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食品安全簡(jiǎn)易手抄報圖片
轉基因食品的危害
改變環(huán)境
轉基因食品在種植、生長(cháng)過(guò)程中,與非轉基因作物還是有很多區別的,對土壤和周邊的生態(tài)環(huán)境會(huì )造成一定的影響,且這種影響也不一定是正面的。
害蟲(chóng)升級
轉基因食品本身就還有滅殺害蟲(chóng)的基因,但是害蟲(chóng)可以依靠淘汰、進(jìn)化,對這種特征產(chǎn)生更高的抵御性,造成農藥也無(wú)法滅殺的可能。
減少非轉基因作物
轉基因作物便宜、好種、產(chǎn)量大,因此,許多農戶(hù)都樂(lè )于種植換基因作物,像傳統的非轉基因大豆產(chǎn)地東北,本地大豆逐年減少種植,取而代之的是轉基因大豆,這種情況很有可能造成非轉基因作物種子的停產(chǎn)和滅絕。
影響生育
對小白鼠做過(guò)的關(guān)于轉基因食品喂食的實(shí)驗表明,轉基因食品會(huì )對小白鼠的繁殖和生育能力產(chǎn)生嚴重的影響,一般3-4代以后,將出現繁育困難的可能。因此,對人類(lèi)而言,轉基因食品也可能存在同一問(wèn)題。
心理恐慌
即使轉基因食品不存在任何生理性的'危害,但是正常人在選擇食品時(shí),任然傾向于選擇非轉基因的,所以,長(cháng)期食用轉基因食品,并且自己也知情的話(huà),會(huì )造成一定的心理負擔,產(chǎn)生心理性疾病。
什么是垃圾食品?
1.油炸食品
此類(lèi)食品熱量高,含有較高的油脂和氧化物質(zhì),經(jīng)常進(jìn)食易導致肥胖;是導致高脂血癥和冠心病的最危險食品。在油炸過(guò)程中,往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。已經(jīng)有研究表明,常吃油炸食物的人,其部分癌癥的發(fā)病率遠遠高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。
2.罐頭類(lèi)食品
不論是水果類(lèi)罐頭,還是肉類(lèi)罐頭,其中的營(yíng)養素都遭到大量的破壞,特別是各類(lèi)維生素幾乎被破壞殆盡。另外,罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現變性,使其消化吸收率大為降低,營(yíng)養價(jià)值大幅度“縮水”。還有,很多水果類(lèi)罐頭含有較高的糖分,并以液體為載體被攝入人體,使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進(jìn)食后短時(shí)間內導致血糖大幅攀升,胰腺負荷加重。同時(shí),由于能量較高,有導致肥胖之嫌。
3.腌制食品
在腌制過(guò)程中,需要大量放鹽,這會(huì )導致此類(lèi)食物鈉鹽含量超標,造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負擔加重,發(fā)生高血壓的風(fēng)險增高。還有,食品在腌制過(guò)程中可產(chǎn)生大量的`致癌物質(zhì)亞硝胺,導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險增高。此外,由于高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道粘膜,故常進(jìn)食腌制食品者,胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。
4.加工的肉類(lèi)食品(火腿腸等)
這類(lèi)食物含有一定量的亞硝酸鹽,故可能有導致癌癥的潛在風(fēng)險。此外,由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等,造成人體肝臟負擔加重。還有,火腿等制品大多為高鈉食品,大量進(jìn)食可導致鹽分攝入過(guò)高,造成血壓波動(dòng)及腎功能損害。
5.肥肉和動(dòng)物內臟類(lèi)食物
雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì),但肥肉和動(dòng)物內臟類(lèi)食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇,已經(jīng)被確定為導致心臟病最重要的兩類(lèi)膳食因素,F已明確,長(cháng)期大量進(jìn)食動(dòng)物內臟類(lèi)食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結腸癌、乳腺癌)的發(fā)生風(fēng)險。
6.奶油制品
常吃奶油類(lèi)制品可導致體重增加,甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等,還會(huì )降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空,甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進(jìn)食奶油制品后出現反酸、燒心等癥狀。
7.方便面
屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類(lèi)食物。一方面,因鹽分含量高增加了腎負荷,會(huì )升高血壓;另一方面,含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸),對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精,可能對肝臟等有潛在的不利影響。
8.燒烤類(lèi)食品
含有強致癌物質(zhì)三苯四丙吡。
9.冷凍甜點(diǎn)
包括冰淇淋、雪糕等。這類(lèi)食品有三大問(wèn)題:因含有較高的奶油,易導致肥胖;因高糖,可降低食欲;還可能因為溫度低而刺激胃腸道。
10.果脯、話(huà)梅和蜜餞類(lèi)食物
含有亞硝酸鹽,在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺;含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器;含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。
中小學(xué)生應注意哪些飲食衛生習慣?
1、白開(kāi)水是最好的飲料,一些飲料含有防腐劑、色素等,經(jīng)常飲用不利于少年兒童的'健康;
2、養成良好的衛生習慣,預防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播;
3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃,以免造成農藥中毒;
4、選擇食品時(shí),要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;
5、盡量少吃或不吃剩飯菜,如果吃剩飯菜,一定要徹底加熱,防止細菌性食物中毒;
6、不吃無(wú)衛生保障的生食食品,如生魚(yú)片、生荸薺;
7、不吃無(wú)衛生保障的街頭食品;
8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品,這類(lèi)食品如制作不當會(huì )產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
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