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覓食記散文

時(shí)間:2024-10-31 07:49:33 散文 我要投稿
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覓食記散文

  我是在珍寶島事件發(fā)生以后的兩個(gè)月,到黑龍江生產(chǎn)建設兵團去的,具體的地點(diǎn)是黑龍江國境線(xiàn)邊上的蘿北縣名山鎮。

覓食記散文

  記得到所在的連隊,雖然是住帳篷,帳篷的樺木柱子會(huì )發(fā)芽,木板鋪子的床下會(huì )長(cháng)草,而且黑燈瞎火的沒(méi)有電,但是吃的第一頓晚飯是土豆燒牛肉與白面饅頭。興許是從上海到黑龍江畔,四天五夜的長(cháng)途跋涉累壞了,那頓晚飯吃得特別香,那土豆燒牛肉里好像放了咖喱、胡椒與大蔥,油水也很足,我們想,在這里如果天天能夠吃到這樣的菜肴,就太好了。

  出發(fā)之前,我在上海錦江飯店里聽(tīng)過(guò)兵團來(lái)滬宣傳隊的報告,說(shuō)這里是棒打狍子瓢舀魚(yú),野雞飛到飯窩里,白山黑水,風(fēng)景美麗,而且是住瓦房、有暖氣、穿軍裝,發(fā)工資,一年只有四個(gè)月是干活的云云。當時(shí),覺(jué)得真是來(lái)對了地方。難怪赫魯曉夫說(shuō),共產(chǎn)主義就是土豆燒牛肉。但是,后來(lái)才知道,這是連隊特意為我們接風(fēng)而用來(lái)招待我們的哦,連隊戰士的糧食,有相當一部分是雜糧,比如,玉米面,粗細不同的玉米粒,黃小米,高粱面,還有就是這里的葷菜,一年之間也就能夠吃到三五次,蔬菜這里因為冬天時(shí)間長(cháng),也顯非常珍貴,且品種單調,我在那里生活了五年,那可是阿拉青春年少的大好時(shí)光,也是最能夠吃的時(shí)候,為了這個(gè)吃字,尋尋覓覓,引發(fā)趣事煩事奇事無(wú)數,有些還是擺不上桌面的事情,為保留一份真實(shí)的記憶,阿華頭在這里和盤(pán)托出了。

  我在黑龍江最早接觸的雜糧是玉米窩頭,那剛剛出籠屜的玉米窩頭熱氣騰騰、金光锃亮,很是誘人。吃第一只熱窩頭的時(shí)候,感覺(jué)很香;吃第二只還有點(diǎn)溫熱的窩頭,嗓子眼里有些勉強了;而第三個(gè)已經(jīng)涼了的窩頭,已經(jīng)發(fā)硬了,無(wú)論如何你就是塞不下去了。窩頭這東西,偶爾吃還可以,但是,我們最長(cháng)的時(shí)間是接連吃了兩個(gè)月的窩頭。要知道,我們在黑龍江兵團干的可真是強體力勞動(dòng),比如收割連續30天割不到盡頭的麥子,通宵抗200斤重的麥包上兩三層樓高的三級跳板,在土地封凍的時(shí)候,每人每天要修水利挖十立方凍土等等,窩頭這東西,粗糙難吃不說(shuō),而且既不易消化又不頂饑餓。不久前,看央視的電視連續劇《在那遙遠的地方》,昆侖山神女峰哨卡的邊防戰士吃的也是窩頭。上個(gè)月,與書(shū)友在吳江路泰興路美食街聚會(huì ),路過(guò)南京西路著(zhù)名的王家沙點(diǎn)心店,原來(lái)我只知道王家沙的豆沙貓耳朵與蝦仁兩面黃是招牌點(diǎn)心,那天進(jìn)去一看,正好在賣(mài)玉米窩頭,六元錢(qián)一盒,呵呵,居然買(mǎi)的食客還真不少哦,真是三十年河東三十年河西,當然,現在人們吃粗糧,并不是說(shuō)粗糧特別好吃,而是現在的人們油水太足了,人體內脂肪堆積,粗糧纖維素多,正好用來(lái)刮油水。

  還有一種食物,叫兩米飯。我第一次見(jiàn)到這個(gè)兩米飯,那是在六九年國慶前夕,陪戰友胡海石去哈爾濱的兵團總院治耳病時(shí)。當時(shí),我們離開(kāi)連隊十五天,跳汽車(chē)、爬火車(chē)、住不化錢(qián)的招待所,到了寶泉嶺,鶴崗、湯原、雙鴨山、佳木斯、浩良河、鐵力、綏化、哈爾濱,出去時(shí)兩人一共帶了五十元,回來(lái)居然還剩下十五元。這倒不是這些城市的食物便宜,是因為戰友胡海石帶了一大包放了糖的炒麥粉。一路上盡管顛沛流離,饑腸轆轆,肚子餓了,我們盡用炒麥粉充饑了,為的是省錢(qián)。所以,到了哈爾濱看完病以后,我們就到秋林公司附近的一家飯店去解饞,好像是先要了木須肉、青椒肉片、韭菜水餃與啤酒,其實(shí)這些食物已經(jīng)足夠我們兩人用的了,可我看見(jiàn)鄰桌上的食客在吃一種飯食,好像我們城里人吃的豬油蛋炒飯,看上去很誘人,熱氣騰騰黃白相間的米粒,油光锃亮。不由分說(shuō),我就叫了一大碗;镉嫸松蟻(lái)了,我問(wèn)這叫什么?答日:兩米飯。一看,所謂的兩米飯,就是用玉米;旌狭它S糙米做的,看上去很美,但兩米飯模樣好看,卻中看不中用,很難吃的。無(wú)奈,既然叫了,我們就硬著(zhù)頭皮全部吃完了。

  在連隊,早飯的時(shí)候,主食是小米粥與大茬子、小茬子配合著(zhù)窩頭饅頭輪番上陣。小米粥很是好喝,可不是天天有喝的。平時(shí),常吃的是大茬子與小茬子,所謂大茬子與小茬子,其實(shí)就是玉米粒,碾碎了的玉米粒叫小茬子,沒(méi)有碾碎的玉米粒叫大茬子,小茬子馬馬虎虎還可以,大茬子就不太好吃了,如果接連幾天的主食正好遇到大茬子與玉米窩頭,就夠我們這些南方知青受的了。因為雖然不好吃,但還是得吃,不吃就沒(méi)力氣干活哦。再說(shuō)了,我們是知青,入鄉隨俗的道理也是懂的,不習慣吃粗糧就慢慢習慣了唄。但是,蔬菜的單調也是出乎我們原來(lái)的想象,我們的連隊地處黑龍江古河道上的小山坡沙地,適宜種蘿卜,是那種綠皮紅心的叫“心里美”蘿卜,所以我們主要是吃蘿卜,而且一吃就是四個(gè)月,到后來(lái),看到蘿卜就反胃。再后來(lái),我們在連隊四周的沼澤地里,發(fā)現了漫山遍野盛開(kāi)的黃花,黃花曬干了就是我們現在吃的金針菜。炊事班摘來(lái)新鮮的金針菜給我們熬湯喝,殊不知,新鮮的金針菜是有毒性的,必須煮了以后曬干才能夠食用,許多戰士食物中毒了。雖然主食常常是粗糧,蔬菜又沒(méi)有多少,但飯還必須多吃,為此,我就讓家里給我寄來(lái)了兩公斤辣椒粉,每次吃飯的時(shí)候,就在菜里撒些辣椒粉,以增強食欲。這樣的情況,大概持續了兩年多,漸漸地,我居然每每吃飯離不開(kāi)辣椒了,什么樣的辣椒我都敢吃,包括那可以把人辣出一身汗來(lái)的朝天椒,還有,我也喜歡吃生的大蒜頭,把大蔥沾上大醬吃。五年以后,我回到上海,親人們見(jiàn)了我都非常奇怪,因為我的整個(gè)的生活習慣已經(jīng)全部改變了,要知道,原來(lái)的我,是連根蔥都不吃的哦,可見(jiàn)環(huán)境改變人的力量有多大。三年以后,我們各個(gè)班排開(kāi)始自己種植蔬菜,我們開(kāi)始嘗到了黃瓜、辣椒、茄子、西紅柿、豆角、卷心菜、土豆等新鮮蔬菜。這是后話(huà),按下不表。

  平時(shí),我們吃這里的食堂,每人每月交十二元,可以管吃飽。但是,北方農場(chǎng)有個(gè)習慣,每逢節假日,每天只吃?xún)深D飯,早晨九點(diǎn)一次,下午三點(diǎn)一次,而且規定下午三點(diǎn)以后還要勞動(dòng)。這樣一來(lái),節假日的晚上,人還沒(méi)有睡覺(jué),肚子已經(jīng)餓了。怎么辦?我們就在吃第二頓飯的時(shí)候,把饅頭或者窩頭,悄悄地往懷里塞上幾個(gè),晚上可以用它來(lái)充饑。一天晚上,我與北京知青四班長(cháng)盛云良到馬號去看望北京知青獸醫張潤華,發(fā)現他與北京知青劉大建正在烤豆餅吃,這玩意可是馬吃的飼料,人能吃嗎?張潤華見(jiàn)我充滿(mǎn)疑慮的眼神,就掰了一塊烤得焦黃的豆餅讓我嘗嘗,我一嘗,嘿嘿,噴噴香哦!為了抵御饑餓,各莊自有各莊的高招,一些知青開(kāi)始晚上在宿舍的炕洞里烤黃豆烤土豆吃,烤黃豆比較簡(jiǎn)單,用一把鐵锨,洗干凈了,把黃豆放在上面,放進(jìn)已經(jīng)燒好的炕洞里,不時(shí)翻動(dòng)鐵锨,不一會(huì ),黃豆就烤熟了?军S豆很香,可吃烤黃豆容易被人發(fā)現,吃了烤黃豆,如果再喝水,就容易放屁。我們每天晚上要集中起來(lái),在俱樂(lè )部開(kāi)大會(huì )政治學(xué)習的,所以,在晚上的全連大會(huì )上,常?梢钥吹竭@樣一種奇特的景象,連長(cháng)與指導員在臺上面講得吐沐橫飛,臺下那些吃了烤黃豆的知青們的放屁聲此起彼伏。為此,知青們沒(méi)少挨罵。

  既然吃烤黃豆容易暴露目標,咱們就改吃烤土豆,悶麻雀,烤土豆與悶麻雀的方法是一樣的,就是用濕泥,把已經(jīng)洗好的土豆,或者活的麻雀嚴實(shí)地包裹成為一個(gè)個(gè)泥團,放在宿舍的火爐上烤,等到泥團開(kāi)裂,土豆基本已經(jīng)熟了,而麻雀才七分熟,把手一掰泥團,一個(gè)脫了毛七分熟的麻雀就出來(lái)了,我們再用鐵絲把麻雀串起來(lái),放到火爐上烤,直烤得麻雀吱吱冒油就可以吃了。從國防公路拐進(jìn)我們五連的叉道口,有幾間幾乎塌了大半的破泥草房,據說(shuō),這是當初闖關(guān)東的先輩留下的遺跡,這個(gè)地方俗稱(chēng)“三間房”。我們常常是在晚上到“三間房”去抓麻雀的,那里基本已經(jīng)是麻雀窩了。麻雀這鳥(niǎo)很奇怪,白天很難抓到它,可晚上,你用手電筒朝房梁上一照,它就不動(dòng)喚了,乖乖地束手就擒了。呵呵,我敢說(shuō),那悶烤麻雀的味道,比現在城市里的任何野味都要好吃。

  在北大荒,我吃過(guò)馬肉與狗熊肉,馬肉的確有些酸,那狗熊肉太肥膩,吃上去就像浸在豬油里的棉花毯。我還吃過(guò)幾次黑龍江特有的大鰉魚(yú),那大鰉魚(yú)很大,一條魚(yú)要用一駕馬車(chē)才能夠裝得下,但肉質(zhì)非常粗,味道一般般,據說(shuō),現在的大鰉魚(yú)主要是做飼料用的,人已經(jīng)不吃它了。我還吃過(guò)沒(méi)刮鱗片,沒(méi)去內臟就油炸的河鯽魚(yú)及泥鰍,味道不錯,連骨頭都炸穌了,F在,我時(shí)常到東北人在上海開(kāi)的東北菜館去吃東北菜,什么蘑菇燉小雞、溜肝尖、大拉皮、地三鮮、鍋包肉、老虎菜,全部都吃了,可怎么吃也吃不出當年的味道來(lái)了哦。另外,我已經(jīng)養成了習慣,無(wú)論在工廠(chǎng)、機關(guān)還是在飯店或是家里用餐,從來(lái)不糟蹋糧食與菜肴的。因為,我知盤(pán)中餐,粒粒皆辛苦。

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