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幼兒園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)臺賬制度（精選5篇）
在當下社會(huì )，大家逐漸認識到制度的重要性，制度一經(jīng)制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動(dòng)的準則和依據。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編收集整理的幼兒園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)臺賬制度（精選5篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
幼兒園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)臺賬制度1
一、指定專(zhuān)職人員負責食品索證及臺賬記錄工作。
二、進(jìn)行采購索證和進(jìn)貨驗收的食品包括：
�、偈称芳笆称吩希ㄈ缡秤糜�、調味品、米面及其制品等）；
�、谑秤棉r產(chǎn)品（如蔬菜、水果、豆制品、豬肉、禽肉等）；
�、凼称诽砑觿ㄈ鐏喯跛猁}、酵母、色素等）；
�、苄l生行政部門(mén)規定必須索證的其他產(chǎn)品。
三、到證照齊全的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)采購，并現場(chǎng)查驗產(chǎn)品衛生狀況和包裝、標識，購買(mǎi)符合國家相關(guān)法律、法規、規定的產(chǎn)品。
四、從固定供應商采購食品時(shí)，索取并留存供貨商的'資質(zhì)證明，與供貨商簽訂保證食品衛生質(zhì)量的合同。
五、采購食用農產(chǎn)品時(shí)，索取銷(xiāo)售者或市場(chǎng)管理者出具的購物憑證。
六、采購生豬肉時(shí)，查驗確認為定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰的產(chǎn)品及檢疫檢驗合格證明，并索取購物憑證。采購其他肉類(lèi)查驗檢疫檢驗合格證明，并索取購物憑證。
七、采購的食品在食品入庫或使用前要核驗所購食品與購物憑證，符合后經(jīng)驗收人員簽字認可后入庫或使用，對驗收不合格的食品注明處理方式。
八、妥善保管索證的相關(guān)資料和驗收記錄，不涂改，不偽造，其保存期限不少于食品使用完畢后6個(gè)月。
九、嚴格執行成品48小時(shí)留樣及登記工作。
幼兒園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)臺賬制度2
一、食品購銷(xiāo)臺賬上詳細登記產(chǎn)品名稱(chēng)、供銷(xiāo)單位、購銷(xiāo)數量、產(chǎn)品批次、保質(zhì)期限和相關(guān)證件是否齊全，并保存一年以上備查。
二、有專(zhuān)人負責管理，做好臺賬記錄。
三、及時(shí)處理已過(guò)期或接近保質(zhì)期的食品。
四、食品生產(chǎn)加工企業(yè)抓好食品原料，食品添加劑進(jìn)貨和成品供應臺賬；食品批發(fā)零售企業(yè)抓好各類(lèi)食品進(jìn)貨、驗收；餐飲業(yè)抓好糧、油、肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、調味品等容易發(fā)生污染的食品驗收。
五、食品零售業(yè)，餐飲業(yè)服務(wù)單位應固定供貨單位并定期到食品生產(chǎn)加工企業(yè)或供貨單位考察，了解其衛生狀況。
幼兒園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)臺賬制度3
1、幼兒園園長(cháng)為本單位安全第一責任人，對本單位安全工作負全面責任; 每一位教職員工應落實(shí)崗位職責中的安全責任要求，確保教育教學(xué)活動(dòng)和廣大 師生的.安全。
2、幼兒園全體教師負責對全校進(jìn)行安全排查、整治。
3、幼兒園各班負責人對本班進(jìn)行安全排查、整治。
4、各個(gè)部門(mén)、各位責任人發(fā)現安全隱患要及時(shí)報告，及時(shí)排除隱患，確保 師生生命、財產(chǎn)安全。
5、安全隱患排查做到一日一小查，寒暑假和節假日前一大查，安全處負責 將安全排查和整改工作向園領(lǐng)導小組匯報。
6、重大的安全隱患要及時(shí)報告，爭取上級教育行政主管部門(mén)的幫助解決。
7、對于排查出來(lái)的安全隱患，幼兒園建立安全隱患臺帳制度，即由園長(cháng)把 安全隱患登記在案，督促有關(guān)部門(mén)進(jìn)行整改，整改完成才予以注銷(xiāo)。
8、 對于客觀(guān)存在的安全隱患卻沒(méi)有查實(shí)出來(lái)，或者已經(jīng)登記在案的安全隱患，因為整治不力而造成安全事故的，園安全領(lǐng)導小組將追究有關(guān)責任人的責 任，并根據幼兒園和上級有關(guān)規定給予相應的處分。
幼兒園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)臺賬制度4
1、安全臺帳的建立要本著(zhù)規范、嚴格分類(lèi)的原則進(jìn)行;
2、安全臺帳必須真實(shí)，依據資料來(lái)源的'時(shí)間先后順序來(lái)進(jìn)行;
3、安全臺帳由責任部門(mén)負責登記，有關(guān)部門(mén)協(xié)助，每月一次由安全科統一匯總，按季、年定期整理保管。
4、安全臺帳檔案內資料保存時(shí)間視資料重要性而定，一般性安全資料至少要保存二年時(shí)間，重要資料至少要保存五年以上備查;事故處理資料要作為長(cháng)期檔案保存。
5、安全檔案必須保持清潔干凈;
6、安全檔案內保存的資料，一般要求是原始資料，盡量不保存復印資料。
7、安全檔案借閱時(shí)，必須辦理借閱登記手續，及時(shí)歸還，原則上不得借出企業(yè)外;
幼兒園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)臺賬制度5
1、從業(yè)人員應按《中華人民共和國食品安全法》的規定，每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。新參加或臨時(shí)參加工作的人員，應經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生疾病的`，不得從事接觸直接入口食品的工作。
2、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛生病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
3、應建立從業(yè)人員健康檔案。
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