- 相關(guān)推薦
《故鄉的食物》閱讀附答案
汪曾祺
�、傩r(shí)讀《板橋家書(shū)》：天寒冰凍時(shí)暮，窮親戚朋友到門(mén)，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具，覺(jué)得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉是高郵，風(fēng)氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領(lǐng)會(huì )的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。四川有炒米糖開(kāi)水，車(chē)站碼頭都有得賣(mài)，那是泡著(zhù)吃的。但四川的炒米糖似也是專(zhuān)業(yè)的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長(cháng)方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做歡喜團。那也是作坊里做的。但通常所說(shuō)的炒米，是不加糖黏結的，是散裝的;而且不是作坊里做出來(lái)，是自己家里炒的。
�、谡f(shuō)是自己家里炒，其實(shí)是請了人來(lái)炒的。炒炒米也要點(diǎn)手藝，并不是人人都會(huì )的。入了冬，大概是過(guò)了冬至吧，有人背了一面大篩子，手執長(cháng)柄的鐵鏟，大街小巷地走，這就是炒炒米的。有時(shí)帶一個(gè)助手，多半是個(gè)半大孩子，是幫他燒火的。請到家里來(lái)，管一頓飯，給幾個(gè)錢(qián)，炒一天�；蚨�，或半石;像我們家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齊，沒(méi)有零零碎碎炒的。過(guò)了這個(gè)季節，再找炒炒米的也找不著(zhù)。一炒炒米，就讓人覺(jué)得，快要過(guò)年了。
�、垩b炒米的壇子是固定的，這個(gè)壇子就叫炒米壇子，不作別的用途。舀炒米的東西也是固定的，一般人家大都是用一個(gè)香煙罐頭。我的祖母用的是一個(gè)柚子殼。柚子，我們那里柚子不多見(jiàn)，從頂上開(kāi)一個(gè)洞，把里面的瓤掏出來(lái)，再塞上米糠，風(fēng)干，就成了一個(gè)硬殼的缽狀的東西。她用這個(gè)柚子殼用了一輩子。
�、芪腋赣H有一個(gè)很怪的朋友，叫張仲陶。他很有學(xué)問(wèn)，曾教我讀過(guò)《項羽本紀》。他薄有田產(chǎn)，不治生業(yè)，整天在家研究易經(jīng)，算卦。他算卦用蓍草。全城只有他一個(gè)人用蓍草算卦。據說(shuō)他有幾卦算得極靈。有一家，丟了一只金戒指，懷疑是女傭人偷了。這女傭人蒙了冤枉，來(lái)求張先生算一卦。張先生算了，說(shuō)戒指沒(méi)有丟，在你們家炒米壇蓋子上。一找，果然。我小時(shí)就不大相信，算卦怎么能算得這樣準，怎么能算得出在炒米壇蓋子上呢?不過(guò)他的這一卦說(shuō)明了一件事，即我們那里炒米壇子是幾乎家家都有的。
�、莩疵走@東西實(shí)在說(shuō)不上有什么好吃。家常預備，不過(guò)取其方便。用開(kāi)水一泡，馬上就可以吃。在沒(méi)有什么東西好吃的時(shí)候，泡一碗，可代早晚茶。來(lái)了平常的客人，泡一碗，也算是點(diǎn)心。鄭板橋說(shuō)窮親戚朋友到門(mén)，先泡一大碗炒米送手中，也是說(shuō)其省事，比下一碗掛面還要簡(jiǎn)單。炒米是吃不飽人的。一大碗，其實(shí)沒(méi)有多少東西。我們那里吃泡炒米，一般是抓上一把白糖，如板橋所說(shuō)佐以醬姜一小碟，也有，少。我現在歲數大了，如有人請我吃泡炒米，我倒寧愿來(lái)一小碟醬生姜，最好滴幾滴香油，那倒是還有點(diǎn)意思的。另外還有一種吃法，用豬油煎兩個(gè)嫩荷包蛋我們那里叫做蛋癟子，抓一把炒米和在一起吃。這種食品是只有慣寶寶才能吃得到的。誰(shuí)家要是老給孩子吃這種東西，街坊就會(huì )有議論的。
�、尬覀兡抢锏娜思翌A備炒米，除了方便，原來(lái)還有一層意思，是應急。有一年，我還在上小學(xué)，黨軍(國民革命軍)和聯(lián)軍(孫傳芳的軍隊)在我們縣境內開(kāi)了仗，很多人都躲進(jìn)了紅十字會(huì )。紅十字會(huì )設在煉陽(yáng)觀(guān)，這是一個(gè)道士觀(guān)。我們一家帶了一點(diǎn)行李進(jìn)了煉陽(yáng)觀(guān)。祖母指揮著(zhù)，特別關(guān)照，把一壇炒米帶了去。我對這種打破常規的生活極感興趣。晚上，爬到呂祖樓上去，看雙方軍隊槍炮的火光在東北面不知什么地方一陣一陣地亮著(zhù)，覺(jué)得有點(diǎn)緊張，也覺(jué)得好玩。很多人家住在一起，不能煮飯，這一晚上，我們是沖炒米度過(guò)的。沒(méi)有床鋪，我把幾個(gè)道士誦經(jīng)用的蒲團拼起來(lái)，在上面睡了一夜。這實(shí)在是我小時(shí)候度過(guò)的一個(gè)浪漫主義的夜晚。
(選自《汪曾祺文集》，有刪改)
1.第④段中寫(xiě)了關(guān)于張仲陶的一段軼事, 有什么作用?(4分)
2.請簡(jiǎn)要概括本文圍繞炒米寫(xiě)了哪些內容。(6分)
3.請簡(jiǎn)要分析第⑤段的語(yǔ)言特點(diǎn)。(4分)
4.作者最后說(shuō)這實(shí)在是我小時(shí)候度過(guò)的一個(gè)浪漫主義的夜晚，怎樣理解這句話(huà)?(6分)
參考答案：
1.(4分)①表明炒米壇子家家有;②表現炒米在家鄉的普遍性;③增強文章的趣味性;④真實(shí)地表現了普通百姓的生活。(每點(diǎn)1分)
2.(6分)①吃炒米的風(fēng)俗;②炒米的做法;③裝炒米的用具;④炒米的吃法;⑤炒米的用途。(每點(diǎn)1分，答滿(mǎn)5點(diǎn)給6分。)
3.(4分)①多用短句，簡(jiǎn)單、平易，如敘家常;②多用民間鮮活的口語(yǔ)，少用修辭，多是聊天談話(huà)的語(yǔ)氣;③平淡質(zhì)樸，不事雕琢(答出2點(diǎn)即可)
4.(6分)①表現我對這種打破常規的生活極感興趣;②這個(gè)戰亂中與炒米相伴的夜晚，作者不寫(xiě)常人心目中的離亂之苦，而說(shuō)是浪漫主義的夜晚體現了作者幽默的筆觸;③作者能以淡定從容的心態(tài)回顧這段經(jīng)歷，表現了他的達觀(guān)與超脫。(每點(diǎn)2分)
【《故鄉的食物》閱讀附答案】相關(guān)文章：
汪曾祺《故鄉的食物》閱讀答案06-08
《故鄉的桂花雨》的閱讀題附答案09-01
《八月的故鄉你好》閱讀訓練附答案10-01
《故鄉》閱讀答案07-19
《故鄉》的閱讀答案08-25
《故鄉》閱讀答案08-13
高手閱讀附答案03-22
《絕唱》閱讀附答案09-15
苦瓜閱讀附答案11-08