陸游為什么會(huì )向往做茶神
陸游(1125-1210)字務(wù)觀(guān)，號放翁，山陰人，南宋時(shí)著(zhù)名愛(ài)國詩(shī)人。梁?jiǎn)⒊Q(chēng)之為“亙古男兒一放翁�！彼脑�(shī)有高超藝術(shù)成就，被譽(yù)為小李白，又有極深厚的社會(huì )內容，被贊為詩(shī)史。南宋高孝光寧各朝朝野史事，忠奸戰和各派明爭暗斗，水鄉山郭各種風(fēng)情習俗，商賈漁樵各式生活場(chǎng)景及自己的各種感知、感受和感嘆，無(wú)不被取于詩(shī)詞中。他的詩(shī)集《劍南詩(shī)稿》收詩(shī)9300多首，又有詞140多首，是中國古代詩(shī)人中少有的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的作家之一。陸游的詩(shī)詞中大量謳歌了紹興的山水風(fēng)光，謳歌了在這奇山秀水中的土宜特產(chǎn)，除了紹興酒外，就是著(zhù)名的茶。
陸游對茶的喜愛(ài)，充分表現在他對茶圣陸羽無(wú)限敬慕和愛(ài)戴上。他一生有茶詩(shī)300多首，是歷代詩(shī)人寫(xiě)茶最多的一位。他在茶詩(shī)中反復表述要繼承陸羽，做一位茶神。陸羽姓陸，他據此引為自豪，說(shuō)自己要發(fā)揮這個(gè)家風(fēng)。因為陸羽曾隱居東苕溪著(zhù)《茶經(jīng)》，自稱(chēng)桑苧翁，于是陸游也以“桑苧翁”自詡：“曾著(zhù)《杞菊賦》，自名桑苧翁�！�(《自詠》)“我是江南桑苧家，汲泉閑品故園茶�！�(《安國院煎茶》)“臥石聽(tīng)松風(fēng)，蕭然老桑苧�！�(《幽居記事九首》)他甚至把自己看成是陸羽的轉生：“《水品》、《茶經(jīng)》常在手，前身疑是竟陵翁�！�(《戲書(shū)燕幾》)竟陵翁即陸羽，因他出生于復州竟陵西湖雁湖橋(今湖北天門(mén)縣)。由于他仰慕陸羽，就愛(ài)烏及屋，十分贊賞其不朽著(zhù)作《茶經(jīng)》。無(wú)論走到哪里，身邊總是帶著(zhù)《茶經(jīng)》;無(wú)論多么忙碌，總是抽空反復閱讀《茶經(jīng)》;除了自己閱讀，還多次與友人探討《茶經(jīng)》的微旨要義�！八凡杞�(jīng)手自攜�！�(《雨晴》)“琴譜從僧借，茶經(jīng)與客論�！�(《書(shū)況》)他根據自己多年體驗，也根據自唐以來(lái)中國茶道的發(fā)展 ，想續寫(xiě)《茶經(jīng)》：“遙遙桑苧家風(fēng)在，重補茶經(jīng)又一篇�！�(《開(kāi)東園路……》)到83歲，他的這種愿望與信念更加強烈了，在《八十三吟》中說(shuō)：“桑苧家風(fēng)君勿笑，他年猶得作茶神�！彪m然他沒(méi)有來(lái)得及補寫(xiě)《茶經(jīng)》，但他的詩(shī)詞、詩(shī)詞中所包含的茶文化豐富內容，足足抵得上一部新《茶經(jīng)》。他要做茶神的意愿，得到了歷史的認可，人們確認他為中國古代著(zhù)名的茶神，一位現實(shí)世界中給茶的發(fā)展作出了重要貢獻的茶神。
陸游為什么如此向往做茶神呢?這有多種原因。一是當時(shí)社會(huì )條件。中國茶業(yè)興于唐而盛于宋，宋時(shí)飲茶之風(fēng)首先在宮廷中興起，自趙匡胤起歷代皇帝皆有飲茶嗜好，以致宋徽宗還親作《大觀(guān)茶論》。為滿(mǎn)足統治者的需要，宋時(shí)進(jìn)一步健全了貢茶制度，在不少地方建立貢茶茶園。在朝廷的各項儀式中加進(jìn)了茶禮，如春秋大宴中有賜茶一節，皇帝出巡要賜地方官員和父老及僧道茶與帛，視察國子監要賜茶，接見(jiàn)外國使者也要賜茶，這在《宋史禮志》中有明確記載。上行下效，民間的互贈禮物也有茶禮，訂婚行“下茶禮”制度等。這些社會(huì )輿論與民間風(fēng)情對陸游當然產(chǎn)生了極大影響。其次是陸游生長(cháng)茶鄉紹興，特別是自小常住在云門(mén)寺，以后凡卸職回鄉也常休憩于云門(mén)寺。而云門(mén)寺正在會(huì )稽山地，那里不僅盛產(chǎn)日鑄茶，且是浙東茶葉集散地平水鎮的近旁，所見(jiàn)所聞所品所啜常是當時(shí)名茶。日鑄茶為宋時(shí)佳茗，這在第一章茶史中已有評述。陸游在詩(shī)中為日鑄茶叫好，甚至去福建、江西、四川、鎮江做官任事，也不忘隨身要帶去日鑄何茶，而且要得到了名泉才愿沖泡這一名茶�！澳抑腥砧T傳天下，不是名泉不合嘗�！边@是在四川峽州時(shí)寫(xiě)的《三游洞前巖下小潭……》詩(shī)的最后兩句。除日鑄茶外，他對家鄉的茶無(wú)一不銘內心中。如橄欖茶、丁坑白雪茶等，他也細細品味謳歌詩(shī)中。其時(shí)流行團餅茶制法�！栋矅涸嚥琛吩�(shī)后自注：“日鑄則越茶矣，不團不餅，而曰炒青，曰蒼鷹爪，則撮泡矣!”一般認為這是寧代已有炒青法的重要史料。當時(shí)紹興還有好幾個(gè)著(zhù)名的茶市：平水鎮茶市除本地茶葉貿易外，吸引了整個(gè)浙東地區乃至鄰省遠方的茶賈皆來(lái)此處收購和定貨，我們在本市第五章《馳名茶市》的“平水茶市”一節中已作專(zhuān)題介紹。此外，蘭亭因處紹興諸暨交通線(xiàn)上，又系會(huì )稽山麓，歷來(lái)產(chǎn)茶甚多，故也茶市興隆。陸游的詩(shī)盡情贊美了這一茶市，如《湖上作》：“蘭亭之北是茶市，柯橋以西多櫓聲�！薄短m亭道上》又一首“陌上行歌日正長(cháng)，吳蠶捉績(jì)麥登聲場(chǎng)。蘭亭酒美逢人醉，花塢茶新滿(mǎn)市香�！被▔]茶是宋時(shí)紹興又一名茶：《剡錄》：“越產(chǎn)之擅名者，有……蘭亭之花塢茶�！标懹卧�(shī)記述蘭亭茶市的盛況和這一名茶的特征。
陸游向往作茶神的第三個(gè)原因是他曾有機會(huì )在當時(shí)一些主要產(chǎn)茶區任官，了解各種茶的特性、各地茶農的生活，特別是他還做過(guò)三年茶官，這就是他于宋孝宗淳熙五年到七年(1178-1180)相繼任提舉福建常平茶監公事和提舉江南西路常平茶鹽公事。常平茶鹽公事又稱(chēng)“倉司”，是監司官的'一級，有監察舉刺州縣一級官史的職能，擔負較高的任務(wù)。但主要是稿經(jīng)濟行政工作，而茶葉一項，自唐代中葉以來(lái)，更居于國家收入主要部分�！八巫酝醢彩兎�，茶鹽都屬公賣(mài)，嚴加管理。福建是主要產(chǎn)茶地區，也是常平使者首要注意掌握的任務(wù)�！�(歐小牧：《陸游傳》)建茶是當時(shí)全國聞名的貢茶，古代茶史上無(wú)與倫比的“龍團鳳餅”就以建茶為最出名。陸游在這三年茶鹽公事里政績(jì)不少，但心情并不爽朗，特別是繁文縟節、公牘往來(lái)引起他的厭倦與愁?lèi)�，“閉置車(chē)中只自哀�！�(《憶山南》)“閉置在中定悵然�！�(《書(shū)事》)但是有一事卻使他得到寬解與慰藉，這就是試茶�！氨贝案吲P鼾如雷，誰(shuí)遣香茶挽夢(mèng)回�！�(《試茶》)而且所試的是貢茶，他應由貢地的守臣親試品嘗評出品第，然后上貢朝廷。陸游的詩(shī)中有不少試茶詩(shī)，如上引《安國院試茶》等，可見(jiàn)陸游是品茶高手，是精于茶之至道的。除做茶官外，他所到之處就品嘗各地名茶�！傲膶M浦紅絲煨，自作蒙山紫筍茶�！�(《秋晚雜興十二首》)這是蒙山紫筍茶�！把┭拷诙脶业�，不減紅囊顧渚春�！�(《同何元之……二首》)這是著(zhù)名峨嵋雪芽茶和湖州顧渚紫筍茶�！吧啾境Ａ舾时M日，鼻端無(wú)復鼾如雪�！�(《喜得建茶》)這是得到建茶后的美味�！斑b想解醒須底物，隆興第一壑源春�！边@是品啜壑源春茶，等等。由于了解各地名茶特點(diǎn)，深為茶中所含的文化品味、至味、至道所浸淫，所以他熱烈而急切地向往作茶神。
第四個(gè)原因，正如陸鈞先生在《陸游的茶緣》中分析的“茶是放翁晚年的一種精神寄托�！标懹瓮砟�，報國無(wú)門(mén)，請纓無(wú)路，家境凄涼，貧病交加。這對于一個(gè)在夢(mèng)中都不忘上馬殺強胡、下馬草軍書(shū)的人，會(huì )是一種什么滋味?他只能寄深情于茶酒之中。酒使他悲憤，茶又使自己冷靜，酒使他仰天長(cháng)嘯，茶又使自己心胸平坦。他從茶茗中得到精神安慰，自得其樂(lè )，樂(lè )在其中。早在50多歲時(shí)，他寫(xiě)過(guò)一首著(zhù)名七律詩(shī)《臨安春雨初霽》，這年春天他得到孝宗皇帝的召見(jiàn)，從山陰來(lái)到臨安，但孝宗是讓他去嚴州任職，而并不是上前線(xiàn)平戎殺敵，因而滿(mǎn)杯希望又落空了。于是他在京師客棧里，“矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶�！卑褜�(xiě)字、分茶作為解悶分怨的游戲，表達其身在京城、心在四川、看似悠閑、其實(shí)慘然的心情，抗金愿望破滅，在憤懣中以茶解恨。
江南桑苧翁陸游，是中國文人飲茶中最典型的一位大家。
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