小學(xué)衛生管理制度(15篇)
在當下社會(huì )，制度的使用頻率逐漸增多，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范或一定的規格。制度到底怎么擬定才合適呢？下面是小編收集整理的小學(xué)衛生管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
小學(xué)衛生管理制度1
為確保師生飲食衛生和安全，依據《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)生集體用餐監督辦法》和《陜西省中小學(xué)安全工作暫行規定》等法規、條例，結合我校實(shí)際，現制定本管理制度：
1、學(xué)校要強化師生飲食衛生和安全，建立健全師生飲食衛生安全工作管理制度，分工負責，明確責任，層層落實(shí)到人，分管領(lǐng)導要把此項工作當作一項重要內容，防止師生飲食中毒事件發(fā)生。
2、學(xué)校食堂由原料到成品實(shí)行“四不”，即炊事人員不買(mǎi)腐爛變質(zhì)的原料，不收腐爛變質(zhì)原料，不用腐爛變質(zhì)的原料，不向師生賣(mài)變質(zhì)的飯菜。成品存放采取“四隔離”，即生、熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品隔離；食品與天然水隔離。用具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”，即一洗、二刷、三沖、四消毒。環(huán)境衛生采取“四定”，即定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責。個(gè)人衛生做到“四勤”，即勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換洗衣服被褥、工作服。
3、安排好每周的飯菜，每天的飯菜核價(jià)要合理，不得向師生出售剩飯、剩菜和變質(zhì)飯菜，同時(shí)按規定做好飯菜的留樣和試嘗。
4、搞好廚房和食堂衛生，做到：無(wú)灰塵、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)油垢、無(wú)蒼蠅、無(wú)鼠害，炊具、餐具要定期消毒。
5、炊事人員要堅守崗位、態(tài)度熱情、服務(wù)周到。
6、所有炊事人員必須持證（健康證）上崗，并做到每年進(jìn)行一次查體，嚴禁病人進(jìn)入食堂。認真搞好烹調，做到精打細算，飯菜要花樣多、味道好，要確保熱飯、熱菜，要燒足開(kāi)水和稀飯。
7、文明服務(wù)，對待師生要一視同仁；要耐心、和氣、熱情、關(guān)心，盡可能給師生方便。同事間要互相關(guān)心，互相愛(ài)護，互相幫助，工作積極主動(dòng)。
小學(xué)衛生管理制度2
為落實(shí)學(xué)校規范化管理要求，保持整潔的校園環(huán)境，特制定如下衛生工作管理要求：
一、個(gè)人衛生要求
1、養成良好的個(gè)人衛生習慣，每天堅持刷牙、漱口、勤換衣服、勤洗澡、勤理發(fā)，保持服裝整潔，個(gè)人衛生好。
2、講究飲食衛生，不買(mǎi)小商小販食品，養成良好的飲食習慣。
3、認真上好眼保健操和課間操，堅持體育鍛煉，搞好課外活動(dòng)，做到勞逸結合。
二、室內環(huán)境衛生要求
1、自覺(jué)遵守學(xué)校規定，落實(shí)衛生責任制，堅持每日二清掃、每周一次大掃除，實(shí)行垃圾定點(diǎn)處理，保持室內外環(huán)境整潔，定期開(kāi)展檢查評比，實(shí)行衛生流動(dòng)紅旗，做到有檢查、有記錄。
2、地面無(wú)廢棄物，墻根、墻角、桌椅下面無(wú)積土、不存垃圾，保持衛生工具擺放有序、適宜。
3、講臺保持無(wú)粉塵，板擦、粉筆盒擺放整齊。
4、桌椅保持排列整齊，經(jīng)常檢修桌椅螺釘，確保牢固有效。
5、教室墻壁無(wú)臟手印、鞋印，無(wú)劃痕，無(wú)亂寫(xiě)亂畫(huà)現象，各種鏡框、貼物要規范。
6、保持窗簾干凈、不起皺、不破損、懸掛整齊。
7、燈管、窗臺、玻璃、門(mén)窗干凈整潔。
8、保持教師空氣流通，上下午各開(kāi)窗30分鐘。
三、室外環(huán)境衛生要求
1、每周五下午第三節為打掃除時(shí)間。
2、室外衛生責任區做到無(wú)雜草、雜物，無(wú)果皮、紙屑，無(wú)痰跡，各班衛生委員應督促值日生隨時(shí)打掃清除雜物，保持校園干凈整潔。
3、磚面、水泥面無(wú)積土，地面無(wú)落葉，花圃?xún)葻o(wú)存留落葉，無(wú)廢棄物。
4、廁所勤打掃（一天一次），勤灑藥，定期滅蠅滅蚊，防疾病傳播。
5、定期進(jìn)行體檢造冊，經(jīng)常開(kāi)展衛生宣傳，做好疾病防治工作。
四、落實(shí)健康教育
1、深入開(kāi)展健康教育，結合學(xué)校健康教育課題的研究，不斷增強學(xué)生的自我保健意識
2、繼續抓好大衛生工作，配合社區做好除害防病工作，落實(shí)除害措施，定期下藥，清除蚊蠅孳生地。廣泛開(kāi)展學(xué)生常見(jiàn)病的防治宣傳工作，做好學(xué)校衛生保健資料的積累、統計和分析工作。
小學(xué)衛生管理制度3
1、學(xué)習《醫務(wù)人員職業(yè)道德規范》，發(fā)揚救死扶傷，實(shí)行革命人道主義的精神，文明行醫。
2、預防和治療相結合，搞好學(xué)生的保健工作。
3、對季節性的傳染病進(jìn)行口頭通報，墻報宣傳防治知識。
4、對有病的學(xué)生要熱情關(guān)心，認真診治。危急病人在采取必要的搶救措施后應立即送醫院，不能延誤治療時(shí)間。
5、按上級要求，完成各項預防注射任務(wù)。
6、聯(lián)系當地醫務(wù)部門(mén)，每年給全校學(xué)生體檢一次，每學(xué)期檢查視力一次，建立學(xué)生身體健康檔案。
7、如發(fā)現傳染病要及時(shí)上報，并立即采取隔離、消毒措施，適當給予藥物治療，情況嚴重的，應及時(shí)送醫院診治。
8、抓好學(xué)校的清潔衛生工作，并進(jìn)行督促檢查評比。每學(xué)期召開(kāi)三次衛生員會(huì )議，研究、布置學(xué)校衛生工作。
9、定期為學(xué)生上健康教育課，教育學(xué)生不亂丟、亂扔、亂吐，養成良好的衛生行為習慣。
10、抓好各班包干區的衛生管理工作。
11、抓好學(xué)生的眼保健操。新學(xué)年負責教會(huì )一年級新生做眼保健操。采取必要措施，降低學(xué)生近視率。
小學(xué)衛生管理制度4
一、采購制度
1、主食大米、面粉、食油的采購必須做到有校領(lǐng)導參與對對方的資質(zhì)進(jìn)行審查，嚴格把握購物渠道，并親臨察看，以確保大宗食品質(zhì)量的安全可靠性。
2、把握好質(zhì)量關(guān)，主副食的購置應有專(zhuān)人質(zhì)檢，做到幾查、幾看，對過(guò)期、發(fā)霉、變質(zhì)、腐爛要拒之入庫，對所采購的食品要從外觀(guān)、質(zhì)量、包裝、標簽等嚴格把關(guān)，并與對方簽訂責任書(shū)，拒無(wú)qs標志食品于校外。
3、季節(時(shí)菜)菜、小吃的配料等應實(shí)行采購招標等形式建立供貨單位，責任人的信譽(yù)檔案，不讓農藥殘留或超標的蔬菜購入，從源頭控制，確保質(zhì)量，防止中毒事件發(fā)生。
4、采購數量要適量，主食不得超過(guò)十天;副食不超過(guò)三天;時(shí)菜不超過(guò)二天，做到進(jìn)庫放心，出庫放心。
二、保管制度
1、保管有專(zhuān)人，庫房位置應安全、通風(fēng)、干燥。
2、每項食品的存放應離地12公分，離墻8公分，并做到不混放，地面、墻面保持干凈。
3、貨物存放和使用先后要有序。定期檢查，并做好滅鼠、蠅、蟑螂等的消毒工作，對非保管人員不得隨意入庫房，以防帶毒、下毒，保障食品衛生安全。
4、嚴格出庫交貨手續，對每項出庫要登記，并對從業(yè)人員的使用過(guò)程實(shí)行監管，加強責任意識。
5、做好防火防盜，建立每日、每周、每月對食品衛生的檢查與記錄制度，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改、上報、消除隱患。
三、衛生制度
1、每個(gè)從業(yè)人員必須持《健康證》和培訓后方可上崗。
2、每個(gè)工作臺、崗每天必須干凈無(wú)污染物并落實(shí)到每個(gè)組負責。
3、每個(gè)器具使用前后應檢查，用84消毒液消毒，清洗干凈，要存放在消毒柜里，擦抹要衛生;也可用高溫蒸氣消毒的方法進(jìn)行消毒。
4、對患有病者(流感等)傳染性的從業(yè)人員應立即停止上崗，治療痊愈方可上崗。
5、嚴禁工作時(shí)談話(huà)，嘻鬧，以防疾病傳染。
6、建立食堂食品衛生聯(lián)防機制，并與衛生、公安部門(mén)密切配合，并制定和落實(shí)有效的防范措施，做好記錄，確保學(xué)校師生安全。
小學(xué)衛生管理制度5
為提高學(xué)校衛生保潔工作水平，創(chuàng )造良好的。工作和生活環(huán)境，特制定廁所保潔工作管理制度如下：
1、要保持地面干凈，無(wú)臟物、積水、煙頭、紙屑及廢棄物。
2、保持門(mén)窗、墻壁清潔，無(wú)蜘蛛網(wǎng)、積灰、無(wú)亂帖亂畫(huà)現象。定期用潔廁精等重點(diǎn)去污，保持瓷磚、地面、水盆臺面潔凈，保持地面、便槽、洗手盆及拖把池內無(wú)垃圾雜物。
3、經(jīng)常檢查廁所（盥洗室）供水和水沖設施，發(fā)現損壞及時(shí)維修。
4、廁所要堅持日沖4次，做到無(wú)臭味，便池無(wú)尿堿，便槽無(wú)積垢。沖刷時(shí)間為上午8：009：00、10：3011：30；下午：2：00300、4：305：30。
5、便衛生紙筐，每天要清理一次，講究清潔。保持廁所通風(fēng)良好。
6、對各種清潔用具，要注意保養、維修，并妥善保管，以延長(cháng)其使用期。
7、師生要文明用廁，愛(ài)護廁所（盥洗室）設施，講究清潔衛生，節約用水。
4、小學(xué)學(xué)校廁所衛生管理制度
1、管理人員要切實(shí)負起職責，加強管理。夏季高溫期要開(kāi)窗通風(fēng)，雨天或冬季低溫要關(guān)掉窗戶(hù)，掛上保溫門(mén)簾。
2、便后要手紙入簍，嚴禁投入池內，切勿將廢塑料、垃圾等雜物投入池內。
3、小便入池，嚴禁在廁所隨意隨地小便。
4、筏作人員嚴禁使用沖廁系統。
5、衛生廁所糞池嚴禁使用農藥及有害化學(xué)藥品。
6、持續地面、墻體、屋頂干凈衛生，嚴禁在墻面亂寫(xiě)亂畫(huà)。
7、按時(shí)打掃廁所衛生。各班級學(xué)生輪流每一天清掃兩次（早上7：10—7：40，下午1：00—1：30），不能將污水排入便池內，不能在廁所內的水龍頭上涮拖把。
8、學(xué)校把衛生廁所打掃納入班級評估，如打掃不徹底將扣除班級積分。
9、如果檢查發(fā)現將手紙沒(méi)有投入紙簍，要進(jìn)行處罰。
10、每個(gè)學(xué)生要愛(ài)護廁所及沼氣池內設施。
小學(xué)衛生管理制度6
為防止學(xué)校食物中毒和食源性疾患事故的發(fā)生保障師生員工的身體健康，根據《中華人民共和國食品衛生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》等法律、法規規章的有關(guān)規定，結合學(xué)校食堂實(shí)際情況，特制定條例如下：
一、食堂工作人員，管理人員必須掌握有關(guān)食品衛生的基本要求。
二、食堂從業(yè)人員，每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后，方可上崗操作。
三、上崗前，必須先量體溫，發(fā)現如有異常體溫，必須離開(kāi)崗位，待恢復正常后，方可上崗。
四、上崗前和便后，應洗手消毒，碰過(guò)生食、半成品，應再洗手消毒，方可接觸熟食。
五、不得穿戴工作衣、帽進(jìn)入廁所，工作前，穿戴清潔衣帽，并將頭發(fā)置于帽內。
六、在銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，工作人員不得用手直接抓取食品，不得使用不清潔的售貨工具，銷(xiāo)售時(shí)貨款分開(kāi)。
七、操作時(shí)不吸煙，不對著(zhù)食品打噴嚏、咳嗽，抓頭發(fā)，挖耳朵和出現其它易污染食品的不衛生動(dòng)作。
八、從業(yè)人員不留長(cháng)指甲，不涂指甲油，不戴戒指等外露飾物勤理發(fā)，勤洗澡，勤換工作衣帽。
小學(xué)衛生管理制度7
一、校園環(huán)境衛生由學(xué)校大隊部和總務(wù)處具體負責管理。
二、校園環(huán)境衛生分區分塊管理,并由專(zhuān)人負責,校園環(huán)境衛生共分四大塊:教室衛生、保潔區衛生、專(zhuān)用教室衛生、辦公室衛生。教室衛生、保潔區衛生責任人為各班班主任,專(zhuān)用教室衛生責任人為各專(zhuān)任教師,辦公室衛生責任人為辦公室當天值日教師。各責任人必須保障在學(xué)校正常工作日內與舉行重大活動(dòng)期間,責任區內無(wú)紙屑無(wú)污跡無(wú)死角,無(wú)亂扔亂畫(huà)亂倒行為。
三、教室衛生、保潔區衛生堅持一日兩掃,學(xué)校大隊部紅領(lǐng)巾值日崗和當日值日行政定時(shí)組織檢查。
四、定期大掃除制度。由學(xué)校大隊部定期(周五下午)或大型活動(dòng)前出具體通知,舉行全校大掃除,并由大隊部、總務(wù)處聯(lián)合部分行政進(jìn)行檢查。
五、隨查制度。為加強學(xué)校環(huán)境衛生的管理,自本制度實(shí)施之日起,學(xué)校對各班教室、保潔區、專(zhuān)用教室、辦公室隨時(shí)抽查,并當場(chǎng)給予反饋和整改。
六、各項檢查評分情況由大隊部統計匯總后納入各責任人的績(jì)效月常規考核。
七、學(xué)校全體教職員工有義務(wù)維護校園環(huán)境衛生,應帶頭執行校園衛生管理制度。
八、考核標準:
(一)教室衛生:
1.地面:干凈無(wú)灰塵、無(wú)紙片和雜物、堅持每天拖地(雨雪天例外)。(有一處不干凈扣1分、大面積不干凈扣3分、嚴重者扣5分)。
2.教室門(mén)、窗、窗槽、開(kāi)關(guān):(一處不干凈扣1分)。
3.桌椅擺放及教室內物品擺放:(要求:合理整齊、書(shū)桌內無(wú)雜物,有一處不干凈扣1分)
4.黑板:外邊框無(wú)灰塵,黑板槽內無(wú)大量粉筆沫。
5.每天沒(méi)有及時(shí)清倒垃圾的扣1分。
(二)保潔區衛生:
保潔區:要求每天打掃干凈。如發(fā)現保潔區內有一片紙片扣1分;樹(shù)葉、雜物均酌情扣分。
(注:保潔區的打掃必須在進(jìn)校鈴之前完成所有保潔工作,如鈴聲響后還在外打掃,為保潔不及時(shí),扣2分;發(fā)現不打掃衛生的班級扣3分,并全校通報批評;眼操期間不允許任何班級、任何學(xué)生滯留在外打掃,發(fā)現一人扣1分)
(三)專(zhuān)用教室衛生
專(zhuān)用教室衛生要求同教室衛生要求一樣。
(四)辦公室衛生
1.地面:干凈無(wú)灰塵、無(wú)紙片和雜物、堅持每天拖地(雨雪天例外)。(有一處不干凈扣1分、大面積不干凈扣3分、嚴重者扣5分)。
2.辦公室門(mén)、窗、窗槽、開(kāi)關(guān):(一處不干凈扣1分)。
3.桌椅擺放(離開(kāi)座位必須把椅子放入桌子下,不合要求的扣月常規考核1分)、辦公室內物品擺放:(要求:合理整齊、書(shū)桌上無(wú)雜物,除茶杯外,有一處不合要求扣月常規考核1分)
4.每天沒(méi)有及時(shí)清倒垃圾的扣1分。
注:
1.不定時(shí)隨查各區衛生檢查不合格扣1分。
2.周五定期檢查中各區衛生檢查不合格扣2分。
3.遇重大活動(dòng)各區衛生檢查不合格,按活動(dòng)級別遞增扣分。(市3分、大市4分、省5分、國家6分)
4.在各種檢查中如連續三次檢查不合格則相關(guān)責任人本月績(jì)效月考核“衛生管理”項不得分,取消班級“文明班級”的資格。
董事長(cháng)助理工作職責股份有限公司章程有限責任公司章程
公司管理規章制度黨建工作責任制度學(xué)校衛生工作制度
小學(xué)衛生管理制度8
一、食品采購及保管制度
1. 食堂要由專(zhuān)職管理人員負責食堂物資的驗收、出入、儲存、保管等日常工作，認真做好出入庫登記。嚴禁采購腐敗、變質(zhì)、過(guò)期及標識不全的食品。
2. 食堂物資實(shí)行“先進(jìn)先出”的原則，并按物資類(lèi)別決定物資的儲存方式及擺放位置。
3 .食堂管理人員每周對食堂內的物資進(jìn)行檢查，對地面、貨架、門(mén)窗、墻壁進(jìn)行全面清潔。發(fā)現變質(zhì)、破損、過(guò)期等物資要立即進(jìn)行處理。
4 .入庫干雜調料要分類(lèi)整理，嚴禁食品與非食品混放，堆放的食品隔墻（大于30厘米）、離地（大于２０厘米），整齊存放，并標明品名及入庫的時(shí)間。檢查生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期），按照“先進(jìn)先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。
5.食堂內所有的貨架、貨墩、貨柜都必須貼上標簽，在標簽上注明品名及規格，并在進(jìn)出標簽備注欄上注明進(jìn)貨批次、數量、日期及發(fā)貨的數量、日期。
6. 嚴格控制食堂內的溫度，隨時(shí)對食堂內的溫度進(jìn)行檢查，保證通風(fēng)良好，防止因溫度過(guò)高或受潮而引起庫存物質(zhì)過(guò)早過(guò)期霉變。
7. 食堂內嚴禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在食堂內存放私人物品及從事與食堂貯藏無(wú)關(guān)的活動(dòng)。
8. 采購食品時(shí)必須向商家索要營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、檢驗合格證明等資料備案存檔。
9. 定型包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)和產(chǎn)品標識，標出品名、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內容。
10.運輸包裝、容器應符合衛生要求，運輸車(chē)輛應專(zhuān)用清潔，不得與有毒物、污物混運，防止交叉污染食品。
11.食品添加劑存放在固定場(chǎng)所或櫥柜并上鎖，包裝上應標示“食品添加劑”字樣，專(zhuān)人保管。添加劑的使用須由專(zhuān)門(mén)制作加工人員操作，嚴禁其他人員擅自取用，對其使用種類(lèi)及數量須由專(zhuān)人記錄在案。
12.食品冷藏、冷凍貯藏的'溫度應分別符合冷藏和冷凍溫度范圍的要求，冰箱（柜）宜設外顯式溫度（指示）計，以便于對其內部溫度的監測。
13. 食品冷藏、冷凍應做到原料、半成品、成品嚴格分開(kāi)存放，應有明顯區分標志。
14. 食品在冰箱（柜）內貯藏時(shí)，應做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類(lèi)擺放，使用時(shí)應遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應及時(shí)清除。
15. 用于冷藏、冷凍食品的冰箱（柜），應定期除霜、清潔和維修，以確保其溫度達到要求并保持衛生。
二、食品加工烹調制作管理制度
1. 操作人員更衣、洗手后，方可進(jìn)入操作間進(jìn)行加工，防止二次污染。
2. 加工前認真驗收加工原料是否符合質(zhì)量，嚴禁加工不合格原料。
3. 待加工原料進(jìn)行清洗后，分類(lèi)存放，按存放時(shí)間進(jìn)行先后加工，防止交叉污染。
4. 加工植物類(lèi)原料，應根據菜品及烹調的具體來(lái)定。對蔬菜原料進(jìn)行撿摘剝削等加工處理；對容易去皮氧化的蔬菜要及時(shí)浸入水中，瀝干水分，存于相應盛器內。
5. 水產(chǎn)品和肉類(lèi)產(chǎn)品加工應除盡污穢雜質(zhì)，按用途進(jìn)行原料加工，加 (文章轉自實(shí)用文檔頻道20xx09) 工后嚴禁落地存放。冷凍食品應解凍后進(jìn)行粗加工，加工時(shí)避免損傷鮮活水產(chǎn)品肉質(zhì)。
6. 活禽類(lèi)加工應放血完全、褪毛干凈、取內臟徹底；肉禽類(lèi)清洗后無(wú)血、無(wú)毛，魚(yú)類(lèi)清洗后無(wú)鱗、鰓、內臟，保持清潔衛生，不同原材料進(jìn)行分開(kāi)加工，防止污染。
7. 配備有蓋的污物桶、臊水桶，每日工作后垃圾日產(chǎn)日清，污物桶、臊水桶存放點(diǎn)隨時(shí)保持干凈整潔，定期進(jìn)行消毒殺菌。
8..烹制前，必須對烹制材料進(jìn)行檢查，嚴禁烹制變質(zhì)食品及不符合衛生要求的食品及原材料。
9. 熟食品應存放在專(zhuān)用的經(jīng)過(guò)消毒的用具、餐具中。
10. 剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超過(guò)四個(gè)小時(shí)的熟食品，回鍋后應徹底加熱煮透方可供應。
11. 工作結束后，調料加蓋，調料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺面清潔整理干凈，地面清掃拖凈。
12. 廚房管理人員下班時(shí)，應檢查各功能區域的衛生狀況，并做好記錄。
三、餐具清洗消毒保潔制度
1. 餐廳每日用完后的菜墩、菜刀必須放在適量的消毒液中進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)間為15—30分鐘；不能進(jìn)行浸泡的不銹鋼桌、不銹鋼架等用具必須定期用適量濃度消毒液進(jìn)行擦拭。清洗餐具、用具時(shí)，應做到“四池分開(kāi)”，并在水池的明顯位置注明標識。
2. 餐具、用具在清洗消毒過(guò)程中須做到“一洗、二清、三消毒、四沖洗”，不得減少任何環(huán)節。
3. 清洗時(shí)，在水池里放入5——10/1000的洗滌劑，注入熱水，將洗潔劑攪拌均勻，水溫控制在40C；在將餐具、用具內的雜物刮掉，放入水池浸泡5——10分鐘后進(jìn)行清洗。
4. 洗凈后，凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等，均應放入蒸車(chē)內進(jìn)行消毒，蒸汽溫度大于或等于95C，蒸煮時(shí)間為15——30分鐘；凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等，須用藥物浸泡進(jìn)行消毒（藥物濃度參照說(shuō)明書(shū)），浸泡時(shí)間為15—30分鐘。
5. 對每餐未使用的餐具，必須收回洗碗間用清水沖洗，進(jìn)行消毒后，方可再用。消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后，應放入指定的位置，并加蓋封閉，防止細菌浸入。
6. 洗碗間及消毒間必須保持整潔、衛生、明亮，不得存放有毒物品、有毒氣體、污物、易爆物品等。
7. 下班時(shí)，專(zhuān)職管理人員應鎖好餐具間及洗碗間的門(mén)窗。
四、從業(yè)人員健康檢查及衛生知識培訓制度
1.員工須參加基礎衛生培訓、持有效健康證后方可上崗，健康證時(shí)效為一年。
2.員工（待聘人員）辦理健康證須統一組織在指定地點(diǎn)進(jìn)行體檢。
3.員工（待聘人員）健康證辦理須本人進(jìn)行，嚴禁代檢、代查；嚴格遵守體檢注意事項。
4.健康證到期再行體檢的員工，檢查未合格的應立即停崗，停崗期間禁止進(jìn)入加工間、禁止與原材料接觸。經(jīng)復查仍不合格的將予以解聘，復查合格者則恢復原崗位工作；待聘人員體檢不合格的，不予聘用。
5.員工在崗期間，健康證原件交個(gè)人保管，其復印件交食堂、餐廳統一存檔管理，以備查閱。
6. 健康證到期而未辦理的員工，應立即組織辦理，直至領(lǐng)取新的健康證后方能上崗工作。
7.衛生監督管人員及各部門(mén)負責人須經(jīng)常對員工個(gè)人健康、衛生情況進(jìn)行檢查，如有異常情況應及時(shí)上報。
8.新員工須經(jīng)崗前紀律、安全、衛生培訓后方可上崗；如因特殊事由未能參加崗前培訓的，單位應另行安排時(shí)間為其進(jìn)行“補課”。
9.每年對員工進(jìn)行兩次以上系統的衛生知識培訓，每年至少有一次由衛生監督部門(mén)指導的培訓。
10 .單位結合季節特點(diǎn)，每年組織開(kāi)展突發(fā)性的傳染病、腸道疾病及其他季節性多發(fā)疾病專(zhuān)題知識培訓。
11. 待聘人員參加崗前培訓后，經(jīng)考核未合格的，不能上崗，直至考核合格后方能上崗工作；在職員工參加衛生知識培訓，考核成績(jì)將與年終考核掛鉤。
五、衛生檢查及餐廳衛生管理制度
1 .衛生管理人員每天不定時(shí)的對食堂及餐廳的大廳、外廳、后堂、用具、設施設備進(jìn)行抽查，并對存在的問(wèn)題作好記錄，及時(shí)向食堂及餐廳負責人提出改進(jìn)意見(jiàn)。
2 .抽調相關(guān)衛生管理人員組成專(zhuān)項衛生檢查考評小組，每周五對食堂、餐廳及部門(mén)衛生狀況進(jìn)行全面檢查，并作好衛生檢查記錄。
3 .食堂、餐廳及各部門(mén)衛生狀況經(jīng)多次通報仍未落實(shí)和完善的，衛生管理人員有權對相關(guān)負責人進(jìn)行批評和相應處罰；衛生執行情況將與年終考核掛鉤。
4 .所有檢查資料須在部門(mén)主任簽字確認后交與中心辦公室存檔備查。
5 .餐廳衛生由專(zhuān)人負責，定崗、定人、定區域。
6.餐廳每日清潔1—3次，每周定期進(jìn)行衛生大掃除，并用殺蟲(chóng)劑、消毒劑全面殺蟲(chóng)及消毒。殺蟲(chóng)劑要與消毒劑分開(kāi)放置，并指定專(zhuān)人進(jìn)行管理。
7.員工在工作時(shí)，著(zhù)裝要穿戴整潔，不得留長(cháng)發(fā)、長(cháng)指甲；不得用雙手接觸或沾染所盛裝食物的容器內部及食物成品，盡量使用專(zhuān)用的夾子、勺子等用具進(jìn)行采用。
8.餐廳工作人員在上班前和入廁后，要徹底清潔、消毒雙手，保持雙手清潔衛生。
9. 擺放在餐廳的保潔設施應清潔衛生，非食品用具不得與食品用具混放。
六、食物留樣及食物中毒報告制度
1.提供的每餐每樣食品都必須由專(zhuān)人負責留樣。每樣食品必須留足100克，分別盛放在消毒的餐具中。留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內，以免被污染。
2.留樣食品冷卻后，必須用保鮮膜密封好（或蓋上），并在外面標明留樣時(shí)間、品名、餐次、留樣人，貼好標簽后必須立即存入專(zhuān)用留樣冰箱內。每餐必須作好留樣記錄，便于檢查。
3.留樣食品必須保留48小時(shí)，時(shí)間到滿(mǎn)后方可倒掉。
4.留樣冰箱為專(zhuān)用設備，留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的其他食品。
5.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)生食物中毒，應立即向衛生部門(mén)報告，同時(shí)向上級主管部門(mén)匯報。
6.停止食物銷(xiāo)售，保護現場(chǎng)，封存可疑食品，關(guān)閉有關(guān)通道，控制員工和外來(lái)人員進(jìn)出、接觸。
7.積極配合有關(guān)部門(mén)的調查，如實(shí)回答調查人員的詢(xún)問(wèn)，共同尋找中毒原因。
鎮西小學(xué)
20xx年2月1日
小學(xué)衛生管理制度9
一、嚴格遵守小學(xué)生守則，要做到：
1、教室內外地面無(wú)廢紙、無(wú)雜物、無(wú)痰跡。
2、課桌椅排列整齊，堆物有序，窗臺不放東西。
3、墻面、地面、講桌無(wú)灰塵，垃圾箱內垃圾要及時(shí)清理，并保持清潔衛生。
4、天天保持窗明幾凈。
5、愛(ài)護公物，不亂塗亂劃課桌椅、墻面。
6、做好愛(ài)綠護愛(ài)工作，認真負責分擔區衛生工作。
二、搞好個(gè)人衛生：
1、常洗澡、洗頭，勤剪指甲，養成早晚刷牙的好習慣。
2、服裝整潔，提倡每天著(zhù)校服。
3、每天帶好茶杯、手帕、便紙，并保持清潔衛生。
4、認真做好眼保健操，保持正確的讀書(shū)姿勢。
5、飯前便后要洗手，經(jīng)常保持手的衛生。
班級衛生分衛生值日、衛生保潔、眼睛保健操、個(gè)人衛生四個(gè)部分：
(一)衛生值日：
1、各班每天要安排值日生，認真做好衛生值日。值日要求地面掃凈，無(wú)污漬、無(wú)塵土、無(wú)紙屑。桌椅擺放整齊，書(shū)箱內無(wú)廢物。室內設施要擦凈。（桌椅、門(mén)窗、講臺等）
2、教室墻面、設施上不粘貼任何紙張等物品。
3、檢查：每日上午7:50——8:00檢查
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1、要求：各班隨時(shí)做好教師衛生保潔區的保潔。各班設立兩名衛生監督員，在自己的保潔區內巡視。發(fā)現廢紙及時(shí)撿起，發(fā)現破壞衛生的同學(xué)及時(shí)報告衛生老師或主管主任。
2、檢查：每天兩遍利用上下午第二節課課間檢查。
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1、眼操時(shí)間專(zhuān)時(shí)專(zhuān)用，各班設一名領(lǐng)操員。要求認真做操，遵守紀律。
2、眼操時(shí)間由查操員負責檢查。
�。ㄋ模﹤�(gè)人衛生：
1、要求：帶齊“三帶”（水壺、抹布、手絹）。（手絹、抹布可根據以往要求由干濕紙巾代替）保證個(gè)人衛生良好。
2、檢查：每周一檢查“三帶”和個(gè)人衛生（頭發(fā)、臉、脖子、手、指甲、衣服）
小學(xué)衛生管理制度10
一、室內衛生：
1、地面：干凈無(wú)灰塵、無(wú)紙屑和雜物、堅持每天拖地。（有一處不干凈扣1分、大面積不干凈扣3分、嚴重者扣5分）。
2、教室前后門(mén)、窗、窗槽、開(kāi)關(guān)：（一處不干凈扣0.1分）。
3、桌椅擺放及教室內物品擺放：（要求：合理整齊、桌洞無(wú)雜物，有一處不干凈扣0.1分）。
4、黑板：外邊框無(wú)灰塵，黑板槽內無(wú)大量粉筆灰。
5、每天沒(méi)有及時(shí)清倒垃圾的扣1分。
二、公區衛生和環(huán)境衛生：
1.公區衛生：地面干凈無(wú)灰塵、無(wú)紙屑和雜物、堅持每天課間時(shí)間進(jìn)行清潔維護。（有一處不干凈扣1分、大面積不干凈扣3分、嚴重者扣5分）。
2、樓梯、踢腳線(xiàn)、墻壁、展牌：（要無(wú)紙屑、灰塵和污漬，有一處扣0.2分）。
3、走廊、門(mén)前三包，要求堅持每天清掃、拖地，重在保持。（有一處不干凈扣0.1分、不拖地扣0.2分、大面積不干凈扣0.5分、保持不好扣0.1至0.5分）
4、圖書(shū)角無(wú)灰塵，書(shū)看完后必須擺放整齊。（如發(fā)現有隨手亂放者，一個(gè)扣0.5分）。
5、包干區：要求每天打掃干凈（如發(fā)現包干區內有一片紙屑扣0.2分，樹(shù)葉、雜物適當扣分）。
6、陰雨天只要求將地面紙屑、食品袋等雜物清除干凈。
三、要求：
1、8:30未打掃完衛生扣2分，發(fā)現不打掃衛生的班級扣5分，并全校通報批評。
2、以下情況將一票否決班級獲得流動(dòng)紅旗的資格：
A、隨地亂扔紙屑或雜物。
B、在墻壁、樓梯上亂涂亂畫(huà)。
C、離開(kāi)教室后不關(guān)燈。
D、檢查人員不負責任、有徇私舞弊現象。
注：各班要在自己的環(huán)境衛生區內設定監督崗，如發(fā)現有人往你包干區內扔紙屑、雜物，扣扔紙屑者班級的分，并讓其負責該區保潔工作一周。
四、每天打掃衛生時(shí)間及項目：
1、早上8：00分至8：30分打掃衛生。各班安排每天2名清潔維護員上、下午課間各一次進(jìn)行公區維護；室內安排一名清潔維護員進(jìn)行教室維護。
2、午餐結束后，巡查一次。
3、下午放學(xué)后打掃教室衛生。
4、其余時(shí)間重在衛生的保持。
5、特殊天氣、特殊情況除外。
五、每天檢查時(shí)間：
1、早晨8：30分檢查教室衛生和公區衛生，上午第三節課間和下午第一節課間檢查公區衛生。
2、上午課間操檢查教室衛生。
以上時(shí)間由衛生室帶領(lǐng)衛生小干部檢查，衛生室隨時(shí)抽查。
六、每天統計各班衛生評比成績(jì)，并將結果納入到常規評比總分中去。
小學(xué)衛生管理制度11
一、把好“二關(guān)”
1．進(jìn)貨渠道關(guān)
由后勤負責人把關(guān)。有正當渠道、索證（送貨人的健康證、送貨證）。
2．操作關(guān)
進(jìn)貨后由食堂工作人員進(jìn)行驗收。食品切后妥善保存，做到防蠅防塵。
二、操作中的要求
1．生熟分開(kāi)：嚴格按食品衛生常規要求進(jìn)行操作，鍋、盆、水池、刀、案板等專(zhuān)用，用后按不同的要求進(jìn)行消毒。
2．冰箱內保持清潔。要求：無(wú)跡、無(wú)污垢、無(wú)異味，每天用0.3洗消凈消毒擦拭，并做到成品、半成品、生食分類(lèi)分開(kāi)存放。
3．嚴格按不同食品的操作時(shí)間進(jìn)行操作，食品出鍋后做好保潔工作。每天按要求留好食品小樣及記錄好食品出鍋時(shí)間以備檢查。
4．雞蛋用前在專(zhuān)用池內用流水沖洗干凈。蔬菜擇干凈后在洗菜池內浸泡半小時(shí)后再操作。
5．庫房保持干凈整潔，定型包裝食品隨時(shí)檢查食品保質(zhì)期。庫房無(wú)過(guò)期食品，雞蛋到貨后及時(shí)倒箱，糧食、水果隔墻離地存放。
6．每天要進(jìn)新鮮蔬菜水果、肉類(lèi)及海產(chǎn)品。
三、食堂人員要求
1．食堂工作人員上崗前穿戴好工作服、口罩、洗凈手。有與食品相關(guān)的疾病人員不能上崗，并搞好個(gè)人衛生。
2．每天按消毒常規做好衛生消毒和環(huán)境衛生清掃工作。每天做好防火防盜、防投毒安全工作，離崗前鎖好門(mén)窗，防止食物中毒事件發(fā)生，無(wú)關(guān)人員不能進(jìn)入廚房、庫房。
小學(xué)衛生管理制度12
1、加強食品衛生制度組織建設，成立以校長(cháng)為組長(cháng)的食品衛生管理小組，建立主管校長(cháng)責任制，由總務(wù)處負責食堂食品衛生管理工作，伙食團長(cháng)做兼職食品衛生管理員。
2、建立健全食品衛生安全管理制度，由辦公室負責檢查，督促執行。
3、學(xué)校食堂不搞承包，集體經(jīng)營(yíng)，并以服務(wù)師生為宗旨。
4、學(xué)校食堂必須取得衛生行政部門(mén)發(fā)放的衛生許可證后，方可經(jīng)營(yíng)。并主動(dòng)接受衛生行政部門(mén)的監督、檢查。
5、建立健全食品衛生從業(yè)人員崗位職責，并予以公示，接受用餐者監督。
6、學(xué)校食堂從業(yè)人員要注意個(gè)人衛生、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲、勤洗手，必須每年體檢一次，并持有有效合格的健康證后方可上崗。
7、學(xué)校在衛生行政部門(mén)指導下，定期對食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品衛生知識、職業(yè)道德和法制知識培訓。
8、加強食堂清潔衛生，做到每天兩打掃，每周一大掃，
9、保持食堂所有器具表面的清潔衛生，餐飲用具要專(zhuān)柜存放，用前要消毒洗凈，每周做消毒工作一至二次。
10、食品存放要分類(lèi)，存放場(chǎng)地清潔衛生，嚴禁與有毒有害物品和個(gè)人生活物品混放在一室。
11、搞好操作間衛生，保持倉庫整潔，食品應做到有分類(lèi)、有標志，離地離墻保管。
12、及時(shí)處理垃圾，垃圾桶應有蓋和標記，搞好“三防”工作。
13、加強食堂安全保衛措施，夜間必須安排專(zhuān)人值班，嚴禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的原料存放間和加工操作間，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐安全。
14、建立健全食物中毒和食源性疾患報告制度和預案，此類(lèi)事件一旦發(fā)生，立即按有關(guān)程序向上級報告。同時(shí)啟動(dòng)緊急預案，做好事態(tài)的防控工作。
小學(xué)衛生管理制度13
為切實(shí)搞好學(xué)校食品衛生管理工作，從源頭防治食物中毒，為學(xué)校師生營(yíng)造一個(gè)安全，衛生的環(huán)境，特制定本管理辦法。
一、總則
1、學(xué)校食品衛生管理機構
組 長(cháng)：王樹(shù)東
副組長(cháng)：王樹(shù)東 張傳平 楊振軍 楊復承
組 員：楊本福 張克娥 郭傳孝 楊紅波 張曉峰 年級組長(cháng)及各班主任
2、積極配合，主動(dòng)接受衛生行政部門(mén)對學(xué)校食品衛生的監督檢查，對衛生部門(mén)提出的意見(jiàn)和建議及時(shí)采取措施進(jìn)行整改。
3、實(shí)行事故責任追查，做到“四不放過(guò)”，即事故原因未查清不放過(guò)，事故整改措施未落實(shí)不放過(guò)，事故責任人未受處理不放過(guò)，教師、學(xué)生未受教育不放過(guò)。
4、實(shí)行定期和不定期相結合檢查制度，督促食堂，小賣(mài)部加強食品衛生安全管理。
二、學(xué)校食堂、食品衛生管理要求
1、從業(yè)人員必須持有效健康證，衛生知識培訓合格證及穿戴工作衣帽，儀表整潔上崗工作。
2、操作間：設施布局合理，生熟分開(kāi)，標志明顯，餐具存放整齊，密閉保存。
3、采購食品符合衛生標準，有檢驗證明，有冷藏，冷凍設施庫存。
4、整潔通風(fēng)，防鼠設施齊全，原料擺放整齊，物品分類(lèi)，分架存放。
5、餐具消毒，消毒設施必須監測合格，符合要求，能正常運轉，有專(zhuān)人負責餐具消毒，并及時(shí)登記。
6、環(huán)境衛生：環(huán)境整潔衛生，加強防鼠，防蠅，防塵設施。
7、餐廳衛生：餐廳店堂整潔衛生，擺放餐具符合衛生要求，銷(xiāo)售真接入口食品有專(zhuān)用工具。
8、衛生管理制度：有衛生許可證并進(jìn)行年審，有專(zhuān)人分管食品衛生工作，并經(jīng)常檢查記錄對從業(yè)人員的定期培訓。
三、加工過(guò)程的衛生要求
1、嚴格杜絕用腐敗變質(zhì)及其它不符合衛生要求的食品和其它原料加工食品的行為。
2、粗加工過(guò)程中動(dòng)物性食品與植物性食品必須分開(kāi)存放。
3、加工后的原料，半成品，成品存放符合衛生要求，防止交叉污染。
4、食物沒(méi)有燒煮透不能食用，隔餐的熱制食品食用前必須充分加熱，加熱不徹底的嚴禁食用。
5、不得出售感觀(guān)異�；蜃冑|(zhì)的食物。
小學(xué)衛生管理制度14
為了進(jìn)一步規范我校衛生管理，營(yíng)造有生命力的校園文化，使校園保持整潔干凈的優(yōu)良環(huán)境，特制定衛生制度：
一、個(gè)人衛生
1、早睡早起，保證足夠睡眠時(shí)間。
2、做到十不：不留（染）指甲、不染（燙）發(fā)、不化妝、不帶飾物、男生不留長(cháng)發(fā)、不喝生水、不挑食、不吃零食、不隨地吐痰、亂扔果皮、紙屑、不亂倒剩飯菜。
3、做到四勤：勤洗頭，勤洗澡，勤剪指甲、勤換衣服。
4、每天早晚刷牙，洗臉。
5、吃飯要細嚼慢咽，吃飯時(shí)不說(shuō)笑。
6、自帶水杯和紙巾（手帕）。
7、讀寫(xiě)姿勢正確。
8、每天打掃房間一次，常曬被褥。
9、定時(shí)接受預防針注射及每年一次的體檢。
10、積極參加體育鍛煉和勞動(dòng)。
二、教室衛生
1、地面：無(wú)灰塵、紙屑、粉筆頭、痰跡、口香糖等雜物，每天打掃兩次。教室門(mén)外要求兩次，每天隨時(shí)保持干凈，按時(shí)打掃，不可拖延。
2、墻壁要保持干凈，嚴禁出現腳印、亂貼亂畫(huà)的痕跡等。
3、門(mén)窗：門(mén)窗擦試干凈，無(wú)灰塵，窗臺上不能擺放物品。
4、桌椅：桌面、椅面清潔，無(wú)亂貼、亂畫(huà)、亂刻痕跡，桌面、抽屜內物品擺放整齊，無(wú)紙屑；講臺上整潔干凈，物品擺放有序；整個(gè)教室桌、椅排放整齊。
5、講臺：桌面上干凈、擺放整齊，柜內整潔、無(wú)雜物。
6、黑板：要及時(shí)擦干凈，粉筆要經(jīng)常清理，黑板頂部要擦拭干凈。
7、角落：要求衛生用具擺放整齊、無(wú)衛生死角。
8、垃圾筒內的垃圾及時(shí)倒干凈。打掃后所有垃圾按學(xué)校指定位置地點(diǎn)清倒。
9、教學(xué)儀器：教學(xué)儀器要擺放好，無(wú)灰塵，注意保養。
三、衛生區
1、無(wú)磚頭瓦片。
2、無(wú)雜草樹(shù)葉。
3、無(wú)紙片果皮。
4、無(wú)泥沙痰跡。
小學(xué)衛生管理制度15
一、保持環(huán)境整潔、有防蠅、防鼠、防塵和洗手設施。
二、穿戴整潔的工作衣帽。不穿工作衣進(jìn)出廁所，工作前便后要洗手
三、工作時(shí)不吸煙、不戴戒指、不涂指甲油，不留長(cháng)指甲。
四、不銷(xiāo)售腐敗、變質(zhì)、霉變、生塵、污穢不潔及其它感官性狀異常的食品。
五、小包裝食品必須有生產(chǎn)日期、出場(chǎng)日期、保質(zhì)期、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址和QS標準。
六、銷(xiāo)售直接入口食品必須用食品夾，并堅持每天清洗消毒，銷(xiāo)售以腐食品必須放有冷藏設施，不賣(mài)散裝食品。嚴禁出售自制食品。
七、采購食品必須收取檢驗合格證或化驗單，沒(méi)有合格證的食品不準采購和銷(xiāo)售。
八、驗收食品要做好數量、質(zhì)量、變質(zhì)處理記錄，化驗記錄要妥善保存，以備考查。
九、食品分類(lèi)存放、擺放整齊、隔墻離地，店內不得存放藥物、毒物和雜物。
十、從業(yè)人員必須持證上崗。
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