食堂食品安全培訓心得體會(huì )

　　某些事情讓我們心里有了一些心得后，將其記錄在心得體會(huì )里，讓自己銘記于心，這樣能夠給人努力向前的動(dòng)力。但是心得體會(huì )有什么要求呢？以下是小編精心整理的食堂食品安全培訓心得體會(huì )，僅供參考，歡迎大家閱讀。

食堂食品安全培訓心得體會(huì )1

　　作為基層質(zhì)監部門(mén)的一員，如何嚴格履行職責，把好食品安全監管關(guān)，成為食品安全監管人員目前面臨的頭等難事、頭等急事、頭等要事。為此，筆者結合工作實(shí)踐，與大家交流如何做好基層食品安全監管工作。

　　嚴格依法履職。監管人員要充分依靠地方政府，各級各部門(mén)要依法擔負起各自的職責，將工作做到實(shí)處，這樣才能真正做到食品安全監管既不交叉，又不脫節。

　　逐步完善監管長(cháng)效機制。首先要加強信用體系建設�；鶎颖O管部門(mén)要把全面建立索證索票和臺賬制度作為重點(diǎn)，建立工業(yè)品和食品兩個(gè)全過(guò)程監管鏈條，建立質(zhì)量追溯和責任追究體系，實(shí)現從源頭抓質(zhì)量。要引導和監督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者建立質(zhì)量承諾和協(xié)議準入制度。對于流通環(huán)節中有缺陷、不合格的產(chǎn)品，要實(shí)行貨源回溯及缺陷產(chǎn)品召回制度，確保產(chǎn)品質(zhì)量。食品經(jīng)營(yíng)者必須要有具體的承諾，保證承擔食品質(zhì)量第一責任人的責任。其次，要大力推行標準化生產(chǎn)。通過(guò)建設標準化生產(chǎn)示范基地，推廣標準化生產(chǎn)模式，從產(chǎn)品的產(chǎn)前環(huán)境質(zhì)量檢測、產(chǎn)中生產(chǎn)技術(shù)操作達標到產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗，全過(guò)程實(shí)行標準化和規范化生產(chǎn)與管理，從源頭上提供質(zhì)量保證。健全完善檢測體系。要實(shí)現全過(guò)程、高標準的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監管，基層監管部門(mén)應該大力借鑒先進(jìn)國家、先進(jìn)地區的成功經(jīng)驗，建立健全檢測體系，配齊配強檢驗人員，購置添加先進(jìn)的檢測設備，運用高科技檢測手段，嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。

　　建立健全監督網(wǎng)絡(luò )。監管部門(mén)應該著(zhù)力建設兩個(gè)監管網(wǎng)絡(luò )。一是加速建設科技監管網(wǎng)絡(luò )。充分利用信息手段和電子手段，把食品、藥品、農產(chǎn)品、涉及人身健康和安全的消費品的生產(chǎn)加工、流通和銷(xiāo)售納入監管網(wǎng)絡(luò )。二是逐步建立健全社會(huì )監管網(wǎng)絡(luò )。不僅要充分調動(dòng)基層單位和干部的`監管積極性，還要充分發(fā)揮鄉鎮、社區居（村）民自治組織的作用，建立覆蓋全社會(huì )的產(chǎn)品質(zhì)量監管網(wǎng)絡(luò )。

　　大力開(kāi)展專(zhuān)項整治工作。一是結合整治目標，進(jìn)一步摸清底數。二是突出重點(diǎn)，抓主要對象。三是強化商品安全標識和包裝管理。四是專(zhuān)項整治活動(dòng)中要突出各監管部門(mén)的協(xié)調配合，加強聯(lián)動(dòng)機制建設。

食堂食品安全培訓心得體會(huì )2

　　一、服務(wù)員的儀態(tài)

　　服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信餐廳是重清潔服務(wù)的。男性服務(wù)生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規定的發(fā)罩；除了結婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品；不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊；穿規定的平底鞋及長(cháng)筒襪，給客人留下端莊及注意衛生的印象。工作時(shí)服務(wù)人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂(lè )的態(tài)度以及講話(huà)時(shí)適度音調等更能增加服務(wù)生的美感。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時(shí)，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來(lái)解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。

　　二、服務(wù)員的合作精神

　　工作人員一定要做到認真負責，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務(wù)員不但應能愉快勝任自己的工作，而且也應能發(fā)現及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來(lái)協(xié)助同事。這種積極參與、合作的`精神有助于工作的順利進(jìn)行。

　　三、服務(wù)員的誠實(shí)與禮貌

　　工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助；遵守餐廳的規定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務(wù)時(shí)，才會(huì )贏(yíng)得客人的好感。只要平時(shí)就注意培養從業(yè)人員應有的修養，生意才能更好，才能達到餐廳營(yíng)利的目的。

　　禮貌、親切、助人為樂(lè )的態(tài)度以及講話(huà)時(shí)適度音調等更能增加服務(wù)生的美感。

　　另外，餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時(shí)，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來(lái)解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。

　　以上就是我在這次培訓中的心得體會(huì )，這些知識內容都是領(lǐng)導在培訓課程中對我們的諄諄教誨，無(wú)論是在餐廳的那個(gè)部門(mén)想要做到更強最好，那么就要理解服務(wù)的重要性。要好好的學(xué)習，不辜負領(lǐng)導對我們的期望，讓我們做到最好。讓餐廳越來(lái)越好，更上一層樓。

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