食品安全工作總結必備（38篇）
總結是指對某一階段的工作、學(xué)習或思想中的經(jīng)驗或情況加以總結和概括的書(shū)面材料，它在我們的學(xué)習、工作中起到呈上啟下的作用，因此十分有必須要寫(xiě)一份總結哦�？偨Y怎么寫(xiě)才不會(huì )千篇一律呢？以下是小編為大家收集的食品安全工作總結，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食品安全工作總結 篇1
上半年以來(lái)，xx市工商部門(mén)采取五項有力舉措，切實(shí)推進(jìn)流通領(lǐng)域食品安全監管工作。
一、嚴把食品經(jīng)營(yíng)主體準入關(guān)。
一是堅持依法登記注冊，按照先證后照的要求，對未取得食品衛生許可證的，一律不予辦理登記注冊。
二是結合企業(yè)年檢、個(gè)體工商戶(hù)驗照和日常市場(chǎng)巡查，按照“誰(shuí)登記、誰(shuí)負責”的原則，對食品經(jīng)營(yíng)主體資格進(jìn)行逐戶(hù)清理和規范。
三是堅決取締食品無(wú)照經(jīng)營(yíng)。今年已查處取締食品無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶(hù)390戶(hù)。
二、嚴把食品入市質(zhì)量關(guān)。
一是引導和監督食品經(jīng)營(yíng)者已基本建立和落實(shí)了進(jìn)貨查驗制度、索證索票制度、購銷(xiāo)臺帳制度、質(zhì)量承諾制度、不合格食品主動(dòng)退市制度，確保入市食品質(zhì)量合格。
二是加強對食品經(jīng)營(yíng)者自律制度落實(shí)情況的監督，督促經(jīng)營(yíng)者把質(zhì)量管理貫穿到內部經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節，提高自律意識和能力。
三是積極開(kāi)展“百城萬(wàn)店無(wú)假貨”、“打假維權一條街”等創(chuàng )建活動(dòng)，組織評選食品行業(yè)“文明經(jīng)營(yíng)戶(hù)”、“消費者滿(mǎn)意單位”等活動(dòng)，擴大典型示范作用。
三、嚴把食品經(jīng)營(yíng)行為監督關(guān)。
一是嚴格食品經(jīng)營(yíng)主體登記檔案管理，工商所對本轄區食品經(jīng)營(yíng)主體全部實(shí)行“一戶(hù)一帳一卡”制度，即對每戶(hù)食品經(jīng)營(yíng)主體建立登記臺帳和經(jīng)濟戶(hù)口卡片，做到底數清、情況明。
二是嚴格落實(shí)“兩圖一書(shū)”管理模式，各工商所全部制作了轄區食品經(jīng)營(yíng)布局圖和監管人員責任區分布圖，與食品經(jīng)營(yíng)者簽訂了《食品安全責任書(shū)》。同時(shí)，堅持以“六查六看”為主要內容的巡查制度，及時(shí)登記對每戶(hù)經(jīng)營(yíng)者的巡查記錄。
三是穩步推行食品經(jīng)營(yíng)主體信用分類(lèi)監管制度，將食品經(jīng)營(yíng)主體劃分為A、B、C、D四個(gè)類(lèi)別，有針對性地加強對重點(diǎn)對象的監管。
四是逐步配備檢測車(chē)、快速檢測箱等設備，以工商抽檢為主，以消費者送檢為輔，加強食品質(zhì)量日常監測和快速檢測。
五是以“12315”消費者申訴舉報網(wǎng)絡(luò )為依托，通過(guò)“12315”進(jìn)社區、進(jìn)村鎮、進(jìn)學(xué)校等途徑，實(shí)現食品安全監管網(wǎng)絡(luò )的全方位覆蓋。
六是在本地報刊和電視臺設立專(zhuān)欄，按照相關(guān)規定發(fā)布食品安全信息和消費警示信息，并完善食品安全監管預警和應急處置機制。
七是把農村食品市場(chǎng)的監管作為推進(jìn)社會(huì )主義新農村建設的重要內容，建立健全了農村食品市場(chǎng)質(zhì)量安全防控體系。
四、嚴把食品違法行為整治關(guān)。
一是深入開(kāi)展專(zhuān)項市場(chǎng)檢查，以糧、油、旅游食品等人民群眾密切相關(guān)的`食品為重點(diǎn)，全年共部署了三次大規模的食品安全專(zhuān)項執法檢查�！拔逡弧鼻跋�，全系統對旅游食品市場(chǎng)進(jìn)行了集中整頓。
二是加大執法辦案力度，建立食品違法案件督辦和協(xié)查協(xié)作制度，重點(diǎn)查處無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)，經(jīng)銷(xiāo)不合格食品、虛假食品廣告等行為。
五、嚴把食品監管責任落實(shí)關(guān)。
一是落實(shí)領(lǐng)導責任，按照“屬地監管”原則，嚴格一把手和主管的領(lǐng)導責任。
二是落實(shí)指導監督責任，將各單位內設機構的指導監督責任按職能予以細分和強化，納入績(jì)效考核。
三是落實(shí)直接責任人和第一責任人的責任，工商所實(shí)行分片劃段，責任到崗到人。
四是落實(shí)效能督查責任，制定了督查管理辦法，采取重點(diǎn)督查與綜合督查相結合的方式，切實(shí)加強食品安全監管工作督查。
食品安全工作總結 篇2
20xx年以來(lái)，蒲草社區在中和街辦的正確領(lǐng)導下，認真貫徹落實(shí)了各級食品衛生相關(guān)文件和會(huì )議精神，同時(shí)本著(zhù)對人民群眾高度負責，把食品安全工作作為社區重點(diǎn)工作來(lái)抓，并結合社區實(shí)際情況，在轄區內大力開(kāi)展了食品安全整治工作，取得了一定的成效，現將上半年的工作小結如下：
一、健全機制，落實(shí)責任
健全了蒲草社區食品安全工作機制，在原來(lái)的由食品衛生協(xié)管員負責的.基礎上，具體落實(shí)了由社區主任余彬任組長(cháng)，副組長(cháng)由治保主任江中良擔任的食品安全領(lǐng)導小組，成員有兩委干部與居民小組長(cháng)共10人，并落實(shí)了“一把手”負責制。
二、加強宣傳、提高意識
我們針對社區實(shí)際情況（只有2家小型超市，2個(gè)農家樂(lè )，7個(gè)農村小茶鋪，原來(lái)的兩家腌鹵戶(hù)因不符合食品衛生要求，在社區的要求下已搬走，目前我社區無(wú)大型食品加工生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位），有針對性的在轄區主要路口、院落張貼宣傳標語(yǔ)15副，懸掛食品安全橫幅共8副；同時(shí)召開(kāi)關(guān)于食品衛生安全的會(huì )議共5次，開(kāi)展專(zhuān)項整治3次。向轄區居民散發(fā)食品衛生安全的宣傳資料800余份，普及了食品衛生知識，提高了轄區居民的食品衛生安全意識。
三、認真落實(shí)、規范管理
雖然我社區屬于純農社區，涉及食品衛生安全的工作不是很多，但是我們仍然高度重視，具體開(kāi)展的如下：
1、與各居民小組長(cháng)簽訂食品安全目標責任書(shū)，監督各自轄區的食品衛生安全。
2、將社區的2家小型超市，2個(gè)農家樂(lè )納入臺賬管理，登記備案，定期檢查。
3、專(zhuān)項整治與長(cháng)效監管相結合，確保不漏一處食品衛生死角。
4、嚴格落實(shí)農村群宴申報制度，做到了申報一戶(hù)檢查一戶(hù)。
上半年，在食品安全監督工作中，我們的工作取得了一定的成效，在轄區內沒(méi)有發(fā)生一起食品衛生安全事故。下一步我們將繼續提高社區居民的食品衛生安全意識，加大宣傳力度，加強監管，多學(xué)習食品衛生檢查的方式方法，強化工作措施，全力推動(dòng)我社區食品安全工作再上新臺階。
食品安全工作總結 篇3
秋季正值學(xué)校食品安全事故高發(fā)季節，為進(jìn)一步做好我區學(xué)校食堂食品安全工作，強化學(xué)校依法治理的意識，牢固樹(shù)立健康第一的指導思想，促進(jìn)學(xué)校改善衛生條件，完善食品安全各項規章制度，防止食品中毒事故的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，根據市食藥監局《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的通知》要求，我區食藥監局和教育局于8、9月份聯(lián)合開(kāi)展了加強學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項工作，堅持“預防為主、科學(xué)治理、明確責任、綜合治理”的工作方針，依據《食品安全法》、《學(xué)校衛生工作條例》等法律法規，把日常監管與集中整治、食堂自律與部分監管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突出有機結合起來(lái)，現將工作開(kāi)展情況總結如下：
1、認真開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全檢查
區食品安全監管部分對我區學(xué)校食堂開(kāi)展了專(zhuān)項檢查，共檢查中學(xué)食堂1家，小學(xué)食堂3家，幼兒園食堂22家，檢查采取查看資料和現場(chǎng)查驗的方式，依據學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項監視檢查表的內容，仔細檢查學(xué)校食堂環(huán)境、許可情況、從業(yè)職員健康狀況、餐飲具消毒、索證索票制度、食品加工制作治理和食用油、食品添加劑的治理使用等環(huán)節，檢查總體情況良好，各學(xué)校、幼兒園負責人高度重視學(xué)校食品安全工作，衛生條件符合要求，各項制度落實(shí)比較到位，但檢查中也發(fā)現個(gè)別學(xué)校食堂的衛生狀況不理想，食品留樣不規范，臺賬登記不全，針對存在的題目，檢查組出具衛生監視意見(jiàn)書(shū)，責令限期整改。
2、全面落實(shí)學(xué)校食品安全責任制度
各學(xué)校都建立健全食品安全責任制度，明確每個(gè)環(huán)節每個(gè)崗位職員的'責任，確保治理責任到人，校長(cháng)（園長(cháng)）作為第一責任人，總攬全校食品安全工作，分管領(lǐng)導作為直接責任人親身檢查督促，協(xié)調解決治理工作中的題目，專(zhuān)職食品衛生治理職員認真履行職責，按照衛生監視部分的要求，狠抓各項衛生安全措施的落實(shí)，學(xué)校食堂從業(yè)職員和廣大師生食品安全意識普遍進(jìn)步。同時(shí)我區各學(xué)校認真完善食品安全突發(fā)事故應急預案和食堂食品安全長(cháng)效治理制度，積極開(kāi)展應急演練，確保食品安全工作常抓不懈。
3、大力開(kāi)展宣傳教育培訓
檢查中，大部分學(xué)校通過(guò)開(kāi)設健康教育課、專(zhuān)題講座，利用板報、宣傳欄、校園廣播、發(fā)放宣傳單等多種形式宣傳普及食品安全知識，進(jìn)步廣大師生的法律知識和維權意識，做到人人知曉，廣泛參與。同時(shí)我區加大對食堂從業(yè)職員培訓，9月30日下午，區食藥監局對我區30余家幼兒園開(kāi)展了一次食品安全知識培訓，重點(diǎn)講解了《食品安全法》、學(xué)校食堂環(huán)境衛生要求和突發(fā)食品安全事故的應急處理，有效進(jìn)步了食堂從業(yè)職員的安全意識和業(yè)務(wù)水平。
此次學(xué)校食品安全工作，針對性強、重點(diǎn)突出、目的明確、檢查范圍廣，全區學(xué)校食堂食品衛生安全工作總體水平有了較大進(jìn)步，學(xué)校食品安全工作步進(jìn)了制度化、規范化、科學(xué)化治理的軌道，有效的消除了食品安全隱患，為預防食品中毒事件的發(fā)生打下了良好基礎，今后，我局將繼續加大對學(xué)校食堂的監視檢查力度，切實(shí)保障廣大師生的身體健康和飲食安全。
食品安全工作總結 篇4
為了進(jìn)一步加強中小學(xué)、幼兒園的學(xué)校食堂食品安全的監督管理，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，保障廣大學(xué)生的身體健康，我們認真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》和省市有關(guān)文件精神，進(jìn)一步對學(xué)校食堂食品安全工作加強領(lǐng)導、強化監管，以“預防為主，杜絕事故”為目的，堅持依法推進(jìn)、規范運行的原則，克難攻堅、銳意進(jìn)取，在食堂食品安全工作領(lǐng)域開(kāi)展了一系列工作�，F將一年來(lái)學(xué)校食堂食品安全工作匯報如下：
一、基本情況
目前，全縣共有學(xué)校食堂53家，涉及45家學(xué)校，其中中學(xué)22家，小學(xué)23家，幼兒園8家。500人以上就餐的學(xué)校食堂4家。
二、加大隱患排查整改力度，確保學(xué)校食堂食品安全
教育局聯(lián)合縣食品藥品監督管理局，抽調專(zhuān)門(mén)人員，組成檢查組，于12月份，對全縣所有學(xué)校及幼兒園的食堂食品安全開(kāi)展了專(zhuān)項檢查，并進(jìn)行了調查摸底和建立臺賬。檢查中，檢查組從餐飲服務(wù)許可證和從業(yè)人員健康證的持有、食品留樣設施、消毒保潔設施、食品原料的'貯存，食品操作間布局、餐飲服務(wù)食品安全操作規范以及健全學(xué)校食堂食品安全管理機構、建立各項制度等方面進(jìn)行嚴格的監督檢查，通過(guò)檢查，發(fā)現隱患，督促整改，確保了全縣學(xué)校食堂食品安全。
三、加強培訓，提升食堂食品安全管理水平
為使學(xué)校負責人、食堂專(zhuān)管員和食堂從業(yè)人員進(jìn)一步了解、掌握食品安全法律法規知識和食堂操作規范技能，提升我縣學(xué)校食堂管理水平，12月10日，我局聯(lián)合縣食品藥品監督局，聘請省市有關(guān)專(zhuān)家，專(zhuān)門(mén)對學(xué)校負責人及學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員舉辦了食品安全培訓會(huì )，通過(guò)培訓使學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員食品安全意識有了很大的提升，食堂操作更趨規范，從業(yè)場(chǎng)所的環(huán)境面貌有了極大的改善。
四、今后努力方向
一是加強對學(xué)校食堂食品安全工作的組織領(lǐng)導，增強法制意識，把學(xué)校食堂食品安全工作擺在重要議事日程中。進(jìn)一步落實(shí)索證索票及臺帳制度。健全學(xué)校食堂食品安全管理機構，配備專(zhuān)職食堂管理人員。
二是進(jìn)一步改善學(xué)校食堂基礎設施，使全縣學(xué)校食堂設施更趨規范。
食品安全工作總結 篇5
xx鎮中學(xué)在20xx年度中，認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)校衛生工作條例》等法律法規，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛生安全事件的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全；學(xué)校在日常工作中，始終把學(xué)校食品衛生安全工作作為工作的重點(diǎn)，長(cháng)抓不懈，持之以恒；貫徹“安全事故，預防為主”的原則，按照上級下達的工作要求，結合我校實(shí)際，制定出詳細可行的學(xué)校食品衛生安全工作年度計劃、實(shí)施方案和應急預案，明確專(zhuān)人負責，日常工作有檢查有記錄，從而保證了我校食品衛生安全工作扎實(shí)有效開(kāi)展。
一、基本情況
xx鎮中學(xué)1994年建校，現有學(xué)生近1000名，其中住校生619名，教職工71名，學(xué)校有一個(gè)食堂和二個(gè)小賣(mài)部，承擔全校學(xué)生的食品供給任務(wù)。
�。ㄒ唬┦程檬称沸l生情況
學(xué)校食堂實(shí)行對外承包，由校外人員承包經(jīng)營(yíng)，已經(jīng)取得衛生許可證，現食堂從業(yè)人員為7人，按照相關(guān)規定辦理了健康證，健康證持證率100%。食堂已經(jīng)貫徹執行《原料采購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等制度；學(xué)校重視食堂管理，已先后制定和出臺了《食堂衛生檢查制度》、《餐具消毒管理制度》、《從業(yè)人員健康檢查制度》和《原料采購索證登記制度》等14項制度，已下發(fā)，并貫徹執行。
�。ǘ┬≠u(mài)部食品衛生情況
校園內現有兩家小賣(mài)部，由校外人員和學(xué)校家屬承包經(jīng)營(yíng)，學(xué)校按照食品衛生安全部門(mén)的相關(guān)規定對他們進(jìn)行嚴格管理。小賣(mài)部已經(jīng)辦理《衛生許可證》和營(yíng)業(yè)執照，嚴格進(jìn)貨渠道，按照國家有關(guān)規定索取票證并建立臺帳，嚴禁銷(xiāo)售無(wú)質(zhì)量合格證，不符合食品標準，過(guò)期變質(zhì)和提前標注生產(chǎn)日期、來(lái)源不明食品、超范圍經(jīng)營(yíng)食品，并作定期檢查食品銷(xiāo)售情況。
�。ㄈ╋嬘盟踩芾�
學(xué)校生活用水是經(jīng)自來(lái)水公司消毒，學(xué)校自建水池沉淀后的清潔水，學(xué)生使用的飲用水是xx竹山礦泉水廠(chǎng)生產(chǎn)的礦泉水，我校已對該廠(chǎng)進(jìn)行走訪(fǎng)，該廠(chǎng)證照齊全，飲用水符合國家安全標準。
二、認真貫徹落實(shí)上級精神，及時(shí)部署食品安全工作
我校食品衛生安全工作在上級食品衛生部門(mén)的正確指導下，在主管局的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門(mén)的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛生安全工作進(jìn)展順利，截止目前，全校無(wú)一例食品衛生安全事故發(fā)生。我們采取的措施主要有：
�。ㄒ唬┙⒔∪珜W(xué)校食品衛生安全工作制度。學(xué)校根據上級有關(guān)學(xué)校食品衛生安全工作的要求，結合我校實(shí)際，制定了相關(guān)的各種制度。如：《xx鎮中學(xué)學(xué)校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料采購制度》、《食堂衛生制度》、《餐飲具消毒制度》等。使學(xué)校食品衛生安全工作有法可依，有章可循。
�。ǘ⿲W(xué)校食品衛生安全工作管理組織健全，發(fā)生事故，實(shí)行責任倒查制度。學(xué)校食品衛生安全領(lǐng)導小組，實(shí)行目標責任制，校長(cháng)劉白玉任組長(cháng)，分管的副校長(cháng)任副組長(cháng)，主抓食品安全工作，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責，層層落實(shí)學(xué)校食品衛生安全責任書(shū)的相關(guān)內容，平時(shí)做到有檢查，有記錄。如發(fā)生食品安全事故，則實(shí)現倒查制度，對相關(guān)責任人進(jìn)行處罰。
�。ㄈ﹪腊咽称吩牧喜少応P(guān)。學(xué)校要求，采購人員必須到持有衛生許可證的單位或個(gè)人處采購食品及原材料，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗報告單。對米、面、油等食品，實(shí)行集中采購，統一進(jìn)貨渠道、統一質(zhì)量，保證學(xué)校用糧安全。食品、原材料的采購實(shí)行登記、驗收制度，專(zhuān)人負責，以備查驗。禁止購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、酸敗、生蟲(chóng)、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購無(wú)檢驗合格證明的肉類(lèi)食品、乳制品、調味品等。
�。ㄋ模┘訌娛称窂臉I(yè)人員的安全知識教育和管理。食品從業(yè)人員必須持健康證上崗，每年體檢一次，無(wú)健康證者不得上崗。上崗時(shí)必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內，不得留長(cháng)指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流動(dòng)清水洗手，直接接觸食品之前，應洗手消毒。工作場(chǎng)所做到無(wú)蠅，無(wú)鼠、無(wú)蟑螂，環(huán)境整潔衛生。
�。ㄎ澹﹫猿植惋嬀呦局贫�。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲用具不得使用；負責餐飲具消毒工作的'人員必須身體健康，工作認真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求，確保餐飲具安全衛生，切實(shí)維護廣大師生的身體健康和生命安全。
�。┘訌妼W(xué)生食品衛生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教育內容，做到大小會(huì )議要求宣傳到位，強調到位；組織學(xué)生進(jìn)行食品衛生安全知識教育周活動(dòng)，增強學(xué)生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學(xué)生養成良好的個(gè)人食品衛生習慣。
�。ㄆ撸┻M(jìn)一步規范小賣(mài)部經(jīng)營(yíng)行為。對學(xué)校校門(mén)口的小攤點(diǎn)，對無(wú)衛生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執照的違規經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn)，積極配合有關(guān)部門(mén)堅決取締。同時(shí)，教育廣大學(xué)生少吃零食，不吃“三無(wú)”食品，養成良好的食品衛生習慣。
�。ò耍┲贫恕秞x鎮中學(xué)食物中毒處理預案》，并明確各部門(mén)職責，為發(fā)生意外事故及時(shí)處置，減少損失打下基礎。
三、今后食品衛生工作的重點(diǎn)
為切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的生命安全，在今后的工作中，我們打算：
�。ㄒ唬┻M(jìn)一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛生安全責任意識和廣大學(xué)生的食品衛生知識及自我保護能力。
�。ǘ┰黾訉W(xué)校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時(shí)排查食品衛生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛生環(huán)境，不斷構建人民滿(mǎn)意及和諧校園。
�。ㄈ├^續與相關(guān)部門(mén)積極配合，鞏固學(xué)校食品衛生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧社會(huì )做出更大貢獻。
�。ㄋ模┻M(jìn)一步加大力度對從業(yè)人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹(shù)立“安全無(wú)小事”的意識。
�。ㄎ澹┘訌姾拖嚓P(guān)部門(mén)的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點(diǎn)的整治力度。
�。⿲W(xué)校飲水、飲食衛生安全是一項長(cháng)期而艱巨的任務(wù)，我們將做好這項工作，千方百計確保師生飲水、飲食安全，保證水的供應。
今后我們將認真貫徹上級部門(mén)關(guān)于進(jìn)一步增強學(xué)校飲食、飲水、食品衛生安全工作的精神，按照《食品衛生法》、《學(xué)校衛生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規定》的要求，切實(shí)加強對學(xué)校飲食、飲水、食品衛生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻。
食品安全工作總結 篇6
為貫徹落實(shí)欽州市欽北區食品藥品監督管理局、教育局《關(guān)于開(kāi)展20xx年秋季學(xué)期學(xué)校食品安全監督檢查工作的通知》（欽北食藥監食字〔20xx〕22號）的要求，為進(jìn)一步加強學(xué)校（含托幼機構，以下同）食品安全監管，及時(shí)消除食品安全隱患，確保學(xué)校食堂食品安全和師生身體健康，我所于20xx年9月5日起對轄區內的學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行專(zhuān)項檢查工作，現將主要工作總結如下：
一、主要檢查內容
我所加大對學(xué)校食堂、小賣(mài)部及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全的監管力度，以學(xué)校食堂為監管重點(diǎn)，全面開(kāi)展監督檢查，保證監督檢查不留死角。按照《食品安全法》、《欽州市欽北區學(xué)校食堂食品安全管理操作指南》要求，逐一對照，重點(diǎn)對學(xué)校食堂進(jìn)行檢查，主要圍繞“三證”情況、設備設施、制度落實(shí)、食堂衛生、各種記錄、規范操作等進(jìn)行檢查。對現場(chǎng)發(fā)現的問(wèn)題，能當場(chǎng)整改的，執法人員要求立即整改，不能當場(chǎng)整改到位的限期整改，并要求相關(guān)單位及責任人按期整改后向我所提交整改報告，然后我所將擇期安排工作人員對整改單位進(jìn)行復檢，對復檢不合格的將依據相關(guān)法律進(jìn)行處理。
二、工作成效
在此次食品安全檢查工作中，我所出動(dòng)執法人員12人次，檢查學(xué)校及幼兒園食堂15家，結合現場(chǎng)檢查情況填寫(xiě)《20xx秋季學(xué)期學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項監督檢查表》3份，制作現場(chǎng)檢查筆錄3份。欽州市小董中學(xué)和欽州市欽北區小董鎮中的蔬菜由廣西馳洲后勤服務(wù)有限公司配送，每日配送的蔬菜均附有農藥殘留檢測報告。其中欽州市欽北區小董鎮中食堂做到明廚亮灶，環(huán)境衛生情況落實(shí)比較到位。
三、存在的問(wèn)題及解決方法
通過(guò)檢查發(fā)現，由于大部分私立幼兒園的`食堂為自己經(jīng)營(yíng)，食品加工人員更換頻繁，導致管理制度得不到落實(shí)。本次檢查發(fā)現的問(wèn)題，主要表現在以下幾個(gè)方面：
1、檢查中發(fā)現8私立幼兒園沒(méi)有辦理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，從業(yè)人員健康證及培訓證也沒(méi)有及時(shí)更換。
2、部分幼兒園食品留樣沒(méi)有嚴格按照制度執行。
3、多數幼兒園食堂工作人員并沒(méi)有做晨檢。
針對以上問(wèn)題，一是督促學(xué)校管理人員加強對食堂食品安全管理，對沒(méi)有相應經(jīng)驗的新入職人員加強培訓，保證學(xué)校的食品安全。二是加強學(xué)校食品安全監督的同時(shí)要著(zhù)重學(xué)校食堂食品安全動(dòng)態(tài)監管，及時(shí)掌握學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)，做到重點(diǎn)監督、重點(diǎn)指導。
食品安全工作總結 篇7
根據市食辦統一部署與要求，結合街道實(shí)際，現將我辦上半年食品安全工作開(kāi)展情況總結如下：
一、加強領(lǐng)導，健全管理機制
為進(jìn)一步完善食品安全管理體系，構建食品安全責任網(wǎng)絡(luò )，確保人民生命安全。我辦成立由辦事處主任彭躍剛任組長(cháng)，副主任邱培寧任副組長(cháng)，辦事處各大辦公室主任為成員領(lǐng)導小組。并下設食品安全監管辦公室，分管領(lǐng)導邱培寧任辦公室主任，成員由各行政村主任、社區衛生服務(wù)中心主任、村衛生室負責人分別兼任食品安全協(xié)管員、宣傳員、信息員，明確職責、各司其職。
二、廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍
上半年，我辦以食品安全宣傳周為契機，組織相關(guān)工作人員，走到街頭，通過(guò)多種形式開(kāi)展食品安全宣傳。一是在辦事處政務(wù)公開(kāi)欄設置食品安全知識宣傳專(zhuān)欄；二是在人口較為密集處設置固定大幅宣傳標語(yǔ)；三是利用電子顯示屏滾動(dòng)播放宣傳食品安全知識；四是印制食品安全手冊份及食品安全知識問(wèn)答各300余份發(fā)給過(guò)往行人，讓廣大群眾了解食品安全的重要性，同時(shí)也普及居民的食品安全知識。
三、明確目標，加大整治
一是實(shí)行動(dòng)態(tài)監控機制。為保障群眾身體健康，預防食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生，我辦組織相關(guān)部門(mén)對轄區內餐飲業(yè)、各單位食堂就餐飲許可證、從業(yè)人員健康證等相關(guān)證件逐一檢查，及時(shí)查缺補漏，指導到位，對未達到要求的，現場(chǎng)簽發(fā)告之書(shū)，要求限時(shí)辦理相關(guān)手續；農村集體聚餐，年初及時(shí)兌現去年信息報送獎勵，截止日前，我辦已上報農村集體聚餐信息37例。
二是開(kāi)展節日期間食品安全檢查。重大節日期間，我辦提前安排落實(shí)節日值班人員。對街道區域內餐飲店、商店進(jìn)行了專(zhuān)項檢查。檢查的重點(diǎn)是餐飲單位的衛生設施、持證情況和從業(yè)人員的健康狀況，檢查表明，個(gè)別餐飲單位存在問(wèn)題，如加工操作場(chǎng)所簡(jiǎn)陋，食品處理區生熟不分混在一起，防蠅防塵設施缺少等等，根據在檢查中發(fā)現的問(wèn)題，落實(shí)整改措施。
三是開(kāi)展校園食品衛生安全專(zhuān)項檢查。上半年，我辦對轄區內中、小學(xué)校和3所幼兒園進(jìn)行了定期和不定期專(zhuān)項檢查。檢查的'主要內容：食堂的除“四害”設施落實(shí)情況、餐飲許可證、從業(yè)人員的健康狀況、食品的來(lái)源索證索票以及菜肴留樣；
四是加強溝通協(xié)調能力建設。6月份，辦事處食安辦分管領(lǐng)導及經(jīng)辦工作人員參加了市場(chǎng)監督管理局的表彰及業(yè)務(wù)培訓活動(dòng)，截止日前我辦境內未發(fā)生食品安全事故。
總之，下半年，我辦將積極主動(dòng)配合好市市場(chǎng)監督管理局及河瀝市場(chǎng)監督管理所開(kāi)展好轄區內食品安全監管工作，加倍努力，切實(shí)履行監督職，圓滿(mǎn)完成年初制定的各項目標任務(wù)。
食品安全工作總結 篇8
為進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全監管，確保廣大師生飲食安全，嚴防食物中毒事故發(fā)生，根據《xx鎮食品安全委員會(huì )關(guān)于學(xué)校食堂、周邊食品安全專(zhuān)項整治工作方案》的通知文件要求，在我鎮學(xué)校食堂及周邊攤點(diǎn)開(kāi)展了一次專(zhuān)項檢查，現將相關(guān)檢查情況總結如下：
一、組織領(lǐng)導
鎮及時(shí)召開(kāi)了由安監辦、教育辦、各中學(xué)校長(cháng)、各中心校長(cháng)、各校點(diǎn)負責人參加的會(huì )議，會(huì )上傳達學(xué)習了《xx鎮食品安全委員會(huì )關(guān)于學(xué)校食堂、周邊食品安全專(zhuān)項整治工作方案》的通知內容，安排部署了學(xué)校食堂、周邊食品安全的專(zhuān)項整治內容及時(shí)間，成立了由分管食品安全的'領(lǐng)導任組長(cháng)、安監辦、教育辦等部門(mén)組成的檢查組，對全鎮轄區內的學(xué)校食堂、周邊食品進(jìn)行一次規模細致的檢查。
二、突出重點(diǎn)，全面開(kāi)展檢查
強化對學(xué)校食堂、周邊食品日常監管力度，督促轄區內各學(xué)校落實(shí)食品安全主體責任，排查風(fēng)險隱患，深入推進(jìn)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的實(shí)施，嚴防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。以轄區各級各類(lèi)學(xué)校，含中學(xué)、小學(xué)、幼兒園等。以中小學(xué)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的學(xué)校食堂為重點(diǎn)，全面開(kāi)展自查、自糾和督促檢查。及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)整改，嚴查違法違規行為。
三、檢查結果及存在的問(wèn)題
�。ㄒ唬z查結果
此次專(zhuān)項整治檢查通過(guò)我們對轄區內的每個(gè)學(xué)校食堂的檢查。檢查中，發(fā)現一般食品安全隱患8起，現場(chǎng)要求整改8起，沒(méi)有發(fā)現大的食品安全隱患，教育辦、各學(xué)校領(lǐng)導對各類(lèi)安全都高度重視，都有專(zhuān)人負責監督管理學(xué)校食堂的食品安全工作。
�。ǘ┐嬖诘膯�(wèn)題
部分學(xué)校由于條件有限，還不能完全做到所涉及的款項及內容。
1、個(gè)別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐��；
2、留樣還不夠規范；
3、部分食堂從業(yè)人員的自身衛生有待加強。
四、下一步工作打算
下一步鎮食安辦將繼續做好全鎮中小學(xué)及幼兒園食堂食品安全工作，按照上級文件要求對食堂衛生、硬件、制度、管理等各方面繼續進(jìn)行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。
食品安全工作總結 篇9
今年上半年，我鄉在縣委、縣政府的領(lǐng)導下，結合本鄉特點(diǎn)，開(kāi)展了一系列扎實(shí)有效的食品安全工作，并收到了明顯的成效。下面就我鄉20xx年上半年食品安全工作總結如下：
一、加強領(lǐng)導，完善食品安全監管網(wǎng)絡(luò )
根據市、縣食品安全工作的要求，我鄉成立了食品安全工作協(xié)調辦公室，并明確了專(zhuān)人負責日常食品安全工作，同時(shí)各村也健全了食品安全工作領(lǐng)導小組，配備了食品安全協(xié)管員，從而健全了鄉村兩級食品安全工作的監管網(wǎng)絡(luò )體系，有效地加強了我鄉食品安全工作的力度。
二、明確要求，提升食品安全監管意識
今年以來(lái)，我們把食品安全作為全鄉經(jīng)濟發(fā)展和社會(huì )穩定的首要條件，以保障群眾飲食安全為主線(xiàn)，緊緊圍繞“履行職能、過(guò)細工作、加強監管、確保安全”的工作方針，通過(guò)強化監管責任，完善制度建設，組織開(kāi)展專(zhuān)項整治，確保全鄉人民群眾用上放心的食品，積極營(yíng)造放心消費、安全的食品市場(chǎng)環(huán)境。根據鄉食品安全工作重點(diǎn)，鄉食品安全工作協(xié)調辦公室通過(guò)對食品加工、餐飲企業(yè)和集貿市場(chǎng)、學(xué)校企業(yè)食堂的專(zhuān)項檢查，分析了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)存在的各項安全狀況，把安全要求落到實(shí)處。鄉主要領(lǐng)導定期召開(kāi)會(huì )議，聽(tīng)取匯報，真正做到了思想上重視，行動(dòng)上及時(shí)，整改措施到位，消除了食品安全隱患，有力確保了食品企業(yè)的安全生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，切實(shí)增強了各食品安全專(zhuān)管員的防范意識，從而使全鄉上下各級干部，群眾思想認識得到了進(jìn)一步提升。
三、廣泛宣傳、營(yíng)造食品安全工作氛圍
今年，全鄉食品安全工作協(xié)調辦公室精心組織、專(zhuān)門(mén)研究制定了對集貿市場(chǎng)等場(chǎng)所進(jìn)行食品安全宣傳活動(dòng)，在現場(chǎng)組織人民群眾積極參與食品安全教育宣傳活動(dòng)，發(fā)放食品安全宣傳單1000份。各村也采用廣播、宣傳板報、橫幅、宣傳單等形式，在基層宣傳食品安全知識。在我鄉大會(huì )議室舉辦了由各村食品安全協(xié)管員和各企業(yè)安全負責人參加的新食品安全法的`培訓活動(dòng)，營(yíng)造了全鄉食品安全工作的濃厚氛圍。
四、狠抓措施，強化食品安全責任落實(shí)
按照鄉食品安全工作協(xié)調辦公室20xx年的工作要求，今年，我們把食品安全專(zhuān)項整治工作作為工作重點(diǎn)，我們堅持做到平時(shí)檢查和專(zhuān)項檢查相結合，面上檢查和突擊抽查相結合，節前檢查和節后檢查相結合，明查暗訪(fǎng)相結合。上半年食安辦組織了檢查活動(dòng)1次，在檢查活動(dòng)中，重點(diǎn)對食品加工、餐飲企業(yè)，集貿市場(chǎng)，超市，學(xué)校企業(yè)食堂進(jìn)行了逐一檢查，并當場(chǎng)與企業(yè)負責同志提出整改方案、措施，使食品安全工作得到落實(shí)。
五、完善機制，推進(jìn)食品安全不斷創(chuàng )新
在加強領(lǐng)導、落實(shí)責任、檢查、宣傳到位的基礎上，力爭在工作方法上不斷創(chuàng )新。
一是網(wǎng)絡(luò )健全強機制。今年，鄉食品安全工作協(xié)調辦公室重新健全了鄉村食品安全監管網(wǎng)絡(luò )，建立了食品安全工作例會(huì )制度，由主要領(lǐng)導傳達上級精神、強調要求，為工作推進(jìn)奠定了組織保證。
二是各方配合創(chuàng )新路。今年的每次檢查和活動(dòng)，鄉食品安全工作協(xié)調辦公室不是單獨進(jìn)行，而是由鄉直各職能部門(mén)、文教、派出所和工商所等共同參與，各方配合，擰成一股繩，形成人人參與的良好局面。
三是工作方法的創(chuàng )新。今年，在平時(shí)抓好食品安全工作的同時(shí)，通過(guò)明查暗訪(fǎng)，以嚴查、嚴管、嚴督為手段，以查促改、以督代管，全面提升工作力度。
食品安全工作總結 篇10
20xx年上半年，xx鄉食品安全監督管理工作在石鼓區委、區政府的正確領(lǐng)導下，在區食安委及相關(guān)成員單位堅強有力的支持與關(guān)心下，我鄉認真貫徹落實(shí)年度工作目標任務(wù)同時(shí)，深入推進(jìn)食品安全環(huán)境整頓與專(zhuān)項執法整治，牢固樹(shù)立以保證群眾食品安全合法權益作為出發(fā)點(diǎn)，進(jìn)一步規范我鄉食品安全生產(chǎn)領(lǐng)域秩序，正確履行政府監督管理職責，有效發(fā)揮組織協(xié)調，聯(lián)動(dòng)工作效能，為下半年我鄉順利開(kāi)展食品安全工作創(chuàng )造了良好的開(kāi)局�，F將我鄉上半年食品安全工作總結如下：
一、加強組織領(lǐng)導，穩步實(shí)施，“食品安全，群眾放心”的工作措施
上半年，我鄉多次召開(kāi)了食品安全專(zhuān)題工作會(huì )議，明確了具體的工作目標，成立了由鄉主要領(lǐng)導全面抓、分管領(lǐng)導具體抓、部門(mén)專(zhuān)干責任抓，相關(guān)站室配合抓好的機會(huì )，并在全鄉范圍內各村設立了食品安全監管信息員，并以村為單位，負責全村的食品安全工作，及時(shí)上報各類(lèi)安全信息，形成了村組自治、級級有人抓、層層有人管，橫向到位，縱向到點(diǎn)的模式，同時(shí)按照“誰(shuí)主管，誰(shuí)負責”的原則，加強責任，確保群眾在消費使用食品是安全感得以增強。
二、鞏固好食品安全工作基礎，力求我鄉食品安全信用體系，提升到更高的市場(chǎng)品質(zhì)
宣傳引導食品安全觀(guān)念深入民心，增強宣傳力度，營(yíng)造氛圍是否濃厚，是群眾對工作的認可和信任的關(guān)鍵所在。結合專(zhuān)項執法活動(dòng)，有針對性的對學(xué)校食堂、小餐館、商店、集貿市場(chǎng)、各類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)等場(chǎng)所定期地張貼宣傳橫幅，對人口密集的場(chǎng)所設立食品安全知識文化墻報，讓多種宣傳形式融入到群眾生活中，促使群眾對待食品安全就像對待自己的生活一樣。同時(shí)，組織專(zhuān)業(yè)人員參加區食安委舉辦的食品安全服務(wù)技能培訓，大大提高加強了從事食品安全服務(wù)的人員的技能與安全責任感。
上半年，我鄉始終不懈的`把提升食品市場(chǎng)的安全品質(zhì)作為工作的重點(diǎn)在抓，堅持杜絕食品行業(yè)中的不正之風(fēng)。近幾個(gè)月來(lái)，xx鄉多次開(kāi)張了以節假日期間為平臺全方位進(jìn)行食品安全市場(chǎng)預測整頓執法活動(dòng)為最佳時(shí)機的工作切入點(diǎn)，以專(zhuān)項執法行動(dòng)、隱患排查、專(zhuān)訪(fǎng)等工作形式對我鄉無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、非法私屠宰場(chǎng)所、制假偽造等生產(chǎn)窩點(diǎn)進(jìn)行了嚴厲的監管執法。半年來(lái)，我鄉依法取締制假窩點(diǎn)4處、無(wú)證無(wú)牌經(jīng)營(yíng)店1處、非法屠宰點(diǎn)1處。半年來(lái)，鄉食安站參加失去執法活動(dòng)8次，出動(dòng)執法車(chē)輛20余臺次，整治好食品安全隱患違法違規行為6件，通過(guò)系列工作的開(kāi)展，目前鄉食安工作已打下見(jiàn)識的基礎為下一步向高品質(zhì)食品安全意思，努力升級為今后工作筑牢食品安全這一道思想行為堅定防線(xiàn)。
三、工作中遇到的問(wèn)題與挑戰
1、部分食品加工作坊，由于生產(chǎn)設備簡(jiǎn)陋，檔次上規模的轉型發(fā)展經(jīng)營(yíng)模式不適應于此類(lèi)的工廠(chǎng)，且鄉監管執法工作人員對生產(chǎn)單位出廠(chǎng)的食品不具備檢測能力和控防標準。
2、下一步我鄉將繼續保持前階段的工作態(tài)度，有效的提高食品安全防范意識和責任行為，這將是我們工作的重點(diǎn)。
食品安全工作總結 篇11
20xx年上半年，在市委、市政府的堅強領(lǐng)導下，在市食安委、省糧食局的具體指導下，我局大力開(kāi)展糧油食品安全日常和專(zhuān)項整治工作，促進(jìn)全市糧油食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序不斷好轉，有效地保證了“從田頭到餐桌”的糧油食品安全�，F將23年上半年工作情況總結如下：
一、高度重視，明確責任。
市糧食局牢固樹(shù)立“以人為本、安全第一、健康至上”的理念，站在保穩定、促發(fā)展，維護人民群眾身體健康和生命安全的政治高度，進(jìn)一步提高了對加強食品安全工作重要性的認識。
一是強化組織領(lǐng)導。我局成立了以局黨組書(shū)記、局長(cháng)蔣顯超為組長(cháng)，相關(guān)科室人員為成員的食品安全工作領(lǐng)導小組，認真貫徹落實(shí)上級關(guān)于食品安全工作指示精神，制定了食品安全監督檢查工作目標計劃。
二是明確目標任務(wù)。印發(fā)了全市糧食行業(yè)《食品安全監督工作實(shí)施意見(jiàn)》，與各縣（市、區）糧食局簽訂了糧油食品安全責任書(shū)，將糧油食品安全工作納入全年績(jì)效目標考核。
三是強化值班制度。按照“一崗雙責”要求，進(jìn)一步完善食品安全事故應急預案，加強值班工作，堅持24小時(shí)值班制度，實(shí)行領(lǐng)導帶班制度，確保信息暢通，履職到位。
二、突出重點(diǎn)，狠抓落實(shí)。
市糧食局認真履行食品安全監督職責。
一是組織開(kāi)展了“兩節、兩會(huì )”期間糧油專(zhuān)項整治活動(dòng)。全市糧食系統重點(diǎn)加大了對糧油加工、銷(xiāo)售企業(yè)等進(jìn)行動(dòng)態(tài)專(zhuān)項監督檢查，確保節假日期間的食品質(zhì)量安全。
二是加強調入糧油質(zhì)量安全監管。各級糧食行政主管部門(mén)，嚴格按照糧油質(zhì)量國家標準有關(guān)規定，切實(shí)加強了對調入轄區內糧食的質(zhì)量安全監管工作。對調運、銷(xiāo)售和競價(jià)拍賣(mài)入市或本地的糧油核實(shí)質(zhì)量檢驗報告，對調出、調入方均出具質(zhì)量檢驗報告。今年x月，利用xx天時(shí)間，組織協(xié)調并配合完成好了省糧食局派出的重金屬檢測扦樣組對我市轄區20xx年所有最低收購價(jià)稻谷逐倉近xx個(gè)樣品的扦樣工作。
三是強化糧油收購質(zhì)量安全整治。各級糧食行政管理部門(mén)，嚴格執行國家糧食質(zhì)量標準，對收購、入庫的糧食質(zhì)量進(jìn)行了認真檢驗。進(jìn)一步強化了糧食收購許可準入制度，加大了對糧食經(jīng)營(yíng)者執行國家糧食質(zhì)量安全標準和相關(guān)政策的查處力度。上半年全市查處糧食行政違法案件xx件，共處罰金xx余元。
四是強化大宗商品監管。我局20xx年對各縣市區下達了xx個(gè)糧食樣品抽樣檢測任務(wù)，同時(shí)安排好檢測資金xx萬(wàn)元，為開(kāi)展好大宗商品全產(chǎn)業(yè)鏈監管檢測工作提供支持。
五是開(kāi)展產(chǎn)新質(zhì)量安全監測。根據省糧食局xx月初工作部署，我市20xx年收獲糧食質(zhì)量安全監測和質(zhì)量會(huì )檢工作，按照收獲季節和各地糧食播種面積積極開(kāi)展。安全監測和質(zhì)量會(huì )檢采樣點(diǎn)覆蓋了xx個(gè)縣（市、區）所有糧食主產(chǎn)鄉鎮，采樣品種包括稻谷、小麥、玉米等我市主產(chǎn)品種。其中的xx個(gè)樣品送往四川省國家糧食質(zhì)量檢測中心進(jìn)行安全監測，其余樣品作為質(zhì)量調查、品質(zhì)測報委托各縣（市）糧油質(zhì)檢站檢測。此次安全監測，我局高度重視，制定了詳細的.工作實(shí)施方案，要求各縣（市、區）糧食行政管理部門(mén)要站在維護人民群眾根本利益，確保消費者吃上“放心糧”的高度，加強領(lǐng)導，精心安排，要對本行政區域糧食質(zhì)量安全監測樣品的真實(shí)性、代表性負責，確保檢測結果準確可靠和可追溯，確保任務(wù)圓滿(mǎn)完成。
六是建立巡查制度，確保托市稻谷儲存安全。為確保全市20xx年入庫的xx萬(wàn)噸最低收購價(jià)稻谷儲存安全，今年x月，xx市糧食局、農發(fā)行xx市分行、中儲糧xx直屬庫三家聯(lián)合，對轄區最低收購價(jià)稻谷庫存建立定期與不定期巡查制度。突擊巡查內容包括入庫稻谷質(zhì)量是否逐倉檢驗合格，省級復查檢驗是否達標；是否存在“倉房帶病”儲糧、違規存糧、超裝儲糧；儲糧安全責任是否落實(shí)，糧情檢查是否規范，記錄是否完整；責任保管員和駐庫監管員是否落實(shí)到位。儲糧安全管理制度是否落實(shí)，人員及消防、防汛設施、物資、器材是否到位等，確保儲存的稻谷不出現霉爛、變質(zhì)、受潮、發(fā)燒等質(zhì)量問(wèn)題。從近期幾次巡查情況看，未發(fā)現質(zhì)量安全問(wèn)題。
食品安全工作總結 篇12
根據德陽(yáng)市旌陽(yáng)區教育局相關(guān)文件精神和學(xué)校食品安全整頓方案的安排，為了做好新中學(xué)校的食品衛生安全工作，學(xué)校周密安排，在學(xué)校食品衛生安全工作領(lǐng)導小組的領(lǐng)導下，對我校食品衛生安全工作進(jìn)行了徹底地整頓，取得了較好的效果，現將食品衛生安全整頓工作匯報如下：
一、建立健全制度學(xué)校根據食品衛生安全整頓工作的安排
首先建立健全了學(xué)校的各種食品衛生安全的相關(guān)規章制度，明確各類(lèi)人員的職責：制定了食堂管理人員工作職責；制訂了食堂工作人員承諾書(shū)并細化具體工作職責；制訂了食堂工作人員工作職責；制訂了食堂從業(yè)人員健康檢查制度；制訂了食堂從業(yè)人員工作制度及食堂人員操作制度。
二、采取的具體措施
1、改善食堂衛生設施，進(jìn)一步提高食堂衛生設施水平。更新和改造炊事設備，食堂的設備、設施基本實(shí)現了餐具、廚具不銹鋼化，墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施健全，各加工區布局合理，周?chē)h(huán)境整潔優(yōu)美。
2、進(jìn)一步規范了內部管理。一是健全組織。成立了由校長(cháng)任組長(cháng)，各相關(guān)人員為組員的“食品衛生管理領(lǐng)導小組”，確定辦公室主任為食堂兼職管理員，負責食堂的監督、管理、檢查工作，“食品衛生管理領(lǐng)導小組”定期、不定期的對食堂進(jìn)行食品衛生檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)督促整改；二是規范管理。進(jìn)一步完善了食堂管理制度，對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規范化。從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節進(jìn)行了細化并狠抓落實(shí)。
3、進(jìn)一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進(jìn)行采購，所有統一采購的食品（包括大米、面粉、肉類(lèi)、食用油、種類(lèi)調味品等）都進(jìn)行嚴格的`考察把關(guān)，并按國家規定進(jìn)行索證。加工程序比較合理，生熟、縈素分開(kāi)，嚴格執行清洗消毒制度。
4、加強食堂工作人員證照管理。食堂工作人員全部進(jìn)行健康檢查，進(jìn)行衛生知識的培訓，并做到持證上崗。
5、加強了各種設備的安全檢查�，F在，學(xué)校食堂配屬的各類(lèi)炊事機械、用電設備、電路、開(kāi)關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規范、到位，操作規程明確。學(xué)校每月對食堂安全情況進(jìn)行一次徹底的排查，對出現的問(wèn)題及時(shí)督促整改，保證了教師、學(xué)生的飲食安全。確定每天中午學(xué)生就餐期間的安全由分餐教師負責。
6、建立責任監督機制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)食堂人員及后勤管理人員的會(huì )議，經(jīng)常學(xué)習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高了食堂工作人員的管理水平。
三、存在的問(wèn)題
由于學(xué)校條件有限，就餐學(xué)生人數多，學(xué)校沒(méi)有餐廳不能滿(mǎn)足學(xué)生的統一定點(diǎn)就餐需求。
食品安全工作總結 篇13
為加強學(xué)校及周邊食品安全工作，切實(shí)保障廣大師生飲食安全和身體健康，根據《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律法規和上級有關(guān)精神，我校切實(shí)開(kāi)展食品安全教育及周邊安全排查工作，現將工作情況總結如下：
一、提高思想認識，加強協(xié)調配合
食品安全，責任重于泰山。近年來(lái)，在市委、市政府的正確領(lǐng)導下，通過(guò)開(kāi)展“平安和諧校園”創(chuàng )建和“食品安全進(jìn)校園”、學(xué)校及周邊環(huán)境集中整治等活動(dòng)，學(xué)校及周邊食品安全環(huán)境不斷改善。學(xué)校充分認識加強學(xué)校及周邊食品安全工作的重要性、緊迫性，有大局意識、責任意識和協(xié)作意識，嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規的要求，明確職責、密切協(xié)作，齊抓共管、綜合治理，采取強有力措施，堅決防止群體性食物中毒事件的發(fā)生，以?xún)艋瘜W(xué)校及周邊食品消費環(huán)境的實(shí)際行動(dòng)保障廣大師生飲食安全。
二、明確工作職責，層層落實(shí)責任
1、校長(cháng)是學(xué)校食品安全的第一責任人。要建立校長(cháng)、分管副校長(cháng)、班主任三級責任制，層層簽訂目標責任書(shū)。堅決防止群體性食品安全事件的發(fā)生。
2、加強學(xué)生的安全教育。繼續深入開(kāi)展“平安和諧校園”創(chuàng )建和“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)，按照《中小學(xué)公共安全教育指導綱要》的要求，通過(guò)開(kāi)展食品安全進(jìn)課堂、進(jìn)主題班會(huì )、進(jìn)宣傳欄等活動(dòng)，對學(xué)生進(jìn)行符合其年齡特點(diǎn)的宣傳教育活動(dòng)，增強學(xué)生的食品安全意識和識假辨假能力。加強學(xué)生管理，引導學(xué)生不買(mǎi)不吃“三無(wú)”食品、過(guò)期食品，并將學(xué)生買(mǎi)零食、買(mǎi)“三無(wú)”或過(guò)期食品的情況納入班級量化管理考核。完善預防食物中毒事件的應急預案，定期組織開(kāi)展應急演練，增強學(xué)校的應急處置能力和師生的應急防范能力。
3、加強家長(cháng)的教育引導。通過(guò)發(fā)送飛信、發(fā)放家長(cháng)告知書(shū)、召開(kāi)家長(cháng)會(huì )等形式，引導家長(cháng)充分認識對學(xué)生進(jìn)行安全監護是其法定責任，切實(shí)加強對孩子的`日常飲食教育。
三、收到的效果
通過(guò)對學(xué)生食品安全的宣傳教育，學(xué)生充分認識到食品安全的重要性，向老師保證不隨意買(mǎi)零食，不吃不衛生的食品。各班級也通過(guò)黑板報、手抄報、校園廣播等形式，宣傳食品安全的重大意義�；顒�(dòng)開(kāi)展扎實(shí)有效，收到了良好的效果。
食品安全工作總結 篇14
為進(jìn)一步增強學(xué)校食堂、校園周邊及學(xué)生"小飯桌"畜產(chǎn)品安全意識，促進(jìn)學(xué)校食堂及"小飯桌"規范化管理，嚴防群體性食品安全事件發(fā)生，我所通過(guò)健全制度、督促指導、強化執法等綜合有效措施，加大了對學(xué)校食堂、校園周邊及學(xué)生"小飯桌"飲食攤點(diǎn)采購經(jīng)營(yíng)的畜產(chǎn)品、生鮮活肉制品和生鮮乳的監督檢查力度，消除了畜產(chǎn)品安全隱患，確保了廣大師生食肉安全。
一、加強領(lǐng)導，明確責任
我所深刻認識到學(xué)校食堂及學(xué)生"小飯桌"畜產(chǎn)品安全工作是全區校園綜合整治工作的一項重要內容，領(lǐng)導高度重視，切實(shí)加強了組織領(lǐng)導，明確責任，劃片包干，以對廣大師生高度負責的態(tài)度，切實(shí)加大了對學(xué)校食堂及學(xué)生"小飯桌"的監督檢查力度。
二、整治措施
1、強化肉品市場(chǎng)日常監管，確保上市肉品安全。一是對市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的肉品持證情況進(jìn)行監督檢查。我所執法人員按照工作分工，對校園周邊農貿市場(chǎng)、肉品門(mén)店、超市等肉品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行了監督檢查，查驗肉品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的檢疫證明和購銷(xiāo)臺賬，并與肉品經(jīng)營(yíng)戶(hù)簽訂《肉品經(jīng)營(yíng)人員肉品衛生質(zhì)量安全監管責任書(shū)》，切實(shí)提高了經(jīng)營(yíng)人員守法經(jīng)營(yíng)意識；二是加大了對動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品流通環(huán)節的監督檢查力度。我所展開(kāi)了索票索證、購銷(xiāo)臺賬的可追溯機制的建立和執行情況的.檢查，切實(shí)加強了對各個(gè)畜產(chǎn)品市場(chǎng)、銷(xiāo)售攤點(diǎn)及動(dòng)物產(chǎn)品流通環(huán)節的監督檢查，嚴厲打擊逃避檢疫、出售白條肉和病害肉的違法行為。
3、強化奶站監管，確保生鮮乳質(zhì)量安全。為確保全區生鮮乳質(zhì)量安全，保障廣大師生和全區群眾喝到"放心奶"，我所對生鮮乳質(zhì)量安全監管始終高度重視，無(wú)絲毫放松，并將工作落到實(shí)處，對收奶點(diǎn)和擠奶站，到場(chǎng)、到站，逐一檢查，全面監控、不留死角，對運輸鮮奶的車(chē)輛逐一進(jìn)行備案登記，強化車(chē)輛管理制度，依法規范生鮮乳生產(chǎn)和運輸行為，并嚴格生鮮乳收購站市場(chǎng)準入制，對無(wú)兩證的奶牛散養戶(hù)進(jìn)行督促辦證。
4、加大宣傳力度，營(yíng)造良好氛圍。我所充分發(fā)揮新聞、網(wǎng)絡(luò )、報刊等媒體的優(yōu)勢，通過(guò)懸掛宣傳標語(yǔ)、發(fā)放宣傳材料及張貼公告等多種形式開(kāi)展了預防畜產(chǎn)品安全事故知識的宣傳，提高了師生預防食源性疾病的能力，加大了對廣大師生畜產(chǎn)品安全知識的宣傳力度，增強了廣大師生的自我保護意識和防范意識。
5、規范監督執法，不斷強化監管力度。我所執法人員在監督檢查過(guò)程中，嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》、《動(dòng)物檢疫管理辦法》等相關(guān)法律法規，做到依法辦事、依法行政，在處理案件的過(guò)程中嚴格遵守了《行政處罰法》規定的執法程序，做到亮證執法、秉公執法、文明執法、依法執法、準確執法。同時(shí)，高度重視群眾舉報案件的查處，做到有案必接、有報必查，通過(guò)規范行政自由裁量權，保障了法律、法規、規章的正確實(shí)施，維護公民、法人和其他組織的合法權益。
三、存在的問(wèn)題
1、執法難度較大。主要表現在行政執法手段匱乏、執法面大、情況復雜，執法對象法制意識淡薄和文化知識差，對相關(guān)法律法規掌握不全面等情況。
2、綜合執法隊伍不健全。目前，全區沒(méi)有建成一支專(zhuān)職農業(yè)綜合執法機構，多層次執法、多頭執法，執法分散，執法力量薄弱，執法人員缺乏，仍然是目前存在的主要問(wèn)題。
四、今后的工作思路及安排
1、繼續加大對畜產(chǎn)品市場(chǎng)的監管力度。加強對全區畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的監督檢查，保障"放心肉"工程順利實(shí)施。
一是加大對肉食品市場(chǎng)的監督檢查力度；
二是加強對定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的監管；
三是嚴把畜產(chǎn)品安全質(zhì)量關(guān)，實(shí)施執法人員責任追究制，堅決杜絕不合格肉食品上市。
2、加強部門(mén)聯(lián)系，增加執法合力。一是加強與相關(guān)執法部門(mén)的聯(lián)系，加大執法力度；二是加強與群眾的聯(lián)系，充分利用群眾的監督職能，建立暢通便捷的舉報投訴渠道，將舉報電話(huà)向社會(huì )公開(kāi)，提高群眾監督執法的積極性，形成社會(huì )執法的強大合力。
食品安全工作總結 篇15
半年來(lái)，我鄉根據上級文件和會(huì )議精神，高度重視，狠抓落實(shí)，切實(shí)抓好我鄉的食品安全監管工作，取得了明顯的效果。20xx年上半年我鄉沒(méi)有發(fā)生食品安全事故�，F將我鄉半年來(lái)的食品安全工作簡(jiǎn)單總結如下：
一、上半年工作總結
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導重視，機構健全
我鄉高度重視食品安全工作，鄉專(zhuān)門(mén)調整了食品藥品安全工作領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組由鄉長(cháng)擔任組長(cháng)，分管副鄉長(cháng)擔任副組長(cháng)，成員有黨政辦、綜治辦、經(jīng)濟發(fā)展、農辦、文體站、衛生院等部門(mén)的負責人組成，切實(shí)加強對食品安全工作的領(lǐng)導。我鄉經(jīng)常召開(kāi)鄉安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組成員會(huì )議，對全鄉食品安全工作進(jìn)行研究分析，并做出部署，并要求各有關(guān)部門(mén)按照部門(mén)職責，既分工，又合作，各司其職，深入到轄區內的食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行食品安全大檢查，從生產(chǎn)、銷(xiāo)售、消費等渠道堵塞食品安全漏洞，確保我鄉食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序良好，食品經(jīng)濟健康發(fā)展，食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高，人民群眾消費安全感進(jìn)一步增強。
�。ǘ⿵V泛宣傳，提高群眾食品安全意識
我鄉通過(guò)墻報、標語(yǔ)、宣傳車(chē)、分發(fā)傳單資料等手段廣泛宣傳食品安全知識，科學(xué)引導正確的消費觀(guān)，提高人民群眾自我保護能力。一年來(lái)共出動(dòng)宣傳車(chē)5次，張貼標語(yǔ)200多張，分發(fā)宣傳資料500多份，形成了全社會(huì )重視食品安全的良好氛圍。
�。ㄈ┰鷮�(shí)開(kāi)展食品安全檢查工作
半年來(lái)，我鄉定期不定期組織防保所、文體站、農辦、衛生院等部門(mén)對轄區內的食品加工企業(yè)、銷(xiāo)售攤點(diǎn)、商店、學(xué)校等重點(diǎn)區域進(jìn)行深入細致的檢查。
1、嚴厲打擊無(wú)證生產(chǎn)和制售假冒食品的違法行為。防保所等部門(mén)針對全鄉糧肉蔬菜、豆制品、酒等食品開(kāi)展“八查”，要求生產(chǎn)作坊建立質(zhì)量檔案，從嚴審查生產(chǎn)條件，強化日常監督。
2、把好農產(chǎn)品生產(chǎn)安全關(guān)。按照農藥管理條例以及危險化學(xué)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理辦法的有關(guān)規定，鄉涉農的有關(guān)部門(mén)對轄區內的農藥經(jīng)營(yíng)點(diǎn)進(jìn)行整治。此外還經(jīng)常對蔬菜種植情況進(jìn)行農藥殘流檢測，杜絕農藥殘留超標現象。我們還加強對菜農進(jìn)行農藥安全生產(chǎn)培訓，提高其安全意識，保證了蔬菜安全。
3、開(kāi)展包裝食品重要農產(chǎn)品加工品等安全檢查。鄉生豬定點(diǎn)屠宰加大對生豬定點(diǎn)屠宰的檢查力度。在檢查市場(chǎng)的肉類(lèi)和禽類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，要求出售的豬肉全部經(jīng)過(guò)檢疫，家禽類(lèi)經(jīng)免疫，憑證上市。在“五一”等節日前夕，我鄉還加大對肉類(lèi)等食品的安全檢查力度，對食品加工點(diǎn)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)進(jìn)行徹底清查，有效凈化了節日食品市場(chǎng)。
4、加強對農村小食店雜貨店的整治。經(jīng)常到各村小食店、雜貨店的進(jìn)行安全檢查，確保群眾的身體健康。
5、加強監管學(xué)校、企業(yè)食堂食品安全。我鄉組織防保所等部門(mén)，經(jīng)常性對各中小學(xué)、企業(yè)的食堂以及學(xué)校周邊的雜貨店進(jìn)行安全檢查，要求食堂保持整潔衛生，健全衛生管理制度，建立食品購銷(xiāo)渠道登記，使用前對食品進(jìn)行檢測，確保學(xué)生健康。大力整治學(xué)校周邊小食店環(huán)境，取締一批“三無(wú)”產(chǎn)品，消除食品安全隱患。
二、存在問(wèn)題
通過(guò)一年來(lái)的工作，我鄉食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)和消費的總體情況較好，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)比較規范，符合食品安全要求，但也存在如下問(wèn)題：
1、存在證照不齊全現象。個(gè)別經(jīng)營(yíng)戶(hù)未及時(shí)更換衛生許可證，部分加工企業(yè)和銷(xiāo)售點(diǎn)未辦理營(yíng)業(yè)執照，存在超范圍經(jīng)營(yíng)現象。
2、有的食品加工點(diǎn)存在衛生環(huán)境臟亂差的'現象，生產(chǎn)設備衛生消毒設施及廢棄物處理等也沒(méi)有達到相關(guān)標準；
3、在鄉一級的食品安全機構職責較為分散，難以組織協(xié)調；
4、鄉一級的處罰權力有限，只能是對違規企業(yè)下發(fā)整改通知書(shū)，而不能對其進(jìn)行處罰，在一定程度上增加了工作難度。
三、下半年年工作思路
為切實(shí)加強鄉食品安全監管，徹底消除食品安全隱患，在下半年年的工作中，我鄉將做好以下工作：
1、加強教育，通過(guò)廣播、宣傳標語(yǔ)等廣泛宣傳食品安全知識，科學(xué)引導正確的消費觀(guān)，提高人民群眾自我保護能力，形成全社會(huì )重視食品安全的良好氛圍。
2、加強監管，對生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、消費等環(huán)節進(jìn)行重點(diǎn)檢查。尤其是加大力度，把工作重點(diǎn)放在監管肉類(lèi)、農產(chǎn)品、蔬菜等群眾日常必需品上來(lái)，加強對學(xué)校食堂、超市、農村雜貨店等銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)的檢查，堵塞漏洞。
3、發(fā)動(dòng)群眾，實(shí)施超市放心工程，分段監管、分片負責，實(shí)現食品安全群控群防。
4積極配合有關(guān)部門(mén)建立完善食品安全的各項制度，建立健全食品安全應急預案、農產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監測制度、進(jìn)銷(xiāo)貨臺賬制度、餐飲業(yè)學(xué)校食堂量化分級管理制度、食品放心工程綜合評價(jià)食品安全監管信用檔案等一系列制度，為食品安全提供制度保障。
食品安全工作總結 篇16
20xx年，xx學(xué)校食品安全工作在xx委、xx政府的的領(lǐng)導下，在相關(guān)部門(mén)的指導和關(guān)心下，認真貫徹執行食品衛生有關(guān)法律法規，不斷加強食堂建設，強化食品衛生安全管理，有效防止了食物中毒和食源性腸道傳染病的發(fā)生，保證了廣大師生的在校飲食安全和身體健康�，F將20xx年上半年工作總結如下：
一、高度重視學(xué)校食品安全工作
州教育局始終堅持“以人為本、安全第一，強化管理、預防為主”的方針，深入貫徹落實(shí)國家、省、州關(guān)于學(xué)校食品安全工作的各項法律法規和國家農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的要求，把保障學(xué)生食品安全當作基礎性、先導性工作來(lái)抓緊抓實(shí)。一年來(lái)，全州大多數學(xué)校食品安全工作做到了：領(lǐng)導重視，全面落實(shí)“以人為本”的管理理念；管理工作扎實(shí)，尤其在制度化、規范化建設上有突破性進(jìn)展；硬件投入大，食堂建設優(yōu)于、先于、重于其它基礎設施建設；食品成本核算規范，主、副食品種豐富，花樣多，價(jià)格較低；飲用水設施和條件不斷得到改善；食品從業(yè)人員精神面貌良好。全州教育系統從教育局到每個(gè)學(xué)校，從局長(cháng)到每個(gè)教職工都心系學(xué)生，以強烈的責任感和使命感，高度重視并切實(shí)做好了學(xué)校食品安全工作。
二、切實(shí)加強學(xué)校食品安全責任落實(shí)
年初，根據全局的工作部署及時(shí)調整充實(shí)了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導小組成員，進(jìn)一步明確了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導小組辦公室人員和具體職責，層層簽訂了責任書(shū)，將學(xué)校食品安全工作的目標任務(wù)進(jìn)行了細化分解，形成“一把手”親自抓，分管領(lǐng)導具體抓，各司其職，齊抓共管，相互配合的工作局面，學(xué)校也把職責和具體任務(wù)層層分解落實(shí)到了人頭上，形成了主要領(lǐng)導親自抓、分管領(lǐng)導具體抓，層層抓落實(shí)，齊抓共管的良好局面，切實(shí)做到了人員到位、責任到位、措施到位，全力做好了學(xué)校食品安全工作。
三、深入開(kāi)展學(xué)校食品安全宣傳教育
全州教育系統采取各種形式，充分利用各類(lèi)宣傳媒體及學(xué)生會(huì )、少先隊等渠道，廣泛開(kāi)展食堂食品安全宣傳教育活動(dòng)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )、健康教育課、舉辦專(zhuān)題講座等形式開(kāi)展食品衛生營(yíng)養方面的'教育，督促學(xué)生吃飽正餐，積極引導學(xué)生遠離街頭小攤食品，養成良好的飲食習慣，教育學(xué)生養成勤洗手、愛(ài)鍛煉等個(gè)人健康行為習慣。同時(shí)，要求xx州中小學(xué)要嚴格按照國家的有關(guān)規定，將食品安全教育納入相關(guān)課程，落實(shí)健康教育的時(shí)間，積極開(kāi)展食品安全和營(yíng)養健康教育，增強青少年學(xué)生科學(xué)的營(yíng)養觀(guān)念和食品安全意識。通過(guò)開(kāi)展校園食品安全宣傳教育活動(dòng)，進(jìn)一步提高了師生的食品安全意識和廣大師生員工的食品安全維權意識、識別假冒偽劣及有毒有害食品的能力。
四、積極開(kāi)展校園食品安全專(zhuān)項整治
上半年，全州各縣、校在開(kāi)學(xué)初、五一節前后聯(lián)合當地的食品監管部門(mén)開(kāi)展了校園食品安全專(zhuān)項整治，對食品衛生管理差、存在食品安全隱患的學(xué)校進(jìn)行了通報，并提出了整改要求，責令學(xué)校及時(shí)進(jìn)行了整改。
與此同時(shí)，我局在今年上半年也組織開(kāi)展了xx次校園食品安全專(zhuān)項督查，通過(guò)檢查情況來(lái)看，絕大多數學(xué)校執行了各種規章制度，把好了食品采購關(guān)、驗貨關(guān)、加工關(guān)、銷(xiāo)售關(guān)，堅持執行了食品試嘗、48小時(shí)留樣制度。但是還是有極個(gè)別沒(méi)有把各項措施落實(shí)到操作層面，主要表現在：食品留樣時(shí)間只留存了24小時(shí)，沒(méi)有留滿(mǎn)48小時(shí)；食堂、小賣(mài)部的衛生條件差，沒(méi)有及時(shí)清理垃圾。我局對存在安全隱患的“問(wèn)題食堂”提出整改措施，并限期整改。
五、全面加強學(xué)校食品從業(yè)人員培訓
全州各級各類(lèi)學(xué)校積極開(kāi)展了學(xué)校食堂食品從業(yè)人員的專(zhuān)業(yè)知識、操作規范培訓和職業(yè)道德培訓。一部分縣、校（園）的培訓工作是當地食品安全相關(guān)部門(mén)組織開(kāi)展的，另一部分的縣、校（園）是采取校本培訓的方式進(jìn)行。培訓的人員涉及學(xué)校食品安全管理人員和食堂、小賣(mài)部承包人、從業(yè)人員，培訓的內容主要是校園食品安全法規文件、規章制度、操作規范、職業(yè)道德和利用《學(xué)校食品安全管理與操作規范》教學(xué)片開(kāi)展培訓，通過(guò)培訓提高了從業(yè)人員的食品安全意識、責任意識、服務(wù)意識和技能水平，全面提升學(xué)校食堂的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
六、存在的問(wèn)題
1、部分偏遠學(xué)校和城鄉結合部學(xué)校的食品安全工作較為薄弱，學(xué)校食堂環(huán)境衛生較差，各項制度不完善、責任不明確、各項食品安全措施落實(shí)不夠，食堂從業(yè)人員證照不全。
2、部分學(xué)校食堂管理不規范，主要表現為：食品采購索證、進(jìn)貨驗收和臺帳記錄不全；少數食堂食品冷藏設備不能滿(mǎn)足食品原料、半成品、成品分類(lèi)貯存的需要；個(gè)別食堂冷凍冷藏的食品有混放現象；主食（米、面、面條）沒(méi)有按照要求進(jìn)行儲存。
七、下步工作打算
1、督促學(xué)校健全和完善學(xué)校食品安全工作的各項規章制度，明確責任，將各項措施落實(shí)到操作層面。
2、督促學(xué)校食堂依法辦齊一切證照，嚴格學(xué)校食堂和從業(yè)人員證照的檢查工作，對證照已經(jīng)過(guò)期的督促學(xué)校盡快辦理，食堂從業(yè)人員在相關(guān)機構沒(méi)有取得健康證的一律不得聘用。
3、進(jìn)一步加大從業(yè)人員培訓力度，通過(guò)培訓規范學(xué)校食堂食品和營(yíng)養餐從業(yè)人員的操作規程；
4、主動(dòng)聯(lián)系食品監管部門(mén)、衛生部門(mén)等開(kāi)展學(xué)校食品安全檢查工作，督促學(xué)校進(jìn)一步健立、完善、落實(shí)各項規章制度和措施，提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識，防范學(xué)校食物中毒事件的發(fā)生。
5、積極聯(lián)合工商、公安、食品監管部門(mén)等開(kāi)展校園周邊食品安全集中整治工作，凈化校園周邊食品環(huán)境。
食品安全工作總結 篇17
為切實(shí)解決農村食品安全突出問(wèn)題，20xx年，在市委、市政府的正確領(lǐng)導下，我鎮認真貫徹上級部署，強化措施，狠抓落實(shí)，食品安全保障水平得到全面提升，促進(jìn)了我鎮經(jīng)濟社會(huì )健康、快速發(fā)展。結合我鎮實(shí)際，現將20xx年上半年工作總結如下：
一、強化責任，精心部署。
我鎮及時(shí)成立食品安全工作領(lǐng)導小組，積極行動(dòng)，不定期召開(kāi)食品安全工作會(huì )議，明確了鎮、村和有關(guān)食品經(jīng)營(yíng)單位等的責任分工，細化工作任務(wù)，采取強有力的工作措施，扎實(shí)深入地組織開(kāi)展好相關(guān)工作，有效地加強了我鄉食品安全工作的.力度。
二、宣傳發(fā)動(dòng)，營(yíng)造整治氛圍。
積極組織各村食品安全網(wǎng)格員對轄區群眾進(jìn)行食品安全法律法規和相關(guān)政策的宣傳，形成切實(shí)保障農村食品安全的高壓態(tài)勢。提高群眾的防范意識和識別能力，最大程度地杜絕假冒偽劣、有毒有害食品在農村市場(chǎng)流通。
三、突出重點(diǎn)，深入市場(chǎng)整治。
我鎮聯(lián)合多個(gè)部門(mén)，深入鎮區的農貿市場(chǎng)、超市、食品流通單位、餐飲服務(wù)單位、食品生產(chǎn)小作坊等進(jìn)行集中檢查。重點(diǎn)對各領(lǐng)域食品安全管理情況；食品經(jīng)營(yíng)許可持證、亮證情況；食品加工制作管理情況；食品從業(yè)人員健康管理和培訓教育情況；原料采購存儲、加工制作、食品添加劑使用是否規范情況；索證索票、臺帳管理、清洗消毒、食品留樣情況；食堂衛生環(huán)境、餐飲設施設備配置、運行、維護情況；藥品和醫療器械質(zhì)量情況；量化分級管理工作情況；明廚亮灶開(kāi)展情況等進(jìn)行檢查，并對學(xué)校小賣(mài)部食品和校園周邊食品安全進(jìn)行檢查。
食品安全工作總結 篇18
20xx年上半年，我鄉食品安全工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導及縣食品藥品監督管理局的指導下，鄉食安委會(huì )精心組織，周密安排，強化措施，狠抓落實(shí)，認真履行工作職責。加強食品安全綜合監管職能，維護市場(chǎng)秩序，嚴厲打擊違法生產(chǎn)、違規經(jīng)營(yíng)等行為，大力開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治，人民群眾的身體和飲食安全得到了有效的保障�，F將主要工作總結如下：
一、加強領(lǐng)導，落實(shí)職責
鄉黨委、黨政府高度重視食品安全工作，充分認識食品安全監管工作的.重要性和緊迫性，切實(shí)履行職責，采取有效措施，加強食品安全工作的領(lǐng)導。為進(jìn)一步完善食品安全監管體系，構建安全責任網(wǎng)絡(luò )，確保全鄉人民的食品用藥安全，鄉政府建立食品安全監管領(lǐng)導小組，從組織上保證了全鄉食品安全工作的有效有序開(kāi)展。落實(shí)食品安全責任制，我鄉食安委與縣食安辦簽訂食品藥品安全工作責任書(shū)，與各村簽訂食品安全監管責任書(shū)3份，明確了監管工作職責、措施和任務(wù)。
二、加強檢查，整改隱患
在20xx年春節期間，針對食品消費的特點(diǎn)，我鄉在農貿市場(chǎng)以及小型超市對消費量較大的肉及肉制品、食用油、豆制品、冷凍產(chǎn)品、生鮮食物進(jìn)行了專(zhuān)項檢查。針對食品安全問(wèn)題隱患比較集中的場(chǎng)所進(jìn)行突擊檢查，嚴查銷(xiāo)售過(guò)期產(chǎn)品等行為，堅決杜絕不合格食品流入市場(chǎng)，并對春節期間營(yíng)業(yè)的餐館實(shí)施嚴格監控。
三、大力宣傳，營(yíng)造氛圍
以宣傳新《食品安全法》為主題，普及食品安全常識，提高全民意識，努力推進(jìn)社會(huì )共治。充分認識學(xué)習宣傳活動(dòng)的重大意義，堅持食品安全普法教育和普及科學(xué)知識相結合，深入宣傳貫徹新修訂的《食品安全法》，深入普及食品安全法律知識和科普知識，積極營(yíng)造人人維護食品安全、人人遵守食品安全法規的良好社會(huì )氛圍。
四、下一步打算
嚴格執行24小時(shí)值班和領(lǐng)導帶班制度，合理安排值守人員，保持聯(lián)絡(luò )通暢，做好食品安全突發(fā)事件的應對準備工作。密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，加強信息分析研判，及時(shí)發(fā)現傾向性、苗頭性的事件和問(wèn)題，確保食品藥品安全突發(fā)事件一旦發(fā)生響應迅速、處置有力、上報及時(shí)，最大限度地降低危害。
食品安全工作總結 篇19
上半年，在市局和縣委、縣政府的正確領(lǐng)導下，我局認真貫徹落實(shí)省、市食品藥品監管工作會(huì )議精神，緊緊圍繞年度工作目標，牢固樹(shù)立科學(xué)監管理念，充分履行食品安全綜合監管職能，從實(shí)際出發(fā)，充分發(fā)揮組織協(xié)調作用，積極開(kāi)展食品，化妝品、保健品的綜合監管工作，全縣食品市場(chǎng)秩序安全穩定，群眾食品安全得到有效保障�，F將主要工作總結如下：
一、強化組織領(lǐng)導，穩步實(shí)施食品放心工程
按照“政府統一領(lǐng)導、部門(mén)指導協(xié)調、各方聯(lián)合行動(dòng)”的工作機制，根據年度工作計劃，充分履行政府“抓手”職能，發(fā)揮部門(mén)間“橋梁”作用，積極介入，主動(dòng)作為，食品安全綜合監管工作穩妥有序推進(jìn)，形成全縣上下統一協(xié)調、責任明確、齊抓共管、運行高效的食品安全管理工作格局。根據食品放心工程三年規劃要求，認真落實(shí)各項措施，進(jìn)一步整頓和規范食品市場(chǎng)秩序，認真做好食品安全目標管理綜合評價(jià)各項準備工作。我縣把實(shí)施食品放心工程，作為全年食品安全工作的重點(diǎn)，常抓不懈。及時(shí)調整了縣食品安全協(xié)調委員會(huì )組成人員，制定印發(fā)了《旌德縣關(guān)于進(jìn)一步加強食品藥品監管工作的通知》、《旌德縣20xx年食品放心工程實(shí)施方案》、《旌德縣20xx年食品安全專(zhuān)項整治工作方案》、《關(guān)于轉發(fā)〈宣城市農村宴席食品安全監管辦法（試行）〉的通知》等文件。明確要求各鄉鎮、各部門(mén)切實(shí)履行職責，將工作任務(wù)分解到位。為有力推進(jìn)食品安全工作有序開(kāi)展，上半年，組織召開(kāi)協(xié)調委會(huì )議1次、食品安全協(xié)調委辦公室工作會(huì )議6次，并根據工作需要，及時(shí)部署食品安全重點(diǎn)工作。
二、認真組織協(xié)調，積極開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治工作
為切實(shí)保障人民群眾的飲食安全，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品活動(dòng)，進(jìn)一步凈化我縣食品市場(chǎng)，積極組織開(kāi)展了“元旦春節”、兩會(huì )、“五一”黃金周、“中高考”等重點(diǎn)時(shí)段食品安全整治工作，開(kāi)展了對無(wú)證生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)食品、春季農業(yè)投入品的專(zhuān)項執法活動(dòng)，并積極開(kāi)展對農村食品市場(chǎng)、學(xué)校食堂及校園周邊、兒童食品、夏令食品等重點(diǎn)區域、重點(diǎn)品種的專(zhuān)項整治工作。經(jīng)過(guò)整治有力地規范了市場(chǎng)，取得了顯著(zhù)的成效，今年上半年我縣糧油、糕點(diǎn)、餐飲用具、飲用水、肉制品主要品種監測指標良好，全縣無(wú)一起食品安全事故發(fā)生。開(kāi)展了對食品小企業(yè)小作坊的食品安全狀況調研工作。當前，我縣正在開(kāi)展夏季食品市場(chǎng)集中整治活動(dòng)。上半年全縣共出動(dòng)食品執法人員512人次，檢查各類(lèi)業(yè)戶(hù)1864家次，查處違法行為17起，確保了食品市場(chǎng)安全穩定。
三、創(chuàng )新工作方式，狠抓農村食品安全工作。
在充分調研的基礎上，縣政府適時(shí)出臺了《旌德縣關(guān)于進(jìn)一步加強食品藥品監管工作的通知》，明確要求各鄉鎮人民政府要切實(shí)加強對食品藥品監管工作的領(lǐng)導，成立領(lǐng)導組，確定一位負責人（分管計生工作的鄉鎮長(cháng)）具體分管此項工作，同時(shí)，要充分發(fā)揮各鄉鎮已有的食品藥品安全監管網(wǎng)絡(luò )作用，對人員變動(dòng)的要及時(shí)予以調整充實(shí)。各鄉鎮政府設立協(xié)管辦，明確計生辦主任為本鄉鎮食品監督協(xié)管員；各村（社區）委員會(huì )設立信息辦，計生專(zhuān)干為本村（社區）食品監督信息員，負責轄區內食品市場(chǎng)的協(xié)管和信息反饋工作。特別要求鄉鎮人民政府要高度重視農村家庭自辦宴席的.食品安全工作，食品安全協(xié)管員、信息員具體負責本區域內設宴情況收集、登記、備案和報告管理工作。為推動(dòng)全縣食品藥品監管網(wǎng)絡(luò )正常運行，將逐步建立起激勵機制，設置食品藥品監管舉報獎勵基金，對每個(gè)鄉鎮級（計生）食品藥品監督協(xié)管員，每年給予重點(diǎn)培訓并安排必要的業(yè)務(wù)開(kāi)支；對每個(gè)村（社區）食品藥品監督信息員積極舉報案件的，實(shí)行以獎代補，充分調動(dòng)他們的工作積極性。并將選擇1個(gè)鄉鎮、1—2個(gè)行政村作為全縣農村食品藥品監管工作示范鄉鎮和示范村，以此推動(dòng)各鄉鎮規范有效地開(kāi)展工作。形成級級有人抓、層層有人管，橫向到邊，縱向到底的縣、鄉（鎮）、村（社區）三級聯(lián)動(dòng)的農村食品藥品監管模式。
四、鞏固試點(diǎn)成果，穩步推進(jìn)食品安全信用體系建設
在以糧食行業(yè)大米加工企業(yè)，作為食品安全信用體系建設試點(diǎn)的基礎上，今年元月份我們組織對糧食購銷(xiāo)公司、xx糧食加工廠(chǎng)、xx精米加工廠(chǎng)三家試點(diǎn)企業(yè)信用體系建設情況進(jìn)行評審驗收，三家試點(diǎn)企業(yè)均合格給予了誠信單位授牌。今年我們不斷總結經(jīng)驗，鞏固試點(diǎn)成果，在糧食行業(yè)中進(jìn)一步推廣經(jīng)驗做法，擴大試點(diǎn)范圍，穩步推進(jìn)食品安全信用體系建設工作，目前試點(diǎn)工作進(jìn)展順利。
五、樹(shù)立大宣傳理念，大力抓好宣傳信息工作
縣食品安全協(xié)調委辦公室及時(shí)收集各成員單位報送的材料、信息，認真整理上報食品信息，上半年共編發(fā)了《旌德食品安全信息》11期，其中市食品安全網(wǎng)采用12篇，省食品安全網(wǎng)采用7篇（含調研文章1篇），宣城日報采用1篇；按要求及時(shí)上報食品安全事故月報、公共衛生事件月報、食品安全綜合監管季報、半年報表等材料。印發(fā)各類(lèi)宣傳資料5000余份，開(kāi)展宣傳咨詢(xún)活動(dòng)2次，編印法規匯編150本，農委、質(zhì)監、衛生、工商、食藥監等部門(mén)分別舉辦培訓班1次，培訓人數達1200余人次。努力形成領(lǐng)導重視、部門(mén)聯(lián)動(dòng)、群眾參與、工作協(xié)調、措施落實(shí)的食品安全工作氛圍。
食品安全工作總結 篇20
20xx年上半年，我處按照《當陽(yáng)市20xx年食品安全工作要點(diǎn)的通知》（當食安辦文[20xx]2號）要求，圍繞全處的中心工作，認真執行市各項食品安全條例，深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，不斷強化基層食品安全監管工作，有利防范了全處食品藥品安全事故的發(fā)生，工作取得了明顯成效。
一、重職責，促保障
年初，處食安辦制定了《玉泉辦事處20xx年食品藥品安全監管工作方案》，對全年工作內容進(jìn)行細化。工作方案把全年的工作任務(wù)明確到各村、各單位，職責落實(shí)到人，并劃分階段進(jìn)行實(shí)施。同時(shí)，召開(kāi)食品安全工作會(huì )議，與各村、社區、各食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂《食品藥品安全責任書(shū)》。形成上下聯(lián)動(dòng)、齊抓共管的食品安全工作氛圍，為有效開(kāi)展工作提供了良好的組織保障。
二、重整治，促監管
今年上半年，根據市食安委的統一部署，我們先后開(kāi)展了四次專(zhuān)項行動(dòng)，對學(xué)校、超市、各餐飲單位、集貿市場(chǎng)、各食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位等進(jìn)行了重點(diǎn)整治和排查，提高了食品安全監管力度。
�。ㄒ唬╅_(kāi)展節日期間監督檢查。
春節、五一期間，我處對轄區內餐飲單位、食品集中的交易市場(chǎng)、農村宴席、學(xué)校及周邊等進(jìn)行食品藥品安全大檢查。一是領(lǐng)導帶頭值守。處、村、處直單位明確一把手負責，公示聯(lián)系方式。密織防控網(wǎng)絡(luò )，保持高維態(tài)勢，提供組織保證。二是專(zhuān)班拉網(wǎng)檢查。處食品安全領(lǐng)導小組組織專(zhuān)班對食品生產(chǎn)企業(yè)、學(xué)校、幼兒園、廠(chǎng)礦等人口密集場(chǎng)所進(jìn)行拉網(wǎng)式大檢查，督促相關(guān)單位嚴格履行承諾及市衛生監管指導細則，做到程序合規、手續完備。三是員工按章操作。企業(yè)及相關(guān)單位負責人都督促員工規范生產(chǎn)操作程序，確保不出差錯，以致節假日期間，全處未發(fā)生食品藥品安全問(wèn)題。
�。ǘ╅_(kāi)展學(xué)校及校園周邊食品安全風(fēng)險排查。
根據市食安辦《20xx年當陽(yáng)市學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全風(fēng)險排查工作方案》，今年3月份，辦事處組織專(zhuān)班，對轄區內4所中小學(xué)、5所幼兒園的`食堂和副食品零售商店進(jìn)行了春季食品安全檢查，并將檢查結果上報市食安委。在檢查過(guò)程中，通過(guò)查食堂加工原料進(jìn)貨渠道、查臺帳、查從業(yè)人員證照、查“三無(wú)”食品和假冒偽劣食品、查學(xué)生食品安全知識宣傳教育情況等，有效排除了每所學(xué)校、幼兒園的食品安全隱患，強化了他們自身的監管理念。
�。ㄈ╅_(kāi)展食用油質(zhì)量安全、肉及肉制品專(zhuān)項整治工作。
根據市食安辦《當陽(yáng)市食用油質(zhì)量安全專(zhuān)項整治工作方案》和《當陽(yáng)市肉及肉制品專(zhuān)項治理行動(dòng)方案》的任務(wù)要求，5、6月份，辦事處配合市食安局、市工商局等部門(mén)對轄區內的食用油生產(chǎn)、加工企業(yè)、肉及肉制品生產(chǎn)、加工經(jīng)營(yíng)單位、餐館等食品生產(chǎn)流通環(huán)節進(jìn)行了徹底清查和整治。
三、抓重點(diǎn)，促創(chuàng )建
上半年，我處充分發(fā)揮相關(guān)職能部門(mén)作用，緊繃食品安全這根弦，抓好重點(diǎn)工作，開(kāi)展食品安全放心處、放心村和放心早餐的創(chuàng )建工作，以創(chuàng )建促進(jìn)監管、以創(chuàng )建推動(dòng)基層食品安全工作。
一是加強宣傳。利用廣播、媒體、宣傳欄等手段在各村、社區、企業(yè)加強食品安全知識宣傳，引導廣大群眾增強食品安全意識，增強誠信、自律意識，切實(shí)把好食品安全準入關(guān)。6月17日—27日，在全處大力開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)，在各村張貼宣傳畫(huà)16張、印發(fā)食品安全知識傳單2300多份；
二是清理規范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體資格，逐戶(hù)簽訂食品安全承諾書(shū)；
三是加強市場(chǎng)巡查，發(fā)現違法經(jīng)營(yíng)行為及時(shí)嚴厲打擊；
四是發(fā)揮申訴舉報網(wǎng)絡(luò )作用，暢通維權渠道，及時(shí)受理和處理消費者申投訴。
食品安全工作總結 篇21
20xx年我鄉食品安全工作在鄉黨委、政府的高度重視下，在上級業(yè)務(wù)部門(mén)的精心指導下，堅持以鄧小平理論和科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，全面貫徹落實(shí)縣食品安全會(huì )議要求，踐行群眾路線(xiàn)，以保障群眾飲食安全為工作的出發(fā)點(diǎn)，圓滿(mǎn)完成了上級下達的各項指標任務(wù)，上半年沒(méi)有發(fā)生一起食品安全責任事故，現將我鄉食品安全工作總結如下：
一、組織領(lǐng)導，落實(shí)責任
鄉黨委、政府一直對食品安全高度重視，年初將它納入了政府議事日程，并召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議進(jìn)行研究，根據上級安排，及時(shí)召開(kāi)鄉、村兩級干部會(huì )議，傳達了市、縣食品安全會(huì )議精神，鄉政府與各村、各餐飲單位分別簽訂了食品安全工作目標責任書(shū)，任務(wù)層層分解，明確了工作職責。調整了鄉食安會(huì )，成立了以鄉長(cháng)為組長(cháng)，分管領(lǐng)導為副組長(cháng)，成員由安辦主任、派出所長(cháng)、衛生院長(cháng)、司法所長(cháng)等組成鄉食品安全工作領(lǐng)導小組，各村成立相應機構，定立制度，并設立協(xié)管員、信息員。為全面落實(shí)地方政府對食品安全負總責的責任，并對領(lǐng)導小組開(kāi)展日常工作給予必要的經(jīng)費保障，抽調專(zhuān)人、專(zhuān)車(chē)進(jìn)行食品安全檢查。狠抓落實(shí)、保證人員、經(jīng)費、責任、措施到位。
二、建章立制，規范管理
我鄉食品安全工作領(lǐng)導小組成立以后，逐步建立完善了各項規章制度，制定了《鄉食品安全會(huì )議制度》、《鄉食品安全信息報送制度》、《鄉食品安全宣傳培訓制度》。健全了全鄉飯店、食堂、副食店登記表。
三、宣傳教育、營(yíng)造氛圍
深入落實(shí)《食品安全法》，加強宣傳及培訓工作，積極配合各部門(mén)在重大節假日、重大活動(dòng)期間開(kāi)展聯(lián)合執法、3.15、6月食品安全宣傳宣傳月組織各種形式的學(xué)習，增強人民群眾食品安全意識、維權意識。我鄉積極開(kāi)展《食品安全法》宣傳活動(dòng)，進(jìn)行多種形式的宣傳，配合相關(guān)部門(mén)在重大節假日，宣傳活動(dòng)日開(kāi)展宣傳，各村開(kāi)展食品安全法律法規學(xué)習，宣傳農村自辦宴席管理辦法，以板報、村務(wù)公開(kāi)欄、標語(yǔ)、發(fā)放材料多方面宣傳，樹(shù)立群眾食品安全意識，建立社會(huì )防控體系，發(fā)放《農村自辦宴席制作要求告知書(shū)》、《常見(jiàn)傷害事故急救護知識》、《家庭安全小知識》、《安全生產(chǎn)法律法規摘錄》等宣傳資料20xx余份。
四、加強監管、強化力度
組織開(kāi)展食品安全檢查食品安全關(guān)乎人民群眾的身體健康，為保證群眾飲食安全，保證不發(fā)生中毒事件，我鄉把集中整治與平時(shí)檢查結合起來(lái)。年初，我鄉著(zhù)眼全年工作制定了《幸福鄉20xx年食品安全工作要點(diǎn)》嚴格按照方案確定的工作重點(diǎn)開(kāi)展工作。抓日常監管。按每個(gè)星期至少專(zhuān)項檢查2次，每次不少于5人，截至20xx年6月11日，我鄉全年共專(zhuān)項檢查食品安全50次，檢查單位數37家，立案0次，查處不符合食品安全標準食品數1次，給予其嚴重批評教育，并當場(chǎng)沒(méi)收其食品；上半年無(wú)罰款，無(wú)制假售假窩點(diǎn)，無(wú)投訴舉報。我鄉一是注重零售食品店、小作坊、集貿市場(chǎng)、飯店的衛生條件、食品的安全性和證照是否齊全情況的監管；二是注重企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節的`監管；三是注重學(xué)校、企業(yè)食堂環(huán)境衛生、采購情況、健康教育的監管；通過(guò)監管整治，加大食品市場(chǎng)的監測，杜絕腐爛、變質(zhì)、過(guò)期食品，規范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，切實(shí)保證群眾的切身利益；三是加強對農村集體聚餐的監管工作，鄉食品安全工作領(lǐng)導小組明確要求各村在有集體聚餐的時(shí)候，集體聚餐的承辦人必須嚴格向鄉政府進(jìn)行申報備案，鄉政府接到申報后委派鄉衛生院的專(zhuān)業(yè)醫務(wù)技術(shù)人員進(jìn)行現場(chǎng)監廚，監廚人員到場(chǎng)后如實(shí)填寫(xiě)現場(chǎng)監廚記錄，上半年監廚52次，并將該項工作納入年終對村組的目標考核，有力預防農村集體聚餐中毒事件。
五、依法開(kāi)展執法檢查，建立食品安全事故應急處理機制，防范重大食品安全事故。
我鄉建立了《幸福鄉食品安全事故應急預案》，預案明確了組織機構及職責分工，事故報告程序救援工作，及責任追究制，進(jìn)行應急培訓。確保不發(fā)生食品安全事故，并每月定期開(kāi)展執法檢查，對全鄉的飯店、食堂、食品經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，發(fā)現問(wèn)題當場(chǎng)整改，截止目前為止，我鄉執法人員對所轄的10個(gè)村進(jìn)行了拉網(wǎng)式排查，先后抽查食品上百種，收繳過(guò)期食品30多斤，發(fā)放執法文書(shū)50多份，受到了良好的執法效果，有力地震懾了不法商販，較好地維護了人民群眾生命健康安全，截止目前我鄉沒(méi)有發(fā)生一起食品安全責任事故。
食品安全工作總結 篇22
今年以來(lái)，縣城管局按照縣委、縣政府在全縣開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)的統一部署，認真組織，迅速行動(dòng)，把城區食品安全監管工作作為一項重要任務(wù)來(lái)抓，按照工作職責的分工，履職盡責�？h城區食品安全監管工作取得了一定成效。
一、20xx年上半年食品安全工作開(kāi)展情況
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導、提高認識，提升食品安全監管綜合能力
一是成立了由局長(cháng)任組長(cháng)，副局長(cháng)任副組長(cháng)，各股室負責人為成員的縣城管局食品安全工作領(lǐng)導小組，局長(cháng)負總責，具體工作由分管副局長(cháng)直接管理。
二是建立了食品安全工作體系，由市容中隊牽頭具體實(shí)施，各中隊成立了專(zhuān)職工作小組，認真制定了工作方案，迅速開(kāi)展工作。
三是多次召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，全面傳達貫徹省、市、縣食品藥品安全工作會(huì )議精神，明確了20xx年食品安全目標任務(wù)，提出了今年食品安全工作的重點(diǎn)和措施。
�。ǘ┘哟笮麄�、強化意識，營(yíng)造食品安全監管良好氛圍
一是邀請相關(guān)法律專(zhuān)家對執法人員進(jìn)行了新《食品安全法》及實(shí)務(wù)操作培訓，保障了此項工作順利開(kāi)展。
二是積極開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，在校園周邊、臨時(shí)攤區和社區，發(fā)放宣傳資料x(chóng)x余份。
三是配合縣市場(chǎng)監管局深入到城區各餐飲店鋪，現場(chǎng)講解，對食品攤販加強食品安全教育，與市民群眾溝通，提高其防范和自我保護意思。
�。ㄈ┘姓�，嚴格執法，加大食品安全監管監管力度
一是開(kāi)展學(xué)校周邊環(huán)境常態(tài)化治理。在學(xué)校上學(xué)、放學(xué)時(shí)段安排專(zhuān)人對嚴重影響食品安全和交通秩序的流動(dòng)攤販進(jìn)行清理，堅決取締占道經(jīng)營(yíng)、店外經(jīng)營(yíng)，實(shí)行“發(fā)現一起，清理一起”，全面維護校周邊市容環(huán)境秩序。同時(shí)，高度重視并及時(shí)處理學(xué)校周邊居民、學(xué)生家長(cháng)的投訴舉報，堅決制止食品攤販違規在校園周邊設攤并向學(xué)生兜售食品的行為。
二是規范城區內臨時(shí)攤區。設立xx橋臨時(shí)攤區為小吃臨時(shí)攤區，要求攤主統一鋪設防油墊，設置垃圾桶，隨時(shí)保持攤點(diǎn)周邊環(huán)境衛生干凈整潔。
三是審批餐飲店招牌廣告以具備餐飲許可證或環(huán)評備案登記表為前置條件。
四是聯(lián)合縣市場(chǎng)監管局、縣環(huán)保局開(kāi)展7次城區餐飲店集中整治，堅決取締違規占道經(jīng)營(yíng)及無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。
二、工作中存在的問(wèn)題
今年我們的工作雖然取得了一些成績(jì)，但工作中也遇到了一些困難和問(wèn)題，主要體現在以下幾個(gè)方面：
一是消費者辨別能力有限。部分消費者過(guò)分注重價(jià)格，對食品質(zhì)量和安全不夠重視，給無(wú)證商販留下了一定生存空間，進(jìn)一步加大了食品攤販監管難度。
二是部分食品攤販經(jīng)營(yíng)者責任意識不強。重視程度不高，法律意識淡薄，沒(méi)有認識到食品安全問(wèn)題的重要性和嚴肅性，應付檢查、投機取巧甚至抵觸管理的現象時(shí)有發(fā)生，為食品安全工作埋下了隱患。
三是由于不是專(zhuān)業(yè)監管領(lǐng)域，沒(méi)有可執行的統一標準，缺乏科學(xué)有效的檢測手段，無(wú)法科學(xué)、公正、公平的對食品攤販進(jìn)行全方位監管。
三、下半年工作計劃
�。ㄒ唬┻M(jìn)一步加大治理力度
加強對食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的日常監控，嚴厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為，建立長(cháng)效聯(lián)動(dòng)機制，不定期對城區內食品攤販進(jìn)行專(zhuān)項整治，對不符合要求的.責令其限期整改，整改不到位的，堅決予以取締，確保城區食品攤販食品安全符合規范要求。
�。ǘ┻M(jìn)一步做好宣傳工作
應進(jìn)一步做好宣傳。在全社會(huì )營(yíng)造“食品安全共同監督，健康和諧人人受益”的濃厚氛圍，按照食品安全宣傳“進(jìn)農村、進(jìn)社區、進(jìn)家庭、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)校園”的要求，大力宣傳食品安全法律法規及食品安全科普知識，引導群眾樹(shù)立食品安全觀(guān)念和消費方式。
�。ㄈ┻M(jìn)一步加強監督檢查
嚴格按照“屬地管理、分級負責”和“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責”的原則，切實(shí)解決有法不依、執法不嚴、監管不力的問(wèn)題。
食品安全工作總結 篇23
由于學(xué)生離校比較遠，常常是來(lái)不及吃早餐就匆匆來(lái)校，餓著(zhù)肚子上課，不但身心健康受到了影響，還影響到了學(xué)習成績(jì)神，學(xué)校和家長(cháng)都著(zhù)急。為了學(xué)生的身體發(fā)育和順應家長(cháng)的要求，我校就為部分有需要的學(xué)生提供開(kāi)早餐，以自愿為原則�！懊褚允碁樘臁�，對于走出家門(mén)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛生飲食安全問(wèn)題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì )的穩定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長(cháng)關(guān)心、社會(huì )關(guān)心，上級領(lǐng)導更關(guān)心。我鎮學(xué)校也因此從鎮長(cháng)、校長(cháng)到所有行政領(lǐng)導思想重視。下面就以下幾點(diǎn)作簡(jiǎn)單匯報：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò )機構。
為學(xué)校的食堂食品安全成立領(lǐng)導小組，由龍光裕任組長(cháng)，學(xué)校領(lǐng)導及食堂管理人員為成員，學(xué)�？倓�(wù)處全面負責日常工作。并在學(xué)校成立了膳管會(huì )，實(shí)行食堂的質(zhì)量評議及財務(wù)監督，膳管會(huì )由教師代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對校長(cháng)室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評價(jià)。
二、完善制度，措施到位
我們每月對食堂工作人員召開(kāi)一次專(zhuān)項會(huì )議，并聘請鎮衛生院的同志做我們的義務(wù)監管員參加會(huì )議，集中學(xué)習和討論各項規章制度的落實(shí)和安全教育工作等。一開(kāi)始就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《學(xué)校食堂衛生基本要求》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個(gè)人衛生制度》等內容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實(shí)處。一方面，我們在督促學(xué)校食堂組織全員對各項管理制度進(jìn)行學(xué)習的基礎上，對全體員工進(jìn)行技能強化培訓，今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習，還針對部門(mén)不同崗位的要求，對個(gè)人技能實(shí)施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實(shí)施過(guò)程對具體操作人員的現場(chǎng)監督和現場(chǎng)教育的力度，以扭轉操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著(zhù)的不良習慣，通過(guò)采取一系列行之有效的`措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。
三、針對學(xué)校食堂食品安全的管理形式
現學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營(yíng)和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開(kāi)出菜單，經(jīng)學(xué)�？倓�(wù)處審核，報鎮安監辦備案，再由定點(diǎn)單位送貨，由鎮安辦委派的專(zhuān)人負責驗收、審核，整個(gè)過(guò)程由校醫監督衛生，膳管會(huì )不定期抽查相結合。學(xué)�，F有600人左右用餐。要求食堂不斷調整完善飲食結構。所有菜價(jià)由總務(wù)處、膳管會(huì )等統一制定。
四、實(shí)施定點(diǎn)采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節。我們進(jìn)一步提高了對食堂原材料進(jìn)行集中采購的認識，制度措施，規范程序，色拉油和調料、大米在食油公司采購，平時(shí)肉類(lèi)等堅持在質(zhì)量第一，價(jià)格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛生檢驗合格證、化驗單、營(yíng)業(yè)執照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗收關(guān)。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責，及時(shí)記載，鎮安監辦不定期檢查。同時(shí)加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學(xué)習，樹(shù)立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無(wú)私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全例會(huì )和每天的衛生檢查，隨時(shí)接受臨時(shí)檢查必須的知識培訓和保持良好的個(gè)人衛生，穿戴統一的工作服、工作帽。
四、存在問(wèn)題
在檢查的過(guò)程中，還有些問(wèn)題：必須進(jìn)一步加強食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規章制度，應更快的使部分學(xué)生家長(cháng)加入到膳管會(huì )，從而做好家長(cháng)、社會(huì )的宣傳教育，平時(shí)要加強對總務(wù)處的監督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿(mǎn)意、吃得健康、吃得安全，是我們安辦及學(xué)校今后始終要思考的問(wèn)題。
食品安全工作總結 篇24
為深入貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例，我大隊按照“圍繞中心，加強監管，提升能力”的工作思路，以工地食堂食品安全專(zhuān)項整治工作為抓手，堅持“疏堵結合，打防并舉，標本兼治，重在治本”的原則，不斷完善餐飲服務(wù)監管體制，創(chuàng )新監管方式和方法，以專(zhuān)項整治促規范、促提高、保安全，在全區范圍內實(shí)施了以規范建筑工地食堂食用油、餐廚廢棄物管理、落實(shí)餐飲具消毒措施等為主要內容的`檢查。通過(guò)擴大宣傳教育、有步驟、有重點(diǎn)地開(kāi)展了建筑工地食堂食品安全專(zhuān)項整治工作，取得了較好成效�，F將工作開(kāi)展情況總結如下：
一、高度重視，專(zhuān)題安排部署。
我大隊高度重視本次建筑工地食堂食品安全專(zhuān)項整治工作，將其納入重要議事日程，召開(kāi)了專(zhuān)題工作會(huì )議安排部署工作。根據方案要求，專(zhuān)項針織工作執法人員要有大局意識、責任意識、安全意識，明確監管職責，認真落實(shí)地方政府負總則，監管部門(mén)各負其責、企業(yè)是第一責任人的責任體系。堅持日常監管與集中整治相結合、食堂自律與強化監管相結合的監管方式。進(jìn)一步加大建筑工地食堂食品安全監管；力度，提高建筑施工單位負責人和從業(yè)人員的食品安全意識。
二、突出重點(diǎn)，加大整治力度。
一是重點(diǎn)檢查各建筑工地食堂《餐飲服務(wù)許可證》持證和從業(yè)人員健康檢查及食品安全知識培訓情況，對未辦理許可證經(jīng)營(yíng)或未進(jìn)行健康檢查的從業(yè)人員，已發(fā)進(jìn)行了處理。二是重點(diǎn)檢查食用油、肉及肉制品、食品添加劑、夏季蘑菇等食品原（輔）料采購索證索票及臺賬建立情況，要求其不得采購和使用《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。三是要求各食堂食品加工制作必須按照操作規范進(jìn)行，嚴格食品留樣制度，以及時(shí)了解食品安全狀況，嚴防食品交叉污染。四是對廚房設備、消毒設備、食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛生狀況進(jìn)行了檢查，對存在的環(huán)境衛生差、臺賬建立不全等問(wèn)題，執法人員當場(chǎng)下達了《現場(chǎng)檢查筆錄》和《監督整改意見(jiàn)書(shū)》，責令其限期整改。
專(zhuān)項檢查期間，我大隊共出動(dòng)執法人員350人次，執法車(chē)輛177臺次，檢查建筑工地食堂49家，下達整改意見(jiàn)通知書(shū)40余份，查處違法案件0起。
三、健全制度，暢通投訴渠道。
保證建筑工人身體健康和飲食安全，建立健全建筑工地食堂安全投訴機制，暢通投訴舉報渠道是必舉之措。為此，我大隊向各工地食堂公開(kāi)了分片管理人員和單位投訴舉報電話(huà)（04778575308），要求對投訴舉報工作做到“日清、日結”。
四、加大宣傳，增強安全意識。
整治期間，我大隊積極通過(guò)各種方式宣傳整治情況以及食品安全知識。執法人員廣泛宣傳《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律法規，發(fā)放《食品安全法學(xué)習手冊》55本，宣傳資料18份。通過(guò)這些舉措，極大地營(yíng)造了建筑工地食堂食品安全整治氛圍，進(jìn)一步增強了建筑工地食堂經(jīng)營(yíng)者的法律意識和廣大建筑工人的食品安全意識。
通過(guò)此次專(zhuān)項整治，轄區內各建筑工地食堂食品安全狀況的到了明顯好轉，建筑工人食品安全意識顯著(zhù)提高，建筑工地食堂食品安全責任進(jìn)一步夯實(shí)，建筑工地食品安全信息投訴舉報制度全面落實(shí)；建筑施工單位是建筑工地食堂食品安全責任主體，建筑工地項目負責人是建筑工地食堂食品安全第一責任人，建筑工地食堂管理人員的食品安全直接負責人的食品安全責任體系進(jìn)一步健全，各項監管措施落實(shí)到位，成效顯著(zhù)。
食品安全工作總結 篇25
按照區委、區政府的統一部署，我街辦認真開(kāi)展食品安全及防控體系建設的各項工作開(kāi)展以來(lái)，相關(guān)科室、社區、居民小組及相關(guān)社會(huì )力量加大了對食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲店面的監督力度，重點(diǎn)抓好食品安全問(wèn)題發(fā)現機制和宣傳發(fā)動(dòng)工作，取得了一定的成績(jì)�，F就上半年工作總結如下：
一、加強領(lǐng)導，落實(shí)工作責任
成立以街辦主要領(lǐng)導為組長(cháng)、分管領(lǐng)導為副組長(cháng)、相關(guān)科室負責人為成員的街道食品安全防控體系建設領(lǐng)導小組。各社區及居民小組成立相應的領(lǐng)導小組，負責本轄區內食品安全及防控體系建設工作。并與社區簽定了《食品安全目標責任書(shū)》。制定《xx街道關(guān)于食品安全防控體系建設工作方案》及《xx街道辦事處食品安全工作手冊》。召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，對轄區內食品安全工作進(jìn)行了總體的安排部署，做到責任落實(shí)到位。
二、構建基層問(wèn)題發(fā)現體系，突出重點(diǎn)監控
一是構建了“街道——社區——居民小組”三級工作網(wǎng)絡(luò )，落實(shí)食品安全工作組織架構。
二是整合街道綜治、城管和社區義務(wù)和諧員、治安巡邏員等有生力量。發(fā)揮街道綜治和城管隊伍在治安管理、街面管理中的'有效作用，賦予其食品安全宣傳教育和巡查舉報的工作職能。同時(shí)賦予社區義務(wù)和諧員、治安巡邏員收集上報食品安全相關(guān)信息的工作職能。
三是結合轄區實(shí)際利用社區水表抄表員、流動(dòng)人口協(xié)管員等入戶(hù)工作的性質(zhì)，定期對轄區出租房等房屋進(jìn)行摸排。
三、加強了對食品生產(chǎn)加工、消費環(huán)節的監管
一是突出對出租房監督。開(kāi)展了食品加工小作坊專(zhuān)項整治，截止目前全轄區總計摸排登記了非法加工食品小作坊共計22家。已經(jīng)搬走11家，取締了11家。
二是突出食品消費環(huán)節監督。對轄區內的所有食品相關(guān)店面（餐飲、腌鹵、糕點(diǎn)）進(jìn)行逐一摸底，總計摸底登記705家，并將摸底的基本情況上報給相關(guān)職能部門(mén)，并將它們納入日常監督工作中，建立日常巡查記錄臺賬。
四、積極處理息，落實(shí)舉報獎勵機制
設立街道食品安全舉報電話(huà)及舉報線(xiàn)索獎，按照《成都市舉報獎勵辦法》規定向區食安辦申報舉報獎勵，街道視情況予以獎勵�？傆嫿拥缴鐓^群眾舉報8人次，發(fā)放獎勵8人次，總計發(fā)放金額2400元。
五、群眾自治，人人防范
引導社區居民小組以基層群眾自治為抓手，依法管理與群眾自治相結合。通過(guò)召開(kāi)居民代表會(huì )、居民議事會(huì )議等形式，廣泛征求群眾意見(jiàn)，制定符合社情民意，具有操作性的包含食品安全條款的村規民約。如石嶺社區與轄區內出租戶(hù)簽訂了《石嶺社區轄區居民出租房屋安全公約》，與轄區內企業(yè)簽訂了《石嶺社區轄區企事業(yè)食品、藥品安全責任書(shū)》。
六、廣泛宣傳，營(yíng)造良好氛圍
為不斷增強轄區居民的食品安全意識，形成人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。
一是編寫(xiě)了《xx街道關(guān)于食品衛生安全告家長(cháng)書(shū)》，向轄區內18所中、小學(xué)校及幼兒園近18000名學(xué)生發(fā)放。以“小手牽大手”的方式，提醒學(xué)生家長(cháng)不向非法食品生產(chǎn)加工、流通經(jīng)營(yíng)者出租房屋，不從事非法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，舉報不良食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)以及從小培養學(xué)生的良好飲食習慣。
二是編寫(xiě)了《xx街道關(guān)于食品安全告社區居民書(shū)》萬(wàn)余份，向社區居民進(jìn)行宣傳發(fā)放。
三是在居民院落、農貿市場(chǎng)和外來(lái)人員集中居住地張貼《關(guān)于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用的公告》等宣傳品。
四是以“食品安全生產(chǎn)月”活動(dòng)“安全責任、重在落實(shí)”為主題，在各社區設點(diǎn)，開(kāi)展食品安全專(zhuān)項宣傳活動(dòng)，發(fā)放宣傳資料3千多份。
五是制作食品安全宣傳環(huán)保袋5500個(gè)，向轄區群眾發(fā)放。
六是積極組織參加食品安全知識的專(zhuān)業(yè)培訓，總計組織社區食品安全協(xié)管員培訓1次，組織轄區食品從業(yè)人員培訓2次。
通過(guò)半年的工作推進(jìn)，街道食品安全工作取得了一定的成績(jì)，但離區委、區政府和老百姓的要求還有很大的差距。下半年我們將繼續全面強化各項工作，進(jìn)一步完善街道——社區——居民小組三級食品安全防控體系建設工作，突出問(wèn)題發(fā)現機制和宣傳發(fā)動(dòng)機制，積極配合相關(guān)部門(mén)開(kāi)展對食品安全監督人員、食品從業(yè)人員進(jìn)行政策法規培訓和執法檢查工作。力爭把食品安全工作做實(shí)、做細，為轄區群眾營(yíng)造一個(gè)良好的食品安全環(huán)境。
食品安全工作總結 篇26
為認真落實(shí)、及時(shí)做好學(xué)校食品衛生安全防治工作，確保師生身心健康，維護正常的教育教學(xué)秩序，我校根據市《關(guān)于認真落實(shí)及時(shí)做好學(xué)校食品衛生安全與傳染病防治工作的重要通知》精神，正常有序開(kāi)展了各項工作，現匯報如下：
一、統一思想，提高認識，切實(shí)認識做好學(xué)校食品衛生安全工作的重要性
我校在接到文件后，即由校長(cháng)主持召開(kāi)班子會(huì )議，要求一方面將文件精神傳達至每一位教職工，要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩定學(xué)校大局出發(fā)，充分認識和重視學(xué)校食品衛生安全與秋季傳染病預防和控制工作，另一方面根據實(shí)際情況，根據創(chuàng )建衛生城市工作，具體落實(shí)措施，落實(shí)責任，加強督查和整改，及時(shí)做好防治工作。
二、加強領(lǐng)導，落實(shí)責任，做好學(xué)校食品衛生安全防治工作
在班子會(huì )上，明確校長(cháng)是第一責任人，分管校長(cháng)是具體負責人，班主任教師和后勤工作人員要認真配合，積極做好具體工作。
三、采取措施，加強預防，努力防止食物中毒事故的發(fā)生和傳染病的流行
我校嚴格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》和市衛生局《關(guān)于加強學(xué)校傳染病預防控制工作的緊急通知》的要求，針對學(xué)校的實(shí)際，采取具體的預防措施，切實(shí)保障師生的身心健康。
1、做好宣傳工作。出好了一期宣傳專(zhuān)�？�，在xx月xx日，由衛生管理人員趙應偉舉辦了一次防“傳染病預防控制及其它衛生知識講座。
2、加強師生良好衛生習慣的養成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、食堂的通風(fēng)，大力增加教師、學(xué)生的戶(hù)外活動(dòng)，要求師生注意衛生，勤洗手，盡量少到人源較雜的.地方去。
3、加強消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒；放學(xué)后，對教室等學(xué)生聚集場(chǎng)所進(jìn)行消毒液拖地，門(mén)把手、課桌椅、護欄等易接觸到的地方用消毒液擦拭。
4、學(xué)生在放飯盒在蒸飯車(chē)中，由蒸飯教師負責監管，預防外來(lái)人員進(jìn)入，造成食品安全事故發(fā)生。學(xué)生放完飯盒后，蒸飯教師一定要將食堂門(mén)鎖好。
大力開(kāi)展我校大環(huán)境的整治，做到無(wú)死角。加強學(xué)校的衛生工作力度，將此項工作列為近期的重點(diǎn)工作來(lái)抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長(cháng)鳴，安全第一，預防為主。
食品安全工作總結 篇27
為防止我校重大食品安全事故發(fā)生，確保廣大師生度過(guò)一個(gè)歡樂(lè )、祥和的節日，維護學(xué)校穩定，根據《互助縣“元旦、春節”期間食品安全專(zhuān)項整治實(shí)施方案》（互食安協(xié)辦〔20xx〕20號）精神，我校認真開(kāi)展了此項工作�，F總結如下：
1、加強食品安全宣傳。組織全體教職工認真學(xué)習了《互助縣“元旦、春節”期間食品安全專(zhuān)項整治實(shí)施方案》，深刻領(lǐng)會(huì )文件精神。組織師生學(xué)習了《食品安全法》。利用班會(huì )課、安全教育課、團隊活動(dòng)，通過(guò)講座、宣傳冊、廣播等形式向學(xué)生宣講了食品安全知識。并結合學(xué)校實(shí)際，制定了整治工作實(shí)施方案。
2、認真落實(shí)《食品安全法》及其實(shí)施條例、《學(xué)校衛生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》和《學(xué)校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》等相關(guān)法律法規，學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導小組，建立了以校長(cháng)為第一責任人的`食品安全責任制，配備有兼職食品安全管理人員。
3、經(jīng)常檢查學(xué)校食堂環(huán)境衛生，使食堂保持清潔；建立了食堂定期消毒制度，配備了消毒柜，配置了殺蟲(chóng)劑、消毒液等消除病媒生物和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護措施；檢查了食堂的通風(fēng)、排煙裝置，確保其正常運行。
5、認真檢查了學(xué)校食堂采購、使用食品及原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品查驗情況，健全了各類(lèi)記錄；檢查了庫存食品及原料的標識情況，堅決不適用超過(guò)保質(zhì)期食品及原料。
6、重新審查了食用油脂、散裝食品供貨商的資質(zhì)，檢查了索證索票情況，食堂每次進(jìn)貨都有票據。
7、食品粗加工徹底，生熟分開(kāi)，堅決杜絕了交叉污染；要求分餐人員佩戴衣帽，經(jīng)常檢查，保證了衣帽的整潔。
8、建立并嚴格執行值班領(lǐng)導嘗飯制度和炊事員與學(xué)生同食同餐制度，要求值班領(lǐng)導必須每天、每餐、每個(gè)品種先于學(xué)生品嘗食用飯菜，嚴禁炊事員開(kāi)小灶。每天、每餐、每個(gè)品種的飯食留樣，食品留樣保存48小時(shí)。
9、建立了食品安全突發(fā)事件應急處理工作制度，制定了應急預案，成立了以學(xué)校校長(cháng)為組長(cháng)的應急處理小組。
10、由于學(xué)校條件有限，沒(méi)有配備專(zhuān)或兼職保健老師。
食品安全工作總結 篇28
20xx年上半年，在縣委、縣政府、市質(zhì)監局xx縣食安委的統一組織領(lǐng)導下，在相關(guān)部門(mén)的大力支持下，我局緊緊圍繞工作職能，認真履行工作職責，食品安全監管能力和水平有了進(jìn)一步提高，食品監管工作目標明確、措施有力、履職到位�，F將我局20xx年上半年食品安全監管主要工作和下半年食品監管工作計劃總結匯報如下：
一、20xx年以來(lái)食品監管開(kāi)展的主要工作。
�。ㄒ唬└鶕�、市局、縣政府打擊食品生產(chǎn)加工環(huán)節違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為專(zhuān)項整治工作部署和廬食安委〔20xx〕3號文件精神，我局立即行動(dòng)，制定專(zhuān)項整治方案，成立了專(zhuān)項整治領(lǐng)導小組，主要負責人任領(lǐng)導小組組長(cháng)，狠抓落實(shí)。制定了《xx縣質(zhì)監局20xx食品安全整頓工作實(shí)施方案》，確定了重點(diǎn)整治的范圍，明確了人員分工、任務(wù)分解、檢查考核和責任追究等事項，對各項工作內容、考核評分標準進(jìn)行細化。
確定轄區內重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品的集中整治，特別是對量大面廣、季節性強和高風(fēng)險食品的監管。我局確定了高風(fēng)險重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)作為監管的重點(diǎn)，對其實(shí)施高頻次的檢查、巡查，使專(zhuān)項整治工作取得實(shí)實(shí)在在的成效。
�。ǘ┟迤髽I(yè)底數，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。全縣食品生產(chǎn)加工單位147家，其中食品生產(chǎn)加工企業(yè)128家，小作坊19家。食品生產(chǎn)加工企業(yè)100％取得食品生產(chǎn)許可證、小作坊100％簽訂食品質(zhì)量安全承諾書(shū)。對食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊在全面調查摸底的基礎上實(shí)行分類(lèi)監管，并按規定建立了電子檔案和紙質(zhì)檔案，及時(shí)調整信息，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。
�。ㄈ⿲�(shí)行食品安全監管區域責任制。為切實(shí)做好全縣食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊的源頭監管工作，解決好監管工作量大，人手少，任務(wù)重的突出問(wèn)題，我局將廬江地域分成廬南、廬北兩個(gè)監管區域，將機關(guān)業(yè)務(wù)股室和稽查隊人員編成兩個(gè)監管組（廬南監管組和廬北監管組），實(shí)行定區域、定人員、定企業(yè)、定責任的監管模式。
�。ㄋ模┲贫耸称钒踩鹿蕬碧幹妙A案，做好食品安全事故的應急處置工作。
�。ㄎ澹┙M織開(kāi)展了元旦、春節、“五一”等節假日及中、高考前的食品安全專(zhuān)項執法檢查，截至目前共檢查企業(yè)95家。
�。└鶕髽I(yè)產(chǎn)品的風(fēng)險程度和企業(yè)規模不同，對企業(yè)進(jìn)行分類(lèi)監管，及時(shí)開(kāi)展巡查、定檢和監督抽查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理，消除食品安全隱患。每月下達食品加工企業(yè)巡查計劃，月底嚴格考核。截止目前我局共巡查食品企業(yè)115家（次），抽檢食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的'食品65批次，涉及米、面、油、調味品、白酒、黃酒等10大類(lèi)。
�。ㄆ撸┱J真做好食品添加物質(zhì)使用登記工作，確保食品添加劑和添加物質(zhì)按照規定添加。全縣使用食品添加劑的企業(yè)均按要求進(jìn)行了使用登記。
�。ò耍┓e極開(kāi)展食品安全知識宣傳。利用網(wǎng)站、報刊，“315”等廣泛開(kāi)展食品安全知識宣傳，共印制和散發(fā)了食品安全知識宣傳材料5000余份，對食品生產(chǎn)企業(yè)下發(fā)了廬質(zhì)食〔20xx〕12號《關(guān)于落實(shí)國家質(zhì)檢總局<關(guān)于食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任監督檢查規定的公告>的通知》；制作了食品安全知識宣傳展板。通過(guò)開(kāi)展各種形式的宣傳，增強了食品生產(chǎn)加工企業(yè)是食品質(zhì)量安全的第一責任人的意識，努力構建食品安全監管工作的和諧局面。
�。ň牛╅_(kāi)展食品企業(yè)幫扶工作。積極幫助企業(yè)制定企業(yè)標準、同時(shí)做好新標準的宣貫工作，幫助、指導食品生產(chǎn)加工企業(yè)合理布置車(chē)間、設備，建立化驗室。今年以來(lái)已經(jīng)為29家換發(fā)生產(chǎn)許可證企業(yè)編制、修改申請書(shū)、質(zhì)量手冊等材料，指導企業(yè)按有關(guān)規定組織生產(chǎn)，對提高企業(yè)的管理能力和管理水平起到積極的作用。
�。ㄊ┘皶r(shí)收集、匯總、分析食品監管信息，向政府和上級主管部門(mén)報送，提出食品安全監管合理化建議，為監管工作決策提供依據。
�。ㄊ唬└鶕霞売嘘P(guān)要求組織開(kāi)展了水產(chǎn)品、茶葉和含乳企業(yè)使用的奶粉等專(zhuān)項檢查。檢查茶葉生產(chǎn)企業(yè)5家，水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)2家，含乳食品企業(yè)2家，均沒(méi)有發(fā)現明顯違法行為。
�。ㄊ﹨f(xié)助上級部門(mén)對相關(guān)企業(yè)開(kāi)展監督檢查。上半年國家級監督檢查企業(yè)2家，抽取樣品2組，省級監督檢查企業(yè)6家，抽取樣品7組，樣品檢驗均合格。
二、存在的問(wèn)題。
�。ㄒ唬┦称繁O管經(jīng)費尚未全部落實(shí)到位�！妒称钒踩ā穼�(shí)施后，在食品企業(yè)抽取檢驗樣品檢驗不得收取檢驗費，且需要購買(mǎi)樣品，作為監管部門(mén)只能依靠當地政府給予解決，今年到目前為止政府只給了很少的一部分監管經(jīng)費，這筆監管經(jīng)費早已用完，還有絕大部分監管經(jīng)費沒(méi)有著(zhù)落，在很大程度上影響了食品監管工作的全面落實(shí)。
�。ǘ┍O管人員少，工作任務(wù)多。由于監管人員數量有限，監管工作任務(wù)繁重，在一定程度上影響了食品監管工作的全面落實(shí)。
三、20xx年下半年食品監管工作計劃。
為進(jìn)一步強化食品生產(chǎn)加工環(huán)節質(zhì)量安全監管,落實(shí)國務(wù)院、省、市、縣關(guān)于食品質(zhì)量安全監管工作的要求，確保我縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)不出現嚴重質(zhì)量問(wèn)題和區域性質(zhì)量問(wèn)題，結合我局實(shí)際，擬在下半年開(kāi)展以下工作。
�。ㄒ唬┍O管工作目標
進(jìn)一步落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全主體責任，完善重點(diǎn)區域整治機制和食品安全監管機制，切實(shí)解決影響食品安全的隱患性、區域性問(wèn)題，提高食品質(zhì)量安全水平，維護人民群眾健康安全。
�。ǘ┍O管工作重點(diǎn)
1、監管的重點(diǎn)時(shí)段。中秋、國慶等節假日期間為重點(diǎn)監管時(shí)段。
2、監管的重點(diǎn)地區。重點(diǎn)地區為城鄉結合部，鎮、村地域。
3、監管的重點(diǎn)產(chǎn)品。重點(diǎn)產(chǎn)品為量大面廣、季節性和高風(fēng)險食品。
�。ㄈ┍O管工作措施
1、進(jìn)一步完善食品企業(yè)檔案，實(shí)行動(dòng)態(tài)監管。對已掌握的食品生產(chǎn)企業(yè)，補充相關(guān)數據，完善檔案內容。實(shí)行分類(lèi)監管、分類(lèi)指導，提高監管的覆蓋面、針對性和有效性。
2、加強監督檢查，實(shí)施重點(diǎn)監控。一是加強巡查。以打假責任區為基礎，組織對轄區企業(yè)進(jìn)行巡查，每個(gè)企業(yè)一年巡查不少于2次，重點(diǎn)企業(yè)加大巡查次數。二是定期監督檢驗。對企業(yè)產(chǎn)品定期抽樣檢驗，一般企業(yè)和許可證管理的產(chǎn)品一年抽樣檢驗不少于1次。三是專(zhuān)項抽查。除實(shí)施產(chǎn)品監督檢驗外，根據專(zhuān)項整治的要求和企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量狀況，不定期開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量專(zhuān)項抽查。四是產(chǎn)品強制檢驗。對不具備產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗能力，或具備產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗能力但不按規定對產(chǎn)品出廠(chǎng)實(shí)施檢驗的企業(yè)，實(shí)行產(chǎn)品強制檢驗制度。對沒(méi)有獲得許可的食品加工小作坊，加大強制檢驗的次數，嚴格限區域銷(xiāo)售。
3、開(kāi)展重點(diǎn)產(chǎn)品專(zhuān)項檢查和整治工作。突出對時(shí)令食品、量大面廣的食品，有針對性地開(kāi)展專(zhuān)項檢查和區域整治。一是開(kāi)展節日熱銷(xiāo)食品的專(zhuān)項整治。在中秋、“十一”等節日前，對熱銷(xiāo)食品和時(shí)令食品開(kāi)展專(zhuān)項抽查和整治，打擊假冒偽劣和計量欺詐行為。二是對容易出現質(zhì)量安全問(wèn)題的、敏感的、高風(fēng)險的以及與人民群眾生活密切相關(guān)的小麥粉、大米、食用植物油、醬油、醋、肉制品、乳制品、豆制品等食品開(kāi)展專(zhuān)項檢查。三是突出檢查重點(diǎn)。重點(diǎn)檢查非食用原料、食品添加劑、回收食品、重要衛生安全指標等，對檢查中發(fā)現問(wèn)題較多的產(chǎn)品實(shí)施專(zhuān)項整治工作。四是完成上級部署的食品專(zhuān)項整治工作。
4、加強企業(yè)和小作坊管理制度建設。健全進(jìn)銷(xiāo)臺帳和索證索票制度。企業(yè)和小作坊都必須按照要求建立原輔料進(jìn)貨臺賬和產(chǎn)品銷(xiāo)售臺帳，如實(shí)記錄規定內容。加強對食品添加物質(zhì)的使用登記制度。督促、指導轄區內所有食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊建立回收食品登記處理（銷(xiāo)毀）制度。
5、強化不合格企業(yè)的后處理工作，嚴厲打擊違法違規行為。對查明屬于客觀(guān)原因造成的一般性食品質(zhì)量問(wèn)題的企業(yè)，要督促徹底整改，并給予幫助和技術(shù)服務(wù)。對查明屬于主觀(guān)故意造成的質(zhì)量問(wèn)題，必須予以行政處罰，追究企業(yè)相關(guān)人員的責任。對監督抽查和執法檢查中發(fā)現的質(zhì)量問(wèn)題，必須及時(shí)提出整改意見(jiàn)并監督整改，整改不徹底或整頓不合格的，決不允許恢復生產(chǎn)。加大無(wú)證查處力度，切實(shí)落實(shí)總局無(wú)證查處工作的部署，對無(wú)食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，一律實(shí)行無(wú)證查處。對獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)連續兩次市級以上監督抽查不合格或不能保持生產(chǎn)必備條件的，或者故意造假、使用非食品原料等違法行為的，建議上級有關(guān)部門(mén)依法吊銷(xiāo)許可證。對查明已流入市場(chǎng)的偽劣食品，要責令企業(yè)強行召回，并通報有關(guān)部門(mén)停止銷(xiāo)售。通過(guò)上述措施，增強企業(yè)負責人的責任意識，自覺(jué)把好食品質(zhì)量關(guān)，為消費者提供良好消費環(huán)境。
食品安全工作總結 篇29
為切實(shí)保障在園師生的身體健康和生命安全，完善后勤管理，按20xx年秋季食堂食品安全工作總結照漢中市教育局《關(guān)于切實(shí)加強學(xué)校幼兒園食品安全工作的通知》精神，我園對幼兒園食堂食品安全進(jìn)行了全面細致的排查工作，現將情況總結如下：
一、提高認識，夯實(shí)責任
我園高度重視幼兒園食堂管理和食品衛生工作，學(xué)期初，就成立了以園長(cháng)為首的安全管理工作領(lǐng)導小組，實(shí)行園長(cháng)負責制，園長(cháng)對食堂負管理責任，食堂炊事班班長(cháng)對食堂工作負有總責，保健員對食品安全負有監督責任。幼兒園食堂分工到人，職責明確，并層層簽訂了安全責任書(shū)，使食堂每個(gè)工作人員都能明確自己的`責任。
二、完善制度，健全管理
為了使食堂管理工作規范化、程序化、制度化，我園建立健全了各項規章制度和工作職責，制定完善了《幼兒園后勤管理制度》《食堂工作人員崗位責任制》《有害物品禁入制度》《食堂安全與衛生責任制度及追究制度》《食物中毒應急處理及疫情報告制度》《食物中毒應急預案》等規章制度，從制度上保證了幼兒園工作有章可循。
三、加強教育，增強意識
首先我園對幼兒園的食品操作人員進(jìn)行了全面的培訓，使食堂工作人員在思想上對食品安全再度重新提高了認識，使食堂工作管理理念先進(jìn)化、經(jīng)營(yíng)程序規范化、采購管理統一化、人員著(zhù)裝整齊化，確保了在園師生的生命安全，全面提升了幼兒園食堂的管理水平。其次通過(guò)班級安全教育活動(dòng)和健康教育課，教育幼兒養成良好的飲食習慣和個(gè)人衛生習慣，防止病從口入。
四、加強檢查，消除隱患
由于幼兒園食堂服務(wù)群體的特殊性和重要性，不允許工作中出現任何失誤，所以在衛生、安全、操作等各方面都要制度明確、科學(xué)規范管理，嚴格按標準行事。為了切實(shí)保障在園師生的食品衛生安全，我園按照規定依法辦理了餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員都進(jìn)行了業(yè)務(wù)培訓，持有培訓證，到期都進(jìn)行了體檢，并持有健康證。食堂重點(diǎn)部位安裝了監控設備，操作臺、粗加工間、紅白案、清潔池、儲藏室等都安裝有監控探頭。嚴格執行食物留樣制度，每餐由專(zhuān)人負責對幼兒所吃食物進(jìn)行48小時(shí)留樣，留樣食品有專(zhuān)用的冰箱存放，并作有詳細記錄。對幼兒園食堂長(cháng)期所用米、面、油等糧食及肉類(lèi)，堅持定點(diǎn)采購和索證制度，索取檢驗合格證、營(yíng)業(yè)執照及相關(guān)證件。嚴把采購驗收關(guān)，保證食品質(zhì)量，在粗加工階段食堂工作人員就注意觀(guān)察蔬菜的質(zhì)量，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理并上報園領(lǐng)導，切實(shí)保證了飯菜的質(zhì)量。
食品安全工作總結 篇30
為認真落實(shí)xx市食品藥品監督管理局下發(fā)的《關(guān)于加強機關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全監管工作的通知》（食藥監辦函[20xx]45號）精神，我局繼年初開(kāi)展的機關(guān)、敬老院食堂專(zhuān)項檢查后，再次于今年五月份開(kāi)展了為期一個(gè)月的機關(guān)企事業(yè)單位食堂食品安全專(zhuān)項檢查“回頭看”工作，現將此次專(zhuān)項整治工作總結如下：
一、基本情況
�。ㄒ唬C關(guān)食堂情況。全縣共有機關(guān)、企事業(yè)單位食堂56家，其中縣直機關(guān)、企事業(yè)單位食堂26家，就餐人數約1490人；鄉鎮機關(guān)、企事業(yè)單位食堂30家，就餐人數約1150人。
�。ǘz查基本情況。此次共出動(dòng)執法人員45人次，共檢查機關(guān)、企事業(yè)單位食堂56家，覆蓋率達100%，其中持有效餐飲服務(wù)許可證的食堂18所，持證率32％；食堂從業(yè)人員數178人，持有效健康證明上崗人數127人，持證率71％。通過(guò)檢查下發(fā)當場(chǎng)行政處罰共計14家，責令改正48家。
二、全縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全基本狀況近年來(lái)，通過(guò)深入開(kāi)展食堂食品安全專(zhuān)項整治和負責人
培訓工作，我縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全狀況陸續得到好轉。各單位領(lǐng)導開(kāi)始重視食品安全工作，均建立健全了食堂安全管理制度及組織，制定了突發(fā)食品安全事件應急預案，均配備了食品安全管理人員，并積極的給予資金投入，完善食堂內部的配套設施建設，食堂操作人員經(jīng)過(guò)培訓后也能基本把握食品質(zhì)量關(guān)，在加工過(guò)程中注重食品衛生，在現有條件下遵守餐飲安全操作規范。目前，大部分機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗登記、餐具消毒保潔等管理正逐步規范，但仍存在以下幾個(gè)方面的問(wèn)題：
�。ㄒ唬┏肿C經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)率尚不夠高。我縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂持《餐飲服務(wù)許可證》經(jīng)營(yíng)的單位18家，占全縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂數的32%，仍有38家機關(guān)、企事業(yè)單位食堂未持有效《餐飲服務(wù)許可證》從事食堂餐飲服務(wù)。
�。ǘ┗A設施不完善，發(fā)展不平衡。大多數機關(guān)、企事業(yè)單位食堂普遍存在布局不合理，功能分區不清，沒(méi)有按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應的順序合理分區，如庫房和粗加工間設在食品加工操作區內，備餐專(zhuān)間沒(méi)有設置通過(guò)式預進(jìn)間和傳遞窗口，沒(méi)有空調設施；各單位對食堂建設投入不均衡，呈現出縣直單位食堂條件普遍較好，鄉鎮單位食堂條件普遍不達標的現象，主要表現在：大多數鄉鎮單位食堂食品處理區面積過(guò)小，沒(méi)有設置備餐專(zhuān)間，室內水池數量不足；沒(méi)有配備紗門(mén)紗窗等防蠅、防塵、防鼠設施，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的食品倉庫和食品留樣設備；食品原料及餐具清洗水池均在室外，沒(méi)有標識用途；沒(méi)有配備食品專(zhuān)用留樣設備和滿(mǎn)足需要的.消毒保潔設備。
�。ㄈ┦称钒踩贫葓绦胁坏轿�。大多數機關(guān)、企事業(yè)單位食堂管理制度未嚴格按餐飲食品安全操作規范制訂并執行。如食品倉庫未分區、生熟容器及用具無(wú)明顯標志，沒(méi)有做到分類(lèi)使用、存放；采購食品及原料驗收進(jìn)貨臺賬記錄未執行或記錄過(guò)于簡(jiǎn)單；食品留樣量不足并未及時(shí)做好記錄；從業(yè)人員健康證到期后未能及時(shí)進(jìn)行體檢。
三、下一步具體措施
針對我縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂的基本情況和存在的問(wèn)題，下一步我局從以下幾方面入手，不斷提升機關(guān)、企事業(yè)單位食堂餐飲服務(wù)食品安全管理水平。
1、加大對機關(guān)、企事業(yè)單位食堂基礎設施的建設。建議相關(guān)機關(guān)和企事業(yè)單位把食堂建設作為重要的基礎設施建設項目來(lái)抓緊抓好。加大對基礎設施設備的升級改造，在新建、改擴建食堂前將食堂圖紙設計送我局進(jìn)行前期監督審核，我局將組織人力對新建、改擴建食堂在設計施工過(guò)程中進(jìn)行技術(shù)指導。
2、加強日常監督管理。我局將每年對全縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全管理開(kāi)展監督檢查，對監督檢查中發(fā)現的動(dòng)態(tài)性食品安全問(wèn)題，責令及時(shí)整改，有違法違規行為的，依法進(jìn)行查處。對于存在問(wèn)題較多、食品安全隱患較大的機關(guān)、企事業(yè)單位將實(shí)施“回頭看”工作，以督促問(wèn)題整改到位。
3、全面推行機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全監督量化分級管理制度和食堂食品安全示范單位創(chuàng )建工作。我局以開(kāi)展機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全監督量化分級管理工作為切入點(diǎn)，促進(jìn)各機關(guān)、企事業(yè)單位食堂按照食品安全監督量化分級標準不斷提高自身管理能力。以開(kāi)展機關(guān)、企事業(yè)單位食堂食品安全示范單位創(chuàng )建工作為載體，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)和輻射作用，逐步提升全縣機關(guān)、企事業(yè)單位食堂的食品安全整體水平。
食品安全工作總結 篇31
為進(jìn)一步加強學(xué)校食品安全監督管理工作，預防食品安全重大事故發(fā)生，落實(shí)學(xué)校食品安全管理責任，切實(shí)保障學(xué)生的飲食安全和身體健康。根據《縣食品藥品監督管理局關(guān)于開(kāi)展20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查工作的通知》文件要求，我站按照《通知》負責對轄區小學(xué)食堂進(jìn)行全面監督專(zhuān)項檢查，現將檢查情況總結如下：
一、領(lǐng)導高度重視
根據《縣食品藥品監督管理局關(guān)于開(kāi)展20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查工作的通知》文件要求，結合本鄉實(shí)際，召開(kāi)了鄉干部全體會(huì )議，成立了春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查工作小組，鄉長(cháng)任組長(cháng)，食藥站站長(cháng)為副組長(cháng)，安辦人員、食藥站工作人員為組員。落實(shí)了工作責任，明確了工作任務(wù)、工作重點(diǎn)和工作要求。
二、明確工作重點(diǎn)
根據通知要求，此次檢查重點(diǎn)：
一是食品安全管理制度落實(shí)情況，是否建立了以校長(cháng)為第一責任人的學(xué)校食堂食品安全責任制，是否明確食品安全管理員并落實(shí)管理責任；
二是餐飲服務(wù)許可情況，是否在有效期內，是否超出許可經(jīng)營(yíng)范圍；
三是硬件設施情況，操作間布局是否合理、是否有“三防”措施、是否配備了有效的消毒設施，設立專(zhuān)用餐具保潔柜；
四是制作加工情況，是否嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》進(jìn)行操作；
五是制度落實(shí)情況，是否建立了食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品的驗收和進(jìn)貨臺帳。
三、專(zhuān)項檢查情況
本次檢查共出動(dòng)衛生監督員3人次，檢查學(xué)校1所,1所開(kāi)辦的`有食堂，食堂數1個(gè)。同時(shí)，對學(xué)校簽訂了學(xué)校食堂食品安全告知書(shū)、承諾書(shū)、和主體責任書(shū)。并將食品安全承諾書(shū)張貼在餐廳醒目位置，接受學(xué)生及家長(cháng)監督。
四、存在主要問(wèn)題
一是學(xué)校食堂員工操作時(shí)未著(zhù)工作服裝、佩戴口罩、手套等。
二是消毒設備不齊全，未對所有餐具進(jìn)行統一規范集中消毒。
三是食品留樣不規范，食品留樣數量偏少，未對留樣盒進(jìn)行系統的編號，不能具體識別留樣時(shí)間，單純憑員工講說(shuō)留樣時(shí)間。
食品安全工作總結 篇32
上半年，工信局在縣委縣政府及縣食品安全委員會(huì )的正確領(lǐng)導下，在各食品企業(yè)的密切配合下，開(kāi)展了扎實(shí)有效的食品安全生產(chǎn)工作，確保了食品企業(yè)安全生產(chǎn)。我局全面貫徹落實(shí)《食品安全法》和國務(wù)院、省、市、縣有關(guān)食品安全的方針政策，嚴格落實(shí)食品安全管理措實(shí)，認真開(kāi)展安全生產(chǎn)監督檢查，努力消除食品安全隱患，進(jìn)一步規范和促進(jìn)了全縣食品行業(yè)健康發(fā)展，現將上半年工作情況總結如下：
一、主要工作
�。ㄒ唬┘訌娊M織領(lǐng)導，落實(shí)工作責任制。
“民以食為天，食以安為本�！笔称钒踩a(chǎn)工作關(guān)系到廣大人民群眾的生命健康。一直以來(lái)，我局高度重視食品安全生產(chǎn)工作，將食品安全當做頭等大事來(lái)抓。年初我局召開(kāi)了專(zhuān)題會(huì )議，及時(shí)傳達了上級有關(guān)會(huì )議精神，同時(shí)就本年度的工作做了專(zhuān)門(mén)的安排部署。本局實(shí)行主管領(lǐng)導親自抓，分管領(lǐng)導具體抓的工作方式，成立了安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組，明確了工作分工，設立了辦公室，制定了學(xué)習計劃，制定了工作方案，并及時(shí)下發(fā)轄區內食品生產(chǎn)企業(yè)；確定了由循環(huán)經(jīng)濟股具體負責食品安全工作，負責日常檢查和督導，通過(guò)以上工作進(jìn)一步靠實(shí)了目標責任，為食品安全生產(chǎn)工作的有序開(kāi)展提供了組織保障。
�。ǘ⿵V泛開(kāi)展安全宣傳，營(yíng)造良好氛圍。
1、向生產(chǎn)企業(yè)宣傳食品安全。
我局將食品安全宣傳教育工作貫穿于企業(yè)的日常監管工作之中，積極開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，利用到企業(yè)開(kāi)展工作的各種機會(huì )，向企業(yè)宣傳了《食品安全法》等法律法規和各級政府打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治的相關(guān)會(huì )議精神，宣傳了全縣重誠信、重質(zhì)量、重安全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)典型企業(yè)、監管部門(mén)和個(gè)人事跡，要求企業(yè)健全食品安全領(lǐng)導機構，完善制度，落實(shí)責任制；要求企業(yè)通過(guò)舉辦培訓班、出板報、宣傳欄、懸掛橫幅、書(shū)寫(xiě)標語(yǔ)等形式，向企業(yè)職工廣泛開(kāi)展安全宣傳和教育培訓，不斷提高企業(yè)職工食品安全的責任意識。
2、向社會(huì )公眾宣傳食品安全。
我局認真組織開(kāi)展“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)，并于20xx年6月11日至17日開(kāi)展“食品安全宣傳周”活動(dòng)。在活動(dòng)中我局安排濱河酒業(yè)、隴金油脂等公司在縣城主要街道上懸掛橫幅，并于6月14日組織所有食品企業(yè)在縣城中心廣場(chǎng)參加集中宣傳活動(dòng)，活動(dòng)中設置咨詢(xún)臺、展板，散發(fā)了宣傳材料。在宣傳活動(dòng)中以《食品安全法》及其《實(shí)施條例》等法律法規的宣傳為重點(diǎn)，宣傳了我縣20xx年安排的10項食品安全綜合治理措施和成果。宣傳了地溝油等有毒有害食品的辨別方法與應急常識。通過(guò)宣傳，增強了人民群眾對食品安全工作的參與意識，提高了識別假冒偽劣食品的能力，扎實(shí)推進(jìn)了食品放心工程的實(shí)施，將有效的推動(dòng)食品安全專(zhuān)項整治工作的深入開(kāi)展。
�。ㄈ┘訌娦袠I(yè)指導，扎實(shí)開(kāi)展食品安全監督檢查工作。
我局在安全生產(chǎn)檢查指導工作中，對食品企業(yè)尤為重視。結合日常的節假日安全檢查工作，及近期開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)風(fēng)險分類(lèi)分級管理和打非治違專(zhuān)項行動(dòng)，我局多次組織人員，深入企業(yè)車(chē)間、班組，采取查看檔案記錄，走訪(fǎng)企業(yè)員工，現場(chǎng)檢查指導等形式，對轄區內的濱河酒業(yè)、銀河食品、愛(ài)味客、隴金油脂、亨江麥芽、新金威麥芽、豐源薯業(yè)等食品公司的食品安全工作進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。檢查了企業(yè)生產(chǎn)許可證辦理情況，企業(yè)建立原材料進(jìn)貨臺賬及質(zhì)量查驗把關(guān)情況，企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量追溯體系建立及運行情況，生產(chǎn)條件的完善衛生狀況情況，出廠(chǎng)檢驗和比對試驗情況，缺陷產(chǎn)品的召回及處理情況，質(zhì)量承諾履行情況，不符合質(zhì)量安全標準的整改情況等等。對現場(chǎng)檢查中發(fā)現不符合要求的地方，提出了限期整改的處理意見(jiàn)。至目前，我局共出動(dòng)執法車(chē)輛4批次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)10戶(hù)、其中正常生產(chǎn)的有5戶(hù)，停產(chǎn)一年以上的2戶(hù)，季節性生產(chǎn)的3戶(hù)。在檢查中，我局發(fā)現民樂(lè )縣林河果汁有限公司使用不符合食品安全標準的原料進(jìn)行生產(chǎn)加工，其生產(chǎn)原料葡萄干屬農產(chǎn)品廢棄物，且生產(chǎn)作業(yè)條件不符合衛生標準，縣質(zhì)檢局在日常檢查中也發(fā)現上述情況，對該企業(yè)依法處以責令停產(chǎn)整頓的行政處罰。通過(guò)以上工作，將有效促進(jìn)企業(yè)提高思想認識，增強誠信意識，加強食品安全管理。
二、存在的問(wèn)題
食品安全是一項長(cháng)期的工作，任重道遠。在經(jīng)濟利益的驅動(dòng)下，一部分企業(yè)拋棄了誠信意識，喪失了道德底線(xiàn)，置人民群眾的'生命健康于不顧，不惜以身試法，鋌而走險，使食品安全問(wèn)題呈頻發(fā)趨勢；食品安全檢查涉及到技術(shù)環(huán)節，我局日常檢查只能關(guān)注到直觀(guān)的衛生問(wèn)題，而對食品的有毒有害成份，添加濟的品質(zhì)含量等無(wú)法檢測，使檢查工作局限在表面上；我局是工業(yè)企業(yè)的綜合管理部門(mén)，但對安全生產(chǎn)工作承擔者指導性的職責，對食品生產(chǎn)中發(fā)現的一些問(wèn)題，因沒(méi)有法律法規的明確授權，我局沒(méi)有行政處理的權限，屬生產(chǎn)領(lǐng)域的只能建議質(zhì)監處理，流通鄰域建議工商處理，工作中放不開(kāi)手腳，企業(yè)也太重視，檢查工作有時(shí)流于形式，沒(méi)有力度。
三、下半年的工作打算
�。ㄒ唬├^續加大宣傳力度，重點(diǎn)宣傳當前通報的影響較大的食品企業(yè)的違法行為、危害后果及其法律責任，宣傳政府打擊違法犯罪的決心和力度，徹底打消企業(yè)的僥幸心理。
�。ǘ┲笇髽I(yè)健全和完善安全生產(chǎn)的規章制度，組織機構、生產(chǎn)臺賬；加快企業(yè)誠信體系建設，引導企業(yè)注重品牌效應，以質(zhì)取勝。
�。ㄈ┘哟笮袠I(yè)監管力度，嚴格檢查企業(yè)生產(chǎn)的方方面面，督促企業(yè)加強自查自糾，及時(shí)消除安全隱患。要會(huì )同質(zhì)監、安監等部門(mén)開(kāi)展聯(lián)合執法，嚴厲打擊食品安全違法行為，對違法企業(yè)予以媒體曝光，決不姑息。
�。ㄋ模﹪腊咽袌�(chǎng)準入關(guān)，對不符合食品衛生標準的企業(yè)，不予審批立項；對在檢查中發(fā)現問(wèn)題，不予整改或整改不力的企業(yè)，我局將對其不予審報項目，不安排享受財政貼息、稅收減免等政府優(yōu)惠政策，通過(guò)多種舉措努力維護食品安全。
食品安全工作總結 篇33
學(xué)校食堂工作領(lǐng)導小組堅持全面貫徹國、省、市及縣教育局有關(guān)食品安全工作的會(huì )議精神，堅持“以人為本、安全第一”的思想為指導，以確保學(xué)生健康成長(cháng)為宗旨，從提高學(xué)生食堂安全衛生管理入手，通過(guò)全體教職工及學(xué)生的共同努力，我校學(xué)生食堂食品安全衛生工作有了明顯的突破，為學(xué)校的發(fā)展營(yíng)造了一個(gè)良好的外部環(huán)境。
一、強化組織領(lǐng)導，落實(shí)目標責任
為了把學(xué)校的食品安全工作落到實(shí)處，確保食品安全工作落實(shí)到實(shí)處，學(xué)校制定了“學(xué)生食堂”食品安全衛生工作計劃，明確了學(xué)校校長(cháng)和食品科室主任具體分工，食堂工作人員各負其責，層層落實(shí)。
二、加強培訓，提高食品安全管理水平
學(xué)校制定了相關(guān)的食品安全衛生管理制度，并對學(xué)生食堂進(jìn)行了培訓，使食品安全工作有效開(kāi)展，確保學(xué)生的身體健康與生命安全。同時(shí)，還加強了對學(xué)生的食品采購、加工、食堂管理的`指導，確保學(xué)生的食品質(zhì)量符合國家食品衛生標準。
三、食堂管理與服務(wù)相結合，提高服務(wù)質(zhì)量和水平
學(xué)校食堂的食品安全工作是食品安全工作的重要組成部分，也是關(guān)系到師生健康和學(xué)校財產(chǎn)安全的大事。因此，學(xué)校食品安全工作一直以來(lái)都是學(xué)校領(lǐng)導關(guān)注問(wèn)題。
1、學(xué)校食堂工作人員每月對食堂工作人員及工作環(huán)境、食品采購、消防設備設施、食品衛生、食品原料采購、保管、食品加工操作等情況進(jìn)行檢查并作好記錄。
2、每月組織人員對食堂工作進(jìn)行檢查，做到有檢查記錄，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改解決，保證全校師生的飲食安全。
3、學(xué)校食堂工作人員對食堂食品的采購、加工、留樣、衛生等環(huán)節進(jìn)行檢查，并做好記錄，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改解決。
4、學(xué)校食堂工作人員每天對食堂工作人員進(jìn)行檢查，做到有記錄，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改解決。
5、學(xué)校食堂工作人員堅持做到“四勤“勤“，即：眼勤、腳勤、嘴勤：食堂工作人員做到不留飯、不挑食、不吃剩飯，保證了師生生命安全。
6、學(xué)校食堂工作人員定期對食堂工作人員進(jìn)行培訓，做到“三勤”：腦、嘴勤：對待工作要勤奮、要有責任心；腳勤：對待學(xué)生要熱情、耐心、細心。
四、強化檢查，及時(shí)整改
為了確保師生的飲食安全衛生，學(xué)校食堂工作人員每天都要對食品衛生工作進(jìn)行檢查，做到“三勤”：“腿勤、嘴勤”：“勤”對發(fā)現的問(wèn)題要及時(shí)解決，并做好記錄，及時(shí)整改。
1、食堂的衛生狀況是關(guān)系到廣大師生身體健康的重要工作，因此學(xué)校食堂每天都要對食堂工作人員進(jìn)行培訓，做到“四勤“，“腿勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，保證了廣大師生的身體健康。
2、食堂每周定期抽查食堂衛生狀況，食品衛生安全工作做到了有記錄，發(fā)現不符合衛生標準的要求及時(shí)上報。食堂工作人員每天都要對食堂工作人員工作狀況進(jìn)行檢查，做到有檢查記錄，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改解決。
3、食堂工作人員每學(xué)年進(jìn)行一次健康檢查，并做好記錄，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查，并做好記錄。
4、每學(xué)期還對廚房工作人員和食堂工作人員進(jìn)行一次全面考核。
五、落實(shí)食品衛生安全管理制度，責任到人
學(xué)校食堂的安全工作是一個(gè)系統工程，需要每位食堂工作人員、全社會(huì )的共同關(guān)心、配合，這樣，才能全方面地開(kāi)展，才能真正做到“食品衛生安全、消防安全”的工作目標，才能為廣大師生帶給良好的飲食環(huán)境。為此，我們在學(xué)校食品安全方面制定了一系列的規章制度和措施。
學(xué)校食品衛生安全涉及面廣，涉及面廣，我校在抓好學(xué)校食堂食品安全的同時(shí)，積極配合市教育局的有關(guān)文件精神，結合我校實(shí)際情況，進(jìn)一步加大了食品衛生安全的宣傳力度和管理力度，使全校師生牢固樹(shù)立了食品安全意識，形成了“人人關(guān)心，事事注意，人人講究，時(shí)時(shí)注意”的良好氛圍，為全面推進(jìn)素質(zhì)教育提供了食品衛生安全保障作好了保障。
食品安全工作總結 篇34
為切實(shí)解決農村食品安全突出問(wèn)題，20xx年，在市委、市政府的正確領(lǐng)導下，我鎮認真貫徹上級部署，強化措施，狠抓落實(shí)，食品安全保障水平得到全面提升，促進(jìn)了我鎮經(jīng)濟社會(huì )健康、快速發(fā)展。結合我鎮實(shí)際，現將20xx年上半年工作總結如下：
一、宣傳發(fā)動(dòng)，營(yíng)造整治氛圍。
積極組織各村食品安全網(wǎng)格員對轄區群眾進(jìn)行食品安全法律法規和相關(guān)政策的宣傳，形成切實(shí)保障農村食品安全的高壓態(tài)勢。提高群眾的防范意識和識別能力，最大程度地杜絕假冒偽劣、有毒有害食品在農村市場(chǎng)流通。
二、突出重點(diǎn)，深入市場(chǎng)整治。
我鎮聯(lián)合多個(gè)部門(mén)，深入鎮區的農貿市場(chǎng)、超市、食品流通單位、餐飲服務(wù)單位、食品生產(chǎn)小作坊等進(jìn)行集中檢查。重點(diǎn)對各領(lǐng)域食品安全管理情況；食品經(jīng)營(yíng)許可持證、亮證情況；食品加工制作管理情況；食品從業(yè)人員健康管理和培訓教育情況；原料采購存儲、加工制作、食品添加劑使用是否規范情況；索證索票、臺帳管理、清洗消毒、食品留樣情況；食堂衛生環(huán)境、餐飲設施設備配置、運行、維護情況；藥品和醫療器械質(zhì)量情況；量化分級管理工作情況；明廚亮灶開(kāi)展情況等進(jìn)行檢查，并對學(xué)校小賣(mài)部食品和校園周邊食品安全進(jìn)行檢查。
上半年，在食品安全監督工作中，我們的工作取得了一定的成效，下一步我們將繼續提高居民的`食品衛生安全意識，加大宣傳力度，加強監管，多學(xué)習食品衛生檢查的方式方法，強化工作措施，全力推動(dòng)我鎮食品安全工作再上新臺階。
食品安全工作總結 篇35
學(xué)校食品安全直接關(guān)系到廣大師生身體健康和生命安全，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展，關(guān)系到整個(gè)地區穩定發(fā)展重要工作。自收到《縣食安委關(guān)于在學(xué)校開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)的通知》后。我校為進(jìn)一步加強在食品衛生安全面的工作預防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生飲食衛生安全。
一、成立領(lǐng)導小組、加強領(lǐng)導提高認識、強化監管作用
自8月13接到“通知”后，校領(lǐng)導在集中學(xué)習上級“通知”后，成立了“整治專(zhuān)項小組”，對學(xué)校的食品衛生進(jìn)行全面認真檢查，隨時(shí)監督、加強管理。學(xué)校也及時(shí)召開(kāi)全體師生大會(huì )，向全體師生加強思想教育、提高認識，學(xué)習食品安全知識和進(jìn)行隱患排查工作，充分利用安全教育課、班會(huì )、班報、廣播等形式開(kāi)展多樣的食品安全宣傳教育活動(dòng)。同時(shí)責成各班主任、食堂管理員、小賣(mài)部經(jīng)理、本著(zhù)對學(xué)生負責的精神；繼續加強教育、提高認識。鄉食安辦成員單位也進(jìn)行了細致分工；工商分局、衛生院、派出所等單位迅速作出反映，加大力度對有關(guān)食品經(jīng)營(yíng)主體的清查，查處取締無(wú)證照經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)并對學(xué)校周邊食品流通環(huán)節的'監管，嚴厲打擊銷(xiāo)售假冒偽劣食品、過(guò)期、變質(zhì)、有毒有害及三無(wú)食品等違法行為。認真檢查經(jīng)營(yíng)單位衛生許可證和人員崗前培訓情況，以法取締周邊亂搭亂建無(wú)證經(jīng)營(yíng)及占道經(jīng)營(yíng)小攤小販。
二、組織檢查、突出重點(diǎn)、完善成果
通過(guò)整治不斷加大學(xué)校重點(diǎn)區域，重點(diǎn)環(huán)節、重點(diǎn)品種突擊檢查：
一是檢查了全鄉各學(xué)校食堂（小賣(mài)部）衛生許可情況，經(jīng)檢查各學(xué)校食堂（小賣(mài)部）經(jīng)營(yíng)許可證齊全，人員都能夠定期體檢，食堂操作間衛生環(huán)境較好，原料進(jìn)貨質(zhì)量安全把關(guān)情況建立建全，能夠按照規定進(jìn)行檢查驗收，購銷(xiāo)臺賬和質(zhì)量承諾等制度落實(shí)較完善，貨物擺放整齊，能夠嚴格操作規程，經(jīng)過(guò)定期和不定期檢查暗訪(fǎng)，未發(fā)現學(xué)校食堂銷(xiāo)售購入“三無(wú)”食品和假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)等不合格食品行為，管理制度責任落實(shí)到位。
二是檢查學(xué)校周邊餐飲攤點(diǎn)、小攤、小販總體狀況較好，但也存在無(wú)證經(jīng)營(yíng)狀況存在，通過(guò)各部門(mén)的聯(lián)合執法檢查，以法取締了無(wú)證小攤、小販12起，沒(méi)收無(wú)食品合格證、無(wú)生產(chǎn)日期等不合格食品20余公斤，同時(shí)關(guān)閉二家無(wú)證食品生產(chǎn)加工小作坊，有效地保障了學(xué)校學(xué)生及周邊人民群眾的飲食安全。
三、確立規章制度，在學(xué)校開(kāi)展自查自糾，責任到人
學(xué)校采取主要負責人要對學(xué)校食品安全負總責，分管負責人對學(xué)校食品安全負直接責任的辦法，不斷督促加強和落實(shí)學(xué)校各項食品安全制度，特別是食堂安全，消除重點(diǎn)場(chǎng)所利重點(diǎn)環(huán)節的安全隱患，并與各食品經(jīng)營(yíng)負責人逐一簽定安全協(xié)議。
1、學(xué)校食堂設專(zhuān)門(mén)管理人員、學(xué)校與管理員逐一鑒定協(xié)議，具體要求如下：
要采購放心肉、無(wú)公害蔬菜，嚴禁人情肉、關(guān)系菜入校。
儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風(fēng)。
剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時(shí)處理、不準賣(mài)回鍋菜。
2、學(xué)校水井責成專(zhuān)人負責，并由校醫定期化驗水質(zhì)，對于小賣(mài)部、食堂、水井、整改小組定期抽查、責任到人，一旦出現問(wèn)題追究其法律責任
四、明確監督方案、設置投訴電話(huà)、舉報箱，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)迅速解決
為保證食品安全整改工作落到實(shí)處，收到實(shí)效，特在學(xué)校櫥窗明確監督方案、主要有以下四點(diǎn)：
1、學(xué)校食堂、小賣(mài)部應對全體師生的健康與安全負責、隨時(shí)隨地接受全體師生的監督。
2、全體師生有權利對小賣(mài)部的“三無(wú)產(chǎn)品”過(guò)期食品、變質(zhì)食品進(jìn)行舉報。
3、全體師生有權利對食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行舉報。
4、在學(xué)校櫥窗附近設立舉報箱、意見(jiàn)箱和舉報電話(huà)。
總之，在這次專(zhuān)項整改工作中各級領(lǐng)導負責人和檢查組成員團結一致、思想統一，學(xué)校投入了大量的人力、物力。通過(guò)整治大大改觀(guān)了食品安全現狀，有效制止了食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的不安全因素，通過(guò)宣傳檢查，提高了學(xué)校及銷(xiāo)售人員對食品安全的自覺(jué)性和食品安全意識，專(zhuān)項整治雖告一段落，但食品安全工作仍很?chē)谰�，我們工作人員將時(shí)刻提高警惕，繼續加大食品安全檢查力度，在今后的工作中將堅持不懈，同時(shí)各學(xué)校也有信心將通過(guò)這次整治為鍥機，繼續搞好學(xué)校食品衛生安全整改制度，時(shí)刻保障廣大師生飲食衛生安全，確保無(wú)食品安全事故發(fā)生！
食品安全工作總結 篇36
根據樂(lè )東食安辦《關(guān)于報送20xx年上半年食品安全工作總結的通知》（樂(lè )食安辦(20xx)13號）的要求，現將我局今年以來(lái)開(kāi)展食品安全監管的情況總結匯報如下：
一、建立機制，統一部署
產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項整治工作是今年我局的一項主要工作之一。年初，我局根據省局關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項整治的一系列部署，制訂了《樂(lè )東質(zhì)量技術(shù)監督局食品安全整頓工作方案》�！斗桨浮访鞔_了專(zhuān)項整治行動(dòng)要達到的總體目標，突出重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)企業(yè)、重要區域三個(gè)整治重點(diǎn)，并提出了專(zhuān)項整治的工作任務(wù)、工作步驟和工作措施。半年來(lái)，在一把手的親自帶領(lǐng)下，我局的食品安全工作取得了實(shí)效，至今沒(méi)有發(fā)生食品安全事故。
二、大力宣傳，加強引導
大力宣傳黨和國家關(guān)于食品安全工作的方針政策，組織豐富多彩的宣教活動(dòng)。主動(dòng)進(jìn)社區、進(jìn)廠(chǎng)房、進(jìn)校園和進(jìn)鄉村，大力宣貫《食品安全法》等法律知識，著(zhù)力提高廣大企業(yè)和社會(huì )的質(zhì)量和食品安全法制意識。充分發(fā)揮輿論引導和監督作用，利用電視宣傳、懸掛條幅等手段，加強宣傳力度，擴大群眾的參與規模，積極調動(dòng)社會(huì )各方面的力量來(lái)參與產(chǎn)品質(zhì)量管理和食品安全工作。
三、嚴格監管，把好源頭
為把好源頭關(guān)，我局嚴格按照省局的要求，對全縣包括小作坊在內的.食品生產(chǎn)加工企業(yè)的建檔情況進(jìn)行填平補齊，在確保完成食品和生產(chǎn)加工企業(yè)100%建檔的任務(wù)的基礎上：
一是大力開(kāi)展對28大類(lèi)食品的無(wú)證查處工作。共出動(dòng)執法人員45人次，至目前為止，尚未發(fā)現規模以上企業(yè)無(wú)證生產(chǎn)的違法行為。
二是按照省局和縣食安辦的要求，制定了我局《打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治方案》，《方案》成立了專(zhuān)項整治領(lǐng)導小組，分３個(gè)階段對整治工作進(jìn)行了部署，通過(guò)專(zhuān)項整治，進(jìn)一步規范了對食品生產(chǎn)企業(yè)添加劑使用行為的監管，食品小作坊質(zhì)量安全明顯提高。
三是加強對豬肉制品、食糖和固體飲料執法查處工作。至目前為止,未發(fā)現相關(guān)違法行為。
四是按照《開(kāi)展“質(zhì)量和安全年”活動(dòng)方案》的要求，加大對白酒產(chǎn)品的整治力度，對7家小作坊生產(chǎn)的9批次白酒進(jìn)行抽樣檢查，經(jīng)檢驗全部合格。
五是制定質(zhì)量監督抽查工作計劃，加大抽查后處理工作力度。上半年共抽查食品20批次，合格17批次，合格率85%。產(chǎn)品抽查合格率比往年同期有所提高。
四、存在的問(wèn)題和建議
食品質(zhì)量安全監管工作雖然取得了一些成績(jì)，但在工作中依然存一些問(wèn)題和困難。
�。ㄒ唬┦称飞a(chǎn)加工企業(yè)規模小、產(chǎn)品質(zhì)量較低。全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)52家，其中家庭式小作坊45家，占食品企業(yè)總數的86.5%。由于企業(yè)規模小，生產(chǎn)管理粗放，給監管工作增加了難度。
�。ǘ┝腥肷a(chǎn)許可證管理范圍的產(chǎn)品無(wú)證情況普遍存在。無(wú)證的原因主要有兩個(gè)：一個(gè)是企業(yè)生產(chǎn)規模小，不具備取證條件，另一個(gè)是企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況差，無(wú)資金投入改進(jìn)生產(chǎn)條件以達到取證要求。如我們在要求樂(lè )東腰果綜合加工廠(chǎng)辦理生產(chǎn)許可證的工作中，就感受到困難重重，工作很難開(kāi)展。
�。ㄈ┦称飞a(chǎn)加工企業(yè)衛生條件差。在目前列入監管的52家食品生產(chǎn)加工企業(yè)中，雖然全部均已取得衛生部門(mén)頒發(fā)的衛生許可證，但的絕大多數的食品生產(chǎn)加工企業(yè)衛生條件較差，場(chǎng)地臟亂，食品安全質(zhì)量令人擔憂(yōu)。
以上問(wèn)題的解決，非某一部門(mén)力所能及，特別是對一些覆蓋面較大、涉及部門(mén)較多的食品安全工作，更需要縣政府重視和支持，縣食安委的大力協(xié)調，以及各相關(guān)職能部門(mén)間的群策群力、聯(lián)合整治。
食品安全工作總結 篇37
xx小學(xué)十分重視食品衛生工作，為加強學(xué)校食品安全監管，消除食品安全隱患，保障師生身體健康，有效防范學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生，并根據教育局文件《關(guān)于學(xué)校綜合食品安全和食堂衛生安全管理工作意見(jiàn)》精神，校長(cháng)高度重視親自布置此項工作。
在相關(guān)部門(mén)的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛生安全工作進(jìn)展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無(wú)一例學(xué)校食品衛生安全事故發(fā)生。我們的做法主要有：
一、嚴格管理，齊抓共管。
1、建立健全學(xué)校食品衛生安全工作制度。
學(xué)校根據國家、省、市、校有關(guān)學(xué)校食品衛生安全工作的要求，結合我校實(shí)際，制定了相關(guān)的各種制度及工作職責。使學(xué)校食品衛生安全工作有法可依，有章可循，任務(wù)明確，責任具體。
2、學(xué)校食品衛生安全工作管理組織健全。
學(xué)校成立了”后勤安全管理工作領(lǐng)導小組”，實(shí)行目標責任制，校長(cháng)具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責，層層簽定了學(xué)校食品衛生安全責任書(shū)，平時(shí)有檢查，有考核、有獎懲記錄。
3、加強學(xué)校食品衛生安全教育。
各學(xué)校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學(xué)內容，做到有教學(xué)計劃、有教材、有教案、有作業(yè)；加強學(xué)生食品衛生安全知識教育，增強學(xué)生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學(xué)生養成良好的個(gè)人食品衛生習慣。
4、對學(xué)校校門(mén)口的小攤點(diǎn)，對無(wú)衛生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執照的違規經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn)，積極配合有關(guān)部門(mén)堅決取締。同時(shí)，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃”三無(wú)”食品，養成良好的.食品衛生習慣。
二、加大宣傳力度，開(kāi)展”四一個(gè)”活動(dòng)。
1、提一個(gè)行動(dòng)口號。學(xué)校提出”養成良好的食品衛生習慣，不吃不購三無(wú)產(chǎn)品”的行動(dòng)口號，并將其印成條幅，懸掛在校園明顯位置。使每一位師生都能高度重視此項工作。
2、做一次廣播宣傳。學(xué)校利用周五中午廣播站對學(xué)生進(jìn)行了關(guān)于食品安全方面的教育。
3、開(kāi)一次升旗儀式。在4月9日，學(xué)校升旗儀式以：養成良好的衛生習慣，促進(jìn)身體健康。
4、召開(kāi)一次班會(huì )。各班根據升旗儀式的內容圍繞實(shí)際情況，分別召開(kāi)了不同形式的班會(huì )，在會(huì )上學(xué)生暢所欲言取得了很好的效果。知道拒絕三無(wú)產(chǎn)品，學(xué)會(huì )選擇有營(yíng)養又衛生的食品。
三、注重學(xué)生日常行為習慣的培養
1、加大宣傳力度，教師利用一切機會(huì )進(jìn)行教育。
2、教育學(xué)生養成飯前便后洗手的好習慣。并且專(zhuān)人負責檢查學(xué)生洗手情況。
3、能夠自覺(jué)抵制小食品的誘惑，不吃三無(wú)食品。
4、通過(guò)健康咨詢(xún)，教師講解，初步學(xué)會(huì )選擇安全的食工作無(wú)止境。
今后，我們將繼續結合學(xué)校實(shí)情，認真貫徹教育局衛生工作精神，扎扎實(shí)實(shí)落實(shí)好《學(xué)校衛生工作條例》、《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)校衛生工作條例》，使學(xué)校食品衛生安全工作再上一個(gè)新臺階。
食品安全工作總結 篇38
20xx年上半年，在省、地局和縣委、縣政府的領(lǐng)導下，緊緊圍繞工商行政管理工作職能，認真按照地區局和縣局崗位目標任務(wù)，以食品安全監管工作為重中之重，以查辦各類(lèi)食品違法案件為手段，采取食品監管長(cháng)效機制和各項專(zhuān)項整治行動(dòng)相結合得方法，以創(chuàng )新監管機制為突破口，切實(shí)轉變工作作風(fēng)，銳意進(jìn)取，扎實(shí)工作，有力地打擊了各種食品違法行為，為營(yíng)造放心滿(mǎn)意的食品市場(chǎng)和消費環(huán)境做出了積極的努力。
一、基本情況
�。ㄒ唬﹛x縣共有19個(gè)鄉鎮354個(gè)行政村，食品經(jīng)營(yíng)主體1714戶(hù)，其中食品零售經(jīng)營(yíng)主體1099戶(hù)（含50平方以上的5個(gè)，集體、私營(yíng)的食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)64戶(hù)）、食品配送22戶(hù)、食品批發(fā)24戶(hù)、食品加工79戶(hù)，餐飲490戶(hù)（含農家樂(lè )15戶(hù)）。
�。ǘ┙刂鼓壳�，在食品安全監管工作中，全局共出動(dòng)執法人員5172人次，出動(dòng)執法車(chē)輛車(chē)次，集中力量檢查食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)14142戶(hù)次，立案查處各類(lèi)食品違法案件49件，罰沒(méi)款1.97萬(wàn)元。二是開(kāi)展節日期間食品市場(chǎng)專(zhuān)項執法檢查。對節日食品進(jìn)行重點(diǎn)檢查，依法查處銷(xiāo)售"三無(wú)"食品、冒牌、仿冒、過(guò)期變質(zhì)以及不符合衛生要求的食品等違法行為，共查獲各類(lèi)五糧液等系列白酒99瓶（袋），過(guò)期啤酒等飲料315瓶（袋），不合格食品3336袋，不合格杏仁露等禮品盒1249盒，標值達5萬(wàn)余元。
二、具體做法
�。ㄒ唬┙y籌安排，建立食品安全監管長(cháng)效機制
1、以規范食品監管行為為核心點(diǎn)，著(zhù)力強化食品安全監管責任。一是建立領(lǐng)導機制，強力組織保障。我局建立了一把手親自?huà)鞄�，分管局長(cháng)靠前指揮，公平交易牽頭負責的食品安全監管工作領(lǐng)導機制，層層簽訂責任書(shū)，責任到人。二是建立工作機制，強化制度保障。嚴格落實(shí)監管人員、監管任務(wù)和監管措施、重點(diǎn)監管食品經(jīng)營(yíng)主體資格、經(jīng)營(yíng)行為和食品質(zhì)量，按照網(wǎng)格責任區強化日常監管，認真開(kāi)展"六查六看"，嚴格規范市場(chǎng)監管行為。三是建立食品安全應急機制，有效提升了對突發(fā)事件的快速處置能力。
2、認真評選放心店和放心超市，目前已評選出9戶(hù)“食品安全示范店”，1戶(hù)“食品安全放心超市”。根據地區局在每一個(gè)行政村評選一戶(hù)“食品安全示范店”的要求，我局根據實(shí)際對尚未成熟的食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)繼續加強指導、規范，在每個(gè)行政村都創(chuàng )建一戶(hù)“食品安全示范店”，此項工作正在進(jìn)行中，爭取在20xx年6月20日前完成。
3、規范食品經(jīng)營(yíng)者索證索票和進(jìn)貨制度，加強流通環(huán)節食品安全監管。為鞏固去年997戶(hù)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)索證索票成果，繼續做好109國道和魯大復線(xiàn)兩旁村莊內食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)索證索票工作，以及山區公路兩旁和鄉鎮府所在地食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的索證索票工作。同時(shí)各所摸派轄區未建立索證索票工作的食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的基本情況，建立臺帳做好準備工作，并印發(fā)承諾書(shū)1700份，統一印制了《食品安全監管公示牌》20xx份以及識假變假等宣傳材料，統一發(fā)放《購貨臺賬》等，手把手指導經(jīng)營(yíng)戶(hù)戶(hù)落實(shí)索證索票制度、進(jìn)貨查驗制度、不合格食品退市制度等自律制度；手把手指導經(jīng)營(yíng)戶(hù)規范粘貼票證、規范填寫(xiě)進(jìn)貨臺賬和不合格商品退市記錄；講解食品安全知識；幫助規范店容店貌；重新簽訂食品質(zhì)量安全責任書(shū)；簽訂食品經(jīng)營(yíng)者向社會(huì )公眾做出不銷(xiāo)售假冒偽劣食品的`承諾書(shū)；真正做到把服務(wù)、引導工作做到了“家”，真正做到進(jìn)駐一戶(hù)、規范一戶(hù)、成型一戶(hù)。
4、節日食品市場(chǎng)整治工作實(shí)現了常態(tài)化。xx縣工商局改變了以往的節日市場(chǎng)整治慣例，每到一個(gè)節日，各相關(guān)職能科和工商所在節前、節日、節后開(kāi)展食品安全整治工作，不是縣局等海東局地安排、工商所等縣局地安排，各項工作有條不紊的進(jìn)行。
�。ǘ┩怀鲋攸c(diǎn)，開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治。
1、以規范(提供）食品經(jīng)營(yíng)行為為著(zhù)力點(diǎn)，加大食品安全專(zhuān)項執法力度，在20xx年元月份開(kāi)展了食品安全專(zhuān)項整治月行動(dòng)。
2、為確保廣大人民群眾過(guò)一個(gè)安全、和諧的春節，xx縣工商局抽調執法人員，放棄正常的休息，在正月初四和初七開(kāi)展了兩次春節禮品市場(chǎng)專(zhuān)項整治行動(dòng)，取得很好的效果，受到了群眾的好評。
3、為徹底改變農村山區食品隨意經(jīng)營(yíng)行為，xx縣工商局抽調執法人員開(kāi)展了為期3天的農村山區食品市場(chǎng)整治行動(dòng)嚴厲打擊了違法行為和規范了農村山區食品市場(chǎng)。
4、為摸清全縣的食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)真實(shí)情況，確實(shí)掌握經(jīng)營(yíng)戶(hù)真實(shí)情況，為局黨組研究、決策提供依據，縣局組織全局執法人員開(kāi)展了為期一個(gè)星期的食品安全專(zhuān)項交叉巡查，共檢查了全縣九個(gè)市場(chǎng)和19個(gè)鄉鎮的354個(gè)行政村，全面摸清了全縣的食品市場(chǎng)基礎數據。
三、存在問(wèn)題
�。ㄒ唬⿲κ称钒踩O管工作調查研究不夠，工作上創(chuàng )新不夠，沒(méi)有朝氣。
�。ǘ┧髯C索票工作雖然取得了一定的成績(jì)，但山區部分食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)索證索票還不太規范。
�。ㄈ┦袌�(chǎng)上還存在個(gè)別銷(xiāo)售假劣食品的違法行為。
四、下半年工作打算
�。ㄒ唬┻M(jìn)一步完善各項食品安全監管工作制度；
�。ǘ├^續加強索證索票工作；
�。ㄈ┘哟髮χ剖奂倭邮称返倪`法行為；
�。ㄋ模┘訌姽ぷ餮芯�，創(chuàng )新工作方法。
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