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《今天你有機了嗎》閱讀題及答案
�、匐S著(zhù)各類(lèi)食品安全問(wèn)題頻頻出現，人們更多地青睞有機食品，這里所說(shuō)的有機并不是像字面含義那樣屬于化學(xué)中的概念分子中含碳元素而是指來(lái)自于有機農業(yè)生產(chǎn)體系，完全不用化肥、農藥、添加劑等化學(xué)合成物，不使用基因工程生物及其產(chǎn)物的生產(chǎn)。有機食品就是按照這種方式生產(chǎn)和加工的產(chǎn)品。它必須符合國際有機農業(yè)生產(chǎn)要求和標準、并通過(guò)國家認證機構認證。這樣的農副產(chǎn)品及其加工品包括糧食、紅棗、菌類(lèi)、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調料等。
�、谟袡C食品的生產(chǎn)要求相當高，其原料及產(chǎn)品必須來(lái)源于有機農業(yè)。在有機農場(chǎng)里，幾乎看不到現代科技的影子，一切都遵循自然規律。農作物在栽種之前，要對種植環(huán)境進(jìn)行實(shí)地檢測，土壤必須連續3年未施用過(guò)違禁物質(zhì)。其它像水質(zhì)、空氣等都要合乎規定，別小看這些規定，條件近乎苛刻：周邊是否建有工廠(chǎng)，水質(zhì)是否受到污染，空氣是否達標，像機動(dòng)車(chē)，就不能出現在植物旁邊，因為汽車(chē)尾氣會(huì )影響有機蔬菜的呼吸作用。在農作物的種植過(guò)程中，使用的是有機肥，絕不允許使用催熟物質(zhì)，所以果實(shí)的采摘周期相對也要長(cháng)一些,農作物產(chǎn)量也較低。因為像除草劑之類(lèi)的化學(xué)物質(zhì)被禁用，所以有機農作物只能采用人工除草的方式，這在無(wú)形中增加了人力成本。飼養的畜禽，同樣吃著(zhù)有機飼料，也絕不使用人工合成生長(cháng)激素。這些因素疊加起來(lái)使得市場(chǎng)上的有機食品少而貴。
�、奂词褂袡C食品在種植過(guò)程中不使用農藥，也無(wú)法完全避免受到特定地區的空氣、土壤或水中農藥殘留等的影響，因此不能百分之百保證產(chǎn)品完全不殘留農藥。所以，目前為止，尚沒(méi)有確鑿證據能證明有機食品比非有機食品要健康和安全。
�、苣敲椿舜髢r(jià)錢(qián)買(mǎi)回來(lái)的有機食品是不是更營(yíng)養？研究人員對過(guò)去50多年幾千種食品的營(yíng)養價(jià)值做了比較，他們仔細對照分析了有機方式與現代方式生產(chǎn)出的食品營(yíng)養成分。結果表明：有機食品和非有機食品在營(yíng)養方面沒(méi)有差異。
�、萜鋵�(shí)，有機食品出現的本質(zhì)是立足于生態(tài)和環(huán)境，真正意義在于保護環(huán)境，它是一種可持續發(fā)展的農業(yè)生產(chǎn)模式，完全不是我們現在爭論和關(guān)注的食品安全的角度。有機作物不使用農藥和化肥，可以在一定程度上減少對環(huán)境的污染，其立足點(diǎn)在于怎樣使農業(yè)實(shí)現可持續發(fā)展。但在我國，卻沒(méi)有認真研究這些細節問(wèn)題，導致在有機食品的發(fā)展上出現了一些混亂局面。有機食品甚至變成了一種概念被大肆炒作、追捧。另外，有機食品的低產(chǎn)量和高費用也使其性?xún)r(jià)比不高，至少在我國的現階段，它還僅是一種貴族食品�？磥�(lái)，有機食品在我國要走的路還很遙遠。
�。ㄟx自《百科知識》2012年第20期，有刪改）
【鏈接材料1】作為13億人口的大國，中國堅持糧食自給戰略，糧食自給率高達95%，以7%的耕地養活了占世界22%的人口。良種良法、病蟲(chóng)害防治技術(shù)、測土配方施肥、節水灌溉技術(shù)、農業(yè)機械化技術(shù)等科技，都有利于提高糧食單產(chǎn)和總產(chǎn)。（摘自中央政府門(mén)戶(hù)網(wǎng)站）
【鏈接材料2】中國的有機食品正處在快速發(fā)展時(shí)期，但主要用于出口。因為有機食品在國際市場(chǎng)上大熱，出口利潤也相對較高，許多生產(chǎn)企業(yè)更傾向于出口。（摘自百度百科）
11．根據第①段內容，簡(jiǎn)要解釋有機食品的概念。（不超過(guò)50字）（3分）
12．從文章內容看，有機食品少而貴的原因有哪些？請概括回答。（3分）
13．為了讓讀者更清晰地把握行文思路，請你在第③段的段首加一句恰當的話(huà)，提示該段的主要內容。（3分）
14．目前我國是否應該發(fā)展有機食品？請結合文章內容及鏈接材料，簡(jiǎn)要闡述你的觀(guān)點(diǎn)及理由。（3分）
參考答案：
12． 有機食品是按有機農業(yè)方式生產(chǎn)和加工，符合國際有機農業(yè)標準并經(jīng)機構認證的產(chǎn)品。（3分，意思符合即可）
12. 原因是生產(chǎn)要求相當高（生產(chǎn)條件苛刻）；采摘周期相對長(cháng)些，產(chǎn)量較低；人力成本增大。（每點(diǎn)1分，共3分）
13．示例1：有機食品的生產(chǎn)條件如此苛刻，那么，有機食品是否比非有機食品更健康更安全呢？示例2: 其實(shí)，有機食品并不等于是安全食品。 （3分，意思符合即可）
14．此題為開(kāi)放題。示例1：我國目前應該發(fā)展有機食品。因為有機食品是一種可持續發(fā)展的農業(yè)生產(chǎn)模式，有助于保護環(huán)境；其次，有機食品也有很好的國際市場(chǎng)，有較高的出口利潤。示例2：我國目前不應該發(fā)展有機食品。因為 有機食品并不比普通食品更安全更營(yíng)養；有機食品性?xún)r(jià)比不高，不利于解決我國13億人口的糧食問(wèn)題。（3分，從兩方面回答均可，但只答觀(guān)點(diǎn)未說(shuō)明理由不給分）
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