想起兒時(shí)的燒烤散文

　　最近，觀(guān)看了陳佩斯、朱時(shí)茂演的小品《羊肉串》，從那幽默的回味中回到現實(shí)中，由此引發(fā)了我一個(gè)奇特的想象，我想起了兒時(shí)在茫茫的田野里，“燒花生”“燒豆子”“燒玉米”“燒螞蚱”“燒鳥(niǎo)雀”，祖母在灶臺前用麥秸草烤小青鱗魚(yú)、燒面箍拽……那時(shí)這些雖不叫燒烤，可我現在細想起來(lái)，這是多么純純正正原汁原味的燒烤啊，不僅應該是燒烤，且應是燒烤之母，那種燒烤更有情調，更有野味，更使人難忘，揮之不去，我想許多人都會(huì )有這種感覺(jué)。

　　說(shuō)起兒時(shí)的燒烤，舌蕾蠕動(dòng)，那是一段很有情趣的記憶。那個(gè)年代的秋收過(guò)后，常常和小伙伴們一起來(lái)到空曠的坡地里，拾刨漏在地里的花生、地瓜，掰漏下的玉米，拾豆子，劃拉豆葉……還間或打著(zhù)鳥(niǎo)、捉著(zhù)螞蚱、追著(zhù)野兔，天上飛的，用隨身攜帶的彈弓打；地上跑的，用手抓。那時(shí)收獲了“獵物”都“交公”，燒烤著(zhù)吃，記得那時(shí)偶爾也撿拾燒烤過(guò)斑鳩，大多時(shí)候燒烤過(guò)花生、地瓜、玉米、豆子、螞蚱等，現在想起來(lái)，還似乎能感受到那種野味香。

　　在坡地里燒烤時(shí)，先選個(gè)避風(fēng)處把要燒烤的東西放下，然后分頭到周遭拾干柴，拾些干小樹(shù)枝、小爛木頭之類(lèi)的，再拾些干草、樹(shù)葉當引火，待撿拾的差不多了，有的小伙伴就會(huì )招呼一聲：“拾的差不多了，開(kāi)始點(diǎn)火燒吧？”小伙伴們就圍攏到了一起，把撿拾的干柴草堆好，將要燒烤的東西放到柴草上，就要開(kāi)始點(diǎn)火了，誰(shuí)開(kāi)始點(diǎn)火的時(shí)候，都給他遮擋著(zhù)風(fēng)，因那時(shí)火柴實(shí)行供給制，帶著(zhù)火柴不多，都是從家里的火柴盒里偷偷抽出來(lái)的，有時(shí)因風(fēng)大，劃了幾根火柴也點(diǎn)不著(zhù)火，都很著(zhù)急，也有把火柴劃光了點(diǎn)不著(zhù)火的時(shí)候，就跑大老遠去借火用，沒(méi)處借時(shí)就無(wú)精打采地散伙了。

　　點(diǎn)著(zhù)了火，常常聽(tīng)到火燒著(zhù)干柴“劈啪”地響，一如年節的鞭炮聲，響徹在空曠田野的上空，裊裊的炊煙升騰，繚繞在上空，還不時(shí)涌動(dòng)著(zhù)小伙伴們的'歡笑聲。只一會(huì )兒工夫，就會(huì )傳來(lái)一陣陣撲鼻香，“這是花生味�！薄斑@是豆子香”，他倆還在那爭辯著(zhù)，大一點(diǎn)的小伙伴就剝開(kāi)了豆粒：“豆子轉了粒，螞蚱斷了氣。熟了、熟了�！眱善�嘴唇“叭嗒、叭嗒”地響起來(lái)了，小伙伴們這才回過(guò)神來(lái)，一齊從火炭里挑揀著(zhù)、剝著(zhù)吃了起來(lái)，吃著(zhù)香脆可口，真是別的方法做不出的美味。吃完后，只見(jiàn)一個(gè)個(gè)小伙伴的嘴唇上、手上都是黑的，不禁相視一笑，有一種心滿(mǎn)意足之感，唇齒間留著(zhù)野外燒烤的余香，令人回味。

　　兒時(shí)上坡割草、剜菜時(shí)，不經(jīng)意間就會(huì )發(fā)現一個(gè)個(gè)螞蚱飛來(lái)飛去、蹦蹦噠噠，就會(huì )逗引起興趣。尤其是捉那“蹬跶山”“羧母角”螞蚱更有興趣，那時(shí)很小的孩子哭著(zhù)讓大人給捉螞蚱，嘴里不停地喊著(zhù)要“蹬跶山”“羧母角”，因這兩種螞蚱看起來(lái)好看，燒烤著(zhù)好吃，所以，小孩子們指名道姓地要�！暗袍Q山”是一種綠色的、個(gè)兒很大的螞蚱，它兩腿很有力，只要它用力一蹬，就能蹦跳出老鼻子遠了，因而得名“蹬跶山”�！棒饶附恰笔且环N灰色的、個(gè)兒也很大的螞蚱，它的頭長(cháng)得像羊的頭，尤其是那兩根須更像羊的兩個(gè)角，估計是因這而得名“羧母角”，不知對不對？這兩種螞蚱每到秋天都長(cháng)了滿(mǎn)肚子“子”，吸引著(zhù)小伙伴們捕捉它們。這樣的螞蚱蹦得遠、飛得遠，得伸出手、手并攏、鉚足勁、撲得快，捉到手時(shí)頓有成就感。

　　捉到了螞蚱就用“毛姑櫻”、山草等帶擋頭的蔓草串起來(lái)，等到捉了一串、兩串時(shí)，就順手劃拉一把草，點(diǎn)著(zhù)一會(huì )就燒熟了，兒時(shí)聽(tīng)祖母說(shuō)，把螞蚱燒的斷了氣就好吃了，那時(shí)誰(shuí)知道它什么時(shí)候斷了氣，只要見(jiàn)它不動(dòng)了，也就熟了，兒時(shí)燒烤吃螞蚱最多，也最常見(jiàn)，最有誘惑力。

　　兒時(shí)吃的燒烤還偶爾有鳥(niǎo)雀，那時(shí)坡里的鳥(niǎo)兒多，偶爾撿拾到被別人打死的鳥(niǎo)雀，也有不小的，誰(shuí)撿到都沒(méi)有獨吃的，常說(shuō)的叫“見(jiàn)見(jiàn)面，分一半�！本鸵黄鸪詿�烤了，烤鳥(niǎo)雀得撿拾一些大的、粗的樹(shù)枝，反復地燒烤著(zhù)、翻動(dòng)著(zhù)。燒著(zhù)、燒著(zhù)，香味就出來(lái)了，肉香、野味香。不急，這只是外面的肉香，里面的肉還不熟，再耐心地烤一陣子，把鳥(niǎo)身上的毛灰敲打、敲打，就分食之，吃著(zhù)這樣的燒烤感覺(jué)大不一樣。

　　想著(zhù)兒時(shí)的燒烤，我還想起了一種別樣的燒烤。那時(shí)每年放山割草的時(shí)候，我跟著(zhù)大人們上山割草，到了中午的時(shí)候，都從山坡上背著(zhù)、擔著(zhù)草走下來(lái)，聚集到一個(gè)平坦的地方，分頭從周遭撿拾著(zhù)柴草，堆放到一起，圍攏著(zhù)生起篝火，各家從家里帶的包袱里拿出餅子、小咸魚(yú)、咸菜什么的，放到篝火的各個(gè)角的干凈石頭上燒烤著(zhù)，不停地添著(zhù)柴、不停地翻動(dòng)著(zhù)，我那時(shí)就隱隱感到“眾人拾柴火焰高”的情愫。燒烤著(zhù)的玉米面餅子，散發(fā)出了平日子散發(fā)不出的味道，烤熟了，朝著(zhù)烤得最好的地方美美地咬上一口，感覺(jué)真不一樣。我這個(gè)兒時(shí)極少吃餅子的人，也感到胃口大開(kāi)，咀嚼著(zhù)篝火燒烤的餅子，吃著(zhù)誘人香味的小咸魚(yú)，感覺(jué)就是那時(shí)候的山中美味。尤其是幾家人圍坐在篝火旁吃著(zhù)燒烤，感到特別的香甜，愜意極了，感受到的是一種街坊鄰居間的真情，這是珍藏在我心中幾十年的印象最深的山中燒烤。

　　我有四十年沒(méi)見(jiàn)過(guò)、吃過(guò)這種燒烤了。

　　想起兒時(shí)的燒烤，我就不由想起了兒時(shí)搖曳在田野里的時(shí)光，那時(shí)的燒烤，篝火中烤進(jìn)了兒時(shí)的夢(mèng)想，炊煙里升騰起未來(lái)的希望。兒時(shí)燒烤，滋味悠長(cháng)。

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