- 相關(guān)推薦
又見(jiàn)柿子滿(mǎn)枝丫散文
今天，我又走在這熟悉的道路上，原路已然沒(méi)有太多的東西吸引我，我邊聽(tīng)著(zhù)老師的詩(shī)朗誦邊走。不覺(jué)已到了往天很少走過(guò)的地方。��？柿子樹(shù)，很高大，樹(shù)冠不大，有二十公分粗。遠遠地就看見(jiàn)一樹(shù)紅葉，很茂盛。葉子濃密，滿(mǎn)樹(shù)的柿子，有我緊攥得拳頭大，橘黃色很亮。我需要踮起腳尖，背起頭才能仰望它。細看，是我們小時(shí)候吃過(guò)的那種，叫：“尖尖柿”。
這種柿子，水分不多，但很綿，成熟后甜甜的味中有一點(diǎn)點(diǎn)柿子特有的澀，是做柿餅的好東西�？偹阌忠�(jiàn)到了它的蹤影，我又拍了幾張照片，把它保存在我的記憶里。
看到這滿(mǎn)樹(shù)的柿子，我不經(jīng)意地想起了童年往事。
童年在山區里長(cháng)大。那時(shí)家鄉的水果還是相當貧乏。除了蘋(píng)果核桃，最多的就是柿子。
柿子的品種很多，營(yíng)養豐富。含有葡萄糖，蔗糖，纖維等多種成份。但是家鄉的柿子品種單一，就那么三四種而已。
每當柿子還是青澀的時(shí)候，大人們就給我們做甜柿子吃。記得母親做甜柿子的時(shí)候，把洗凈的柿子在開(kāi)水里稍微煮一下，消了毒，然后拿出來(lái)晾涼了，放在涼開(kāi)水浸泡，再把洗凈的桑葉層層疊疊地放進(jìn)去，用東西蓋好封閉嚴實(shí)。過(guò)上三四天，拿出來(lái)，翠綠色的柿子吃起來(lái)很脆很甜。小伙伴們都很愛(ài)吃。母親做的柿子最多，總是吃得最快，左鄰右舍，小伙伴們誰(shuí)來(lái)我家誰(shuí)就吃。歡聲笑語(yǔ)不斷。婦女們拿著(zhù)針線(xiàn)活找母親幫忙，一邊吃著(zhù)柿子，一邊拉著(zhù)家常和收成。
不知道誰(shuí)發(fā)明的做甜柿子的方法很獨特。我們小伙伴們偷偷地摘一些柿子裝在衣服口袋里，不敢拿回家。那時(shí)候柿子樹(shù)還是集體的財產(chǎn)，父母發(fā)現是要挨打受批評的。于是我們就把青澀的柿子，埋在長(cháng)著(zhù)稻谷的稻地里的淤泥里，偷偷地做上記號，要等五六天的時(shí)間才能拿出來(lái)。于是放學(xué)回家的路上，天天去看做的記號是否有人動(dòng)過(guò)。稻地里的稻草人這里一個(gè)那里一個(gè)，有的穿著(zhù)破爛的衣服，有的戴著(zhù)沒(méi)有邊或者沒(méi)有頂的草帽，有的干脆就手里拿著(zhù)幾條舊布條，形態(tài)各異，卻栩栩如生。密麻麻的麻雀還是偷吃稻子，看管稻地的老人婦女的吆喝聲清脆粗獷，成為一天里聽(tīng)到的最多最和諧的音樂(lè )。他們忙碌的身影不時(shí)地從這頭跑到那頭，卻趕不上麻雀們歡快的翅膀。
好不容易等到可以拿柿子出來(lái)的時(shí)候，我們把手伸進(jìn)深深的淤泥里，使勁兒地一挖，呵，都在這里了。用旁邊稻地里的清水，洗去淤泥，咬上一口，那個(gè)甜啊，脆啊，清香地讓旁邊看稻地的人，和稻草人都發(fā)出了笑聲。順便他們也忍不住拿上一個(gè)，洗洗泥巴，褲腿子上一擦，脆生生地吃起來(lái)。稻草人的口水就到了稻地里。
聰明的先輩們吃柿子的方法很多。那些水分很多的柿子，我們叫四棱柿，對稱(chēng)的四條棱，很分明。還有一種，個(gè)頭很大，有半斤左右，叫社姜黃。它們的水分飽滿(mǎn)籽很大，成熟后咬一口，汁液止不住流出來(lái)，(黃黃的液汁有時(shí)候，就沾滿(mǎn)了衣服)，甜到你的心窩里去。
等到農歷十月份，柿子慢慢都成熟了，漫山遍野，柿葉紅了，滿(mǎn)村子一片片紅紅火火的柿子。柿葉凌霜后變紅的時(shí)候村子里是最美的時(shí)候。慢慢的柿葉落了，滿(mǎn)滿(mǎn)當當的柿子掛滿(mǎn)柿樹(shù)枝丫，仿佛一個(gè)個(gè)火紅的燈籠照亮了村莊。
這時(shí)候我們就和大人們一起去摘柿子�？措娨晻r(shí)城里人去摘柿子，都是拿袋子在觸手可及的柿樹(shù)上去摘，而我們稱(chēng)為夾柿子。
家鄉的柿樹(shù)一般都很高大粗壯，而且那時(shí)還沒(méi)有包產(chǎn)到戶(hù)。大人們都是統一行動(dòng)，用一根根長(cháng)長(cháng)的很粗的竹竿，在頂端做兩個(gè)馬蹄形的缺口，把一抓拉一抓拉的柿子枝夾在竹子缺口里，轉動(dòng)竹竿朝著(zhù)正反方向各自一扭，一嘟嚕一嘟嚕的柿樹(shù)枝就這樣被夾斷。放在掛在樹(shù)上的籃子里，看籃子滿(mǎn)了就用繩子吊下來(lái)。倒在背簍里再重復。爬樹(shù)利索的在樹(shù)上夾，姑娘媳婦都在地下拾。而我們小孩總是很淘氣，把樹(shù)上熟好的柿子拿上先吃，這是在枝丫自然成熟的，最甜。一邊吃著(zhù)趁誰(shuí)不注意，就把軟軟的柿子扔在他的頭上，黃黃的汁液落個(gè)滿(mǎn)臉花。歡聲笑語(yǔ)追逐嬉戲像紅了的柿子的臉。也有不小心從樹(shù)上掉下的柿子砸在頭上起了大包的時(shí)候。
夾完集體的柿子就要夾鄉親們自家院子里的柿子，他們你幫我，我幫你，夾柿子做柿餅。很淳樸，親切。
收集在一起的柿子很多。鄉親們就在雨天不能上地的時(shí)候鉉柿餅。把那些成熟后最早摘的柿子鉉去皮。長(cháng)長(cháng)的一圈又一圈柿子皮，被他們晾干磨細，加在熟面里。完了，再把它串起來(lái)，掛在太陽(yáng)不能直接照射到的地方，等它凌霜脫澀。春節前后就能吃上甜甜的柿餅了。
小孩總是等不到柿子完全軟了后再吃。就自欺欺人地一個(gè)個(gè)撿稍微軟一點(diǎn)的捏一捏，放在火盆邊上烤，烤得柿子的水滋滋地往外冒，皮子已經(jīng)焦黑了，這時(shí)候咬一口，澀甜澀甜的，別有風(fēng)味，但這卻不敢多吃，因為柿子的澀會(huì )帶來(lái)大便不暢通，排便困難等，所以這種柿子不能多吃。有好多小伙伴嘴饞導致身體不適。
最讓我難忘的是，母親把面放少許的油，在鍋里炒熟，撿那些水分飽滿(mǎn)，又大又軟的柿子，剝皮搗碎拌在熟面里，再加點(diǎn)柿子皮粉末，柿子的清香甘甜，和著(zhù)面粉的甜香，一家人圍在火盆旁邊話(huà)家常。是我很少有的快樂(lè )時(shí)光。也是母親很少的閑余時(shí)間。手里卻拿著(zhù)手工活不停在做。
清甜爽口的柿子酒是我們家鄉人招呼客人最好最方便的好東西。我永遠不會(huì )忘記姥爺做的柿子酒。姥爺把洗干凈的柿子取蒂削皮，高粱煮熟晾至溫熱，連同柿子一起放入木桶加上發(fā)酵粉。蓋好蓋子密封。把木桶外面用泥巴層層包裹嚴實(shí)。只留一個(gè)小口，周?chē)惨夂�，方便食用是取出。放上一兩個(gè)月的時(shí)候，打開(kāi)封口用大勺子舀出來(lái)。柿子有的已經(jīng)軟軟的就要融化，有的就已經(jīng)融化成黃黃的亮亮的柿子酒，吃著(zhù)柿子喝著(zhù)酒拉著(zhù)家常做著(zhù)活。淳樸的味道就像家鄉的人情味。我們家鄉人的心里甜滋滋的。酒醉人人自醉。對姥爺的記憶也就深深地留在記憶里。
冬天，天剛麻麻亮，母親從火炕里面的灰中，掏出溫熱的柿子，我們哥仨就笑著(zhù)，抹在饅頭片上一層層一層層，大口大口地吃起來(lái)，黃色的柿子汁，和著(zhù)金黃色包谷面饅頭，甜的就像加了白糖。那時(shí)候買(mǎi)白糖要購貨證，而且每人限量購買(mǎi)，聰明的母親就這樣，把糖都省了，省下來(lái)的糖，用來(lái)招呼不時(shí)找上門(mén)找母親做衣服的鄉鄰。
趁著(zhù)我們吃饅頭片的功夫，母親又從火炕里掏出先天晚上埋好的疙瘩柴，這時(shí)候就像木炭一樣，已經(jīng)沒(méi)有了濃煙。用過(guò)的爛盆子，洋瓷碗母親用鐵釘鉆兩個(gè)孔，拴上鐵絲，一個(gè)小火爐就做成了。我們哥仨每人一個(gè)，底下放些灰，加上自制的木炭，提到院子里，左右掄上幾圈爐火就旺了，我們帶著(zhù)它去學(xué)校，烘烤凍得生疼的小手。母親把茶壺放在火盆上，自己卻在旁邊烤包谷面黃兒吃，烤饃的這點(diǎn)時(shí)間，手里還在納著(zhù)鞋底。我們吃的饅頭里加了白面(小麥面)，我們卻不知道，有一次我忘了帶課本，看完書(shū)壓在枕頭底下睡著(zhù)了，回家來(lái)拿課本，看到了這一幕。心里酸酸的，卻不敢耽擱，眼睛里噙著(zhù)淚花，一步一回頭地逃到學(xué)校。
而母親吃柿子的方式方法就這樣被人們家家戶(hù)戶(hù)相傳，找來(lái)做衣服的人更是你來(lái)我往。童年的回憶悄悄地流過(guò)，流過(guò)……母愛(ài)啊深流在心窩，深流在心窩…連同對故鄉的情故鄉的人思念。
童年的回憶悄悄地流過(guò)，流過(guò)……母愛(ài)啊深流在心窩，深流在心窩，家鄉人淳樸親切的笑容和風(fēng)俗更是令我難忘。
今天，又見(jiàn)柿子滿(mǎn)枝丫，姥爺您在哪里？天堂里可曾有柿子酒？母親啊母親，您在哪里��？您在哪里？久別的故鄉，故鄉的山，故鄉的水，故鄉的人，我永遠懷念你，懷念著(zhù)你……
【又見(jiàn)柿子滿(mǎn)枝丫散文】相關(guān)文章：
又見(jiàn)飄雪散文09-23
又見(jiàn)君悅散文07-28
又見(jiàn)桃花開(kāi)散文11-05
又見(jiàn)一簾幽夢(mèng)散文11-02
一樹(shù)柿子散文09-20
滿(mǎn)是回憶散文（精選9篇）07-28
心滿(mǎn)夜海散文10-20
晨秋凄雨葉滿(mǎn)路散文10-28