想起了故鄉的野菜散文

　　每年春天，我都會(huì )想起家鄉的野菜。尤其是這個(gè)周末的下午，當我在澗河畔的公園里散步，不經(jīng)意間發(fā)現草坪上的幾株薺菜時(shí)，懷舊的思緒，濃郁的鄉愁，立刻淹沒(méi)了全身的每個(gè)細胞。

　　我一直認為，在那些清貧的歲月里，野菜是造物主對鄉下孩子特有的恩賜，更是給我們帶來(lái)無(wú)限童趣與純情記憶的朋友。東風(fēng)吹來(lái)滿(mǎn)眼春，此刻若在故鄉，他們早已在春風(fēng)中折射著(zhù)墨綠油亮的光澤，搖曳著(zhù)裊娜多姿的身段了。我的久違的老朋友們，我怎能不憶起你們呢？

　　舊時(shí)老家的民謠里說(shuō)：“富正月，貧二月，青黃不接三四月�！钡轿覀儍簳r(shí)，雖然不像民謠中說(shuō)得那樣艱難，但日子過(guò)得并不寬裕確是實(shí)情。這不，忽如一夜春風(fēng)來(lái)，簇簇野菜道邊開(kāi)，我的老朋友們趕來(lái)救急了。

　　首先登場(chǎng)的是薺菜，這也是最受鄉親們喜愛(ài)的野菜。不但營(yíng)養豐富，味道鮮美，而且適應性極強。房前屋后，田間地頭，井臺邊上，甚至是瓦礫堆上，隨處可見(jiàn)他們的身影，似乎只要有塊空地， 他們就能扎根生長(cháng)，全然不介意土壤是否肥沃，水分是否充足，那種堅毅頑強的生命力，不由得讓人生出幾分敬意。做出的薺菜雞蛋餡餃子，更是難得的時(shí)令美味，鮮香撲鼻，回味悠長(cháng)，令人贊不絕口，久久難忘。而這，不正是我的薺菜朋友對大地母親的感恩和回報么？

　　綠油油、肥墩墩的面條菜也很值得一提。像這樣的大好時(shí)節，放學(xué)后和小伙伴們一塊兒，挎個(gè)籃子，帶上鏟刀，隨便到哪個(gè)田埂地頭，蹲下來(lái)小心尋挖，很快就可以挖上一滿(mǎn)籃子。擇好淘洗干凈，放在沸水鍋中淖一下，稍顯毛糙的面條菜立刻變得光滑細膩起來(lái)，拌上香油、食鹽、蔥姜蒜等佐料調好，在面條煮到九成熟時(shí)倒入攪勻，不大一會(huì )兒，清香醇厚的氣息便氤氳開(kāi)來(lái)了，很能刺激人的食欲。

　　最奇特的要數茵陳。農諺里說(shuō)得好：“三月茵陳四月蒿，五月割了當柴燒�！标�(yáng)春三月是吃茵陳的最佳時(shí)節。這時(shí)的茵陳色澤灰綠，全體密被白色茸毛，綿軟如絨，故又稱(chēng)綿茵陳，性味苦辛、微寒，不但能夠做菜，還能起到清濕熱、利膽保肝、降血脂、降血壓和抗菌等作用，具有很高的食療價(jià)值。淘?xún)艉蟀枭厦�，均勻地攤在鋪了干高粱葉的篦子上，用大火猛蒸，半個(gè)多小時(shí)后，一篦子松軟嫩潤、辛香可口的茵陳蒸菜就做好了。母親總會(huì )提前把大蒜、青椒、生姜搗爛后加水調勻，再放入油鹽，給我們做好調料。往往是蒸菜還沒(méi)盛好，我便迫不及待地夾上一筷子，再蘸一下調料，往嘴里一送，味道真是好極了�；叵肫饋�(lái)，那是種蒸菜的辛香與調料的清香、香油的醇香相融合的味道，讓人越吃越愛(ài)吃。

　　這還只是地面上長(cháng)的一部分野菜，樹(shù)上還有香椿芽、榆錢(qián)、槐花，河壩里還有水嫩鮮脆的菱角，都被我們做成調劑生活的各類(lèi)美味�；叵肫饋�(lái)，故鄉的野菜真是豐富得很��！是他們讓鄉下孩子清貧的生活充滿(mǎn)了樂(lè )趣，讓我們融入自然，感悟生活，熱愛(ài)生活，更重要的是，使我們養成了淳樸堅毅的品性。他們不愧是我們可敬的朋友，無(wú)言的導師。莊子說(shuō)：“天地有大美而不言”，不正是對他們最好的注解么？

　　現在，兒時(shí)的伙伴們都去了南方打工，鄉親們的物質(zhì)生活有了顯著(zhù)改善，但村里卻更加空寂了。只有這些可愛(ài)的野菜，仍在堅守著(zhù)這片寂寞的土地，仍在為故鄉奉獻著(zhù)春意，只是很少會(huì )有人去采挖他們了。有時(shí)我就想，如果沒(méi)有農村生活的體驗，沒(méi)有與大自然長(cháng)期的親密接觸，尤其是沒(méi)有野菜們的陪伴，我的人生將是多么的殘缺，將會(huì )缺失多少美好的記憶。這種記憶，在這個(gè)日益浮躁與冷漠的世界里，愈發(fā)令人倍感溫馨。

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