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食品安全管理工作心得體會(huì )（精選8篇）
當我們積累了新的體會(huì )時(shí)，可以記錄在心得體會(huì )中，它可以幫助我們了解自己的這段時(shí)間的學(xué)習、工作生活狀態(tài)。相信許多人會(huì )覺(jué)得心得體會(huì )很難寫(xiě)吧，下面是小編為大家整理的食品安全管理工作心得體會(huì )，歡迎大家分享。
食品安全管理工作心得體會(huì ) 1
我局食品安全工作，在縣委、縣政府的堅強領(lǐng)導下，在市、縣食安委的精心指導下，我局大力開(kāi)展糧油食品安全日常和專(zhuān)項整治工作，促進(jìn)全縣糧油食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序不斷好轉，有效地保證了“從田頭到餐桌”的糧油食品安全�，F將20xx年食品安全工作情況總結如下：
一、高度重視，明確責任
縣糧食局牢固樹(shù)立“以人為本、安全第一、健康至上”的理念，站在保穩定、促發(fā)展，維護人民群眾身體健康和生命安全的政治高度，進(jìn)一步提高了對加強食品安全工作重要性的認識。一是強化組織領(lǐng)導。我局成立了以副局長(cháng)賀景文為組長(cháng)，三股一室和糧食執法大隊負責人為成員的食品安全工作領(lǐng)導小組，認真貫徹落實(shí)上級關(guān)于食品安全工作指示精神，制定了《蓮花縣糧食局xx年食品安全工作實(shí)施意見(jiàn)》。二是明確工作責任。與各公司、儲備庫簽訂了糧油食品安全責任書(shū)，將糧油食品安全工作納入全年績(jì)效目標考核。三是強化值班制度。按照“一崗雙責”要求，進(jìn)一步完善食品安全事故應急預案，加強值班工作，堅持24小時(shí)值班制度，實(shí)行領(lǐng)導帶班制度，確保信息暢通，履職到位。
二、突出重點(diǎn)，狠抓落實(shí)
縣糧食局認真履行食品安全監督職責。一是組織開(kāi)展了“兩節、兩會(huì )”期間和節日期間糧油專(zhuān)項整治活動(dòng)。全縣糧食系統重點(diǎn)加大了對糧油加工、銷(xiāo)售企業(yè)等進(jìn)行動(dòng)態(tài)專(zhuān)項監督檢查，確保節假日期間的食品質(zhì)量安全。二是加強了出入庫糧食的質(zhì)量安全監管�？h糧食局嚴格按照糧油質(zhì)量國家標準有關(guān)規定，強化了糧油收購質(zhì)量安全整治和糧食收購許可準入制度，加大了對糧食經(jīng)營(yíng)者執行國家糧食質(zhì)量安全標準和相關(guān)政策的查處力度。三是開(kāi)展20xx年糧食企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)守法誠信評價(jià)工作。建立糧食經(jīng)營(yíng)者信用信息平臺，營(yíng)造了糧食經(jīng)營(yíng)者守法誠信經(jīng)營(yíng)環(huán)境。加強了糧食質(zhì)量監測，先后開(kāi)展了收獲糧食質(zhì)量及衛生安全監測抽樣、倉內存儲糧食品質(zhì)檢驗、軍糧供應質(zhì)量監測抽樣等，共扦取樣品212個(gè)，上報市糧油質(zhì)檢中心檢測，全縣糧食企業(yè)8家獲評a級。四是進(jìn)一步完善倉儲管理制度，確保托市稻谷儲存安全。為確保全縣庫存的8萬(wàn)噸最低收購價(jià)稻谷儲存安全，縣局制定了《20xx年倉儲管理考評辦法》，對轄區最低收購價(jià)稻谷庫存按季普查制度。通過(guò)四個(gè)季度的`普查情況看，未發(fā)現質(zhì)量安全問(wèn)題。
三、落實(shí)措施，強力推進(jìn)
“放心糧油”工程既是一項利民惠民的民生工程，更是一項確保糧油食品安全的“放心工程”。我局始終把“放心糧油”工程作為一項主要工作抓好落實(shí)。一是抓好糧食倉儲物流和質(zhì)量檢測體系建設。爭取到了糧食產(chǎn)后服務(wù)體系項目和縣糧油質(zhì)量監督檢測能力項目建設，抓好“放心糧油”工程和誠信企業(yè)創(chuàng )建，全縣建成“放心糧油”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位6家，確保市民吃上“放心糧油”二是加大爭取支持力度，抓好農民科學(xué)儲糧倉制作和銷(xiāo)售。為落實(shí)好國家惠農政策，根據省局統一安排，我縣今年承擔了全市農民科學(xué)儲糧倉定制任務(wù)，組織人員對全縣農民認購農民科學(xué)儲糧倉情況進(jìn)行摸底調查，通過(guò)在縣電視臺打廣告、現場(chǎng)指導等方式，加大宣傳工作力度，農民積極認購，到8月底我縣認購了1710套，超額完成市局分配我縣的認購任務(wù)。三是完善軍糧和應急保供體系建設。設立預約電話(huà)實(shí)行預約送貨上門(mén)，無(wú)條件滿(mǎn)足部隊對軍糧品種正常的調劑和串換，竭誠為部隊提供優(yōu)質(zhì)、方便、快捷的服務(wù)，實(shí)現了部隊滿(mǎn)意、政府放心。進(jìn)一步提升了糧食應急加工、運輸和供應等保障能力。按照糧食省長(cháng)負責制的要求。全縣新增了8個(gè)糧油應急網(wǎng)點(diǎn)，實(shí)現了13個(gè)鄉鎮全覆蓋，新增了3個(gè)糧食價(jià)格監測點(diǎn)，及時(shí)掌握糧油庫存、市場(chǎng)購銷(xiāo)、價(jià)格運行態(tài)勢，為全縣糧油市場(chǎng)調控提供數據支撐。
四、強化宣傳，營(yíng)造氛圍
為進(jìn)一步提高廣大人民群眾糧油識別能力，普及糧油安全科學(xué)知識，縣糧食局加大了糧油安全宣傳力度。上半年認真組織開(kāi)展了“食品安全宣傳周”活動(dòng)，圍繞糧食文化、糧食流通環(huán)節損失情況、科學(xué)儲糧技術(shù)、規范化管理和綠色儲糧等方面開(kāi)展了宣傳和咨詢(xún)服務(wù)，展示了農戶(hù)科學(xué)儲糧成果，介紹“放心糧油”知識，現場(chǎng)接受群眾的咨詢(xún)，為群眾解答了大量關(guān)于在種糧和儲糧方面的疑問(wèn)，并發(fā)放了有關(guān)儲糧技術(shù)、糧油食品安全、怎樣使用綠色環(huán)保儲糧藥劑等多方面的知識宣傳單200余份，接待咨詢(xún)群眾1000余人次。下半年開(kāi)展20xx年“世界糧食日”愛(ài)糧節糧宣傳活動(dòng)。10月16日至22日，我局會(huì )同教育局、農業(yè)局、科技局、婦聯(lián)等部門(mén)在蓮花一枝槍廣場(chǎng)舉辦愛(ài)糧節糧宣傳活動(dòng)�？h委常委、副縣長(cháng)曹洪峰同志蒞臨現場(chǎng)指導，蓮花電視臺進(jìn)行了宣傳報道。這次宣傳活動(dòng)緊緊圍繞“愛(ài)糧節糧保安全，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)促增收”活動(dòng)主題，組織機關(guān)干部職工進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區、進(jìn)農村。在宣傳現場(chǎng)，工作人員通過(guò)發(fā)放宣傳資料、展示宣傳板塊，以及現場(chǎng)講解等形式，向過(guò)往群眾講解糧食種植和保管相關(guān)知識，著(zhù)力提高農民調整糧食種植結構和保糧水平，引導農民向科學(xué)消費、健康消費理念發(fā)展，促進(jìn)糧食消費轉化大升級。通過(guò)這二次大型宣傳活動(dòng)讓群眾更直接的感受到了食品安全宣傳周活動(dòng)給他們帶來(lái)的好處和實(shí)惠，讓群眾更方便、更詳細的了解到節糧減損、科學(xué)食糧和糧油食品安全知識，增強了公眾愛(ài)糧節糧意識，引導廣大群眾樹(shù)立“節糧愛(ài)糧反對浪費”的社會(huì )道德理念，形成“節糧愛(ài)糧，從我做起”的良好社會(huì )氛圍。
五、存在的問(wèn)題
�。ㄒ唬┦强h糧食局現屬事業(yè)性管理單位，其行政職能已去除，嚴重制約了糧食執法力量，保障食品安全工作難度大；
�。ǘ┦怯捎谵k公經(jīng)費緊張，縣糧油質(zhì)量檢測設備都已老化，難以準確鑒定糧食質(zhì)量，與現行食品安全工作要求不相適應。
�。ㄈ┦且虼龅葐�(wèn)題，縣級糧油質(zhì)量監測站專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員配備不足，不能保證應急需要。
食品安全管理工作心得體會(huì ) 2
20xx年，我鎮始終堅持以科學(xué)發(fā)展觀(guān)統攬全鎮食品藥品監管工作，把保障群眾飲食用藥安全作為中心任務(wù)，在日常監管不放松的同時(shí)，深入開(kāi)展食品藥品安全宣傳工作，大力開(kāi)展食品藥品安全專(zhuān)項整治工作，確保了廣大人民群眾飲食用藥安全有效，做到了全鎮食品藥品安全總體形勢平穩可控，全面完成了各項工作任務(wù)�，F就20xx年食品藥品安全監管工作總結如下：
一、20xx年主要工作
(一)加強學(xué)習，提高工作能力
通過(guò)利用各種渠道學(xué)習法律法規，在培訓中學(xué)，在網(wǎng)絡(luò )中學(xué)，在實(shí)踐中學(xué)，短時(shí)間內掌握了日常工作所需要的法律知識與工作方法，為食品安全監管工作奠定了堅實(shí)的基礎。
(二)加強日常監管規范市場(chǎng)秩序
每個(gè)季度我鎮積極開(kāi)展轄區內副食店、餐飲店、小作坊日常巡查工作，并且積極深入邊遠村寨進(jìn)行食品檢查工作，日常巡查以地毯式的檢查方式進(jìn)行，不留死角、不漏一戶(hù)。檢查食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)銷(xiāo)售、使用的食品和原料來(lái)源是否合法，食品和原料是否從正規渠道進(jìn)貨，同時(shí)要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者索證索票、建立進(jìn)貨臺賬、落實(shí)進(jìn)貨查驗制度，規范了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的進(jìn)貨渠道，有效防止不法批發(fā)商將臨近過(guò)期或過(guò)期食品發(fā)往各個(gè)經(jīng)銷(xiāo)戶(hù)。檢查經(jīng)營(yíng)者是否持有有效健康證上崗，并且督促健康證過(guò)期的經(jīng)營(yíng)戶(hù)盡快辦理健康證，檢查的同時(shí)開(kāi)展最新食品安全法的普法工作，通過(guò)執法人員的嚴格執法、積極普法，逐步提高經(jīng)營(yíng)戶(hù)的主體責任意識。
(三)貫徹文件精神開(kāi)展專(zhuān)項整治
按照縣食品藥品監督局下發(fā)文件要求，我鎮深入開(kāi)展專(zhuān)項整治，打擊違法行為，20xx年來(lái)我鎮開(kāi)展各種專(zhuān)項整治行動(dòng)如下：
1、統計轄區內的有證有照且還在營(yíng)業(yè)的食品藥品餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)實(shí)際數，副食店95家、藥店4家、餐飲店17家、學(xué)校3所、幼兒園5所、醫院2家、診所2家；
2、開(kāi)展米粉面條專(zhuān)項整治行動(dòng)，共派出執法人員3人次，對轄區內3戶(hù)米粉面條銷(xiāo)售戶(hù)共抽樣3份；
3、開(kāi)展牛羊肉卷、豬血鴨血等23種食品專(zhuān)項整治行動(dòng)，共派出執法人員6人次，對轄區內16家經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行抽樣，共抽取樣品21份；
4、開(kāi)展無(wú)根豆芽摸底專(zhuān)項行動(dòng)，派出執法人員3人次，在此次摸底工作中抽檢攤位3個(gè)，抽取樣品4份，其中綠豆芽2份、黃豆芽2份，經(jīng)樣品對比，結果均正常。
5、開(kāi)展春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查工作，派出執法人員20人次，對轄區內8家學(xué)校幼兒園食堂進(jìn)行檢查，下達《監督意見(jiàn)書(shū)》8份。
6、開(kāi)展12331食品藥品安全宣傳工作，發(fā)放食品藥品安全宣傳冊400份；
7、開(kāi)展畜禽脫毛點(diǎn)使用脫毛劑專(zhuān)項整治行動(dòng)，派出執法人員6人次，對轄區內4戶(hù)畜禽脫毛點(diǎn)進(jìn)行突擊檢查，4戶(hù)畜禽脫毛點(diǎn)均使用開(kāi)水脫毛。
8、開(kāi)展打擊涉嫌走私凍肉專(zhuān)項質(zhì)量行動(dòng)，通過(guò)排查轄區內月用電量在1000度以上用戶(hù)20戶(hù)，其中種植果地用電10家、養豬場(chǎng)用電4家、飯店用電2家、超市用電1家、水泥磚廠(chǎng)用電1家、碾米店用電1家、果蔬示范點(diǎn)用電1家(瓜菜收獲季節使用)，通過(guò)此次拉網(wǎng)排查均未發(fā)現我鎮轄區內有私人凍庫
9、開(kāi)展端午節粽子質(zhì)量普檢專(zhuān)項整治行動(dòng)，派出執法人員5人次，對轄區內2戶(hù)制售粽子經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行抽樣快檢，均為發(fā)現使用陳化糧、硼砂制售粽子；
10、開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節豬肉專(zhuān)項整治行動(dòng)，派出執法人員9人次，對轄區內8家學(xué)校、6家餐飲店進(jìn)行檢查，均未發(fā)現病死豬肉；
11、開(kāi)展違規銷(xiāo)售處方藥專(zhuān)項整治行動(dòng)，派出執法人員3人次，對轄區內4家藥店進(jìn)行檢查，并進(jìn)行暗訪(fǎng)，均為發(fā)現違規銷(xiāo)售處方藥的行為。
12、開(kāi)展食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節配制酒、瑪咖專(zhuān)項整治行動(dòng)，派出執法人員3人次，檢查經(jīng)營(yíng)戶(hù)23家，未發(fā)現違規企業(yè)；
13、開(kāi)展保健食品專(zhuān)項整治行動(dòng)，派出執法人員3人次，對轄區內20戶(hù)經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行檢查，抽取樣品4份進(jìn)行快檢，結果均為陰性。
14、開(kāi)展對水煮花生和毛豆專(zhuān)項檢查，派出執法人員3人次，在轄區內未發(fā)現水煮花生和毛豆銷(xiāo)售商戶(hù)；
15、聯(lián)合六弓食藥監所開(kāi)展秋季學(xué)校幼兒園食堂食品安全專(zhuān)項檢查工作，派出執法人員24人次，檢查學(xué)校幼兒園食堂10家，覆蓋率100%，填寫(xiě)《學(xué)校幼兒園食堂現場(chǎng)檢查記錄表》10份，下達責令整改通知書(shū)5份，共提出整改意見(jiàn)17 條；
16、開(kāi)展月餅質(zhì)量大排查專(zhuān)項行動(dòng)，派出執法人員3人次，對轄區內進(jìn)行全面排查，沒(méi)有發(fā)現月餅生產(chǎn)企業(yè)和小作坊；
17、開(kāi)展無(wú)證化妝品專(zhuān)項整治行動(dòng)，派出執法人員3人次，對轄區內2家銷(xiāo)售化妝品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行檢查，均未發(fā)無(wú)證化妝品；
18、開(kāi)展打擊假劣“瓊中綠橙”違法行為專(zhuān)項整治行動(dòng)，派出執法人員3人次，在轄區內未發(fā)現有銷(xiāo)售“瓊中綠橙”的商戶(hù)。
二、當前存在的問(wèn)題
(一)執法人員專(zhuān)業(yè)性不足專(zhuān)業(yè)技術(shù)欠缺，監管知識邊干邊學(xué)，這些因素都制約食品安全監管工作的開(kāi)展。
(二)不少食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者文化水平低，食品藥品安全法律意識淡薄，對制假售假行為的危害性認識不足，缺乏社會(huì )責任感和基本的商業(yè)道德，對監管工作不理解，不配合，甚至抵觸(如：臺賬制度落實(shí)難，許多經(jīng)營(yíng)者都只保留了發(fā)票常說(shuō)沒(méi)有時(shí)間做臺賬)，極大地增加了我們的監管難度。
(三)校園附近偶有出現流動(dòng)的小販銷(xiāo)售自產(chǎn)的不安全 “三無(wú)”食品給學(xué)生，家長(cháng)對此意見(jiàn)較大，希望我們加強管理。但卻常常因為其游擊性，再加上學(xué)生的對于食品安全的意識不強，對于這類(lèi)小販的監管給我們的管理帶來(lái)了極大的`挑戰。
三、20xx年工作計劃
(一)加強學(xué)習，提高執法人員業(yè)務(wù)能力，加強作風(fēng)建設，提高執法人員責任心和主動(dòng)性。
(二)繼續開(kāi)展好日常巡查工作，定期對農村市場(chǎng)及校園周邊食品安全進(jìn)行巡查，并開(kāi)展相關(guān)的食品藥品安全知識的宣傳。讓食品藥品安全知識進(jìn)農村、進(jìn)校園，提高經(jīng)營(yíng)者、管理者和消費者的食品安全意識。
(三)爭取建立相對完整的誠信信息檔案，日常管理中對轄區內的食品、藥品、餐飲經(jīng)營(yíng)者信用情況及時(shí)記錄，建檔立冊。重點(diǎn)對行政執法中發(fā)現的違法違規行為記錄在案，作為評定監督檢查次數和頻度的重要依據，通過(guò)嚴格審查，強化日常監督管理，促進(jìn)信用度的提高。
(四)認真落實(shí)好西安食品藥品監督局安排的各項工作和專(zhuān)項整治活動(dòng)。
食品安全管理工作心得體會(huì ) 3
今年以來(lái)，我鎮食品安全工作在縣級相關(guān)職能部門(mén)指導下，黨委、政府領(lǐng)導高度重視，狠抓落實(shí)，切實(shí)抓好了我鎮轄區內的食品安全監管，認真開(kāi)展各項工作，保證了今年里我鎮未發(fā)生1例食品安全事故�，F將我鎮今年的食品安全工作總結如下：
一、健全網(wǎng)絡(luò )，構筑食品安全保護組織領(lǐng)導體系
今年我鎮針對工作人員變動(dòng)情況，年初調整成立了食品安全工作領(lǐng)導小組，成立了以鎮長(cháng)為組長(cháng)、分管領(lǐng)導為副組長(cháng)，工商所、衛生院、派出所、司法所、中心學(xué)校、安監站等部門(mén)負責人為成員的領(lǐng)導小組，每村各有一名信息員，制定了工作計劃，保證了食品安全工作的有效實(shí)施。
二、廣泛宣傳，營(yíng)造良好的食品安全工作氛圍
抓好食品全工作，宣傳教育是前提。今年以來(lái)，我們根據黑龍鎮實(shí)際情況，按照貼近生活、貼近群眾的要求，深入餐飲飯店、校園、農戶(hù)、農民合作社中間進(jìn)行食品安全宣傳，同時(shí)集中開(kāi)展重大節日食品安全宣傳活動(dòng)，張貼標語(yǔ)300條，懸掛橫幅4幅，印刷材料1200多份，發(fā)放到餐飲單位和群眾手中，使加強食品安全的意識更加深入人心。
三、加強監管，切實(shí)做好當前餐飲服務(wù)食品安全工作
我們根據縣政府的工作要求，采用定期與不定期相結合的檢查方法，確保檢查質(zhì)量。今年兩次由領(lǐng)導小組成員，協(xié)調工商所、衛生院，對每一家餐飲單位，通過(guò)查證、驗證、辦理健康證、現場(chǎng)檢查環(huán)境衛生、制作間及進(jìn)貨臺賬等方法，要求各餐飲單位嚴把進(jìn)貨渠道關(guān)，嚴禁使用地溝油、違規食品添加劑，做到防蠅防鼠。特別是把鎮一中學(xué)校、鎮二中學(xué)校和幼兒園，作為監管重點(diǎn)單位，采取季度檢查與不定期檢查相結合，一旦發(fā)現食品安全問(wèn)題，隨時(shí)提出整改意見(jiàn)。通過(guò)我們認真細致的檢查，今年以來(lái)鎮域范圍內所有餐飲單位沒(méi)有食物中毒事件發(fā)生。
四、突出重點(diǎn)，全面排查餐飲服務(wù)食品安全隱患
針對夏季及節假日、中考期間餐飲服務(wù)食品安全的特點(diǎn)，制定有針對性的解決措施，將各類(lèi)隱患消滅在萌芽狀態(tài)。鎮食品相關(guān)部門(mén)安排執法人員對容易誘發(fā)食品中毒事故的重點(diǎn)區域、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種進(jìn)行專(zhuān)項檢查，特別是對學(xué)校(幼兒園)食堂、企業(yè)食堂、學(xué)校周邊餐飲單位館的監督檢查力度。
五、嚴格執法，依法查處違法違規行為
嚴格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》的規定，嚴厲查處違法違規行為。對檢查出的餐飲服務(wù)食品安全薄弱環(huán)節和突出問(wèn)題，責令其限期整改，對性質(zhì)惡劣、后果嚴重的.案件，將加大處罰力度，對學(xué)校周邊無(wú)證經(jīng)營(yíng)的餐飲單位堅決予以取締。對學(xué)校(幼兒園)食堂的檢查將嚴格落實(shí)四個(gè)一律：凡未開(kāi)展食品安全自查的，一律予以通報批評；凡管理制度不落實(shí)的，一律限期整改；凡未取得餐飲服務(wù)許可或不具備許可條件的，一律不得供餐；凡存在違法違規行為的，一律從嚴從重懲處。
六、抓好應急，妥善處理食物中毒突發(fā)事件
我鎮高度重視餐飲服務(wù)食品安全應急處置工作，實(shí)行屬地管理，餐飲單位在哪個(gè)村由哪個(gè)村具體負責，完善餐飲服務(wù)食品安全應急預案，加強應急管理，落實(shí)責任，居安思危，有備無(wú)患。一旦發(fā)生食物中毒突發(fā)事件，要密切配合監管部門(mén)，控制現場(chǎng)，妥善處置，不得漏報、瞞報事實(shí)真相，不得蓄意隱藏、毀壞相關(guān)證據，否則將按照相關(guān)法律法規從嚴懲處。
總結回顧今年來(lái)的工作，在上級領(lǐng)導和各部門(mén)的正確指導下，我們將日常監管和抓好專(zhuān)項整治相結合，將抓好整治宣傳和健全長(cháng)效機制相結合，使整個(gè)食品安全工作取得良好局面。但依然還存在一定的問(wèn)題：一是食品企業(yè)監管力度不夠，存在一定安全隱患；二是飯店分布比較松散，交通不慎便利，給我鎮食品安全監督造成了一定阻礙；三是食品安全監督時(shí)間緊迫，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的培訓學(xué)習不夠，需要進(jìn)一步提高專(zhuān)業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
下一步工作打算：
1、完善食品藥品安全工作責任制，理順監管職能堅持“誰(shuí)許可、誰(shuí)監管、誰(shuí)負責”的原則，明確各部門(mén)食品藥品安全監管責任，進(jìn)一步理順監管職能，完善綜合協(xié)調和執法聯(lián)動(dòng)機制，統一組織協(xié)調跨行業(yè)的聯(lián)合執法、監督檢查和集中辦案行動(dòng)，逐步形成各負其責、相互配合、反應敏銳、無(wú)縫對接的食品藥品安全監管格局。
2、抓好專(zhuān)項整治，規范食品市場(chǎng)秩序
認真總結監管工作經(jīng)驗，進(jìn)一步查找監管工作中存在的薄弱環(huán)節，針對群眾關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題，找準監管工作突破口，主動(dòng)出擊。
3、加強宣傳教育,營(yíng)造良好氛圍
采取多種形式開(kāi)展各種活動(dòng)，利用集市宣傳和發(fā)放宣傳材料，加強對《食品藥品安全法》等法律法規和食品藥品安全知識宣傳，逐步提升食品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和廣大消費者的食品藥品安全責任意識，強化食品藥品安全的社會(huì )監督，延伸食品藥品安全監管鏈條。
4、強化監管措施，確保鎮域食品藥品安全
今后要進(jìn)一步加大監督力度，定期配合相關(guān)部門(mén)進(jìn)行檢查，積極配合市區督察組進(jìn)行集中整治，并對部分小攤點(diǎn)進(jìn)行規范和辦證，定期抽查食品質(zhì)量，努力做好食品安全示范創(chuàng )建工作，強化對重點(diǎn)區域、重點(diǎn)環(huán)節和重點(diǎn)時(shí)段的整治，切實(shí)強化監管措施，保證食品市場(chǎng)安全。
食品安全管理工作心得體會(huì ) 4
20xx年上半年，在區委、區政府的堅強領(lǐng)導下，在區食安辦、市發(fā)改委的具體指導下，我局大力開(kāi)展糧油食品安全日常和專(zhuān)項整治工作，促進(jìn)全區糧油食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序不斷好轉，有效地保證了“從田頭到餐桌”的糧油食品安全�，F將20xx年上半年工作情況總結如下：
一、高度重視，明確責任
區糧食局牢固樹(shù)立“以人為本、安全第一、健康至上”的理念，站在保穩定、促發(fā)展，維護人民群眾身體健康和生命安全的政治高度，進(jìn)一步提高了對加強食品安全工作重要性的認識。一是強化組織領(lǐng)導。我局成立了以局黨組書(shū)記、局長(cháng)王慶為組長(cháng)，相關(guān)科室人員為成員的食品安全工作領(lǐng)導小組，認真貫徹落實(shí)上級關(guān)于食品安全工作指示精神，制定了食品安全監督檢查工作目標計劃。二是明確目標任務(wù)。印發(fā)了全區糧食行業(yè)《食品安全監督工作實(shí)施意見(jiàn)》，與各企業(yè)簽訂了糧油食品安全責任書(shū)，將糧油食品安全工作納入全年績(jì)效目標考核。三是強化值班制度。按照“一崗雙責”要求，進(jìn)一步完善食品安全事故應急預案，加強值班工作，堅持24小時(shí)值班制度，實(shí)行領(lǐng)導帶班制度，確保信息暢通，履職到位。
二、多措并舉，認真履職，加強監管
(一)開(kāi)展“兩節、兩會(huì )”期間糧油專(zhuān)項整治活動(dòng)。重點(diǎn)加大了對糧油加工、銷(xiāo)售企業(yè)等進(jìn)行動(dòng)態(tài)專(zhuān)項監督檢查，確保節假日期間的食品質(zhì)量安全。
(二)加強收購資格審核。組織力量對全區轄區內取得糧食收購許可證的46戶(hù)經(jīng)營(yíng)企業(yè)(其中6戶(hù)為國有糧食購銷(xiāo)企業(yè))進(jìn)行了資格審查，絕大部分糧食收購企業(yè)都達到了《糧食流通管理條例》對糧食收購資格的相關(guān)要求；按照國家糧食質(zhì)量標準和相關(guān)政策的要求對46戶(hù)企業(yè)的糧食倉儲能力和糧食檢測儀器進(jìn)行了抽查，大部分企業(yè)按要求建蓋或租用了相應的倉儲設施和配備了相應檢測儀器，并能進(jìn)行初步的糧油質(zhì)量檢驗。
(三)加強庫存糧食質(zhì)量檢查。根據《xx省發(fā)展和改革委員會(huì )xx省糧食局xx省財政廳中國農業(yè)發(fā)展銀行xx省分行<關(guān)于改進(jìn)和加強糧食庫存檢查切實(shí)做好20xx年檢查工作的緊急通知>》(川糧發(fā)〔〕20號)文件精神，認真組織開(kāi)展對全區各糧食購銷(xiāo)企業(yè)糧油安全“一符、四無(wú)、三專(zhuān)、四落實(shí)”的檢查工作。通過(guò)檢查國有糧食購銷(xiāo)企業(yè)不斷完善質(zhì)量監控體系建設，加強質(zhì)量管理工作，嚴格執行國家相關(guān)糧食質(zhì)量標準及相關(guān)管理要求，從源頭抓起嚴把入庫質(zhì)量關(guān)。全區所有庫存糧油均嚴格按照國家糧油質(zhì)量標準和衛生標準進(jìn)行儲存，三級儲備糧油均有有資質(zhì)的糧油檢測機構出具的檢驗報告；沒(méi)有發(fā)現氣味異常、霉變、發(fā)熱、結塊、嚴重蟲(chóng)糧、油脂酸敗、變質(zhì)等問(wèn)題。
(四)加強政策性糧油質(zhì)量管理。我局高度重視政策性糧油質(zhì)量管理的質(zhì)量管理，成立了政策性糧油質(zhì)量管理領(lǐng)導小組。對國家政策性糧食收儲企業(yè)執行國家糧食購銷(xiāo)政策情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查，高度聚焦、嚴厲查處國家政策性糧食收儲和銷(xiāo)售出庫過(guò)程中可能存在的'“買(mǎi)陳頂新”“先收后轉”“低收高轉”等各種“轉圈糧”問(wèn)題。對軍供糧食及救災救濟民用糧，針對其政策性強的特點(diǎn)，各企業(yè)從源頭上嚴把糧食質(zhì)量安全關(guān)，對所供應的糧油從原糧采購、加工、包裝、儲存、運輸、銷(xiāo)售均進(jìn)行全面質(zhì)量管理，所供應的糧油均進(jìn)行“一批、一檢、一報告”和索證、索票制度，并對建立經(jīng)營(yíng)臺賬和質(zhì)量檔案等進(jìn)行監督檢查。
(五)完善食品安全監管長(cháng)效機制。根據與區政府簽訂的《達州市通川區xx年食品安全工作責任書(shū)》和《通川區食品安全事故應急預案》聯(lián)系本系統實(shí)際出臺了《通川區糧食局食品安全事故應急預案》。建立健全應對突發(fā)重大糧食質(zhì)量安全事故的救助體系和運行機制，規范指導應急處理工作，有效預防、積極應對，及時(shí)控制重大糧食質(zhì)量安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少事故危害，保障人民身體健康與生命安全，維護正常的社會(huì )秩序。
三、強化宣傳，營(yíng)造氛圍
為進(jìn)一步提高廣大人民群眾糧油識別能力，普及糧油安全科學(xué)知識，區糧食局加大了糧油安全宣傳力度。按照市、區食安辦安排，配合組織開(kāi)展了“食品安全宣傳周”活動(dòng)。一是實(shí)驗室開(kāi)放日活動(dòng)。6月23日，我局在糧油儲運公司吳家溝倉庫舉辦“尚德守法共治共享食品安全”為主題的食品安全宣傳活動(dòng)，以“實(shí)驗室開(kāi)放日”活動(dòng)，邀請20多名市民參觀(guān)實(shí)驗室。市民們在區糧食局相關(guān)人員引導下，參觀(guān)了儀器室、物檢室、化驗室等，了解了質(zhì)監室的歷史、檢測能力及糧油檢驗檢測情況。通過(guò)化驗室參觀(guān)、技術(shù)人員現場(chǎng)演示、樣品對比展示、化學(xué)小實(shí)驗等互動(dòng)交流方式，讓各位市民零距離感受糧油質(zhì)量安全檢測全過(guò)程，親身體驗糧油安全檢測的科學(xué)嚴謹，感受質(zhì)檢工作人員一絲不茍的工作態(tài)度。同時(shí)也讓市民了解了我局在保障糧食質(zhì)量安全中所肩負的重要責任。使市民更加重視糧油安全、關(guān)注身體健康。二是戶(hù)外糧食科技宣傳。7月7日上午，我局在幫扶村金石鄉高興村，開(kāi)展了“走基層、察實(shí)情、聽(tīng)民意、解難題”專(zhuān)題調研活動(dòng)。在現場(chǎng)擺放宣傳展臺、展版，發(fā)放消費指導、糧油食品安全科普宣傳材料等，現場(chǎng)發(fā)放宣傳資料200多份，直接向廣大村民宣傳普及糧油食品安全知識，演示了如何鑒別不合格糧油產(chǎn)品，講授了科學(xué)儲糧、綠色儲糧技術(shù)、科學(xué)節糧技術(shù)，取得了良好的效果，提高了村民自我保護意識和能力，增強了節糧、愛(ài)糧意識，得到了村民的歡迎。
四、下半年的工作重點(diǎn)
(一)加強業(yè)務(wù)學(xué)習，提高人員素質(zhì)。組織人員認真學(xué)習《食品安全法》、《糧食流通管理條例》、《糧食流通監督檢查暫行辦法》以及《行政許可法》等相關(guān)法律法規，領(lǐng)會(huì )內容實(shí)質(zhì)，不斷提高糧食監督檢查人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作技能。
(二)加大對政策性用糧的監管力度。一是對儲備糧的監管，二是對軍糧供應的監管。
(三)突出重點(diǎn)，確保食品安全工作取得明顯成效。密切配合相關(guān)部門(mén)加強對市場(chǎng)的監管，充分履行部門(mén)的職責，堅持定期和日常監管與專(zhuān)項整治相結合，突擊檢查與有針對性檢查相結合，打擊無(wú)照經(jīng)營(yíng)、欺行霸市、哄抬價(jià)格等不法行為，切實(shí)維護本地糧油市場(chǎng)秩序，落實(shí)各項應急措施，確保全縣糧油市場(chǎng)安全可靠。
食品安全管理工作心得體會(huì ) 5
民以食為天。不論何時(shí)何地，食品安全從來(lái)都是民生大事。為解決食品監管實(shí)踐中出現的種種問(wèn)題，國家下大決心改革監管體制，將各部門(mén)涉及食品安全的職能進(jìn)行有效整合，由新組建的食品藥品監督管理局對生產(chǎn)、流通、消費環(huán)節的食品安全實(shí)施統一監督管理。目前，我縣食品監管體制改革已經(jīng)基本完成,執法模式由多頭變?yōu)榧�，監管職能和責任得到了切實(shí)的強化和落實(shí)，一張牢固、無(wú)縫的食品安全監管網(wǎng)絡(luò )正在逐步建成。
然而，正是由于過(guò)去分段監管體制所形成的網(wǎng)與網(wǎng)之間的縫隙太大，詬病太多，讓各自監管網(wǎng)絡(luò )中的都存在的破洞——監管盲區——受到忽略�，F在網(wǎng)與網(wǎng)之間的縫隙已經(jīng)消除，我們再不能無(wú)視這些監管盲區對監管網(wǎng)絡(luò )的破壞，因為由這些監管盲區引發(fā)的食品安全責任，將全部由食品藥品監督管理部門(mén)獨力承擔。在流通環(huán)節，對食品倉儲貯存的監管就是一個(gè)容易被忽略的盲區。
一、為什么要對食品倉儲貯存環(huán)節進(jìn)行監管
前段時(shí)間網(wǎng)上鬧得沸沸揚揚的“多個(gè)品牌巧克力驚現活蛆”事件應該很多人聽(tīng)說(shuō)過(guò)：消費者在剝開(kāi)巧克力后，居然發(fā)現巧克力上粘著(zhù)似蛆的蟲(chóng)子在蠕動(dòng)。涉事品牌都是國際或國內的著(zhù)名名牌，產(chǎn)品距保質(zhì)期也還有一定時(shí)間。還曾經(jīng)有朋友夏天購買(mǎi)酸奶時(shí)，卻發(fā)現雖在保質(zhì)期內，酸奶卻已腐壞變質(zhì)。其實(shí)，上述問(wèn)題的元兇就是食品經(jīng)營(yíng)者在倉儲貯存環(huán)節出了問(wèn)題。包括巧克力、乳制品、果凍、火腿腸在內的許多食品都對貯存環(huán)境有溫度、光照、通風(fēng)等條件的限制，不滿(mǎn)足貯存要求，即使沒(méi)有超過(guò)標示的保質(zhì)期，仍然可能發(fā)生變質(zhì)現象。消費者一旦誤食了此類(lèi)食品，極易發(fā)生食品中毒現象。所以《食品安全法》第四十條明文規定：食品經(jīng)營(yíng)者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品；第四十一條規定：食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的.名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內容。上述規定都是為了確保食品倉儲、貯存環(huán)節的食品安全而確立的強制性要求，我們在實(shí)際監管執法過(guò)程中必須遵照執行。
二、怎樣對食品倉儲貯存環(huán)節進(jìn)行監管
雖然食品倉儲貯存環(huán)節如此重要，我們也有監管執法的依據，但經(jīng)營(yíng)者天然有逐利的趨向，或者不購置必須的設備、設施，或者即使有相應的設備，也出于節約成本考慮而故意不用。作為執法機關(guān)，由于缺乏可具體操作的法規條款和模式，所以此類(lèi)違法行為在既往的管理過(guò)程中往往被忽視。我認為，做好流通領(lǐng)域食品倉儲貯存環(huán)節監管工作，首先要找準對象，分為流通環(huán)節食品經(jīng)營(yíng)者的倉儲場(chǎng)所、從事食品倉儲行為且同時(shí)從事食品銷(xiāo)售的倉儲場(chǎng)所、專(zhuān)門(mén)從事食品倉儲行為的場(chǎng)所等三類(lèi)（前兩類(lèi)是轄區內的大中型批發(fā)商和大型超市，后一類(lèi)是專(zhuān)門(mén)為不選定人員提供倉儲服務(wù)的經(jīng)營(yíng)者），都是我們的重點(diǎn)監管對象，然后把握方法實(shí)施有效監管。
1、嚴把主體準入關(guān)。從行政許可入手是治源之策。在食品安全監管實(shí)踐中，食品流通許可賦予經(jīng)營(yíng)者以食品流通流域的準入資格，把好了準入關(guān)，能為今后的監管工作奠定良好的基礎。工作實(shí)際中，一是強化書(shū)式審查，主要是對食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)食品超市必須提供倉儲基本情況，包括倉庫位置、建筑類(lèi)型及面積、庫存食品主要種類(lèi)、倉庫負責人和所有人的姓名及聯(lián)系方式信息，看當事人申報的設備、設施清單是否與其勾選的經(jīng)營(yíng)范圍相適應；二是加強現場(chǎng)核查。在核發(fā)食品流通許可證時(shí)，對照標準，逐項細致地對該倉儲場(chǎng)所是否適合食品倉儲加以核查。如：倉儲場(chǎng)所應與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持合理距離，防止食品污染；貨架須有離墻離地間距；應有相應的照明、通風(fēng)、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)設備或者設施；場(chǎng)所內的散裝食品應與預包裝食品分區存放，貯存低溫、恒溫、冷藏食品還應具備冷藏箱（柜）等設施并有溫度顯示裝置；冷凍食品儲存冷庫應符合食品衛生場(chǎng)所要求，并有足夠的容量和適當的制冷設備，保證冷庫溫度達到一定低溫；在核發(fā)《食品流通許可證》時(shí)，對食品經(jīng)營(yíng)者倉儲信息進(jìn)行采集記錄,采集內容包括：經(jīng)營(yíng)主體基本情況、倉庫位置、建筑類(lèi)型及面積、庫存食品主要種類(lèi)、倉庫負責人和所有人的姓名及聯(lián)系方式等信息。
然而由于暫時(shí)還沒(méi)有強制核查倉儲場(chǎng)所的標準，容易導致各地執行標準寬嚴不一，容易讓經(jīng)營(yíng)者誤解為各自為政、故意刁難。因此請市局向省局建議，參照食品生產(chǎn)和餐飲行業(yè)的檢查規范，出臺一個(gè)統一的、易操作的許可標準，供基層執法人員在實(shí)際審查、核查過(guò)程中遵照執行。
2、堅持巡查保安全。在食品安全監管實(shí)踐中，食品流通許可只是賦予經(jīng)營(yíng)者以食品流通流域的準入資格，后期還必須依靠執法人員通過(guò)持續有力的日常監管來(lái)發(fā)現和糾正經(jīng)營(yíng)者的違法違章行為。食品藥品監管工作人員少、任務(wù)重，必須抓住重點(diǎn)對象和重點(diǎn)季節，才能事半功倍，取得良好效果。重點(diǎn)對象包括大的批發(fā)商和大型超市，因為涉及數量大、影響范圍廣，重點(diǎn)季節則是高溫、梅雨等食品容易腐壞變質(zhì)的季節。在重點(diǎn)季節對重點(diǎn)對象的倉儲場(chǎng)所和銷(xiāo)售現場(chǎng)根據《食品安全法》進(jìn)行檢查，對照現場(chǎng)內食品標注的貯存條件與實(shí)際場(chǎng)地條件進(jìn)行核實(shí)，并對檢查情況予以記錄，留下我們的監管痕跡。
三、發(fā)現經(jīng)營(yíng)者貯存、銷(xiāo)售食品不滿(mǎn)足應有貯存條件的處理
在行政許可環(huán)節發(fā)現，可告知其補正，在補正后經(jīng)現場(chǎng)核查合格后予以許可，也可不予受理或不予許可。如果在日常監管中發(fā)現，則可制作現場(chǎng)筆錄、固定影像證據并對當事人進(jìn)行詢(xún)問(wèn)，證據確鑿后依據《食品安全法》第八十七條“違反本法規定，有下列情形之一的，由有關(guān)主管部門(mén)按照各自職責分工，責令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬(wàn)元以下罰款；情節嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證”之第（四）款“未按規定要求貯存、銷(xiāo)售食品或者清理庫存食品”之規定，第一次責令改正并給予警告，如再次發(fā)現，即可處以二千元以上二萬(wàn)元以下罰款。
四、一點(diǎn)體會(huì )
食品安全無(wú)小事。隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，食品安全這一關(guān)系到人民健康的大問(wèn)題越來(lái)越受到各方面的關(guān)注。法律法規已經(jīng)賦予我們以全面監管食品安全的職責，黨委政府也對我們寄予了厚望，責任重大、使命光榮。我們務(wù)必增強食品安全監管的危機意識，從一點(diǎn)一滴細節做好，嚴格落實(shí)監管責任，確保各項食品安全監管法律法規落到實(shí)處。
食品安全管理工作心得體會(huì ) 6
我參加了食品安全知識培訓，對食品安全有了新的認識。在食品安全問(wèn)題上，我們如何擦亮眼睛？
一、瘦肉精豬肉鑒定方法
看看豬肉皮下脂肪層的厚度。
買(mǎi)豬肉時(shí)，不要買(mǎi)皮下脂肪太軟的豬肉。一般來(lái)說(shuō)，瘦肉精豬的皮下脂肪層明顯較薄，通常不到1厘米；正常豬在皮層和瘦肉之間有一層脂肪，脂肪約為1厘米-2厘米，太少要小心。
第二，看看豬肉的顏色。正常情況下，含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅明亮。因此，如果瘦肉太紅，肉質(zhì)可能不正常。此外，豬肉可以切成兩三指寬。如果豬肉軟，不能立案，可能含有瘦肉精。如果肥肉與瘦肉明顯分離，瘦肉與脂肪之間有黃色液體流出，可能含有瘦肉精。
二、染色饅頭鑒別方法
看看饅頭的`顏色。
玉米粉顆粒大，不能做整個(gè)顏色均勻的黃玉米饅頭。如果顏色純黃色，外觀(guān)光滑，那么購買(mǎi)時(shí)要小心。此外，玉米粉比面粉更粗糙。如果你打破饅頭，發(fā)現“玉米饅頭”和普通面粉饅頭一樣光滑，這是值得懷疑的。二是聞饅頭的味道，加香料“玉米饅頭”的味道刺鼻，玉米的味道太濃了。
三、假牛肉鑒別方法
對于市場(chǎng)上銷(xiāo)售的新鮮牛肉和冷凍牛肉，消費者可以從顏色、氣味、粘度、彈性等方面進(jìn)行識別。
顏色識別新鮮肉：肌肉均勻紅色，有光澤，脂肪呈白色或乳黃色。次鮮肉：肌肉顏色稍暗，切面仍有光澤，但脂肪無(wú)光澤。變質(zhì)肉：肌肉呈深紅色，無(wú)光澤，脂肪呈深色，直至呈綠色。
氣味鑒別新鮮肉：具有鮮牛肉特有的正常氣味。次鮮肉：略帶氨味或酸味。變質(zhì)肉：有腐臭味。
粘度鑒別新鮮肉：表面微干或風(fēng)干膜，觸摸時(shí)不粘手。二次鮮肉：表面干燥或粘手，新切面濕潤。變質(zhì)肉：表面極干或粘，新切面也粘在手上。
彈性鑒別新鮮肉：指壓后的凹陷可立即恢復。次鮮肉：指壓后的凹陷恢復緩慢，不能完全恢復。變質(zhì)肉：指壓后的凹陷無(wú)法恢復，并留下明顯的痕跡。
四、毒豆芽鑒別方法
看看豆芽秸稈：天然栽培的豆芽芽直而細，芽腳不軟、脆、有光澤、白，而浸泡在化肥中的豆芽，芽秸稈發(fā)水厚，顏色灰白。第二，看看豆芽根：天然栽培的豆芽，根必須發(fā)育良好，無(wú)腐爛的根，腐爛的尖現象，浸泡在化肥中的豆芽，根短，根少或無(wú)根。
三看豆粒:自然栽培的豆芽，豆粒正常，而浸泡在化肥中的豆芽是藍色的。
四看斷裂:豆芽秸稈截面是否有水分，無(wú)水分是自然培育的豆芽，有水分是用化肥浸泡的豆芽。
當然，這些方法只是人們從遭受損失的過(guò)程中總結出來(lái)的一些寶貴的經(jīng)驗。我們將處理具體情況。確保食品安全。
食品安全管理工作心得體會(huì ) 7
按照縣政府關(guān)于食品安全工作的安排部署及要求，在上級主管部門(mén)指導下，我局緊緊圍繞“加快科學(xué)重建、發(fā)展生態(tài)文明，為全面打造生態(tài)滎經(jīng)鴿子花都加快建設幸福美麗新家園”的目標，我局嚴格執行《食品安全法》等相關(guān)法律法規，認真貫徹落實(shí)中央、省、市、縣人民政府關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定，通過(guò)加強糧油市場(chǎng)監督檢查與監管，確保糧油食品安全。通過(guò)我局干部職工共同努力，20xx年糧食行業(yè)沒(méi)有出現一起糧油食品安全事故�，F將我局一年來(lái)食品安全工作總結如下。
一、領(lǐng)導重視，落實(shí)機構，責任明確
糧油食品安全關(guān)系到廣大人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系到社會(huì )穩定和和諧社會(huì )建設，我局領(lǐng)導班子高度重視糧油食品安全工作，認真進(jìn)行了安排部署，成立了以局長(cháng)楊學(xué)剛為組長(cháng)，副局長(cháng)文榮、吳勇，縣糧油公司經(jīng)理唐德平為副組長(cháng)，局辦公室、業(yè)務(wù)股、執法大隊相關(guān)工作人員為成員的食品安全工作領(lǐng)導小組，具體工作由辦公室、業(yè)務(wù)股、執法大隊負責落實(shí)，做到了組織機構、人員落實(shí)，并建立了目標責任制，將相關(guān)企業(yè)糧油食品安全工作納入年度目標考核。
二、強化糧油食品監督管理
一年來(lái)，我們把糧油食品安全工作的重點(diǎn)放在監督檢查與管理上，主要做了以下幾方面的工作。
1、開(kāi)展了元旦、春節等節日期間市場(chǎng)檢查。一是查糧店超市供應糧油進(jìn)貨渠道是否真實(shí)、儲備情況及質(zhì)量情況。二是查糧油加工企業(yè)是否執行國家有關(guān)糧油質(zhì)量法規規定，以保障節日供應，確保糧油食品安全。三是加大對學(xué)校、機關(guān)食堂等的糧油食品檢查力度，確保食用安全。
2、認真開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治“百日行動(dòng)”。對全縣的糧油加工企業(yè)及糧油食品銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行了食品安全衛生及糧食出入庫制度大檢查，確保了原糧的安全。
3、切實(shí)落實(shí)每月安全檢查制度，防微杜漸確保生產(chǎn)安全。為了進(jìn)一步提高國有糧食企業(yè)規范化管理水平，確保糧油儲備安全，今年我局制定了每月安全檢查制度，并落實(shí)專(zhuān)人切實(shí)加強制度執行力。主要對糧食企業(yè)糧食儲存情況進(jìn)行數量、質(zhì)量的檢查，對防化藥品、倉儲設施、消防設備等也進(jìn)行全面檢查。通過(guò)前期的檢查，反映出企業(yè)科學(xué)保糧水平有所提高，帳實(shí)相符，質(zhì)量完好，糧情穩定。
4、開(kāi)展社會(huì )糧食供需平衡調查工作。根據糧食統計執法要求，我局抽調人員，對分配我縣的22戶(hù)農戶(hù)糧情固定調查戶(hù)、9戶(hù)城鎮居民和納入統計范圍內的糧食企業(yè)進(jìn)行了入戶(hù)調查摸底，登記臺賬、填寫(xiě)基礎調查表，掌握了我縣糧油產(chǎn)供需基礎數據。
5、開(kāi)展了糧食庫存清查工作。根據市糧食庫存檢查工作領(lǐng)導小組的統一安排，我局制定了20xx年糧食庫存檢查工作實(shí)施方案，結合春季糧油安全普查工作，指導企業(yè)按照“有倉必到，有糧必查，有帳必核、查必徹底”的原則，認真組織，對庫存糧食數量、質(zhì)量、衛生、賬務(wù)、輪換管理等方面進(jìn)行了全面清查，所查庫存糧食數量真實(shí)，質(zhì)量良好，均符合國家儲糧規范要求。
6、認真組織開(kāi)展糧食科技周宣傳活動(dòng)。按照國家糧食局的安排，我局領(lǐng)導高度重視，對開(kāi)展“糧食科技活動(dòng)周”活動(dòng)進(jìn)行安排布置，制定了糧食科技周宣傳活動(dòng)方案，宣傳的主要內容：農戶(hù)科學(xué)儲糧常識、成品糧儲藏方法、食品安全常識、糧油質(zhì)量衛生標準及國家糧食政策法規。整個(gè)宣傳活動(dòng)期間，發(fā)放宣傳資料1100余份，現場(chǎng)咨詢(xún)140人次。
7、加強糧油質(zhì)量監管和品質(zhì)測報工作。加強對縣級儲備糧的質(zhì)量監管工作，對縣級儲備糧定期進(jìn)行品質(zhì)抽樣檢查，做到心中有數，管理規范。
8、加強糧油市場(chǎng)監測，完善糧食預警體系和保障體系建設同時(shí)。通過(guò)開(kāi)展定期與不定期的糧食市場(chǎng)檢查，加強對糧食流通市場(chǎng)監管力度，進(jìn)一步規范糧食經(jīng)營(yíng)行為，增強糧食經(jīng)營(yíng)者依法經(jīng)營(yíng)的自覺(jué)性，扎實(shí)有效推進(jìn)法法行政、依法管糧進(jìn)程，保護糧食生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費者的合法權益。為深入開(kāi)展專(zhuān)項檢查，我局共動(dòng)用車(chē)輛6多臺次，檢查糧油銷(xiāo)售點(diǎn)25多家次。
9、強化糧油安全保障，開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養餐保供工作。今年以來(lái)，我局進(jìn)一步做好對全縣中小學(xué)食堂的`米、面、油供應工作。結合當前實(shí)施學(xué)生營(yíng)養餐項目，糧食部門(mén)主動(dòng)與教育部門(mén)合作，組織下屬糧油公司承擔起對全縣中小學(xué)食堂米、面、油供應任務(wù)。為確保學(xué)校用糧安全，在縣糧食局指導下，縣糧油公司進(jìn)一步規范供應糧油的購銷(xiāo)質(zhì)量管理、糧油運輸管理體系，健全完善責任制度，確保了進(jìn)入學(xué)校的糧油產(chǎn)品合格、安全、放心。
三、加大國家糧食政策的宣傳力度，為惠農政府的落實(shí)和縣域糧食安全提供保障
我局積極面向社會(huì )，對糧食經(jīng)銷(xiāo)商和廣大群眾及農戶(hù)開(kāi)展糧食相關(guān)法制和知識的宣傳教育。充分利用食品安全宣傳周和各種宣傳活動(dòng)，通過(guò)街邊宣傳、對經(jīng)銷(xiāo)商逐戶(hù)宣傳、深入鄉（鎮）進(jìn)行宣傳等多種形式組織開(kāi)展了糧食執法宣傳活動(dòng)，主要從五個(gè)方面開(kāi)展宣傳工作：宣傳糧食條例法規，宣傳糧食惠農政策，指導科技儲糧措施，普及糧油安全常識，強化糧食經(jīng)營(yíng)者安全責任意識。通過(guò)宣傳活動(dòng)，進(jìn)一步增強了社會(huì )對糧油食品安全的參與意識，促進(jìn)了我縣糧油食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。我局一年來(lái)共懸掛橫幅18條、發(fā)放宣傳資料4000余份、出動(dòng)宣傳車(chē)8臺次。
食品安全管理工作心得體會(huì ) 8
食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全。為進(jìn)一步加強我區早點(diǎn)夜市食品安全監管水平，20xx年9月11日我市召開(kāi)了食品安全監管協(xié)調會(huì )，同時(shí)成立了以xxx科長(cháng)領(lǐng)導的早點(diǎn)夜市科。三個(gè)多月來(lái)，我科認真按照市局和xx分局的指示精神，開(kāi)拓創(chuàng )新，奮力拼搏，克難而進(jìn)，在全區開(kāi)展了早點(diǎn)夜市餐飲業(yè)食品安全整治工作，取得了一定的成績(jì)。具體來(lái)講，就是做到了"五抓三提高"。
一、抓基礎，摸清底數。
為全面掌握我區早點(diǎn)夜市餐飲經(jīng)營(yíng)情況，我科監督員從基礎入手，深入市區各個(gè)街道、各條巷道，進(jìn)行橫向到邊、縱向到底、深入細致的調查摸底，并進(jìn)行登記造冊。經(jīng)過(guò)摸底，全區共有早點(diǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)227家，夜市經(jīng)營(yíng)戶(hù)393家，從業(yè)人員730余人，為下一步開(kāi)展工作打下了堅實(shí)的基礎。
二、抓宣傳，提高認識。
為提高廣大早點(diǎn)、夜市經(jīng)營(yíng)戶(hù)對《食品安全法》的認識，我們在工作中十分注重對經(jīng)營(yíng)戶(hù)的宣傳教育，通過(guò)發(fā)放宣傳單、面對面宣講、集中培訓等方式，逐步提高經(jīng)營(yíng)戶(hù)的思想認識和道德素質(zhì)，讓經(jīng)營(yíng)戶(hù)認識到食品安全事關(guān)他人生命健康安全，從而形成合法經(jīng)營(yíng)、注重食品安全的自覺(jué)性。
三、抓試點(diǎn)，探索經(jīng)驗。
為探索早點(diǎn)夜市管理經(jīng)驗，我們以轄區內的河東夜市、鳳凰夜市為試點(diǎn)，協(xié)同城管、夜市協(xié)會(huì )等單位，聯(lián)合開(kāi)展專(zhuān)項監督。要求兩個(gè)夜市的95家攤點(diǎn)做到"六統一"，即統一工作服，統一體檢和培訓合格后發(fā)放上崗證，統一備案證明，統一簽訂食品安全承諾書(shū)，統一配發(fā)合格的一次性環(huán)保餐具，統一食品采購索證和臺賬記錄。同時(shí)加大對《食品安全法》的宣傳力度，在兩個(gè)市場(chǎng)入口處安裝led燈，24小時(shí)不間斷宣傳食品安全相關(guān)知識。通過(guò)我們的努力，河東夜市、鳳凰夜市臟亂環(huán)境有了很大改善，12月11日晚，副市長(cháng)陳竹琴、市局局長(cháng)陳汪利、xx分局局長(cháng)高文廣等領(lǐng)導視察河東夜市和鳳凰夜市食品安全工作時(shí)，對我們的工作給予了充分肯定。
四、抓整治，全面推進(jìn)。
在總結河東夜市和鳳凰夜市工作經(jīng)驗的基礎上，我們對全區的各個(gè)早點(diǎn)夜市進(jìn)行了集中整治。要求每個(gè)經(jīng)營(yíng)戶(hù)都要做到"六統一"。在工作中，我們堅持"有理有據有節"的原則，按照"三步走"方針，第一步對各個(gè)經(jīng)營(yíng)戶(hù)下達《現場(chǎng)檢查筆錄》和《責令改正通知書(shū)》，限期改正；第二步，對一些在期限內達不到整改要求的`經(jīng)營(yíng)戶(hù)，進(jìn)行批評教育，再次講明政策，限期整改；第三步，對拒不整改和經(jīng)多次整改仍不達標的，勒令其停業(yè)整頓。通過(guò)以上措施，全區已有200余家早點(diǎn)夜市攤點(diǎn)達到了整改要求。
五、抓機制鞏固成果。
為進(jìn)一步鞏固整治成果，我們在工作中積極探索早點(diǎn)夜市食品安全長(cháng)效監管機制。通過(guò)總結經(jīng)驗，我們探索出了三項管理辦法，一是劃分區域，明確責任。對科室的三名同志，每人劃分責任區，負責對各自責任區的日常監督。二是強化監督，對各個(gè)早點(diǎn)夜市攤點(diǎn)進(jìn)行不定期抽查，對衛生狀況反彈的經(jīng)營(yíng)戶(hù)，責令限期整改。三是實(shí)行舉報有獎制度，在各個(gè)街道的經(jīng)營(yíng)戶(hù)中實(shí)行互相監督制度，對新增經(jīng)營(yíng)戶(hù)和衛生反彈的現象及時(shí)舉報，及時(shí)處理。
通過(guò)幾個(gè)月的努力工作，全區的早點(diǎn)夜市攤點(diǎn)得到進(jìn)一步規范，衛生狀況得到有效改善，具體來(lái)講就是實(shí)現了"三個(gè)提升"。
一是對早點(diǎn)夜市的食品安全監管水平得到了提升。我們在工作中探索總結了"六個(gè)統一"和"三項長(cháng)效管理機制"，開(kāi)創(chuàng )了早點(diǎn)夜市食品安全工作新局面，對下一步加強食品安全管理工作積累了經(jīng)驗，提升了管理水平，得到各級領(lǐng)導的充分肯定。
二是廣大經(jīng)營(yíng)戶(hù)的思想認識得到提升。通過(guò)整治和宣傳，全體早點(diǎn)夜市經(jīng)營(yíng)戶(hù)的食品安全意識、從業(yè)道德意識、合法經(jīng)營(yíng)意識都得到提高，逐步形成自覺(jué)、自愿按照要求誠信經(jīng)營(yíng)、規范經(jīng)營(yíng)、合法經(jīng)營(yíng)。
三是廣大市民的早點(diǎn)夜市就餐環(huán)境得到提升。通過(guò)我們的努力工作，全區的早點(diǎn)夜市衛生狀況得到有效改善，受到廣大市民的一致好評。
雖然我們的工作取得了一些成績(jì)，但與領(lǐng)導和人民的要求還有很大差距。下一步，我們要在市局和xx分局的正確領(lǐng)導下，認真貫徹精神，繼續加大監管力度和《食品安全法》的宣傳，始終把廣大人民群眾的身體健康和生命安全放在首位，提高我們的執法形象，開(kāi)拓進(jìn)取，奮力拼搏，為廣大群眾創(chuàng )建一個(gè)安全放心的就餐環(huán)境，為全面建成小康社會(huì )做出貢獻。
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