食品安全手抄報

　　導語(yǔ)：如今，在物質(zhì)快速發(fā)展的時(shí)代，我們要手牽手把好食品質(zhì)量關(guān)，心連心守好食品安全門(mén)。四年級食品安全手抄報有哪些呢?下面是小編分享的四年級食品安全手抄報，歡迎大家閱讀。

　　食品安全手抄報

　　蘑菇與茄子同食會(huì )中毒?食物相克論無(wú)科學(xué)依據

　　近日，朋友圈中流傳著(zhù)一種說(shuō)法：“蘑菇與茄子、小米、大黃米一起吃會(huì )產(chǎn)生毒素”。這與蝦和橙子一起吃會(huì )產(chǎn)生砒霜的說(shuō)法如出一轍，屬于典型的食物相克論。食物相克論是飲食健康中常見(jiàn)的謠言，雖然這些說(shuō)法站不住腳，不過(guò)當中一些飲食常識還是值得普及的。

　　這種說(shuō)法并沒(méi)有任何臨床證據

　　專(zhuān)家表示，目前并沒(méi)有遇到過(guò)因此中毒的病例，也沒(méi)有任何病理報告或實(shí)驗記載表明蘑菇與茄子、小米、大黃米一起吃會(huì )導致中毒。

　　專(zhuān)家說(shuō)到，雖然也許存在部分營(yíng)養物質(zhì)會(huì )相互抵消的可能性，但中毒一說(shuō)毫無(wú)科學(xué)根據。不過(guò)他也提醒，蘑菇性涼，不能多吃，尤其便瀉者應慎食。茄子性寒，脾胃虛寒的人不建議過(guò)多食用，此外，茄子中含有茄堿，吃太多也可能引起腸胃不適。小米和黃米性偏溫，但黃米粘稠，也不宜經(jīng)常食用。

　　大蒜無(wú)法驗毒

　　有說(shuō)法稱(chēng)將蘑菇跟大蒜、大米或燈芯草一起放在銀器里煮，銀器會(huì )變色，并把變色理由歸為它們有毒，甚至有說(shuō)法稱(chēng)毒蘑菇經(jīng)高溫烹煮或與大蒜同煮后可去毒。專(zhuān)家表示，沒(méi)有任何證據表明該說(shuō)法是科學(xué)的`。以白傘菇為例，誤食一兩朵這種毒菇就足以殺死一個(gè)成年人，但曾有人做過(guò)實(shí)驗，將白傘菇和大蒜同煮，白傘菇的毒性沒(méi)有任何改變。雖然大蒜有一定的殺菌作用，但根本無(wú)法用于驗毒和解毒。

　　食物相克論無(wú)科學(xué)依據

　　據報道，1935年，南京市流傳著(zhù)“蕉芋同食中毒”的傳說(shuō)，這曾引起多方注意。后有研究者對當時(shí)流傳的種種“相克食物”進(jìn)行了實(shí)驗，結果顯示，各類(lèi)反應均屬正常，毫無(wú)中毒跡象。

　　2008年前后，蘭州大學(xué)、哈爾濱醫科大學(xué)也相繼通過(guò)實(shí)驗對“食物相克”的說(shuō)法進(jìn)行了辟謠。

　　其實(shí)，食物不潔、飲食過(guò)量、體質(zhì)過(guò)敏等都會(huì )導致身體不適，可當真實(shí)因素未引起注意時(shí)，偶然因素便會(huì )喧賓奪主。

　　染色橙子的危害大 如何鑒別染色橙子

　　又到了橙子上市的季節，橙子味道酸酸甜甜，且營(yíng)養豐富。但是有些人發(fā)現吃完橙子后手會(huì )變成紅色，這就是橙子被染色了。這種外表光鮮的染色橙子會(huì )有什么危害，又該如何辨別染色橙子呢?

　　商家為何給橙子染色?

　　專(zhuān)家指出，商家給橙子染色，是經(jīng)濟利益因素在作怪�！坝械某茸映墒於冗�不到位，外觀(guān)也不好看，但種植戶(hù)為了搶早上市，賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，就把這批橙子摘下，用色素進(jìn)行處理。有的商家為了使橙子外表光鮮以提高單價(jià)，也會(huì )用色素對橙子表皮進(jìn)行處理�！�

　　染色橙子對身體的危害

　　因為水果表皮有很多肉眼看不見(jiàn)的'小孔，染料很容易滲進(jìn)內部。而且不清楚小販使用的是食品級染色劑還是工業(yè)染色劑，以及使用量的多寡，因此很難確定對人體的危害性有多大。如果用工業(yè)染色劑的話(huà)，重金屬很可能超標，可能導致人體出現慢性中毒癥狀，影響內部臟器功能。例如，含有鎘元素的農產(chǎn)品，食用會(huì )造成人體腎臟、肺部、骨骼的病變。

　　即便商家聲稱(chēng)，染色無(wú)法滲透到果肉里，但就真的更安全嗎?

　　雖然橙子的皮較厚，一般染料無(wú)法滲入，但是，在剝皮或者切橙子時(shí)，果肉會(huì )沾染到部分染料，因此，如果發(fā)現染色的臍橙，最好不要食用。

　　那么，如何鑒別染色橙子呢?

　　一看：自然成熟的橙子一定是色澤均勻的，而如果出現色澤不均勻，顏色差別比較大，就盡量不要購買(mǎi);染過(guò)色的橙子，表面看起來(lái)特別紅艷，仔細觀(guān)察，可發(fā)現表皮皮孔有紅色斑點(diǎn)，一些橙子表面甚至有紅色殘留物。

　　二聞：自然鮮果沒(méi)有進(jìn)行任何的保險，打蠟等工序，具有橙子自然的清香。染色橙少了橙子的香味，具有一種類(lèi)似于香精的味道。

　　三嘗：自然鮮果酸甜可口，沒(méi)有一點(diǎn)苦味。染色橙余味有一點(diǎn)苦味。

　　四擦拭：染過(guò)色的橙子，由于加入了化學(xué)添加劑，表面摸起來(lái)黏黏的;沒(méi)染色的橙，摸起來(lái)比較自然。用濕巾擦拭橙子表面，如果濕巾變紅，說(shuō)明橙子可能被染色;沒(méi)染色的橙子，濕巾擦拭后只能看到淡淡的黃色。

　　五看橙蒂：新鮮的橙子，根蒂部位也相對新鮮翠綠，橙蒂是白綠相間的，不會(huì )出現干枯。染過(guò)色的橙子，根蒂部位也容易發(fā)紅，所以可以通過(guò)橙子根蒂辨別是否染色、是否新鮮。

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