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又是一年麥飄香散文

時(shí)間:2020-07-14 11:37:28 散文 我要投稿

又是一年麥飄香散文

   一、割 麥

又是一年麥飄香散文

  過(guò)了芒種,又到割麥的時(shí)候了。

  農民們開(kāi)始忙碌起來(lái),碾場(chǎng),清倉是必不可少的,割回的麥子要在自家的院子里碼堆,碾壓,曬粒,過(guò)扇,最后入倉,這些都是必不可少的工序。集市上買(mǎi)鐮刀,掃把,麥繩,木锨,草帽等割麥必需的農具物什,再買(mǎi)上數量不等的各種蔬菜,一切準備就緒,就等著(zhù)開(kāi)鐮了。

  接下來(lái)就是跑到田間察看,麥子黃了,略干,就到了收割的時(shí)候,這個(gè)時(shí)候就正式割麥了。

  回憶兒時(shí)的趣事,割麥也有很多的樂(lè )趣,雖然這是大人們的工作,但也是小孩子日盼夜想的。一是學(xué)校能放假,二是能在田里場(chǎng)里玩耍打鬧,稍大的娃娃們能摟麥,小的能拾麥,每每憶起那時(shí)候,就想起了“鋤禾日當午,汗滴禾下土”的詩(shī)句來(lái)。農民辛勞的真實(shí)寫(xiě)照躍然紙上。

  割麥是農民極辛苦的農活,那時(shí)候沒(méi)有收割機,沒(méi)有脫粒機,一家十多畝的麥子要全靠拿鐮刀一刀刀地割下,又扎成麥捆,然后是裝車(chē),運輸到院場(chǎng)碼起來(lái)。這些工作往往需要好幾天,等到全部割回家,再拾一遍,地里的活就算完了。

  接下來(lái)就該忙場(chǎng)上了,場(chǎng)上的活兒要比在地里輕快些,起碼不用頭頂烈日,趕早摸黑,腰酸腿痛,口干舌燥。

  麥場(chǎng)里的工序首先要抖麥,把成堆的麥子用手一把一把抖開(kāi),再用木杈樹(shù)起來(lái)。清早起來(lái)女勞力負責抖麥,男勞力負責杈麥,根據麥場(chǎng)的大小樹(shù)上一場(chǎng),然后任憑太陽(yáng)爆曬,曬得越干碾的`時(shí)候越省力,一般到下午就可以碾場(chǎng)了。

  碾場(chǎng)是我國北方農民的方言,其實(shí)就是碾麥,碾麥最講究一個(gè)“干”字,麥桿曬得越干碾的時(shí)候越省力。因此光把麥桿豎起還不夠,還須用鐵杈或木杈倒一遍,這道工序叫立場(chǎng)。有經(jīng)驗的農民可以把麥桿立起近一人高,這樣能將麥穗麥桿曬透曬干。正當午時(shí),開(kāi)始碾麥,那時(shí)候碾麥要用兩頭牲畜并聯(lián)拉上石滾在場(chǎng)內轉圈。碾麥開(kāi)始了,先拿木杈將豎起的麥桿拍平,然后趕著(zhù)牲口,拉上石滾開(kāi)始入場(chǎng)。一般一場(chǎng)麥需碾壓兩三個(gè)小時(shí),中間還要翻一次,這稱(chēng)為翻場(chǎng)。等到麥桿碎了,麥穗碎了,碾麥才算完結,接下的工作是起場(chǎng)。起場(chǎng)也有講究,不能隨便把麥草杈起了事,杈麥草的時(shí)候要先抖,將草和麥粒分開(kāi)時(shí),每杈一杈要抖上幾抖,以便麥粒落地,沒(méi)經(jīng)驗的往往狠狠一杈,麥草里麥粒落不了多少,把多少汗水得到的成果夾在草里,太可惜了。

  幾天的辛勞和忙碌,這算是成果碩碩,每每到麥粒起成一堆的時(shí)候,所有人的心情是可想而知的。接下來(lái)還要將麥粒過(guò)一風(fēng)。記得我們家族里有一臺木制的扇車(chē),這臺扇車(chē)需要最少四個(gè)人才能啟動(dòng)。最初,能夠操作扇車(chē)的人非常少,最主要的是能踩動(dòng)車(chē)輪的人要請把式,古老的扇車(chē)用起來(lái)倒也順手,開(kāi)始為麥過(guò)風(fēng),稱(chēng)為扇場(chǎng)。經(jīng)過(guò)這道程序,就算大功告成,工作做一大半了,最后再曬上三兩天,麥粒就可入倉了。

  兩三千斤小麥往往需要三四場(chǎng)的碾壓才能徹底碾完,碾場(chǎng),立場(chǎng),翻場(chǎng),起場(chǎng),扇場(chǎng),周而復始,累得人腰酸背痛。晚上家里大人還要看場(chǎng),麥場(chǎng)里按上電燈徹夜不息,生怕有人偷麥粒,夜已很深了,一家人忙碌了一天才能聚坐在一起吃頓安心飯。這時(shí)候成了娃們的天地,小伙伴里在麥場(chǎng)里嘻笑打鬧上一陣,才各自歸家進(jìn)入夢(mèng)鄉。

  八十年代初,剛包產(chǎn)到戶(hù)的幾年間,人們沿襲著(zhù)最原始的勞作方式,一年又一年,就這樣勞作著(zhù)。那時(shí)節,我們全家七口人,大約十五畝地的小麥,就靠父親一個(gè)壯老力。奶奶七十多歲負責看家,母親是個(gè)半勞力,又做飯又干活。我和弟妹們都還小,幾乎幫不上什么忙,從割麥到麥場(chǎng)連續半個(gè)多月馬不停蹄忙乎。連續幾年都是姑姑家的表哥們來(lái)幫忙,那時(shí)家里沒(méi)幾個(gè)青壯勞力真是不可想象,我們家還算幸運,分隊的時(shí)候分到了一匹馬,后來(lái)父親又換養了一頭騾,要不是有牲口,莊稼勞作真是不可想象。

  隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展,農民的富足,時(shí)代的進(jìn)步,農村的勞作方式慢慢的被機械化所替代,由原來(lái)的騾馬車(chē)變成了手扶拖垃機,再后有了四輪車(chē),三輪車(chē),脫粒機,收割機,再割麥的時(shí)節就不大辛苦了,工期也短了許多。發(fā)展到九十年代后期到二千年以后,大型收割機普及到農村,我們二千人口的村莊,近四千多畝麥田前后不過(guò)五天就收打曬全部完活。

  如今的農家,田家勞作的農具,麥場(chǎng)的物件少之又少了,二十一世紀的年青一代幾乎見(jiàn)都沒(méi)見(jiàn)過(guò),更談不上會(huì )用會(huì )試了。

  夕陽(yáng)西下,農家的院落里扎起一座座麥草垛的時(shí)候,宣告割麥結束了。

   二、種麥

  立秋過(guò)后,農家就要開(kāi)始運糞,平田,整地準備種麥了。

  對農民來(lái)說(shuō),種麥是關(guān)乎生計的大事,絲毫馬虎不得。有經(jīng)驗的老農都知道,節氣一到,按部就班,首先是往地里運糞,莊稼一枝花,全靠糞當家。

  過(guò)去人們種莊稼信奉自家的糞,土話(huà)說(shuō)圈糞。也就是畜牲圈里的糞,如騾馬驢牛豬羊雞糞等,這是早已積攢好的。有牲畜的人家院子外都堆著(zhù)或長(cháng)或圓的一大堆,提前打疊得整整齊齊。立秋一到開(kāi)始運糞,用馬車(chē)一車(chē)一車(chē)運到地里,撒勻了,然后就耕地。

  那時(shí)候種麥前的地要耕兩遍,頭遍叫收墑,耕完了不耙,而是留下一道道的犁溝,為的是秋天雨水大的時(shí)候被水灌溉田地。為種麥的時(shí)候打基礎,地糞足,地墑好,小麥生長(cháng)有保障。

  頭遍地耕完大約兩個(gè)節氣,到白露前,種麥大忙時(shí)節就到了。二遍叫破犁溝,耕二遍地的作用主要是疏松土壤,追施化肥。前面犁地,后邊專(zhuān)門(mén)跟一個(gè)人往犁溝里撒化肥,一塊地犁完化肥也要施完。接著(zhù)是耙地,地面平整不平整全靠耙地的技術(shù)。

  耙地的時(shí)候一定要掌握均勻,所有的地打墊平整了。一般要等天降大雨,下雨后下種能保證麥籽發(fā)芽好,生長(cháng)快,若無(wú)雨下種往往出苗不全,又要手工補種,甚是麻煩。因此下種前都盼著(zhù)老天爺能普降甘霖。

  農家種麥是極認真嚴肅的一件事。首先要把種籽收拾干凈,揀粒滿(mǎn)顆圓的好麥做為種籽。里邊不能摻雜,小石籽,麥芒之類(lèi)的。用篩子篩過(guò),用簸箕簸過(guò),連小點(diǎn)的麥粒也統統去掉,這樣的種籽下到地里人們才放心。

  種麥開(kāi)始,老百姓叫插耬。耬是木制的,三條腿,兩根長(cháng)桿,一耬下去能種三行。長(cháng)桿上把繩子一拴戴在牲口身上,耬斗里把麥籽一倒,就可以插耬搖種。搖耬下種的很重要,通常要請把式。農村里搖耬的把式是很多的,隨便請一個(gè)幫忙就行。一畝地不用多少時(shí)間就種完了,也不需什么報酬,麥一種完,在地頭抽上幾鍋旱煙就可以打發(fā)。

  下種的時(shí)候不但要掌握下種均勻,還要把好拔耬關(guān),拔耬就是要牽著(zhù)牲口的韁繩在前面把握路線(xiàn)。下耬的距離不能離得遠,也不能挨得太近,行距之間需均勻,這樣出來(lái)的麥苗整齊,割麥的時(shí)候也省力。若種的老是叉行或離得較遠,讓人見(jiàn)了小看不說(shuō),也為割麥的時(shí)候增添了麻煩。莊稼把式種下的麥子,一排排都要特別齊整。

  一塊地種完,還要種角頭,四角上是牲口站立的地方,犁卻犁不到,須用鐵鍬翻開(kāi),用耙子摟平了,把麥籽一行行撒上,再用耙子摟一遍,種麥的事才算完滿(mǎn)。

  種麥的工序是一道一道的,每個(gè)環(huán)節都不能含糊。這是每個(gè)農民必須擁有的最基本的技術(shù)。父親不止一次地給我講過(guò),可惜我一點(diǎn)都沒(méi)掌握!正欲從頭學(xué)習的時(shí)候,莊稼行里的那一套已經(jīng)為現代化的機械所替代,以前的許多農具連同牲口馬車(chē)都被棄掉了。

  沒(méi)有親身經(jīng)歷過(guò)種莊稼的人是不了解其中的甘苦的。我雖然從小到大聽(tīng)過(guò)見(jiàn)過(guò)不少,也曾經(jīng)為父親打過(guò)下手,但一直沒(méi)有親歷親為。但作為時(shí)代的見(jiàn)證,以前那些農家常用的犁耙馬車(chē)耬等老式農具,恐怕都將成為稀有之物了。

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