食品中毒事件應急預案2篇
在日常學(xué)習、工作和生活中，有時(shí)會(huì )有一些突發(fā)事件出現，為降低事故造成的損失，總歸要預先編制應急預案。優(yōu)秀的應急預案都具備一些什么特點(diǎn)呢？以下是小編收集整理的食品中毒事件應急預案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食品中毒事件應急預案1
一、防止食物中毒的措施
1、健全食物管理制度和中毒報告制度。加強檢驗、儲藏、加工、留樣等環(huán)節的管理。學(xué)校的飯堂、小賣(mài)部要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及相關(guān)《食物中毒調查報告辦法》的精神，加強食物采購管理，以便及時(shí)采取防治措施。
2、廣泛開(kāi)展預防食物中毒宣傳教育。廣泛深入地開(kāi)展預防食物中毒的宣傳，結合學(xué)校的實(shí)際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫(huà)和實(shí)物標本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
3、對食物進(jìn)貨渠道嚴格管理，做好定點(diǎn)采購工作，加強對定點(diǎn)采購站的檢查。
4、細菌性食物中毒的預防措施。（1）防止細菌對儀器的污染：飯堂、小賣(mài)部應對食品加強衛生管理，特別是肉類(lèi)，魚(yú)類(lèi)和奶類(lèi)等動(dòng)物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷(xiāo)過(guò)程中的污染。必須做到專(zhuān)車(chē)運輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應及時(shí)調換工作。（2）控制細菌的污染，控制細菌生長(cháng)繁殖，主要措施是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。（3）殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類(lèi)食品深部溫度達80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門(mén)氏菌。
5、化學(xué)性食物中毒的預防。（1）有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，對備有有毒化學(xué)物質(zhì)的單位，要加強管理，要嚴格執行保管和領(lǐng)取制度，嚴禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。（2）包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不得用來(lái)包裝或盛放食品。
6、有毒動(dòng)植物中毒的預防措施。有毒動(dòng)植物往往與某些可食的食物相似，人們如不加以識別而誤采食用，就會(huì )引起中毒，如有毒的菌類(lèi)和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無(wú)毒動(dòng)植物的識別能力，防止誤采誤食，對不能識別的有毒動(dòng)植物，須經(jīng)有關(guān)部門(mén)鑒定，確認無(wú)毒才能食用。
7、人為破壞投毒的預防措施。加強對食品、水庫等地方的巡視、檢查，值班人員必須到崗到位，保持高度警惕。對食品的衛生、庫存要有專(zhuān)人管理。發(fā)現可疑人員和可疑情況要及時(shí)報告。對于重大的安全隱患，要及時(shí)報告屬地公安派出所。
二、發(fā)生食物中毒的處理
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發(fā)現食物中毒事故，立即通知醫務(wù)室做好搶救準備，同時(shí)報學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導，事故嚴重的報醫院急救電話(huà)120，同時(shí)上報教育局。
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救護組
組 長(cháng)：黃 平
組 員：向援農、校醫室醫生、司機等
主要職責有：
(1)立即組織護送中毒師生去醫院救治。
(2)配合醫院的救治工作，追蹤了解病情動(dòng)態(tài)，隨時(shí)與領(lǐng)導小組保持聯(lián)系。
(3)接待趕到醫院的`家長(cháng)，并說(shuō)明基本情況，做好安撫工作，防止出現情緒過(guò)激情況。
�。ㄈ┰蛘{查
組 長(cháng)：許 平
組 員：校醫室醫生
主要職責：
(1)迅速趕往現場(chǎng)并做好現場(chǎng)保護，對可疑食物或有毒食物取樣封存。
(2)協(xié)助公安、醫療鑒定、衛生防疫等部門(mén)對取樣食物進(jìn)行技術(shù)鑒定。
(3)分析原因，根據現場(chǎng)調查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，對相關(guān)責任人進(jìn)行處理。
(4)根據事故的大小情況，形成綜合性材料及時(shí)報市有關(guān)部門(mén)。
食品中毒事件應急預案2
一、防止食物中毒的措施
1、健全食物管理制度和中毒報告制度。加強檢驗、儲藏、加工、留樣等環(huán)節的管理。學(xué)校門(mén)前小賣(mài)部要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及相關(guān)《食物中毒調查報告辦法》的精神，加強食物采購管理，以便及時(shí)采取防治措施。
2、廣泛開(kāi)展預防食物中毒宣傳教育。廣泛深入地開(kāi)展預防食物中毒的宣傳，結合學(xué)校的實(shí)際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫(huà)和實(shí)物標本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
二、發(fā)生食物中毒的處理
�。ㄒ唬┩▓�。發(fā)現食物中毒事故，立即通知醫務(wù)室做好搶救準備，同時(shí)報學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導，事故嚴重的報醫院急救電話(huà)120，同時(shí)上報教育局。
�。ǘ┚o急處理
救護組組長(cháng)：阿尼克孜
組員：熱比亞 阿斯古力及個(gè)班班主任
主要職責有：（1）立即組織護送中毒師生去醫院救治。
�。�2）配合醫院的救治工作，追蹤了解病情動(dòng)態(tài)，隨時(shí)與領(lǐng)導小組保持聯(lián)系。
�。�3）接待趕到醫院的家長(cháng)，并說(shuō)明基本情況，做好安撫工作，防止出現情緒過(guò)激情況。
�。ㄈ┰蛘{查
組長(cháng)：熱依木江
組員：古麗巴哈爾 依馬木買(mǎi)買(mǎi)提及校醫米亞賽爾
主要職責：（1）迅速趕往現場(chǎng)并做好現場(chǎng)保護，對可疑食物或有毒食物取樣封存。
�。�2）協(xié)助公安、醫療鑒定、衛生防疫等部門(mén)對取樣食物進(jìn)行技術(shù)鑒定。
�。�3）分析原因，根據現場(chǎng)調查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，對相關(guān)責任人進(jìn)行處理。
�。�4）根據事故的大小情況，形成綜合性材料及時(shí)報有關(guān)部門(mén)。
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