秋季食品安全手抄報

　　引言：立秋之后,再像盛夏一樣飲食,身體很容易出問(wèn)題，要特別注意食品安全，以下是小編為大家提供的秋季食品安全手抄報，希望對你們有幫助。

　　秋季食品安全手抄報

　　秋季食品安全注意事項

　　立秋已過(guò)數日，雖然已經(jīng)進(jìn)入秋天，但是某些城市的氣溫還是處于夏季模式，天氣悶熱難耐，白天悶熱晚上涼爽，氣溫的冷熱交替在飲食上稍不注意就很有可能引起腹瀉，在飲食上大家務(wù)必要有所講究。

　　秋后雖然一時(shí)暑氣難消，還有“秋老虎”的余威，但總的趨勢是天氣逐漸涼爽。立秋的氣候是由熱轉涼的交接節氣，也是陽(yáng)氣漸收，陰氣漸長(cháng)，由陽(yáng)盛逐漸轉變?yōu)殛幨⒌臅r(shí)期，是萬(wàn)物成熟收獲的季節，也是人體陰陽(yáng)代謝出現陽(yáng)消陰長(cháng)的過(guò)渡時(shí)期。因此秋季養生，凡精神情志、飲食起居、運動(dòng)鍛煉、皆以養收為原則，在飲食上也有頗多講究。

　　入秋之后，天氣干燥，人也容易出現口感舌燥、喉嚨疼痛、鼻子出血的.癥狀，預防秋燥癥，首先應從精神調養、飲食調整和加強鍛煉等多方面去協(xié)調。應多吃水果和蔬菜，比如：水果可選橙子、檸檬和烏梅、甘蔗等，還可多吃燕窩、梨、芝麻、藕、菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆漿、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉、橄欖。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等。同時(shí)要注意保持心情愉快。

　　有適宜秋天吃的食物，當然也有不適合在秋季吃的食物。在秋季應少吃或不吃辛辣、燒烤食物，還有高脂肪的食物，如蛋糕、油條要少吃，飽和脂肪酸含量高的香腸、培根、火腿、烤串之類(lèi)更需禁止，它們會(huì )給腸胃帶來(lái)負擔。因為甜食有大量蔗糖，在腸道發(fā)炎的情況下蔗糖消化不當，會(huì )造成腹瀉、腹脹等不良反應，

　　秋天是適合進(jìn)補的季節，但是進(jìn)補不可亂補，應注意不要無(wú)病進(jìn)補和虛實(shí)不分濫補，要注意進(jìn)補適量，忌以藥代食，藥補不如食補。同時(shí)中國食品飲料網(wǎng)的記者也建議大家，為了身體健康，切忌暴飲暴食，飲食過(guò)于生冷。

　　食品安全科普小知識

　　1. 湯圓變紅后不能食用的原因是什么?

　　答：變紅是被酵米面黃桿菌污染的結果，由于該菌能產(chǎn)生毒素，食用后引起中毒。

　　2.不宜空腹食用的水果有哪些?

　　答：柑橘、香蕉、柿子。

　　3. 什么樣的食品容易引起食物中毒?

　　答：一般來(lái)說(shuō)，大部分食物中毒是動(dòng)物來(lái)源食品引起的，如肉、禽、蛋、乳等。非動(dòng)物來(lái)源食品如毒蘑菇、霉變甘蔗、未加熱透的豆漿、菜豆和發(fā)芽的馬鈴薯等也是我國食物中毒常見(jiàn)的因素。

　　4. 哪些水產(chǎn)品不宜吃?

　　答：死鱔魚(yú)、死甲魚(yú)、死河蟹不能吃。皮青肉紅的淡水魚(yú)不應吃。反復凍化的水產(chǎn)品應少吃。用對人體有害的防腐劑保鮮的水產(chǎn)品不宜吃。各種畸形的魚(yú)不能吃。

　　5.哪些操作有助于保存蔬菜中的維生素?

　　答：洗菜要先洗后切;切菜要隨切隨炒，切忌切好后久置;烹調蔬菜時(shí)適當加點(diǎn)醋，可以減少維生素C的損失。

　　6.蔬菜為什么不易久存?

　　答：將蔬菜存放數日后再食用是非常危險的.，危險來(lái)自蔬菜含有的硝酸鹽。亞硝酸鹽在人體內與蛋白質(zhì)類(lèi)物質(zhì)結合，可生成致癌性的亞硝胺類(lèi)物質(zhì)。

　　7. 不宜搭配的蔬菜水果有哪些?

　　答：菠菜和豆腐，柿子和紅薯，馬鈴薯和香蕉，蘿卜和水果等。

　　8.識別食品罐頭是否變質(zhì)的方法有哪些?

　　答：擠壓罐頭的蓋和底，看是否有液體溢出;檢查內容物的色澤、狀態(tài)、氣味;檢查瓶貼和有效期。

　　秋季飲食安全知識

　　一、秋天天氣轉涼，有些涼性食物要適量食用，如瓜類(lèi)水果西瓜、香瓜等。老百姓講，“秋瓜壞肚”也就是這道理。而且由于天氣轉涼，過(guò)食涼性食物會(huì )傷脾胃。尤其夏季剛過(guò)，人的脾胃受炎熱天氣影響，功能較弱，還未安全恢復，因此剛剛入秋養好脾胃很重要。像瓜類(lèi)蔬菜黃瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜等都要適量食用。因為瓜類(lèi)多屬涼性食物，尤其天氣完全轉涼后，脾胃虛弱的人更要少食為好，像老人和孩子。

　　二、秋天最需要養肺潤肺。養肺的蔬菜包括山藥、胡蘿卜、蓮藕、百合、銀耳、木耳、豆腐等。水果如秋梨、山楂、蘋(píng)果、橘子、香蕉、獼猴桃等。果仁類(lèi)如核桃、杏仁、花生、松子、芝麻等。其中杏仁養肺最好，它的'維生素A含量最高。還有蜂蜜是秋季養肺潤肺的最好食物。

　　三、因為秋天干燥，要少食辛辣油膩的食物，食用過(guò)多會(huì )造成咽喉炎、上火等癥狀，不利于對肺的養護。

　　四、秋天干燥易便秘，要多食富含膳食纖維的食物，如地瓜、白菜、芹菜、豆芽、香菇、海帶、紫菜、卷心菜、胡蘿卜、魔芋等。而辛辣食物也會(huì )加重便秘，所以要少食。堅果類(lèi)食物可潤腸通便，要常吃五仁和蜂蜜，如杏仁、芝麻仁、核桃仁、松子仁、麻子仁。要多喝水，清晨5-7點(diǎn)是大腸值班的時(shí)候，此時(shí)喝一杯水可促進(jìn)大便通暢。

　　五、秋天易得口腔潰瘍，多食富含維生素B2的食物，如香菇、紫菜、番茄、豆芽、豆角、豌豆、油菜等。

　　六、秋冬是進(jìn)補的大好季節，因為入秋之后，人體對食物的吸收率會(huì )逐漸增高。但像羊肉狗肉在入秋之初還是要少食，因為秋初炎熱未完全退盡，過(guò)食大熱食物羊肉、狗肉不利于健康。

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