酒店員工動(dòng)員大會(huì )發(fā)言稿

　　在日常生活和工作中，發(fā)言稿使用的情況越來(lái)越多，發(fā)言稿的寫(xiě)法比較靈活，結構形式要求也不像演講稿那么嚴格，可以根據會(huì )議的內容、一件事事后的感想、需要等情況而有所區別。怎么寫(xiě)發(fā)言稿才能避免踩雷呢？下面是小編幫大家整理的酒店員工動(dòng)員大會(huì )發(fā)言稿，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

尊敬的各位業(yè)主，領(lǐng)導，及各位同仁:

　　我受聘于本酒店行政總廚一職，我身感責任重大，從我進(jìn)入本酒店有一個(gè)多月，在各位領(lǐng)導及同仁的互幫互助下，以《做出精品，做出特色》為出品目標，確保我們旬邑賓館在當地，出品最高端，出品最完善，出品最有特色，為我們在以后評比準4星酒店打下了很好的基礎。今天我們酒店召開(kāi)動(dòng)員大會(huì )，為的目的就是能通過(guò)這個(gè)動(dòng)員大會(huì )讓大家以飽滿(mǎn)的.熱情，認真的工作態(tài)度，齊心協(xié)力保證28號開(kāi)業(yè)接待順利完成。因此出品部制定出以下幾點(diǎn)安排最近一段時(shí)間的工作。

　　一，團隊組建方面:

　　我們的團隊來(lái)自于各自不同的領(lǐng)域，有新招聘的，有老賓館留下的，所以我們要有飽滿(mǎn)的熱情，認真負責的工作心態(tài)來(lái)融入到我們新的團隊總去，不管是新員工，還是老員工，我相信大家都是最優(yōu)秀的，我希望在各自的作崗位上，各負其責，發(fā)揮自己的長(cháng)處，取長(cháng)補短，特別是老員工一定要起到以老帶新的作用。只要掌握其靈魂的東西以后，完全可以展開(kāi)想象的翅膀，"胸懷凌云志，天闊任鳥(niǎo)飛，在我多年從廚生涯中是深有感觸的。

　　二，工作要求:

　　1，各崗位人員到崗，在各自崗位上勤勤懇懇，準備各自部門(mén)的原料，底貨。

　　2，與前廳及各部門(mén)及時(shí)溝通，隨時(shí)掌握客情變化，把任何所能預料的事，全部處理在萌芽之中。

　　3，掌握好用餐客人的飲食喜好，忌諱，特別是主桌客人，把掌握好的記錄下發(fā)到廚房的各個(gè)崗位。組織廚師長(cháng)開(kāi)菜單，同時(shí)咨詢(xún)客人的意見(jiàn)和建議。安排廚房骨干專(zhuān)人負責切配、烹制，并提出裝盤(pán)要求。

　　4，做好餐前檢查，檢查備料是否合理，抓料是否順手，原材料質(zhì)量是否符合標準，杜絕3無(wú)產(chǎn)品，把好食品安全關(guān)。

　　5，各崗位所上桌的食品必須留樣，保存48小時(shí)，以備衛生部門(mén)隨時(shí)檢查。

　　正因為這一次任務(wù)的艱巨，我們就要更加認真細致的把我們各自崗位的準備工作做的更細，把準備工作做的更加充足，只有這樣我們才能完成好28號重要的接待，我相信我們大家一定不會(huì )辜負領(lǐng)導對我們的期望。

　　最后我希望我們大家齊心協(xié)力，互幫胡助，以飽滿(mǎn)的熱情認真的態(tài)度和必勝的心態(tài)完成好28號的開(kāi)業(yè)接待，謝謝大家。

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