食品安全 手抄報

　　導語(yǔ)：食品安全的手抄報內容是什么?如今，隨著(zhù)物質(zhì)經(jīng)濟的發(fā)展，有些人為了追求高收益，導致了一些食品安全事故的發(fā)生。讓我們一同打擊食品安全犯罪行為。歡迎閱讀小編整理的食品安全的手抄報，希望能夠幫到大家。

　　食品安全 手抄報

　　秋季吃橙子好處多

　　橙子酸甜可口，是秋冬季節人們喜愛(ài)的水果之一。國家二級公共營(yíng)養師鞏宏斌介紹，橙子被稱(chēng)為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C等營(yíng)養物質(zhì)，秋季正是吃橙子的大好時(shí)節。

　　橙子屬于柑橘類(lèi)水果家族，含有豐富的果膠、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營(yíng)養成分，尤其是維生素C的含量高。

　　中醫認為：橙子有生津止渴，疏肝理氣、通乳、消食開(kāi)胃等功效，有很好的補益作用�，F代醫學(xué)研究認為：橙子中維生素C、胡蘿卜素的含量高，能軟化和保護血管，降低膽固醇和血脂，對皮膚干燥也很有效，非常適合在干燥的秋冬季節食用。橙子皮內含有的橙皮素還有健胃、祛痰、鎮咳、止逆和止胃痛等功效，特別適合孕早期婦女食用。

　　不過(guò)，鞏宏斌提醒，只有在營(yíng)養平衡的基礎上，各種食物對健康的促進(jìn)效果才能充分體現出來(lái)。不能因為本來(lái)愛(ài)吃橙子，因為追求營(yíng)養更是每天都吃上幾斤，那樣容易患上“橘皮病”，使人皮膚發(fā)黃。此外，空腹吃大量柑橘類(lèi)水果還會(huì )對胃產(chǎn)生刺激作用。

　　“腌制食品有毒”說(shuō)法不科學(xué)

　　腌制過(guò)程就是以食鹽為主，并添加(亞)硝酸鈉(或鉀)、蔗糖和香料等的腌制材料處理食品。通過(guò)腌制使食鹽或食糖滲入食品組織中，降低它們的水分活度，提高它們的滲透壓，借以有選擇地控制微生物的活動(dòng)和發(fā)酵，抑制腐敗菌的生長(cháng)，從而防止食品腐敗變質(zhì)。

　　所謂腌制食品會(huì )致癌這一說(shuō)法，從科學(xué)角度來(lái)說(shuō)是根本站不住腳跟的。“所有的腌制食品都含有有毒物質(zhì)，但不能說(shuō)所有腌制食品都有毒。有沒(méi)有毒是看食物所含有毒成分是不是達到了一個(gè)量，達到產(chǎn)生毒性作用的那個(gè)量之后才能說(shuō)它有毒。”中國農業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養與食品安全系主任何計國說(shuō)，“我們吃了幾百年的腌制食品，突然說(shuō)它有毒是不合適的，況且腌制食品里的有些物質(zhì)本身是殺毒的。”

　　何計國進(jìn)一步解釋說(shuō)，“亞硝酸鹽是一種強氧化劑，一般不會(huì )危害人體健康，也不致癌。大多數的.亞硝酸鹽在人體內以‘過(guò)客’的形式隨尿排出，只在特定條件(適宜的PH，微生物作用)下，亞硝酸鹽與胺類(lèi)物質(zhì)反應，才轉化為致癌物——亞硝胺。”而我們平時(shí)所使用的化妝品、食用的香煙、啤酒等里面就含有一定的亞硝胺，平時(shí)應多加注意。

　　腌制約一個(gè)月亞硝酸鹽基本消失。腌制食品的周期一般有兩種，一種是暴腌制，就是腌制完之后可以立即食用;另一種是較長(cháng)時(shí)間的腌制，這種情況下，腌制品在被腌制的4天～8天內亞硝酸鹽含量最高，第9天后開(kāi)始下降，一個(gè)月左右就基本消失了，這個(gè)時(shí)候可以開(kāi)始吃了。不過(guò)，何計國提醒，過(guò)量攝入亞硝酸鹽就會(huì )使人中毒。

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