老湯館的店規原文閱讀練習及答案
原文
閱讀文章，要學(xué)會(huì )欣賞作品的形象，賞析作品的內涵，領(lǐng)悟作品的藝術(shù)魅力。作品中的形象主要包括：人物形象、自然景物、作者的自我形象等。在文學(xué)作品中，作者往往通過(guò)對作品的形象的描繪，傳達對生活的思考。讀者也主要是通過(guò)對作品形象的鑒賞評價(jià)，在整體上領(lǐng)悟作品的思想內涵。
《老湯館的店規》寫(xiě)了一次偶然喝湯的發(fā)現，表面看是對“老湯館”經(jīng)營(yíng)之道的感慨，娓娓道來(lái)老者對待小店的態(tài)度。實(shí)質(zhì)上，還是針對求快、求擴張的社會(huì )現實(shí)，希望社會(huì )多一些“溫暖和深厚的底蘊”，多“一份恒心、從容和淡定，以及對美食孜孜不倦的追求”。這內涵是需要認真體會(huì )的。
�、倌翘燹k完事，見(jiàn)時(shí)間還早，我想隨便找個(gè)地解決“肚子”的問(wèn)題。我們這兒是有名的“好吃一條街”，燴面、拉面、小炒，各種小吃店鋪應有盡有，品種多有重復�？偝赃@些，感覺(jué)膩味。猛回首，piē( )見(jiàn)街口轉角處有家“老湯館”。
�、诔跚�，寒風(fēng)乍起，帶著(zhù)些許涼意，我不由得緊了緊身上的夾克，挑了個(gè)朝街口的座位。悠閑地點(diǎn)了支煙，我對那位老者說(shuō)：“老板，來(lái)碗排骨湯�！崩险邊s不急不馳，悠悠地說(shuō)：“恐怕你得稍等。還不到火候啊!”
�、垡郧霸谕饷娉燥�，講的就是個(gè)快字。我這人性子急，遇事就怕等。趁這閑工夫，我打量起店里外的擺設。店門(mén)口一溜兒擺著(zhù)六個(gè)煤爐，火苗在跳動(dòng)。陳年湯罐子里燉著(zhù)豬肚、牛肉蘿卜、排骨藕和羊雜碎胡蘿卜湯。虛掩著(zhù)蓋子，里面飄出的香氣刺激著(zhù)味蕾。店面不大，坐滿(mǎn)也不過(guò)只有二十多個(gè)人。到處收拾得干干凈凈，就連盛湯的用的是上了釉的大號碗，筷子是現在已不多見(jiàn)的木筷�？傊�，店堂給人一種安詳寧靜的感覺(jué)。
�、芾险邥r(shí)而在湯罐里攪動(dòng)一下，香氣四溢，更加襲人。這時(shí)，陸陸續續地又進(jìn)來(lái)幾個(gè)顧客。老者說(shuō)，他們是這里的老顧客。中午十二點(diǎn)是最高峰。再來(lái)人只好在外面等。他也沒(méi)打廣告，就是靠口碑人傳人。只要喝過(guò)一次，細細品嘗，肯定會(huì )回頭。見(jiàn)他這么自信，我不禁莞爾。一位顧客擱下報紙補充道，這位老師傅煨了幾十年的湯，一生就只做這個(gè)營(yíng)生。除了繼承老輩的特殊工藝外，他始終恪守這樣的一個(gè)店規，食材的采購把握住正宗，有他嚴格的采購原則。以前他用柴火，但現在一直燒煤，決不用煤氣。
�、萆庠僭趺春�，他早上七點(diǎn)就開(kāi)始準備，耐心地煨足四個(gè)小時(shí)，不到點(diǎn)決不開(kāi)罐。而且每天只煨六大罐，到下午兩點(diǎn)準時(shí)打烊。價(jià)格嘛，可能偏高。一碗湯能賣(mài)到十五元至二十元。因為獨此一家，風(fēng)味獨特，與周?chē)v求速成的熟食而言，還是具有很高的“性?xún)r(jià)比”。別看老人家每天只賣(mài)出近一百四十多碗湯，這個(gè)小店面卻養活了一家人。老人最擔心的是找不到傳人。兒子孫子沒(méi)這個(gè)耐心，也瞧不上眼。真正讓他們接手，還怕把牌子搞砸了。
�、逕狎v騰的.湯端上來(lái)了，“內容”很是實(shí)惠，排骨湯還真的煨出了土雞湯的味，絕對新鮮，濃郁而不膩。慢慢地喝下去，覺(jué)得身上暖和多了。
�、呶腋袊@：比起滿(mǎn)大街求快、講發(fā)展和擴張的店鋪來(lái)說(shuō)，老者這些沒(méi)有宣人的店規充盈著(zhù)溫暖和深厚的底蘊。而要長(cháng)期恪守它們，需要一份恒心、從容和淡定，以及對美食孜孜不倦的追求。
閱讀題目
1.根據第①段中的拼音寫(xiě)出漢字。piē( )
2.第②段畫(huà)線(xiàn)句屬于 描寫(xiě)，作用是 。
3.閱讀第③—⑥段，概括這家“老湯館”的特點(diǎn)。
店面環(huán)境：
生意原則：不打廣告，只做這個(gè)營(yíng)生，工藝特殊
用料原則：食材要正宗，用煤燒湯
湯的質(zhì)量：
4.第④段：“他也沒(méi)打廣告，就是靠口碑人傳人�！边@句話(huà)與下文那句話(huà)相照應?
5.讀完本文，你覺(jué)得“老者”是一個(gè) 、 、 的人。
6.題目是“老湯館的店規”，但文章并沒(méi)有明示“店規”，你認為這家老湯館的店規應該是什么?
答案解析
1.瞥
2.環(huán)境 交代事件發(fā)生的時(shí)間，為下文“身上暖和多了”埋下伏筆。
3.店面不要大，安詳寧靜 定時(shí)定量，風(fēng)味獨特，實(shí)惠
4.第⑦段中“這些沒(méi)有宣人的店規”
5.有恒心 從容淡定 有追求(溫和 善良 寬容)
6.不求快，不求快速發(fā)展，講究質(zhì)量(品質(zhì))，堅守做事原則。
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