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廚師培訓學(xué)習心得體會(huì )范文
當在某些事情上我們有很深的體會(huì )時(shí)，通常就可以寫(xiě)一篇心得體會(huì )將其記下來(lái)，這樣就可以通過(guò)不斷總結，豐富我們的思想。但是心得體會(huì )有什么要求呢？以下是小編整理的廚師培訓學(xué)習心得體會(huì )范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
廚師培訓學(xué)習心得體會(huì )范文1
第一月培訓預達到的目標:
1.收發(fā)貨:收貨:記錄:用戶(hù)名/貨物名/數量發(fā)貨:記錄:收貨人姓名/聯(lián)系電話(huà)/地址/物品名/數據/貨單號或車(chē)牌號再聯(lián)系用戶(hù)告之貨單號或車(chē)牌號、到貨時(shí)間、聯(lián)系方式實(shí)際操作:安排一次發(fā)貨測試考試結果
2.接線(xiàn):看優(yōu)酷窮維護視頻售飯安裝專(zhuān)輯中的“如何接電源通訊線(xiàn)”、"如何接白2白4"、“安裝售飯機QA”各看5遍。實(shí)際操作:按每一個(gè)錄相實(shí)際操作一遍。
遍。
3.送卡送卡:送卡一般要求送卡必須要回款來(lái)，如果用戶(hù)不給款，要向辦事處經(jīng)理打電話(huà)匯報。辦事處經(jīng)理讓打條再打條，辦事處讓把卡拿回就把卡拿回來(lái)。要回款，必須給辦事處經(jīng)理。打的條，必須拿回來(lái)交給辦事處經(jīng)理。用戶(hù)收了卡后要給用戶(hù)注冊卡片，且拿張新卡試試實(shí)際操作:送卡一次考試結果
4.培訓炊事員看優(yōu)酷窮維護視頻售飯安裝專(zhuān)輯中的“ID如何培訓炊事員”“M1如何培訓炊事員售飯”“操作員簡(jiǎn)單培訓”實(shí)際操作:按每一項實(shí)際操作一遍。
5.能獨立安裝最小售飯系統。實(shí)際操作:自己搭建一次售飯系統并測試。
6.對計算機系統安裝等簡(jiǎn)單操作。實(shí)際操作:進(jìn)行一次計算機系統安裝。
7.加機子，換機子。換機子要先調號。加機子要先調號，再在售飯軟件系統配置里進(jìn)行售飯機分組，并測試售飯機是否正常。實(shí)際操作:進(jìn)行一次加機子測試。
第二月培訓預達到的目標:
1.了解售飯系統的工作原理。ID售飯系統是利用ID卡射頻功能，把充值金額數通過(guò)讀寫(xiě)設備存儲到系統里面。消費時(shí)在收費設備上設置消費金額，把ID卡靠近讀寫(xiě)卡的感應圈，則收費機把ID卡相應的消費今額傳輸到系統扣除，從而完成消費過(guò)程。M1售飯系統是利用讀寫(xiě)器向M1卡發(fā)一組固定頻率的電磁波，卡片內有一個(gè)LC串聯(lián)諧振電路，其頻率與讀寫(xiě)器發(fā)射的頻率相同，在電磁波的激勵下，LC諧振電路產(chǎn)生共振，從而使電容內有了電荷，在這個(gè)電容的.另一端，接有一個(gè)單向導通的電子泵，將電容內的電荷送到另一個(gè)電容內儲存，當所積累的電荷達到2V時(shí)，此電容可做為電源為其它電路提供工作電壓，將卡內數據發(fā)射出去或接取讀寫(xiě)器的數據。
廚師培訓學(xué)習心得體會(huì )范文2
現在在酒店里實(shí)習，我主要負責打荷。每天打卡上班、下班，穿著(zhù)工作服在廚房里忙碌著(zhù)，遇到有婚宴酒席的時(shí)候甚至忙得連坐下來(lái)休息的時(shí)間都沒(méi)有。晚上下班回到宿舍，腳酸得都不想動(dòng)了，只好打盆熱水泡泡腳，緩解一下疲勞。雖然累，但這樣的實(shí)習生活卻非常充實(shí)，也學(xué)到了更多的東西�？赡芎芏嗳硕紩�(huì )認為女生不適合廚房工作，其實(shí)也不盡然。有些酒店后廚管理人員在招聘廚師時(shí)，也會(huì )傾向于女性，這主要緣于女性天生細膩，做事更加細心、認真，比如擺盤(pán)之類(lèi)的活有時(shí)候就做得比男性還更出色。我想，當初招聘人員選擇我也有這方面的原因吧。
記得當初選擇到學(xué)校里學(xué)習烹飪技能的時(shí)候，除了哥哥，家里其他人和朋友們都不是非常地支持，因為他們認為學(xué)廚師直接到酒店廚房里去學(xué)也是一樣的`，何必花錢(qián)到學(xué)校里學(xué)呢。但是我卻不這么認為。慶幸的是，還好有哥哥的支持，最終能夠順利來(lái)學(xué)校學(xué)習。我很清楚地記得我們烹飪班張老師說(shuō)過(guò)的一句話(huà)，大概意思就是說(shuō)：直接到酒店廚房里當學(xué)徒，你接觸的圈子可能很小，而如果你從學(xué)校里接受系統的學(xué)習和培訓后再到酒店里去，你的圈子就可能比別人大得多。這句話(huà)對我影響很深，也讓我堅信當初決定先到學(xué)校里學(xué)習的選擇是對的。
雖然我不知道自己是否會(huì )往廚師這行業(yè)發(fā)展，但目前我會(huì )繼續堅持下去。
廚師培訓學(xué)習心得體會(huì )范文3
在領(lǐng)導的教導下我在一下總結了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領(lǐng)導同事分享我的心得。
經(jīng)常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報怨：哎!現在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢?我經(jīng)過(guò)一年半的學(xué)習和別人的討論總結出一下五點(diǎn)。
第一，首先我們廚師適應市場(chǎng)經(jīng)濟的發(fā)展，認清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢。市場(chǎng)經(jīng)濟是競爭的時(shí)代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發(fā)展、創(chuàng )新�，F代社會(huì )發(fā)展，要求廚師也適應潮流，適應餐飲業(yè)的.發(fā)展，這就要求我們廚師要不斷學(xué)習、不斷更新自己專(zhuān)業(yè)知識、專(zhuān)業(yè)技能，補充新?tīng)I養,即所謂學(xué)無(wú)止境。正所謂成功著(zhù)獎勵，失敗著(zhù)買(mǎi)單。
第二，我提到廚師個(gè)人技藝題目。廚師要想在自己的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過(guò)硬的本領(lǐng)。在菜肴制作過(guò)程中，一定要求自己認認真真做好每個(gè)菜，哪怕是最簡(jiǎn)單的小菜，也要認真往炒、認真往調味。在態(tài)度上更應謙虛好學(xué)，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進(jìn)步自己，應經(jīng)常參加各種專(zhuān)業(yè)技能培訓學(xué)習。
第三，說(shuō)一說(shuō)廚德，在我們餐飲業(yè)，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學(xué)藝都以形成良好風(fēng)氣且特別講究。廚德就是廚師發(fā)展的條件。廚藝是一天天的學(xué)，一年年的進(jìn)步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進(jìn)步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。和大家閑談經(jīng)常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自己的路。廚藝是我們追求的目標，廚德是每位廚師都應俱備的個(gè)人素質(zhì)。
第四，學(xué)廚藝做廚師應持之以恒。俗話(huà)說(shuō)，“三百六十行，行行出狀元”，但想當“狀元”，可并非易事，要想在廚師行業(yè)做出成績(jì)，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進(jìn)，發(fā)奮圖強，有認真鉆研的精神，必須要樹(shù)立干一行，愛(ài)一行的態(tài)度，把自己的專(zhuān)業(yè)技術(shù)學(xué)好、學(xué)精，達到唯我所用的目的�，F在具我所知，有很多廚師轉業(yè)，究其原因呢?我以為他沒(méi)有恒勁，吃不了苦，受點(diǎn)打擊挫折后，對廚師行業(yè)失往信心�；蚴菦](méi)有鉆研到廚師行業(yè)里邊往，廚師這行業(yè)真可謂學(xué)無(wú)止境，活到老學(xué)到老。
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