餐飲員工大會(huì )發(fā)言稿
一、發(fā)言稿的分類(lèi)
按用途、性質(zhì)來(lái)劃分，講話(huà)稿主要有以下幾種：
�。�1）開(kāi)幕詞。
指比較隆重的大型會(huì )議開(kāi)始時(shí)所用的講話(huà)稿。
�。�2）閉幕詞。
指較為大型的會(huì )議結束時(shí)，領(lǐng)導同志所做的要求性的講話(huà)。
�。�3）會(huì )議報告。
是指召開(kāi)大中型會(huì )議時(shí)，有關(guān)領(lǐng)導代表一定的機關(guān)進(jìn)行中心發(fā)言時(shí)所使用的文稿。
�。�4）動(dòng)員發(fā)言。
是指在部署重要工作或活動(dòng)的會(huì )議上，有關(guān)領(lǐng)導所使用的用于鼓勵人們積極開(kāi)展此項工作或參加此項活動(dòng)的文稿。
�。�5）總結性發(fā)言。
是指某一事項，或某一活動(dòng)結束后、有關(guān)領(lǐng)導對其進(jìn)行回顧、概括時(shí)所使用的文稿。
�。�6）指示性發(fā)言。
是指有關(guān)領(lǐng)導對特定的機關(guān)和人員布置的工作、任務(wù)、指出希望和要求并規定某些指導原則時(shí)使用的文稿。
�。�7）紀念性發(fā)言。
是指有關(guān)領(lǐng)導在追憶某一特殊的日子、事件或人物時(shí)，所使用的文稿。
二、餐飲員工大會(huì )發(fā)言稿（精選10篇）
在現在社會(huì )，發(fā)言稿應用范圍愈來(lái)愈廣泛，發(fā)言稿特別注重結構清楚，層次簡(jiǎn)明。怎么寫(xiě)發(fā)言稿才能避免踩雷呢？下面是小編為大家收集的餐飲員工大會(huì )發(fā)言稿（精選10篇），僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
餐飲員工大會(huì )發(fā)言稿1
尊敬的領(lǐng)導、同事們：
大家好！
能夠和餐飲店的員工們共同參與這次會(huì )議著(zhù)實(shí)是令人高興的事情，無(wú)論是對以往的工作的回顧還是今后餐飲工作的目標都是值得我們重視的，因此這次會(huì )議中需要我們調整好狀態(tài)并為新一輪工作的展開(kāi)做好準備，也希望大家能夠再次攜手從而為餐飲店的經(jīng)營(yíng)創(chuàng )造更多的效益。
以往正因為我們懷揣著(zhù)對餐飲工作的熱情才克服了諸多的困難，餐飲店從創(chuàng )立到現在為之已經(jīng)過(guò)去了數年的時(shí)間，期間既有取得良好效益的時(shí)刻也有事業(yè)上陷入低谷的時(shí)刻，再加上現如今市場(chǎng)上餐飲行業(yè)競爭壓力較大的問(wèn)題導致我們需要付出更多的努力，所幸的是同事們通過(guò)各自的努力證明我們餐飲店的是很有發(fā)展前景的，從食材的采購到新菜式的推出也意味著(zhù)我們在店面經(jīng)營(yíng)工作中花費了不少心思，再加上外賣(mài)平臺的加盟以及店面的裝修讓餐飲店的工作也逐漸走上的正規，可以說(shuō)能夠在餐飲工作中做到這種程度也意味著(zhù)在座各位同事功不可沒(méi)。
此刻的我們雖然能夠在餐飲店工作中取得較為穩定的效益卻也要盡快做出改變了，相信有一部分員工能夠意識到餐飲店的經(jīng)營(yíng)目前正處在轉型的關(guān)鍵期，在這段時(shí)間我們既要制定好長(cháng)遠的發(fā)展方針又要在人事安排方面多努力一些，找準主要發(fā)展方向并建立屬于我們餐飲店自身的品牌是很重要的，另外已經(jīng)加盟了外賣(mài)平臺的我們對這方面的效益是不夠重視的，事實(shí)上我覺(jué)得今后應該重視外賣(mài)平臺上的菜品售賣(mài)從而創(chuàng )造更多的效益才行，畢竟我們餐飲店正是因為不斷的積累才能夠得到較好的發(fā)展。
展望餐飲店的將來(lái)相信能夠取得更大的進(jìn)展，這便需要作為餐飲店員工的我們對待工作更加認真負責才能夠實(shí)現這點(diǎn)，畢竟當我們在工作中有所付出的的時(shí)候便能夠為餐飲店的發(fā)展提供更多的力量，相信在我們的奮斗下餐飲店的發(fā)展潛力并不會(huì )局限于此，因為隨著(zhù)我們工作能力的提升也會(huì )帶動(dòng)整個(gè)餐飲店的發(fā)展，我們要做的便是秉承初心并認真完成自己在餐飲店的各項工作，感謝我們這些志同道合的人能夠相聚在這所餐廳并為了共同的目標而努力著(zhù)。
盡管工作成就的取得并不容易卻也要努力去爭取才行，正如過(guò)去的我們能夠將餐飲店經(jīng)營(yíng)到現在這步一般，我相信有著(zhù)同事們的協(xié)助能夠讓餐飲店在以后獲得更多更好的進(jìn)展，雖然需要時(shí)間的見(jiàn)證卻也讓我堅信能夠迎來(lái)餐飲店取得成就的那天。
謝謝大家！
餐飲員工大會(huì )發(fā)言稿2
酒店員工：
大家好!
今天，我很高興能和大家一起召開(kāi)我們酒店的全體員工大會(huì )。
首先我先說(shuō)一下餐廳8月份的經(jīng)營(yíng)情況。8月餐飲收入32.43萬(wàn)元。其中：外部散客11.97萬(wàn)元；婚宴10.59萬(wàn)元；外部職工餐6.37萬(wàn)元 ；內部職工餐3.50萬(wàn)元。
8月餐飲成本33.69萬(wàn)元。其中：職工薪酬17.23萬(wàn)元；材料9.52萬(wàn)元；折舊1.26萬(wàn)元：車(chē)輛費用0.05萬(wàn)元；水電費1.41萬(wàn)元；勞保0.02萬(wàn)元；其他0.14萬(wàn)元；內部成本4.06萬(wàn)元。
8月餐飲虧損2.88萬(wàn)元。1-8月累計餐飲虧損達到驚人的80.08萬(wàn)元。 公司領(lǐng)導層知道大家辛苦，所以給我們減了任務(wù)，但是我們不能就不積極努力的去工作，而是要更加用心、更加全心的來(lái)報答領(lǐng)導對酒店員工的信任和關(guān)心。
今天的大會(huì )與其說(shuō)是鼓勵員工的大會(huì )，倒不如說(shuō)是一家人的聚會(huì )。這一個(gè)月來(lái)，不管是經(jīng)理還是員工都是手拉著(zhù)手克服了一個(gè)又一個(gè)的困難，迎接一個(gè)又一個(gè)新的挑戰，像一家人一樣團結，互助。這讓我看到了你們對酒店發(fā)自?xún)刃牡臒釔?ài)。
我們每一個(gè)人都是為了自己的理想，懷揣著(zhù)對酒店的熱愛(ài)，所以今天才能夠相聚在這里，團聚在這個(gè)大家庭里面，只要大家不怕苦，不怕累，做好自己的工作，發(fā)揮出專(zhuān)業(yè)水平和技能，相信大家會(huì )在很短的時(shí)間內創(chuàng )造出好的成績(jì)，讓大家共同矚目你的風(fēng)采�，F在一切硬件設施都為你們準備好了，接下來(lái)就是你們的舞臺，把學(xué)到的知識運用到實(shí)踐當中，對客服務(wù)當中。相信你們將是酒店未來(lái)的希望。
在這一個(gè)月，我們遇到了不少困難，現在酒店經(jīng)營(yíng)狀況迫在眉睫這意味著(zhù)我們有責任為酒店付出全部，我們再不能以各種借口為由為自己的不完善作解釋?zhuān)虼宋蚁Ｍ鞑块T(mén)克服種種困難，做好一切準備工作，希望全體員工以高漲的熱情、嫻熟的技能迎接酒店金九銀十旺季的到來(lái)。
下面我簡(jiǎn)單的講一下今后這段時(shí)間對各部門(mén)的要求：
第一：在思想上要做好迎接金九銀十月的準備，樹(shù)立精品意識。
第二：在行動(dòng)上做好準備，強抓勞動(dòng)紀律和儀容儀表，雖然我們的酒店規模不大但是要以五星級酒店為榜樣，做有紀律、有氣質(zhì)，舉止有禮、進(jìn)退有度的合格的酒店從業(yè)人員；我們要認真鉆研各自的業(yè)務(wù)�！皩W(xué)無(wú)止境”，加強學(xué)習，保持不斷創(chuàng )新的工作態(tài)度，使自己的業(yè)務(wù)不斷的提高，讓到酒店的.每位客人感到口有余香。留住他們的胃，就留住了生意，也就留住了我們自己。我們應該勤于耕耘，讓我們的業(yè)務(wù)知識、水平不斷上臺階。讓客人提起雅園酒店就會(huì )贊不絕口。工作沒(méi)有貧賤之分，只有分工不同，“態(tài)度決定一切。 第三：我們在酒店實(shí)行層級管理：解釋?zhuān)ā按怪鳖I(lǐng)導，層層負責，分工合作�！保┫Ｍ芾韴F隊從自己的言行舉止出發(fā)，以身作則，高標準，嚴要求，將自己的專(zhuān)業(yè)和特長(cháng)充分發(fā)揮出來(lái)。酒店將不斷加強內部管理，以人為本，尊重知識，尊重人才，人人平等，個(gè)人才智與團隊協(xié)作相結合。同時(shí)，我們還要加強溝通與協(xié)作，保證溝通渠道暢通，做到上傳下達；員工之間，崗位之間，部門(mén)之間相互合作，提高工作效率，全力以赴迎接旺季的到來(lái)。
第四：樹(shù)立安全意識，完善安全設施，制定安全措施，實(shí)施安全操作，確保來(lái)賓的安全。
謝謝大家
餐飲員工大會(huì )發(fā)言稿3
尊敬的各位領(lǐng)導、各位同事：
大家好！
我是餐廳部的一名普通員工，很感謝海怡大酒店給我這份學(xué)習和工作機會(huì )。我也很榮幸和自豪能同大家一起召開(kāi)我們酒店的全體員工大會(huì )既開(kāi)業(yè)動(dòng)員大會(huì )。我榮幸是因為我們的隊伍各個(gè)部門(mén)有優(yōu)秀敬業(yè)的帶頭人，他們熱愛(ài)事業(yè)，勤奮工作；我自豪是因為我們的團隊有優(yōu)秀的員工，他們積極學(xué)習，努力提高。在此，我代表海怡大酒店對大家表示感謝。感謝你們對前期培訓的正確認識，感謝你們對籌備工作的無(wú)私奉獻，感謝你們在開(kāi)業(yè)后更多的付出。
經(jīng)過(guò)這一個(gè)月的學(xué)習，看吧！我們每一個(gè)人都激情澎湃，神彩飛揚，每一張面孔都掩飾不住對酒店工作的熱愛(ài)和渴望。我們將以一個(gè)最燦爛的笑容，最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，服務(wù)好我們每一位賓客。我作為餐廳部的一名服務(wù)員，為自己的崗位做些什么，這是我們一直在思考的問(wèn)題，從小事做起，立足于自己的本職工作，點(diǎn)滴見(jiàn)真情是我們每一位員工的工作準則。我們不求偉大的成就，我們只求在這平凡崗位上的工作能得到人們的認可。選擇了我，就請相信我！我希望每個(gè)人的努力能夠使酒店的明天更加美好！
雖然我沒(méi)有輝煌的過(guò)去，但我相信我可以把握好現在和將來(lái)。從我自身來(lái)講，無(wú)論是工作能力還是綜合素質(zhì)，都需要在工作中不斷學(xué)習和努力。俗話(huà)說(shuō)“人往高處走”，只有不斷挑戰自我，戰勝自我才能實(shí)現自己的人生價(jià)值。我們服務(wù)行業(yè)一直提倡顧客就是上帝，我認
為其實(shí)服務(wù)是相互的，用主動(dòng)、周到、熱情的服務(wù)換來(lái)客人的愉悅和燦爛的笑容，也就是自己最大的快樂(lè )。
新的歲月帶來(lái)新的希望，新的歲月帶新的夢(mèng)想！在今后酒店平凡的日子里，我們將用創(chuàng )造性的工作把希望變成現實(shí)；把夢(mèng)想掌握在自己的手中。過(guò)去幾個(gè)月的時(shí)間里我們不畏艱辛，克服困難，基本完成了開(kāi)業(yè)的籌備工作，在面臨試業(yè)經(jīng)營(yíng)新挑戰時(shí)，我們將一如既往的團結協(xié)作，努力工作，保持最積極地態(tài)度，以最職業(yè)的微笑來(lái)面對每一位客人，以最標準的服務(wù)語(yǔ)言來(lái)迎接每一位遠道的來(lái)賓，以最新鮮的面孔面對明天的到來(lái)。
在以后的工作中我將會(huì )不斷地充實(shí)自己、完善自己、不斷調整好自己的心態(tài)來(lái)對待我的工作和生活。
最后祝愿海怡大酒店的明天更加美好！
謝謝大家！
餐飲員工大會(huì )發(fā)言稿4
尊敬的公司領(lǐng)導、親愛(ài)的員工伙伴們：
你們好！
謝謝大家的配合，XX店員工隊伍總是這么整齊，步調一致，我作為XX店的一員，由衷的感到驕傲和自豪，大家的表現也更加堅定了我努力工作的信心、克服困難的勇氣。在此，我必須給大家一個(gè)承諾：我會(huì )加倍努力，加強自身學(xué)習，帶領(lǐng)大家認真分析、腳踏實(shí)地的完成各項經(jīng)營(yíng)指標，創(chuàng )造和諧的工作氛圍，同時(shí)，我相信全體熱愛(ài)XX店的家人們，能和我一起手拉手、心連心，共同走向充滿(mǎn)豐收和希望的金秋10月。
9月份，在全體員工的共同努力下，我們圍繞客戶(hù)滿(mǎn)意度、滿(mǎn)足客戶(hù)需求為首要方向開(kāi)展工作，在各部門(mén)互相配合、團結合作下，順利完成了各項經(jīng)營(yíng)指標。有付出才有回報，有了可喜的成績(jì)，我們的福利才能不斷地得到改善和提高，我們才能真正感受快樂(lè )，在這里，請為我們通過(guò)努力收獲到的快樂(lè )來(lái)點(diǎn)掌聲！
9月份，服務(wù)部員工圍繞“提供感動(dòng)服務(wù)，創(chuàng )造客戶(hù)驚喜”為目標開(kāi)展工作，不少員工充分體現了個(gè)人價(jià)值，受到客人的表?yè)P，為公司爭得榮譽(yù)。出品部員工嚴把質(zhì)量關(guān)，在總廚和各檔口主管們的帶領(lǐng)下，掀起一股研發(fā)新菜的熱潮，陸續推出多款新菜品，且市場(chǎng)接受度高，受到客戶(hù)的一致好評，為后續經(jīng)營(yíng)打下了良好的基礎。同時(shí)，我們的二線(xiàn)部門(mén)員工也提供了客戶(hù)滿(mǎn)意的基本保障，如：我們的PA阿姨閑暇時(shí)間主動(dòng)配合傳菜的身影；我們傳菜部員工配合出品部餐前準備的身影；我們內保師傅主動(dòng)幫助海鮮池綁閘蟹、運海鮮的身影；我們出品部帥哥們熱情協(xié)助前廳的身影；一幅幅感人的畫(huà)面每天都影響著(zhù)我，你們才是我心中最可敬的人。
一個(gè)優(yōu)秀團隊的鑄就，需要高度的默契，一個(gè)高度默契的團隊會(huì )給我們帶來(lái)高效的工作業(yè)績(jì)，能讓我們的付出收到事半功倍的效果。只要我們每個(gè)人承擔責任，這個(gè)團隊的力量就會(huì )非常強大。其實(shí)一個(gè)人的成功，從某種意義上來(lái)講，是對某種責任的承擔。
團隊配合、人人把關(guān)，才能提高客戶(hù)滿(mǎn)意度，要做到客戶(hù)滿(mǎn)意，來(lái)源于我們各個(gè)部門(mén)每一位員工的通力配合。美國通用公司曾做過(guò)一個(gè)調查：一個(gè)消費者對產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的滿(mǎn)意會(huì )告訴另外6個(gè)人，不滿(mǎn)意則會(huì )告訴22個(gè)人�？梢�(jiàn)我們日常工作中，看似一個(gè)小小的投訴，一個(gè)客戶(hù)不滿(mǎn)意，個(gè)別員工一個(gè)不嚴謹的工作態(tài)度，會(huì )給我們帶來(lái)多大的潛在危害，將浪費多少人的辛勤汗水。國際名人克勞斯總結：一個(gè)數以百萬(wàn)計的個(gè)人行為所構成的公司，經(jīng)不起其中1%或2%的行為偏離正規。正因為這樣，為了讓自我價(jià)值得到體現，對于有損顧客感受的行為，我們一定要互相提醒、互相幫助，這樣，我們齊心才會(huì )更輕松的換取更大的勞動(dòng)成果。
人不能太浮躁，一下子想做這個(gè)，一下子想做那個(gè)；其實(shí)，絕大多數人的工作是不需要反復去尋找的，你看準一件事情，就狠狠的扎下去，只要咬定青山不放松，一直做下去肯定會(huì )成功。有時(shí)候，我看到很多員工很有潛質(zhì)，就想講，如果你一)直努力、堅持、好學(xué)、上進(jìn)，那么不用多少年，你的成就一定會(huì )不可限量。
把每一件簡(jiǎn)單的事情做好就是不簡(jiǎn)單，把每一件平凡的事情做好就是不平凡。今天，我們取得了一定的成績(jì)，但還沒(méi)有任何值得驕傲的資本。大家都知道“青蛙原理“，如果把一只青蛙扔到開(kāi)水中，青蛙馬上會(huì )跳出來(lái)，但是，如果把一只青蛙放入冷水中逐漸加熱，青蛙就會(huì )在不知不覺(jué)中失去跳躍的能力，直到死去。這是一面警鐘，當企業(yè)走上正軌以后， 我們自身的一些小問(wèn)題開(kāi)始被忽略，這些被忽略的細節，漸而久之就會(huì )弊重難返，使我們逐漸失去解決問(wèn)題和應對市場(chǎng)變化的能力。我們XX店不缺勤勞、不缺智慧，要在競爭激烈的餐飲市場(chǎng)中繼續保持優(yōu)勢，我們就必須關(guān)注每一個(gè)細節、做好每一個(gè)細節。所以，本月我們將帶領(lǐng)每一位員工，從實(shí)際出發(fā)，從客戶(hù)滿(mǎn)意度出發(fā)，從自身做起，注重細節，從細節做起，將日常工作的簡(jiǎn)單招式做到極致，將基礎工作的基本要求做都做到盡善盡美，不要因為別人的標準低而降低自己的標準，要用“細微之處見(jiàn)真功”這句話(huà)來(lái)時(shí)刻提醒自己。我堅信我們的努力一定能提高我們的能力，我們的能力一定會(huì )幫助我們換取利益。
下面就XX店10月份的重點(diǎn)工作作如下布置：
1、全體員工應積極承擔責任，圍繞客戶(hù)滿(mǎn)意度，重視客戶(hù)需求，研究客戶(hù)感受，團結配合，層層把關(guān)，將出品做精、服務(wù)做細，做到客人心里去；把好后勤保障關(guān)，力求零投訴；同時(shí)，從一點(diǎn)一滴開(kāi)始節能降耗，嚴把費用控制關(guān)；
2、出品部要樹(shù)立“出品不是精品就是廢品“的優(yōu)質(zhì)意識，嚴把質(zhì)量關(guān)，確保次品決不出現在餐桌上，充分體現出品部的團隊工作作風(fēng)；
3、前廳部要帶領(lǐng)每一位員工研究和揣摩客戶(hù)心理，倡導感動(dòng)服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)，并對提供感動(dòng)服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的員工要特別嘉獎，并登記備案、注重培養；傳菜部要落實(shí)帶菜蓋的達成率，恢復戴口罩，確保菜品溫度，以提高顧客對出品安全、衛生、快捷的滿(mǎn)意度。
最后，我用山姆?沃爾頓的話(huà)來(lái)結束今天的講話(huà)：“如果你熱愛(ài)工作，你每天就會(huì )盡自己所能、力求完美，而不久你周?chē)拿恳粋�(gè)人也會(huì )從你這里感染到這種熱情”，我相信XX店的每一位員工都能成為感染別人的人。
謝謝各位！
餐飲員工大會(huì )發(fā)言稿5
尊敬的嚴總、趙總、領(lǐng)導、同事：
大家晚上好！
我是來(lái)自大雁塔店的員工，我叫趙娟娟。很榮幸能代表員工發(fā)言。謝謝大家對我的認可和支持。
我在xx上班已經(jīng)有１年多了，工作中很大的一部分時(shí)間會(huì )與客人接觸，而在客人們的身上我學(xué)會(huì )了怎樣成長(cháng)。在給客人服務(wù)時(shí)，總會(huì )感覺(jué)好無(wú)奈。因為客人會(huì )刁難我們，但是我不會(huì )氣餒。因為在這一年當中，不管客人對我的態(tài)度是好還是壞，我都會(huì )滿(mǎn)臉笑容的面對每一桌客人，不管客人是發(fā)脾氣還是惡語(yǔ)相向，我依舊以禮相待，尊重他們，我相信他們內心深處都有一顆善良的心，都會(huì )理解我們的工作，這一年不，在我的身邊有許多同事、領(lǐng)導，他們都對我非常好，很照顧我，讓我明白了很多道理，讓我也懂得了只有經(jīng)歷磨練，才會(huì )有成功。
在沒(méi)來(lái)xx之前，我已經(jīng)在服務(wù)行業(yè)中工作了快四年。我一直在換工作，不是我不明白這個(gè)道理，是”金子在哪兒都可以發(fā)光“，只是我在尋找我心中的那個(gè)企業(yè)，找那個(gè)帶領(lǐng)我走向成功道路上的導師，現在我已經(jīng)找到了，他就是xx.一個(gè)家庭加學(xué)校加軍隊的團隊，它不僅有家庭的溫暖，學(xué)校的學(xué)習氛圍，更有軍隊的紀律嚴明。他就是我們每個(gè)人上的社會(huì )大學(xué)。
xx這個(gè)響亮具有霸氣的牌子，他在我的心中卻是那么的溫暖和親切，xx從未忘記過(guò)最辛苦的人們，今年臘月初八是我感觸最深的一天。那天我們全體員工為曲江所有的環(huán)衛工人免費提供臘八粥。雖然那天我們很忙很辛苦，但我很高興。他們就像我的親人，吃的很開(kāi)心，也讓我更加確定的告訴自己，沒(méi)有跟錯企業(yè)，沒(méi)有跟錯領(lǐng)導。找一個(gè)工作很簡(jiǎn)單很容易但找一個(gè)好的企業(yè)好的領(lǐng)路者卻是難上加難的。
今年一年里，公司組織管理人員和優(yōu)秀員工外出旅游爬山，泡溫泉等活動(dòng)，而且每天給我們講一些人生的道理，先做人后做事，讓我們不斷的提高個(gè)人修養，做個(gè)善良孝順的人。公司還時(shí)時(shí)刻刻的關(guān)心著(zhù)我們的生活，關(guān)心我們的健康，將我們員工早餐的菜一個(gè)調整成二個(gè)，夏天為宿舍安裝了空調。除此之外，在炎熱的夏天為我們備霍香正氣水等藥，給我們每天熬綠豆湯等等，一點(diǎn)一滴的關(guān)愛(ài)讓我們真正的感覺(jué)就像是在家里一樣溫暖。
這一年里讓我明白了很多道理，每一個(gè)人可以從服務(wù)員開(kāi)始但絕不能以一個(gè)服務(wù)員結束。是��！我們難道現在是過(guò)一天算一天嗎？以前在學(xué)校里你可以這樣想，因為什么事都有你的父母，但是現在步入社會(huì )，還可以依靠父母嗎？即使可以，但是你還打算靠多少年？只有我們努力的向前一步，就會(huì )離夢(mèng)想近一步。相信我們只要努力就一定可以的。
xx，這個(gè)愛(ài)的搖籃，我在這里成長(cháng)，在這里快樂(lè )，我愛(ài)你！我會(huì )永遠跟隨你。
餐飲員工大會(huì )發(fā)言稿6
餐飲員工大各位同事：
大家好!
今天這個(gè)明朗的早晨，我們前廳后廚又一次聚在一起拉拉家常，首先，非常感謝崔總給了我這樣一個(gè)機會(huì )機會(huì )，讓我加入我們這個(gè)大家庭，做自己想做的事，做自己以前工作里沒(méi)有做到、做好的部分。今天又有這樣一個(gè)舞臺將自己最近工作中感到進(jìn)步的地方和大家分享。非常感謝!
說(shuō)到開(kāi)會(huì )，很多人心里就在想：又開(kāi)會(huì )了……真煩!從事酒店管理一年以來(lái)，我也和大家一樣，從小兵到現在，坐在下面聽(tīng)過(guò)，自己上來(lái)說(shuō)過(guò)，大會(huì )小會(huì )看起來(lái)是很煩。但這是我們從事的行業(yè)性質(zhì)決定的，“管理無(wú) 大事，酒店無(wú)小事�！彪S便一個(gè)客人投訴，主管、經(jīng)理、老總一級級的就去“滅火”了。一遇到這些事情，又是難免要開(kāi)會(huì )。加上平常要開(kāi)的班前會(huì )、班后會(huì )、部門(mén)內部會(huì )、員工大會(huì )…說(shuō)起來(lái)就是一大堆。小的會(huì )不好開(kāi)，大家太熟悉，七嘴八舌的說(shuō)的跑題了沒(méi)事。到了管理層還不知道什么是會(huì )議程序和秩序，不允許亂發(fā)言、扯皮、聊天。大的會(huì )也難開(kāi)，下面坐的近的還有點(diǎn)認真、不好意思東張西望，坐后面的就有點(diǎn)坐姿不正、思想開(kāi)小差去了。去年坐在這里開(kāi)員工大會(huì )時(shí)，總有幾個(gè)人要進(jìn)進(jìn)出出，好像特別忙，在重要會(huì )議中手機關(guān)閉或調整到靜音很正常，會(huì )議不會(huì )開(kāi)到天黑，你大可以等一會(huì )兒再回機;手機也是突然在哪個(gè)角落里響起來(lái)，什么鈴聲都有，部門(mén)負責人在入場(chǎng)前沒(méi)有教導好員工要保持會(huì )場(chǎng)紀律嗎?還有更厲害的，當場(chǎng)就睡著(zhù)了。去年這個(gè)會(huì )議，從開(kāi)始到結束也就2小時(shí)，能在這么嚴肅的會(huì )場(chǎng)上自由散漫、講小話(huà)、打瞌睡、睡覺(jué)，那么你平時(shí)上班會(huì )怎么樣，可想而知。
我個(gè)人關(guān)于開(kāi)會(huì )的觀(guān)點(diǎn)是：會(huì )議不在于是多是少，在于是否必要;會(huì )議不在于是長(cháng)是短，在于是否解決了問(wèn)題;會(huì )議不在于是誰(shuí)發(fā)言，在于會(huì )后是否執行到位。所以，結束這個(gè)會(huì )議的時(shí)候，希望大家回去都能好好反省自己，然后在工作上有根本改善，體現出我們飯店職業(yè)人的執行力。今天這個(gè)會(huì )就算沒(méi)有白開(kāi)了。
目前結合市場(chǎng)飯店業(yè)發(fā)展的動(dòng)態(tài)來(lái)看，中國的飯店業(yè)的發(fā)展趨勢具體可以歸納為“十化”。即：網(wǎng)絡(luò )化、主題化、親情化、家居化、人性化、時(shí)尚化、經(jīng)濟化、簡(jiǎn)約化、精細化、綠色化。所謂的十化，就是這些年我們國內同行通過(guò)不斷的考察、學(xué)習、摸索后思考出來(lái)的對未來(lái)發(fā)展趨勢的預測和總結。
飯店業(yè)不光需要理論，更是一個(gè)講求實(shí)用、需要經(jīng)驗的行業(yè)，光憑理論是很難一步登天的�，F在高星級招聘大學(xué)生當員工，就是心情復雜，為什么?“招的沒(méi)有跑的快�！睆睦碚撋险f(shuō)，高星級賓館需要高素質(zhì)的員工，這樣才能提高整個(gè)賓館的層次。而大學(xué)生往往眼高手低，覺(jué)得自己學(xué)了那么多理論，就是來(lái)做管理的，不是做小事的，光當員工肯定不行，至少要做領(lǐng)班、主管，基層干了一兩個(gè)月，或者三個(gè)月、半年，就跑了，什么本領(lǐng)也沒(méi)學(xué)好就又跳槽了。更可笑的是現在流行的新跳槽理論，人是靠跳槽加工資、升職位的，他不會(huì )反省一下，沒(méi)有扎實(shí)的基本功、沒(méi)有真才實(shí)料，能跳到什么地方去�！耙皇也粧�，何以?huà)咛煜��！比魏我粋�(gè)人進(jìn)入飯店業(yè)，都必須從基層鍛煉，在基層遇到的肯定是最難的事情，每個(gè)人都會(huì )遇到一些挫折，如何面對這些挫折，就是自己的心態(tài)問(wèn)題，既要有長(cháng)遠的眼光，還要有腳踏實(shí)地、吃苦耐勞的精神。飯店業(yè)是一個(gè)很辛苦的行業(yè)，怕吃苦、怕勞動(dòng)，就不要進(jìn)賓館;怕吃虧、怕付出，就做不好賓館。
曾經(jīng)有一位日本政壇的女部長(cháng)，年輕時(shí)在一家五星級賓館做客房服務(wù)員，她第一天上班的時(shí)候，師傅認真教她清掃客房衛生，最后，當著(zhù)她的面，從清洗好的抽水馬桶里兜起一小勺水喝下去，這件事給了她很大的震動(dòng)。這里我們有一位經(jīng)理曾經(jīng)很自豪的說(shuō)：“我看了天臺其他的賓館，人家衛生還沒(méi)有我們好”。這就是對比的角度太低了，我們比，就要比最好的，外面豪華的大飯店比比皆是，國際聯(lián)號的不要比了(他們這些飯店抽水馬桶里的水都可以喝)，我們差太遠，我們比較臺州地區其他好的四星、五星，我們的衛生是不是也有很大差距?對比要用好的榜樣，我們才能進(jìn)步。不要一比較就用小賓館、小酒店來(lái)比，自降身價(jià)請每一個(gè)人仔細看看我們自己做的工作，不要說(shuō)去不去喝水之類(lèi)的話(huà)，只問(wèn)問(wèn)自己，是不是從心里熱愛(ài)這個(gè)職業(yè)?你心里沒(méi)有感覺(jué)的工作，是根本做不好的。
餐飲員工大會(huì )發(fā)言稿7
親愛(ài)的同事們：
大家好!
今天，我很高興能和大家一起召開(kāi)我們酒店的全體員工大會(huì )。在此，我代表總經(jīng)辦謹向付出辛勤勞動(dòng)的酒店員工，我的同事以及關(guān)心支持酒店事業(yè)的家人表示衷心的感謝和真摯的敬意�；赝�2010年，在陸總在帶領(lǐng)下，我們全體員工群策群力，克服了種種困難，雖然離總公司制定的指標還有一定的距離，但目前酒店的業(yè)績(jì)是和我們大家的努力及付出是密不可分的。
我們酒店現在的員工已經(jīng)達到了50人左右，我想說(shuō)你們選擇莫泰大光路店將是你們職業(yè)生涯中最寶貴的職業(yè)經(jīng)歷，也會(huì )是你一生無(wú)悔的選擇。我也同時(shí)希望你們能夠證明，選擇你們是莫泰大光路店明智的選擇。
我們在酒店實(shí)行層級管理：“垂直領(lǐng)導，層層負責，分工合作�！本频旯芾韴F隊希望從自己的言行舉止出發(fā)，以身作則，高標準，嚴要求，將自己的專(zhuān)業(yè)和特長(cháng)充分發(fā)揮出來(lái)。因為只有做好了榜樣，才能培養出我們酒店所需的高素質(zhì)優(yōu)秀人才，只有酒店的服務(wù)水平提高了，才能與莫泰的口號“時(shí)尚點(diǎn)亮旅途，夢(mèng)想超越酒店”、品牌核心“時(shí)尚、溫馨、科技、超值”相匹配，酒店將不斷加強內部管理，以人為本，尊重知識，尊重人才，人人平等，個(gè)人才智與團隊協(xié)作相結合。同時(shí)，我們還要加強溝通與協(xié)作，保證溝通渠道暢通，做到上傳下達；員工之間，崗位之間，部門(mén)之間相互合作，提高工作效率，全力以赴迎接新的一年，同事們，展現你們聰明才智的時(shí)候來(lái)臨了，發(fā)揮你們創(chuàng )新能力的機會(huì )來(lái)臨了。同時(shí)我更希望你們在事業(yè)上有更大的發(fā)展和進(jìn)步。從現在開(kāi)始，是你們發(fā)揮才干的良好開(kāi)端，我們不僅是在選擇優(yōu)秀員工來(lái)我們酒店工作，而且是在培養優(yōu)秀的員工。機會(huì )在每個(gè)人面前都是平等的，如果你勤奮，努力，勤學(xué)，好問(wèn)，那么總會(huì )有伯樂(lè )發(fā)現你的存在。
酒店的未來(lái)就是我們員工的未來(lái)，而員工美好地未來(lái)就是酒店輝煌的證明。我們每一個(gè)人都是為了自己的理想，懷揣著(zhù)對酒店的熱愛(ài)，所以今天才能夠相聚在這里，團聚在這個(gè)大家庭里面，新的一年即將到來(lái)，我們每一個(gè)員工都站在同一個(gè)起跑線(xiàn)上，只要大家不怕苦，不怕累，做好自己的本職工作，發(fā)揮出專(zhuān)業(yè)水平和技能，在我們酒店陸總的帶領(lǐng)下，相信大家一定會(huì )創(chuàng )造出更好的成績(jì)，讓大家共同矚目你的風(fēng)采。把你們學(xué)到的知識運用到實(shí)踐當中，對客服務(wù)當中。讓客人感受到莫泰的品牌定義“莫泰用心經(jīng)營(yíng)著(zhù)一種生活方式”，相信你們將是莫泰大光路店未來(lái)最閃亮的明星。
餐飲員工大會(huì )發(fā)言稿8
親愛(ài)的同事們：
大家早上好!
今天，我很高興能和大家一起召開(kāi)我們酒店的全體員工大會(huì )。在此，我代表江宴漁府謹向付出辛勤勞動(dòng)的酒店員工表示衷心的感謝和真摯的敬意�；赝^(guò)去的一年多時(shí)間，在晏總的帶領(lǐng)下，我們全體員工群策群力，克服了種種困難完成每天的工作任務(wù)，從開(kāi)業(yè)到現在的營(yíng)業(yè)額是xxx多萬(wàn)，雖然離公司制定的指標還有一定的距離，但目前酒店的業(yè)績(jì)是和我們大家的努力以及付出是密不可分的。
我們酒店現在的員工已經(jīng)達到了30余人，我想說(shuō)你們選擇江宴漁府酒店將是你們職業(yè)生涯中最寶貴的職業(yè)經(jīng)歷。我也同時(shí)希望你們能夠證明，選擇你們是江宴漁府酒店明智的選擇。
酒店的未來(lái)就是我們員工的未來(lái)，而員工美好地未來(lái)就是酒店輝煌的證明。我們每一個(gè)人都是為了自己的理想，懷揣著(zhù)對酒店的熱愛(ài)，所以今天才能夠相聚在這里，團聚在這個(gè)大家庭里面。我們每一個(gè)員工都站在同一個(gè)起跑線(xiàn)上，只要大家不怕苦，不怕累，做好自己的本職工作，發(fā)揮出專(zhuān)業(yè)水平和技能，在我們酒店宴總的帶領(lǐng)下，相信大家一定會(huì )創(chuàng )造出更好的成績(jì)，讓大家共同矚目你的風(fēng)采，相信你們將是江宴漁府酒店未來(lái)最閃亮的明星！
下面，我們將依次請出古月清風(fēng)酒店2011年6月份的明星們：
一、本月度我們一共收獲賓客表?yè)P信35封，這不是一個(gè)簡(jiǎn)單的數字，是我們的員工辛勤付出的結果，用汗水和微笑換來(lái)的來(lái)之不易的獎牌、證書(shū)！
二、下面宣布表?yè)P信獲得者排行榜，請獲獎人員上臺領(lǐng)獎。由榮獲表?yè)P信第一名的優(yōu)秀員工——王長(cháng)紅上臺發(fā)言。
三、本月度我們的用心做事共有194件，這里的每一件都凝聚著(zhù)員工的真情真意，切實(shí)把顧客當作家人來(lái)照顧。下面宣布用心做事排行榜以及獲獎人員名單，請獲獎人員上臺領(lǐng)獎。請榮獲用心做事特等獎員工李炎煜、郭研上臺發(fā)言。
四、酒店的輝煌離不開(kāi)員工的努力，酒店的正常運行和基本保障離不開(kāi)管理人員的辛勤付出和用心管理。下面宣布管理人員用心做事策劃優(yōu)秀獎獲得者：張xx、趙xx。讓我們以熱烈的掌聲歡迎兩位上臺領(lǐng)獎。
餐飲員工大會(huì )發(fā)言稿9
尊敬的嚴總、趙總、優(yōu)秀的管理人員以及親愛(ài)的同事們：
大家晚上好！
我是和平門(mén)店的一名員工，我叫胡xx。今天晚上能在這里代表和平門(mén)店員工發(fā)言，我感到非常榮幸，同時(shí)也非常激動(dòng)！此時(shí)此刻我最想說(shuō)的話(huà)只有兩個(gè)字”感謝“！感謝公司領(lǐng)導人給我們創(chuàng )建了如此好的平臺，！感謝公司各位領(lǐng)導對我們的幫助與培養！感謝一路同舟共濟、相互支持并肩作戰的同事們！我在此向各位領(lǐng)導同事們致以最崇高的敬意！謝謝大家！
轉眼間我來(lái)xx已經(jīng)兩年了，作為一名老員工能再次回來(lái)足以證明企業(yè)的魅力！剛回來(lái)時(shí)我也就是從小工做起，之后經(jīng)過(guò)企業(yè)的栽培成為一名炒菜師傅。和平門(mén)店開(kāi)業(yè)已有一年了，一年的點(diǎn)點(diǎn)滴滴仿佛昨天一般清晰。我慶幸在一個(gè)如此好的團隊中工作學(xué)習，企業(yè)在一步步發(fā)展壯大，而我們員工在一點(diǎn)一滴中成長(cháng)進(jìn)步。記得在炎熱的夏天，有次排風(fēng)出現故障，大家可想有多熱，但在黃經(jīng)理的帶領(lǐng)下我們依然堅持工作，無(wú)怨無(wú)悔�！睉B(tài)度決定一切“。有了正確的態(tài)度，才能有正確的方法，找到正確的方向，進(jìn)而取得正確的結果。
在和平門(mén)店我的感覺(jué)就是溫暖如家。我依然記得在炎熱夏天，領(lǐng)導打來(lái)電話(huà)問(wèn)是否給員工熬了綠豆湯、員工的一日三餐就是工作重點(diǎn)。在生意不好時(shí)從來(lái)問(wèn)營(yíng)業(yè)額怎樣而是關(guān)心員工的生活。這些點(diǎn)滴讓我很是感動(dòng)，還有很多很多。我們的店經(jīng)理也如同大哥一樣，關(guān)心我們愛(ài)護我們。在生意不景氣的時(shí)帶領(lǐng)我們去發(fā)宣傳單，擴大對外的宣傳；對內我們每個(gè)人積極配合把好質(zhì)量關(guān)、服務(wù)關(guān)、衛生關(guān)，最終我們得到了廣大顧客和周邊企事業(yè)單位的認可，紛紛在我店就餐、承包宴席。家的感覺(jué)和家的氛圍我感覺(jué)就是如此�！钡昱d我榮，店衰我恥“一個(gè)酒店能讓員工把這里當成家一樣工作、學(xué)習、生活、發(fā)展，那么他將來(lái)一定會(huì )發(fā)展壯大。我們xx做到了！
在新的一年，我將對自己提出更高的要求：努力將工作做到盡善盡美。今年代表和平門(mén)店員工發(fā)言對我是一個(gè)莫大的鼓勵！而我將懷著(zhù)一顆感恩的心投入到工作中，力求高質(zhì)高效做好工作，不斷克服自己的缺點(diǎn)和不足。在新的一年我將要努力前行，更上一層樓！
最后，衷心祝愿我們xx生意蒸蒸日上！紅紅火火！祝所有領(lǐng)導同事新年身體健康！合家歡樂(lè )！
餐飲員工大會(huì )發(fā)言稿10
尊敬的領(lǐng)導、親愛(ài)的家人們：
大家新年好！
我叫丁xx，來(lái)自xx吉祥店。很榮幸能站在這里代表員工發(fā)言。此時(shí)此刻非常激動(dòng)。我想用三個(gè)詞表達我的心情。第一個(gè)詞是感謝。感謝嚴總、趙總能給我們提供這么好展示自我的平臺，感謝公司領(lǐng)導和同事們對我的信任支持和鼓勵。我衷心的感謝你們。第二個(gè)詞是自豪。自豪能加入xx這個(gè)大家庭。第三個(gè)詞是行動(dòng)。認真工作虛心學(xué)習，更好的服務(wù)于xx，是我的工作職責。所以我作為xx的員工更應該為實(shí)現共同的目標添磚加瓦。
回首我在xx的成長(cháng)經(jīng)歷，不由得使我感慨萬(wàn)分。我第一次加入這個(gè)團隊是20xx年。當時(shí)感覺(jué)這個(gè)團隊的紀律太嚴，不但要把工作做好，還要學(xué)習，我無(wú)法融入進(jìn)去所以就離開(kāi)了。在外邊工作了一段時(shí)間后，感覺(jué)就沒(méi)有在xx的那種管理模式好，真正的是我無(wú)法學(xué)到手藝。在這時(shí)我和以前在一起工作的領(lǐng)導同事溝通和聊天中，還是決定再回到xx.第二次我回到xx就是20xx年７月，在這兩年多的工作中，我親自感受到xx是學(xué)校加家庭加的一個(gè)團隊。見(jiàn)證了這個(gè)團隊的規模不斷發(fā)展壯大，我這次決定留在這里。剛到什么也不會(huì )還是一名小工，在各位領(lǐng)導的指導和同事們的關(guān)心下，我一步一步從打荷到荷臺主管，再到現在成為一名炒菜師傅。我們不能忘記，沒(méi)有企業(yè)的發(fā)展，哪有小家的幸福；沒(méi)有企業(yè)的輝煌，哪有事業(yè)的成就。酒店與我們緊密相連，我們匯聚于此，不能僅限于把它當作謀生的手段，更多的就是以感恩的態(tài)度去面對他。就像嚴總給我們寫(xiě)的誓言那樣：我是中國品牌xx的員工，我為把中國美食xx開(kāi)到世界各地而努力奮斗。我代表中國餐飲，我代表中國形象，我代表中國文化。我用微笑、誠信、感恩、服務(wù)好每一位中外朋友，我要給每一位客人留下一個(gè)最難忘最美好的印象。
記得有位名人說(shuō)過(guò)這句話(huà)：人的生命只有一次，當我離開(kāi)這個(gè)世界的時(shí)候，我不因虛度年華而懊悔，也不因忙碌無(wú)為而后悔。同樣公司給了我們每一個(gè)人展現自我的平臺，我們不能把自己僅僅放在小我的狹隘圈子里，我們要以建設xx為己任。
在這兒，我祝愿各位領(lǐng)導與全體家人們：新春愉快！身體健康！全家歡樂(lè )！財源茂盛！也同時(shí)祝愿xx餐飲有限公司：生意興��！發(fā)展更加強大！我將永遠追隨你！
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