舌尖上的春天散文
（一）夜雨剪春韭
一月蔥，二月韭。昨夜一場(chǎng)春雨，菜園里那塊韭菜像涂了一層明油，綠瑩瑩，水嫩嫩的招人喜愛(ài)�！耙褂昙舸壕隆�，此情正應了杜甫的詩(shī)句。
我喜歡吃韭菜，對“春菜第一美食”的春韭更是情有獨鐘。早春的韭菜，經(jīng)過(guò)了霜雪的洗禮，葉不寬，身不肥，根部紫紅，凝重碧綠，醇香馥郁。無(wú)論是焯水涼拌，還是炒雞蛋、包餃子、烙盒子、做春卷，都香味怡人，可口爽心！
小時(shí)候，家里雖然清貧，但母親把日子過(guò)得有滋有味。雖說(shuō)“養豬為過(guò)年，養雞為的零花錢(qián)”，但整個(gè)春天，壇子里還封著(zhù)過(guò)年時(shí)母親腌制的臘肉，籃子里有母親攢下的雞蛋。這些平日里舍不得吃的東西，外婆和舅舅來(lái)時(shí)就會(huì )動(dòng)用。所以每隔一段時(shí)間，我就會(huì )提醒母親“外婆好久沒(méi)來(lái)了”。母親總笑著(zhù)摸摸我的頭，讓我去把外婆接來(lái)。
外婆來(lái)了，母親讓我到園子里割些韭菜擇好。母親從壇子里取一塊臘肉，切丁剁碎，在油鍋里一熗，和韭菜一起拌餡。母親搟好餃子皮，我和外婆一起包餃子。外婆老掉牙的故事并不吸引人，倒是臘肉和韭菜散發(fā)的濃香，刺激著(zhù)我的味蕾，攪動(dòng)了我肚子里的饞蟲(chóng)。
外婆往灶膛里添柴，母親在灶臺上忙活，我眼巴巴地盯著(zhù)鍋里。餃子從鍋底浮起，在開(kāi)水里翻騰，我的心也跟著(zhù)跳躍。
一碗熱氣騰騰的水餃，饞得人口水直流。一口咬下半個(gè)餃子，滿(mǎn)嘴流油，清香四溢，真爽!外婆憐惜地看著(zhù)我，從她碗里夾幾個(gè)餃子給我。外婆說(shuō)她吃不完，讓我幫著(zhù)吃。我吃得頭上冒汗，小肚子脹鼓鼓的，打著(zhù)飽嗝玩去了。
妻也愛(ài)吃韭菜。母親過(guò)世后，我和妻在學(xué)校的空地上翻了一塊菜地，也種上了韭菜。課余時(shí)間，在菜地里活動(dòng)活動(dòng)筋骨。菜地綠意盈盈，心中便有些小小的滿(mǎn)足。
“一畦春雨足，翠發(fā)剪還生�！贝号ㄩ_(kāi)的時(shí)候，韭菜剪了又長(cháng)。這時(shí)韭菜成了我們餐桌上的一道常菜。
妻最拿手的是韭菜炒雞蛋。初春的早韭，農家的土雞蛋，炒出的雞蛋黃亮亮的，韭菜綠生生的，看著(zhù)都嘴饞。入口鮮美，蛋香韭香，濃郁綿長(cháng)。
韭菜雞蛋粑，也是妻常做的一道菜。將洗凈的韭菜切成寸長(cháng)，撒點(diǎn)鹽，調好雞蛋，就可以下鍋了。韭菜雞蛋在油鍋里滋滋作響，不多時(shí)，一盤(pán)黃中泛綠的雞蛋粑，香氣撲鼻，讓人胃口大開(kāi)。
妻做得最精致的要數韭菜春卷。新鮮的韭菜和粉條剁碎做餡，調上五香粉、鹽、香油。搟一整塊薄面皮，將韭菜粉條餡均勻攤上，由里向外，卷成蛇狀。入鍋一蒸，整個(gè)廚房溢滿(mǎn)韭菜的清香。出鍋的春卷切成段，整齊地碼在潔凈的盤(pán)中，澆上蒜泥醬醋，色鮮味美，回味無(wú)窮！
韭菜多時(shí)，妻找幾個(gè)瓶子腌制起來(lái)。喝粥的時(shí)候，一碟咸韭菜，也別有一番風(fēng)味。
踩著(zhù)晨露，沐著(zhù)春風(fēng)。鐮刀貼著(zhù)泥土，輕輕一割，手中一把沾著(zhù)水珠的春韭，散發(fā)出陣陣清香�！耙褂昙舸壕�，新炊間黃粱�！贝┰綍r(shí)空，與詩(shī)人“一舉累十觴”，醉在韭香中，該是何等的美事��！
（二）三月三，地菜煮雞蛋
“老公，今天回家，帶一把地菜回來(lái)，明天是三月三，我要地菜煮雞蛋！”習慣記陽(yáng)歷的我，若不是老婆的電話(huà)，根本不知道今天是陰歷幾月初幾，更不會(huì )想起地菜煮雞蛋的事。
提起地菜，對于農村長(cháng)大的我來(lái)說(shuō)格外親切。小時(shí)候，生活條件艱苦，除了過(guò)年過(guò)節，很難吃到肉。平常的日子，能吃上雞蛋，就算“開(kāi)葷”了。
那時(shí)，我總盼著(zhù)家里來(lái)客。因為客人來(lái)了，母親就會(huì )想法子弄幾碗好菜，我也可以跟著(zhù)沾光。
春暖花開(kāi)的時(shí)候，外婆常來(lái)走動(dòng)。老遠看見(jiàn)外婆小腳蓮步移來(lái)，我便飛快地跑過(guò)去迎著(zhù)。外婆的手帕里，總能變戲法似的.翻出幾顆糖果或者小點(diǎn)心。
若是外婆來(lái)得突然，家里沒(méi)準備什么好菜，母親就讓我去挑地菜。那時(shí)候房前屋后、田間地頭長(cháng)滿(mǎn)野菜，用不了多長(cháng)時(shí)間，我就能挑到一小簍地菜。母親把地菜擇好洗凈，就到灶膛上忙去了。我依著(zhù)外婆，聽(tīng)那些老掉牙的故事。
不一會(huì )功夫，母親從廚房端出幾碗菜。炒地菜、地菜蛋餃、地菜春卷、地菜雞蛋湯——簡(jiǎn)直是一桌地菜宴！
當然，我也很盼“三月三”。因為這天母親就會(huì )用地菜煮雞蛋我們吃。按母親的說(shuō)法，三月三，吃了地菜煮雞蛋，頭不痛，腿不酸。
三月三這天，母親早早地從地里挑回一大把帶花的地菜，洗干凈后煮上十幾個(gè)雞蛋，待我們吃早飯時(shí)端上桌子。我不喜歡吃雞蛋白，專(zhuān)挑蛋黃吃。母親說(shuō)她愛(ài)吃蛋白，我不喜歡的雞蛋白都“孝敬”母親了，而母親不愛(ài)吃的蛋黃，自然由我代勞。
父親過(guò)世后，我們家的生活一下子艱難起來(lái)。為了供我讀書(shū)，母親把雞蛋都攢下來(lái)賣(mài)錢(qián)，湊我的學(xué)費，就連三月三都舍不得煮雞蛋，我也漸漸忘記了“三月三地菜煮雞蛋”的習俗了。
女兒三歲那年春天，我們一家三口到學(xué)校后面的山丘上放風(fēng)箏，妻看見(jiàn)幾個(gè)婦女滿(mǎn)地里尋地菜。聽(tīng)說(shuō)三月三吃了地菜煮的雞蛋一年就不會(huì )犯頭痛病。妻一下子來(lái)精神了，拉著(zhù)我四處找地菜�；丶液�，妻又買(mǎi)了紅棗、雞蛋，和洗干凈的地菜一起加鹽、姜煮好。揭開(kāi)鍋蓋，一股清香溢出，饞得人口水直流！
妻將一碗雞蛋端到桌上。望著(zhù)清湯綠水里的雞蛋，女兒好奇地瞪大眼睛。妻高興地剝開(kāi)一枚雞蛋給女兒吃，女兒剛吃了一口，就趕緊吐了出來(lái)。原來(lái)，女兒討厭生姜的味道。我試著(zhù)剝掉蛋白，讓女兒嘗嘗蛋黃。女兒小心翼翼地嘗了一口，滿(mǎn)意地吃了起來(lái)。我讓她把蛋白給我吃，她嘟著(zhù)小嘴問(wèn)：“爸爸喜歡吃蛋白？”
我說(shuō):“對呀，女兒喜歡吃蛋黃，爸爸喜歡吃蛋白，我們是黃金搭檔！”
女兒咯咯的笑聲，甜到了我的心底。
從此以后，每年三月初三，妻總會(huì )做一碗地菜煮雞蛋。
去年三月三，妻還不適應女兒離開(kāi)我們去讀大學(xué)的日子，心像被掏空了似的，一下子沒(méi)有著(zhù)落，整天提不起精神，自然也忘了三月三地菜煮雞蛋的事情。
見(jiàn)妻這樣，我想法哄她出門(mén)。周末放假的時(shí)候，我拉她去學(xué)跳舞。幾周下來(lái)妻學(xué)會(huì )了幾個(gè)廣場(chǎng)舞，漸漸喜歡上這種既可以鍛煉身體，又可以與人交流的健身方式。
原以為孩子不在家，妻肯定不會(huì )再在三月三煮雞蛋了，沒(méi)想到她又記這事了。
按照妻的要求，我扯了一把地菜回家。煮雞蛋的時(shí)候，我悄悄問(wèn)妻：“孩子不在家，還煮雞蛋做什么？”
“我們健康了，女兒在外讀書(shū)才能安心��！”妻回過(guò)頭來(lái)對我說(shuō)。提起女兒，妻一臉牽掛，“你給女兒打個(gè)電話(huà)，讓她到街上買(mǎi)幾個(gè)地菜煮的雞蛋吃吧！”
按照妻的吩咐，我撥通了女兒的手機。我想，作為愛(ài)的傳承，三月三，地菜煮雞蛋的習俗，不能讓孩子忘了！
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