中學(xué)食物中毒事故應急預案

　　在平時(shí)的學(xué)習、工作或生活中，有時(shí)會(huì )發(fā)生突發(fā)事件，為了避免造成重大損失和危害，預先制定應急預案是必不可少的。我們應該怎么編制應急預案呢？以下是小編收集整理的中學(xué)食物中毒事故應急預案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　中學(xué)食物中毒事故應急預案1

　　為了有效預防和應對學(xué)校師生群體性食物中毒或疫情爆發(fā)，切實(shí)保障廣大師生員工的身體健康和生命安全，及時(shí)、有序、高效地作出相應處理，以盡最大努力減少損失和負面影響，維護學(xué)校秩序，特制定本預案。

　　一、組織管理

　　1、成立由校長(cháng)為一把手負總責的食品衛生安全和衛生防疫安全工作領(lǐng)導小組，負責規劃、指導、協(xié)調、監督、檢查我校食品衛生安全和衛生防疫工作。

　　2、食品衛生安全及衛生防疫工作領(lǐng)導小組成員：

　　組 長(cháng)：____

　　副組長(cháng)：__________________

　　成 員：_________________________及食堂全體工作人員

　　3、職責分工

　�。�1）、組長(cháng)及副組長(cháng)負責規劃、指導、協(xié)調我校食品衛生安全和衛生防疫工作，發(fā)生突發(fā)事故后啟動(dòng)應急預案。

　�。�2）_____：負責對食堂、每天采購的食品進(jìn)行檢驗，負責食堂餐具的消毒指導、檢查和驗收，負責協(xié)助食堂對從業(yè)人員進(jìn)行晨檢、負責食堂每餐的留樣、試嘗及炊事員個(gè)人衛生，并按要求做好記錄，負責學(xué)校醫務(wù)室工作、全校師生晨檢工作、衛生安全工作和衛生防疫工作。

　�。�3）______：負責學(xué)校食堂食品的采購及對食堂環(huán)境衛生、食品存放、食品加工、食品銷(xiāo)售進(jìn)行檢查，負責對所有從業(yè)人員嚴格按《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)校衛生工作條例》進(jìn)行規范操作。

　�。�4）食堂炊事員：食堂滿(mǎn)意度的調查、食堂消防設施的安全檢查、食堂內外環(huán)境衛生的清潔消毒及餐具的清洗消毒。

　�。�5）各班主任：負責向學(xué)生進(jìn)行食品衛生和衛生防疫知識的宣傳和培訓，教育學(xué)生不要浪費糧食，教育學(xué)生養成良好的衛生習慣和飲食習慣。

　　二、實(shí)施對象和目標

　　1、在校學(xué)生、教職員工。

　　2、在食品衛生安全事故和疫情發(fā)生之前，針對食品衛生和衛生防疫的各個(gè)環(huán)節，制定食品衛生安全和衛生防疫的預防策略、措施，預防安全事故和疫情的發(fā)生。

　　3、一旦發(fā)生食品衛生安全事故和疫情，要做到對安全事故和疫情的緊急響應，對可能的食品中毒者和感染者要做到早發(fā)現、早報告、早治療。并對安全事故和疫情作出快速、科學(xué)的應對。

　　三、經(jīng)常性預防與控制措施

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　　通過(guò)學(xué)校開(kāi)設的健康課開(kāi)展健康教育，通過(guò)板報、廣播培訓、班會(huì )等多種形式的預防傳染病和食源性疾�。ê�食物中毒和腸道傳染�。┑闹�識宣傳，增強廣大師生員工公共衛生意識和自我保護能力，改變隨地吐痰、亂扔垃圾等陋習，培養良好的衛生習慣，利用家長(cháng)會(huì )等形式，向家長(cháng)講解預防食源性疾病知識和學(xué)校的工作要求，以取得家長(cháng)的配合和支持。

　�。ǘ�）預防措施

　　1、制度建設及實(shí)施

　�。�1）責任制度：食品衛生安全及衛生防疫工作領(lǐng)導小組組長(cháng)、副組長(cháng)為學(xué)校食品衛生安全及衛生防疫的第一責任人，其它組員為具體責任人。

　�。�2）食品衛生安全事故和疑似疫情報告制度：學(xué)校醫務(wù)室、班主任、教職員工、食堂從業(yè)人員等發(fā)現食品安全事故和疑似傳染病人后立即向組長(cháng)和副組長(cháng)報告，組長(cháng)和副組長(cháng)向區教委、區衛生保健所進(jìn)行匯報，必要時(shí)要市衛生防疫部門(mén)匯報。

　�。�3）責任追究制度：對食品衛生和衛生防疫各項制度落實(shí)和檢查不到位的；對食品衛生事故和疑似疫情有遲報、謊報、瞞漏報或處置不當的，要追究當事人的責任。

　�。�4）值班制度：實(shí)行24小時(shí)值班制度

　�。�5）門(mén)衛登記制度：對外來(lái)人員嚴格詢(xún)問(wèn)并做好登記，嚴禁閑雜人員進(jìn)入學(xué)校。

　�。�6）晨檢晨報制度：食堂從業(yè)人員由田永強進(jìn)行晨檢，各班主任每天早晨對學(xué)生的健康情況進(jìn)行觀(guān)察詢(xún)問(wèn)，發(fā)現疑似病人立即送往鎮衛生院。

　�。�7）缺課缺勤登記制度：各班主任和任課教師每天對班級缺課、缺勤的學(xué)生進(jìn)行登記，并核實(shí)缺勤原因，發(fā)現疑似病人立即向醫務(wù)室報告。

　�。�8）就診登記制度：學(xué)校醫務(wù)室對全校師生實(shí)行就診登記制度，發(fā)現疑似食品中毒或疑似傳染病病人立即向組長(cháng)和副組長(cháng)匯報。

　�。�9）校園清潔制度：學(xué)校物業(yè)公司每天對學(xué)校衛生進(jìn)行徹底掃除，清除衛生死角，對食堂、廁所、微機室等人群比較集中的地方進(jìn)行定期消毒，教室保持室內通風(fēng)。

　�。�10）食堂的檢查制度：學(xué)校食品衛生和衛生防疫安全領(lǐng)導小組組員每天對食堂進(jìn)貨、加工、銷(xiāo)售、衛生等進(jìn)行檢查并做好記錄，發(fā)現問(wèn)題立即進(jìn)行整改。

　　2、預防措施：

　�。�1）嚴格校園管理，堅持來(lái)訪(fǎng)登記等制度，疫情期間嚴格控制外來(lái)人員到學(xué)校，也不組織師生外出學(xué)習參觀(guān)，不安排大型的集體活動(dòng)。

　�。�2）加強對食堂水源的管理，食堂使用經(jīng)過(guò)檢驗合格的自來(lái)水。

　�。�3）無(wú)關(guān)人員不能進(jìn)入食堂，食堂內部建立保衛制度、安全自查制度和消毒制度。

　�。�4）加強食品衛生安全宣傳和食品從業(yè)人員的管理，加強對食品從業(yè)人員的培訓，食品從業(yè)人員每半年體檢一次，體檢合格后方能上崗。

　�。�5）食品從業(yè)人員工作期間佩戴有效健康證，分發(fā)食品時(shí)戴帽、手套、口罩。

　�。�6）加強學(xué)校食堂的管理，食堂嚴格按照食品衛生法進(jìn)行規范操作。

　�。�7）后勤處派專(zhuān)人對食品衛生和衛生防疫進(jìn)行檢查。

　�。�8）教育學(xué)生留意自己及身邊的同學(xué)的身體情況，如有不適立即報告老師。

　�。�9）教育師生加強個(gè)人衛生，勤洗手，保持生活環(huán)境、工作環(huán)境的空氣流通，多參加體育鍛煉，增強自己的免疫能力。

　�。�10）若當地有疫情發(fā)生，教育學(xué)生盡量不到人群比較集中的地方活動(dòng)，盡量不接觸外來(lái)人員。

　�。�11）學(xué)校人群比較集中的地方如教室、微機室、會(huì )議室、食堂等地方要保潔和保持室內空氣流通，窗戶(hù)必須經(jīng)常打開(kāi)并定期對室內進(jìn)行消毒。

　�。�12）若在校內發(fā)現疑似食品中毒或疑似傳染病人，學(xué)校校醫立即陪同病人到醫院進(jìn)行診治。若是疑似傳染病，病人和陪同人員都必須帶上口罩及隔離服，以防傳染。

　�。�13）學(xué)校有關(guān)疑似食品中毒或疑似疫情的信息，除按正常渠道上報外，任何人不得擅自向學(xué)生、教師、家長(cháng)和新聞媒體發(fā)布，注意正面宣傳，防止師生恐慌，以維護學(xué)校和社會(huì )秩序的穩定。

　　中學(xué)食物中毒事故應急預案2

　　學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或疑似傳染病人時(shí)，應急處理預案如下：

　　一、應急指揮小組：

　　組 長(cháng)：_____

　　副組長(cháng)：__________

　　組 員：_________________

　　全體班主任

　　主要職責有：

　�。�1）盡快到達現場(chǎng)，了解和掌握事故情況，控制局面，阻止事態(tài)發(fā)展，并研究事故處理的具體策略；

　�。�2）組長(cháng)、副組長(cháng)立即向區教委、區衛生保健所報告學(xué)生疫情狀況或食品中毒的情況、中毒發(fā)生時(shí)間、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應向區公安部門(mén)報告；

　�。�3）組織力量并全程指揮其他各職能小組投入工作；

　�。�4）密切配合醫療、防疫、公安等機構對事故的處理工作，認真執行上級教育行政部門(mén)和衛生部門(mén)的有關(guān)指示；

　�。�5）負責事故的調查、分析和處理，查找原因和責任。

　�。�6）嚴格控制消息發(fā)布渠道，注意工作方式，避免師生、家長(cháng)不必要的鞏慌。安撫好中毒學(xué)生，穩定學(xué)生情緒，作好與學(xué)生家長(cháng)溝通，維護學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。

　　二、醫療救援小組

　　組長(cháng)：_____

　　組員：_________________

　　主要職責有：

　�。�1）立即組織護送疑似中毒或疑似疫情病人去醫院救治，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐，嘔吐有利于毒物排出；

　�。�2）配合醫院的救治工作，追蹤了解病人動(dòng)態(tài)，隨時(shí)與校長(cháng)保持聯(lián)系；

　�。�3）接應趕到醫院的家長(cháng)，并說(shuō)明基本情況，做好安撫工作，防止出現情緒過(guò)激情況。

　　三、現場(chǎng)控制小組：

　　組長(cháng)：________________

　　成員：______________各班主任。

　　主要職責有：

　�。�1）保護好現場(chǎng)，保管好供應給學(xué)生的食品，維護原有的生產(chǎn)狀況。對引起中毒的'可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱（柜）交調查人員。禁止繼續食用和擅自銷(xiāo)毀。追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場(chǎng)予以控制。維護秩序，勸離無(wú)關(guān)人員，防止發(fā)生混亂局面。

　�。�2）排查其他發(fā)病人員，組織力量送醫院；

　�。�3）接待家長(cháng)，做好家長(cháng)的安撫工作及思想工作；

　�。�4）由班主任管好各自的學(xué)生，不圍觀(guān)，不擁擠，防止學(xué)生慌亂、散失，維護學(xué)校秩序。

　�。�5）盡早向知情者、見(jiàn)證人調查事故起因，掌握好事故的第一手資料。

　　四、后勤保障小組：

　　組長(cháng)：______

　　成員：__________________________________________

　　主要職責有：

　�。�1）盡力做好醫療救治、現場(chǎng)控制等工作的聯(lián)絡(luò )和后勤支援工作；

　�。�2）做好上級來(lái)人和家長(cháng)的接待工作，必要時(shí)為上級工作現場(chǎng)辦公做好后勤服務(wù)工作；

　�。�3）在衛生部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員到達后，配合專(zhuān)業(yè)人員收集可疑食品和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等，對潲桶內的食物暫時(shí)封存，待現場(chǎng)調查結束后，按照衛生專(zhuān)業(yè)人員要求進(jìn)行現場(chǎng)消毒清潔處理。

　　五、責任追究制度

　　1、建立由校長(cháng)為一把手負總責各級崗位責任制。

　　2、貫徹誰(shuí)主管，誰(shuí)負責的責任承包制度，各級管理人員嚴把質(zhì)量關(guān)。

　　3、學(xué)校校長(cháng)作為學(xué)校食品安全第一責任人，必須時(shí)刻把食品衛生安全放在首位，監督食品人員嚴格把好食品衛生關(guān)，對以下幾種情況造成食品安全事故的，食堂采購人員及相關(guān)責任人員應負全部責任。

　�。�1）采購變質(zhì)、劣質(zhì)食品以及不符合衛生標準的食品造成食品安全事故；

　�。�2）采購無(wú)衛生許可證、經(jīng)營(yíng)許可證、動(dòng)物檢疫合格證等商家的食品造成食品安全事故；

　�。�3）食品加工不符合標準造成食品安全事故；

　�。�4）食堂內部安全防范不到位造成投毒事故引發(fā)的食品安全事故。

　　4、對組員因玩忽職守，疏于管理，未及時(shí)、定期開(kāi)展檢查或檢查不力、不規范填寫(xiě)記錄的，根據情節輕重、后果的危害性等具體情況，給予批評、處分、調離崗位等處理，情節和后果特別嚴重的，將責任者移交有關(guān)部門(mén)處理。

　　5、一旦發(fā)生食物中毒后，及時(shí)啟動(dòng)應急預案，按應急預案處置過(guò)程中，處置不當的各級行為人、責任人事后根據情節和后果追究責任和給予相應的處理。

　　中學(xué)食物中毒事故應急預案3

　　一、及時(shí)報告

　　一旦發(fā)生食物中毒，現場(chǎng)知情人員應及時(shí)向校領(lǐng)導匯報，學(xué)校則向衛監所和縣教育局匯報。報告內容：發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數、主要臨床表現、可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門(mén)積極采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和治療方法，若懷疑投毒，則還需向公安部門(mén)報告。

　　二、保護現場(chǎng)，保留樣品

　　發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)，要保護好現場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大小便）要保留，以便衛生部門(mén)采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠情況。

　　三、如實(shí)反映情況

　　學(xué)校負責人及懷本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員、就餐師生等應如實(shí)反映本次中毒情況，將病人所吃的食物、進(jìn)餐總人數、同時(shí)就餐而未發(fā)病者所吃的食物、病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。

　　四、對中毒食物的處理

　　在查明情況之初，對可疑食物應立即停止食用，在衛生部門(mén)查明后，確定食物中毒，即可對引起中毒的食物進(jìn)行處理，采取掩埋或焚燒等方法，對容器要高溫消毒，并采用藥物消毒。

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