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云無(wú)心《濃茶解酒》初中說(shuō)明文閱讀題及答案參考
、佟皾獠杞饩啤笔且粋(gè)在民間流傳甚廣的說(shuō)法。近年來(lái)許多專(zhuān)家又說(shuō)濃茶不僅不能解酒,反而傷身。茶與酒,到底是怎樣的一對冤家?
、谕ǔUf(shuō)的“解酒”,一般是指減輕喝酒過(guò)多的反應,比如頭痛、嘔吐、動(dòng)作失調、反應緩慢等等。這種看得見(jiàn)摸得著(zhù)的反應,必須要“解酒物”被迅速吸收并且發(fā)揮作用才能顯示出來(lái)。
、劬凭M(jìn)入人體之后,會(huì )被轉化為乙醛,然后轉化為乙酸,最后分解為二氧化碳和水以及轉化為脂肪。如果喝下的酒精不多,這個(gè)處理流程運行良好,人體就不會(huì )有太大的反應。反之,短時(shí)間內喝入大量酒精,超過(guò)了這一流水線(xiàn)的處理能力,就會(huì )有一些中間產(chǎn)物累積下來(lái)。多數人是乙醛轉化為乙酸的那一步“窩工”了,導致體內乙醛含量升高。人體對乙醛比酒精還要敏感,于是就面紅耳赤、頭暈目眩,手腳也不聽(tīng)自己使喚了。
、芤敖饩啤,就需要加強這條流水線(xiàn)的運行。茶水中有不下幾十上百種的物質(zhì),最重要的是咖啡因和茶多酚等抗氧化劑。然而,這些成分對這條“酒精代謝流水線(xiàn)”的運行無(wú)能為力。實(shí)際上,不僅是茶水不行,迄今為止科學(xué)家們也沒(méi)有發(fā)現吃什么東西能夠促進(jìn)這條流水線(xiàn)的運行。
、莶贿^(guò)這并不意味著(zhù)喝茶對喝酒沒(méi)有影響。我們知道,酒精的作用是讓人暈眩、虛弱、運動(dòng)能力失調,而咖啡因卻可以刺激人興奮和清醒。茶中含有大量的咖啡因,是不是可以“對抗”醉酒反應呢?這方面的研究還不少,比如2006年《酒精中毒:臨床與實(shí)驗研究》上就發(fā)表了一項研究結論:喝下同樣的酒之后,同時(shí)喝運動(dòng)飲料的人在頭痛、虛弱、口干以及運動(dòng)能力失調這些“醉酒征兆”方面都要明顯低于單純喝酒的人。運動(dòng)飲料中含有咖啡因,運動(dòng)飲料的這種“對抗作用”被歸結于咖啡因的功勞。不過(guò),人們會(huì )根據這些主觀(guān)感覺(jué)來(lái)確定自己有沒(méi)有“喝多”,這種“對抗作用”干擾了人對體內酒精量的判斷,從而不知不覺(jué)喝得更多。因為有統計數據支持這一結論,所以美國甚至禁止了在酒精飲料中添加咖啡因的運動(dòng)飲料。
、弈且豁椦芯恐羞檢測了試驗中志愿者的運動(dòng)靈敏性,結果是雖然咖啡因使得喝了同樣多酒的人感覺(jué)“好一些”,但是卻沒(méi)有幫助恢復運動(dòng)靈敏性。一杯常規的茶比一杯咖啡中所含的咖啡因要少,但茶水的咖啡因含量跟茶葉本身、茶葉量、水溫和沖泡時(shí)間密切相關(guān)。一杯“濃茶”,其中的咖啡因含量也就不容小視。
、卟柚胁粌H有咖啡因,更有大量的抗氧化劑。這些成分對喝酒又有什么樣的影響呢?當酒精代謝不暢,體內乙醛含量增加,在其他酶的作用下產(chǎn)生大量超氧陰離子。超氧陰離子會(huì )引發(fā)一連串的氧化反應,最終損害細胞膜、蛋白質(zhì)和DNA。而抗氧化劑的作用,是制止這種過(guò)氧化反應的進(jìn)行,因而起到保護細胞活力的作用。
、噙@種損害與保護都不是立竿見(jiàn)影,而是長(cháng)期作用的結果,因此對“解酒”也沒(méi)有明顯的作用。不過(guò)對于長(cháng)期喝酒的人,這種保護作用可能就有相當的價(jià)值。不過(guò)目前的結論只是,“如果不得不經(jīng)常喝酒,那么經(jīng)常喝茶可能有助于減少酒精對身體的氧化損傷”。但是,“減少”也不是“消除”。要健康,最好的選擇還是不喝酒。
1.第②段畫(huà)線(xiàn)句運用的說(shuō)明方法是,其作用是。(3分)
2.聯(lián)系第①段內容,簡(jiǎn)要說(shuō)說(shuō)這一段的作用是。(4分)
3.對文中加點(diǎn)短語(yǔ)指代的內容判斷正確的一項是()(3分)
A.第③段中的加點(diǎn)短語(yǔ) “這個(gè)處理流程”指的是“酒精進(jìn)入人體后,會(huì )被轉化為乙醛,然后轉化為乙酸,最后分解為二氧化碳、水和脂肪”。
B.第④段加點(diǎn)短語(yǔ)“這些成分”值得是咖啡因和茶多酚。
C.第⑤段加點(diǎn)短語(yǔ)“這種‘對抗作用’”值得是咖啡因可以“對抗”醉酒反應。
D.第⑥段加點(diǎn)短語(yǔ)“那一項研究”值得是2006年關(guān)于究竟的研究。
4.第⑤段畫(huà)線(xiàn)句“不過(guò)這并不以為這喝茶對喝酒沒(méi)有影響”中的“影響”,從下文看,積極的“影響”有___和__;消極的“影響”有____。
5.下表是醫學(xué)專(zhuān)家對飲酒的相關(guān)研究。根據下表內容,分析文末畫(huà)線(xiàn)句,完成下列題目。(6分)
酒的種類(lèi)
每天的飲用量
長(cháng)期飲用的作用
啤酒
1杯
心情愉悅,美容養顏
黃酒
1——2杯
開(kāi)胃活血,通絡(luò )美容
葡萄酒
1杯左右
保持食欲,有助消化
白酒
1小杯
祛風(fēng)散寒,舒筋活血
。1)表格內容說(shuō)明了
。2)文末畫(huà)線(xiàn)句在語(yǔ)言表達上存在的問(wèn)題是
。3)文末畫(huà)線(xiàn)句應改為
參考答案:
1.舉例子具體說(shuō)明了喝酒過(guò)多后的多種常見(jiàn)反應
2.寫(xiě)出民間說(shuō)法和專(zhuān)家們說(shuō)法之間的矛盾(看法不一),引發(fā)讀者對茶與酒之間關(guān)系的好奇(思考),引出本文說(shuō)明的中心問(wèn)題:濃茶是否可以解酒
3.C
4.茶水中的咖啡因能讓喝酒的人感覺(jué)好一點(diǎn)茶水中的茶多酚可以起到保護細胞活力的作用。茶水中咖啡因的“對抗作用”干擾人對體內究竟量的判斷,從而不知不覺(jué)喝得更多。
5.(1)(2分)酒的不同種類(lèi),每天適量飲用,對人體健康有不同作用。(2)(2分)“最好”、“不”字用得太絕對,不符合說(shuō)明文語(yǔ)言準確性要求。(3)(2分)要健康,比較好的選擇是(根據自己的體質(zhì)和需求)適量飲酒
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