在南山奉茶散文
一杯茶，被人用雙手遞過(guò)來(lái)。
這是奉茶。
我雙手接過(guò)茶，
帶著(zhù)虔誠，也帶著(zhù)敬畏。
雖然，出門(mén)前多加了件衣服，但到南山后還是倍覺(jué)寒意。
其實(shí)，并沒(méi)有山風(fēng)，只有坡上的花樹(shù)靜靜綻放，東一片紫，西一片白，還有碎碎的黃，和點(diǎn)點(diǎn)的紅，似乎意欲把南山當成畫(huà)板。當然，也只有春天才有這么大膽的舉動(dòng)。春在南山，什么都有資格熱鬧。
不過(guò)，跟茶樹(shù)相比，百般千紫，總歸是寂寥的。在山腰，在山頂，茶樹(shù)不是一壟壟的挨著(zhù)，而是一塊塊的擠著(zhù)。它們昂首，我看它們也得昂首。我挺直了身子。
在前臺領(lǐng)了鑰匙，拎起包包直奔房間。我放下包包后的第一個(gè)動(dòng)作是往水籠頭取水。桌上有礦泉水，如果在別的賓館，我肯定拿礦泉水。在南山，我沒(méi)有那么多顧慮。我從山下坐車(chē)上來(lái)的時(shí)候，看到溪水在山林中曲折蔓延，車(chē)子一拐彎，溪水也一拐彎，而淙淙之聲卻時(shí)時(shí)尾隨。我平時(shí)坐車(chē)怕暈，特別拐彎一多時(shí)，胃就會(huì )痙攣，植物神經(jīng)像車(chē)窗外的植物一樣飄忽，人會(huì )感覺(jué)難受。南山之行，山路十八彎，我倒鎮定自如。南山上，我沒(méi)有理由懷疑從水籠頭出來(lái)的水需要沉淀。
茶，自然是南山上的茶。我初時(shí)放了幾顆，覺(jué)得太少了，又加了一些。茶葉在杯底蜷曲著(zhù)，看上去像襁褓中的嬰兒，散發(fā)著(zhù)道法自然的韻味。我仔細端詳著(zhù)杯子，不，應該是杯中的`茶葉。毫無(wú)疑問(wèn)，這茶葉是剛剛采摘來(lái)的，純手工制，當下心有愜意。也只有手工，才能讓茶葉保持著(zhù)赤子之狀，二百度的高溫下不停地用手炒，融和著(zhù)制茶人的專(zhuān)注、嫻熟，也保留了采茶人的寧靜與細心。
我愛(ài)喝茶，但沒(méi)有那么多的講究，茶道在我這兒簡(jiǎn)化成一個(gè)“泡”字，也不在乎茶具精致與否，我還用碗泡過(guò)茶呢，好像也能喝出悠悠的茶味。不過(guò)，我對茶葉的制作倒有點(diǎn)兒挑剔，一般情況下不喜歡喝機器制作的茶。自然，手工茶跟機器制作的茶一看就能明白，后者的茶葉一律是扁的，充滿(mǎn)著(zhù)硬氣，茶葉與茶葉之間是疊上去的，而手工茶，它們像山上的茶樹(shù)一樣互相擠挨著(zhù)，似乎它們剛剛哄著(zhù)入睡。
似乎下了決心，把水緩緩地注入杯中。茶葉，從杯底浮上來(lái)，綠綠地覆蓋住水面，有種簇擁的感覺(jué)。慢慢地，茶葉開(kāi)始蘇醒，像嬉蓮的小魚(yú)，朝水底滑去。一片，二片，三片……我已經(jīng)數不過(guò)來(lái)了，它們都站到了杯底，似乎空無(wú)所依，又若影布杯上，怡然不動(dòng)。我一時(shí)有種恍然，分不清杯中與杯外，我是喝茶，還是茶？
南山茶場(chǎng)的方總告訴我，這是明前茶（清明節前的茶葉），絕大多數是一葉茶，偶爾也有二葉茶。因南山的海拔有600多米，長(cháng)年云霧多，茶樹(shù)汲取了自然的精華，再加上他們從不用有機肥和農藥，讓雞們啄蟲(chóng)，輔以太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈，再施以菜籽餅，不斷改良土壤，以保證茶樹(shù)生長(cháng)所需要的有機質(zhì)，所以，他們的茶總是供不應求。
出于對客人的尊重，茶場(chǎng)安排我們去采茶。欣喜之余，卻是忐忑，從沒(méi)采過(guò)茶，怕自己笨手笨腳，驚擾了滿(mǎn)山的茶樹(shù)。
茶場(chǎng)有人給我們作示范，還教我們如何識別一葉茶與二葉茶。我俯下身子，在一棵茶樹(shù)上尋找新芽。我喝了那么多年的茶，以為茶芽就是綠色的，原來(lái)是紅褐色的。我先前的擔心在茶樹(shù)面前應驗了，我都不知道怎么使用自己的手指，撮，不行，捏，也不行，扭，更不行。我想起自己握針的姿勢，因為此時(shí)的茶芽就像針一樣立在枝上。我試著(zhù)摘了一片，遺憾的是茶芽太短了，還沒(méi)進(jìn)筐，已經(jīng)散了，有些可惜。我又摘了一片，這次雖然沒(méi)散葉，可留梗過(guò)于長(cháng)了。好在，我并沒(méi)有氣餒，茶芽開(kāi)始慢慢住進(jìn)我的筐里。
離我們不遠的地方有一群采茶人，她們散落在茶園里，披著(zhù)紫色的雨衣，頭上是麥色的斗笠，在茶樹(shù)間挪動(dòng)著(zhù)。我聽(tīng)不到她們的聲音，南山把一切都歸于沉寂，很像茶泡開(kāi)后的淡然。她們是從河北請來(lái)的采茶人，聽(tīng)說(shuō)她們一天也只能采摘二斤茶葉，可見(jiàn)茶葉的輕盈。我不由想起《采茶舞曲》，一首輕快而流暢的曲子。我曾經(jīng)用古箏彈過(guò)，那時(shí)在老師的指點(diǎn)下一個(gè)音符一個(gè)音符的彈著(zhù)，明明知道曲子的優(yōu)美，一個(gè)月下來(lái)還是彈不出其中的靈動(dòng)，不像是采茶，倒像是打柴。老師失望之余，歸結為我對生活的不敏感。原以為這么多年過(guò)去了，我應該早已忘記曲子，不想我居然輕輕哼了出來(lái)。敏感，有時(shí)可以來(lái)自遇見(jiàn)。
從茶園出來(lái)后，我們一行來(lái)到茶室。我在那里才知道南山上的茶葉有很多品種，我剛才采摘的那一片茶是金觀(guān)音茶。一個(gè)充滿(mǎn)禪意的茶名。不喝，已經(jīng)觀(guān)自在。一喝，似乎行深般若。自古茶禪一味，洗去心火，濾凈塵埃，身心俱空。我想，應該還有另一種解釋?zhuān)铇?shù)喜長(cháng)在高山，不受污濁之染，不接喧鬧之音，山形寂然物化于茶，而茶之內涵外化于人。茶，自然讓你有一種菩提樹(shù)下修行的感覺(jué)。
一杯茶，被人用雙手遞過(guò)來(lái)。這是奉茶。我雙手接過(guò)茶，帶著(zhù)虔誠，也帶著(zhù)敬畏。因為我知道在接茶的時(shí)候，我也接過(guò)了浸潤于歷史長(cháng)河里的經(jīng)典。
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