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夏夜蛇肉香優(yōu)美散文

時(shí)間:2024-11-04 18:44:54 散文 我要投稿
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夏夜蛇肉香優(yōu)美散文

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夏夜蛇肉香優(yōu)美散文

  麥黃的時(shí)候,山岙間的一綹平地,我們稱(chēng)作沖,有一片待收割的麥地,一壟壟金黃色的麥粒,齊整整的,有風(fēng)吹過(guò),麥粒就綴成起伏不平的波浪,像極了金色的海洋。一眼望去,給人豐收在望的景象。

  只是天氣越來(lái)越熱,農人還沒(méi)開(kāi)始下地收割麥子,就汗流夾背了。但熱有熱的好,五月端陽(yáng)也就如隔壁煎的豆腐般香了過(guò)來(lái)。此時(shí),母親除了利用毒熱的太陽(yáng)漿洗衣被晾曬棉絮外,還在房前屋后灑上生石灰和六六粉,在門(mén)前插上艾蒿,這主要是防蟲(chóng)驅邪,尤其少不了的就是備些雄黃酒,這主要是防蛇。在我們鄂南鄉下,有“蛇見(jiàn)雄黃酒,如鬼見(jiàn)閻王”之說(shuō)。而我們小伙伴們則不會(huì )去管這些,主要是天熱了,就可明正言順地呼朋喚友去明月堰劃水打水仗。那在堰里恣意玩水,時(shí)而潛入水底,時(shí)而仰在水面,時(shí)而濺起水花,毫無(wú)拘束,真的是太爽了!

  麥收季節,學(xué)校照例會(huì )放幾天農忙假,這就更讓我們可以信馬由韁了。那天,我和高幾級的石山小學(xué)同學(xué)新良從明月堰玩水回來(lái)路過(guò)饒家時(shí),走在窄窄的田埂上,兩邊的芭茅像劍一樣,我們小心翼翼地走著(zhù),一不留神就會(huì )被芭茅劃得血淋漓。突然,一條蛇從田埂下的水溝里翻了上來(lái),芭茅草被它撥得“嘩嘩”響,我本能地后退了一步。那條蛇身子貼著(zhù)地扭動(dòng)著(zhù)。蛇多大?多長(cháng)?在我們那一帶是不能說(shuō)出來(lái)的,很是忌諱。有句話(huà)很瘆人,說(shuō)是“說(shuō)(蛇)大死牙(當地土話(huà),指父親),說(shuō)(蛇)長(cháng)死娘!彼,我們從不敢說(shuō)蛇多長(cháng)、蛇多大,但這并不妨礙我們見(jiàn)蛇就打,“見(jiàn)蛇不打三份罪”很深入人心。說(shuō)時(shí)遲,那時(shí)快,只見(jiàn)新良一箭步?jīng)_上去,隨手在地上撿起一根竹棍子,準確地打在蛇的七寸上,然后用手死死地掐住蛇的七寸,輕輕地在把蛇拎起來(lái),蛇身拼命地扭動(dòng),那是在做無(wú)謂的掙扎。

  看到新良熟稔的手法,我艷羨不已。原來(lái),新良竟是捉蛇的老手。幼時(shí),新良就喜歡擺弄樂(lè )器,尤喜胡琴,一把最廉價(jià)的胡琴是我們鄉下孩子不敢奢望的。但山里的孩子也有山里的孩子的智慧,滿(mǎn)山的毛竹就是做胡琴的好材料。把竹子砍下來(lái),曬干,用最好的一節竹筒做琴筒,而蒙皮則是用的蛇皮,琴桿是用色木做的,琴弦是去鎮上供銷(xiāo)社買(mǎi)的,拉起來(lái),一樣的悅耳。我們那一帶,無(wú)毒蛇居多,因而新良也練就了捕蛇的膽量。新良把蛇裝進(jìn)了一只裝過(guò)化肥的尼龍袋子里,束緊袋口,背在肩上。蛇顯然沒(méi)死,在袋子里“嚯里嚯里”響著(zhù),我很擔心蛇會(huì )鉆出來(lái)咬新良。新良笑著(zhù)說(shuō):“沒(méi)事!”

  回到學(xué)校后,新良打來(lái)一盆水,燒開(kāi)待用,然后從食堂里借來(lái)一把刀,他打開(kāi)裝蛇的袋子,用一根竹桿挑起蛇,蛇順勢盤(pán)在竹桿上,新良瞅準一個(gè)機會(huì ),用手掐住蛇的七寸,然后,把蛇頭擱在一塊木板上,用刀一砍,蛇頭落地,一刀殞命。新良熟練地把蛇圍成幾圈,放進(jìn)一只水桶里,用燒好的開(kāi)水一淋,過(guò)幾分行鐘后,把蛇拎出來(lái),從切口往下一挺,蛇皮就完整地剮了下來(lái)。新浪將蛇皮在清澈的泉水里漂洗,將血跡洗盡,拉直晾在樹(shù)枝上。正好,傍晚的夕陽(yáng)照在蛇皮上,花花綠綠,斑斑駁駁,煞是好看。剝了皮的裸蛇,鮮嫩的肉帶些許紅,我們卻沒(méi)有興趣辨她是白素貞還是小青了。而蛇肉就更沒(méi)有人敢吃,但也不敢將蛇肉亂扔,擔心蛇的同類(lèi)來(lái)報仇,也擔心蛇骨扎了人。新良正準備找個(gè)地方將剝了皮的裸蛇去埋掉時(shí),有個(gè)聲音隨風(fēng)飄了過(guò)來(lái):“把蛇肉給我!”循著(zhù)聲音望去,原來(lái)是學(xué)校的王老師。

  2

  王老師,名諱金山,本縣金沙人士,一看就像山里人,身材高大,但顯不出魁武來(lái),反而一副文弱的樣子,不是他裝,而是他得了一種怪病,什么?沒(méi)人說(shuō)得清楚,只是整天無(wú)精打彩,乏有陽(yáng)剛之氣,總給人羼弱之感。他的頭發(fā)是向后梳的,大背頭,有點(diǎn)像毛主席,但是時(shí)人是不敢這么說(shuō)的,被子人告發(fā)了,那是會(huì )遭莫望之災的。

  據說(shuō),王老師曾經(jīng)是名牌大學(xué)的高材生,寫(xiě)得一手錦繡文章,大學(xué)畢業(yè)后分在西北某地教中學(xué),課教得不錯,文章也發(fā)表不少,但口無(wú)遮攔闖了禍,五七年成了貨真價(jià)實(shí)的右派,被迫與戀愛(ài)對象分手,在當地也呆不下去,就從西北回到了鄂南窮鄉僻壤教了小學(xué)。不知是不是受了這個(gè)打擊,得了一種怪病,查也查不出來(lái),但就是病殃殃的?焖氖畾q了,也不曾婚娶,也不見(jiàn)他有多少親戚朋友來(lái)往,總是獨往獨來(lái)的。王老師說(shuō)話(huà)慢條斯理,讀起課文來(lái)抑揚頓挫,我們還是很喜歡王老師的,他也喜歡和我們一起玩,只有和我們在一起時(shí),才不像個(gè)病人。

  聽(tīng)見(jiàn)王老師要蛇肉,我和新良怔了怔,幾乎是異口同聲地問(wèn):“王老師,您要吃這蛇肉么?”王老師生怕我們不給他,笑容可掬地說(shuō):“是的咧!”我們有點(diǎn)不敢相信自己的耳朵,“王老師,是真的嗎?”要知道,方圓幾十里還沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)誰(shuí)吃過(guò)蛇肉,即便有幾個(gè)在越南打個(gè)仗的復員軍人,也只是在喝酒吹牛時(shí),嚷嚷過(guò)吃過(guò)蛇肉,聽(tīng)到的人,也當他們謅的是酒話(huà),全然當不得真。王老師要吃蛇肉,我們有莫名的興奮,終于有個(gè)人敢吃蛇肉了,況且他是老師,哪有不給之理?連忙說(shuō):“那就把蛇肉給您吧!”王老師笑著(zhù)接過(guò)蛇肉,看著(zhù)我們還驚詫未定的眼神,仿佛知道我們要問(wèn)什么,就輕輕地對我們說(shuō):“晚上到學(xué)校操場(chǎng)上來(lái),我煮蛇肉你們吃!”我和新良聽(tīng)了,頭搖得像撥郎鼓,“我們可不敢吃,怕!”王老師道:“怕什么,你們怕,我可不怕,反正死馬當作活馬醫,你們來(lái)看我吃好了!”

  3

  入夜,放了農忙假的校園,沉浸在萬(wàn)籟俱寂之中,校園四周的山巒在月光的映照下,將重重的山影投在空曠的操場(chǎng)上,把操場(chǎng)印得黑一塊白一塊的。周遭的不知名的昆蟲(chóng)在盡情啁啾的鳴唱,長(cháng)長(cháng)短短,高高低低,有有無(wú)無(wú),像大地上的奏鳴,只有一種聲音,特別怪異,像青蛙又不是青蛙,發(fā)出“呱呱”的聒噪,有些悚人。

  王老師早早地到了操場(chǎng),用幾塊棄磚搭了一個(gè)簡(jiǎn)易的灶,并從學(xué)校周邊撿了不少的干柴,堆成了一堆,連火柴都準備好了。萬(wàn)事俱備,卻沒(méi)有動(dòng)手,仿佛是等我們的到來(lái)。

  我和新良各自在家里吃了飯,便相約去學(xué)校,因為去學(xué)校要路過(guò)大市茶場(chǎng)的一片桐樹(shù)林,據說(shuō)桐籽樹(shù)招鬼,不結伴,我一個(gè)人是不敢路過(guò)那里的。即使是兩三個(gè)人,我們也會(huì )吼著(zhù)不同調的歌聲,牽著(zhù)手拼命跑過(guò)那片桐樹(shù)林。

  我和新良到學(xué)校后,只見(jiàn)王老師已端坐在校操場(chǎng)的中央,他見(jiàn)了我們,招了招手,我們迅速攏在王老師的臨時(shí)廚房旁,要見(jiàn)證王老師是怎能樣烹蛇的。那條裸蛇,已被王老師斫成了一段一段,成了段蛇,被放進(jìn)了一只大鋼筋鍋里,這個(gè)蛇真不小,快把鍋填滿(mǎn)了。鋼筋鍋邊還有個(gè)小碗,放著(zhù)一個(gè)泛綠色的東西,一股濃濃的酒味,王老師說(shuō)是蛇膽,浸在酒里,碗旁邊有一桶從明月堰打來(lái)的山泉水,說(shuō)待會(huì )就用它來(lái)煮蛇。

  王老師坐在一塊石磚上,見(jiàn)我們來(lái)后,劃了一根火柴,點(diǎn)燃了干柴,火苗“唿”地竄了上來(lái),王老師將鋼筋鍋盛上清水,端上簡(jiǎn)易的灶上,鋼筋鍋并沒(méi)有蓋蓋子。見(jiàn)狀,我不解地問(wèn):“王老師,怎么煮蛇要在外面煮呢?怎么不蓋鍋蓋呢?”王老師聽(tīng)了,笑了笑說(shuō):“你小腦袋瓜還裝了不少為什么呢?”王老師娓娓給我們道來(lái):“為什么不在家里廚房里煮,我們這里民間的說(shuō)法是,怕落‘揚塵’!倍跄系泥l下廚房,沒(méi)有灶,只有一個(gè)火塘,也沒(méi)有灶臺,火塘上面是長(cháng)長(cháng)短短的鉤子,可以伸縮。煮飯炒菜時(shí),把鉤子降下來(lái),掛上鍋就可接觸火,煮好炒熟后只需要保溫時(shí),就把鉤子升上去,遠離火。這于生活是很方便,但那火塘的上方卻終年沒(méi)掃除過(guò),即便是再愛(ài)干凈的人家,也只是一年打掃一次,而且高高的,黑咕隆咚的,掃也掃不干凈,因而終年積著(zhù)厚厚的熏得漆麻黑的灰塵,我們俗稱(chēng)“揚塵”。如果在這樣的環(huán)境下煮蛇肉,落揚塵,在所難免!巴趵蠋,其它食物就不怕落揚塵嗎?”我問(wèn),王老師道:“也怕,但蛇肉更怕。你不是問(wèn)煮蛇為什么不蓋蓋子嗎?不蓋蓋子就是為了散毒,而其它食物是可以蓋蓋子!蓖趵蠋煹恼f(shuō)法,不能讓我完全信服,但也無(wú)法反駁,只能姑且聽(tīng)之。王老師還說(shuō),民間有很多的說(shuō)法,說(shuō)是在家里煮,蜈蚣的尿液會(huì )滴在蛇肉里,吃了有毒。說(shuō)法很新奇,也引起了我的無(wú)限浮想。

  王老師給我們講,吃蛇肉,自古皆然。他給我們背誦一了段古文:“蚺惟大蛇,既洪且長(cháng)。彩色駁犖,其文錦章。食豕吞鹿,腴成養創(chuàng )。賓享嘉宴,是豆是觴!辈⒄f(shuō),這是古代廣東人吃蛇時(shí)唱的歌。我聽(tīng)了,雖然不是很懂,但也明白了個(gè)大概,古人不僅自己吃,還用它來(lái)宴請賓客呢。即便這樣,也不能頓時(shí)打消我不敢吃蛇的疑慮。王老師給我們講古時(shí),不停地在往灶里添柴,火熊熊燃燒起來(lái),映照著(zhù)王老師蒼白的臉龐,越發(fā)顯示出王老師的羼弱。

  4

  星星在夜空眨著(zhù)眼睛,一顆流星劃過(guò),夜幕像撕開(kāi)了一綹豁口,周遭依然一片安祥和寧靜。夜越來(lái)越深,王老師煮的蛇湯也開(kāi)始沸騰,“汩汩”作響,漸漸地,一種撲鼻的香在向外四溢,一圈一圈地向夜的深處擴散。說(shuō)實(shí)在的,我的口水都流出來(lái)了,又被我強行咽了回去。王老師不急不躁地徐徐地翻動(dòng)著(zhù)鋼筋鍋里的蛇肉,每翻一次,我的眼睛都盯著(zhù)蛇肉翻動(dòng)。王老師邊翻連對我說(shuō):“小子,香吧?想吃不?”我點(diǎn)點(diǎn)頭,又搖搖頭,新良只一個(gè)勁地搖頭,看來(lái),他比我堅定,我在心里已經(jīng)有點(diǎn)想嘗這濃香的蛇肉了,不曉得它的味道是不是很美。王老師沒(méi)說(shuō)什么,仍在專(zhuān)心致志地煮著(zhù)他的蛇肉,偶爾翻動(dòng)一下。約莫煮了兩個(gè)小時(shí),蛇肉的香味是越來(lái)越濃,以致整個(gè)操場(chǎng)上空都彌漫著(zhù)蛇肉的香味。王老師用筷子挾了一塊蛇肉,在嘴里咂了咂,也沒(méi)有吃下去,他顯然也是在試,是不是也有點(diǎn)擔心?我和新良緊緊地盯著(zhù)王老師的感受,王老師真的要吃蛇肉了。王老師接著(zhù)大塊大塊啃起來(lái),使勁地用牙齒咬,才撕下一塊,或許是他的牙口不好,或許是他有病,力氣不夠,再要不就是蛇肉煮得還不夠爛。王老師又向灶里添了一把干柴,火燃得更旺了,一陣風(fēng)過(guò),火發(fā)出“呼呼”的笑聲,鋼筋鍋里“汩汩”的撲撲聲,蛇香仍然毫無(wú)顧忌地飄著(zhù)。王老師不時(shí)地翻動(dòng)著(zhù)蛇肉,也不時(shí)夾起一塊蛇肉,試了試,一直到煮得爛熟。

  王老師借著(zhù)月光,將預先準備好的蔥、蒜、姜、花椒、辣椒和醬油、醋倒到一起,拌勻,倒入蛇肉中,一股混雜著(zhù)各種香味的蛇肉更加饞人了。王老師倒出一盅當地自制的劣質(zhì)苕渣酒,并把先前浸在酒里的蛇膽倒入酒盅,一飲而盡。我見(jiàn)了,用雙手蒙著(zhù)眼睛,透過(guò)指縫間對王老師說(shuō):“王老師,你把那蛇膽吞了?不會(huì )有事吧?”王老師微微笑道:“不礙事!”說(shuō)著(zhù),再夾起一塊蛇肉,很愜意地嚼著(zhù),津津有味。我和新良目不轉睛地看著(zhù)王老師把一塊塊蛇肉吃進(jìn)肚子里,蛇骨頭、蛇剌他也沒(méi)亂扔,放在一只碗里。我倆有點(diǎn)嘴饞,屢次把口水吞咽了進(jìn)去。王老師看著(zhù)我倆,用眼睛睥睨我倆的饞態(tài),他對我倆的心理活動(dòng)了如指掌。于是,揀起一塊,先給新良:“蛇是你打的,不嘗一塊犒勞哈自己?”新良沒(méi)有絲毫的猶豫,頭依然搖得像撥郎鼓,“不吃!”王老師繼而把蛇肉伸給我,“真香,你吃不?”我有點(diǎn)想吃,但還是有點(diǎn)怕,躊躇間,王老師說(shuō):“你們不吃,我還啥不得給你們吃呢?”邊說(shuō),邊把我和新良都不敢吃的那塊蛇肉丟進(jìn)了口里,一幅陶陶然的樣子,賽過(guò)活神仙。

  “新良,咱也吃塊吧?”看到王老師那種吃相,我有點(diǎn)躍躍欲試。新良頗不屑地看著(zhù)我:“叛徒,鬼吃那東西,要吃你吃,反正我不吃!”我是沒(méi)有新良那般堅定的,我對新東西都很好奇,有試試的勇氣,也有吃新鮮的味道,更有饞嘴作怪。眼見(jiàn)王老師鍋里的蛇肉已不多了,我竊竊地對王老師說(shuō):“王老師,我想試試,吃塊蛇肉!蓖趵蠋熞殉缘糜凸馑,尤其是那嘴唇,原來(lái)沒(méi)有血色的蒼白現在也油膩膩的,他緊盯著(zhù)我,“不怕死了?”我看到王老師吃得眉飛色舞的樣子,膽子仿佛壯了起來(lái):“不怕!”王老師笑呵呵地連聲說(shuō):“好!好!”并從鋼筋鍋里揀了一塊肥肥的蛇肉,讓我用手夾住蛇肉,一股香氣撲鼻而來(lái),雖然很想吃,但我還是很小心地把蛇肉送到嘴唇邊,用牙齒蜻蜓點(diǎn)水地舔了舔,噴香的,完全沒(méi)有異味,新良望著(zhù)我:“好吃么?”我說(shuō):“還沒(méi)有吃到嘴呢!”新良抑揄我:“還是沒(méi)那膽吧?”我沒(méi)有回答,他說(shuō)對了。今晚怎么也要把這塊蛇肉吃下去的。嘗試了幾次后,我終于閉著(zhù)眼睛,橫下一條心,冒死吃蛇肉,用牙齒狠狠地撕下了一塊蛇肉,醬油味、辣椒味、醋味、花椒味、蒜味、蔥味一路襲來(lái),而全然不知蛇肉味,實(shí)際上我也不知蛇肉是什么味。反復咀嚼,仍然不知蛇肉倒底是什么味,但感受到蛇肉挺嫩,吃起來(lái)滑溜溜的。終于,第一塊蛇肉被我消滅了,幾乎花了近半個(gè)小時(shí)。王老師看到我吃了一塊,對我說(shuō):“怎么樣?味道還不錯吧?還想不想吃一塊?再不吃就沒(méi)有了哦!”我對新良說(shuō):“嘗一塊吧!”新良仍然不為所動(dòng)。這樣,我又吃了第二塊,再想吃時(shí),王老師的鋼筋鍋里空空如也,只有=剩下一些湯汁和佐料。

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  吃完蛇肉,已經(jīng)是三更天了,夏夜的繁星也越來(lái)越亮了,王老師的臉像關(guān)公一樣,紅得好像太陽(yáng)要噴薄欲出了。簡(jiǎn)易的灶里,火也燃盡了,只有炭頭還冒著(zhù)火星,一閃一閃的,昆蟲(chóng)的鳴唱也是有一聲沒(méi)一聲了,我們該回去睡了。

  那夜,我和新良都沒(méi)有回家,把教室里的幾張課桌搬到了學(xué)校的香樟樹(shù)下,一拼,那就是我們的床了。夏天在學(xué)校里,我們經(jīng)常這樣熬過(guò)苦夏的。我和新良躺在課桌上面,新良很快就發(fā)出了勻稱(chēng)的鼾聲,而我轉輾反側,望著(zhù)天空,數著(zhù)星星,久久不敢睡去,我有點(diǎn)害怕睡去了會(huì )一睡不醒。直到雞都叫了幾遍,上眼皮瞌著(zhù)下眼皮,直打架,我才進(jìn)入夢(mèng)鄉。

  等醒來(lái)時(shí),天已大光,露水濕了我一聲,新良用羨慕的眼神望著(zhù)我問(wèn):“昨晚的蛇肉好吃么?”看來(lái),新良為昨晚沒(méi)吃到蛇肉而后悔。我沒(méi)有回答他,只是笑了笑。此時(shí),我看見(jiàn)王老師在操場(chǎng)上瀟灑地打著(zhù)太極,就在他昨晚煮蛇的地方。

  從那以后,王老師只要有人打了蛇,他都會(huì )討來(lái)煮了吃。沒(méi)想到,他那病殃殃的身體竟漸漸好了起來(lái)。是不是吃了蛇的功勞?或許他壓根就沒(méi)病,不得而知。但在我們那一帶,王老師成了口口相傳的傳奇。

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