學(xué)校創(chuàng )于1988年，時(shí)名新華職業(yè)高中。1992年更名為龍口市南山職業(yè)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校。1996年更名為南山職業(yè)培訓學(xué)院。1998年更名為南山職業(yè)專(zhuān)修學(xué)院。2000年更名為南山職業(yè)技術(shù)學(xué)院；2005年升本并更名為煙臺南山學(xué)院。2009年具備學(xué)士學(xué)位授予權，2015年通過(guò)教育部合格評估。2017年被山東省人民政府確定為碩士學(xué)位授予立項培育建設單位，2019年開(kāi)始與青島科技大學(xué)聯(lián)合培養碩士研究生。

　　學(xué)校占地3028畝，建有南山校區和東海校區，建筑面積近80萬(wàn)平方米，教學(xué)、科研設備總值13653.59萬(wàn)元，館藏紙質(zhì)圖書(shū)200萬(wàn)余冊；下設12個(gè)二級學(xué)院，包含28個(gè)系（部、中心）；有49個(gè)本科專(zhuān)業(yè)、40個(gè)專(zhuān)科專(zhuān)業(yè)；設置有創(chuàng )新平臺13個(gè)、14個(gè)實(shí)驗實(shí)訓中心，包含209個(gè)實(shí)驗室。