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嫩苞谷散文

時(shí)間:2024-07-21 08:49:04 散文 我要投稿
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嫩苞谷散文

  嫩苞谷饃饃是嫩苞谷吃法中最麻煩的一種。掰苞谷、剝苞谷、推磨磨漿、做饃饃、用新鮮桐葉包了蒸或直接炕。孩子陪著(zhù)母親,她微笑著(zhù),把對兒女的愛(ài)都滲透到食物的每個(gè)縫隙中,于是一件件藝術(shù)品誕生了。

嫩苞谷散文

  我的老家偏遠貧瘠,人多地少,產(chǎn)糧自然不多。鄉里給了我們村扶持項目:種制種苞谷,可以抵征購任務(wù),多余的按市面價(jià)付錢(qián)。這項收入幾乎占了每個(gè)家庭年收入的一半,因而大家積極性特高。但制種苞谷必須每天搖副本苞谷上的花粉施授到母本苞谷須上,這樣艱苦的勞動(dòng)得在中午11點(diǎn)到1點(diǎn)頂著(zhù)烈日完成,前前后后持續近一個(gè)月。所以幾乎沒(méi)人舍得把嫩苞谷拿來(lái)做苞谷饃饃吃。

  有娘家在外地的女人,最幸福的事就是帶著(zhù)孩子回去吃嫩苞谷饃饃。她們臨出門(mén)時(shí)往往故意要提高嗓門(mén),抑揚頓挫地呼喊:“大娃,二娃快收拾收拾,走外婆家吃嫩苞谷饃饃去了喲!”那聲音勾得我們舌頭癢癢的,口水都快流出來(lái)了,站門(mén)檻邊眼巴巴望著(zhù)別人走遠。

  后來(lái)農村富裕了,嫩苞谷和嫩苞谷饃饃隨時(shí)可以吃到。那些曾經(jīng)吃過(guò)很多苞谷饃饃的人也有讀書(shū)成績(jì)很好的。我笑問(wèn)母親:“嫩苞谷饃饃不是不能多吃嗎?”“現在你們不是沒(méi)讀書(shū)了嗎?可以吃,敞開(kāi)吃,把那些年沒(méi)吃的都補上!”母親笑得前俯后仰。我們才明白,那是大人搪塞小孩也自我安慰的鬼話(huà)。

  雖然嫩苞谷饃饃吃不成,但母親總是在授粉快完成的時(shí)候,把多余的花粉給副本苞谷授上。這樣,母親就可以隔三差五給我們帶回些嫩苞谷煮給我們吃。煮苞谷一上桌,我們便去摸摸看燙不燙,實(shí)在等不及了,干脆把嘴伸進(jìn)筲箕啃苞谷或用毛巾包上啃。眼看筲箕里苞谷不多,就趕快抓一個(gè)在手上。一筲箕煮苞谷,三五分鐘就被我們消滅精光,直啃得滿(mǎn)牙齒縫和嘴角邊都沾上苞谷屑。

  十歲那年的暑假,外婆帶信喊我去吃嫩苞谷。一個(gè)十歲的小丫頭,竟然咬牙冒著(zhù)酷熱步行了三個(gè)半小時(shí)。到外婆家的地壩邊時(shí),汗如雨下,腳指頭、腳后跟破了皮,雙腳像灌了鉛,我都忍著(zhù)沒(méi)吭一聲。幾個(gè)嫩苞谷啃完,一切的痛苦、勞累和疲倦似乎都沒(méi)了。外公看看我娘倆,深深嘆了口氣。那場(chǎng)面,幾十年后想起又好笑又心酸。物質(zhì)匱乏的年代,人們的幸福是多么簡(jiǎn)單!

  最好吃的要數燒苞谷了。把嫩苞谷埋在燒完的柴火灰里,靠余熱慢慢煨,燒出的苞谷不糊不焦,又糯又香又甜。但要燒到那樣好往往很難,主要是太心急。但不管怎樣,焦的、糊的都舍不得丟,啃得個(gè)滿(mǎn)嘴黢黑。

  那嫩苞谷的香甜味道一直深深鐫刻在我的記憶中,成為年少時(shí)老家的美食之一,直到現在我對嫩苞谷的喜愛(ài)就一句話(huà):吃飽過(guò)但從未吃夠!

  如今,一年四季都有煮苞谷和燒苞谷賣(mài),那種在炭火上烤出的苞谷無(wú)論怎樣都沒(méi)有小時(shí)老家的嫩苞谷味道。好在我在鄉鎮工作,出產(chǎn)嫩苞谷的時(shí)節可以敞開(kāi)肚皮吃,以慰藉那顆思鄉的心。

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