進(jìn)行空氣消毒，15平方米以下的安裝30瓦紫外線(xiàn)燈管一支，燈距地面2-2.5米，每日照射不少于30分鐘。
6、成品飯菜不能直接放在地上，要放在操作臺或架子上。
7、未經(jīng)允許，從業(yè)人員不能隨意換崗，非配餐間的工作人員，在配餐時(shí)不得隨意出入配餐間。
衛生管理制度6
一、所有空調就餐場(chǎng)所必須領(lǐng)取“衛生許可證”，掛在就餐場(chǎng)所的交款處，并按國家規定定期到衛生監督部門(mén)復核換證。
二、新建、改建、擴建或變更項目必須報衛生監督部門(mén)審核，驗收合格并取得“衛生許可證”后方可經(jīng)營(yíng)。
三、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛生條件、衛生設施及用品必須符合衛生標準的要求。
四、建立自身衛生管理制度及機構，配備專(zhuān)職或兼職衛生管理人員，建立和健全衛生擋案。
五、從業(yè)人員必須持有效《健康證》、《培訓合格證》上崗，并按國家規定定期體檢和培訓。
六、空調場(chǎng)所必須有新鮮空氣供給，入風(fēng)口應設在室外，遠離污染源，空調器過(guò)濾材料應定期清洗或更換。
七、衛生間應有有效的獨立排氣裝置，間內保持清潔衛生，設有坐廁時(shí)必須使用一次性坐廁墊紙。
八、空調就餐場(chǎng)所內應設有禁止吸煙區，并有明顯禁煙標志。
九、供客人用的面巾紙必須是經(jīng)衛生行政部門(mén)批準使用的合格產(chǎn)品。
十、餐廳應有防蟲(chóng)、防蠅、防蟑螂和防鼠害措施，嚴格執行全國愛(ài)衛會(huì )除“四害”考核規定。
十一、餐廳內必須設專(zhuān)用洗手池，室內外應采用濕式清掃，并保持整潔。
衛生管理制度7
第一條為依法加強城市環(huán)境衛生管理，營(yíng)造整潔、優(yōu)美、禮貌的工作和生活環(huán)境，促進(jìn)全國衛生城建設，根據國務(wù)院《城市市容和環(huán)境衛生管理條例》、《遼寧省愛(ài)國衛生管理條例》和《葫蘆島市城市環(huán)境衛生管理辦法》等規定，結合我市實(shí)際，制定本辦法。
第二條本辦法適用于我市城市規劃區范圍內的環(huán)境衛生管理工作，一切單位和個(gè)人均應遵守本辦法。
第三條城市環(huán)境衛生管理工作，堅持統一領(lǐng)導與分工負責相結合、專(zhuān)業(yè)管理與群眾管理相結合和“誰(shuí)占用誰(shuí)負責，誰(shuí)污染誰(shuí)治理”的原則，實(shí)行各相關(guān)部門(mén)共同管理、分級組織實(shí)施的管理體制。
第四條建設行政主管部門(mén)是城市環(huán)境衛生工作的主管部門(mén)，其主要工作職責：
(一)制定、調整城市環(huán)境衛生事業(yè)的發(fā)菜規劃并組織實(shí)施;
(二)城市環(huán)境衛生公共設施的規劃、建設與管理。
(三)編制城市環(huán)境衛生事業(yè)經(jīng)費計劃，檢查監督各項資金的投放與使用;
(四)城市環(huán)境衛生的依法監督與管理，指導下級環(huán)境衛生管理工作;
(五)抓好全市環(huán)境衛生的科研工作，組織實(shí)施垃圾、糞便的無(wú)害化處理。
第五條衛生、環(huán)保、工商、公安、交通、民政、電信等部門(mén)和市區內的街道辦事處以及各新聞單位要按照各自職責，用心協(xié)助建設行政主管部門(mén)做好城市環(huán)境衛生管理工作。
第六條市區內各街道辦事處要加強環(huán)境衛生科學(xué)知識宣傳教育，提高城市居民環(huán)境衛生保護意識，養成良好的持續公共衛生習慣。
第七條一切單位和個(gè)人都要尊重環(huán)境衛生工作人員的社會(huì )勞動(dòng)，不得妨礙或阻撓衛生管理人員履行職責。
第八條對在城市環(huán)境衛生管理工作中成績(jì)突出的單位和個(gè)人，應當給予表彰和獎勵。
第九條城市環(huán)境衛生主管單位受建設行政主管部門(mén)的委托，依法履行環(huán)境衛生管理和監督職責。
(一)負責組織實(shí)施市區內主、次干道的清掃保潔;
(二)負責市區生活垃圾的清運;
(三)負責市區環(huán)境衛生設施的設置、維護、檢修、更新和垃圾場(chǎng)的建立與管理;
(四)負責機關(guān)團體、企事業(yè)單位和住宅小區垃圾的有償代運及處理。
(五)負責市區機關(guān)團體、企事業(yè)單位和各街道辦事處管轄區環(huán)境衛生管理工作的檢查監督。
第十條市區各街道辦事處負責本區域范圍內居住區、小街小巷、城鄉結合部的清掃保潔、居民區生活垃圾的一級清運歸點(diǎn)工作。
城市貿易市場(chǎng)的衛生管理工作，由該市場(chǎng)的主管部門(mén)或管轄單位負責，其中交易攤點(diǎn)的環(huán)境衛生，由經(jīng)營(yíng)者負責。
第十一條用于城市環(huán)境衛生管理的垃圾箱(筒)及廣告欄板等設施，應及時(shí)更新、補充和完善，各種設施要貼合國家規定的設計標準。根據實(shí)際需要增加現代化管理設備。
城市開(kāi)發(fā)或改造的地域，要嚴格執行城市環(huán)境衛生專(zhuān)業(yè)規劃，建設生活廢棄物的清掃、收集、運輸和處理等環(huán)境衛生設施，所需費用可納入工程建設預算。
第十二條為保證城市規劃附屬設施的如期完成，用于城市環(huán)境衛生管理的公廁和垃圾站建設實(shí)行保證金管理制度。城市開(kāi)發(fā)建設單位按照城市環(huán)境衛生設施總體規劃要求，在辦理開(kāi)工許可許前到市環(huán)境衛生主管單位按開(kāi)發(fā)建設地域應建垃圾站和公廁數量的總體造價(jià)，預交保證金。保證金計算方法按環(huán)衛基礎設施規劃設計標準面積乘以當年工程預算定額核定，保證金在工程竣工驗收合格后退回本息。不按要求修建的開(kāi)發(fā)建設單位，保證金不予退回，全部用于該開(kāi)發(fā)地域垃圾和公廁的修建，并由市環(huán)境衛生主管單位在開(kāi)發(fā)建設中按規劃要求留用的指定位置組織修建。
第十三條城市環(huán)境衛生設施務(wù)必堅持與主體工程同時(shí)設計、同時(shí)開(kāi)工、同時(shí)與主體工程參加驗收、同時(shí)交付使用。
第十四條任何單位和個(gè)人不得擅自損毀或拆除城市環(huán)境衛生設施。確因建設需要務(wù)必拆除或移動(dòng)環(huán)境衛生設施的，要報城市環(huán)境衛生主管單位審批，并在完工后及時(shí)予以生修或維修，并經(jīng)批準單位驗收合格后交付使用。
第十五條城市公共廁所確因建設需要務(wù)必拆除的，開(kāi)發(fā)建設單位要在開(kāi)工前提請拆遷方案，經(jīng)城市環(huán)境衛生主管單位批準，并按新建標準交足補償費后方可拆除。
第十六條城市公廁按照環(huán)境衛生管理要求和發(fā)展規劃，可采取社會(huì )融資建設的辦法適當發(fā)展公廁，有計劃地改造旱廁。
第十七條市區內鐵路沿錢(qián)的環(huán)境衛生管理區域的職責分工，由城市環(huán)境衛生主管單位會(huì )同鐵路部門(mén)確定，其環(huán)境衛生按確定區域由鐵路部門(mén)負責。
第十八條機關(guān)、團體、部隊、企業(yè)、事業(yè)單位及個(gè)體、私營(yíng)門(mén)市，應按建設行政主管部門(mén)劃分的'衛生職責區域完成清掃(含除雪)保潔工作。本區域產(chǎn)生的垃圾廢棄物按指定地點(diǎn)排放并辦理排放手續，交納排放處理費。
第十九條旅游風(fēng)景區、公園、影劇院、商場(chǎng)、賓館、體育場(chǎng)、港口碼頭、火車(chē)站、汽車(chē)站、高速公路出入口、102線(xiàn)兩側、停車(chē)場(chǎng)、收費存車(chē)處等公共場(chǎng)所的環(huán)境衛生管理工作，由該場(chǎng)所的管理或管轄單位負責。
第二十條單位或個(gè)人應當嚴格執行環(huán)境衛生主管單位規定的時(shí)間、地點(diǎn)和方式傾倒垃圾等廢棄物。禁止拾廢人員的亂扒、亂倒行為。
垃圾、糞便等廢棄物的清運單位務(wù)必及時(shí)清運，并盡快實(shí)現無(wú)害化處理的綜合利用。
第二十一條開(kāi)發(fā)建設產(chǎn)生工程渣土的單位要在開(kāi)工前到環(huán)境衛生主管單位辦理排放手續，按規定交納排放處理費，并按指定地點(diǎn)堆放和送入排放處理場(chǎng)。
第二十二條運輸散體、流體物料的車(chē)輛要載裝適當、苫蓋嚴密，不準沿途遺撤。各種客運車(chē)輛司乘人員不準沿街揚棄廢票。畜力車(chē)務(wù)必在指定路線(xiàn)和區域行駛，牲畜配帶糞兜。任何車(chē)輛輪胎不準帶泥、油污物進(jìn)入市區街道行駛。
市區內各種運營(yíng)車(chē)輛務(wù)必持續內外清潔。
第二十三條市區內非指定公共場(chǎng)所禁止下列違章行為：隨地吐痰;亂扔果皮、果核、紙屑、廣告印刷品、煙頭、餐飲廢棄物等;隨地便溺;亂排亂倒垃圾、糞便、污水、污物;在廣場(chǎng)、街道露天場(chǎng)所或垃圾箱、果皮箱內焚燒廢棄物;從樓內、窗口、圍墻等處潑灑污水或拋擲廢棄物;在墻體、樓道等公共場(chǎng)所或設施作戶(hù)外廣告實(shí)施的亂涂、亂寫(xiě)、亂畫(huà)等。
本市范圍內禁止使用構成“白色”污染的超薄型塑料物品，暫使用可降解塑料制品，并實(shí)行回收等辦法加以根治。
第二十四條醫院、療養院、屠宰場(chǎng)和生物制品廠(chǎng)構成的廢棄物，務(wù)必使用專(zhuān)用容器收集，按國家規定嚴格進(jìn)行無(wú)害化處理。本單位暫不具備無(wú)在化處理條件的，由城市環(huán)境衛生主管單位采取有償服務(wù)的辦法，統一密閉運出，集中進(jìn)行無(wú)害化處理。
第二十五條市區內任何單位或個(gè)人不得飼養家畜或家禽。確因教學(xué)、科研和特殊行為需要經(jīng)批準飼養的，務(wù)必實(shí)行圈養，不得擾民和影響環(huán)境衛生。飼養寵物的應當貼合有關(guān)規定。
第二十六條市區內沿街各級各類(lèi)單位實(shí)行門(mén)前區域環(huán)境衛生(含除雪)職責制管理，確保整潔衛生。城市環(huán)境衛生主管單位對包而不凈、凈而不潔的職責單位采代替掃服務(wù)的辦法加以解決。
第二十七條委托城市環(huán)境衛生主管單位清掃、收集、運輸和處理廢棄物的單位，應按下列標準交納服務(wù)費，并由城市建設行政主管部門(mén)會(huì )同物價(jià)部門(mén)每?jì)赡赀M(jìn)行一次調整。
(一)垃圾代運費每噸收取25元。無(wú)法核定噸位的按下列標準收�。�
1、機關(guān)、團體、部隊每人每月1元;
2、商場(chǎng)(店)、浴池、歌舞廳、影劇院每月每平方米0.01元;
3、飯店每月每桌4元;
4、旅店、賓館、招待所每月每床1元;
5、醫療衛生單位每月每床2元;
6、校園產(chǎn)生的生活垃圾按噸位交納代運費和排放費，不得向學(xué)生收取;
7、市場(chǎng)外攤點(diǎn)和工商部門(mén)未收取衛生管理費的露天市場(chǎng)、早晚市場(chǎng)的衛生代掃費每個(gè)攤位每日1元;
8、臨街單位門(mén)前環(huán)境衛生(含除雪)代清掃費每平方米每月(除雪每次)1元。
(二)垃圾排放費：
1、生活垃圾入場(chǎng)排放費每噸5元;
2、建筑殘土、爐渣、工業(yè)廢渣排放費每噸4元;
3、建筑垃圾堆放費每噸1至2元;
4、生化垃圾處置費每公斤1元。
環(huán)境衛生排放費全部用于發(fā)展環(huán)境衛生事業(yè)和環(huán)衛設施建設。
第二十八條任何單位和個(gè)人對違反本辦法的行為都有揭發(fā)、投訴和舉報的權力。
第二十九條違反本辦法規定，城市環(huán)境衛生主管單位及城市監察單位依法責令其停止違法行為，立即或限期清理，采取有效補救措施，恢復原貌，應當處罰的行為按下列規定依法收費或處罰：
(一)違反本辦法第二十二條的行為，按代清掃費收取標準收取清掃費。
(二)違反本辦法第二十三條的行為，對當事人給予警告或每次處以5至50元的罰款。
(三)違反本辦法第二十四條的行為，對單位處500元以上5000元以下罰款，并責令立即清理現場(chǎng)，消除危害。
(四)違反本辦法第二十五條規定的，責令當事人限期處理或者沒(méi)收擅自飼養的家畜、家禽和寵物，并可對個(gè)人處100元以上500元以下、對單位處200元以上1000元以下的罰款。
(五)對損毀城市環(huán)境衛生設施以及污辱、毆打環(huán)境衛生工作人員或阻撓執行公務(wù)，構成違法行為的，由公安機關(guān)依照《中華人民共和國治安管理處罰條例》等有關(guān)法律、法規予以處理，構成犯罪的由司法機關(guān)依法追究刑事職責。
第三十條城市環(huán)境衛生主管單位的工作人員有玩忽職守、濫用職權、徇私舞弊的，給予政紀處分，構成犯罪的，依法追究刑事職責。
衛生管理制度8
為確保全校各處室、各班教室及室外衛生區整潔美觀(guān)，給全校師生創(chuàng )造一個(gè)潔凈、優(yōu)美、舒心的學(xué)習，工作環(huán)境，展示我校校園風(fēng)貌，結合目前學(xué)校實(shí)際，制定本實(shí)施方案。
一、衛生區域
1、各處室、各班的教室、宿舍及室外衛生責任區。
2、學(xué)校分配的臨時(shí)或突擊性清掃區。
二、清掃要求
1、每天各處室、各班值日小組要清掃三次,確保全天候清潔、整齊、規范。
2、每周一為全校大掃除日,以確保各處室、教室和衛生區及宿舍潔凈無(wú)死角。
3、臨時(shí)突擊性清掃任務(wù)的完成既要迅速更要高標準。
三、清掃標準
1、各處室、教室：地面、墻壁、黑板、門(mén)窗、用電設備、桌椅、講臺等室內所有的物品,清掃工具,室內布局均要做到整齊、整潔、表面干凈,做到“六無(wú)”即：無(wú)痰跡污跡,無(wú)積灰蜘蛛網(wǎng),無(wú)果殼紙屑,無(wú)刻畫(huà),無(wú)糖跡,無(wú)垃圾，否則每一項扣1分.
2、宿舍：室內無(wú)蜘蛛網(wǎng)，墻壁、門(mén)窗、物品柜、桌椅(凳)等處無(wú)亂涂亂畫(huà)痕跡,無(wú)積塵、室內無(wú)亂牽繩索,無(wú)亂掛衣物,亂沾亂貼，地面拖洗干凈(含床下),無(wú)污水，無(wú)紙屑果皮；被褥折疊擺放整齊統一；日常用品按指定位置擺放有序,及時(shí)將垃圾投放到指定位置,否則每一項扣1分.
3、樓梯、走廊：樓梯、走廊地面要打掃干凈；墻壁、室外護欄用抹布擦干凈、天花板、墻角等無(wú)蜘蛛網(wǎng)； 及時(shí)倒垃圾。否則每一項扣1分。
4、廁所：地面、便池要及時(shí)沖刷，無(wú)亂涂亂畫(huà)。否則每一項扣1分。
5、室外衛生責任區：整潔、美觀(guān)。做到"六無(wú)"即：無(wú)痰跡、無(wú)積土、無(wú)果殼紙屑、無(wú)刻畫(huà)、無(wú)廢氣物、無(wú)垃圾。
四、學(xué)生宿舍
1、宿舍內：有蜘蛛網(wǎng)扣1分，墻壁、門(mén)窗、物品柜、桌椅(凳)等處有亂涂亂畫(huà)痕跡,有積塵分別扣1分；亂牽繩索，亂掛衣物，亂沾亂貼等分別扣1分； 地面不干凈（包括床下）有紙屑果皮等垃圾扣1分；被褥疊放整齊、用品、鞋子擺放不整齊扣1分；不及時(shí)清垃圾扣1分；在檢察過(guò)程中發(fā)現問(wèn)題，除按要求扣衛生檢查評比成績(jì)外，還要及時(shí)整理好，不及時(shí)解決的將加倍扣分并通報批評。
2、宿舍外： 地面有紙屑,食品袋等垃圾扣1分；有污水,有亂涂亂畫(huà)等污跡分別扣1分；掃的垃圾未清除或亂倒垃圾分別扣1分。
五、通報表彰
向全校通報各班衛生檢查評比成績(jì)，并納入各班的綜合考評。
衛生管理制度9
1、遵守本市市容及環(huán)境衛生管理規定。
2、保持本物業(yè)區域內的環(huán)境衛生,不亂扔煙頭、紙屑等雜物。
3、不得在本物業(yè)區域內亂搭、亂貼、亂掛、亂寫(xiě)、亂畫(huà)等。
4、家居雜物、垃圾投放到指定的垃圾桶(箱)或地點(diǎn)。
5、不得破壞公共綠化及設施,包括公共綠地、花草樹(shù)木、建筑小品、體育設施等;不可向綠地、花草、樹(shù)木潑污水和有害物質(zhì)。
6、在私家花園內種植花草樹(shù)木不影響公共區域整體綠化效果,不可對鄰里居家安全、采光等造成不良影響,并自行做好綠化養護工作。
7、不能在道路、公共花園、綠地、廣場(chǎng)等公共場(chǎng)所晾曬衣物(物業(yè)服務(wù)企業(yè)指定晾曬處除外)。
8、不能違反政府規定,在非指定地點(diǎn)燃放煙花、爆竹。
9、不可在本物業(yè)區域內飼養未辦理合法手續的動(dòng)物(如犬類(lèi))及政府明確禁止飼養的具有侵害性、易傳染疾病的動(dòng)物,不可在本物業(yè)區域內飼養家禽、家畜。對于允許飼養的動(dòng)物應做到:
a、遵守本地政府的有關(guān)規定辦理合法手續,并告知物業(yè)服務(wù)企業(yè)。
b、在公共場(chǎng)所遛狗時(shí),應拴上犬鏈牽引,并及時(shí)清除在公共場(chǎng)所排放的糞便。
c、不可滋擾鄰里,如造成5戶(hù)以上投訴,應自行將動(dòng)物遷離本物業(yè)管理區域。
10、注意保護樓梯等共用場(chǎng)地的環(huán)境衛生,如有物品灑落在共用場(chǎng)地,應自行清除,污染、破壞地面、墻面的,需恢復原樣。
11、不得利用門(mén)窗、玻璃窗等地方張貼廣告,不可在玻璃門(mén)窗上張貼報紙,以免有礙觀(guān)瞻。
12、空調機冷凝水應當接入統一排水管道,防止隨處滴漏。
13、空調機外機發(fā)出超標噪音的,應當維修正常后再使用。
衛生管理制度10
一、學(xué)校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢查制度
1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員(包括純凈水生產(chǎn)加工人員)上崗前必須到市疾病預防控制部門(mén)進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時(shí)要佩戴或隨身攜帶健康證。
2、從業(yè)人員每年定期體檢，合格者領(lǐng)取當年的健康證，健康證超過(guò)一年者，視為無(wú)證。
3、本制度執行責任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結果，發(fā)現“五病”人員，及時(shí)調離崗位。
4、本制度執行責任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如有關(guān)部門(mén)檢查時(shí)，發(fā)現無(wú)證上崗人員，除追究無(wú)證上崗人員責任外，還要追究本制度執行責任人責任。
二、學(xué)校食堂衛生檢查制度
1、建立健全食堂衛生清掃制度，堅持環(huán)境衛生清掃“四定”(定人，定物，定時(shí)間，定質(zhì)量，劃片分工，包干負責)制度;
2、主管領(lǐng)導定期檢查(每周三下午);
3、食堂負責人自查(每天上午);
4、衛生領(lǐng)導組成員抽查(不定期);
5、按標準嚴要求，不留死角;
6、查出問(wèn)題，立即解決，并追究責任人責任。
三、學(xué)校食堂餐廳衛生管理制度
1、建立健全餐廳衛生清掃制度，堅持四定(定人，定物，定時(shí)間，定質(zhì)量，劃清分工，包干負責)制度，并定期檢查;
2、餐廳設防蠅、防鼠、防塵設施，消滅“四害”;
3、餐廳地面保持清潔(無(wú)水、無(wú)油跡、無(wú)塵土、無(wú)垃圾);
4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時(shí)間不得吸煙;
5、餐廳服務(wù)人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗;
6、餐廳服務(wù)人員出外辦事，前必須脫下工作服，帽等，回來(lái)后用流水洗手;
7、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證及衛生知識培訓合格證。
四、學(xué)校食堂庫房管理制度
1、食堂庫房必須專(zhuān)人負責，為保證食品安全，庫房隨時(shí)上鎖，除管理員外，任何人都不得擅自入庫;
2、客房?jì)仍O置食品架。原料分類(lèi)擺設，食品原料等應離地35，離墻45，離棚65放置;
3、嚴格執行出入庫制度，做好出入庫記錄;
4、嚴禁“三無(wú)”食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫存放;
5、保持庫房衛生清潔，物品規整，保證通風(fēng)良好;
6、設置防蠅、防鼠等設施，安全有效;
7、庫房管理人員必須穿戴工作衣、帽，佩戴有效的健康證及衛生知識培訓證上崗工作;
8、庫房管理工作未按上述規定操作，造成紕漏將追究庫房管理員，負責人責任。
五、學(xué)校食堂粗加工管理制度
(一)、食堂管理員根據每日食譜要求，通知庫管員準備每餐所用食品原料;
(二)、肉、禽類(lèi)食品專(zhuān)用清洗池清洗，用菜板，專(zhuān)用刀進(jìn)行切割，裝入專(zhuān)用容器備用;
(三)、蔬菜類(lèi)根據不同品種進(jìn)行粗加工
1、葉菜類(lèi)摘除不可食部分，用洗菜池清洗干凈后，用專(zhuān)用案板、專(zhuān)用刀，根據食譜要求切割裝入專(zhuān)用容器備用;
2、根莖類(lèi)：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專(zhuān)用菜板、專(zhuān)用刀，根據食譜要求切割裝入專(zhuān)用容器備用;
(四)、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽，佩戴有效的健康證及衛生知識培訓證上崗工作。
(五)、負責人隨時(shí)監督檢查各崗位工作人員操作情況。
六、學(xué)校食堂原料采購索證制度
1、食堂原料采購必須有專(zhuān)人負責并掌握食品衛生知識和采購常識;
2、定點(diǎn)采購食品及食品原料，采購定型包裝食品時(shí)要索取食品的衛生許可證，食品檢驗合格證或化驗單等，采購肉禽類(lèi)食品要索取檢疫證明，采購非定型包裝食品時(shí)，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀;
3、建立索證檔案，索取的證明要分類(lèi)并按時(shí)間順序存檔管理;
4、每次采購食物均要向貨主索要收據，并保存收據至食品進(jìn)行后無(wú)異常;
5、食品原料采購負責人應穿戴整潔的工作衣、帽，并佩戴有效的健康證及衛生知識培訓證。
衛生管理制度11
近期，隨著(zhù)轄區內企業(yè)、工地的復工復產(chǎn)，大量的務(wù)工人員涌入到普吉轄區，城中村、城郊結合部及老舊小區已成為疫情防控重點(diǎn)區域，全力遏制疫情擴散，環(huán)境衛生整治工作尤為重要。按照省、市、區對疫情防控工作的相關(guān)要求，為全面貫徹落實(shí)昆明市城市管理局《關(guān)于加強新冠肺炎疫情防控期間農村環(huán)境衛生管理工作的通知》、《關(guān)于印發(fā)昆明市開(kāi)展疫情防控環(huán)境衛生“大清掃、大清理、大消殺”專(zhuān)項行動(dòng)方案的通知》等文件要求。根據市檢查組檢查反饋的問(wèn)題，普吉街道辦事處高度重視。于2月26日立即召開(kāi)“大清掃、大消毒”愛(ài)國衛生運動(dòng)專(zhuān)題工作會(huì )議，街道領(lǐng)導班子認真研究，結合轄區實(shí)際情況，制定了《普吉街道居民小區、城中村、城郊結合部開(kāi)展疫情防控環(huán)境衛生綜合整治專(zhuān)項行動(dòng)方案》，并進(jìn)行了詳細部署。成立各專(zhuān)項工作組，從街道到社區、村組，層層壓實(shí)網(wǎng)格責任，每個(gè)居民小組組織不少于10人參加整治工作。全力開(kāi)展環(huán)境衛生綜合整治行動(dòng)和“大清掃、大消毒”愛(ài)國衛生運動(dòng)，重點(diǎn)對城中村、城郊結合部及老舊居民小區衛生死角逐一排查、逐一整治。確保全覆蓋，無(wú)死角。
2月27日，街道領(lǐng)導、責任科室按網(wǎng)格下沉社區，與社區、村組一起對轄區城中村、老舊居民小區開(kāi)展“大清掃、大消毒”環(huán)境衛生集中整治工作。本次大掃除活動(dòng)，共出動(dòng)近500人次(街道辦事處領(lǐng)導干部、工作人員20余人，社區干部60余人，各村民小組干部、黨員志愿者、保潔員350余人，北控公司環(huán)衛工人35人、部分老舊小區管理人員20余人)，4輛作業(yè)車(chē)輛(灑水車(chē)、垃圾清運車(chē)、垃圾裝卸車(chē)、垃圾壓縮車(chē)各一輛)。共整治清理老舊小區12個(gè)，村民小組22個(gè)，清理生活垃圾15噸，清理廢舊物品10噸，清理溝渠約700余米。
從即日起到疫情結束，普吉街道辦事處將持續開(kāi)展環(huán)境衛生綜合整治專(zhuān)項行動(dòng)。下一步，街道將環(huán)境綜合整治工作納入常態(tài)化工作，形成長(cháng)效的管理機制，同時(shí)加大宣傳、教育的力度，動(dòng)員廣大居民群眾積極投入到環(huán)境衛生的整治工作中，確保轄區居民的生活環(huán)境衛生整潔干凈。
衛生管理制度12
衛生間管理是企業(yè)管理水平和員工文明素質(zhì)的綜合體現，為樹(shù)立良好的企業(yè)形象，創(chuàng )造一個(gè)干凈、衛生的生活環(huán)境，特制訂本制度：
一、公司男、女宿舍樓衛生間管理由專(zhuān)人負責，其它區域衛生間管理參見(jiàn)其他部門(mén)另行規定。
二、衛生間必須保證設施完好，標志醒目，上下水道暢通，無(wú)跑、冒、滴、漏現象，如有損壞要及時(shí)維修。
三、每天打掃三次，全天保潔，通風(fēng)良好，做到各種設施干凈無(wú)污垢，地面無(wú)積水、無(wú)痰跡、無(wú)異味、無(wú)蠅蛆和煙頭，一處不合格罰款30元。
四、衛生潔具做到清潔，無(wú)水跡、無(wú)浮塵、無(wú)頭發(fā)、無(wú)銹斑、無(wú)異味，墻面四角保持干燥，無(wú)蛛網(wǎng)，地面無(wú)腳印、無(wú)雜物，一處不合格罰款30元。
五、便后及時(shí)沖洗，做到手紙入簍，當天清理，便池內嚴禁丟棄報紙和雜物，以免造成管道堵塞，違者發(fā)現一次罰款100元。
六、衛生間墻壁上嚴禁亂寫(xiě)亂畫(huà)，對故意損壞衛生設施者，將根據情節輕重罰款50-100元。
衛生管理制度13
一、食品及食品原輔材料進(jìn)貨索證和驗收制度
為保證本單位經(jīng)營(yíng)食品的衛生安全質(zhì)量，保障人民群眾身體健康，保護消費者的合法權益，依據《中華人民共和國食品衛生法》和《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監督管理的特別規定》的規定，制定本制度。
1、本制度是本單位為加強食品衛生安全的內部管理制度，本單位所有員工必須自覺(jué)遵守。
2、本單位對購進(jìn)的所有食品及食品原輔材料實(shí)行進(jìn)貨登記，建立進(jìn)貨臺帳并對鮮(凍)畜禽肉類(lèi)及制品、米、面、食用油脂、調味品、食品添加劑及其他預包裝食品及食品原輔材料等進(jìn)行索證管理。
3、按以下原則對采購的食品及食品原輔材料進(jìn)行索證：
�、俨少忰r(凍)畜禽肉及制品時(shí)，索取相同批次的檢驗檢疫合格證明、購貨憑證(包括發(fā)票或收據，下同)。
�、诓少忂M(jìn)口食品及食品原輔材料時(shí)，索取購貨憑證和口岸檢驗檢疫機構出具的相同批次的檢驗檢疫合格證明。
�、鄄少徥称诽砑觿⿻r(shí)，索取購貨憑證和生產(chǎn)地省級衛生行政部門(mén)發(fā)放的食品添加劑生產(chǎn)衛生許可證，以及相同批次產(chǎn)品的檢驗合格證明。
�、芘坎少徠渌A包裝食品及食品原輔材料時(shí)，索取購貨憑證和生產(chǎn)商衛生許可證和營(yíng)業(yè)執照復印件，以及相同批次產(chǎn)品的檢驗合格證或者化驗單。
�、莶少彿穷A包裝(散裝)食用農產(chǎn)品或非批量采購食品及食品原輔材料時(shí)，到證照齊全的銷(xiāo)售單位或市場(chǎng)采購，并索取銷(xiāo)售單位或市場(chǎng)出具的購物憑證。
4、采購的食品及食品原輔材料質(zhì)量合格，包裝完整，標識齊全;不采購使用《食品衛生法》第九條規定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品和《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監督管理的特別規定》規定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品及食品原輔材料。
5、對進(jìn)貨檢查驗收不合格的食品及食品原輔材料實(shí)行退貨或銷(xiāo)毀處理并做好記錄。
6、進(jìn)貨臺帳和索證資料不得涂改、偽造，保存兩年。
7、本單位 (職務(wù)： )對購進(jìn)的食品及食品原輔材料衛生安全負總責;食品衛生管理員 負責查驗供應商、生產(chǎn)商衛生許可證、營(yíng)業(yè)執照等資質(zhì)條件，檢查每批食品及食品原輔材料的索證資料、感官質(zhì)量及包裝標識，并按要求做好進(jìn)貨驗收和臺帳登記，對不合格食品及原輔材料進(jìn)行處理并報告當地衛生監督機構;采購員負責到證照齊全的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)采購，對采購的食品及食品原輔材料質(zhì)量進(jìn)行初次把關(guān)并做好索證工作;庫管員對購進(jìn)的食品及食品原輔材料質(zhì)量進(jìn)行二次把關(guān)，對不合格的不予以入庫，對已入庫的進(jìn)行經(jīng)常性檢查，發(fā)現不符合衛生要求的，及時(shí)進(jìn)行無(wú)害化處理。
8、違反本制度的，本單位將嚴厲追究相關(guān)人員責任。
二、從業(yè)人員健康檢查和個(gè)人衛生管理制度
1、設專(zhuān)人或兼職人員負責從業(yè)人員健康檢查工作。
2、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行一次健康檢查，取得有效健康合格證明。
3、新參加或臨時(shí)參加工作的人員必須經(jīng)過(guò)健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。
4、對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)、活動(dòng)性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品衛生疾病的員工應及時(shí)調離工作崗位。
5、建立職工個(gè)人健康檔案，隨時(shí)了解職工的健康狀況，對可疑患有傳染性疾病或有礙相關(guān)崗位工作的疾病人員(如手部外傷、皮膚病等)，應要求其立即脫離相關(guān)崗位，積極就診治療，痊愈后方可恢復工作。
6、從業(yè)人員上崗時(shí)必須穿戴潔凈工作衣帽，不得留長(cháng)發(fā)、留長(cháng)指甲、涂指甲油，不得佩戴戒指、耳環(huán)等飾物。
7、從業(yè)人員應做到“四勤”：勤洗手剪指甲，勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服被褥，勤換工作服。
8、從業(yè)人員應隨時(shí)保持手部衛生，養成良好個(gè)人衛生習慣。
三、從業(yè)人員衛生知識培訓制度
1、積極組織員工參加衛生知識培訓班，取得有效培訓合格證。
2、內部每月進(jìn)行一次相關(guān)法律法規和衛生知識集中學(xué)習。
3、培訓時(shí)員工應作好記錄，培訓后進(jìn)行相關(guān)知識、操作考核。
4、對工作中發(fā)生的違反相關(guān)法律、法規的行為，除及時(shí)改正外，應有針對性地進(jìn)行法律知識學(xué)習。
四、衛生檢查制度
1、各責任區域內衛生應每餐后及時(shí)打掃，每天早上8時(shí)對店內環(huán)境衛生進(jìn)行全面檢查。
2、責任區域未打掃干凈一次扣5分。
3、員工工作衣、帽不整潔一次扣2分。
4、員工留長(cháng)發(fā)、指甲、涂指甲油一次扣2分。
5、員工佩戴戒指、耳環(huán)等飾物一次扣2分。
6、工作時(shí)間內抽煙、飲酒一次扣2分。
7、工作時(shí)間內隨意吐痰、亂扔廢棄物一次扣3分。
8、所扣分值與工資或獎金掛鉤，每月結算。
五、食品添加劑使用與管理制度
1、采購食品添加劑應按規定向銷(xiāo)售者索取檢驗合格證書(shū)、化驗單或有關(guān)批準文件及生產(chǎn)廠(chǎng)家的衛生許可證復印件等，存檔保存至少兩年。
2、食品添加劑必須是食品專(zhuān)用的添加劑，添加劑產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的內容必須真實(shí)，禁止使用非食用添加劑。
3、建立嚴格的食品添加劑采購、驗收、使用登記制度。
4、食品添加劑應設專(zhuān)人負責管理。
5、嚴格遵照國家衛生標準和有關(guān)規定使用食品添加劑，不得隨意擴大使用范圍或使用量。
6、食品添加劑的存放應做到專(zhuān)柜專(zhuān)用，并有明顯標識。
六、食品庫房管理制度
1、庫房管理人員應對進(jìn)出庫貨物作好登記。
2、原、輔料進(jìn)庫前必須嚴格檢查，感官檢查不合格或無(wú)檢驗合格證書(shū)者拒絕入庫。
3、庫房?jì)任锲窇诸?lèi)上架，隔墻10厘米、離地10厘米堆放，并標明名稱(chēng)、入庫日期、生產(chǎn)日期，做到先進(jìn)先用。
4、主、副食品宜分別存放在不同的庫房中。
5、庫房?jì)葢〞r(shí)通風(fēng)換氣，保持干燥、清潔，做好防鼠、防蠅、防潮、防蟲(chóng)工作。
6、肉類(lèi)及其它易變質(zhì)食品，應使用容器盛裝后存放于冰箱(柜)中，溫度達到規定要求;食品原料、半成品和成品應分別存放于不同冰柜內，并有明顯標識，防止交叉污染。
7、食品庫房?jì)戎荒艽娣攀称�，不得將個(gè)人物品及有毒有害物品存放于食品庫房?jì)取?/p>
七、餐廳衛生管理制度
1、餐廳服務(wù)員應穿統一、整潔工作服，持有效健康證明上崗。
2、服務(wù)人員應保持良好的個(gè)人儀表，做到勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣，不得留長(cháng)指甲和涂指甲油，不得配戴戒指、耳環(huán)等飾物。
3、服務(wù)人員應用語(yǔ)文明，不準與顧客爭吵，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，虛心接受顧客的意見(jiàn)。
4、對顧客提出的問(wèn)題應耐心解釋?zhuān)皶r(shí)處理。對超出本崗位職責范圍的問(wèn)題應及時(shí)報告。
5、不得向顧客提供未經(jīng)消毒、破損的餐具、用具。
6、每餐后及時(shí)對餐廳進(jìn)行清掃、消毒，保持整潔。
八、粗加工崗位衛生管理制度
1、員工必須穿整潔工作服，持有效健康證明上崗;不得留長(cháng)發(fā)、留長(cháng)指甲、涂指甲油，不得佩戴戒指、耳環(huán)等飾物。
2、待洗肉類(lèi)和蔬菜應分別存放于架上，不得隨地亂放。
3、肉類(lèi)和蔬菜必須分池、使用足夠的水量進(jìn)行浸泡、洗滌。
4、洗滌后的肉、蔬菜必須放于架上或臺上，禁止直接放于地上。
5、保持上、下水道設施完善、暢通，及時(shí)清潔地面污水、污物。
6、盛裝垃圾的容器應加蓋、無(wú)滲漏，當日或盛滿(mǎn)后及時(shí)清運。
7、切配操作臺應保持清潔;加工肉類(lèi)(包括水產(chǎn)品)的操作臺、用具和容器與蔬菜加工分開(kāi)使用。
8、加工完畢應及時(shí)對場(chǎng)所及工用具進(jìn)行沖洗、消毒，保持整潔。
九、烹調加工崗位衛生管理制度
1、員工必須穿整潔工作衣、帽，持有效健康證上崗;不得留長(cháng)發(fā)、留長(cháng)指甲、涂指甲油，不得佩戴戒指、耳環(huán)等飾物。
2、對使用的原材料應進(jìn)行相應的感觀(guān)檢查，發(fā)現有可疑原料不得加工、使用。
3、各功能區應按規定使用，制作過(guò)程嚴防生熟交叉污染。
4、加工的各類(lèi)菜品必須燒熟、煮透;盛裝容器須清潔。
5、在烹飪后至食用前需要較長(cháng)時(shí)間(超過(guò)2小時(shí))存放的食品，應當在高于60°C或低于10°C的條件下存放;需要冷藏的熟制品，應當在放冷后再冷藏。
6、凡隔餐或隔夜的熟制品必須經(jīng)過(guò)充分加熱后方可食用。
7、廢棄物存放必須加蓋，不得滲漏，及時(shí)清運。
8、個(gè)人物品及有毒有害物品不得存放于廚房?jì)取?/p>
9、制作過(guò)程中工作人員應具有良好的衛生行為，經(jīng)常保持手部衛生。
10、非廚房?jì)葐T工不得進(jìn)入廚房。
11、每餐后及時(shí)對廚房進(jìn)行清潔、消毒、保持環(huán)境整潔，并關(guān)好門(mén)窗。
十、面食制作崗位衛生管理制度
1、制作面食的原料必須在保質(zhì)期內。
2、制作、存放面食原料、半成品、成品的用具應當符合衛生標準和衛生要求，防止其它污染物污染面食成品。
3、面食制品中食品添加劑的使用必須遵守國家衛生標準和有關(guān)規定。
4、銷(xiāo)售直接入口的面食成品應當采取有效的保存措施，使用專(zhuān)用工具，防止面食成品變質(zhì)。
5、隔餐、隔夜的面食成品必須經(jīng)過(guò)充分加熱方可出售。
6、面食成品必須存放在帶紗窗的存放架上，隔夜面食成品必須放入冰箱存放。
7、貯存面食成品的場(chǎng)所、制作面食的設備應當保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。
十一、涼菜制作崗位衛生管理制度
1、涼菜制作必須在專(zhuān)用的涼菜間內進(jìn)行。
2、涼菜制作必須由專(zhuān)人進(jìn)行，進(jìn)入涼菜間前必須進(jìn)行洗手、消毒、更換干凈工作衣、帽后方可進(jìn)入。
3、涼菜間內不得存放個(gè)人用品及有毒有害物品。
4、食品進(jìn)入涼菜間前必須先洗凈、煮熟;制作涼菜的肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)原料，應當餐用完;剩余的必須存放于專(zhuān)用的冰箱內。
5、涼菜制作好后到提供給客人食用的時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)，否則須重新加熱后方可食用。
6、注意涼菜間的通風(fēng)換氣和制冷，保持涼菜間內溫度不高于25度。
7、涼菜間內的工具、設施必須專(zhuān)用，不得用于存放或制作生食等;工具用后應及時(shí)清洗、消毒。
8、非涼菜間工作人員不得隨意進(jìn)出涼菜間，出菜窗口用后及時(shí)關(guān)閉。
9、每天定時(shí)操作前或操作后對涼菜間內空氣、物體表面進(jìn)行清潔、消毒，并作好消毒記錄，下班后應關(guān)好門(mén)窗。
十二、燒烤制作崗位衛生管理制度
1、所用畜禽肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)獸醫檢疫合格方可使用。
2、燒烤鹵制肉類(lèi)食品嚴禁使用亞硝酸鹽，使用其他食品添加劑應符合國家相關(guān)衛生標準和要求。
3、制作間必須設洗手消毒水池及設施。
4、切配燒烤鹵制熟食品間要設紫外線(xiàn)消毒燈，定時(shí)對案板及空間進(jìn)行消毒處理。
5、切配燒烤鹵制熟食品要專(zhuān)人負責，專(zhuān)用工具，防止生熟交叉污染。
6、防蠅、防塵、防鼠、防腐衛生設施要完備。
7、從業(yè)人員必須穿戴整潔衛生衣帽、口罩，保持個(gè)人衛生。
十三、裱花制作崗位衛生管理制度
1、裱花間必須每天定時(shí)進(jìn)行空氣消毒，并做好消毒記錄。
2、裱花間工作由專(zhuān)人負責，非裱花間工作人員不得擅自進(jìn)入裱花間。
3、裱花間加工工具、容器必須專(zhuān)用，用前必須消毒，用后必須洗凈并保持清潔。
4、供加工用的食品原料，必須洗凈消毒后，方可帶入裱花間。
5、制作剩余的食品必須存放于冰箱或冰柜中。
6、奶油類(lèi)原料必須低溫存放，含奶、蛋的面點(diǎn)制品應當在10°C以下60°C以上的溫度條件下儲存。
7、裱花制品中食品添加劑的使用必須遵照國家衛生標準和有關(guān)規定。
8、加工、貯存裱花成品的場(chǎng)所、制作的設備應當保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。
9、保持裱花間環(huán)境整潔，操作前或操作后對空氣、物體表面進(jìn)行清潔、消毒，并作好消毒記錄。
十四、配餐崗位衛生管理制度
1、餐廳店堂應當保持整潔，在餐具擺臺后或有顧客就餐時(shí)不得清掃地面，餐具擺臺超過(guò)當次就餐時(shí)間尚未使用的應當回收保潔。
2、當發(fā)現或被顧客告知所提供的食品確有感官性狀異�；蚩梢勺冑|(zhì)時(shí)，服務(wù)人員應當立即撤換該食品，并同時(shí)告知有關(guān)備餐人員。備餐人員應當立即檢查被撤換的食品和同類(lèi)食品，作出相應處理，確保供餐的衛生安全。
3、銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，應當使用專(zhuān)用工具分撿傳遞食品。專(zhuān)用工具應當定位放置，貨款分開(kāi)，防止污染。
4、供顧客自取的調味料，應當符合相應的食品衛生標準和要求。
5、外賣(mài)食品的包裝、運輸應當符合有關(guān)衛生要求，并注明制作時(shí)間和保質(zhì)期限。禁止銷(xiāo)售和配送超過(guò)保質(zhì)期限或腐敗變質(zhì)的食品。
十五、餐具用具清洗消毒制度
1、餐具、用具清洗消毒人員必須穿戴整潔工作衣帽，持有效健康證明上崗。
2、餐具、用具必須嚴格按照“一洗”、“二清”、“三消毒”、“四保潔”工作程序進(jìn)行洗滌消毒。
3、餐具、用具清洗消毒用水池必須專(zhuān)用，分設洗滌池、消毒池和清洗池，并有明顯標識。
4、化學(xué)消毒劑應符合國家消毒產(chǎn)品衛生標準和要求。餐具消毒時(shí)消毒液濃度不得低于250PPM(250mg/L)，餐具全部浸泡作用5分鐘以上。
5、待清洗餐具、用具應用不滲漏容器盛裝，不得隨意亂放。
6、清洗消毒后的餐具、用具必須感觀(guān)良好，不得有污物、水漬。
7、清洗、消毒后的餐具應存放于保潔柜中，保潔柜內不得存放其他物品。
8、廢棄物盛裝容器應加蓋，及時(shí)清運廢棄物，不得滿(mǎn)溢、滲漏。
9、每餐餐具、用具清洗、消毒完畢后，應對餐具清洗消毒間進(jìn)行沖洗、消毒，關(guān)好門(mén)窗。
衛生管理制度14
一、清潔區環(huán)境管理
1.每天按規定時(shí)間打掃（起床鈴響后各班安排3---5人把各班的顯眼垃圾簡(jiǎn)單清理一下，早餐后再組織學(xué)生全面打掃），每星期二各班要進(jìn)行一次大掃除，班主任必親臨指導，對沒(méi)到場(chǎng)的班主任扣當月津貼5元，對不打掃班級一次扣班級量化分3分。因班主任督查不力，衛生打掃不徹底而給學(xué)校聲譽(yù)造成負面影響的，學(xué)校責令限期重掃外，并一次扣該班班主任津貼10元
2.課間操、早上、中午及下午飯后派小組對清潔區衛生進(jìn)行維護，發(fā)現不干凈及時(shí)打掃，若不維護、打掃者發(fā)現一次扣1分。
3.地面干凈，無(wú)紙屑，雜物，積水，發(fā)現一處扣0.5分。
4.廁所要沖洗干凈，池內雜物及時(shí)清理，隔墻要洗干凈，違者一處扣0.5分。
5.打掃完畢后應檢查是否還有垃圾未撮，檢查發(fā)現一處未撮垃圾扣1分。
6.每班每天派1－2名衛生監督員巡視本班清潔區，若發(fā)現別班扔垃圾者經(jīng)查實(shí)，要求在丟垃圾處巡視10—20分鐘，在這時(shí)間內保持地面的干凈，若未按要求做，扣除丟垃圾者班級2分。不派人巡視或整改不到位的，抽查時(shí)發(fā)現有垃圾扣除該班1分。
7.花壇在規定時(shí)間內應及時(shí)擦洗干凈，包括花壇墻壁、宣傳牌、雕像并注意保持，不擦或擦不干凈一次扣0.5分。
8.每天早上清掃的垃圾應倒在指定的垃圾池中，不得倒在垃圾道內，不按規定亂倒者一次扣0.5-2分。
9.溝渠內的雜草、污物應及時(shí)清理，不清理或清理不徹底一次扣0.5分。
二、教室環(huán)境管理
1.講桌及課桌擺放整齊，桌上物品收拾有序，不按要求者一次扣0.5分。
2.教具、學(xué)具及張貼物規范，否則每一處扣0.5分。
3.地面（含走廊）打掃干凈、灑水適量，地上無(wú)亂扔亂丟棄物（包括粉筆頭），若發(fā)現一處扣1分。
4.門(mén)窗、玻璃干凈無(wú)破損、無(wú)灰塵，否則一處扣0.5分。
5.墻壁（包括走廊）無(wú)劃（畫(huà)）痕、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，發(fā)現一處扣0.5分。
6.每班備一字紙箱，由專(zhuān)人負責，所有廢紙扔在箱內，若丟在箱周?chē)�，發(fā)現一處扣0.5分，字紙箱內不得倒水、剩飯菜及瓜果皮等，檢查發(fā)現一次扣1分。
7.掃把、簸箕、鐵鍬擺放在教室左后角且擺放整齊有序，學(xué)生桌椅擺放整齊，擺放不規范一次扣0.5分。
8.黑板下方不得積有粉筆灰，否則扣0.5分。
9.不得在教室內就餐，違者一次扣0.5分。
10.學(xué)生每人要有一塊抹布，沒(méi)帶者一人扣0.5分。
三.寢室管理
1.每天早上起床至上操為收寢室時(shí)間，不按時(shí)收者扣2分。
2.寢室每天打掃，確保墻上無(wú)灰塵、蛛網(wǎng)、地面無(wú)雜草、無(wú)雜物、無(wú)果皮、無(wú)積水、床上無(wú)雜物等，發(fā)現一處扣0.5分。
3.盆、桶內無(wú)污水，發(fā)現一處扣0.5分。
4.床鋪平整，被子統一疊放整齊，違者一處扣0.5分。
5.鞋子、口缸、牙刷、毛巾、盆子、雜物擺放統一。不按秩序一處扣0.5分。
6.下晚活動(dòng)后15分鐘內及時(shí)到寢室內就寢，不得在校園內打鬧、游逛，違者一次扣0.5分。
7.到寢室后，各寢室長(cháng)應迅速清點(diǎn)人數，發(fā)現少人及時(shí)向班主任報告，隱瞞不報扣2分,并撤消寢室職務(wù)。
8.打熄燈鈴后不得說(shuō)話(huà)，違者一次扣0.5分，夜間上廁所不得跑步，更不得喧嘩，違者一次扣1分。
9.不提前起床，違者一人扣0.5分。
10.洗欶時(shí)倒水時(shí)要小心，不得灑在樓下和走廊上，違者一次扣1分。
四、教師辦公室及公寓
1.值日教師及各室負責人每天早飯后，提前20分鐘到辦公室、各室及對應的走廊進(jìn)行衛生清理工作。凡被檢查小組檢查或抽查視為不清潔者，一次扣該各室負責人5元。
2．教師負責所屬樓道內各種衛生，凡被檢查小組檢查或抽查視為不清潔者，一次扣該戶(hù)主5元。
3．自行車(chē)、摩托車(chē)、雜物要放在指定位置，亂放者一次扣5元。
4．嚴禁在公共聲所涼曬各種衣物、被單，違者扣當事人5元。
5．嚴禁從樓上向樓下亂扔雜物、倒污水，違者一次扣10元。
五、學(xué)生食堂及各處的衛生
1．學(xué)生食堂、菜食部、代銷(xiāo)店的衛生，經(jīng)校檢查小組視為不清潔者，一次扣當事人各5元，當月兌現。
2．學(xué)校不定時(shí)或突擊檢查學(xué)生伙房、菜食部、代銷(xiāo)店的飲食衛生和購進(jìn)食品情況，發(fā)現有霉爛變質(zhì)的視情況罰50-100元現金，造成嚴重后果的有關(guān)責任人承擔一切責任。
3．必須堅持檢查記載食品衛生制度，具體負責人為后勤主任，負責對菜店所購蔬菜的質(zhì)量，菜店的熟菜成品、代銷(xiāo)店的副食等進(jìn)行檢查，一天一次，成品飯菜一餐一次，代銷(xiāo)店每周一次，發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)處理，若一次不檢查扣其10元，若不檢查或檢查不嚴而造成惡果的檢查人應承擔20%的責任，具體責任人承擔80%的責任。
4．所有從事副食供應人員、標米廠(chǎng)工作人員和炊事人員必須自覺(jué)地接受學(xué)校的監督檢查，做到鼠藥及毒品、毒具不進(jìn)店，若發(fā)生食物中毒等衛生安全事故，經(jīng)營(yíng)者負全部責任。
5．炊事人員必須身體健康，持健康證上崗，應穿戴衛生衣帽上崗，一次不穿戴衛生衣帽的罰款5元/人次。
6．食堂各部要每天三掃，每周一大掃，做到桌面，四周無(wú)垃圾、水溝暢通，廚房?jì)韧獗３指蓛粽麧�，碗柜干凈無(wú)灰塵，食品要加蓋加罩，有防蠅設備。發(fā)現不合格者扣5元/次。
7．門(mén)衛對所分管的衛生轄區，每天清早起床后打掃干凈，以后隨臟隨掃，經(jīng)常保持學(xué)校大門(mén)內外10米范圍內的干凈整潔，否則一次扣款5元。
四、衛生維護制度
1.各班每天監督好本班的衛生區，凡發(fā)現別班同學(xué)在清潔內扔垃圾的，可將扔垃圾者舉報到學(xué)生會(huì )，政教處經(jīng)過(guò)核實(shí)后扣除該班量化1分，并獎舉報班級0．5分。并且該同學(xué)要負責巡視全校衛生，舉報３個(gè)亂扔垃圾者，但不獎分。
2.凡互相作假，扔垃圾后串通別人再拾垃圾者，騙取獎分或扣分的，經(jīng)查屬實(shí)的雙方每人扣５分。
3.看到前面有垃圾，主動(dòng)拾垃圾者，一次獎0．5分，不拾者全校通報批評。教師安排撿垃圾的不獎分。
4.積極舉報亂扔、亂丟、亂吐的同學(xué)，舉報的同時(shí)并主動(dòng)拾垃圾一次獎０．5分，并扣除扔垃圾的同學(xué)所在班級0．5分。
五、獎懲制度
1.各處的衛生搞的好的受到校級表?yè)P的教職員工每次獎5—10元，班級獎1—3分，其班主任獎5元;受到鎮級表?yè)P的教職員工每次獎10元，班級獎3—5分，其班主任獎10元；受到市級及省級或更高級的表?yè)P教職員工每次獎30元，班級獎5—10分，其班主任獎30元。
2.各處的衛生若在各級檢查中出現問(wèn)題的將實(shí)行罰款的辦法，校級的：教職員工每次扣5元，班級扣0.5—4分，其班主任扣5元；鎮級的：教職員工每次扣10元，班級扣4-7分，其班主任扣10元；市級及省級的或更高級的：教職員工每次扣30元，班級扣5-10分，其班主任扣30元。
衛生管理制度15
理發(fā)店、美容店衛生制度
為更好地履行第一責任人的職責,加強本單位的自身管理，不斷提高本單位的衛生水平，保護廣大公眾身體健康。依據《中華人民共和國傳染病防治法》、《公共場(chǎng)所衛生管理條例》及《公共場(chǎng)所衛生管理條例實(shí)施細則》等法律法規的要求，特制定本制度。
一、衛生許可證、從業(yè)人員健康證、培訓合格證必須齊全有效，衛生許可證及公共場(chǎng)所衛生信譽(yù)等級牌要懸掛在醒目處。
二、環(huán)境應整潔、明亮、舒適。隨時(shí)清掃地面廢棄物，并有專(zhuān)門(mén)容器存放。
三、應有消毒設施或消毒間及消毒藥械。
四、工作人員操作時(shí)應穿清潔干凈的工作服，在美容前雙手必須清洗消毒，清面時(shí)要戴口罩。
五、理發(fā)用大小圍布要經(jīng)常清洗更換，臉巾應清潔，每客用后應清洗消毒。
六、美容工具、理發(fā)工具、胡刷等顧客用品用具用后應消毒。理發(fā)工具應采用無(wú)臭氧紫外線(xiàn)消毒。清洗消毒后的工具應分類(lèi)存放。
七、對患有頭癬等皮膚傳染病的顧客要有專(zhuān)用的理發(fā)工具，并有明顯標志，用后及時(shí)消毒，并單獨存放。
八、配備機械通風(fēng)設施，加強室內通風(fēng)換氣。
九、供顧客使用的化妝品應符合《化妝品衛生規范》，美容用唇膏、唇筆等應做到一次性使用。
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